Bioqumica General

Vocabulario #1
Nombre: Lourdes E. Gonzlez 4-770-1911
Profesor: Jos Snchez
1. Bioqumica: es una ciencia que estudia la composicin qumica de los seres vivos,
especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos, adems de otras
pequeas molculas presentes en las clulas y las reacciones qumicas que sufren estos
compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energa (catabolismo) y generar
biomolculas propias (anabolismo).
2. Metabolismo: es el conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fsico-qumicos que
ocurren en una clula y en el organismo.
3. Catabolismo: es la parte del proceso metablico que consiste en la transformacin de
biomolculas complejas en molculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la
energa qumica desprendida en forma de enlaces de alta energa en molculas de ATP.
4. Anabolismo: es el conjunto de procesos del metabolismo que tienen como resultado la
sntesis de componentes celulares a partir de precursores de baja masa molecular,
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por lo
que recibe tambin el nombre de biosntesis.
5. Termodinmica: es el estudio de los cambios energticos y el flujo de energa en un
sistema. Las leyes de termodinmica no tan slo gobiernan los cambios energticos en una
reaccin, sino que tambin proveen las herramientas que permiten predecir si la reaccin
ser o no espontnea.
6. Entalpia: es una medida del contenido de calor de una substancia. Cada substancia pura
posee entalpa, o sea, tiene una cierta cantidad de energa asociada a ella cuando est en un
estado particular y a una temperatura especfica. Es la energa que puede ser transferida en
forma de calor cuando el proceso se da a presin constante.
7. Entropa: es una magnitud fsica que, mediante clculo, permite determinar la parte de la
energa que no puede utilizarse para producir trabajo. Es una funcin de estado de carcter
extensivo y su valor, en un sistema aislado, crece en el transcurso de un proceso que se d de
forma natural.
8. Reaccin exotrmica: reaccin qumica que desprenda energa, ya sea como luz o como
calor, o lo que es lo mismo: con una variacin negativa de la entalpa.
9. Reaccin endotrmica: cualquier reaccin qumica que absorbe energa. Es aquella que
tiene un incremento de entalpa o H positivo. Es decir, la energa que poseen los productos
es mayor a la de los reactivos.
10. Oligoelementos: son bioelementos presentes en pequeas cantidades (menos de un
0,05%) en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso pueden ser perjudiciales para el
organismo, llegando a ser hepatotxicos.
11. Biomolculas: son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos
qumicos o bioelementos ms abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99% de la
masa de la mayora de las clulas, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomolculas
12. Macromolculas: son molculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un
gran nmero de tomos. Generalmente se pueden describir como la repeticin de una o unas
pocas unidades mnimas o monmeros, formando los polmeros.
13. Monmeros: es una molcula de pequea masa molecular que unida a otros monmeros, a
veces cientos o miles, por medio de enlaces qumicos, generalmente covalentes, forman
macromolculas llamadas polmeros. Ejemplos: Los aminocidos son los monmeros de las
protenas.
14. Polmeros: son macromolculas (generalmente orgnicas) formadas por la unin de
molculas ms pequeas llamadas monmeros. El almidn, la celulosa, la seda y el ADN son
ejemplos de polmeros naturales.
15. Polimerizacin: es un proceso qumico por el que los reactivos, monmeros (compuestos
de bajo peso molecular) se agrupan qumicamente entre s, dando lugar a una molcula de
gran peso, llamada polmero, o bien una cadena lineal.
16. Aminocidos: es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo
(-COOH). Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters son aquellos que forman parte
de las protenas.
17. Enlace pptido: es un enlace entre el grupo amino (NH2) de un aminocido y el grupo
carboxilo (COOH) de otro aminocido. Los pptidos y las protenas estn formados por la
unin de aminocidos mediante enlaces peptdicos.
18. Pptidos: son un tipo de molculas formadas por la unin de varios aminocidos mediante
enlaces peptdicos.
