CAPTULO

Profesor:

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Tema

Julio Oria

SISTEMAS DISPERSOS

CONCEPTO:
Los sistemas dispersos son mezclas de dos o mas sustancias simples o compuestas en
donde hay una fase dispersa o discontinua, que generalmente esta en menor
cantidad y una fase dispersante o continua, que generalmente interviene en mayor
proporcin. Estas fases interactan en menor o mayor grado segn el tipo de sistema
disperso que conformen. En el caso de soluciones, la fase dispersante se llama
solvente y la fase dispersa se llama soluto.
La fase dispersante o continua es homognea y puede ser slida, liquida o gaseosa; y
la fase dispersa o discontinua, constituida por partculas que pueden ser de cualquier
tamao y estado. Ejemplo: Azcar en agua, la fase dispersante: agua y la fase
dispersa: azcar.
CLASIFICACIN:

Las propiedades y el comportamiento de las dispersiones dependen principalmente

del tamao y forma de las partculas dispersas. Debido a eso se clasifican en:
soluciones, coloides y suspensiones.

OBSERVACIONES:
-9
* 1 nm = 10 m
* Respecto al dimetro (tamao) de las partculas dispersas:
Solucin < coloide < suspensin

*
*

SISTEMA COLOIDAL O DISPERSIN COLOIDAL

Son sistemas dispersos cuyo dimetro de la partcula se halla en un rango 1-1000nm,
esto le permite poseer una gran estabilidad, y no caer por efecto gravitatorio, lo cual
en el caso de contaminantes es un problema para el medio ambiente.
Las partculas coloidales pueden ser agregados moleculares, o macromolculas como
la hemoglobina cuya masa molar bordea los 64 000 uma, almidn, etc.
PROPIEDADES GENERALES DE LOS COLOIDES:
EFECTO TYNDALL
Consiste en que un haz luminoso se hace visible cuando atraviesa un sistema

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coloidal. Este fenmeno se debe a que las partculas coloidales dispersan la luz en todas
las direcciones hacindola visible.

Coloide
(dispersa
la luz)

*
*

*
*
*

Solucin
(no dispersa
la luz)

MOVIMIENTO BROWNIANO
Las partculas coloidales son impactadas por las
molculas del medio dispersante en todas las direcciones,
provocando as el movimiento desordenado (zig zag).
El movimiento browniano impide que las partculas
coloidales se asienten o sedimenten.

TIPOS DE SISTEMAS COLOIDALES:

De acuerdo a la afinidad con el medio:

Estos coloides se asemejan a las soluciones, es decir presentan una sola fase (slida,
liquida o gaseosa), donde cualquier punto de sus partes presenta las misma
composicin qumica y propiedades. Los componentes se mezclan en proporciones
variables.
Liofilos (que aman al medio dispersor):
Cuando su compatibilidad con el medio dispersante es muy estable. Si el medio
dispersante es el agua se denominan Hidrofilos.
Ejemplo: Gelatina en agua.
Liofobos (que odian al medio dispersor):
En este caso la partcula coloidal posee poca afinidad por el medio
dispersante, por lo que requiere para su estabilidad un aditivo
llamado emulsificante. Si el medio dispersante es el agua se
denominan Hidrofobos.
De acuerdo al estado de agregacin de la fase aparente:

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FASE
APARENTE

LIQUIDA

SOLIDA

FASE
DISPERSORA

LIQUIDA

SOLIDA

FASE
DISPERSA

NOMBRE
TIPO

Slido

Sol lquido o gel

Lquido

Emulsin Lquida
(emulsin)

Gas

Espuma lquida
(espuma)

Slido

Sol slido

Lquido

Emulsin slida

Gas

Espuma slida

Slido
GASEOSA

GASEOSA

Lquido
Gas

Aerosol
Slido
Aerosol
Lquido
--------------------

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Ejemplos
Pintura, engrudo, jalea,
gelatina, oro coloidal
Mayonesa, leche, asfalto,
crema para el rostro, etc
Nata batida, espuma de
cerveza, espuma de afeitar.

Diamante negro, piedras

preciosas, zafiro, etc
Queso, mantequilla, etc.
Piedra pmez, esponja,
tecnopor, lava, hule

Humo, polvos, virus en aire,

etc.
Niebla, spray, nube, roco
Ninguno (ya que todos los
gases son solubles entre s)

SOLUCIONES
Es un sistema qumico homogneo (sistema monofsico), en el que cualquier parte
elemental de su volumen (su parte mnima) posee una composicin qumica y
propiedades idnticas. Resulta de mezclar dos o ms sustancias en proporciones
variables.
Componentes:

* Soluto: Es la sustancia que se dispersa homogneamente a nivel atmico, inico o

molecular y casi siempre se encuentra en menor proporcin, ya sea en peso o en
volumen.
* Solvente o Disolvente: Es la sustancia que disuelve o dispersa al soluto y
generalmente se encuentra en mayor proporcin. Si el solvente es el agua se le
llama solucin acuosa.
Caractersticas:
- Existen solventes:
A) Polares: agua, alcohol etlico, amoniaco, etc.
B) Apolares: benceno: C6H6, tetracloruro de carbono: CCl4, ciclohexano: C6H12,
disulfuro de carbono: CS2, etc.

