Ancash Region

Ubication
Ancash is a region in northern Peru. It is bordered by the La Libertad
region on the north, the Hunuco and Pasco regions on the east, the Lima
region on the south, and the Pacific Ocean on the west. Its capital is the
city of Huaraz, and its largest city and port is himbote. !he name of the
region originates from the "uechua word an#ash, which means blue.
Tourism
Ancash$s geographical center, the alle%&n de Huaylas, is an area of
intense interest to tourists. !his is due to its large 'ariety of natural
attractions, its sport and recreational facilities, and the nearby
archaeological remains of the ancient cultures that once flourished there.
!he ordillera (lanca, the highest pea) in the Peru'ian Andes, offers an
interesting attraction for tourists 'isiting Peru. *isitors also come to see
the natural beauty of the area$s glaciers and 'alleys and to en%oy the many
lagoons and thermal fountains.
Ancash is sometimes referred to as the +,witzerland of Peru.+ !here is the
four mile high Huascarn, home to the Huascarn -ational Par). !here is
also the Alpamayo pea), considered one of the most beautiful in the
world.
.citation needed/
Among archaeological sites of interest, Ancash has many 'estiges of old
cultures, including the 0uitarrero a'e, the pre1olumbian ruins of
ha'2n de Huntar. Hunsa)ay, 3ill)awain, ,ech2n, and Pa4amarca are
also well1)nown.
Tours
!here are a few tours in the Ancash 5egion that will let us )now the main
turistic and historical places inside this 5egion. Among the principal ones
are6
Huaraz 1 5ecuay 1 atac 1 Pachacoto ra'ine and Pastoruri.
7ungay 1 Llanganuco 1 *a#uer2a 1 Huaripampa 1 ,anta ruz and
araz.
araz, a4on del Pato.
Huaraz 1 Pitec 1 "uillcay and 8uanca.
araz, Puya 5aimondi at 9irador de Huinchus
Huaraz 1 Olleros 1 7anashallash 1 ha'in de Huantar 1 "uerococha
and atac.
araz, Paron la)e
hacas
Typical food
!he following is a list of the typical dishes of the region6
Picante de cuy: barbecued guinea pig stew, seasoned with a%i colorado
or amarillo :hot peppers;. !here is an old 'ariation called %a)a cash#ui or
guinea pig broth.
Cuchicanca: ,ucculent por) meat marinated in 'inegar and then
roasted< it is ser'ed with boiled yellow potatoes and hominy :dried boiled
corn;.
Tamales: 9ashed corn filled with beef wrapped in banana lea'es.
Charqui: =ry salty por) meat.
Llunca kashki con gallina: hic)en broth with wheat.
Pecan caldo: ram head soup, coo)ed with mint and the feet and
stomach or innards of the ram< it is ser'ed with boiled hominy.
Pachamanca: a dish with three types of meat :chic)en, ram, and por);
plus a tamale, a sweet tamale, lima beans, oca, sweet potatoes, potatoes,
rocoto :hot pepper; with huacatay :blac) mint; and cheese.
Humitas: !hese can be sweet or salty. (oth are made from corn, li)e
the tamal, but the sweet ones ha'e raisins and more lard and the salty
ones come with a piece of cheese inside. !hey are rapped up with corn
lea'es and steamed.
Traduction !n "panish#
Regi$n Ancash
Ubicaci$n
Ancash es una regi&n en el norte de Per>. ?st rodeado por la regi&n La
Libertad en el norte, Hunuco y Pasco regiones en el este, la regi&n de
Lima en el sur y el Oc@ano Pac2fico al oeste. ,u capital es la ciudad de
Huaraz, y su ciudad ms grande y el puerto es himbote. ?l nombre de la
regi&n se origina en el an#ash palabra #uechua, #ue significa azul.
Turismo
entro geogrfico de Ancash, el alle%&n de Huaylas, es un rea de gran
inter@s para los turistas. ?sto se debe a su gran 'ariedad de atracti'os
naturales, su deporte, e instalaciones recreati'as, y los restos
ar#ueol&gicos cercanos de las antiguas culturas #ue florecieron all2. La
ordillera (lanca, el pico ms alto en los Andes peruanos, ofrece una
interesante atracci&n para los turistas #ue 'isitan el Per>. Los 'isitantes
tambi@n 'ienen a 'er la belleza natural de los glaciares de la zona y los
'alles y disfrutar de las muchas lagunas y fuentes termales.
Ancash se refiere a 'eces como la +,uiza del Per>+. -o es el Huascarn
cuatro millas de alto, cuenta con el Par#ue -acional Huascarn. !ambi@n
eAiste el pico Alpamayo, considerado uno de los ms bellos del mundo.
.ita re#uerida/
?ntre los sitios ar#ueol&gicos de inter@s, departamento de Ancash tiene
muchos 'estigios de antiguas culturas, como la ue'a del 0uitarrero, las
ruinas precolombinas de ha'2n de Huntar. Hunsa)ay, 3ill)awain,
,ech2n, y Pa4amarca son tambi@n bien conocidos.
Tours
Hay algunos 'ia%es en la 5egi&n Ancash, #ue nos permitirn conocer los
principales lugares tur2sticos e hist&ricos dentro de esta regi&n. ?ntre las
principales son6
B Huaraz 1 5ecuay 1 atac 1 Pachacoto barranco y Pastoruri.
B 7ungay 1 Llanganuco 1 *a#uer2a 1 Huaripampa 1 ,anta ruz y araz.
B araz, a4&n del Pato.
B Huaraz 1 Pitec 1 "uillcay y 8uanca.
B araz, la Puya 5aimondi en el 9irador de Huinchus
B Huaraz 1 Olleros 1 7anashallash 1 ha'2n de Huntar 1 "uerococha y
atac.
B araz, Paron lago
B Las hacas
La comida t%pica
La siguiente es una lista de los platos t2picos de la regi&n6
Picante de cuy: guiso de cuy asado, sazonado con a%2 colorado o
amarillo :a%2;. Hay una 'ariaci&n 'ie%o llamado 8a)a cash#ui o el caldo de
cuy.
Cuchicanca: carne de cerdo suculentas marinado en 'inagre y
horneado a continuaci&n, se sir'e con patatas cocidas de color amarillo y
ma2z blanco :ma2z cocido seco;.
!amales6 de ma2z rellena con carne en'uelto en ho%as de pltano.
Charqui6 carne seca de cerdo salado.
Llunca &ashki Con gallina: caldo de gallina con trigo.
Pecan caldo: sopa de carnero cabeza, cocida a la menta y los pies y el
est&mago o subproductos de la memoria 5A9, se sir'e con granos de
ma2z her'ido.
Pachamanca: un plato con tres tipos de carne :pollo, carnero y cerdo;,
adems de tamal, un tamal de dulce, habas, oca, camote, papa, rocoto
:pimiento picante; con huacatay :negro menta; y el #ueso.
Humitas: ?stos pueden ser dulces o salados. Ambos estn hechos de
ma2z, como el tamal, pero los dulces tienen las pasas de u'a y ms
manteca de cerdo y los ms salados 'ienen con un trozo de #ueso en el
interior. ,e golpe& con ho%as de ma2z y cocidos al 'apor.