Profesoras: Ing. Paula Pez Lic. Carla Janyistaro !ateria: "umica I Ingeniera en #iotecnologa Integrantes: Lei$a %$il&s !ara 'oto (aniela )olzmann *e$in 'ep+l$eda Eduardo ,oc-a !ariana. %.o: /012 Introduccin En condiciones terrestres, la mayor parte de los elementos rara vez existen como tomos aislados. El estado ms generalizado es el de tomos enlazados. Por ej. el ox!geno, el nitrgeno, el "idrgeno y los "algenos, son mol#culas diatmicas. El azu$re amarillo y el $s$oro blanco existen como mol#culas cuyas $rmulas son %& y P' respectivamente. El carbono, en $orma de diamante y gra$ito, as! como el $s$oro rojo, son macromol#culas compuestas por muc"os tomos enlazados en una red. (a mayor!a de los elementos metlicos, tales como el cobre y el potasio, estn $ormados por innumerables tomos enlazados entre s!. (os gases nobles como el "elio y el argn, existen como tomos sin enlazar. ) temperaturas superiores a *+++ ,, la mayor parte de la materia est en un estado gaseoso monoatmico. -,mo se combinan los tomos y cules son las $uerzas .ue los unen/ Estos interrogantes son $undamentales en el estudio de la .u!mica, pues los cambios .u!micos son esencialmente una alteracin de los enlaces .u!micos. 0e los tres tipos de $uerzas de atraccin gravitacional, magn#tica y electrosttica, slo la electrosttica es lo su$icientemente intensa como para justi$icar las energ!as de enlace observadas. 1na de las claves de la comprensin de la $uerza del enlace .u!mico, $ue el descubrimiento de los gases nobles y de su comportamiento .u!mico relativamente inerte. %e sugiri .ue los tomos interact2an cambiando el n2mero de electrones de tal $orma .ue ad.uieren la estructura electrnica de un gas noble. ,on excepcin del "elio, .ue tiene una con$iguracin 3s 2 , cada gas noble tiene oc"o electrones con una distribucin s2p4 en su nivel energ#tico ms elevado. (a necesidad de oc"o electrones da el nombre de regla del octeto a este concepto. 5o obstante, "ay muc"as excepciones a esta regla 6existen elementos .ue no completan su octeto mientras .ue otros exceden su octeto7 y "asta se "an logrado sintetizar algunos compuestos de los gases nobles. Enlaces .u!micos (os enlaces .u!micos resultan de interacciones electrostticas y se los clasi$ican en tres grandes grupos, enlace inico, enlace covalente y enlace metlico. 37 Enlace inico resulta de las interacciones electrostticas entre iones de cargas opuestas. 27 Enlace covalente es el resultado de compartir electrones entre dos tomos. 87 Enlace metlico cada tomo est unido a varios tomos vecinos por electrones .ue son relativamente libres de moverse a trav#s de la estructura tridimensional. Enlace inico El enlace inico surge de las interacciones entre iones, .ue a menudo resulta de la trans$erencia neta de uno o ms electrones de un tomo o grupo de tomos a otro. ,uando los tomos reaccionan por trans$erencia electrnica, el n2mero de electrones ganados y perdidos debe coincidir, el compuesto resultante es neutro. (a $ormacin de un enlace inico es muy $recuente cuando un elemento metlico con una energ!a de ionizacin baja, reacciona con un elemento no metlico, de alta a$inidad electrnica. Prcticamente, "ablaremos de enlaces inicos cuando en un compuesto existan elementos de alta electronegatividad 6no metales del extremo derec"o superior de la tabla peridica, excluyendo los gases nobles7 y otros de baja electronegatividad 6en general metales del extremo iz.uierdo7, en otras palabras se trata de elementos cuya di$erencia de electronegatividad 60E57 es grande, en general, mayor de 3,9. Propiedades de los compuestos inicos (os compuestos inicos tienen como propiedad ms representativa su capacidad para conducir la corriente el#ctrica cuando estn $undidos conductores de segunda especie. (os :estado slido, no son conductores de la electricidad ya .ue los iones solamente vibran en sus posiciones de e.uilibrio. (os compuestos inicos presentan generalmente puntos de $usin y ebullicin superiores a *++ ,. Esta propiedad es consecuencia de la gran cantidad de energ!a calrica .ue se debe suministrar para contrarrestar la gran intensidad de las $uerzas de atraccin interinicas. 