Cultivo de leguminosas

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ndice

Introduccin a las leguminosas 2
El pallar (phaseolus lunatus) 3
Manejo del cultivo 3
Plagas y enfermedades 3
Enfermedades 5
Cosecha y trilla 6
Cultivo del frijol 7
Taxonmica y morfolgicas del frijol caupi 8
Condiciones edafoclimtica para la produccin
de frijol caupi 9
Siembra y manejo agronmico 10





Cultivo de leguminosas

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Introduccin
Se denomina legumbre (del latn legumen) a un tipo de fruto seco, tambin llamado
comnmente vaina o capi. Asimismo reciben tal nombre las semillas comestibles que
crecen y maduran dentro de este fruto y a las plantas que las producen.
Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogneo, formado por los
frutos secos de las leguminosas, siendo dehiscentes, desarrollados a partir del gineceo,
de un solo carpelo y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en
dos valvas y con las semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y
carnosas. Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color
blanco. Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio del fruto.
El tamao de las legumbres vara desde un milmetro o poco ms hasta cincuenta
centmetros. Su forma, aunque en la mayora de los casos es alargada y comprimida,
como la de las judas o habichuelas, vara muchsimo.
Estos frutos pertenecen al gran grupo de las plantas leguminosas (familia Fabaceae) y, a
pesar del gran nmero de especies que componen esta familia, las utilizadas para la
alimentacin humana y del ganado son relativamente pocas.
La parte de la planta consumida en alimentacin animal y humana vara entre las
distintas especies de leguminosas. En la mayor parte de los casos, la parte comestible
coincide con la utilizada por la planta como almacn de sustancias de reserva. La gran
variacin existente en la parte consumida, es una consecuencia de la diversidad de
estrategias utilizadas por las leguminosas para su adaptacin a los medios ms diversos.
Las principales legumbres consumidas en la alimentacin humana son:
Alfalfa
Chcharos (guisantes o arvejas)
Frijoles (judas o alubias)
Garbanzos
Habas
Judas verdes
Lentejas
Lupinos o altramuces
Cacahuete o manes
Soja

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EL PALLAR (Phaseolus lunatus)
poca de siembra: la mejor poca de siembra se encuentra entre los meses de febrero y
abril por condiciones agro climticos y presencia de menores problemas fitosanitarios.
Siembras posteriores o anteriores a lo indicado van a significar disminucin en
rendimiento.

Manejo del cultivo
La preparacin a preparacin del terreno consiste en efectuar un arado en seco y en
hmedo hasta dejarlo bien mullido y nivelado.
Finalmente cuidando que el terreno este a punto se surca de acuerdo a los
distanciamientos requeridos y se procede a sembrar.
Variedades tardas: 1.80 mt x 1.80 mt entre surco y entre golpe.
Variedades semiprecoces: 1.40 mt x 1.40 mt entre golpe y entre surco
Variedades precoces: 0.90 mt entre surco y entre golpe a 0.40 mt.

Desinfeccin de la semilla:
Consiste en proteger la semilla en forma preventiva de hongos e insectos fitopatgenos,
de ser con un fungicida (Rhizolex) 2.5 gr. x kilo de semilla ms Vencetho (insecticida)
2.5 gr. por kilo de semilla; se recomienda primero aplicar el fungicida, luego el
insecticida.

Fertilizacin
Esta labor tiene como finalidad aumentar la capacidad productiva del suelo, para
proporcionar los nutrientes a las plantas. Se recomienda realizar previamente un anlisis
del suelo o estimar su aporte nutritivo por experiencia u otros factores Dosis: 60-80-60
(N-P-K)
Riegos
La poca de siembra influye en el nmero de riegos necesarios. La frecuencia depende
del tipo de suelo, podra ser riegos distanciados en 18 das en promedio.

Plagas y enfermedades
De acuerdo al desarrollo del cultivo tenemos:
1.- Gusanos de tierra o Gusanos cortadores. (Agrotis ipsilon, Prodenia, Spodoptera
frugiperda, Feltia experta.)
Son insectos que atacan al cultivo desde la germinacin hasta que la planta haya
emergido habitan en los suelos, sus ataques son nocturnos, comiendo las plantitas al
nivel del cuello parcial o totalmente.