CLASIFICACIN DE LAS SOLUCIONES:

1 Por su estado fsico:

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TIPO DE ESTADO FSICO ESTADO ORIGINAL
SOLUCIN DEL SOLVENTE
DEL SOLUTO

LIQUIDA

SOLIDA

GASEOSA

Lquido

Slido

Gas

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Ejemplos

Slido

NaCl en H2O (salmuera)

I2 en C2H5OH (alcohol yodado)

Lquido

CH3COOH en H2O (vinagre)

C2H5OH en H2O (aguardiente)

Gas

CO2 en H2O (agua gasificada)

O2 en H2O de ro, lago, etc.

Slido

Aleacin: C en Fe (acero),
Zn en Cu (latn), etc.

Lquido

Hg en Ag (amalgama dental)
Hg en Au (amalgama de oro)

Gas

H2 en Pd (oclusin de H2 en Pd)
H2 en Pt (oclusin de H2 en Pt)

Slido

I2 en aire
C10H8 (naftalina) en aire

Lquido

H2O en aire (aire hmedo)

gasolina en aire
CH3HS en C3H8 (gas domstico)
O2 en N2 (aire artificial)

Gas

El solvente determina el estado fsico de la solucin.

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Por la conductividad elctrica:

- Solucin Inica, el soluto se halla disociado en partes inicas debido al proceso de

solvatacin; son conductoras de la corriente elctrica. Ejemplo: NaCl(ac), HCl(ac),
HNO3(ac), H2SO4(ac), NaOH(ac), KOH(ac), CaCO3(ac)

- Solucin Molecular, el soluto no se ha disociado en iones, pero est disperso

debido al proceso de solvatacin; no son conductoras de la corriente elctrica.
Ejemplo: C6H12O6(ac), C2H5OH(ac), CH3COOH(ac)
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Por la cantidad de soluto disuelto:

A) Solucin diluida (sto << ste), contiene una cantidad pequea de solutos y por
ello son algo cristalinas. Ejemplo: agua potable, agua oxigenada (3% de H2O2),
suero (6% de glucosa o dextrosa), etc.
B) Solucin concentrada, son aquellas que presentan una apreciable cantidad de
soluto. Ejemplo: Acido Muritico (37% HCl en peso), agua regia (75% HCl y 25%
HNO3 en Vol), etc.
C) Solucin saturada, son aquellas que contienen disuelta la mxima cantidad de
soluto que puede disolverse en una determinada cantidad de solvente a una
temperatura determinada. Es decir, si agregamos algo ms de soluto, se quedara
si disolver.
Los valores de este tipo de solucin, se tabulan en tablas. As por ejemplo:
Tabla para 100g de agua:

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A 15C por cada 100g de agua, se disuelve como

mximo 20g de sal (KNO3). Si luego se aade
ms sal esta quedar sin disolverse.
D) Solucin sobresaturada o hipersaturada, son aquellas soluciones que habiendo
estado saturadas, logran admitir soluto adicional, generalmente ello es posible
realizarlo con ayuda de incremento de la presin o con calentamientos suaves o
ligeros.
Ejemplo: a una solucin saturada de azcar le echas una cucharada de azcar y lo
calientas (se forma caramelo), mezclar el CO2(g) y el agua pura a elevada presin
(bebidas carbonatadas o gaseosas).
Son inestables porque cuando se dejan reposar o se provoca una pequea
agitacin, el exceso tiende a precipitar y se forma una solucin saturada. Es por
eso que deben utilizarse al instante para el fin al que han sido preparadas.

Diluida

Concentrada Saturada

Sobresaturada

Aumenta la cantidad de soluto

SOLUBILIDAD (S)

Cmo los qumicos pueden predecir la formacin de un precipitado cuando se

aade un compuesto a una disolucin o cuando se mezclan dos disoluciones? Pues
conociendo su solubilidad.
La solubilidad de un soluto es una concentracin fsica que nos indica cuantos
gramos de soluto como mximo se pueden disolver a una temperatura determinada, en
un volumen o peso conocido de solvente. Por lo tanto la solubilidad nos indica la
concentracin de una solucin saturada.
En forma convencional, la solubilidad se define como el peso mximo de soluto que
se disuelve en 100g de disolvente, a una temperatura determinada. Matemticamente
se expresa de la siguiente manera:
TC

Ssto

= Wmx disuelto(sto)
100g (ste)

* Factores que afectan la solubilidad:

- En casos generales, la solubilidad de un soluto slido en disolventes lquidos
aumenta al elevarse la temperatura. Ejemplo:

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La Solubilidad, tambin depende de la naturaleza del soluto y del solvente.

