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Efecto del diseo del tanque durante
el pre-engorde de lenguado senegals (Solea

senegalensis) y rodaballo (Scophthalmus
maximus) en sistema de recirculacin.

Martn Laporta Migues
Trabajo de Fin de Mster, Especialidad en Produccin Acucola
Posgrado Oficial Interuniversitario Galego en Acuicultura
Universidade de Santiago de Compostela
2008 - 2010
Tutor: Jos Lus Rodrguez Villanueva
(I.Ga.F.A.)

Trabajo de Fin de Mster Martn Laporta Migues (U.S.C.)
1
ndice
Introduccin......2
Biologa y cultivo del lenguado senegals (Solea senegalensis, Kaup, 1858)....2
Biologa y cultivo del rodaballo (Scophthalmus maximus, Linnaeus, 1758)..3
Sistemas de recirculacin para la acuicultura (RAS)..4
Objetivos del trabajo...5
Materiales y mtodos....6
Puesta a punto y mantenimiento del sistema de recirculacin de la Nursery para peces
planos del IGaFA....................................................................................6
1. Reconocimiento de las instalaciones y equipos de la Nursery....6
2. Adiestramiento en el funcionamiento del sistema de recirculacin...6
3. Seguimiento de los parmetros fsico-qumicos del agua...8
4. Maduracin de los biofiltros de la Nursery....8
5. Mantenimiento de las instalaciones y equipos de la sala de tratamiento de la
Nursery....9
6. Anlisis microbiolgico del agua en recirculacin de la Nursery.....9
Evaluacin del efecto del diseo del tanque de cultivo durante la fase de pre-engorde
en el lenguado senegals (Solea senegalensis) y el rodaballo (Scophthalmus
maximus)...10
1. Diseo experimental y metodologa de muestro...10
2. Anlisis de los datos..12
Resultados............13
planos del IGaFA..13
Evaluacin del efecto del diseo del tanque de cultivo durante la fase de pre-engorde
en el lenguado senegals (Solea senegalensis) y el rodaballo (Scophthalmus
maximus)...16
Conclusiones............22
planos del IGaFA..........................22
Efecto del diseo del tanque de cultivo durante la fase de pre-engorde en el lenguado
senegals (Solea senegalensis) y el rodaballo (Scophthalmus
maximus)...23
Agradecimientos......24
Bibliografa......25

2
Introduccin
Biologa y cultivo del lenguado senegals (Solea senegalensis, Kaup, 1858).
El lenguado senegals es un pez plano de cuerpo ovalado y asimtrico (ojos sobre el
costado derecho) que pertenece al orden de los Pleuronectiformes y a la familia Soleidae. Se
diferencia a simple vista del lenguado comn (Solea solea) por el color negro de la membrana
interradial de su aleta pectoral en el lado ocular (Ben-Tuvia, 1990). Esta especie se distribuye
en el Atlntico Este desde el Golfo de Vizcaya hasta las costas de Senegal y es menos
frecuente en el Mediterrneo Occidental.
Tiene el hocico redondeado y la boca es pequea de forma semicircular alcanzando el
borde inferior del ojo derecho. La aleta dorsal y anal son de base muy amplia, mientras que la
aleta caudal est unida por un ltimo radio a la aleta dorsal y por una membrana basal a la
aleta anal. Tiene una lnea lateral recta que forma un pequeo arco en la zona supratemporal.
Presenta abundante mucosidad corporal. La cara ocular es de color gris pardo con tonos
azulados presentando varias tonalidades de pigmentacin de marrn muy claro a ms oscuro,
mientras que la cara ventral es blanquecina. La longitud media de los ejemplares adultos es de
30-35 cm en el Mediterrneo y hasta 60 cm en el Atlntico (Desoutter, 1990) y puedan
alcanzar los 3 kg de peso.
Es una especie bentnica que vive en fondos arenosos o fangosos y est presente en
zonas costeras pero puede alcanzar hasta los 100 m de profundidad. Se alimenta de
invertebrados bentnicos como anlidos, larvas de poliquetos, moluscos bivalvos (Braber &
De Groot, 1973) y tambin de pequeos crustceos.
Se trata de un pez gonocrico, que alcanza la madurez sexual a los 30 cm de longitud
aproximadamente. Est desprovisto de caracteres sexuales secundarios aunque en la poca de
reproduccin las hembras experimentan un aumento considerable de los ovarios, y un cambio
de color en la zona ventral visible a simple vista. Presenta dos pocas de puesta: la ms
importante desde marzo hasta junio, y la segunda, de menor importancia, de
septiembre/octubre hasta noviembre. Los machos producen esperma durante todo el ao,
aunque la mxima proporcin ocurre en primavera y disminuye en los meses de verano
(Garca-Lpez et al., 2006ab).
El lenguado senegals ha demostrado tener potencial como especie para la acuicultura
marina (Howell, 1997, Imsland et al., 2003). Esta especie tiene mayor tasa de crecimiento que
el lenguado comn (400 g. en 18 meses aprox.) (Rodrguez & Souto, 2003) y est bien
cotizado en el mercado (8-14 kg.). Los principales problemas que enfrenta su produccin
3
son que todava no se ha podido lograr la reproduccin en cautividad de la primera generacin

(F1) y la sensibilidad a las enfermedades debida a la falta de vacunas adecuadas para su
prevencin. En los inicios de su produccin present dificultades en el crecimiento y en la
pigmentacin debido a problemas en los requerimientos nutricionales (Peleteiro, 1998).
Aunque recientemente se he mejorado su alimentacin con la aparicin en el mercado de
piensos comerciales especficos. El sistema de cultivo ms utilizado es en tanques a escala
intensiva, pero tambin se est experimentando en estanques y en sistemas de policultivo.