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2.- Gusano picador perforador de plantas tiernas (Elasmopalpus lignosellus) perfora
el cuello de las plantas tiernas que recin emergen del suelo y hacen sus galeras en
ellas, produciendo marchites y luego la muerte de la misma.
CONTROL (1,2)
Hacer buena preparacin de terreno, buen riego de machaco, araduras profundas, hacer
buena desinfeccin de semillas y posteriormente cuando la plantita comienza a emerger
aplicar algn Methamidophos dirigido al cuello de planta.
3.- Gusano Pegador de hoja. (Cydia favivora) es una polilla cuyo estadio larval es un
gusano de color verde claro que pega las hojas comindolas y esqueletizndolas.
4.- Comedores y perforadores de hojas.- (Andrecto sp) "Escarabajo dela hoja o "
(Diabrotica de color), son crisomlidos de tamao pequeo con manchas marrones el
primero y manchas verdes manchas verdes el segundo que se alimentan de hojas
causando perforaciones de forma circular.
5.- Gusano falso medidor de la hoja.- (Pseudoplusia includens) son orugas que comen
las hojas desde el borde o haciendo perforaciones irregulares y su presencia adquiere
importancia econmica si se abusa de los insecticidas de amplio espectro.
6.- Gusano perforador o barrenador de Vainas.- (Epinotia aporema) es una larva que
se alimenta de los tejidos jvenes de los brotes terminales y como consecuencia las
hojas crecen deformes, tambin daa vainas hacindoles pequeas perforaciones.

CONTROL (3,4,5,6)
Eliminacin de malezas, colocar trampas de luz, hacer liberaciones de
trichogrammtoidea bactrae, aplicacin de Bacillus t. Y/o Clorpririphos.

I nsectos que atacan el follaje
En este grupo tenemos a tres especies diferentes que se presentan en condiciones
desfavorables para el cultivo, es decir campos secos, temperaturas altas, temperaturas
bajas, uso indiscriminado de insecticidas de amplio espectro en especial los fosforados
que no preservan el controlador biolgico:
7. Pulgones: (Aphis gossipii, Mysus persicae).
Son insectos picadores chupadores que se alimentan de la savia, succionan y debilitan la
planta, es un transmisor de virus.

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8.- Cigarritas.- (Empoasca kraemeri) son pequeos insectos de color verde picadores -
chupadores que al succionar la savia para alimentarse producen un encrespamiento en
las hojas, que muchas veces se confunde con sntomas de virosis.
9.- Araita Roja.- (Paratetranichus peruvianus) son caros de color rojo, que al
succionar la savia para alimentarse producen debilitamiento y el envejecimiento
prematuro del cultivo, en campos fuertemente infestados producen la deformacin de la
vaina, deterioro de la calidad y disminucin de la cosecha.

CONTROL: (7, 8,9)
Mantener el cultivo en capacidad de campo, los riegos deben ser ligeros, tener los
campos libre de maleza, evitar el uso de insecticidas de amplio espectro, para que no
maten a los controladores naturales (Rinacloa, Chinches, crisoperlas); despus de una
evaluacin de campo puede aplicarse caldos picantes o productos especficos, para los
fidos y para la araita Roja se puede aplicar azufres micronizados (pm) mas
abametinas.
10.- Mariposa de la flor.- (Leptotes sp) el adulto es una mariposa de color azulado, la
cual se alimenta de las flores produciendo su cada debido a su intensa actividad para
alimentarse, las larvitas tambien se alimentan en el interior de la flor produciendo su
caida.

CONTROL: (10)
Mantener campos libre de malezas.
Aplicar Methomil 100cc/cil de 200lt.
Mas adherente

Enfermedades
11. Chupadera fungosa. es una enfermedad producida por los hongos Rhizoctonia
solani y Fusarium sp. Atacando a las plntulas en emergencia, ocasionndoles la muerte
por estrangulamiento a nivel del cuello.
CONTROL:
Hacer buena desinfeccin de semillas



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12.-Manchas foliares. Es producida por diversos hongos, como la Alternaria alternata,
Cercospora cruenta y otros.


