UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA

Evaluacin de la Torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) y

su uso como fuente alternativa y proteica en la alimentacin de
pollos de engorde y gallinas de postura en Zungaro Cocha -
U!"#
Victoria Retegui Q., Jorge Flores M., Jos Ramrez CH., Ronald Yalta V.,
Julio !el Manri"ue del ., #il!erto $%ze&edo #., 'Juan (inedo )., Jorge
*ardales M., #iorl+ Mac,uca -., .scar Rengi/o M., $an+ Rengi/o V., na
0arina $%ze&edo R.
1Q213.4 5 (-R6
7898
1
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Evaluacin de la Torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) y su
uso como fuente alternativa y proteica en la alimentacin de
pollos de engorde y gallinas de postura en Zungaro Cocha -
U!"#
&ictoria Retegui Q., Jorge Flores M., Jos Ramrez CH., Ronald Yalta V.,
Julio !el Manri"ue del ., #il!erto $%ze&edo #., 'Juan (inedo )., Jorge
*ardales M., #iorl+ Mac,uca -., .scar Rengi/o M., $an+ Rengi/o V., na
0arina $%ze&edo R.
-l :resente :ro+ecto de in&estigaci;n se desarroll; en las instalaciones del
(ro+ecto nimales Menores del Fundo <ungarococ,a, Facultad de
gronoma 5 2)(, con el o!=eti&o de e&aluar la torta de 4ac,a 1nc,i
>Plukenetia volbilis ?inneo.@ + su uso como /uente alternati&a + :roteica
en la alimentaci;n de :ollos de engorde + gallinas de :ostura, utilizando la
metodologa del diseAo estadstico $1, con los resultados o!tenidos se
:uede indicar "ue el em:leo de 3orta de 4ac,a inc,i en la raci;n
alimenticia del :ollo :arrillero in/lu+e negati&amente en la ganancia de
:eso + con&ersi;n alimenticia.
"ala'ras Claves( Evaluacin) !limento) $acin) Tratamientos*
2
!+ST$!CT
Evaluation of %odern Uses Ca,e (Plukenetia volubilis) and its
use as alternative protein source in feed for 'roilers and laying
hens in Zungaro Cocha - U!"-
&ictoria Retegui Q., Jorge Flores M., Jos Ramirez CH., Ronald Yalta V.,
Julio !el Manri"ue del ., #il!erto $%ze&edo #., 'Juan (inedo )., Jorge
*ardales M., #iorl+ Mac,uca -., .scar Rengi/o M., $an+ Rengi/o V., na
0arina $%ze&edo R.
3,is researc, :ro=ect is de&elo:ing t,e (ro=ect /acilities <ungarococ,a
nimals Ju&enile Fundo, Facult+ o/ gronom+ B 2)(, Cit, t,e aim o/
e&aluating t,e caDe Modern 2ses >Plukenetia volubilis Linnaeus.@ nd t,eir
use as alternati&e :rotein source in t,e /eeding !roiler and la+er ,ens,
using statistical design met,odolog+ $1, Cit, t,e results o!tained ma+
indicate t,at t,e use o/ 4ac,a inc,i caDe in t,e diet o/ !roiler negati&el+
in/luences Ceig,t gain and /eed con&ersion.
0e+CordsE -&aluation, Food, Fodder, 3reatment
3
IT$./UCCI0
-l tra!a=o de e&aluaci;n de la torta de 4ac,a 1nc,i + su uso como /uente
alternati&a :roteica :ara la alimentaci;n de :ollos de engorde + gallinas de
:ostura, a!re en la regi;n amaz;nica un :anorama de es:eranza en :oder
contar con este insumo en la dieta de las a&es indicadas, + :oder as de=ar
de ser de:endientes de otras zonas del (erF o de otros :ases a este
insumo.
-ste tra!a=o de in&estigaci;n desarrollado moti&o la siguiente :regunta
Gser :osi!le usar la torta de sac,a inc,i como insumo alternati&o :roteico
en la ela!oraci;n de raciones :ara alimentar :ollos de engorde + gallinas
de :ostura + lograr !uena :er/ormance + :roducci;n de ,ue&osH ?o "ue se
:retendi; es :ro!ar "ue con uno o mas ni&eles de torta de sac,a inc,i a la
raci;n de :ollos de engorde + de gallinas de :ostura se o!tenga !uen
rendimiento + :roducci;n.
?a in&estigaci;n se tra!a=; en tres eta:asE 9@ (re:araci;n de la materia
:rima. -n esta eta:a se ,icieron las acti&idades de instalaci;n, e&aluaci;n,
cosec,a + :re:araci;n de la torta de sac,a inc,i. 7@ -la!oraci;n de las
raciones alimenticias con di/erentes ni&eles de torta, anlisis !romatol;gico
de las raciones + de la torta. I@ Crianza, alimentaci;n + e&aluaci;n de los
:ollos de engorde :or un :eriodo de seis semanas + cuarenta + oc,o
semanas :ara las gallinas de :ostura.