Biologa y cultivo del rodaballo (Scophthalmus maximus, Linnaeus, 1758).
El rodaballo es un pez plano de cuerpo casi circular y asimtrico (ojos sobre el costado
izquierdo) que pertenece al orden de los Pleuronectiformes y a la familia Scophtalmidae. Su
distribucin se remite al Atlntico Norte, desde las costas de Islandia, Noruega y el Mar
Bltico hasta las costas de Marruecos, siendo menos frecuente en el Mediterrneo. En los
ltimos aos fue introducida en Chile para su explotacin acucola.
Se trata de un pez que no presenta escamas en su piel, pero tiene unas protuberancias
seas (tubrculos seos) repartidas irregularmente por todo el lado ocular (Muus & Nielsen,
1999). Tiene una boca grande y ojos pequeos. La aleta dorsal y anal se extienden
ampliamente a lo largo de los flancos dorsal y ventral. Las aletas pectorales son cortas, con
forma de esptula y el borde posterior es redondeado. Las aletas plvicas son pequeas y
estn situadas por delante de la extensa aleta anal. El lado ciego (derecho) es blanquecino y el
lado ocular es de coloracin variable (dependiendo del color del fondo en el que vivan),
generalmente es gris-parduzco con manchas ms o menos oscuras.
Se han registrado ejemplares de hasta 100 cm (Nielsen, 1986), pero la talla media para
los machos es de 50 cm y 70 cm para las hembras (Muus & Nielsen, 1999). Alcanzan un peso
mximo de 25 kg. (Frimodt, 1995) y tienen una elevada longevidad, 17 aos los machos y 25
aos las hembras (Deniel, 1990).
Es una especie marina bentnica que vive en fondos de arena y fango, desde aguas
muy someras hasta los 100 m de profundidad (Muus & Dahlstrm, 1989). Ocasionalmente
puede aparecer en aguas salobres. Presenta una gran capacidad mimtica, imitando el color
del fondo en el que se encuentran. Tiene hbitos carnvoros, los juveniles se alimentan de
moluscos y crustceos y los adultos principalmente de peces y cefalpodos.
La poca de puesta natural generalmente abarca, en el Mediterrneo, desde febrero a
abril y, en el Atlntico, desde mayo a julio, realizando varias puestas secuenciadas cada 2-4
das (Murua & Saborido-Rey, 2003). Los huevos tienen un nica gota de grasa y la larva es
4
inicialmente simtrica pero, al finalizar la metamorfosis (da 40 50, 25 mm.) el ojo derecho
se deslaza hacia el costado izquierdo, perdindose as la simetra bilateral inicial.
El rodaballo es una de las principales especies de peces marinos cultivadas en Europa
(8.892 Tm en 2008). Los pases europeos con mayor produccin de esta especie en el 2008
fueron Espaa y Portugal, alcanzando las 7.510 Tm y 540 Tm, respectivamente
(APROMAR, 2009). Es una especie muy cotizada (alcanzando un precio de 8 / kg.), de
amplio mercado y resistente al manejo. Para su cultivo intensivo lo ms utilizado son tanques
circulares de hormign, aunque existen algunas experiencias de cultivo en jaulas flotantes. En
algunas plantas se emplean sistemas de recirculacin del agua.
Las puestas ocurren en primavera y pueden ser entre 500.000 y 1.000.000 de huevos
por kilo de peso de la hembra. Las larvas eclosionan luego de los 60 70/da de incubacin y
durante su primer mes de vida se alimentan con rotferos y artemia. En esta etapa es donde
tiene su mayor problema de cultivo, ya que la supervivencia es baja (15 20%). Luego se
inicia una alimentacin a base de pienso seco especfico y en la fase de engorde se alcanzan
supervivencias del 90%.

Sistemas de recirculacin para la acuicultura (RAS).
El crecimiento global de la acuicultura producido en los ltimos 20 aos ha llevado a
incrementar la investigacin hacia la produccin de mtodos de cultivo que alcancen una
mayor independencia a la influencia de los factores externos. Al mismo tiempo, las prcticas
tradicionales de produccin en piscicultura, requieren grandes cantidades de agua de muy
buena calidad que actualmente se encuentra limitada en muchas reas del planeta. Es as que
los Sistemas de Recirculacin para la Acuicultura (RAS) surgen como una solucin para estos
desafos. Los RAS son sistemas instalados en tierra, utilizados en acuicultura para reutilizar el
agua, controlar y monitorear sus variables fsico-qumicas y eliminar los desechos producidos
por los peces durante el proceso de cultivo. Estos sistemas pueden clasificarse en tres tipos
dependiendo de la cantidad de agua renovada en el sistema: sistemas de flujo continuo, de
recirculacin parcial y de recirculacin completa.
Actualmente los sistemas de recirculacin estn siendo utilizados para el cultivo de un
amplio rango de especies y en sus diferentes fases, como por ejemplo en la reproduccin, en
el criadero y el pre-engorde, el engorde y hasta en las unidades de cuarentena. Algunas
especies como rodaballo, fletan, bacalao, perca, anguila, bagre, tilapia, tienen su ciclo
completo de produccin bajo condiciones de recirculacin. El aumento en el uso de los
sistemas de recirculacin desde la fase de cra hasta las diferentes fases de engorde ha
5
permitido establecer condiciones ptimas y estables para el crecimiento, la prevencin de

enfermedades a causa de patgenos externos y al mismo tiempo, llevar a cabo un monitoreo
de todos los parmetros en nuestro stock de cultivo.
En todo el mundo, hay un inters creciente en el desarrollo de la tecnologa de los
sistemas de recirculacin para acuicultura (RAS), especialmente los utilizados para el cultivo
intensivo de peces. Esto se debe a las evidentes ventajas de los RAS ya que reducen en gran
medida los requerimientos de agua y la superficie de las instalaciones en tierra, ofrecen un
gran control del ambiente de cultivo que permite a su vez obtener a lo largo del ao un
crecimiento con tasas ptimas, mejoran la conversin del alimento y tambin ayudan a
determinar mejor la biomasa de los peces que utilizando sistemas de cultivo abiertos (Masser
et al., 1999; Duning et al., 1998). Por otro lado hay que tener en cuenta algunas desventajas
de los RAS a la hora de ser aplicados en la acuicultura como son: su alto coste de inversin
inicial, la complejidad tcnica que requiere su operacin y mantenimiento y los efectos letales
y no letales pero crnicos que pueden producir los altos niveles de amonio y dixido de
carbono sino son debidamente eliminados.
Segn Hutchinson et al. (2004) un RAS tpico consiste en: un sistema de
abastecimiento de agua, filtracin mecnica y biolgica, bombas para mantener el flujo del
agua, sistemas de aireacin y oxigenacin y otros componentes para el tratamiento del agua
que proporcionen una ptima calidad de agua para el crecimiento de los peces en el sistema
(por ej: radiacin UV, ozonizacin, fraccionadores de protenas o skimmers).

Objetivos del trabajo.
Los objetivos de este trabajo se llevaron a cabo en dos etapas, la primera etapa tuvo como
objetivo realizar la puesta a punto y el mantenimiento del sistema de recirculacin de la
Nursery para peces planos del IGaFA. El objetivo de la segunda etapa del trabajo fue evaluar
el efecto del diseo del tanque de cultivo durante la fase de pre-engorde en el lenguado
senegals (Solea senegalensis) y el rodaballo (Scophthalmus maximus).

