Moloko-plus.

Empecemos por el propio moloko-

plus un momento, no acabamos de decir que no
existe ninguna descripcin de su elaboracin ni en el
libro ni en la pelcula? Pues as es, pero resulta que
alguien decidi darle una visin comercial al asunto
y cre la siguiente receta:

- 3 cl. de absenta
- 3 cl. de licor de ans
- 6 cl. de crema irlandesa (Baileys)
- 15 cl. de leche



Se prepara introduciendo todos los ingredientes en
una coctelera con hielo para servirlo en un vaso alto.
En algunos sitios tambin recomiendan aadir un
terrn de azcar.




Ruso blanco. En La Naranja Mecnica, Anthony
Burgess introduce algunos trminos de una jerga
inventada por l a la que denomina nadsat. En
realidad se trata de una combinacin de palabras
que mezcla el ingls con el ruso. Y si hablamos de
ccteles, de leche y de rusos, no podemos obviar el
que probablemente sea el cctel con leche ms
popular del mundo: el ruso blanco. Su fama tiene
mucho que ver con la pelcula El Gran Lebowski y el
personaje que interpreta Jeff Bridges. Segn la
International Bartenders Association este cctel se
prepara con:

- 5 cl. de vodka
- 2 cl. de licor de caf
- 3 cl. de crema de leche

Aqu no hace falta coctelera. Basta con incorporar
los ingredientes a un vaso bajo con hielo empezando
por el vodka, siguiendo con el licor de caf y
terminando con la crema de leche. A continuacin se
remueve para homogeneizarlo y listo!




Rusos blancos.





Ramos Fizz. El Ramos Fizz es un cctel derivado
del Gin Fizz creado en 1888 por Henry C. Ramos en
Nueva Orleans. Aparentemente te puede chocar una
receta que mezcla ginebra con leche, ctricos y clara
de huevo, pero en realidad se trata de un trago
sorprendente. Si te gustan los gin-tonics no pierdas
la ocasin de probarlo. Para prepararlo necesitars:



- 4,5 cl. de ginebra
- 1,5 cl. de zumo de lima
- 1,5 cl. de zumo de limn
- 3 cl. de simple syrup
- 6 cl. de crema de leche (nata lquida)
- 1 clara de huevo
- 2 gotas de extracto de vainilla
- 3 golpes de agua de azahar
- Soda


Introduce todos los ingredientes, salvo la soda, en
una coctelera y se agitan sin hielo durante un par de
minutos. A continuacin aade hielo y sigue
agitando durante un minuto ms. Vierte el contenido
en un vaso alto y compltalo aadiendo soda. Si
quieres un truco, una vez servido puedes echar un
golpe de soda en la coctelera y agitarla para que el
carbnico se mezcle bien con los restos de clara de
huevo que hayan quedado en las paredes de sta.
As conseguirs crear un efecto espuma que le dar
una apariencia nica al Ramos Fizz.




A la izquierda un Gin Gizz. A la derecha, un Ramos Fizz





Milk punch. El origen de este cctel se remonta
nada menos que a la Guerra de la Independencia de
los Estados Unidos. Al parecer, existe una carta de
Benjamin Franklin donde se detalla la receta para
elaborar una bebida destinaba a combatir el
resfriado. Desde entonces ha habido varias
interpretaciones para elaborar un milk punch,
aunque hoy da las ms populares son las que
utilizan brandy (Brandy Milk Punch) o bourbon
(Bourbon Milk Punch). Para elaborarlo hacen falta:

- 3 cl. de brandy (o bourbon, segn el tipo de
milk punch a preparar)
- 1 cl. de simple syrup
- 0,25 cl. de extracto de vainilla
- 6 cl. de leche

Su preparacin es muy sencilla: se agitan todos los
ingredientes en una coctelera con hielo, se sirve y se
decora con un golpe de nuez moscada rallada.




Milk Punch.