4
-l o!=eti&o del :resente :ro+ecto /ue e&aluar la torta de 4ac,a 1nc,i
>Plukenetia volbilis ?inneo.@ + su uso como /uente :roteica en la
alimentaci;n de :ollos de engorde + de gallinas de :ostura.
%!TE$I!1ES 2 %3T./.S
%4todo y dise5o de investigacin
TI". 2 /ISE6. /E ESTU/I.
Cultivo(
1n&estigaci;n donde se e&alu; las Varia!les gron;micas :roducti&as, + la
:roducci;n de la torta de 4ac,a 1nc,i.
Crian7a(
"ollos de engorda(
-l diseAo estadstico es $1 con J tratamientos >8, 78, I8, J8K ni&eles de
torta de 4ac,a 1nc,i@ + J re:eticiones :or tratamiento con L :ollitos :or
re:etici;n >unidad eM:erimental@.
8allinas de postura(
-l $iseAo -stadstico es el $1 + instal; J tratamientos >8, 78, I8, J8K de
torta de 4ac,a 1nc,i@ + J re:eticiones con seis :ollitos :or re:etici;n
>unidad eM:erimental@.
5
SE1ECCI0 /E1 9$E! . !%+IT. /E ESTU/I.
Cultivo y Crian7a
4e realiz; en el (ro+ecto de -nseAanza e 1n&estigaci;n de nimales
Menores en el Fundo <ungaro Coc,a, $istrito de 4an Juan, 78 0m.
%uestra
(ollitos ** de :ollos de engorde + se e&alu; desde la eta:a deE 1nicio,
aca!adoB crecimiento en un :eriodo de seis semanas
Fueron 988 :ollitas ** de :ostura + se e&aluar ,asta la semana J8.
DISEO MUESTRAL
"ara el cultivo. 4e utiliz; una rea de 89 Ha. donde se culti&;
a:roMimadamente 9 999:lantasN,a con tutores + es:alderas.
T4cnicas e instrumentos de recoleccin de datos
Cultivo(
(ara el caso del culti&o, se im:lement; una unidad de :roducci;n
consistente en una ,ectrea, :ara lo cual el culti&o se im:lement; !a=o la
tecnologa trans/erida :or la estaci;n eM:erimental el :or&enir de 3ara:oto,
mediante el uso de un tutora=e inerte + alam!re gal&anizado.
6
Siem'ra
1a Siem'ra se reali7 en forma directa) para lo cual se reali7 lo
siguiente(
Cantidad de semillaE 9.8 B 9.L DgN ,a.8
$istancia entre ,ilerasE 7.L a I.88 m.
9 $istancia entre :lantasE I.88 m.
)O de :lantasNgol:eE 9
(ro/undidad de siem!raE 7 B I cm.
Crian7a( "ollos de engorde
4e ,iz; la crianza en las siguientes eta:asE
Inicio* (: ; <= d>as)
Crecimiento ; aca'ado (<< ; ?< d>as)
!l final de la crian7a
!n@lisis de datos
Cultivo
(ara el caso de e&aluaci;n del culti&o de sac,a inc,i, se desarroll;
ta!las de distri!uci;n de /recuencia, en la cual nos :ermitir
:resentar resultados tanto del ti:o cuali5 cuantitati&o.
7
1imitaciones
Cultivo
4e tu&o algunos incon&enientes con res:ecto al ata"ue de :lagas +
en/ermedades con una incidencia de 7LK en todo el culti&o + una
se&eridad de I8K entre los :at;genos mas im:ortantes muestra
,ilec,asa, insectos grisalidos + nematodos.
!spectos +iticos
4i dio a conocer "ue se :ro!; en la alimentaci;n un nue&o insumo
:roteico en la crianza de :ollos de engorde + gallinas de :ostura + las
caractersticas /a&ora!les + des/a&ora!les del insumo se dar a
conocer.
!spectos de 'ioseguridad
Cultivo
- 4e us; a!ono orgnico >gallinaza@
- )o se em:le; agro"umicos
- 4e :re:ar; la torta de 4ac,a inc,i sin aditi&os.
/esinfeccin
(ara la crianza de :ollos de engorda + gallinas de :ostura se
em:leo normas de crianza a&cola de a&es de carne + de :ostura
con calendario sanitario, agua + alimento ad li!itum siem:re
conser&ando la lim:ieza + desin/ecci;n.
8
$ESU1T!/.S
El presente tra'aAo de investigacin se divide en dos etapas(
=
era
?a -&aluaci;n gron;mica del Culti&o de 4ac,a inc,i >(luDenetia
&olu!ilis@.
<da ?a Crianza de :ollos de engorde + de gallinas de :ostura con tres
ni&eles de 4ac,a inc,i >8, 78, I8, J8K@ en la raci;n alimenticia.