6
Materiales y mtodos
Puesta a punto y mantenimiento del sistema de recirculacin de la Nursery para peces planos
del IGaFA.
Esta etapa fue desarrollada durante el perodo comprendido entre el 16 de marzo y el 4
de mayo del 2010 y las actividades desarrolladas fueron las siguientes:
1. Reconocimiento de las instalaciones y equipos de la Nursery.
La Nursery para peces planos del IGaFA fue diseada para soportar 500 kg.
aproximadamente de biomasa de alevines de peces. La misma est constituida por una sala
dnde se encuentran los tanques de cultivo y otra sala dnde se realiza el tratamiento del
agua. La sala de cultivo tiene un total de 16 tanques de cultivo de diferentes diseos y
dimensiones que alcanzan un volumen total de 5.900 litros y una superficie total de 29 m
2
.
La sala de tratamiento del agua cuenta con un equipo autmata tctil, dnde se puede
operar y controlar todo el funcionamiento de los sistemas y equipos de la Nursery (sondas,
generadores, bombas, comederos, etc.). Este autmata cuenta con un sistema elctrico de
alarma que se enciende cuando cualquier parmetro se sale del rango de valores (mnimo y
mximo) preestablecido.
2. Adiestramiento en el funcionamiento del sistema de recirculacin.
El sistema de recirculacin de la Nursery para peces planos del IGaFA realiza un
tratamiento del agua que puede ser clasificado en los siguientes pasos:
1. Filtracin mecnica del agua que retorna de los tanques de cultivo mediante un filtro
giratorio de tambor de la empresa Hydrotech que se encuentra instalado en el depsito
de filtracin mecnica y reserva (con capacidad aprox. de 1500 litros). En este tipo de
filtracin se eliminan los slidos en suspensin.
2. 1
ra
Filtracin biolgica del agua que sale del filtro de tambor mediante dos biofiltros
de percolacin o semi-hmedos diseados por la empresa Integraqua. Los filtros
biolgicos a percolacin son filtros gravitatorios abiertos en donde existe un perfecto
contacto agua-aire asegurndose un aporte de oxgeno suficiente para que se lleve a
cabo la nitrificacin. Este tipo de filtracin elimina los residuos nitrogenados
provenientes del metabolismo de los peces y del alimento no ingerido. La eliminacin
del amonio (NH3) se lleva a cabo en la reaccin aerbica de Nitrificacin en la que las
bacterias del gnero Nitrosomanas lo transforman a Nitrito (NO
2
) y posteriormente
bacterias del gnero Nitrobacter transforman ese Nitrito (NO
2
) a Nitrato (NO
3
).
7
3. 2
da
Filtracin biolgica del agua que sale de los biofiltros de percolacin mediante un
biofiltro laminado multicapa con colector de brazos y sustrato de Kaldness de la
empresa Kripsol modelo SBL con altura del lecho filtrante de 1,20 m y velocidad de
filtracin 40 m
3
/h/m
2
.
4. Tratamiento del agua que sale del filtro laminado multicapa mediante dos skimmers o
fraccionadores de protenas con aporte de ozono (O
3
) de la empresa Sander
Aquarientechnik, modelo Helgoland 300. Estos skimmers ayudan a eliminar gran parte
de las partculas disueltas o en suspensin, principalmente materia orgnica de
pequeo tamao.
5. Aplicacin de ozono (O
3
) al agua tratada en los skimmers mediante un generador de
ozono de la empresa Oxicom. El ozono se utiliza para la esterilizacin y el tratamiento
de las aguas debido a sus poderosos efectos oxidantes y bactericidas. Las aplicaciones
del ozono en el tratamiento del agua son debidas tanto a sus caractersticas oxidantes
especialmente energticas, aprovechadas para degradar o eliminar la materia orgnica
o minerales no deseables, como a su extremado poder bactericida y virulicida.
6. Retorno del agua tratada en los skimmers a un tanque de compensacin (con
capacidad para 1.350 litros) dnde la misma, puede ser enfriada mediante un equipo
de fro o calentada mediante unas resistencias. Este tanque se encuentra
compartimentado en 4 mdulos conectados entre s, situndose en uno de ellos las
sondas que miden: pH, salinidad, temperatura, O
2
y O
3
.
7. Retorno del agua que se encuentra en el tanque de compensacin al depsito de
filtracin mecnica y reserva.
8. Bombeo del agua que se encuentra en el depsito de filtracin mecnica y reserva
hacia los tanques de cultivo de la Nursery, previo tratamiento con luz ultravioleta
mediante una esterilizador de UV (con capacidad para 25 m
3
/hora con un 90% de
tramitancia) de la empresa Sefiltra S.A.
Este sistema de recirculacin est diseado para que la tasa de renovacin del agua sea
del 10% al da. Sin embargo, cundo los niveles de amonio, nitritos y/o nitratos son muy
elevados, se puede renovar en mayor medida el agua del sistema, mediante la abertura
manual de una vlvula que permite la entrada de agua nueva al tanque de compensacin.
Esta agua proviene directamente del mar y est filtrada mecnicamente por un filtro
giratorio de tambor.

8
3. Seguimiento de los parmetros fsico-qumicos del agua.

Con el objetivo de realizar un monitoreo y control de la calidad del agua y al mismo
tiempo, verificar los valores que marcaban las sondas, todos los das, al iniciar la jornada de
trabajo, se llev a cabo la medicin de los siguientes parmetros fsico-qumicos del agua:
1. Amoniaco total (NH
3
), Nitrito (NO
2
) y Nitrato (NO
3
) del agua que retorna de la
Nursery y del agua que entra a la misma una vez que pas por todo el tratamiento
anteriormente descrito. Para la medicin de dichos parmetros se utilizaron los test de
amonio (NH
3
/ NH
4
), nitrito (NO
2
) y nitrato (NO
3
) de la empresa Nutrafin.
2. pH del agua de los tanques de cultivo y del agua del tanque de compensacin, mediante
el uso de un pH-metro.
3. Salinidad del agua de los tanques de cultivo, mediante el uso de un refractmetro de
mano de la empresa Atago.
4. Oxgeno (O
2
) disuelto en el agua y temperatura (C) de cada tanque de cultivo, en el
tanque de compensacin y en el depsito de filtracin mecnica y reserva, mediante un
oxmetro porttil de la empresa YSI modelo Professional Plus.
Paralelamente se registr en un estadillo los valores de los parmetros que marcaba el
autmata, estos valores fueron medidos por un controlador de sondas de la empresa HACH
LANGE, modelo SC1000 PM 6Sens PRO-DP 110-230V que estaba en el tanque de
compensacin y fueron los siguientes:
1. Oxgeno (O2) disuelto en el agua y temperatura (C) en el tanque de
compensacin.
2. Oxgeno (O2) disuelto en el agua de retorno de la Nursery.
3. pH del agua en el tanque de compensacin.
4. Ozono (O3) disuelto en el agua del tanque de compensacin (a la salida de los
skimmers).
5. Intensidad de luz ultravioleta (UV) en mW/cm2 medida en el agua tratada y antes
de ingresar a los tanques de cultivo de la Nursery.
Para observar la evolucin y funcionamiento del sistema los valores de estos parmetros se
graficaron en funcin del tiempo (das de muestreo).
4. Maduracin de los biofiltros de la Nursery.
Para lograr la maduracin y buen funcionamiento de los biofiltros, necesaria para iniciar la
segunda etapa del trabajo, se colocaron un total de 1.118 individuos de lenguado senegals
(Solea senegalensis) distribuidos en 4 tanques de cultivo y se mantuvieron en el sistema
9
durante 30 das con una alimentacin bsica para su supervivencia. Al mismo tiempo, se
colocaron en los biofiltros de percolacin de la Nursery 15 kg. aprox. de biobolas maduras
provenientes de los biofiltros utilizados en la sala de Reproductores de peces del IGaFA. De
esta manera, el sistema de recirculacin simul trabajar en condiciones de cultivo y permiti
cargar los biofiltros con la cantidad adecuada de bacterias para conseguir su maduracin y as
lograr una mejor eliminacin del amonaco (NH
3
) durante la segunda etapa del trabajo.
5. Mantenimiento de las instalaciones y equipos de la sala de tratamiento de la Nursery.
Con el objetivo de optimizar el correcto funcionamiento del sistema de recirculacin
de la Nursery se desarrollaron las siguientes actividades de mantenimiento de las
instalaciones y equipos en la sala de tratamiento:
1. Limpieza de todas las sondas (a diario).
2. Purga del filtro laminado multicapa (a diario).
3. Limpieza de las tapas del los biofiltros (cada 15 das o cuando fue necesario).
4. Limpieza de las paredes del tanque de compensacin (cuando fue necesario).
5. Limpieza de los skimmers (a diario).
6. Rotacin cada 15 das de las bombas.
7. Limpieza de la cmara de irradiacin y tubo de cuarzo del esterilizador UV
(cuando fue necesario).
6. Anlisis microbiolgico del agua en recirculacin de la Nursery.
Con el objetivo de comprobar el correcto funcionamiento del sistema de esterilizacin
de la Nursery se llev a cabo un estudio de la microbiota del agua en recirculacin. Se
tomaron muestras de agua en tubos estriles en los siguientes puntos del sistema:
1. Entrada a los tanques de cultivo (ET): agua resultante del tratamiento completo
(filtracin mecnica y biolgica, skimmers con ozono y posterior esterilizacin
con UV).
2. Salida de los tanques de cultivo (ST): agua que proviene de los tanques y retorna al
sistema de tratamiento para ser esterilizada.
3. Entrada a la lmpara ultravioleta (EUV): agua que fue tratada en el filtro
mecnico, en los biofiltros y en los skimmers con ozono, antes de pasar por la luz
UV.
Se extrajo 1 ml de cada una de las muestras y se hicieron 3 diluciones seriadas 1:10 en
agua de mar estril y se sembraron por extensin cada una de las diluciones con su respectivo
control (muestra sin diluir) para obtener colonias aisladas. Los medios utilizados para la
10
siembra fueron AM (agar marino) y TCBS (agar tiosulfato citrato bilis sacarosa) para detectar
la presencia de bacterias del gnero Vibrio. Todo este procedimiento fue realizado con
material estril y bajo campana de flujo laminar. Las placas sembradas fueron incubadas
durante 48 hs. a 25 C. Posteriormente se procedi al conteo de las unidades formadoras de
colonias por mililitro (UFC/ml) en cada una de las placas sembradas y se compararon los
resultados obtenidos de cada punto de muestro.
Este estudio se realiz en dos muestreos, el primero fue el 31 de mayo de 2010 cundo
la tramitancia de la luz ultravioleta estaba al mnimo de intensidad (10mW/cm
2
) y el ltimo
muestreo fue el da 21 de junio de 2010 cundo la tramitancia de la luz ultravioleta estaba a
una intensidad de 30mW/ cm
2
.

