Dietas para pacientes

Servicio de Urgencias Hospital de Sagunto

Dieta de proteccin gstrica y/o duodenal
INDICACIONES:

Est indicada en la gastritis aguda y crnica, fase
de remisin lcera pptica, lcera duodenal, hernia
de hiato y dispepsia en general.


OBJETIVOS TERAPUTICOS:

Evitar los alimentos que aumenten la secrecin
excesiva de cido clorhdrico o sean irritantes de
la mucosa, as como evitar el reflujo
gastroesofgico en la hernia de hiato.
La dieta aliviar los sntomas, pero no tiene
carcter curativo

CONSEJOS GENERALES:

Se aconseja no acostarse inmediatamente
despus de comer, esperar al menos 30-40
minutos.
Para evitar el reflujo gastroesofgico (el que
proviene del estmago), se debe procurar tener
la cabeza algo elevada sobre el resto del cuerpo.
Suprimir el tabaco, pues el humo contiene
numerosos estimulantes de la secrecin y de la
motilidad gastrointestinal.
Mantener un peso adecuado

Consejos dietticos
Con nimo de facilitar la
comprensin y el
cumplimiento de la dieta.
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Ejemplo de dieta
Comer despacio, sin prisas,
masticando bien los
alimentos
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Servicio de Urgencias
Hospital de Sagunto




CONSEJOS DIETTICOS:

Comer despacio, sin prisas, masticando bien los alimentos y en un ambiente tranquilo. Es muy importante
que los alimentos pasen de la boca al estmago lo ms disgregados posibles.
Para disminuir el trabajo gstrico, se recomienda realizar de 5 a 6 tomas diarias poco cuantiosas: desayuno,
almuerzo, comida, merienda, cena y una toma antes de dormir.
Opte por una dieta variada y equilibrada, con un aporte bajo en grasa y fibra.
Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de agua al da.
Se debe evitar el consumo de alimentos irritantes qumicos: cidos (limn o vinagre), picantes (pimentn
picante o tabasco), salados, muy condimentados (cubitos de caldo), de carne y alimentos a temperaturas
extremas (muy fros o muy calientes), as como los irritantes fsicos ricos en fibra (cereales y harinas
integrales).
Adems se evitarn aquellos alimentos que el paciente refiera que le provocan malestar.


Cuadro de Recomendaciones:

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Servicio de Urgencias
Hospital de Sagunto


EJEMPLO MEN PARA DIETA DE PROTECCIN GSTRICA Y/O DUODENAL

Desayuno
Leche semidesnatada con azcar o yogur
Pan blanco con mermelada o galletas mara

Media maana
Zumo de melocotn, manzana o uva; o fruta recomendada

Comida del medio da
1 (a elegir)
Pur de calabacn
Patatas hervidas con acelgas
Arroz a la jardinera
Macarrones blancos con jamn cocido, calabacn y berenjena

2 (a elegir)
Muslo de pollo asado sin piel con patata al horno
Ternera a la plancha
Merluza hervida
Pescadilla al horno

Postre
Pltano maduro
Melocotn en almbar
Calabaza asada
Cuajada con azcar
Natillas caseras elaboradas con lecha desnatada

Pan blanco

Merienda
Infusin con azcar y galletas mara

Cena
1 (a elegir)
Hervido de judas verdes, zanahoria y patatas
Pur de verdura
Sopa de tapioca o de ave con fideos
Borraja con patata

2 (a elegir)
Pechuga a la plancha con patata al vapor
Jamn de york a la plancha
Lenguado a la plancha con zanahoria cocida
Fletn al horno
Tortilla a la francesa o de calabacn

Postre
Manzana asada
Pera madura
Queso fresco con membrillo
Flan de vainilla

Pan blanco

Antes de dormir
Infusin con azcar o yogur