=* "rimera Etapa
Evaluacin agronmica del cultivo de sacha inchi
Siem'ra
!lmacigo(
Siem'ra Campo definitivo*
a* Siem'ra tutores* Erythrina sp
'* Siem'ra de las pl@ntulas de Sacha Inchi
c* Bertili7acin*
d* Control de male7as
e* Cosecha
9
<* Segunda Etapa
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S (romedios con letras iguales no di/ieren estadsticamente.
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S (romedios con letras iguales no di/ieren estadsticamente.
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8K 3orta de 4ac,a 1nc,i 7.JR d
S (romedios con letras di/erentes son discre:antes estadsticamente.
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S (romedios con letras di/erentes son discre:antes.
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CU!/$. C =J*- !91ISIS /E &!$I!Z! /E1 C.SU%. ! ?D
SE%!!S /E 1!S 8!11I!S /E ".STU$!
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S (romedios con letras di/erentes son discre:antes
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S (romedios con letras di/erentes son discre:antes.
C.C1USI.ES
16
Con los resultados o!tenidos se asume las siguientes conclusionesE
=* -ta:aE
4e de!e tener en cuenta las :lagas + en/ermedades del culti&o, se
ace:ta la ,i:;tesis :lanteada.
<* -ta:aE
Crianza de :ollos :arrilleros
(odemos concluir "ue no se consigui; una !uena :er/ormance
con ningFn ni&el de alimentaci;n de 4ac,a inc,i en a&es
:arrilleras, :or tanto la ,i:;tesis :lanteada se rec,aza.
Concluimos "ue ,a+ algFn /actor alimenticio o un nutriente /altante
"ue in,i!e la /ormaci;n de la !uena :er/ormance del :ollo
:arrillero.
Crianza de gallinas de :osturaE
4e rec,aza la ,i:;tesis :ues solo se logr; algo de :roducci;n "ue
no es signi/icati&o en el 39 >78K de 4ac,a inc,i@, tanto en la
ganancia de :eso + la :roducci;n de ,ue&os :ues en los ni&eles
ms altos >I8, J8K@ no ,u!o ganancia de :eso signi/icati&o +
:roducci;n de ,ue&os.
!8$!/ECI%IET.
17
la 2ni&ersidad )acional de la mazonia (eruana :or dar la o:ortunidad a
los docentes a desarrollar in&estigaci;n.
la 112)( :or"ue siem:re esta orientado + dando los lineamientos :ara
las in&estigaciones + "ue cada &ez sean me=ores.
la em:resa (roductora e -M:ortadora de 4ac,a 1nc,iE )egocios
groindustriales ?oreto 4..C.)..?..C. :ara a:o+ar esta in&estigaci;n en
la :ersona de su #erente #eneral 1ng. Martin 4ouza )a=ar.
los colegas in&estigadores :or su em:eAo + cola!oraci;n.
los estudiantes de Jto + Lto )i&el de la Facultad de gronoma de los
cursos de )utrici;n nimal + (roducci;n de nimales Menores + a la
tesista :or a:o+o !rindado a este tra!a=o.
l :ersonal de cam:o en la :ersona de Reninger 3enazoa $oAez + a:o+o
en el ?a!oratorio de 0irles Maca,uac,i 4nc,ez.
la 4rta. 1racema Montu/ar 3a:ullima, :or el a:o+o en la digitaci;n de este
articulo.
$EBE$ECI!S +I+1I.8$!BIC!S
18
9. +$!CK) !* 9RRR. Plukenetia volbilis ?. $iccionario
-nciclo:dico de (lantas Ftiles del (erF. ()2$. Cuzco 5 (erF. LL8
:.
7. 8.Z!1ES)/*!*.TE$.)L*$*+!SI1I.)&*8!$CI!".788I.
2ni&ersidad )acional -M:erimental 4im;n RodrguezBunidad de
:roducci;nB/acultad de agronomaBsecci;n de a&icultura, el lim;n
Maraca+.
I. M!ZE y ST.ENES!/* 9RRI. s+no:sis o/ neotro:ical
Plukenetia >-u:,or!iaceae@ including tCo neC s:ecies. 4+stematic
*otan+ 9Q >J@E LPL 5 LR7.
J. %!C.) E* 1n/ormes de Resultados de 1n&estigaci;n. (rograma
)acional de 1n&estigaci;n en Recursos #enticos + *iotecnologa.
--. -l (or&enirU. Aos 9RRL 5 788I.
L. %C/.!1* 9RRR. )utrici;n nimal. -ditorial cri!ia 4. -s:aAa.
T. %IISTE$I. /E !8$ICU1TU$!* 7887. -stadstica graria
3rimestre. 4istema de 1n/ormaci;n graria >41 #@, =ulioBsetiem!re
7887. ?ima.
P. &!1/I&I!* 9RR7. 1nsumos alternati&os :ar la alimentaci;n animal
2ni&ersit+ o/ *ritis, Colom!ia. Canad.
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