Evaluacin del efecto del diseo del tanque de cultivo durante la fase de pre-engorde en el
lenguado senegals (Solea senegalensis) y el rodaballo (Scophthalmus maximus).
Diseo experimental y metodologa de muestreo.
Para evaluar si el diseo del tanque de cultivo tuvo algn efecto en el crecimiento de
estos peces planos durante su fase de pre-engorde se utilizaron cuatro diseos de tanques
diferentes: tanques cuadrados, tanques elpticos sin nivel, tanques elpticos con tres niveles y
tanques rectangulares con tres niveles (Figura 1). Las caractersticas y dimensiones de los
tanques de cultivo se observan en la Tabla 1. Las variables seleccionadas para evaluar el
efecto del diseo del tanque en el crecimiento de los peces fueron: el peso medio (gr.), la talla
media (cm.) y los ndices de crecimiento: factor de condicin (FC), ndice de conversin del
alimento (IC) y tasa de crecimiento especfico (SGR). Al mismo tiempo, se evaluaron otras
variables con el objetivo de determinar cual diseo de tanque presentaba mejores condiciones
para el cultivo de los peces. Las variables seleccionadas para evaluar dicho objetivo fueron:
supervivencia (%), cantidad de alimento sobrante, suciedad del tanque, oxgeno disuelto en
agua (O
2
) y espacio que ocupa el tanque en la Nursery.
Para el experimento con el lenguado senegals (Solea senegalensis) se seleccionaron
un total de 12 tanques: 2 tanques cuadrados (L1 L2), 2 tanques elpticos sin nivel (L3 L4),
4 tanques elpticos con nivel (L5 L6 L7 L8) y 4 tanques rectangulares con nivel (L9
L10 L11 L12) y se colocaron 200 individuos provenientes de un mismo lote en cada uno
de los tanques. Para el experimento con el rodaballo (Scophthalmus maximus) se
seleccionaron un total de 4 tanques: 2 tanques elpticos (R1 R2) y 2 tanques rectangulares
(R3 R4) y se colocaron 78 individuos provenientes de un mismo lote en cada uno de los
tanques. En el experimento con el lenguado senegals se esper 7 das luego de la colocacin
11
de los individuos en los tanques para conseguir la estabilizacin y aclimatacin de los peces a
los tanques, mientras que en el experimento con el rodaballo se esperaron 19 das.

Figura 1. Diseo de los tanques de cultivo y su distribucin en la Nursery.

Tabla 1. Caractersticas y dimensiones de los tanques de cultivo de la Nursery para peces
planos del IGaFA.
Cdigo Descripcin Dimensiones (mm) Volumen (lts.)
Superficie (m
2
)
L1 Tanque cuadradro 1250x1250x600 600 1,5
L2 Tanque cuadradro 1250x1250x600 600 1,5
L3 Tanque elptico 2000x1000x600 640 1,6
L4 Tanque elptico 2000x1000x600 640 1,6
L5 Nivel 3 tanque elptico 2000x1000x300 270 1,8
L9 Nivel 3 tanque rectangular 2000x1000x300 300 2
R1 Nivel 1 tanque elptico 2000x1000x300 270 1,8
R2 Nivel 1 tanque elptico 2000x1000x300 270 1,8
R3 Nivel 1 tanque rectangular 2000x1000x300 300 2
R4 Nivel 1 tanque rectangular 2000x1000x300 300 2
L = lenguado senegals; R = rodaballo

El da 1 de inicio del experimento se estableci el 5 de mayo de 2010 y fue cundo se
llev a cabo el primer muestreo biomtrico. Posteriormente y cada 15 das aproximadamente
se realizaron los siguientes muestreos biomtricos hasta el da 24 de junio de 2010. Se
realizaron en total 4 muestreos biomtricos y el perodo de evaluacin dur 51 das (del
05/05/10 al 24/06/10). En los muestreos biomtricos realizados para el lenguado senegals se
L1 L2 L3 L4
L6,L5 L8,L7 L10,L9 L12,L11
R4 R3 R2 R1
12
escogieron al azar 40 individuos de cada tanque, se anestesiaron previamente con 0,2 ml/l de
2-fenoxietanol, se midi la longitud total (cm.) utilizando un ictimetro, se pesaron en una
balanza digital y se esper a su recuperacin para volver a introducirlos en sus respectivos
tanques. Para los muestreos biomtricos de los rodaballos se escogieron al azar 30 individuos
de cada tanque, pero en este caso no se anestesiaron y se procedi igual que en el muestro de
los lenguados. Tanto los lenguados senegaleses como los rodaballos se mantuvieron en ayuno
de 24 horas antes del muestreo biomtrico.
La alimentacin de los peces se realiz mediante comederos automticos de la
empresa Arvotec, modelo Tdrum 2000 y se utiliz pienso seco de la empresa Skretting del
tipo LE -2 Elite para el lenguado senegals y R-3 Europa 22% para el rodaballo.
Durante esta etapa se continu con el seguimiento de los parmetros fsico-qumicos
del agua en el sistema de recirculacin para comprobar su calidad y observar su estabilidad.
Se realiz la misma rutina de toma de datos y de mantenimiento en la sala de tratamiento y
adems se tomaron los valores de oxgeno disuelto y temperatura en cada uno de los tanques
de cultivo.

