PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El pltano es una
planta herbcea que
crece hasta seis
metros de altura, de
tronco fuerte,
cilndrico, suculento,
que sale de un tallo
bulboso pulposo y
grande, que por su
contenido en
vitaminas, nutrientes, grasas y fibra, se ha
convertido en un alimento completo.

Nos hemos dado
cuenta que la
cscara que
normalmente
desechamos
tambin posee
interesante
cualidades nutritivas, medicinales e incluso
alimenticias.







Con mi proyecto propongo la utilizacin de la
cscara de pltano con fines gastronmicos y
medicinales.









HIPOTESIS DE INVESTIGACION

La cscara de pltano puede ser usada con
fines alimenticios y medicinales.


OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Promover la utilidad de la cscara de
pltano como parte de nuestra
alimentacin.
Fomentar el empleo de la cscara de
pltano con fines medicinales.




II. USOS ALIMENTICIOS DE LA CASCARA
DE PLATANO.
Hamburguesa de pltano.

Ingredientes: Cscara de pltano, cebolla,
sal, condimentos, pan molido, aceite.

Procedimiento:
Pelar y lavar bien
las cscaras.
En una olla,
cocinar la cscara
en agua con sal.
Escurrir, secar y licuar.
Aadir la cebolla finamente picada en
cuadritos, el pan molido y los
condimentos.
Revolver bien, formar las hamburguesas,
empanizar y freir en aceite.
Dorar por ambos lados, escurrir el aceite.


CONCLUSIONES

La cscara de pltano tiene importantes
cualidades en vitaminas y nutrientes.
La cscara de pltano puede ser
empleada en la elaboracin de
hamburguesas.
La cscara de pltano puede ser usada
con fines medicinales.
El uso de la cscara de pltano permite
disminuir la acumulacin de basura.

SUGERENCIAS

Emplear la misma aplicacin en la
elaboracin de nuggets, albndigas, etc.
Promover el uso de la cscara de
pltano como opcin alimenticia y
medicinal.
Experimentar con otros residuos
orgnicos en sus posibles usos
alimenticios y medicinales.






RESULTADOS DE LA INVESTIGACION

I. USOS MEDICINALES DE LA CASCARA DE
PLATANO
Contra lesiones y llagas. Con las cenizas
obtenidas de la cscara seca y rallada, se
colocan en las partes afectadas.
Para aliviar la migraa: Se muele la
cascara de pltano maduro y se pone en la
frente.
Para las quemaduras, urticarias,
furnculos: Se coloca en las partes
afectadas cscaras de pltano maduro del
lado de la superficie interna.
Contra las verrugas: Se coloca en las partes
afectadas porciones de cascaras de pltano
tabasco del lado de la superficie interna.

FUENTES CONSULTADAS

http://www.botanical-
online.com/platanos1.htm
http://www.euroresidentes.com/Alimentos/
platano.htm
http://www.zonadiet.com/comida/platano.ht
m
http://www.oei.es/divulgacioncientifica/notici
as_672.htm


I.E. ALFREZ PNP MARIANO SANTOS
MATEOS

FERIA DE CIENCIAS 2014


USO ALIMENTICIO Y
MEDICINAL DE LA
CASCARA DE PLTANO












Proyecto presentado por:

EMMA NATALIA ROSALES RODRIGUEZ
CUARTO GRADO A DE PRIMARIA

TACNA, agosto, 2011