19. Polipptidos: es el nombre utilizado para designar un pptido de tamao suficientemente
grande; como orientacin, se puede hablar de ms de 10 aminocidos. Cuando el polipptido
es suficientemente grande y, en particular, cuando tiene una estructura tridimensional nica
y estable, se habla de una protena.
20. Oligopptidos: menos de 10 aminocidos.
21. Protenas: son molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos. Se pueden
clasificar en protenas simples, formadas solo por aminocidos o sus derivados; protenas
conjugadas, formadas por aminocidos acompaados de sustancias diversas, y protenas
derivadas, sustancias formadas por desnaturalizacin y desdoblamiento de las anteriores.
22. Heteroprotenas: son molculas que presentan una parte proteica y parte no proteica
menor llamada grupo prosttico. Esto las diferencia de las protenas simples u
holoprotenas.
23. Holoproteinas: es una protena que slo tiene aminocidos en su composicin.
24. Grupos prostticos: es el componente no aminoacdico que forma parte de la estructura
de las heteroprotenas o protenas conjugadas, estando unido covalentemente a la
apoprotena.
25. Plegamiento: es el proceso por el que una protena alcanza su estructura tridimensional.
La funcin biolgica de una protena depende de su correcto plegamiento. Si una protena no
se pliega correctamente ser no funcional.
26. Desnaturalizacin: es un cambio estructural de las protenas o cidos nucleicos, donde
pierden su estructura nativa, y de esta forma su ptimo funcionamiento y a veces tambin
cambian sus propiedades fsico-qumicas.
27. Catalizadores: es una sustancia qumica, simple o compuesta, que modifica la velocidad de
una reaccin qumica, interviniendo en ella pero sin llegar a formar parte de los productos
resultantes de la misma. Los catalizadores se caracterizan con arreglo a las dos variables
principales que los definen: la fase activa y la selectividad.
28. Enzimas: son molculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones
qumicas, siempre que sean termodinmicamente posibles: una enzima hace que una
reaccin qumica que es energticamente posible.
29. Sustrato: es una molcula sobre la que acta una enzima. El sustrato se une al sitio activo
de la enzima, y se forma un complejo enzima-sustrato. El sustrato por accin de la enzima es
transformado en producto y es liberado del sitio activo, quedando libre para recibir otro
sustrato.
30. Sitio Activo: es la zona de la enzima en la que se realiza el sustrato para ser catalizado. Las
molculas del sustrato se unen al sitio activo, donde tiene lugar la catlisis.
31. Ph: Es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin. El pH indica la concentracin
de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias. La sigla significa potencial
hidrgeno.
32. Temperatura: como una magnitud escalar relacionada con la energa interna de un
sistema termodinmico, definida por el principio cero de la termodinmica. est relacionada
directamente con la parte de la energa interna conocida como energa cintica, que es la
energa asociada a los movimientos de las partculas del sistema.
33. Punto isoelctrico: En medios cidos fuertes, tanto el grupo amino como el grupo cido se
encuentran protonados y el aminocido. Al subir el pH se desprotona el grupo ms cido, H
de menor pKa, formndose una especie neutra llamada Zwitterin. El punto es pH en el que
la concentracin de Zwitterin es mxima (el aminocido no presenta carga neta).
34. Grupo Amino: es un grupo funcional derivado del amonaco o alguno de sus derivados
alquilados por eliminacin de uno de sus tomos de hidrgeno.
35. Grupo Carboxilo: un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo
funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (COOH). En el grupo funcional
carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O).
36. Hidroflicos: es el comportamiento de toda molcula que tiene afinidad por el agua. En
una disolucin o coloide, las partculas hidrfilas tienden a acercarse y mantener contacto
con el agua.
37. Hidrofbicos: se aplica a aquellas sustancias que son repelidas por el agua o que no se
pueden mezclar con ella. Un ejemplo de sustancias hidrfobas son los aceites.
