Forrajes o voluminosos (Parte 1)

Su gracia es que son mucho ms baratas que los concentrados, lo ms econmico, siendo ms fcil
mantener una pradera.

Al mantener una pradera los factores econmicos son:
- Costos de establecimiento: Valor de la tierra, insumos, semillas, fertilizantes, maquinaria, etc.
- Mantencin de la pradera: en el tiempo se va deteriorando por lo que debo hacer manejos para
mantener las condiciones de mi pradera o pastizal (Fertilizando al voleo, tirando semillas
nuevamente)

(*Soiling=forraje verde cortado Ej: Sist. De leche: animal estabulado, se le entrega cortad para que no gaste energa en
su bsqueda)
Hay que tener claro cuando dar F. Seco y cuando verde, sobre todo en tiempos de catstrofe
(erupcin volcn Chaitn, animales sin alimento por estar con ceniza y sin disposicin de forraje
seco de reserva.)
Para pequeos productores hay incentivos para hacer heno y ensilaje, pero no lo hacen porque
nunca lo han hecho, son tercos, y por mala asesora de Indap. Si sobra pasto verde, debe hacerse
ensilaje.
FACTORES QUE DETERMINAN LA OFERTA O DFICIT DE FORRAJE:
-F. Ambientales.
-F. Productivos.
sistema
Intensivo
40% del alimento entregado al rumiante. (Por tiempo y costo tengo que suplementar con
otros)
Extensivo
100% del alimento obtenido por el rumiante (ejemplo, sistema Prod. Carne > Vaca estar en pastoreo
segn estado
Forrajes frescos Consumo inmediato
Pastoreo
De corte
(Soiling*)
Forrajes secos
Sometidos a procesos
de conservacin
Haciendola disponible
en la epoca donde no
hay forraje verde
Heno
Ensilaje

Factores ambientales:
-Variacin climtica en cada ao: cay una nevazn, llovi mucho, otro ao fue muy seco, etc.
Hay que estar atento a estos factores, son claves y pueden afectar nuestro sistema productivo (40-
60% de nuestros gastos productivos). Hay que prevenir y siempre
adelantarse.
- Diferentes estaciones del ao:
En primavera hay mayor disponibilidad de forraje (pasto) y por el
contrario en invierno y verano es cuando tenemos menos
disponibilidad, por temperaturas muy bajas y muy altas,
respectivamente.
-Fisiologa vegetal: La planta crece cuando las temperaturas son
agradables, eso es en primavera, en verano la planta se seca, hay
menos agua y mucho calor, el agua se evapora, se deshidrata. En
invierno no crece, se inhibe.
Antiguamente llova en otoo, ahora solo a veces pero tambin hay
temperaturas agradables, lo que estimula un poquito el crecimiento de la planta, y el Peak se da
en primavera. Esta curva es parecida a lo que se da en esta zona (24 promedio centro sur).
Esto me permie conocer mi disponibilidad de pasto y, en virtud de ello, saber la cantidad de
animales que puedo tener en un determinado sector de mi pradera, o en este periodo no voy a
tener pasto en este sector, as que los voy a tener suplementados con concentrados+ alimento
que yo puedo cosechar y guardar.
- Requerimiento animal es casi lineal.
- Punto crtico (dficit): donde hay que tomar las decisiones.
- Exceso: lo manejo, para periodos de dficit y evitar comprar alimento (menos gasto).
La clave es manejar el exceso, donde entre 40-60% de gasto es alimentacin, cmo abarato
costos? > Manejo mi
exceso.