CONTROL:
Aplicaciones con mancozeb (DITHANE M-45 PM) o Peprosan a razn de 500gr/200
litros de agua.
VIROSIS:
Es una enfermedad sin control actualmente, se caracteriza por mostrar sntomas de
encrespamiento y deformacin de la hoja, tambin mosaico y ampolladuchas.
CONTROL:
Usar semilla certificada de buena calidad, procedente de campos semilleros y con la
certificacin del CODESE. (Comit departamental de semillas.)
NEMATODES ( Meloidogyne sp). Son gusanos muy pequeos que daan las races,
produciendo agallas nudosas que no permiten el paso de los nutrientes.
CONTROL:
Aplicaciones con materia orgnica al suelo, araduras profundas, rotacin de cultivos con
gramneas, aplicaciones qumicas con nematicidas sistmicos

Cosecha y Trilla
El momento adecuado para realizar la cosecha es cuando las plantas adquieren el color
pajizo tpico y las vainas estn secas pero no tan quebradizas, cuando el grano esta
destinado para semilla se requiere verificar una total madurez fisiolgica en el campo.
La recoleccin es manual, arrancando las vainas por la maana colocndolas en
canastas, jabas o costales para transportalas a la era donde permanecer unos das
hasta completar el secado adecuado para efectuar una buena trilla. La trilla depende del
objetivo del grano: consumo o semilla; puede ser mecnico para el primer caso. Para no
daar con la trilladora que siempre produce rajaduras o rompimientos, cuando el
objetivo es semilla, la trilla debe ser manual.

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Cultivo de frejol
Importancia econmica de producir frijol caupi
De la gran diversidad de variedades de frijoles con que cuenta el Per adaptados a
diferentes ambientes y pocas del ao; son el caupi, castilla o chileno y el frijol
de palo los que se han constituido en los dos tipos ms demandados por los
consumidores internacionales y en los principales productos agrcolas de la exportacin
peruana (Valladolid et al. 1999).
Las menestras con demanda
externa como frejol caupi,
frejol de palo, frejol comn,
se cultivan principalmente en
la costa, donde se registran
incrementos de produccin en
los ltimos cinco aos de 0.8
a 2 tn/ha. Sin embargo; la
productividad promedio
nacional se encuentra en 1.2
t/ha. (Tumi, A. 2008).
La produccin regional de
frijol en Piura en los aos
2006 2010, se ha
incrementado de 3,575 a
19,747 toneladas mtricas anuales debido al incremento de superficie cosechada de
7,254 a 11,520 hectreas; siendo Chulucanas la principal zona productora con un
promedio anual de ,436 tn., seguido de Piura con 3,900 tn. (DRA-Piura; 2010).
El fomento del cultivo de frijol caupi ha representado una experiencia de poltica agraria
local en la provincia de Morropn, como estrategia tecnolgica y econmica para
reducir las vulnerabilidades que se generan por los riesgos que implican una economa
agrcola dependiente de un solo cultivo exigente en agua, en una regin con eventuales
perodos de sequa. De otra parte, bajo condiciones de disponibilidad suficiente de agua
para la campaa principal de arroz, el frijol constituye un excelente relevo rentable al
utilizar la humedad remanente del arroz, con rentabilidad asegurada por ahorrarse el
costo del riego.
Otra experiencia del uso del frijol como estrategia para adaptarse a las condiciones
ambientales cambiantes fue la de las organizaciones de productores del bosque seco, sin
acceso a riego; como respuesta al evento recurrente de El Nio o aos en que los
excesos de lluvias en la Sierra traspasan hacia el bosque seco, para aprovechar de
manera rentable la disponibilidad de humedad en el suelo al culminar el perodo
extraordinario lluvioso. De tal manera que las familias pueden reaccionar de manera
rentable a las variables condiciones de este ecosistema. Por el corto perodo vegetativo
del cultivo, su baja exigencia de agua y demanda de mercado segura.



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Taxonmica y morfolgicas del frijol caupi
2.1 Taxonoma


2.2. Morfologa
Planta con un sistema radicular bien desarrollado, compuesto de una raz principal y
muchas races secundarias. Los tallos son delgados y dbiles, angulosos, y de alturas
muy variables. El porte de la planta est determinado por la forma de los tallos; si el
tallo principal presenta una inflorescencia terminal, la planta tendr un crecimiento
determinado (variedades enanas o erectas) y si el tallo no produce esta inflorescencia
terminal y las inflorescencias aparecen en las axilas, la planta tendr un crecimiento
indeterminado (variedades guiadoras o trepadoras).
Existen variedades precoces o de maduracin uniforme (70 das) de tipo determinado y
las tardas (6 a 8 meses), de tipo indeterminado, que presentan maduracin desigual.

