UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE

INGENIERIA QUMICA
EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES A PARTIR DEL
ANIS ESTRELLA Y ANS EN GRANO
OBJETIVOS:
Comparar la eficiencia, ventajas, desventajas, economa de los dos mtodos
empleados para la extraccin de aceites esenciales a partir del ans.
Bsqueda del mtodo ms eficiente para la extraccin aceites esenciales a partir del
ans estrella y en grano.
nlisis de las condiciones del proceso de extraccin! tiempo, temperatura, presin
y concentracin.
1. INTRODUCCIN
"os aceites esenciales #an sido durante tiempo y #asta cierto punto continan sindolo las
materias de los fa$ricantes de perfumes. %am$in son materias $sicas para los que desde
#ace largo tiempo disponen de una amplia gama de otros tipos de productos &por ejemplo
jugos'. (stos aceites constituyen una valiosa fuente de ingresos, aunque de carcter ms
$ien secundario, para gran nmero de peque)os agricultores y negociantes en peque)as
escalas en pases en desarrollo, aunque existe tam$in una produccin ms organi*ada a
escala de plantaciones. %anto los aceites esenciales como las oleorresinas de especias, por
estar altamente concentrados, son productos de reducido volumen y elevado valor cuyas
preparaciones en muc#os casos no presenta dificultades tcnicas y cuyo transporte a los
puntos de destino es invaria$lemente $arato.
"as fuertes y repetidas al*as en el precio del petrleo durante el decenio de +,-. #icieron
aumentar grandemente el costo de produccin de los aceites esenciales. simismo, la
creciente escases y el alto costo de los com$usti$les vegetales, de los que depende la
mayor parte de produccin en peque)as escalas, #a alterado aprecia$lemente la economa
de la produccin. /n efecto adverso pero no sorprendente, de estas presiones de los costos,
en particular cuando las condiciones impiden un incremento compensador en el precio del
producto en la destilera, #a sido inducir a los productores a reducir su dependencia de los
a$onos o de otros insumos, con los riesgos in#erentes de una reduccin de los rendimientos
de las cosec#as o de la calidad del producto, lo que #ace empeorar aun ms la perspectivas
a lo largo pla*o para sus productos.
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CLASIFICACION DE LOSACEITES ESENCIALES:
0esulta de gran inters la agrupacin de los aceites esenciales, con vista al empleo como
materia prima1 en este sentido se #an #ec#o numerosos intentos, las ms modernas son la
de 2.03B(0%, presentada ante la %oilet 4oods ss, de los estados unidos, $asada en el
esta$lecimiento de +5 grupos, y la de Billot, aceptada por el 4rouement %ec#nique de la
6arfumerie, de 7rancia, $asada en esta$lecer nueve series, con varias acciones.
4arca rae*, con el fin de poder descri$ir mejor el olor de cada esencia natural, #a
procedido a reunirla en los siguientes grupos agrestes, de agrios, animales, anisadas, de
a*a#ar &o flor de naranjo', $alsmicas, citroneladas, de condimentos, especiadas, florares,
de madera, mentoladas, rosadas y de resinas.
"os prototipos de este grupo son, respectivamente! lavanda, $ergamota, civeta, ans, nerol,
$lsamo del 6er, citronela, apio, clavo, ja*mn, sndalo &espino', menta, rosa, e incienso u
ol$ano. 8entro de cada grupo se pueden #acer algunos su$grupos.
Esencias vo!"ies Esencias #e$ias Esencias %i&as
G'()o* G'()o+ G'()o, G'()o* G'()o+ G'()o, G'()o* G'()o+ G'()o,
ns Badiana lcaraven l$a#aca Bay Cedro marilla $edul pio
Bergamota Cipres lmendra Clamo Citronela 9ava Benju lmi*cle Civeta
Cidra (lem ngelica Cardamomo (stragn Clavo Canaga m$ar %ol
"ima (spliego Cilandro Cayep Cal$anus 9a*mn Canela Blsamo Costus
"inloes (ucaliptus (ne$ro Comino 4eranio :imosa Clavel Cassie 2a$as
:andarina 4auteria 2. $uena 9engi$re "irio 3popnax (storaque Casteroum :usgo
;ja.amarga 2inojo "aurel "avanda ;eroli 6almarosa <ncienso (storaque =ndalo
;iauli 2isopo "emondras :elisa 3rgano 6erejil 9acinto 4uayaco
"avandas :enta :irra 6ino 6imiento 9unquillo "a$danum
"avandin 6ititgrain :irto 0omero 0osa "avdanum "irio
"imn 0uda 6oleo 0osa =asafs :usgo ;aranjo
:ejorana =alvia ;aranjo 6atc#ul
;ja. 8ulce %omillo ;arciso >ainilla
;s.moscad
a
>er$ena ;ardo >etiver
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=alvia 3popnax >ioleta
=emen?
