Practica N 03

Algunos Fenmenos Fsico y Qumicos

Objetivos:
Demostrar la diversidad de algunos fenmenos fsicos y qumicos
Manipular adecuadamente los materiales y reactivos

Generalidades
En los seres vivos existen una serie de actividades que tienen una explicacin biofsica, estas
actividades son importantes
Soluciones Cristalinas; el soluto forma cristales dializan, difunden, aparecen homogneas, las
hipotnicas producen turgencia, los sueros fisiolgicos son isotnicas, las hipertnicas
producen plasmlisis.
Las soluciones coloidales como el citoplasma, gelatina, clara de huevo, cuerpo vtreo, floculan,
coagulan; si esto se producen en seres vivos, ocasiona la muerte.
Son sistemas difsicos, el cito plasma es monofsico por estar formados por una fase continua
(medio liquido, generalmente agua) y punto disperso, tambin las emulsiones formados por
dos lquidos no miscibles. Cuando la sustancia coloidal tiene afinidad por el agua; coloides
lifilos o hidrfilos y si esto no sucede lifobos o hidrfobos.
Sol, el sistema coloidal en estado lquido o de solucin al estar las partculas dispersas, cuando
esta forma una especie de malla o retculo que captan el solvente
Gel, su aspecto es slido o semislido, los cambios de estos estados en forma reversible, se
llama toxotropa, ocurre en el desplazamiento de las amebas. Las caractersticas coloidales
explican la imbibicin, cuando se deshidratan en organismos voluntariamente, como parte
de su ciclo, forman vida latente, esporas, semillas.
La difusin ocurre en procesos de respiracin, olfaccin, en la nutricin de tejidos no
vascularizados
Tensin superficial, sustancia tensoactiva en los pulmones, sales biliares, sobre las grasas
Ph; definido como pH=-Log10[H+], sus valores son de 0 a 14; 7 se considera neutro por tener
igual H+ y OH-, Existen diversidad de valores de pH, que permiten accin de las enzimas, en el
caso del jugo gstrico el pH es de 1.5 aproximadamente, en cambio lo jugos intestinales,
pancreticos su pH es ligeramente mayor de 7, en la sangre debe mantener el pH (para ello
existen buffers o tampones), el espermatozoide se encuentra en medio ligeramente alcalino.

Experiencia N1: Imbibicin
Materiales:
Balanza
Vasos de precipitacin
100 semillas seca (maz, Frijol, garbanzo, etc.)
Agua Corriente
Solucin salina 3.2%

Procedimiento:
1. Contar 2 grupos de semillas de la misma clase (50 semillas por grupo)
2. Pesar cada grupo y anotar el peso
3. Colocar un grupo de semillas en un recipiente con agua corriente, sta debe cubrir las
muestras
4. En otro recipiente colocar el grupo de semilla faltante con solucin salina 3.2%
5. Esperar 120 minutos
6. Extraerlas, secarlas, pesarlas
7. Determinar por separado el cambio de peso en cada semilla y por semilla
8. Resultados y Conclusiones

Experiencia N 02: Tensin Superficial
Materiales:
6 Recipientes similares
Alcohol
Azufre en polvo
6 Agujas pequeas de igual dimensin o minas 0.5
Acetona
Solucin salina
Agua corriente
Solucin de detergente
Procedimiento
1. En seis recipientes similares colocar las siguientes soluciones en igual volumen
a. Agua Corriente
b. Agua Corriente mas acetona (1:1)
c. Alcohol
d. Solucin de detergente sin espuma
e. Solucin salina
2. Colocar cuidadosamente cada recipiente en el centro una aguja pequea o mina,
observar sin agitar
3. Luego retirar lo colocado y agregar azufre en polvo en cada recipiente
4. Resultado y conclusiones

Experiencia N 03: Difusin
Parte A: Difusin de acuerdo al volumen
Materiales:
Dos vasos o cristalizadores similares
Colorante (safranina) o solucin de permanganato de potasio al 5%
Agua corriente
Gotero
Procedimiento:
1. Tomar dos vasos de precipitacin con agua y con igual volumen aproximadamente
partes
2. A un recipiente agrgale 2 gotas de colorante y al otro recipiente agregar 4 gotas del
colorante que este en la misma concentracin realizarlo simultneamente no agitar
3. Observar
4. Resultados y Conclusiones