Anlisis de los datos.
Posteriormente al muestreo se calcul el peso medio (gr.) y la talla media (cm) para
cada tanque con sus respectivos desvo tpico y coeficiente de variacin para cada uno. Para
cada tanque se estim la biomasa (kg.), la supervivencia (%) y se calcul la cantidad de
alimento diaria (gr.) utilizando una tasa de ingestin inicial del 2% para ambas especies de
peces planos. La cantidad de alimento diaria fue repartida en 3 tomas (8:00, 14:00 y 20:00
horas) para ambas especies. Asimismo, se calcularon los siguientes ndices para cada tipo de
diseo de tanque durante el perodo de muestreo, tomando en cuenta la media del peso y de la
talla para cada diseo de tanque:
1. Factor de condicin: FC = (P /L
3
)*100
2. ndice de conversin del alimento: IC = Cantidad de alimento total / Biomasa
3. Tasa de crecimiento especfico: SGR = (lnPf ln Pi / n das muestreo )*100
Para observar mejor la evolucin del crecimiento en los diferentes diseos de tanques
se realizaron grficas de peso y talla en funcin del tiempo (perodo de muestreo).

13
Resultados
del IGaFA.
Se logr alcanzar la estabilizacin y buen funcionamiento del sistema de recirculacin
de la Nursery de peces planos del IGaFA al cabo de 51 das de monitoreo, mantenimiento y
puesta a punto. Luego de este perodo se consider que el sistema estaba listo para dar inicio
a la segunda etapa del trabajo.
A continuacin se muestran las grficas con los valores de los parmetros fsico-
qumicos del agua obtenidos durante esta etapa.
En la Figura 2, se observa que el rango de valores del O
2
disuelto en el tanque de
compensacin fue 7,7 8,9 mg/l (datos autmata) y 6,4 9,11 mg/l (datos oxmetro),
mientras que en el depsito de filtracin mecnica y reserva fue 7 8,3 mg/l (datos autmata)
y 6,4 8,2 mg/l (datos oxmetro). La temperatura en el tanque de compensacin estuvo entre
los 14 19,3 C (datos autmata y sonda).

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1 2 6 7 8 9 10 13 14 20 21 27 28 29 30 31 37 41
O
2
(
m
g
/
l
)
Das
O2Trat. (mg/l)
O2Tambor (mg/l)
O2Trat. (mg/l)
O2Tambor (mg/l)
Datosautmata
Datosoxmetro
0
5
10
15
20
25
1 6 8 10 14 20 27 29 31 38 43 45
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a
(
C
)
Das
T(C)Tanq. comp.
Autmata
T(C)Tanq. comp.
Sonda
Figura 2. Grfico de O
2
disuelto y temperatura en tanque de compensacin y depsito de
filtracin mecnica y reserva.

En la Figura 3, se observa que el rango de valores del NH
3
fue de 0 0,12 mg/l, para
el NO
2
fue de 0 0,18 mg/l y para el NO
3
fue de 0 1,59 mg/l, tanto para el agua de retorno
como de entrada a los tanques de cultivo.
En la Figura 4, se observa que el pH del agua en el tanque de compensacin vari de
7,7 8 (datos autmata) y 7,5 7,9 (datos phmetro), mientras que en los tanques de cultivo
fue de 7,3 7,8 (datos phmetro). La salinidad del agua en el circuito vari de 34 39 .

14
0,00
0,05
0,10
0,15
1 6 8 10 14 20 27 29 31 38 43 45 49
Das
NH3(mg/l)
NH3(mg/l)
retorno
NH3(mg/l)
entrada
0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
1 7 10 15 27 30 38 44 49
Das
NO2(mg/l)
NO2(mg/l)
retorno
NO2(mg/l)
entrada
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
1 7 10 15 27 30 38 44 49
Das
NO3(mg/l)
NO3(mg/l)
retorno
NO3(mg/l)
entrada

Figura 3. Grfico de amoniaco total (NH
3
), nitrito (NO
2
) y nitrato (NO
3
) del agua que retorna
de la Nursery y del agua que entra a la misma una vez que pas por todo el sistema de
tratamiento en funcin del tiempo.

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1 6 8 10 14 20 22 28 31 38 43 45
Das
pH
pHTanq. comp.(sonda
autmata)
pHTanq. comp.
(phmetro)
pHTanq. cultivo
(phmetro)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
1 6 8 10 14 20 22 28 31 38 43 45
Das
Salinidad()
Salinidad()

Figura 4. Grfico del pH y la salinidad del agua de los tanques de cultivo y del agua del
tanque de compensacin en funcin del tiempo.

En la Figura 5, se muestra como evolucionaron los valores de ozono (O
3
) durante esta
etapa, oscilando los mismos entre 309 366 mV.

Figura 5. Grfico de la evolucin de los valores de ozono (O3) disuelto en el agua del tanque
de compensacin (a la salida de los skimmers).

15
En la Figura 6, se puede observar que los valores de intensidad de luz ultravioleta

alcanzados durante esta etapa fueron 13,4 37,4 mW/cm
2
(datos autmata) y 12,2 34
mW/cm
2
(datos sonda esterilizador).

0
5
10
15
20
25
30
35
40
1 7 9 13 15 21 27 29 31 38 43 45 49
Das
Ultravioleta(mW/cm2)
UV(sonda autmata)
UV(sonda
esterilizador)

Figura 6. Grfico de la evolucin de los valores de la intensidad de luz ultravioleta (UV) en
mW/cm2 medida en el agua tratada y antes de ingresar a los tanques de cultivo de la Nursery.
La Tabla 2 muestra los resultados obtenidos del anlisis microbiolgico del agua en
recirculacin de la Nursery.

Tabla 2. Resultados obtenidos del anlisis microbiolgico del agua en recirculacin de
la Nursery.
Fecha Muestra Dilucin Medio UFC/ml
AM 200
TCBS No crecimiento
AM 15.400
TCBS 1.600
AM 35.000
TCBS No crecimiento
AM 3.000
TCBS No crecimiento
AM 45.400
TCBS No crecimiento
AM 27.000
TCBS No crecimiento
ET = entrada al tanque; ST = salida al tanque; EUV = entrada al UV
21/06/2010
ET -1
ST -1
EUV -2
ET
ST
-1
-1
-2
31/05/2010
EUV

16
Evaluacin del efecto del diseo del tanque de cultivo durante la fase de pre-engorde en el
lenguado senegals (Solea senegalensis) y el rodaballo (Scophthalmus maximus).
A continuacin se muestran las grficas con los valores de los parmetros fsico-
qumicos del agua obtenidos durante esta etapa.
En la Figura 7, se observa que el rango de valores del O
2
disuelto en el tanque de
compensacin fue 6,1 8,1 mg/l (datos autmata) y 5,7 7,9 mg/l (datos oxmetro), mientras
que en el depsito de filtracin mecnica y reserva fue 6,1 7,3 mg/l (datos autmata) y 6,1
7,8 mg/l (datos oxmetro). La temperatura en el tanque de compensacin estuvo entre los 16,9
20,8 C (datos autmata y sonda).

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
5
0
5
5
5
8
7
3
7
7
7
9
8
3
8
5
9
0
9
2
9
4
9
8
1
0
0
O
2
(
m
g
/
l
)
Das
O2Trat. (mg/l)
O2Tambor (mg/l)
O2Trat. (mg/l)
O2Tambor (mg/l)
Datosautmata
Datosoxmetro
0
5
10
15
20
25
5
0
5
5
5
7
6
2
6
6
7
0
7
3
7
7
7
9
8
3
8
5
9
1
9
3
9
8
1
0
0
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a
(
C
)
Das
T(C)Tanq. comp.
Autmata
T(C)Tanq. comp.
Sonda

Figura 7. Grfico de O
2
disuelto y temperatura en tanque de compensacin y depsito de
filtracin mecnica y reserva en funcin del tiempo (valores tomados por las sondas del
autmata y con el oxmetro).