contra
@lang
2. FUNDAMENTO TE RICO
2.1. ACEITES ESENCIALES:
"os aceites esenciales son productos odorferos o$tenidos de materias primas naturales por
destilacin, #a$itualmente arrastre con vapor, o como en el caso de los frutos ctricos,
mediante un procesos mecnico mediante una prensa #elicoidal.
"os aceites esenciales son productos especficos del reino vegetal, caracteri*ados por una
mayor o menor volatilidad, que se aslan de las plantas o de partes de las plantas
aromticas, mediante un proceso fsico y poseen un agrada$le olor, el cual es especfico de
la fuente de la cual provienen.
"as esencias son una me*clas ms o menos complejas, cuya composicin entra una
6rocin de #idrocar$uros de la serie polimetilenica &isopreno igual a metil?$utadieno' del
grupo de los terpenos que responde a la formula &C
A
2
5
'
n
&mono terpenos, nBC1
sesquiterpenos, nBD1 diterpenos, nBE, etc.' junto con otros compuestos casi siempre
oxigenados &alco#oles, esteres, teres, alde#dos, cetonas y fenoles' que son los que
transmiten aceites esenciales el aroma que lo caracteri*a.
2.2. EL ANIS:
(s originario de 3riente y lo trajeron los ra$es a (spa)a y al resto de los pases
mediterrneos.
(xiste una variedad del ns muy conocida y utili*ada por sus propiedades curativas1 el
Ans Estrellado, que gracias a un componente activo, un aceite esencial llamado anetol, le
confiera propiedades carminativas y digestivas. (s originario de C#ina y lleg a (uropa
gracias a un marinero ingls en el siglo F><. 6roviene del $adaniero y el ans es el fruto de
forma de estrella. (s utili*ado para aromati*ar alco#oles o licores como! el 6astis francs,
el ou*o griego, el rracG en 3riente :edio.
2.2.1. Etimologa y nomres !om"nes:
"a pala$ra ans procede del latn HnisumH que a su ve* deriva del griego HnisosH
mientras que la pala$ra matala#ga viene del ra$e habba-halaua &B simiente dulce'.
No#-'e cien".%ico: Pimpinella anisum L. = Anisum vulgare.
Fa#iia/ /m$elferas.
#$#$#$ Com%onentes:
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? Icidos! ascr$ico, ansico, cafeico &frutos' clorognico &planta'
? %erpenos! alfa?pineno, $eta?pineno, sa$ineno, $eta?$isolo$eno, $eta?farneseno, alfa?
*ingi$ereno. &7ruto'
? Cumarinas! $ergapteno, escopolatina,
? ceite esencial, rico en anetol B transanetol, dianetol, fotoanetol, timol, eugenol. &7ruto y
planta'
? 7lavonoides! rutina &fruto', quercetina, luteolina &planta'
? 7urfural &7ruto'
? <sovitixina &7ruto'
? (stigmaterol &6lanta'
? :inerales! $oro, calcio, co$re, fsforo, #ierro, magnesio, manganeso, potasio, sodio,
cinc. &7ruto'.
2.2.3. Des!ri%!i&n:
6lanta perenne de la familia de las um$elferas de #asta A. cm de altura. %allos erectos,
pu$escentes, redondeados y estriados que nacen de una gran ra* le)osa. 2ojas pecioladas1
las inferiores acora*onadas y lo$uladas de C?A cm de longitud1 las superiores lanceoladas
lineares y muy divididas. 7lores $lancas de unos Dmm de dimetro, reunidas en um$elas,
largamente pedunculadas, con cinco ptalos. 7rutos de entre D?A mm de longitud, en
diaquenio, aromticos y provistos de A surcos.
6rocede del este de (uropa en la *ona que comprende actualmente 3riente :edio,
%urqua, (gipto, 4recia y las islas griegas, donde crece silvestre. (n la actualidad aparece
como especie cultivada en muc#as regiones clidas del mundo aunque resulta muy difcil
naturali*arse fuera de su lugar de origen y solamente se cultiva a partir de semillas
plantadas en el mes de a$ril & >ase ms detalles de su cultivo en el listado superior'
(ntre los principales productores del mundo se encuentra %urqua, C#ina, <ndia, :xico,
(spa)a y lemania. (l ans de mejor calidad se produce en (spa)a.
