Plan de negocios Juguera

Visin del Negocio

Ser una empresa lder a nivel local en
cuanto a calidad de servicio, productos naturales, sanos y deliciosos; que brinda confort,
diversin y relax en un ambiente que estimula los sentidos.

Misin del Negocio
Incentivar lo natural brindando alternativas de vida saludable en un entorno atractivo y
relajante; rescatando nuestras races nativas con creatividad e innovacin para el bienestar
integral de nuestros clientes.

Productos y Servicios a Comercializar
Esencialmente debes definir la clase de productos que elaborara tu juguera aunque
principalmente hablamos de elaboracin de jugos de fruta fresca y de temporada. Tambin
podras considerar la posibilidad de atender eventos sociales, con catering.

Personal a Contratar
El personal ms que necesario para la puesta en marcha del negocio de una Juguera seria el
siguiente:
Juguero
Ayudante de Juguero
Personal de atencin al pblico
Cajero
Vigilante (opcional)
Proveedores

Los proveedores sern nuestra mano derecha, porque son los que nos traern la materia
prima (frutas), por tal motivo desde el inicio y despus de cotizar precios y analizando
precio/calidad, se debe desarrollar una relacin muy buena con los proveedores.

As mismo debes tener en cuenta bolsas y empaques para la distribucin de los jugos para el
delivery, en materiales de buena presentacin y que sea bien visto por nuestros clientes.

Legalizacin del Negocio
Para iniciar tus actividades, debes elegir si lo hars como persona natural con negocio o si
conformaras una sociedad. En el caso ltimo debes hacer los pasos para formalizarla y
establecer los montos de capital, maquinaria o mano de obra que aportarn cada uno de los
socios.
Luego se inscribir el negocio y se tramitara todos las licencias correspondientes ante la
Municipalidad y el Ministerio de Salud o similares que regulen la manipulacin de alimentos
de acuerdo a tu ciudad de origen.

Anlisis FODA del Negocio
Fortalezas
1. Insumos a bajo costo, de calidad y al momento requerido, evitando stocks.
2. Ubicacin en zona comercial, de alto trnsito peatonal.
3. Alto grado de higiene del local, como para el personal.
4. Variedad de jugos, e incluso el cliente puede escoger su combinacin (personalizado).

Debilidades
1. Espacio de cocina reducido, incomodo en la realizacin del trabajo diario.
2. El personal de la juglera no estn siendo correctamente orientados para dar un buen trato
al cliente. No todo el personal sabe las medidas adecuadas para la preparacin de los jugos.
3. El negocio no tiene ningn aviso, ni emite volantes de sus productos y precios a puntos
clave: las oficinas, gimnasios o tiendas del alrededor.

Oportunidades
1. Variedad de frutas a bajo costo y durante todo el ao.
2. Creciente cultura ante el consumo de productos naturales y de bajas caloras (Light).
3. Bajas barreras de salida del negocio, dado que los equipos se pueden revender fcilmente.
4. Incremento de negocios: oficinas, farmacias, peluqueras, consultorios, gimnasios, etc.,
por las calles principales.

Amenazas
1. Alto nmero de competidores por la zona.
2. Productos sustitutos como las gaseosas, jugos embazados, aguas ctricas, etc., a precios
ms bajos.
3. Pocas barreras de entradas para nuevos competidores, al ser una inversin pequea.
4. Potenciales competidores que empleen la misma estrategia detener su negocio de fruta y
juguera.

Competidores: Se debe identificar a los competidores actuales y conocer lo que estn
ofreciendo al pblico.

Clientes: Identificar son nuestros posibles clientes y sus principales necesidades y gustos.

Precios: Analizar cules son los precios actuales del mercado y proyectar una estrategia
competitiva, basada en una excelente relacin costo/calidad. Segn tu mercado objetivo,
puedes elegir una estrategia de precio alto = calidad, o de precio bajo = economa. Va
depender mucho de cmo quieres lanzarte al mercado.

Promocin del Negocio
EL local de por si ya promocionara el negocio, un local llamativo, con colores que orienten la
atencin de los clientes, dependiendo del capital de inversin inicial, se puede promocionar
en radio y tv, en programas de mayor sintona.

No olvidar que el volante hasta la actualidad sigue funcionando, entonces tambin se debe
promocionar a travez de este medio la juguera.

Pero un punto muy importante a tomar en cuenta es el buen servicio al cliente, para que a
mediano plazo sean ellos la fuente principal de promocin del negocio a travez del boca a
boca.

Inversin Inicial
Estimado en mobiliario y equipo: $ 10 000 dlares*
Licuadora
Batidora
Waflera
Horno Microondas
Bscula y Balanza
Canastos
Refigeradora
Congeladora
Bandejas de acero
Mostrador
Exhibidores refrigerados
Estanteras
Punto de Venta (CPu, Monitor, Impresora)
Vasos (Puede ser de Vidrio o Bio degradables - Polypapel)

Legalizacin del negocio: $ 250 dlares*
Adecuacin de local: $ 1000 dlares*
Promocin y mercadeo: $ 500 dlares*
Renta de local: $ 500 dlares*
Servicios mensuales: Electricidad, agua, telfono: $ 300 dlares*

Tambin no olvidar de hacer un presupuesto a parte con los gastos mensuales de
produccin, administracin y la comercializacin.

* Costos estimados que deben ser adaptados de acuerdo a la proyeccin de
produccin, ventas y tamao del local.

Conclusin

Comenzar el negocio de la juguera es un buen termmetro para ver de que estamos
hechos y si la atencin al cliente y la buena calidad de productos son nuestros fuertes. Un
punto importante es la variedad de jugos que se pueda presentar a los clientes, la calidad y
el buen servicio.