En la Figura 8, se observa que el rango de valores del NH
3
fue de 0 0,07 mg/l, para
el NO
2
fue de 0,03 0,48 mg/l y para el NO
3
fue de 0 11,36 mg/l, tanto para el agua de
retorno como de entrada a los tanques de cultivo.
En la Figura 9, se observa que el pH del agua en el tanque de compensacin vari de
7,3 7,7 (datos autmata) y 7,2 7,5 (datos phmetro), mientras que en los tanques de cultivo
fue de 7,2 7,5 (datos phmetro). La salinidad del agua en el circuito vari de 37 39 .
En la Figura 10, se muestra como evolucionaron los valores de ozono (O
3
) durante
esta etapa, oscilando los mismos entre 204 330 mV.
En la Figura 11, se puede observar que los valores de intensidad de luz ultravioleta
alcanzados durante esta etapa fueron 9,5 34 mW/cm
2
(datos autmata) y 8,95 31 mW/cm
2

(datos sonda esterilizador). El salto observado el da 77 se debe a que ese da se realiz la
limpieza del tubo de cuarzo que protege a la lmpara ultravioleta.

17

0,00
0,01
0,02
0,03
0,04
0,05
0,06
0,07
52 57 65 70 76 79 85 91 94 99
Das
NH3(mg/l)
NH3(mg/l) retorno
NH3(mg/l) entrada
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
5
2
5
6
5
8
6
5
6
9
7
2
7
6
7
8
8
3
8
5
9
0
9
2
9
4
9
8
1
0
0
Das
NO2(mg/l)
NO2(mg/l) retorno
NO2(mg/l) entrada
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
5
2
5
6
5
8
6
5
6
9
7
2
7
6
7
8
8
3
8
5
9
0
9
2
9
4
9
8
1
0
0
Das
NO3(mg/l)
NO3(mg/l) retorno
NO3(mg/l) entrada

Figura 8. Grfico de amoniaco total (NH
3
), nitrito (NO
2
) y nitrato (NO
3
) del agua que retorna
de la Nursery y del agua que entra a la misma una vez que pas por todo el sistema de
tratamiento en funcin del tiempo.

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
5
0
5
5
5
8
6
6
7
0
7
3
7
7
7
9
8
3
8
5
9
0
9
2
9
4
9
8
1
0
0
Das
pH
pH(sonda autmata)
pHTanq. comp.
(phmetro)
pHTanq. cultivo
(phmetro)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
5
0
5
5
5
7
5
9
6
4
6
6
7
0
7
2
7
6
7
8
8
0
8
4
8
7
9
1
9
3
9
7
9
9
Das
Salinidad()
Salinidad()

Figura 9. Grfico del pH y la salinidad del agua de los tanques de cultivo y del agua del
tanque de compensacin en funcin del tiempo.

0
50
100
150
200
250
300
350
5
0
5
2
5
6
5
8
6
2
6
6
7
0
7
3
7
7
7
9
8
3
8
5
9
0
9
2
9
4
9
8
1
0
0
Das
Ozono(mV)
O3(mV)

Figura 10. Grfico de la evolucin de los valores de ozono (O3) disuelto en el agua del
tanque de compensacin (a la salida de los skimmers).
18
0
5
10
15
20
25
30
35
40
50 55 58 66 72 77 80 85 91 94 99
Das
Ultravioleta(mW/cm2)
UV(sonda autmata)
UV(sonda
esterilizador)

Figura 11. Grfico de la evolucin de los valores de la intensidad de luz ultravioleta (UV) en
mW/cm2 medida en el agua tratada y antes de ingresar a los tanques de cultivo de la Nursery.
En la Tabla 3 se observan para cada diseo de tanque de cultivo los resultados de los
pesos medios, obtenidos en los 4 muestreos realizados para el lenguado senegals y el
rodaballo.
En la Tabla 4 se observan para cada diseo de tanque de cultivo los resultados de las
tallas medias, obtenidos en los 4 muestreos realizados para el lenguado senegals y el
rodaballo.
En la Tabla 5 se observa la biomasa estimada (kg.) de los tanques de cultivo, la tasa de
ingestin del alimento (%) seleccionada, la cantidad de alimento diario (gr.) y el n de tomas
calculada para cada muestreo.
En la Tabla 6 se observa la supervivencia (%) alcanzada en cada tanque de cultivo
durante el perodo de estudio (51 das).
La Figura 12 muestra el grfico del peso medio (gr) y la talla media (cm) del lenguado
senegals (Solea senegalensis) en funcin del tiempo para cada diseo de tanque.
La Figura 13 muestra el grfico del peso medio (gr) y la talla media (cm) del rodaballo
(Scophthalmus maximus) en funcin del tiempo para cada diseo de tanque.
En la Tabla 7 se observan para el lenguado senegals y el rodaballo los resultados del
clculo de los ndices: factor de condicin (FC), ndice de conversin del alimento (IC) y tasa
de crecimiento especfica (SRG) para cada diseo de tanque.
En la Tabla 8 se observan para el lenguado senegals y el rodaballo los resultados de
los ndices: factor de condicin (FC), ndice de conversin del alimento (IC) y tasa de
crecimiento especfica (SRG) para cada diseo de tanque, calculados desde el inicio
(muestreo 1) hasta el final del perodo de estudio (muestreo 4).
19
Tabla 3. Resultados de los pesos medios (gr.) para cada diseo de tanque en cada muestreo.
Tanque
Muestreo 1
05/05/10
Muestreo 2
25/05/10
Muestreo 3
09/06/10
Muestreo 4
23/06/10
L = lenguado; R = rodaballo
Cuadrado (L1 -L2)
Elptico (L3-L4)
Elptico 2 niveles
(L5-L6-L7-L8)
Rectangular 2 niveles
(L9-L10-L11-L12)
Elptico (R1-R2)
Rectangular (R3-R4)
9,52
8,46
15,40
15,65
15,18
14,35
61,55
63,55
12,80
12,10
12,23
9,83
106,50
96,65
9,29
9,75
128,55
128,85
18,15
17,90
18,35
15,08
165,50
161,00

Tabla 4. Resultados de las tallas medias (cm) para cada diseo de tanque en cada muestreo.
Tanque
Muestreo 1
05/05/10
Muestreo 2
25/05/10
Muestreo 3
09/06/10
Muestreo 4
23/06/10
L = lenguado; R = rodaballo
Elptico (R1-R2)
Rectangular (R3-R4)
Elptico 2 niveles
(L5-L6-L7-L8)
Rectangular 2 niveles
(L9-L10-L11-L12)
Cuadrado (L1 -L2)
Elptico (L3-L4)
8,65
15,20
10,35
10,40
10,10
10,10
15,55
9,69
9,66
9,62
9,20
17,20
16,40
8,86
8,97
8,94
18,05
17,90
10,55
10,50
10,63
10,05
19,55
19,40