+/+/0/ Recoecci1n 2 conse'vaci1n:
"os frutos de esta planta se recogen en verano antes de madurar completamente. "a
planta se cuelga en un lugar som$ro para que se seque. /na ve* seca, se golpea para
que caigan los frutos. (stos se secan a la som$ra y se guardan en recipientes limpios y
#ermticos en un lugar seco y som$reado.
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2.2.5. Usos:
3sos "'a$icionaes:
8esde la antigJedad la planta del ans #a sido utili*ada como planta medicinal, como
especia y como alimento. "a primera referencia #istrica aparece en el a)o +AA. .C en
los famosos papiros egipcios de ($$ers, que pueden considerarse como uno de los
primeros tratados de plantas medicinales.
7ue utili*ado #a$itualmente en la <ndia o en C#ina. (ra #a$itual su uso en la cultura griega
y romana.
parece en De Materia Medica del griego 8ioscrides. 6linio, escritor griego, #a$la de la
importancia de masticar sus frutos para quitar el mal aliento despus de comer y del como
esta planta, cuando se coloca$a al lado de la cama, era capa* de tranquili*ar a las personas
y favorecer el sue)o.
Con #arina y ans los romanos ela$ora$an un pan especial que se conoca con el nom$re de
HmustaceumH y que utili*a$an al final de las comidas para facilitar la digestin. dems de
alimento, lo utili*a$an #a$itualmente para multitud de aplicaciones, como, por ejemplo,
para disminuir los nervios, para el tratamiento de la epilepsia, para mejorar la digestin o
para a$rir el apetito. =u importancia era tan grande que se utili* como moneda.
=us usos medicinales fueron aumentando, de manera que, a partir del siglo F> o F>< fue
utili*ado #a$itualmente por la mayora de los mdicos naturistas y de la po$lacin en
general. <ncluso en esta poca llego a utili*arse como ce$o para ca*ar los ratones, de$ido a
que el aroma atraa estos roedores.
3sos #e$icinaes #!s i#)o'"an"es:
A)a'a"o $i4es"ivo ! (l ans posee propiedades carminativas, estomacales,
antiespasmdicas y sedantes. (stas virtudes se utili*an para el tratamiento de anomalas del
aparato digestivo como!
En%e'#e$a$es $e sis"e#a ne'vioso! Componentes como el alfa?pineno, alfa terpineol,
estigmaterol, eugenol, linalol o timol le confieren propiedades sedantes que pueden ser
utili*adas para calmar los nervios. (stas propiedades ya se #an mencionado anteriormente
como muy adecuadas en caso de pro$lemas gstricos de origen nervioso pero tam$in
pueden ser usadas en otras anomalas del sistema nervioso como!
E an.s en a in$(s"'ia:
"a industria de la cosmtica utili*a el aceite esencial para perfumar muc#os productos. s,
por ejemplo, es un componente #a$itual de los ja$ones, detergentes, dentfricos, o cremas
para la piel.
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"a industria farmacutica utili*a el aceite esencial para disimular el mal sa$or de algunos
medicamentos. (n la pesca domstica se utili*a para dar aroma a los ce$os con los que se
atraen los peces. (n la <ndia, este producto diluido en agua se utili*a como colonia.
#$'$( E)UI*O SO+,LET:
(l extractor clsico de este tipo es el aparato de =ox#let, es un aparato semicontinuo, pues
en una de las fases &el sustrato' se agrega slo al principio, mientras que el solvente cumple
un ciclo de extraccin?purificacin continuo. "a purificacin se reali*a en forma paralela,
por destilacin, de tal manera que el sustrato siempre se contacta con solvente puro. (l
equipo est integrado por un extractor, un condensador especial de tipo $ul$o y un matra*
&vase figura +'. (l matra* inferior contiene el solvente, que por calor se evapora. "a
cmara de extraccin en su parte inferior tiene un tu$o estrec#o do$lado en / que funciona
como sifn. (n la cmara de extraccin se introduce la sustancia?pro$lema, dentro de un
cartuc#o de papel filtro o en una $olsita de tela tupida.