Notar que la curva de pasto
crece en la misma poca del
periodo de parto por qu> por
que la vaca necesita alimentar a
su cra, cuando mi ternero se
destete ya tengo pastito para
que l se alimente. Lo que me
ayuda a abaratar costos.
Tambin aumentan los
requerimientos de mi vaca
productora en el primer tercio
de la lactancia y tengo disponibilidad de alimento bueno, tambin estoy abaratando costos. Debo
hacer calzar estos periodos con los periodos de mayor demanda de los animales.
F. Productivos:
-Prcticas de manejo de mi cultivo: si fertilizo o no, si riego o no, si regenero mi pradera o n o, si
me afecta una plaga o no, si llueve o no. Saber que 100 mm de lluvia equivalen a 1 ton Materia
seca. Si llueven 40 mm, ya s que cantidad de produccin voy a tener en primavera.
Todo lo que yo puedo hacer como profesional es ayudar a mantener ese pastizal y hacer que mi
sistema sea ms productivo y ms exitoso a largo plazo.
-Material gentico e introduccin de especies forrajeras adecuadas: a lo largo de Chile se
presentan muchos tipos de suelo y segn donde establezca mi praderas, debo ver que especie me
conviene (ej. Resistencia a suelo salino). Tambin saber productividad de la especie. (cantidad de
ha que rinde) y dependiendo de eso hacer mezclas de especies para obtener un buen material
forrajero:
-Mejorar grado de terminacin de los animales:
Lograr un buen peso pero si sobre explotar a mi pradera, hacer un buen manejo para que mis
animales no pasen hambre pero tampoco dae mi pradera > manejo.
-Rotacin pradera:
Fenologa del cultivo > en qu etapa permito el pastoreo de animales.
-Especies perennes o anuales: > especies perenes, si se comen, estimula que se dividan, en cambio
las anuales dependen de las semillas que produce, deben caer al suelo para regenerar mi pradera,
pero si permito el pastoreo antes de esto tendr ms de sta especie ms adelante?: No.
Especies perennes (alfalfa) tiene ventajas sobre las anuales (Gramneas) y por lo general forman
especies de varios aos (2 hasta 10 aos como la alfalfa)
Cundo voy a poner a pastorear? En qu periodo fenolgico? > Criterios que debo conocer,
adems de cmo funcionan las anuales y perennes.
Ej: Si planto trigo y no lo dejo semillar tendr trigo el prximo ao? No.
Debo saber: qu tipo de fenologa tiene mi planta, cunado hacer rotacin de cultivo, para tener
claro cunado permitir el pastoreo de mis animales.
- Ajuste de la carga animal: es clave conocer el consumo animal por peso vivo (PV) y disponer del
tiempo de pastoreo.
Un ternero come lo mismo que un novillo? No, entonces no solo debo conocer mi planta, sino
tambin a los individuos que van a
comer de esa planta. Si s que mi
vaca come X cantidad de alimento
cuantas vacas puedo tener en mi
pastizal? Ejercicio trado por la profe
sobre esto al final.
Aprenderse los nombres y saber si son gramneas o leguminosas:

Gramineas
Ballicas (Lolium sp.)
Pasto ovillo (Dactylis glomerata)
Festuca (Festuca arundinacea)
Falaris (Phalaris tuberosa)
Bromo (Bromus sp.)Trigo, Maz,
Avena, Sorgo

Leguminosas
Alfalfa (Medicago sativa)
Trboles (Trifoliums)
Lotera o alfalfa chilota (Lotus sp.)
Vicia (Vicia sativa)
Avena + Vicia > Si tengo la proporcin adecuada en mi pradera Este entrega al animal una dieta
equilibrada.
*Cual se demorar ms en recuperar, un pasto corto o un pasto largo? Un pasto corto, ya que
tiene menos capacidad de fotosntesis y por tanto de recuperacin. Por lo tanto si dejo que mis
vacas coman dejando muy corto el pasto, mi pradera no se va a recuperar y me voy a quedar sin
forraje y la inversin que hice.
Especies forrajeras
Gramineas (granos)
Leguminosas (Con
vaina)
tienen raiz principal
y uina secundaria (
estoln)

CONSERVACIN DE FORRAJE
Tcnicas para conservar mi forraje verde ms tiempo., convirtindolo en productos no
perecederos y usarlo en poca de dficit.
Ventajas:
-Disponibilidad de alimento en poca de escasez.
-Disminucin de los efectos negativos del pastoreo y sobrepastoreo: (si veo que tengo un exceso y
dejo que mis vacas sigan pastando o traigo ms animales, al largo o mediano plazo se ir
destruyendo el pastizal.
Qu hago si tengo un exceso de pasto, traigo ms animales o conservo el forraje? Si tengo un
exceso, lo guardo para cuando mis vaquitas comida, as mantengo mi curva de regeneracin
constante y s que prximo ao tendr la misma curva de pasto.
-Aprovechamiento de excedentes de forraje durante los periodos de lluvia.
-Aumento del nmero de animales que soporta el predio: si yo cosecho mi excedente y lo guardo
puede que yo alimente a mas animales por qu? Entre menos pastoreo yo tengo, ms produzco y
ms puedo cortar, ms puedo guardar y ms animales puedo alimentar. Si mi gramnea semill, as
que al ao siguiente tengo 3 plantas ms, con mi leguminosa, con el pastoreo adecuado, estimule
el crecimiento secundario, donde mi ao 2 est mejor. Entonces con un buen manejo, sin sobre
pastoreo, el ao 2 tengo mejor pradera y puedo tener ms animales (si tena 10 ahora puedo
tener 15) y pastoreando, y tambin puedo cosechar ms pasto para guardar, todo va en el manejo
de mi pradera.
CHO = Carbohidrato
-Contribucin al mejoramiento del balance de la dieta (suplementacin): si bien mi pradera me
entrega un buen valor nutritivo, yo le puedo poner un input ms y le pongo un poco ms de
protenas y de CHO , con eso potencio mi sistema de produccin sobe todo en invierno, donde no
van a pastorear y comen con suplementacin, puedo suplementar con este pasto cosechado + un
suplemento de origen animal o vegetal (afrecho, harina de soya, harina de sangre, etc.)
Como se conservan:
A.- Conservados:
Henificacin-Ensilaje-
Henolaje
B.- Otros:
Henificacin Artificial