1sualmente los compuestos inicos son .uebradizos y cristalinos y estn $ormados por un sinn2mero de iones positivos y negativos; es decir no existen las mol#culas en las sustancias inicas slidas. Enlace covalente 1n enlace covalente se $orma cuando dos tomos comparten uno o ms pares de electrones. <curre cuando la di$erencia de electronegatividad de los tomos intervinientes, 60E57 es menor a 3,9; esto ocurre cuando se unen no metales entre s! o no metales con "idrgeno. (os enlaces covalentes pueden clasi$icarse a7 Enlace covalente propiamente dic"o a37 Enlace covalente simple a27 Enlace covalente m2ltiple 6doble o triple7 b7 Enlace covalente dativo o coordinado Enlaces covalentes polares y no polares <tra manera de clasi$icar los enlaces covalentes es seg2n su polaridad. a7 Enlace covalente apolar o no polar Entre tomos id#nticos o di$erentes pero de igual electronegatividad 0E5=+, los electrones se comparten de igual $orma por ambos. ) este tipo de enlace se lo denomina enlace covalente apolar. Podemos citar los ejemplos del >idrgeno 6visto en enlace covalente simple7 6?igura II.*7, ox!geno 6enlace covalente doble7, 5itrgeno 6enlace covalente triple7 o P>8 68 enlaces simples7. b7 Enlace covalente polar En cambio, si los dos tomos enlazados di$ieren como en el caso del >,l, o son id#nticos, pero sus vecinos no lo son, como en el caso de los dos tomos de , en >8, @ ,,l8 , los electrones no se comparten por igual uno de los tomos 6el ms electronegativo7 atrae electrones con ms $uerza .ue el otro. El tomo .ue ejerce la mayor atraccin desarrolla una cierta carga negativa; el otro ad.uiere una cierta carga positiva. Estas cargas son in$eriores a la unidad, A3 o B3 y se llaman cargas parciales, representadas como dB y dA. Propiedades de las sustancias covalentes El enlace covalente se encuentra en dos tipos de estructuras a7 ,ovalente molecular, son compuestos $ormados por mol#culas per$ectamente di$erenciables. (os tomos de estas mol#culas estn unidos por enlaces covalentes $uertes, pero las $uerzas entre las mol#culas son d#biles. ,omo resultado, las mol#culas se pueden separar $cilmente y debido a ello suelen ser gases, l!.uidos o slidos .ue subliman o bien de punto de $usin y ebullicin relativamente bajos. En general no $unden a temperaturas superiores a 8++, o no "ierven a ms de 4++,. Estos compuestos no conducen la corriente el#ctrica. b7 ,ovalente macromolecular, ejempli$icados por el cuarzo 6%i<27 y el diamante 6,7. ,onsisten en grandes agregados tridimensionales de tomos enlazados por enlaces covalentes. 0ebido a la $uerza de estas atracciones suelen ser slidos de punto de $usin y ebullicin muy elevados. El %i<2 $unde a 39++, y su punto de ebullicin es de 22++,, en tanto .ue el diamante tiene un punto de $usin de 8*++, y de ebullicin de '2++,. Estos, en general, tampoco conducen la corriente el#ctrica. Enlace metlico Codelo de mar de electrones 1n modelo muy sencillo .ue explica alguna de las caracter!sticas ms importantes de los metales es el modelo de mar de electrones. En este modelo el metal se representa como un conjunto de cationes metlicos en un DmarE de electrones de valencia como se ilustra en la ?igura II.9 ?igura II. 9 Codelo de mar de electrones (os electrones deben estar con$inados al metal por las atracciones electrostticas "acia los cationes, y estn distribuidos de manera uni$orme en toda la estructura. %in embargo, los electrones son mviles y ning2n electrn en particular est con$inado a un in metlico espec!$ico. ,uando un alambre metlico se conecta a los bornes de una bater!a, los electrones $luyen a trav#s del metal "acia el borne positivo y "acia el metal desde la bater!a en el borne negativo. (a alta conductividad t#rmica de los metales tambi#n se explica por la movilidad de los electrones, la cul permite trans$erir $cilmente la energ!a cin#tica por todo el slido. (a capacidad de de$ormacin de los metales 6maleabilidad y ductilidad7 se puede explicar por el "ec"o de .ue los tomos metlicos se pueden mover sin .ue se rompan enlaces espec!