"os vapores llegan al refrigerante que los condensa y el lquido cae en gotas so$re la
sustancia?pro$lema. Cuando el condensado alcan*a la altura del sifn refluye al matra*,
cargado de principios extrados.
"a capacidad aproximada de este equipo es de A.. ml de volumen primario con una
recirculacin de +.. ml cada A minutos aproximadamente en estado esta$le. "a velocidad
del reflujo depende directamente de la eficiencia y el tama)o del condensador.
7igura +. (quipo =ox#let
3. MATERIALES - M.TODOS :
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'$/$ MATERIA *RIMA:
Ans estrella y en grano:
/tili*amos para la extraccin de aceites esenciales por el mtodo sox#let
utili*ando diferentes disolventes.
=e utili* C. g de ans previamente molido.
Nomre Cient0i!o: Pimpinella anisum L.
Nomre !om1n: ns.
*arte "tili2ada: "as semillas.
/$/$ REACTI3OS:
Ag"a:
Compuesto orgnico importante para la extraccin del aceite del ans por el mtodo
de sox#let.
? =e utili* +A. m" de agua para la extraccin del aceite del ans estrella por el
sox#let
? =e utili* +A. m" de agua para la extraccin del aceite del ans en grano por
sox#let.
*ro%iedades Fsi!as:
Peso molecular: +5 gKmol
Punto de ebullicin: +..LC
Punto de fusin: .LC
Tol"eno:
Compuesto orgnico importante para la extraccin del aceite de ans por el mtodo
de sox#let.
? =e utili*o
*ro%iedades Fsi!as:
Peso molecular: ,C.+E gKmol
Punto de ebullicin: ++..M LC
Punto de fusin: -9 LC.
/$/$ MATERIAL DE 3IDRIO - E)UI*OS:
MATERIALES DE 3IDRIO:
/n $aln de tres $ocas 6rex de CA. m".
/n sox#let
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/n 0efrigerante recto!
/n refrigerante de $olas
/n termmetro de ?+. a CA.LC
/na pro$eta de +..m"
/n $aln de destilacin CA. m"
/n vaso prex de CA.m"
0efrigerante de ll#in
0efrigerante recto
OTROS MATERIALES:
Balan*a analtica =0%30<3=, de capacidad de E.+. Ng.
/na cocina elctrica
%apones de je$e
%res soportes universal
Cuatro pin*as
8os mangueras
:ortero y piln
;cleos de e$ullicin.
1.1. M.TODO:
(n el presente tra$ajo se empleo el siguiente mtodo!
E+TRACCIN *OR SO+,LET$
/$#$ *ROCEDIMIENTO E+*ERIMENTAL:
6ara extraer los aceites esenciales del ans seguimos los siguientes pasos!
E+TRACCIN *OR EL M.TODO DEL SO+,LET:
6ara el mtodo de extraccin por sox#let utili*amos como solventes el agua y el tolueno.
*re%ara!i&n de materia %rima:
Trit"ra!i&n del ans :
6ara el mtodo del sox#let se utili* CA.g de ans estrella y CA.g de ans en grano de el
mercado mayorista, luego procedimos al triturado del ans que es nuestra materia prima.
/tili*ando un mortero y un piln, procedimos a triturar nuestra materia prima para
minimi*ar la masa y as aumentar la superficie para una $uena extraccin.
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Fi4('a +/ An.s es"'ea/
Fi4('a ,/ T'i"('an$o en an.s/
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Fi4('a 0/ An.s "'i"('a$o en "a#ai"o
*re%ara!i&n del sol4ente:
:edimos en una pro$eta ++. m" de agua destilada, luego se verti en el $aln de tres
$ocas que se acopla al equipo sox#let.
*re%ara!i&n del sol4ente tol"eno:
:edimos en una pro$eta +E. m" de tolueno, luego se verti en el $aln de tres $ocas que
se acopla al equipo sox#let.
Instala!i&n del e5"i%o:
Cuidadosamente ensam$lamos el equipo como se ilustra en la figura A. (n un papel filtro
se coloca los C. g del ans previamente molido y se envuelve en diferentes proporciones
colocndose dentro del sox#let que luego la sostuvimos a una pin*a metlica, acoplado con
un refrigerante de $olas1 colocamos el solvente y los ncleos de e$ullicin dentro del $aln
de tres $ocas y fijamos el $aln a una pin*a metlica, en uno de los lados del $aln
colocamos un termmetro y en el otro lado un tapn, colocamos las mangueras en el
refrigerante y a$rimos la llave del agua, verificando que el agua de enfriamiento se
encuentre circulando con un caudal moderado, luego lo calentamos con una cocina
elctrica.