Partes del Frijol
Raz: Es profunda y pivotante (hasta 1.95 m.), tiene abundantes ramificaciones
laterales, pudiendo alcanzar una longitud de 1.40 m., por lo que las plantas
pueden absorber mayor cantidad de agua y nutrientes en comparacin a los
frijoles comunes. En sus races crecen los ndulos, que son protuberancias
donde viven las bacterias del gnero Rhizobium que son las encargadas de fijar
el nitrgeno del aire y que la planta utiliza para su nutricin.
Tallos y Ramas: Los tallos y las ramas presentan una forma cilndrica con
ligeros bordes, algunas veces son glabros (sin pubescencia) y huecos, presentan
diferente coloracin de acuerdo a la especie. El nmero de entrenudos y guas o
ramas laterales es variado y en los tipos indeterminados al crecer las ramas
laterales tienden a enrollarse y entrelazarse. La ramificacin se origina en la
parte basal del tallo y comienza a los 15 o 20 das despus de la emergencia. La
planta presenta diferentes hbitos de crecimiento: erecto, semierecto, postrado y
semipostrado. El tamao de las planta vara entre 25 cm. (tipos erectos) y 80 cm.
(tipos semierectos). En los postrados, no se registra altura de planta.
Hojas: Las hojas primarias o embrionarias son unifoliadas y crecen de manera
opuesta y las hojas verdaderas son trifoliadas. La forma de los foliolos puede ser
lineal, lanceolada u ovalada.
La orientacin de las hojas es de tipo plano en las variedades cultivadas y erectas
en las variedades silvestres. El rea foliar se incrementa con la edad de la planta.
El nmero de hojas producido por cada planta es alto, de ah que el frjol caupi
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pueda usarse como forraje o abono verde. En la etapa de fructificacin las hojas
caen, este proceso se acenta cuando existe dficit de agua.
Inflorescencia y flor: El primer tallo floral se origina en la axila, entre las hojas y
el tallo, se desarrolla en la parte media de las plantas; a partir de esta, la
floracin progresa hacia arriba y hacia abajo. Las flores se dan en pequeos
racimos y dependiendo de la variedad, son: blancas, blancas con manchas
moradas, moradas o amarillas.
Presentan 5 ptalos que reciben nombres especficos, un estandarte, dos alas y
dos ptalos soldados que forman la quilla.
Las flores son hermafroditas, por lo que son preferentemente autogamas. Sin
embargo, existe un 5 % de polinizacin cruzada, principalmente por insectos.
Fruto: Es una vaina lineal o encorvada que alcanza un tamao de 10 a 25 cm. de
longitud y de 1.5 a 3.2 cm. de dimetro. Contiene de 6 a 21 granos por vaina.
Las vainas pueden ser de color verde o presentar moteados prpura o rojizo en
sutura y valvas. Las valvas estn adheridas al pednculo formando ngulos de
30 a 90; son erectos o colgantes, dependiendo del ngulo que formen.
Por su forma las vainas pueden ser derechas o presentar cierto grado de
curvatura.
Generalmente en cada tallo floral slo 2 3 flores se convierten en vainas y el
lapso en que las semillas se desarrollan en las vainas, es de 20 a 25 das.



Semilla: Comprende la cubierta o cscara, los cotiledones, el embrin y el hilio
u ojo de semilla.
Difiere en cuanto a color pueden ser: crema, marrn rojizo, negro y en algunas
variedades presentan manchas pequeas de diferente tamao; y en forma de
aspecto redondo, oval y cuadrada. Su textura es lisa, spera o rugosa. El tamao
est determinado por el peso de 100 semillas. As, se considera:



Condiciones edafoclimtica para la produccin de frijol caupi
Crece en climas de trpico hmedo, entre las latitudes 30N y 30S. En el Per se le
cultiva desde Lima a Tumbes, siendo Lambayeque y Piura, los departamentos que
cuentan con las mayores reas sembradas. Tambin se cultiva en la regin de la selva.
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La costa ofrece las condiciones agroclimticas necesarias para el desarrollo de este
cultivo y la amplia adaptabilidad de algunas variedades facilita la produccin durante
todo el ao.
Suelo: El frijol caupi, desarrolla mejor en suelos de textura franca (arcilloso,
arenoso y limoso).
Suelos arcillosos tienden a la compactacin y genera problemas de drenaje. Los
suelos arenosos son muy pobres en nutrientes, los fertilizantes se pierden
fcilmente y requieren de mayor cantidad de agua. Los suelos deben tener baja
salinidad (menor de 1.5 mmhos./cm. ) y un Hp. entre 6.0 a 7.5. Es recomendable
realizar peridicamente un anlisis completo de los suelos para mejorar las
condiciones de manejo, sobre toda actualizar los programas de fertilizacin.
El frjol caupi es una planta rustica que se adapta a una gran diversidad de
suelos, puede tolerar la acidez (Ph 5.5.a 6.6.) pero no la alcalinidad ni la
salinidad ni suelos con mal drenaje. Prospera bien en suelos ligeros, bien
drenados, profundos, de fertilidad media a alta.
Temperatura: El frijol caupi puede prosperar entre los 18 C y 40 C, con un
rango ptimo entre
20 C y 35 C. No tolera las heladas y las temperaturas mayores a 40 C afectan
el cuajado de las flores y el desarrollo de las vainas.
Temperaturas menores de 18 C afectan el crecimiento de la planta. La
temperatura ptima del suelo para una adecuada germinacin es de 21 C.
Luminosidad: Una buena luminosidad favorece el cuajado de los frutos y
fortalece el aumento de la produccin. El fotoperiodo ptimo para la induccin
de la floracin es de 8 a 14 horas. La reduccin de la luz propicia un desarrollo
achaparrado o rastrero de la planta, con un efecto negativo en los rendimientos.
Humedad: Es resistente a la sequa y una excesiva humedad ambiental favorece
la proliferacin de enfermedades. Asimismo puede ocasionar el manchado de los
granos cuando las cosechas coinciden con las pocas de alta humedad o lluvias.
La humedad del suelo es un factor importante en las primeras etapas de
desarrollo de las plantas y su falta o exceso en la floracin ocasiona cada de
flores, reduciendo la produccin significativamente.

Siembra y manejo agronmico
4.1 Preparacin del suelo
Limpieza del terreno: consiste en cortar con instrumentos manuales como lampa
o machetes las malezas de los bordes y acequias principales y el resto del cultivo
de la campaa anterior o desparramar la paja de arroz entre los tallos secos.
Riego de machado: consiste en aplicar un riego por inundacin, con una lamina
de agua constante de 10 cm, con la finalidad de complementar la humedad
remanente del suelo que permita facilitar las labores de aradura, gradeo, surcado
y siembra. Este riego, es importante porque favorece la germinacin rpida y
uniforme de las semillas y un crecimiento normal de las plantas.
Aradura y gradeo: se realiza cuando el suelo este en capacidad de campo (6 a 8
das despus de riego) con el objetivo de evitar compactacin del suelo y
consiste en realizar un pase de grada pasada y un pase de grada liviana o
semipesada, con la finalidad de mullir bien el suelo y dar la cama de siembra
apropiada para las semillas. Con esta labor se consigue adicionalmente, la
exposicin del sol y control de sus enemigos naturales. Asimismo, es
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recomendable adicionar a la grada un tabln nivelador para evitar lomadas en
algunas partes del terreno.
4.2. Manejo de semillas
Obtencin de semillas de calidad: para lograr el xito en la produccin, se debe utilizar
semilla de calidad, preferentemente certificada para evitar prdidas de rendimiento
ocasionadas por viroides
Una semilla no certificada, con frecuencia porta hongos y bacterias, que afectan el buen
establecimiento del cultivo y la rentabilidad y cuando no ha sido adecuadamente
almacenada se tiene pobre germinacin
Tratamiento de semillas: para la siembra el grano se deben proteger para
prevenir el ataque de hongos como Rhizoconia, Fusarium, Sclerotium e insectos
plagas como: gusanos de tierra (agrotis, spodoptera sp, elasmopalpus lignosellus
y otros) y grillos. Para lo cual se utiliza una mezcla de fungicidas ms un
insecticida en las dosis.
4.3. Siembra
Es una labor de vital importancia de
su correcta aplicacin depender
mucha la poblacin de plantas
adecuada para asegurar una buena
produccin, para lo cual se emplear
una alta dosis de siembra que puede
variar entre 50 a 60 Kg. de semilla
por hectrea depositando 03 a 04
semillas por golpe a una profundidad
mxima de
7 cm.
Los distanciamientos estn en funcin
del hbito de crecimiento de las
plantas y de las variedades a sembrar.