C.- En pie:
Rastrojos
D.- Granos:
Trigo, Maz, Cebada, Centeno, Avena,
Soja
E.- Subproductos de la molienda:
Tortas, Pellets
TIPOS DE FORRAJE
-Tanto en picados como no picados son guardados
-Heno es lo mismo que Henolaje.
-Silaje de pasturas > el que estbamos viendo, no es un ensilaje propiamente tal, se le hacen los
mismos manejos que al silo, pero es pre-oreado.
CULES SON LOS PROCESOS DE CONSERVACIN?
-Henificacin: Corto el pasto y lo dejo secar hasta un 18% de humedad, as dura ms tiempo y lo
puedo guardar. Se usan tanto leguminosas como gramneas. Mtodo ms eficaz, reduce la perdida
de alimento al mnimo. El Heno es la fuente ms econmica despus del pastoreo.
-Henolaje: deshidratacin pero porcentaje mayor de agua > Presencia de bacterias y hongos >
Fermentacin.
-Ensilaje: Completamente qumico > Fermentacin anaerbica, es un proceso hmedo > Silaje>
olor fuerte > silo se pudre en contacto con O2.
HENO:
Cul fardo tiene mejor calidad?
El fardo de la izquierda, ya que al ser ms
verde posee ms nutrientes. El ms amarillo
Es casi pura fibra.
Los fardos de la izquierda son leguminosas, los de la derecha gramneas: cul es la diferencia
entre ellos?: la leguminosa tiene ms hojas, por lo que tiene menos fibra en comparacin a una
gramnea, por qu entonces utilizo tambin gramneas para hacer fardos? Para evitar la
acidosis> adicin de fibra > estimulacin de produccin de saliva > dieta equilibrada > estimular
rumia.
Con la rumia alcanzo un equilibrio perfecto entre fibras, CHO y protenas, con esto estoy
evitando la sobrepoblacin de un tipo de bacterias y tengo una alta productividad y equilibrio en
el rumen.
-El aporte de fibra en la alimentacin es altamente importante > tener guardados fardos de
gramneas.
Ser importante guardar bien el heno en un galpn? Si, por que se decolora con la luz (perdida
nutrientes) y pierde humedad y aumento de cantidad de fibra (si el fardo se (si el fardo se seca
mucho las hojas se caen). Si se guarda en un lugar poco ventilado puedo propiciar la aparicin
de hongos y comenzara a podrirse.
Si se guarda con un porcentaje de humedad mayor a 18%, se puede podrir, si se guarda con un
porcentaje de humedad menor a 18 % tendr un menor valor nutricional al aumentar la fibra
Ojo! la profe lo repiti harto^
-Se privilegiaran los forrajes de alto rendimiento por unidad de rea (alfalfa) o sea, gran cantidad
de pasto en una determinada superficie. El tamao dela planta tambin importa, ya que al secarse
su tamao se reduce.
-Fcil recoleccin:
-No se debe descuidar el aporte nutricional del pasto.
- Contiene entre un 40-70% de CHO estructurales
Cules son los CHO estructurales? Celulosa, lignina. Estos requieren digestin bacterial por eso el
98 % del heno se dedica a Rumiantes y equinos.
-Se emplea como complemento alimenticio
en poca de escasez.
Cmo puedo distinguir un heno de buena
calidad? Por la cantidad de hojas.
Formacin del Fardo
A) La segadora corta el
pasto.
B) El rastrillo va dando vuelta
el heno y los dispone en montones , deben
voltearse para que se sequen de forma pareja.
C) La enfardadora forma el fardo de aprox 30 kg.
D) El camin se los lleva.
HENIFICACIN ARTIFICIAL
-mucho ms caro que el tradicional.
-proceso ms rpido y ms cuidadoso con la perdida de hojas
-solo para cultura general, en chile no ocurre.
OJO!!! Para la fabricacin de heno hay que conocer el clima. No es lo mismo estar en la zona
centro que en la zona sur. No se puede realizar en el mismo periodo, es ms difcil hacerlo en el
sur.
FUNCIONES D ELA HENIFICACIN
Amortiguacin Ruminal: el aporte de fibra estimula la rumia.
-Salivacin > NH
4
> da pH neutro al rumen.
-Aporte de minerales.
-Aporte de protenas.
-Aporte de fibra.
ENSILAJE
Consiste en acumular las plantas cortadas y picadas finamente, acondicionndolas de modo tal
que facilite la fermentacin para alcanzar un grado de acidez incompatible con la vida microbiana
aerbica (la anaerbica mantiene el pH cido).
Se logra as un producto final de consistencia hmeda, denominado Silaje, que puede ser
conservado durante un tiempo prolongado (pero no tanto como el heno).
El proceso es anaerbico por lo que una vez descubierto (suponiendo que estaba tapado con un
nylon) se empieza a descomponer la parte abierta
Es bueno para la vaca que sea tan picado? Si, por que facilita el trabajo a las bacterias del rumen
y, a nivel de producto, disminuye el rea de contacto del producto almacenado y menos contacto
con bacterias aerbicas (mayor compactacin).
Silaje: producto terminado / Silo: Donde guardo el Silaje / Ensilaje: proceso para formar el Silaje.