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Fi4('a 5/ Ins"aaci1n $e e6(i)o
E6tra!!i&n del a!eite:
(n el $aln de tres $ocas contiene el solvente, que por el calor se evapora y llegan al
refrigerante que los condensa y el lquido cae en gotas so$re la materia prima contenida en
el papel filtro.
Cuando el condensado alcan*a la altura del sifn refluye al matra* arrastrando consigo las
sustancias de aceite de la materia prima. "a temperatura promedio a la que se tra$ajo fue
de ,MLC.
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Fi4('a 7/ E8"'acci1n $e acei"e
*ro!eso de %"ri0i!a!i&n:
DESTILACIN:
(s la operacin de separar, mediante calor, los diferentes componentes lquidos de una
me*cla, aprovec#ando las diferencias de volatilidades de los compuestos por separar.
Fi4('a 9/ Des"iaci1n
Destila!i&n del a!eite:
=e coloca el jugo o$tenido de la extraccin en $aln de destilacin juntos con los ncleos
de e$ullicin, y fijamos el $aln con una pin*a metlica, y luego colocamos el termmetro
en la $oca del $aln1 acoplado con una refrigerante donde se enfran los vapores
generados, llevndolos de nuevo al estado lquido1 colocamos las mangueras en el
refrigerante y a$rimos la llave de agua, luego lo calentamos con una cocina elctrica1
colocando un recipiente donde se almacena el solvente recuperado. (l aparato utili*ado
para la destilacin se ilustra en la figura -.
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Fi4('a :/ Des"iaci1n $e acei"e
1. RESULTADOS :
1.1. E+TRACCIN *OR EL M.TODO DEL SO+,LET USANDO A7UA
COMO SOL3ENTE:
Usando ans estrella: O ans estrella B C. g
Vo(#en $e a4(a ("ii;a$o en a e8"'acci1n )o' so8<e"/
+A. ml. 8e agua.
Vo(#en $e O-"eni$o $e a e8"'acci1n )o' e e6(i)o so8<e"/
++5 m". de me*cla de agua ms aceite.
3ol"men del sol4ente re!"%erado %ara en la destila!i&n del a!eite del ans estrella:
++D m".de agua.
Vo(#en $e acei"e o-"eni$o $e a $es"iaci1n/
7 # de aceite de ans estrella.
Usando ans en grano: O ans en grano B +D g
Vo(#en $e a4(a ("ii;a$o en a e8"'acci1n )o' so8<e"/
+A. ml. 8e agua.
Vo(#en $e O-"eni$o $e a e8"'acci1n )o' e e6(i)o so8<e"/
+D- m". de me*cla de agua ms aceite.
3ol"men del sol4ente re!"%erado %ara en la destila!i&n del a!eite del ans en grano:
+CA m".de agua.
Vo(#en $e acei"e o-"eni$o $e a $es"iaci1n/
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, # de aceite de ans en grano.
8$#$ E+TRACCIN *OR EL M.TODO DEL SO+,LET USANDO TOLUENO COMO
SOL3ENTE:
Usando ans estrella: O ans estrella B C. g
Vo(#en $e "o(eno ("ii;a$o en a e8"'acci1n )o' so8<e"/
+E. ml. 8e tolueno.
Vo(#en $e O-"eni$o $e a e8"'acci1n )o' e e6(i)o so8<e"/
++C m". de me*cla de agua ms aceite.
3ol"men del sol4ente re!"%erado %ara en la destila!i&n del a!eite del ans estrella:
+.. m".de tolueno.
Vo(#en $e acei"e o-"eni$o $e a $es"iaci1n/
7 # de aceite de ans estrella.
Usando ans en grano: O ans en grano B C. g
Vo(#en $e "o(eno ("ii;a$o en a e8"'acci1n )o' so8<e"/
+E. ml. 8e tolueno.
Vo(#en $e O-"eni$o $e a e8"'acci1n )o' e e6(i)o so8<e"/
+.C m". de me*cla de tolueno ms aceite.
3ol"men del sol4ente re!"%erado %ara en la destila!i&n del a!eite del ans en grano:
,- m".de %olueno.
Vo(#en $e acei"e o-"eni$o $e a $es"iaci1n.
E # de aceite de ans en grano.