20
Tabla 5. Biomasa estimada (kg.) de los tanques de cultivo, tasa de ingestin del alimento (%),
cantidad de alimento diario (gr.) y n de tomas calculada para cada muestreo.
TAN BIOM (kg) T.I. (%) A.D. (gr) T BIOM (kg) T.I. (%) A.D. (gr) T BIOM (kg) T.I. (%) A.D. (gr) T BIOM (kg) T.I. (%) A.D. (gr) T
L1 1,85 2 37 3 2,54 2,5 63,5 3 2,96 2,5 74 4 3,7 2 92,5 4
L2 1,87 2 37,4 3 2,47 2,5 62 3 3,06 2,5 76,5 4 3,4 2 85 4
L3 2.02 2 40,4 3 2,65 2,5 66 3 3,1 2,5 87,5 4 3,4 2 87,5 4
L4 1,88 2 37,6 3 2,14 2,5 53,5 3 3,1 2,5 92,5 4 3,7 2 92,5 4
L5 2,2 2 44 3 2,4 2,5 60 3 2,95 2,5 73,8 4 3,6 2 90 4
L6 2,13 2 42,6 3 2,48 2,5 62 3 2,97 2,5 82,5 4 3,6 2 90 4
L7 1,88 2 37,6 3 2,71 2,5 67,8 3 3 2,5 75 4 3,6 2 90 4
L8 1,4 2 28 3 2,02 2,5 50,5 3 2,9 2,5 72,5 4 3,3 2 82,5 4
L9 1,62 2 32,4 3 1,83 2,5 45,8 3 2,8 2,5 70 4 3 2 75 4
L10 1,58 2 31,6 3 1,94 2,5 45,8 3 2,7 2,5 67,5 4 2,9 2 72,5 4
L11 1,75 2 35 3 1,94 2,5 48,5 3 2,8 2,5 70 4 2,9 2 72,5 4
L12 1,81 2 36,2 3 2,06 2,5 51,5 3 2,9 2,5 72,5 4 2,9 2 72,5 4
R1 4,37 2 87,4 3 7,8 2 156 3 9,6 2 192 3 12 2 240 3
R2 5,11 2 102,2 3 8,6 2 174 3 10,2 2 204 3 13,6 2 272 3
R3 4,7 2 94 3 7 2 140 3 9,7 2 194 3 11 2 220 3
R4 5,08 2 101,6 3 7,9 2 158 3 9,9 2 198 3 13,5 2 270 3
L = lenguado senegals; R = rodaballo; T.I. = tasa de ingestin; A.D. = alimento diario; T = tomas
Muestreo 1 - 05/05/10 Muestreo 2 - 25/05/10 Muestreo 3 - 09/06/10 Muestreo 4 - 23/06/10

Tabla 6. Supervivencia (%) en cada tanque de cultivo durante el perodo de estudio (51 das).
Tanque L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 L12 R1 R2 R3 R4
N inicio 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 77 77 77 77
N final 194 196 197 198 193 192 195 195 193 195 194 199 77 77 76 76
Superv. (%) 97 98 98,5 99 96,5 96 97,5 97,5 96,5 97,5 97 99,5 100 100 98,7 98,7

0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Muestreo1
05/05/10
Muestreo2
25/05/10
Muestreo3
09/06/10
Muestreo4
23/06/10
P
e
s
o
m
e
d
i
o
(
g
r
)
Cuadrado(L1L2)
Elptico(L3L4)
Elptico2niveles (L5L6L7L8)
Rectangular2niveles(L9L10
L11L12)
0
2
4
6
8
10
12
Muestreo1
05/05/10
Muestreo2
25/05/10
Muestreo3
09/06/10
Muestreo4
23/06/10
T
a
l
l
a
m
e
d
i
a
(
c
m
)Cuadrado(L1L2)
Elptico(L3L4)
Elptico2niveles (L5L6L7L8)
Rectangular2niveles (L9L10
L11L12)
Figura 12. Grfico del peso medio (gr) y la talla media (cm) del lenguado senegals (Solea
senegalensis) en funcin del tiempo (perodo de muestreo 51 das) para cada diseo de
tanque.

21
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Muestreo1
05/05/10
Muestreo2
25/05/10
Muestreo3
09/06/10
Muestreo4
23/06/10
P
e
s
o
m
e
d
i
o
(
g
r
)
Elptico(R1R2)
Rectangular(R3R4)
0
5
10
15
20
25
Muestreo1
05/05/10
Muestreo2
25/05/10
Muestreo3
09/06/10
Muestreo4
23/06/10
T
a
l
l
a
m
e
d
i
a
(
c
m
)
Elptico(R1R2)
Rectangular(R3R4)

Figura 13. Grfico del peso medio (gr) y la talla media (cm) del rodaballo (Scophthalmus
maximus) en funcin del tiempo (perodo de muestreo 51 das) para cada diseo de tanque.

Tabla 7. Resultados del clculo de los ndices: factor de condicin (FC), ndice de conversin
del alimento (IC) y tasa de crecimiento especfica (SRG) para cada diseo de tanque.
Muestreo 1
FC FC IC SRG FC IC SRG FC IC SRG
L1 - L2 1,34 1,41 1,15 1,6 1,39 1,74 1,23 1,55 1,67 1,1
L3 - L4 1,35 1,34 1,75 1,08 1,39 1,19 2,78 1,55 2,4 0,9
L5 - L6 - L7 - L8 1,33 1,38 1,52 1,25 1,47 1,52 1,63 1,53 1,6 1,27
L9 - L10 - L11 - L12 1,31 1,26 2,68 0,75 1,39 0,79 2,52 1,49 6,72 0,33
R1 - R2 1,75 2,09 0,54 2,74 2,19 1,4 1,25 2,21 0,82 1,68
R3 - R4 1,69 2,19 0,76 2,1 2,25 0,89 1,92 2,21 0,96 1,49
Muestreo 2 Muestreo 3 Muestreo 4
TANQUE

Tabla 8. Resultados de los ndices: factor de condicin (FC), ndice de conversin del
alimento (IC) y tasa de crecimiento especfica (SRG) para cada diseo de tanque, calculados
desde el inicio (muestro 1) hasta el final del perodo de estudio (muestro 4).
Muestreo 1 Muestreo 4
FC FC IC SRG
Cuadrado (L1 - L2)
1,34 1,55 1,49 1,31
Elptico (L3 - L4)
1,35 1,55 1,69 1,19
Elptico de 2 niveles (L5 -
L6 - L7 - L8) 1,33 1,53 1,55 1,29
Rectangular de 2 niveles
(L9 - L10 - L11 - L12)
1,31 1,49 1,78 1,13
Elptico (R1 - R2)
1,75 2,21 0,82 1,94
Rectangular (R3 - R4) 1,69 2,21 0,87 1,82
TANQUE
Perodo de muestreo