Proceso de disolucin:
Concentracin de una solucin (C):
La concentracin determina las propiedades de una solucin. Indica la cantidad de
soluto (masa, volumen, nmero de moles, #equiv, etc.) contenidos en una
determinada cantidad de solucin o una determinada cantidad de solvente, as:

C = cantidad de soluto
cantidad de solucin

o C = cantidad de soluto

cantidad de solvente

Unidades de concentracin:
Para este anlisis se supondr que el soluto es un lquido o un slido y el disolvente es
un lquido.
A) Concentraciones expresadas en unidades Fsicas:
El valor de estas unidades no depende de la naturaleza de las sustancias que
forman la solucin (soluto, solvente).
* Porcentaje en masa o peso (%W):

* Porcentaje en volumen (%V):

%Wsto = Wsto x 100%

Wsol
%Vsto = Vsto x 100%
Vsol

Ejemplo: si tenemos una solucin al 10% en volumen de HCl esto quiere decir que
por cada 100 ml de solucin 10 ml son de HCl.
* Otras formas fsicas antiguas de expresar las concentraciones:
- Porcentaje de peso en volumen:

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%W/V = _Wsoluto x 100%

Vsolucin
- Partes por milln (ppm): Se emplea frecuentemente para indicar la
concentracin de
soluciones muy diluidas
# ppm = _Wsoluto (mg)
Wsolucin (Kg)
Donde 1ppm = 1mg/L
B) Concentraciones expresadas en unidades Qumicas:
Son todas aquellas unidades de concentracin en las que interviene la masa molar
del soluto por lo que es necesario conocer la estructura qumica del soluto.
* Molaridad (M): de una solucin es.
M = nSto mol M = 10x%WStoxDSol
VSol L
M
.

Sto

D: Densidad (g/mL)
Nota:
- Para solutos inicos, en vez de molaridad se utiliza el trmino Formalidad (F).
* Normalidad (N): de una solucin es

N = #Eq-gsto
Vsol (L)

Donde:

N = M.

COMPUESTO
xido

Doble del # oxgenos

# H ionizables

cido
Hidrxido

# de iones OH

Sal
Radical

/Carga total del catin/

Carga del in
# e- transferidos

Redox

Nota:
Tanto la molaridad como la normalidad son unidades que dependen de la
temperatura para su preparacin.
* Molalidad (m): de una solucin es.

m=

nsto
Wste (Kg)

m=

%Wsto x 103
(100% - %WSto)xMSto

* Fraccin Molar (fm): de una solucin es

fmsto = nsto
nsol
fmste = nste
nsol

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Se cumple:
fmsto + fmste = 1

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- Equivalencias:
1 litro= 1000 ml = 1000cm3 = 1000 c.c
Casos tipo en soluciones:
A) diluir una solucin, consiste en disminuir la concentracin de una solucin valorada
(solucin cuya concentracin se conoce) agregando una determinada cantidad de
solvente (generalmente agua), obtenindose una nueva solucin, cuya concentracin
evidentemente es menor. La cantidad de soluto permanece constante.
H 2O

Se cumple:
* Wsto(1) = Wsto(2)
* nsto(1) = nsto(2)
.

C1
V1
Se cumple:

C: concentracin
(molar o normal)

C2
V2 = V1 + VH2O
C1.V1 = C2.V2
C 1 > C2

B) mezcla de soluciones, implica unir 2 o ms soluciones de un mismo soluto, cada una

a distintas concentraciones

C) Titulacin cido-base (neutralizacin) Se da generalmente entre un cido fuerte y

una base fuerte.
cido + base sal + H2O
Donde se cumple:
# Eq-g (cido) = # Eq-g (Base) = # Eq-g (sal)
Ncido.Vcido = Nbase.Vbase
= Nsal.Vsal
Ejemplo:
HCl
+ NaOH NaCl + H2O
# Eq-g (HCl) = # Eq-g (NaOH) = # Eq-g (NaCl)
NHCl.VHCl = NNaOH.VNaOH = NNaCl.VNaCl
Soluciones valoradas:
En el estudio cuantitativo de las reacciones qumicas en el
laboratorio, especialmente cuando se realizan anlisis de muestras desconocidas, los
qumicos emplean generalmente soluciones de concentracin conocida preparadas con
exactitud. El proceso de anlisis cuantitativo de una sustancia se denomina valoracin
y las soluciones empleadas para este fin se conocen como soluciones valoradas, o
tambin soluciones Standard o soluciones tipo.

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En la preparacin de una solucin valorada deber calcularse previamente la

cantidad de soluto a disolverse en un volumen medido del solvente, o que deber estar
contenida en un volumen total de solucin determinado de antemano.
La cantidad de soluto con que se prepara una solucin valorada se puede medir en
unidades fsicas (gramos) o en unidades qumicas (moles o equivalentes).

PROPIEDADES COLIGATIVAS O COLECTIVAS DE LAS SOLUCIONES

Introduccin:
Algunas propiedades de las soluciones dependen del tamao de las
partculas; otras, del tipo de soluto o de la naturaleza del solvente y del nmero de
partculas disueltas. Se consideran importantes porque permiten determinar la masa
molecular y la concentracin de una solucin de un soluto.
Concepto:
Las propiedades coligativas son aquellas propiedades fsicas que dependen
nicamente de la concentracin del soluto, es decir, de la cantidad de partculas de

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