Parte B: Difusin de acuerdo a la concentracin
Materiales:
Recipientes iguales o vasos de precipitacin
Solucin de permanganato de potasio al 5% y 10%
Gotero
Agua Corriente o destilada
Cronmetro
Procedimiento
1. Tomar dos vasos de precipitacin y agregarle agua hasta las partes de su volumen
2. Agregar a un recipiente 2 gotas de permanganato de potasio al 5% y al otro recipiente
2 gotas de permanganato al 10%. Las gotas deben caer desde la misma altura en un
mismo tiempo sin agitar, observar, tomar tiempo
3. Resultados y conclusiones


Parte C: Accin de la temperatura en la difusin
Materiales:
3 Vasos de precipitacin
Agua helada
Agua Caliente
Solucin coloreada o colorante safranina
Agua a temperatura ambiental
Gotero
Cronometro
Procedimiento:
1. Tomar tres vasos iguales con el mismo volumen de agua (3/4 partes)
2. A los recipientes agrgales en forma simultnea y a la misma altura la siguiente
solucin
a. Recipiente 1: Agua helada + 2 gotas de solucin coloreada
b. Recipiente 2: Agua Caliente + 2 Gotas de solucin coloreada
c. Recipiente 3: Agua temperatura ambiente + gotas de solucin coloreada
3. Tomar el tiempo
4. Resultados y conclusiones

Parte D: Difusin segn el medio
Materiales:
Vasos iguales
Solucin Salina al 3%
Alcohol
Gelatina 1%
Goteros
Agua Corriente
Solucin de safranina o violeta de genciana al 1%
Solucin detergente 1% (sin espuma)
Procedimiento:
1. Tomar cinco vasos de precipitacin
a. Vaso 1: partes de si volumen con agua corriente o destilada
b. Vaso 2: partes de si volumen con solucin salina al 3%
c. Vaso 3: partes de si volumen con alcohol
d. Vaso 4: partes de si volumen con solucin de detergente (sin espuma)
e. Vaso 5: partes de si volumen con gelatina 1%
2. Dejar caer al mismo tiempo y a la misma altura 2 gotas de solucin de safranina en
cada uno de los vasos
3. Sin agitar, observar el tiempo de difusin
4. Resultados y conclusiones

Parte E: Difusin de acuerdo al tamao de la partcula
Materiales:
Vasos de precipitacin
Solucin de safranina
Azul de metileno 1%
Gotero
Agua corriente
Procedimiento:
1. Tomar 2 recipientes, partes de su volumen con agua corriente, agregar al mismo
tiempo y a la misma altura dejar caer en un vaso 2 gotas de azul de metileno, y al otro
recipiente dejar caer 2 gotas de safranina
2. Sin agitar observar
3. Resultados y conclusiones

Experiencia N 05: Solucin cristalina y solucin coloidal
Materiales:
Tubos de ensayo
Muestras: Solucin coloidal: 3ml clara de huevo
Solucin cristalina: 3ml de solucin salina al 3%
Lminas de porta y cubreobjetos
Microscopio
Procedimiento
1. Agrega en tubos de ensayo de manera individual las muestras
2. Observar las caractersticas de ambas soluciones
3. Colocar en una lmina portaobjetos 1 gota de solucin salina, coger con una pinza,
llevar al mechero hasta evaporacin toral del solvente
4. Observar al microscopio a 100X y 400X


Experiencia N 06: Floculacin
Materiales:
Vasos de precipitacin
Alcohol al 70%
Pipeta
Agua caliente
Muestra: Gelatina o solucin de goma arbiga
Procedimiento:
1. En un vaso de precipitacin prepare 50ml de gelatina en estado sol o solucin de goma
arbica
2. Lentamente agregar 5ml de alcohol al 70%
3. Observar los cambios producidos, agitar
4. Agregue ms alcohol y dejar en reposo unos minutos
5. Observar los cambios producidos