$icos. El material se adapta sin di$icultad al cambio de posicin de los tomos, producto de la nueva $orma del metal, a trav#s de una redistribucin de los electrones. %olubilidad ,uando un compuesto slido o l!.uido se disuelve en un solvente, sus unidades estructurales 6iones o mol#culas7 se separan y los espacios entre ellas llegan a ser ocupados por mol#culas de solvente. En el proceso de disolucin como en la $usin o la ebullicin debe suministrase energ!a para superar las $uerzas interinicas o intermoleculares. 0e dnde viene esta energ!a/ (a energ!a re.uerida para superar las atracciones intermoleculares proviene de la $ormacin de DasociacionesF intermoleculares entre mol#culas de solvente y mol#culas de soluto. En otras palabras, las $uerzas de atraccin entre mol#culas de solutoAsoluto y mol#culas de solventeAsolvente .uedan reemplazadas por las nuevas $uerzas de atraccin entre mol#culas de solvente Asoluto. ,ompuestos Inicos. ,on relacin a la solubilidad de slidos inicos en agua puede decirse .ue ocurre $cilmente ya .ue las mol#culas de agua separan los iones rodendolos en un proceso conocido como FsolvatacinF y .ue para el agua toma el nombre particular de F"idratacinF 6nBm7 >2+ B 5a B ,l A 5a B 6>2+7n B O6>2+7m 0e esta $orma, los iones positivos son rodeados por el extremo negativo del dipolo de las mol#culas de agua y los iones negativos son solvatados en la $orma opuesta. (a presencia del grupo "idroxilo 6A<>7 permite este comportamiento. Estas interacciones toman el nombre particular de atracciones inAdipoloG6?igura, 3.&7. ?igura 3.& >idratacin del 5a,l ,ompuestos 5oAInicos 6o Coleculares7 (as caracter!sticas de estos compuestos estn determinadas principalmente por su polaridad. Es as!, .ue los compuestos noApolares o d#bilmente polares se disuelven en solventes similares. Por otro lado, los compuestos polares se disuelven en solventes polares. 1na regla emp!rica 2til .ue predice las solubilidades es a.uella .ue dice, Flo semejante disuelve lo semejanteF. Por ejemplo un slido noApolar como el yodo 6I27 se disuelve totalmente en 6,,I'7 un solvente noA polar. ) su vez, los l!.uidos noApolares como nA"exano y benceno son miscibles entre s!. (a sacarosa 6az2car de mesa7, un slido molecular polar, es completamente soluble en agua lo cual se explica $cilmente por los varios grupos "idroxilo 6?igura 3.H7 enlaces de "idrgeno con las mol#culas de agua ?igura 3.H Estructura de la %acarosa Igualmente los l!.uidos agua y metanol se mezclan en todas las proporciones a trav#s de enlaces de "idrgeno entre los grupos <> .ue presentan ambas mol#culas. %in embargo, a medida .ue los compuestos orgnicos aumentan de peso molecular en una serie "omologa 6alco"oles7, disminuyen su polaridad por el aumento de la parte "idrocarbonada. <bjetivos <bservar el comportamiento macroscpico de di$erentes materiales y asociarlos con los tipos de enlaces .u!micos. ,omprobar, comparar y ensayar algunas de las propiedades en los di$erentes materiales. Cateriales ,ircuito el#ctrico 6dos pilas de 3,*I cJu, una lamparita, cables y terminales7 %al de mesa, 6,loruro de %odio, 5a,l7 )z2car, 6%acarosa, ,32>22<337 )lmidn 62*K de )milosa y 9*K )milopectina7 Leso de obra 6%ul$ato de calcio "emi"idrato, ,a%<'.M >2<7 ,al 6,a6<>727 ,emento 6?erroaluminatos de ,alcio ?e2<8.)l2<8.',ao y %ilicatos de ,alcio %i<2.,a<7 Nrozos de Iidrio 6%i2<7 Iarillas de ,obre yJo aluminio Nrozos de ,"apa de Oinc Iirutas de ,obre 6,u7 ,lavo oxidado y sin oxidar 0i$erentes metales y metales oxidados. Nrozos de maderas ,uc"ara de ca$# Pecipientes de vidrio con sus tapas )gua destilada 6com2n en nuestro caso7 Encendedor ?ibra para rotular Procedimientos ,onduccin de la corriente el#ctrica 3. )rmar un circuito el#ctrico. 2. Probar la conduccin en estado slido de cada uno de las sustancias. Para ello introducir yJo contactar las terminales del circuito con los di$erentes materiales, cuidando .ue las terminales no se to.uen entre s!. Pealizar una lista con todos los materiales y registrar en cada caso si la lamparita se enciende y en cules elementos no. )nlisis de la solubilidad 8. 