38. Hidrogenacin: es un tipo de reaccin qumica (redox) cuyo resultado final visible es la
adicin de hidrgeno (H2) a otro compuesto. Los objetivos habituales de esta reaccin son
compuestos orgnicos insaturados, como alquenos, alquinos, cetonas, nitrilos, y aminas.
39. Deshidrogenacin: es la prdida de tomos de hidrgeno (generalmente un par) por parte
de una molcula orgnica. Es la prdida de tomos de hidrgeno es una oxidacin ya que la
molcula pierde electrones (y naturalmente protones).
40. Hidrolisis: es una reaccin qumica entre una molcula de agua y otra molcula, en la cual
la molcula de agua se divide y sus tomos pasan a formar parte de otra especie qumica.
41. Glucolisis: es la va metablica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener
energa para la clula. Consiste en 10 reacciones enzimticas consecutivas que convierten a la
glucosa en dos molculas de piruvato,
42. Gluconeognesis: ruta metablica anablica que permite la biosntesis de glucosa a partir
de precursores no glucdicos. Incluye la utilizacin de varios aminocidos, y cualquiera de los
intermediarios del ciclo de Krebs) como fuentes de carbono.
43. Biosntesis: es el conjunto de procesos del metabolismo que tienen como resultado la
sntesis de componentes celulares a partir de precursores de baja masa molecular o conocido
como anabolismo.
44. Ciclo de Krebs: es una ruta metablica, es decir, una sucesin de reacciones qumicas, que
forma parte de la respiracin celular en todas las clulas aerbicas. Realiza la oxidacin de
glcidos, cidos grasos y aminocidos hasta producir CO2, liberando energa en forma
utilizable (poder reductor y GTP).
45. Fosforilacin oxidativa: proceso metablico que utiliza energa liberada por la oxidacin
de nutrientes para producir adenosina trifosfato (ATP).
46. ATP: (adenosn trifosfato) es un nucletido fundamental en la obtencin de energa celular.
Est formado por una base nitrogenada (adenina) unida al carbono 1 de un azcar de tipo
pentosa, la ribosa, que en su carbono 5 tiene enlazados tres grupos fosfato.
47. ADP: es un nucletido difosfato, es decir, un compuesto qumico formado por un nucletido
y dos radicales fosfato unidos entre s. Se produce ADP cuando hay alguna descarboxilacin
en algunos de los compuestos de la gluclisis en el ciclo de Krebs.
48. GTP: (guanosn trifosfato) es uno de los nucletidos trifosfato usados en el metabolismo
celular Su funcin es similar a la del ATP, dado que tambin es utilizado como moneda
energtica.
49. Respiracin celular: es el conjunto de reacciones bioqumicas por las cuales
determinados compuestos orgnicos son degradados completamente, por oxidacin, hasta
convertirse en sustancias inorgnicas, proceso que rinde energa (en forma de ATP)
aprovechable por la clula.
50. Gradiente electroqumico: combina el concepto matemtico de gradiente con los
conceptos fsicos y qumicos de potencial elctrico y de potencial qumico (concentracin).
Son muy importantes para los seres vivos, donde son utilizados para provocar movimiento
de sustancias a travs de las membranas celulares y para producir energa
51. NADP: (nicotinamida adenina dinucletido fosfato) es una coenzima que interviene en
numerosas vas anablicas. La molcula de NADP+ se produce a partir de una molcula de
NAD+.
52. FAD: El flavn adenn dinucletido o dinucletido de flavina-adenina (abreviado FAD en su
forma oxidada y FADH2 en su forma reducida) es una coenzima que interviene en las
reacciones metablicas de oxidacin-reduccin.
53. ADN: es un cido nucleico que contiene instrucciones genticas usadas en el desarrollo y
funcionamiento de todos los organismos vivos.
54. Hibridacin: es el proceso de unir dos hebras complementarias de ADN.
55. Cromosomas: Los cromosomas son estructuras que se encuentran en el centro (ncleo) de
las clulas que transportan fragmentos largos de ADN.