ETAPAS DEL ENSILAJE
1. Eleccin de las especies
vegetales y determinacin del
momento ptimo de corte. A
veces se agregan rastrojos de maz,
esto es a criterio de la persona.
2. Corte y picado del material.
3. Llenado.
4. Compactacin Por qu? Anaerobiosis.
5. Sellado.


Eleccin: En general el ensilaje es mejor hacerlo con gramneas
El maz tiene una alta aptitud para el ensilaje, el trbol media, las leguminosas es mejor hacerlas
Heno.
Corte y picado: no dejar secar mucho, ya que aumenta el porcentaje de fibras.
Llenado: proceso rpido donde ocurre la fermentacin Ojo con la T y el pH (cido)!.
Compactacin: lograr eliminar el aire (pasa el tractor por arriba). Lograr disminuir el ph por falta
de bacterias aerbicas. Las bacterias anaerbicas producen cido lctico.
Sellado: se tapa.
A los 20 das se logra el pH y el equilibrio perfecto.
Estabilizacin pH 3,5 - 4,5 y T: 33-41C.
Agrnomo puede ayudar al proceso agregando conservadores para aumentar la rapidez de
acidificacin, la estabilidad y la vida til del ensilaje:
Biolgicos: Lactobacilus Plantarum aumenta la fermentacin lctica.
eleccin de
especie
Valor nutritivo
alta digestibilidad
Sometidos a
procesos de
conservacin
Poder tampn
bajo
es lograr el
equilibrio acido
base
Bacteriostticos: NaCl > limita el crecimiento de bacterias y la fermentacin aerbica durante el
consumo del forraje. Por qu? Genero una condicin inadecuada para las bacterias aerbicas,
les rompen las paredes celulares.
Tipos de silo:
Silo parva: montculo tapado con plstico. La idea es evitar que entre el O
2
, para lo cual se le
ponen pesos encima.
Silo trinchera: Hoyo que se llena y se tapa con plstico.
Silo torre: es sper caro, la profe no lo ha visto nunca.
Silo canadiense: contenedor circular abierto, se sella la parte superior con tierra y barro.
HENOLAJE
Es menos comn, en cuanto al parecer no se usa, es un mtodo de conservacin intermedio entre
los anteriores.
La humedad del forraje cortado es de 40-50%, consistencia hmeda, conservacin microbial. Se
embolsa (como prietas xD = silopack). Ocurre fermentacin controlada.
ETAPAS ENOLAJE
-Eleccin de la especie vegetal: Gramneas-Leguminosas-Pasturas.
-Momento de Corte y marchitado: Gramneas: Prefloracin. Leguminosas: 10% de floracin.
-Enrollado: Rollos de 500 a 700 Kg. de peso, hmedos y muy manejables.
-Empaquetado.
-Almacenado y estabilizacin de la fermentacin.
Por qu se corta la gramnea en prefloracin? Porque el pasto es ms tierno y tiene menos
porcentaje de fibra, y las leguminosas lo mismo, si est en floracin indica que est
aumentando el porcentaje de fibra.
Qu necesito para hacer Heno? Condiciones ambientales Que no debe ocurrir? Qu llueva.
Me afecta la lluvia en ensilaje? No tanto, porque lo estoy compactando Me afecta la lluvia en
Henolaje? No, porque se guarda hmedo. La gracia del Henolaje es conservar forraje en periodos
donde no puedo asegurar el secado del Heno.
- No se usa tanta maquinaria (menos dinero)
-Fermentacin controlada, no perfectamente anaerbica.


El ensilaje no se vende, ya que en su uso prctico se saca del silo y se da directamente a las
vacas. Por su difcil conservacin llegara podrido a la vaca de destino si se comercializa.