Bom tcnico aquele que ensina o produtor a ganhar dinheiro

SEBASTIO TEIXEIRA GOMES

H um ditado popular que diz: "O pau que bate em Chico, tambm bate
em Francisco". Esse provrbio bem pode ser usado para interpretar o que est
acontecendo na cadeia do leite.
Em tempos de estabilidade econmica, liberao do preo do leite e de
globalizao dos mercados, o que mais se ouve a necessidade de
profissionalizao do produtor de leite, para que ele possa enfrentar os
enormes desafios dos tempos modernos.
Se, por um lado, isso no deixa de ser verdade, por outro, no se pode
deixar de registrar que outros elos da cadeia do leite no so fustigados com a
mesma veemncia, embora tambm estejam longe da profissionalizao
recomendada.
No rol dos participantes da cadeia do leite, o profissional da assistncia
tcnica pea chave para o xito do produtor.
Apesar da reconhecida importncia do tcnico, sua atuao vem
merecendo crticas em muitos casos.
Por isso este artigo se prope a examinar alguns aspectos da
assistncia tcnica ao produtor de leite. Aqui no se faz distino se a
assistncia tcnica prestada por instituio governamental, por indstrias de
laticnios (cooperativadas ou particulares) ou por profissional liberal.
De incio, define-se o bom tcnico como aquele que ensina o produtor a
ganhar dinheiro. Infelizmente, essa no tem sido a preocupao principal de
muitos tcnicos. Muitos esto mais preocupados em ensinar a produzir, ou
melhor, a aumentar a produo, de preferncia com o aumento da
produtividade.
No h nenhum mal nisso, se a receita levar o produtor a ganhar mais
dinheiro. A est o n da questo: ensinar o produtor a obter mais lucro, com a
inovao tecnolgica. Para saber se isso est acontecendo, h necessidade de
uma criteriosa avaliao econmica, antes de implementar a inovao
tecnolgica.
Pensando no binmio produtividade-lucro, o tcnico deve se preocupar,
entre outras coisas, com dois aspectos da maior importncia: anlise
segmentada do sistema de produo e anlise incremental da inovao
tecnolgica.
Na anlise segmentada, o sistema de produo dividido em setores,
tais como mquinas e equipamentos, alimentao do rebanho, cria, recria e
produo. O custo de um setor corresponde ao preo do setor subsequente.
Por exemplo: calcula-se o custo da hora-mquina do setor de mquinas e
equipamentos, que corresponder ao preo da hora-mquina do setor de
alimentao do rebanho.
comum, no clculo do custo de produo, tomar o preo de mercado
8 de julho de 1997 - AgroFOLHA
dos insumos e servios, mesmo que a empresa produza tais insumos e
servios. Esse procedimento correto quando se calcula o custo do ponto de
vista da sociedade. Para o empresrio, o que interessa o seu custo, para
obteno de tais insumos e servios.
Alguns exemplos ajudam a esclarecer a questo: 1 - no clculo do custo
do setor de produo, o preo da novilha igual ao seu custo; 2 - no clculo do
custo do concentrado, o preo do milho igual ao seu custo; no importa se o
custo maior ou menor que o preo de mercado.
Outro aspecto a considerar na anlise econmica diz respeito ao
incremento da inovao tecnolgica. Tambm um exemplo facilita o
entendimento. Antes da inovao tecnolgica, a empresa apresentava os
seguintes resultados: renda bruta, R$ 1.000; custo de produo, R$ 800 e
lucro, R$ 200.
Aps a inovao tecnolgica, os resultados foram: renda bruta, R$
1.170; custo de produo, R$ 900 e lucro, R$ 270.
A partir desses dados, pode-se concluir que a inovao tecnolgica
causou um ganho de R$ 70 (R$ 270 menos R$ 200).
No correto creditar a ela o lucro de R$ 270. Nessa anlise, no se
pode desprezar o risco embutido na nova tecnologia, que assumido apenas
pelo produtor e nunca pelo tcnico. Frequentemente o produtor tem uma viso
mais cautelosa das vantagens da inovao.
A anlise econmica prvia das recomendaes tecnolgicas coloca o
tcnico no rumo de criar condies de ajudar o produtor a ganhar mais
dinheiro. A anlise no precisa ser complicada, basta um simples oramento,
fundamentado em coeficientes tcnicos.
Na raiz da deficincia do tcnico est a deficincia das escolas e
universidades, que se preocupam mais em formar profissionais com grande
capacidade tcnica, mas com pouca viso administrativa.
Mesmo aqueles que tm esse defeito congnito devem se esforar para
superar suas deficincias.