5umerar recipientes de vidrio en $uncin de la cantidad de muestras en polvo .ue se posea, llenar con agua destilada cada uno "asta la mitad aproximadamente. (uego agregar a cada recipiente rotulado una pizca de la sustancia en polvo. )gitar cada uno de los contenidos de los vasos y observan en cada caso si se disuelve totalmente. Pegistrar .ue sustancia se agreg a cada tubo de ensayo. <bservar la solubilidad y registrar los resultados. '. %eparar los recipientes en los .ue "ubo solubilidad total de los componentes de la mezcla. Probar la conduccin el#ctrica procediendo de manera anloga al !tems 2. <bservar los resultados y tomar nota. )nlisis de la conduccin de calor *. ,omprobar la conduccin de calor utilizando encendedor yJo llama para los metales y para los trozos de madera. <bservar los resultados y tomar nota. )nlisis de los resultados y conclusiones 3. )rmar un cuadro con los siguientes concepto y registren sus observaciones. %ustancia ,onduccin en estado slido %olubilidad en agua ,onduccin de la corriente el#ctrica acuosa 2. Neniendo en cuenta su estructura, $rmula y el comportamiento observado en la experimentacin, clasi$i.ue las sustancias de acuerdo al tipo de enlace .ue presenta. Qusti$i.ue su eleccin teniendo en cuenta conceptos tericos y experimentales. 8. -Ru# caracter!sticas poseen los metales respecto del resto de las sustancias, respecto a su relacin con la electricidad/ '. Expli.ue y $undamente el comportamiento de la sal de mesa en solucin con agua. *. Expli.ue y $undamente el comportamiento de conduccin de electricidad del metal oxidado. 4. Expli.ue y $undamente la di$erencia del comportamiento de conduccin de calor entre metal y la madera. -Existe conduccin de calor en la madera/ Qusti$i.ue su respuesta. 9. Es.uematice seg2n el diagrama de (eSis de las siguientes sustancias y escriba la con$iguracin electrnica de los tomos neutros %al de mesa, 6,loruro de %odio, 5a,l7 Leso de obra 6%ul$ato de calcio "emi"idrato, ,a%<'.M >2<7 ,al 6,a 6<>727 Pedazos de Iidrio 6%i2<7 &. Escriba la con$iguracin electrnica de los tomos neutros y de los iones .ue se $orman luego de producirse el enlace de la siguiente sustancia %al de mesa, 6,loruro de %odio, 5a,l7 Pespuestas y conclusiones 3. %1%N)5,I) ,<501,,I<5 E5 E%N)0< %<(I0< %<(1TI(I0)0 E5 )U1) ,<501,,I<5 0E () ,<PPIE5NE E(E,NPI,) ),1<%) )luminio %I 5< A ,obre %I 5< A ,"apa galvanizada %I 5< A Cadera 5< 5< A %al 5< %I %I 6muy poco debido a las proporciones7 )z2car 5< %I 5< )gua 5< A 5< ,lavo oxidado 5< 5< A ,lavo sin oxido %I 5< A Iidrio 5< 5< A ,emento 5< %I 6muy poco7 5< ,al 5< %I 6muy poco7 %I 6m!nimo7 Leso 5< %I 6muy poco7 5< )lmidn 5< %I 6se gelatiniza7 5< 2A %1%N)5,I) ?<PC1() E5(),E )luminio )l Cetlico ,obre ,u Cetlico ,"apa galvanizada )cero recubierto con cinc Cetlico Cadera ,elulosa 6,4<3+>* 7n ,ovalente %al ,loruro de sodio 65a,l7 Inico )z2car %acarosa 6,32>22<337 ,ovalente )gua >2< ,ovalente ,lavo oxidado >ierro con oxido $#rrico o $erroso en la super$icie Cetlico e inico ,lavo sin oxido >ierro Cetlico Iidrio %i<2 ,ovalente ,emento ?erro aluminatos de calcio 6?e2<8)l2 <8',a<7 y silicatos de de calcio %i<2,a< ,ovalentes e inicas ,al 6,a6<>727 Inica y covalente Leso %ul$ato de calcio "emi"idratado 6,a%<' M>2<7 Inica y covalente )lmidn 2*K de amilosa y 9*K amilopectina ,ovalentes Enlace metlico (as sustancias .ue poseen este tipo de enlace 6en nuestro caso, aluminio, cobre, c"apa galvanizada y clavo sin xido7 se encuentran en la naturaleza en $ormando sus respectivos xidos, y debido a su baja electronegatividad, tienen a ceder los electrones de sus 2ltimas orbitas y $ormar cationes. Igualmente, cuando se encuentran entre ellos, es decir aluminio con aluminio, cobre con cobre etc., sucede algo muy distinto, ya .ue la unin entre ellos produce una especie de Dmar de electronesE a su alrededor, .ue permite neutralizar la carga de los cationes. )l encontrarse los electrones libres, #stos posibilitan tanto la conduccin de calor como de electricidad, como tambi#n le brinda a dic"os compuestos metlicos