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2007
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03/09/2007
EXEMPLE DORAL DE PDUC
par Philippe THIBERGE
EXEMPLE DORAL DE PDUC PAR PHILIPPE THIBERGE] 3 septembre 2007

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Voici ci-dessous lexemple de texte dun tudiant ayant russi le BTS.
1-Bonjour je me prsente thomas xxx je vais vous dtailler le travail que jai ralis dans le cadre de ce projet de
dveloppement de lUnit commerciale mais avant cela permettez moi de vous remettre un dossier annexe afin de mieux
suivre mon expos.

2 Dans un premier temps prcisons pour quelle entreprise jai ralis ce projet. Il sagit dune SARL situ au 113
boulevard de Stalingrad ; sa structure est la suivante (montrer organigramme) .Cette unit commerciale se situe sur le
march de la restauration rapide. Elle ralise son Chiffre daffaires de la manire suivante avec chacun de ses
produits (montrer visuel) : Les plus vendus sont les menus adultes XL ou classiques qui reprsentent 50% du chiffre
daffaires. Il y a ensuite les menus enfants qui reprsentent 15% du chiffre daffaires. Alors que les desserts ; crudits ;
burgers ; et boissons reprsentent chacun environ 10% du CA. Si la demande reste sensible au problme de la malbouffe il
sembale que la tendance snacking( grignotage) en priode de crise ait un aspect favorable sur nos ventes

3- Sur ce march, qui sont les offreurs ? Ce sont Flunch,la brioche dore pizza del arte et surtout Mac donalds (montrer
visuel) La diffrence principale entre Quick et Mc donald se situe dans les prix pratiqus. Avec les autres offreurs elle se
situe en ce qui concerne les mthodes de vente et la prestation propose qui reprend davantage les codes de la restauration
classique. Ainsi il apparait que Quick sest impos comme un des leaders de la restauration rapide mais cette analyse
rappelle que lenseigne semble rencontrer quelques difficults notamment en ce qui concerne la qualit des produits. Voil
pourquoi un diagnostic de lunit commerciale est raliser.

4-Pour raliser un diagnostic mme partiel, il est ncessaire de disposer dinformations qui une fois collectes seront tries
et analyses. Pour obtenir ces informations jai utilis diffrentes sources dont la liste exhaustive est indique dans mon
dossier. Ce sont (montrer visuel) Ces informations ont pu tre tries en rflchissant divers niveaux significatifs du macro
environnement tels que des articles de presses ou des sites internet traitant de la mal bouffe par exemple mais aussi du
micro environnement par des aspects tels que les 4 M et les 5 M. Jai donc aussi pu rflchir grce en partie la mthodes
des 5M ( men money, market, machines materials) aux points forts et faibles de lUnit Commerciale dans sa structure. De
cela il ressort que lon peut tablir une matrice permettant dtablir un diagnostic externe sur le plan menaces et opportunits
ainsi quun diagnostic interne via les points forts et faibles. Cette analyse synthtique est illustre par le terme SWOT qui est
la Synthse dune analyse marketing identifiant les forces (Strengths), les faiblesses (Weaknesses), les opportunits
(Opportunities) et les menaces (Threats).. Dans ce cas les lments majeurs taient (mettre un visuel rsum de SWOT
indiquant 3 menaces/3opportunits principales et 3 Points forts 3 Points faibles) . En conclusion, cette analyse illustre que
pour lutter contre la saisonnalit des ventes qui se trouve tre le problme majeur de notre unit commerciale on se doit de
mettre en place un projet qui puisse permettre notre restaurant dtre performant tout au long de lanne ce qui revient
essayer dviter au maximum les priodes creuses du au manque dinfluence.

5-Le projet de dveloppement de lunit commerciale doit rpondre cette problmatique. Voil pourquoi sur cette base et
grce la mthode de recherche dides appele brainstorming ou remues mninges, il tait possible de valider deux
possibilits de projet / ctait dabord la canalisation du flux par lemploie dune stratgie push qui ncessitait dorganiser
une animation commerciale et qui permettait de crer du trafic client. Le second quand lui correspondait dvelopper les
ventes par lemploie dune stratgie de diversification de march et supposait de dvelopper le portefeuille client. Grce au
tableau ci-joint (montrer visuel rsumant les avantages et inconvnients de chaque partie) la comparaison entre les deux fait
apparatre que le second remplit les conditions de faisabilit car ctait le moins coteux ,le moins long ; de plus la
cohrence avec lunit commerciale tait plus grande dans le cas de ce projet car elle permet a la clientle de disposer
davantages alimentaire ou financier. Il est apparu donc judicieux au final de slectionner ce projet afin de rpondre la
problmatique de lUnit Commerciale. Mais afin de clturer la premire phase de prparation de projet et avant den faire
la description oprationnelle dans le cahier des charges, la dmarche logique tait de rdiger une note de cadrage. Dans le
dossier vous en avez un rsum il souligne que ce projet permettrait datteindre les objectifs suivants qui sont daugmenter
le chiffres daffaires et de lutter contre la saisonnalit des ventes et impliquerait les acteurs le responsable du restaurant
Monsieur Araya qui a donn son accord pour la ralisation du projet et Monsieur Karakan pour la ralisation du projet sur le
plan commerciale et marketing qui sont pour un budget de 1200euros.

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6-Au final, le projet peut avoir des rpercussions de type humaines notamment de planifier plus dquipiers que dhabitudes
et les former au pralable. Enfin le budget de ce projet est estim 1200euros qui taient consacrs la communication
externe.

7-Dans les limites imposes par ces rpercussions et le budget, la formalisation oprationnelle du projet passe par la
rdaction dun cahier des charges avalise par le commanditaire. Il permettra daffiner les objectifs quantitatifs qui
sont daugmenter le CA de 15 %,raliser 10 20% de commandes supplmentaires pendant le rush sur la clientle
travaillant sur ou proximit du centre commerciale

Mais aussi de proposer une gamme de produits diversifis ce type de clientle dans le but de la fidliser e ainsi prsenter
un avantage concurrentiel. La mthodologie passe par les tapes suivantes Dmarcher des clients Mise en place dun
menu spcifique ainsi que dun service de livraison Communication interne: Communication avec la cible Vente:

8-Afin de raliser lvaluation du projet, les modalits qui peuvent tre envisages sont :la demande dacceptation du projet
et La communication interne

9-Voil en ce qui concerne la prsentation de ce projet dont je pense quil pourra assurer le dveloppement de lunit
commerciale et qui dun point de vue humain et professionnel ma particulirement apport. Ce projet ma de plus permis
de mettre en application les mthodes apprises durant ma formation et de me rendre compte de la difficult de planifier un
projet sur du +/- long terme. Mon responsable mayant laiss une totale libert des actions entreprendre (dans la limite du
budget 1200 Euros) cela ma permis de maffirmer dans mon entreprise et de prendre des initiatives que je naurais pu tenter
autrement. Enfin, le fait que mes collgues et moi mme vendent un service que jai moi-mme propos et mis en place
laide de lquipe du restaurant tait extrmement gratifiant. Il faudra attendre la fin de lanne 2009 pour tirer un bilan
global de lincidence du projet sur les chiffres de vente de lunit commerciale. Si lincidence savre positive il faudrait
intgrer le service amen par le projet au sein de lunit commerciale et ce tout au long de lanne. Je reste prsent votre
disposition pour rpondre dventuelles questions.