Siembra manual - mtodo tradicional: Se utiliza una lampa pequea o barretn,
colocndola el grano a una profundidad de 5 a 7 cm. al lado de la costilla del surco. En
caso de producirse fallas en el campo se proceder a la resiembra respectiva, que se har
nicamente en el golpe donde no existe ninguna plntula y mximo hasta 03 das
despus de la emergencia. Es recomendable para pequeos productores que disponen de
terrenos de hasta 4 ha. Ms all, se hace muy dificultoso el control del personal
sembrador, lo que origina muchas veces surcos vacos e incremento de fallas o uso
excesivo de semillas muchas semillas por golpe que implica posterior resiembras o
raleos, respectivamente, adems del costo que implica estas labores.


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pocas de siembra:
El frejol se adapta a distintas pocas de siembra. Esta caracterstica ha permitido
diversificar la oferta, mejorar la productividad y calidad de grano.

4.4. Riegos
Es sensible al dficit, as como, al exceso de agua. Siendo las etapas criticas, la pre
floracin y llenado de grano.
Si el suelo dispone de suficiente humedad no se aplicaran riegos adicionales al
machado. Es recomendable sincronizar las labores de riego, deshierbo y cultivo para
obtener mayor eficiencia en el control de malezas aireacin del suelo.
Asimismo, en el riego se consideran tres factores: la frecuencia, el volumen de agua y la
forma de aplicacin

a) Frecuencia de riego:
Depende del tipo de suelo
Suelos arcillosos de 1 a 2 riegos
Suelos arenosos de 2 a ms riegos
b) Distribucin de los riegos:



4.5. Fertilizacin
La fertilizacin tiene por finalidad nutrir a la planta con los elementos que necesita para
lograr el mximo vigor de crecimiento y desarrollo de sus estructuras, que permitan
lograr su mxima produccin y calidad de producto.
a) Fertilizacin al suelo
Se puede realizar al momento de la siembra en forma mecanizada o en forma
manual, esta aplicacin debe estar justificada por un anlisis de caracterizacin
de suelo.

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b) Fertilizacin foliar
Esta prctica es complementaria a la fertilizacin del suelo, es importante para
fortalecer a la planta sobre todo en las pocas de altos requerimientos de
macronutrientes y micro elementos.



4.6. Deshierbo
Es importante mantener el campo libre de malezas. Para que la planta aproveche
al mximo las fertilizaciones, la floracin sea vigorosa y lograr mximo llenado
de grano.
Es preferible el control mecnico de las malezas antes del periodo crtico de
crecimiento, floracin y llenado de grano, se debe considerar como periodo de
grano hasta los 35 o 45 das
Las principales malezas que son hospederos de gusanos de tierra y gusanos de
hoja como feltia, agrotis y caballada son coquito, grama china, yuyo, bledo
espinoso; hospederos de moscas blancas: hierba mora rotoco oh globo, hierba de
perro, tomatill.

4.7. Manejo de principales plagas y enfermedades

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Los problemas fitosanitarios sern manejados mediante medidas de control
integrado y comprende los siguientes mtodos de control:


4.7. Cosecha
De esta labor depende mucho la calidad del producto. Un apresuramiento en la cosecha
producir el arrugamiento y manchado de los granos por el verdor del follaje, sin
embargo, no cosechando en su momento oportuno el grano, sufrir la infestacin del
gorgojo de los granos que colocaran sus posturas en la parte externa de ste e infestarn
posteriormente los almacenes.
a) Arranque de plantas:
Se realiza con el 95 % de vainas secas, esto permite acelerar el secamiento de plantas y
del grano. Se realiza en forma manual engavillando las plantas cada 6 surcos y
mecnicamente.


b) Secado
Dependiendo de la radiacin solar, dejar las parvas al sol entre 2 a 4 das hasta que el
grano alcance una humedad del 14 %. Esto se detecta en el campo, introduciendo la ua
en el grano; si sta no entra con facilidad, se determina que est listo para la siguiente
labor.

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c) Trilla
Manual (uso del garrote), cuando las vainas se abren fcilmente al presionarlas con la
mano. Se debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine con el suelo y
pierda calidad.
Empezar esta labor de preferencia a partir de las 11 a.m. para facilitar el desgrane y
reducir las prdidas por granos quebrados.
d) Venteo y preseleccin del grano
Consiste en eliminar los materiales indeseables que estn contaminando el grano. Se
realiza mediante venteo (natural aprovechando el viento o usando el ventilador de una
pulverizadora a motor), y zarandas.