caracter!sticas muy de$inidas, como ductilidad, maleabilidad, etc. En el caso del clavo oxidado, .ue como pudimos comprobar no conduce la electricidad, al analizar su composicin podemos decir .ue esto se debe a .ue los metales son mas estables en su $orma de xido, y cuando se encuentras como compuestos monoatmicos, tienden a volver a esa estabilidad reaccionando con el ox!geno del aire 6por esa razn es .ue se trata de recubrir con distintas sustancias cual.uier metal para evitar su oxidacin7 . El oxigeno al entrar en contacto con el metal, toma los electrones del mismo 6$ormando una unin inica7 .uitndole esa propiedad .ue ten!a de producir el mar de electrones, evitando as! la conduccin de calor o electricidad. Enlace covalente (as sustancias .ue poseen esta tipo de enlace 6en nuestro caso madera, az2car, agua,vidrio, cal, yeso, cemento y almidn7, estn compuestas mayoritariamente por elementos no metlicos, con electronegatividades mediasJ altas, lo .ue permite .ue entre ellos se produzca un especie de comparticin de electrones. 0ebido a .ue los electrones no poseen libertad, la conduccin tanto de calor como electricidad en estado slido es nula, y en el caso de ser soluble en alguna otra sustancia 6en nuestro caso probamos con el agua7, igualmente no se produce. El caso del agua .ue conduce la electricidad en estado l!.uido 6.ue en nuestro caso no sucedi, cosa .ue pudo "aber sido por el tipo de agua utilizada7 se debe a las sales disueltas .ue #sta posee 6en caso de .ue no sea destilada, ya .ue de esa manera no permite la conduccin7. Estas sales al poseer enlaces inicos se separa en sus respectivos cationes y aniones, y una vez as! son rodeadas por las mol#culas de agua, con$iri#ndole al compuesto cierto movimiento molecular .ue permite la conduccin del calor y electricidad. Enlace inico (as sustancias .ue poseen este tipo de enlace 6en nuestro caso, mayoritariamente, cloruro de sodio7, estn con$ormadas por elementos metlicos y no metlicos, .ue debido a su di$erencia de electronegatividad alta, los metales tienden a ceder sus electrones y los no metales a atraerlos, produciendo .ue en estado slido, dic"as sustancias no conduzcan calor ni electricidad. En el caso de encontrarse en solucin acuosa sucede lo explicado en el caso del agua. %olubilidad en agua En el caso de "ablar de la solubilidad se debe tener en cuenta las $uerzas intermoleculares .ue posean las sustancias, ya .ue Dlo similar disuelve lo similarE. ,on esta $rase se trata de decir .ue a.uella .ue posea uniones covalentes polares, ser soluble 2nicamente en disolventes polares 6como el agua7, o los .ue posean uniones covalentes no polares, en disolvente no polares 6como el Netracloruro de ,arbono7. )l observarse el cuadro del punto 3, se puede ver .ue a.uellos compuestos con enlaces metlicos no son solubles 6 debido a .ue el agua no tiene ning2n e$ecto sobre la red metlica $ormada por los iones positivos7, en los compuesto inicos sucede un proceso especial 6el explicado en el caso del agua y las sales7 .ue permite .ue los compuestos se solubilicen, pero igualmente en algunos caso es tan baja .ue es imperceptible. En el caso de los compuestos con enlaces covalentes, en algunos casos, aun.ue se solubilizan, esto no sucede completamente, como por ejemplo en el caso de la cal, yeso, cemento y almidn, en los .ue el momento dipolar .ue poseen muc"as veces no es demasiado, o mas bien se puede decir, .ue la solubilidad .ue poseen es debido a algunas uniones inicas .ue tienen, en conjunto con algunas uniones puente "idrgeno 6en el caso del az2car7, .ue permiten sus interaccin con el agua. Igualmente, cuando se "abla de solubilidad se deben tener en cuenta muc"os otros $actores .ue la a$ecta, como es el caso de la temperatura, la geometr!a molecular, etc. 4AEn la madera no "ay conduccin de electricidad por.ue es un compuesto orgnico 6.ue posee enlaces covalentes7 y .ue al entrar en contacto con calor 6llama7 act2a como combustible. En cambio en los metales se da la trasmisin de calor a lo largo del mismo por su caracter!stico Dmar de electronesE. )nexo