EMPRESA VALEISA

DISEO EN LA ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

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TRABAJO FINAL
TEMA N 5: DISEO EN LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES
1. INTRODUCCIN
La empresa VALEISA necesita un diseo de productos y seleccin del proceso
debido a que esta informacin es importante porque es un requisito de
inspeccin exigida por SENASAG (Servicio De Sanidad Agropecuaria E
Inocuidad Alimentaria), la informacin debe detallar todos los tipos de procesos
que se realizan en la empresa todos los aos.
El Trabajo Final tiene como objetivo presentar un nuevo diseo para el proceso
de empaquetamiento automatizado que brinde de manera eficaz y eficiente
mejores resultados para la empresa en tiempo, calidad y costo.
La caracterstica principal del trabajo ser entrar en una fase de diseo y
produccin de prototipos operantes, el desarrollo de las herramientas y el
equipo que se utilizara en la produccin de galletas.
Es por ello que el presente trabajo mostrara un estudio de nuevos diseos de
produccin y empaquetamiento de los productos que se desarrollara en la
empresa VALEISA.
Deseamos implementar un nuevo diseo de empaquetamiento que tenga xito
para lo cual desarrollaremos el anlisis de automatizar la empresa, con el cual
obtendremos la clave para disear una nueva manera de procesar los
productos.
2. REA DONDE SE REALIZA EL TRABAJO FINAL
El rea donde se puede observar muchas falencias en el proceso de
produccin es el rea de galletas y queques, en esta rea de produccin
realizaremos un estudio plantear a los propietarios, la importancia de
automatizar los procesos de produccin de la empresa VALEISA, buscar
nuevos diseos de produccin.
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3. PROBLEMA
Actualmente en la empresa VALEISA no existen procesos para empaquetar
los productos de manera automatizada (utilizacin de maquinaria), por lo que
se utilizan muchos recursos humanos para el empaquetado de las galletas.
Hoy en da existen muchos pedidos que no pueden ser entregados con
puntualidad porque el proceso de empaquetamiento de las galletas demora
demasiado.
4. OBJETIVOS DEL TRABAJO
Disear una empaquetadora de galletas con el fin de implementar
los conocimientos adquiridos.
Aplicar los conocimientos adquiridos en la materia de administracin
de operaciones para poder realizar el presente proyecto.
5. SOLUCION
Para llegar a este objetivo proponemos realizar un nuevo diseo para envasar
las galletas de manera automatizada diseando una mquina que pueda
cumplir todas las expectativas de empaquetamiento .La utilizacin de esta
maquinaria tendr efectos positivos en el costo de produccin. Se podr
mejorar el tiempo de entrega de todos los pedidos que la empresa VALEISA
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tiene, de esta manera la Empresa podr tener una mejor imagen hacia los
clientes.

5.1. LMITES Y ALCANCES
Se diseara l equipo para l empaque de galletas de una
dimensin promedio de 5 x 5 x 2 cm. en principio.
l envase del producto ser de plstico PET de dimensiones
aproximadas de 10 x 10 x 5 cm. con tapa de sellado.


5.2. BREVE ESQUEMA Y EXPLICACIN DEL TRABAJO
Bsicamente, el proyecto que se realizar ser una automatizacin en
lo que refiere al transporte y empaquetado de una amplia gama de
diferentes productos alimenticios, entre otros, ms especficamente el
de una confitera y su diferente gama de productos.









La envasadora de galletas est diseada para empaquetar galletas
granuladas, que hoy en da es una de las galletas ms importantes
para la empresa VALEISA ya que el promedio de ventas de esta
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galleta es siempre positivo, puede mejorar el costo y tiempo invertido
en empaquetar la galleta granulada.
5.3. DESCRIPCIN DE LA MAQUINA ENVASADORA
La embasadora esta diseada para empaquetar la galleta granulada rellena.


Las dimenciones de la galleta son
de tamao estandar5x5 cm.



Se tendr los productos dentro de una
cinta, para hacer que el producto
descienda uno por uno se realizara un
movimiento horizontal continuamente
para que el producto descienda.





Para hacer que se separen la parte final
de la cinta ser en forma de cuello de
botella, en caso de que el producto se
atasque se tendr un cilindro debajo de la
cinta para que pueda mover el producto
con el fin de que contine su camino por
la cinta, luego vendr un cilindro que
empuja el producto a una caja.





En dicha riel se almacena
aproximadamente 3 o ms galletas
dependiendo de la cantidad de paquetes
requeridos.
Las galletas caern en contenedores de
galletas donde sern transportados por el
riel donde un trabajador ser encargado
de inspeccin de calidad.



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Una vez que las galletas llegan al nivel
del contenedor un cilindro neumtico
empuja las galletas al contenedor.
Llegarn las galletas al contenedor de
galletas donde tambin se contar con un
control de calidad en caso de que en la
caja exista un valor menor al asignado,
un cilindro empujara dicha caja, una vez
que pase el control ira a la fase de tapado
y sellado de dicha caja, en caso de que
en esta fase exista algn error habr otro
cilindro que enviar a dicha caja a otro
lugar, caso contrario el producto tapado y
sellado estar listo para la distribucin.





VISTAS GENERALES DEL EMBASADOR DE GALLETAS




















LADO A
LADO C
LADO B
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6. CONCLUSION
El propsito general es reconocer los variados tipos de empaques y hacer
comprender a la empresa VALEISA la importancia de investigar, invertir,
estudiar y ejercitar en la prctica y aplicacin de los principios aqu
expuestos, solo as el pas lograra progresar en el comercio internacional.
Beneficiar a las pequeas y medianas industrias en lo que se refiere al
empaquetado, adems de que el tiempo de empaquetado estar dentro de
las expectativas de la industria.
7. REFERENCIAS
En relacin a la maquina empaquetadora, la maquina est diseada para el
rea de galletera, esta empaquetadora se dise con los estndares
convencionales que requera la empresa para empaquetar todas las
variedades de galletas que produce.
El diseo de esta mquina fue construida en base a estndares
internacionales que las empresas extranjeras utilizan, debido a que ellos
estn ms adelantados en sistemas de empaquetados rpidos y limpios
como ser:
MULTIDROP.- empresa de automatizacin industrial para alimentos
que tiene sede en Alemania
FLOWPACK.- Maquina Envasadora Horizontal Modelo 45 T.
FABRICA DE CHOCOLATE.- Fabrica der chocolate STAROSTA.

8. BIBLIOGRAFA
La Sra. Isabel Maldonado M. proporciono informacin sobre
estndares de fabricacin de los empaques que se usan, materia
prima degradable.

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El Sr. Valentn Cruz segundo socio nos proporcion Informacin de
las dimensiones de la mquina, espacio disponible para su
instalacin en la empresa.
Internet: videos referentes de mquinas envasadoras.
Textos de diseo y programacin: micro controlador PIC.
Software de diseo: AUTOCAT, SOLIDWORKS, INVENTOR.