Experiencia N 07: Movimiento Browniano
Materiales:
Portaobjetos
Cubreobjetos
Agua Caliente
Microscopio
Agua Helada
Muestra: Suspensin de ltex o tinta china
Procedimiento:
1. En un portaobjetos colocar una gota de agua destilada, dejar caer una pequea gota
de suspensin de ltex o tinta china
2. Mezclar hasta que tome un aspecto uniforme
3. Llevar hasta el microscopio y observar con objetivo de mayor potencia.
4. Realiza la mezcla (procedimiento 1) con agua caliente o calentar el portaobjetos con la
preparacin
5. Luego la muestra trabajara con agua helada
6. Comparar e interpretar los resultados de la accin de la temperatura.

Experiencia N 08: Emulsin
4 tubos de ensayo
Cubreobjetos
Agua Caliente
Leja
NAOH 10%
Detergente
Pipetas
Gradillas
Procedimiento:
1. Tomar 4 tubos agregar 2ml de aceite de cada uno, enumerarlos
a. Tubo 1: Aadir 2cc de agua
b. Tubo 2: Aadir 0.5ml de NaOH al 10%
c. Tubo 3: Aadir leja
d. Tubo 4: Aadir detergente en solucin
2. Agitar cada tubo con la misma intensidad y dejarlo en reposo
3. Comparar los resultados y sacar conclusiones

Experiencia N 09: Prueba de impermeabilidad de los profilcticos
Materiales:
Recipiente
Profilcticos (diferentes marcas)
Solucin Salina
Agua Destilada
Procedimiento:
1. Extraer los profilcticos
2. Eliminar cuidadosamente el lubricante
3. Agregar agua salina en su interior hasta unos 15 cm
4. Amarrarlo sin que queden burbujas
5. Secarlos, pesarlos con la mayor exactitud posible
6. Colocarlo en un recipiente con agua destilada
7. Secarlo y pesarlo cuidadosamente al dia siguiente, determinar la presencia de sal en el
agua destilada

Experiencia N 10: Prueba de absorcin con toallas higinicas
Materiales:
Toallas higinicas
Agua
Recipientes
Tijeras
Procedimiento:
1. Examinar cuidadosamente por el exterior
2. Quitar la cubierta externa
3. Ubicar el gel, extraerlo, colocarlo en recipiente
4. Agregar cuidadosamente agua en volumen conocido

Experiencia N 11: Determinacin del pH
Materiales:
Tubos de ensayo
Cristalizador
Agua alcalina (agua destilada con gotas de NaOH al 10%)
Indicadores: azul bromotimol, rojo fenol
Agua acidulada (agua destilada con gotas de cido actico)
Muestras: las que se indican en la tabla
Procedimiento:
1. En cada tubo de ensayo 2cc de muestra y unas gotas de indicador
2. Cuando se usa un cuadrado de porcelana, agregar una gota de muestra y unos gotas
de indicador, homogenizar
3. Observar el viraje
Rojo Fenol: cido: Amarillo Azul de bromotinol: cido: Amarillo
Neutro: Rojizo Neutro: verde
Alcalino: Grosella Alcalino: azul

Muestras Indicadores
cido Base Neutro cido Base Neutro
Agua Acidulada
Agua Alcalina
Lagrimas
Saliva
Yema
Sudor
Agua de pozo
Bebida gaseosa




Experiencia N 14: Plamolisis Turgencia
Materiales:
Placa Petri
Microscopio
Muestras: Capa delgada de catfila de cebolla
Procedimiento:
1. La muestra delgada de la catfila.
2. Cortar 3 partes:
a. Primera porcin: Colocar en agua destilada y de inmediato llevar la muestra a
un porta, agregar lugol y observar al microscopio a 100x y 400x.
b. Segunda y tercera porcin: En agua salina durante 15 minutos, luego sacar una
porcin: en agua salina, observar al microscopio; en tanto la otra porcin de la
muestra que esta en solucin salina, se lleva al agua destilada por 10 minutos,
en caso de usar cebolla utilizar lugol.
3. Observar al microscopio, comparara las tres muestras
4. Resultados