Tala /: 3aria!i&n de tem%erat"ra en la E6tra!!i&n de a!eites esen!iales del ans
estrella !on sol4ente ag"a
"ie#)o
=#in>
T=?C>
. CA
+D.D ,A
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Temperatura que se ee a e!"e!#er a "$"%!a
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AA.C- ,M
M+..A
,M
-D.EC ,M
-M.A ,M
5E.C, ,M
,D.E ,M
Tala #: 3aria!i&n de tem%erat"ra en la E6tra!!i&n de a!eites esen!iales del ans
estrella !on sol4ente tol"eno
"ie#)o
=#in>
T=?C>
. CA
+. 55
AC ,C
M+ ,D
M, ,A
-- ,A
5E ,5
,- ,5
,, ,5
+.A ,,
+++ ,,
++- +..
+CA +..
+DC +..
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Temperatura a a que e s$&e!te emp%e'a a (er&%r
Temperatura que se ee a e!"e!#er a "$"%!a
Temperatura a a que e s$&e!te emp%e'a a (er&%r
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Tala ': 3aria!i&n de tem%erat"ra en la E6tra!!i&n de a!eites esen!iales del ans en
grano !on sol4ente ag"a
"ie#)o
=#in>
T=?C>
. CA
+, 5,
ED.CE ,A
M+.AD ,M
-C.+5 ,M
5D.EC ,M
,..C- ,M
,-.A5 ,M
+.E.DM ,M
Tala 8: 3aria!i&n de tem%erat"ra en la E6tra!!i&n de a!eites esen!iales del ans en
grano !on sol4ente tol"eno
"ie#)o
=#in>
T9:C;
. CA
5 ,.
C5 +.,
E. +.,
AD +.,
MA +.,
-M +.,
5M +.,
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Temperatura a a que e s$&e!te emp%e'a a (er&%r
Temperatura que se ee a e!"e!#er a "$"%!a
Temperatura que se ee a e!"e!#er a "$"%!a
Temperatura a a que e s$&e!te emp%e'a a (er&%r
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#$ DISCUSIN DE RESULTADOS:
l utili*ar ans en grano como materia prima se o$tuvo una mejor extraccin
utili*ando tolueno como solvente &Eml de aceite', frente al agua &D ml de aceite'.
(l solvente tolueno reporto un menor tiempo de extraccin al utili*ar ans en grano,
siendo este 5M min. frente a +.E min. utili*ando agua.
l utili*ar ans estrella como materia prima se o$tuvo resultados semejantes, siendo
M ml. en am$os casos &/tili*ando solventes agua y tolueno'
(l agua como solvente en la extraccin de aceite del ans estrella, reporto un menor
tiempo de extraccin, siendo este ,D min. frente a +DC min. con el tolueno.
/$ CONCLUSIONES:
(l aumento de la eficiencia no solo depende del mtodo de extraccin, sino,
tam$in, del material por extraer, la temperatura y el solvente.
6or el mtodo del sox#let, el tolueno como solvente nos dio mejor resultado de
extraccin. &M ml de aceite por cada C. gr de ans'
"a ventaja de utili*ar tolueno como solvente, es el tiempo de extraccin, siendo
posi$le una reduccin de costos respecto al tiempo.
"a desventaja de utili*ar tolueno como solvente, es el costo del tolueno frente al
costo del agua.
"a temperatura fue muy influyente en el tiempo de extraccin, pues al utili*ar una
fuente de calor menor, se reporto un tiempo elevado.
1. RECOMENDACIONES :
;o olvidar colocar los ncleos de e$ullicin.
(l agua de enfriamiento ingresa al refrigerante por la parte inferior y de$e estar
circulando antes de iniciar el calentamiento.
%ener muc#o cuidado al instalar el termmetro en el tapn para evitar romperlo.
LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES
ORGANICOS II
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE
INGENIERIA QUMICA
Continuar la tecnificacin del proceso de extraccin de los aceites esenciales del
ans.
1. REFERENCIAS - <I<LIO7RAF=A :
KIRK-OTHMER, Enciclopei! e Tecnolo"#! $%#&ic!' To&o I(,
)*i&e*! eici+n, Ei,o*i!l Hi-p!no-.&e*ic!n, M/0ico.
1,,p233&!4in"e*.-i-i5.%c1ile.cl3*epo-i,o*io3!p3cienci!-67%i&ic!-6869!*
&!ce%,ic!-3!p5o,-9!*&2c3
1,,p233:::.co-&o-.co&.&03e3,ec3c:l3.1,&
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