22
Conclusiones
del IGaFA.
En la primera etapa del trabajo se consigui alcanzar la puesta a punto del RAS de la
Nursery para peces planos del IGaFA. El sistema funcion de manera estable y adecuada
segn lo demuestran los grficos de evolucin de los parmetros fsico-qumicos del agua y
tambin los resultados obtenidos del estudio microbiolgico. Los valores de oxgeno disuelto
y temperatura del agua en el circuito se mantuvieron dentro del rango necesario para el buen
crecimiento y supervivencia de los peces. Los biofiltros realizaron una eficiente eliminacin
del NH
3
disuelto en agua, alcanzando su madurez en la segunda etapa del trabajo (Figura 8).
Los valores ms altos de NH
3
, NO
2
y NO
3
se alcanzaron cuando no se renov una parte del
agua en recirculacin. El pH y la salinidad se mantuvieron dentro de los valores normales
para el agua de mar en la zona y para el crecimiento ptimo de estas especies. El generador de
ozono (O
3
) una vez regulado funcion correctamente y mantuvo los valores dentro del rango
preestablecido (210 400 mV). Los valores de intensidad de luz ultravioleta (UV) alcanzados
durante este trabajo permitieron realizar una adecuada limpieza y esterilizacin del agua en
recirculacin. Este hecho fue confirmado en los resultados obtenidos del anlisis
microbiolgico realizado al agua del sistema. En l, se observa que no hubo crecimiento de
bacterias del gnero Vibrio en las placas sembradas en TCBS con el agua de entrada a los
tanques. Asimismo, el crecimiento de bacterias sembradas en las placas con AM del agua de
entrada a los tanques fue muy bajo (200 y 3.000 UFC/ml).
El adiestramiento en el funcionamiento del sistema fue alcanzado con xito y su
mantenimiento fue fcil de realizar, pero requiri de mucho tiempo y dedicacin. Sin
embargo, el sistema present algunos puntos crticos en su operacin y mantenimiento como
fueron: la puesta a punto del generador de O
3
y el control de la temperatura del agua en todos
los tanques de la Nursery. El mejor funcionamiento del sistema se logr realizando la
limpieza diaria de todas las sondas y de la cmara isoterma de cuarzo que protege la lmpara
ultravioleta y renovando parcialmente el agua en recirculacin cuando los amonios, nitritos y
nitratos estaban muy altos.

23
Efecto del diseo del tanque de cultivo durante la fase de pre-engorde en el lenguado
senegals (Solea senegalensis) y el rodaballo (Scophthalmus maximus).
Los resultados obtenidos hasta el momento sobre el efecto del diseo del tanque en el
crecimiento de estas especies son preliminares. Se decidi esperar a triplicar el peso medio de
ambas especies de peces para realizar un anlisis estadstico que demuestre si las diferencias
obtenidas para el peso medio, la talla media y los ndices: FC, IC y SRG para cada uno de los
diseos de tanques son o no significativas.
Igualmente, de los resultados obtenidos hasta la fecha, se puede observar para el
lenguado senegals que el peso medio y la talla media de los peces fueron sensiblemente
mayores en los tanques elpticos de 2 niveles, seguido de los tanques cuadrados, luego los
elpticos (sin nivel) y por ltimo los tanques rectangulares de 2 niveles.
Los resultados obtenidos en esta especie para el FC muestran que al inicio del
experimento (muestreo 1) los peces presentaban un estado nutritivo similar para cada diseo
de tanque. Sin embargo, al finalizar el cuarto muestreo, se observ que los lenguados
cultivados en los tanques rectangulares tuvieron una menor condicin nutritiva que los dems
tanques.
Los resultados obtenidos en el lenguado senegals para el IC muestran que los peces
cultivados en los tanques elpticos con 2 niveles y en los tanques cuadrados asimilaron mejor
el alimento que los peces de los tanques elpticos (sin nivel) y rectangulares de 2 niveles.
Los valores de SRG obtenidos hasta el momento para el lenguado senegals indican
una tendencia de mayor crecimiento para los tanques cuadrados y los tanques elpticos de 2
niveles, respecto de los tanques elpticos (sin nivel) y de los tanques rectangulares de 2
niveles (Tabla 8).
Para el rodaballo se observa que el peso medio y la talla media de los peces fueron
sensiblemente mayores en los tanques elpticos que en los tanques rectangulares. Las
diferencias observadas en el FC de los rodaballos entre los dos diseos de tanques pueden
considerarse despreciables (menores o iguales al 5 %), teniendo los peces en ambos tanques
una misma condicin nutritiva. Los valores obtenidos para el IC muestran que los rodaballos
del tanque elptico asimilaron sensiblemente mejor el alimento que los del tanque rectangular.
Para la SRG se observ una tendencia de mayor crecimiento para los tanques elpticos que
para los tanques rectangulares (Tabla 8).
Por otra parte, se observa que si se tiene en cuenta la suciedad del tanque, los tanques
elpticos de 2 niveles se ensucian menos que los dems ya que tienen mejor circulacin del
agua. Otro factor importante es el espacio que ocupa el tanque en la Nursery. En relacin a
24
este factor, un tanque elptico con tres niveles ocupa el mismo espacio que un solo tanque
cuadrado o elptico sin nivel, pero el primero permite obtener el triple de biomasa.
S tenemos en cuenta el RAS, las dos especies de peces planos (Solea senegalensis y
Scophthalmus maximus) utilizadas en el experimento crecieron segn lo esperado y no hubo
altas mortalidades. Segn los datos obtenidos por personal del IEO de Vigo en el pre-engorde
de lenguado senegals en circuito abierto, esta especie demor aproximadamente tres meses
(90 das) en crecer de los 10 gr a los 20 gr (Peleteiro, com. pers.). La duracin del tiempo
obtenida en nuestro trabajo para alcanzar este mismo incremento de peso fue de 51 das. Por
otra parte, segn los datos obtenidos por la empresa Acuidoro S.L. en el pre-engorde del
rodaballo en circuito abierto (12 18 C), esta especie demor 3 meses aprox. (90 das) en
crecer de los 68 gr a los 166 gr (Rodrguez & Souto, 2002). La duracin del tiempo obtenida
en nuestro trabajo para alcanzar este mismo incremento de peso en esta especie fue de 51 das.
Esto refleja que utilizando sistemas de recirculacin en acuicultura (RAS) durante esta fase de
cultivo se puede alcanzar crecimientos ms rpidos para ambas especies.
A modo de conclusin, los resultados presentados en este trabajo, de carcter
preliminar, permiten mostrar como tendencia un mejor crecimiento de los peces cultivados en
los tanques elpticos con niveles. Una vez realizados los anlisis estadsticos necesarios, se
podr confirmar esta tendencia, as como valorar otros resultados.

Agradecimientos
Quiero agradecer a mi tutor Jos Lus Rodrguez Villanueva (Copi) por haberme
brindado la oportunidad de realizar este trabajo de fin de mster en las instalaciones del
IGaFA y por toda la confianza y apoyo ofrecido durante el mismo.
A Isabel, Nerea, Bruno, Carlos, Quique y todo el personal del IGaFA con los que sin
su ayuda no hubiera sido posible llevar adelante este trabajo.
A Carlos Pereira Dopazo por su coordinacin durante todo este mster y por las
gestiones realizadas ante la Xunta de Galicia para permitirme hacer el TFM en el IGaFA.
A Camila por su compaa y apoyo durante todo este trabajo.
A mi familia y amigos por el apoyo incondicional de siempre.

25
Bibliografa
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Efecto del diseo del tanque durante

el pre-engorde de lenguado senegals (Solea

Trabajo de Fin de Mster Martn Laporta Migues (U.S.C.)

son que todava no se ha podido lograr la reproduccin en cautividad de la primera generacin

permitido establecer condiciones ptimas y estables para el crecimiento, la prevencin de

3. Seguimiento de los parmetros fsico-qumicos del agua.

En la Figura 6, se puede observar que los valores de intensidad de luz ultravioleta

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