EVAPORADOR DE PELICULA ASCENDENTE.

Este equipo permite concentrar una solucin o remover el solvente de sta

mediante calentamiento con vapor.
Una parte del disolvente se separa por evaporacin, quedando la solucin
remanente con una concentracin ms elevada de slidos disueltos.
El solvente puede ser recuperado segn sea su valor, y el producto
es una solucin concentrada o licor grueso.

Los evaporadores de pelcula se emplean sobre todo cuando se
tratan soluciones sensibles a la temperatura, como por
ejemplo la leche.

Las partes esenciales son (1) un cambiador de calor tubular con vapor de agua
en el lado de la carcasa, y el lquido que se desea concentrar en el interior de
los tubos, (2) un separador o espacio de vapor para separar el lquido
arrastrado por el vapor, y (3) cuando opera como una unidad de circulacin, una
recirculacin para el lquido desde el separador hasta el fondo del cambiador.
Existen entradas para el lquido de alimentacin y el vapor de agua, y salidas
para el vapor, la disolucin concentrada, el vapor condensado y los gases no
condensables procedentes del vapor de agua.

Los tubos son tpicamente de 1 a 2 pulg de dimetro y 12 a 32 pies de longitud.
El lquido y el vapor ascienden por el interior de los tubos como consecuencia
de la accin de ebullicin, y el lquido separado retorna al fondo de los tubos
por gravedad. La alimentacin diluida, con frecuencia a una temperatura
prxima al ambiente, entra en el sistema y se mezcla con el lquido que retorna
del separador. La mezcla entra por el fondo de los tubos, sobre la parte
exterior de los cuales condensa vapor de agua. Durante una corta distancia la
alimentacin que entra en los tubos asciende como lquido recibiendo calor
desde el vapor de agua. Despus se forman burbujas en el lquido al comenzar
la ebullicin, aumentando la velocidad lineal y la velocidad de transmisin de
calor. Cerca de la parte superior de los tubos las burbujas crecen rpidamente.
En esta zona las burbujas de vapor alternan con masas de lquido que ascienden
rpidamente a travs de los tubos y salen a gran velocidad por la parte
superior. La mezcla de vapor y lquido que sale de los tubos entra en el
separador.
El dimetro del separador es mayor que el del cambiador, de tal forma que la
velocidad del vapor disminuye rpidamente. Como una ayuda adicional para la
eliminacin de las gotitas de lquido, el vapor choca y pasa sobre un conjunto de
placas deflectoras despus de salir del separador. El evaporador solamente
puede operar como una unidad de circulacin. Los evaporadores de tubos largos
verticales son especialmente eficaces para concentrar lquidos que tienden a
formar espuma. La espuma se rompe cuando la mezcla de lquido y vapor de alta
velocidad choca contra las placas deflectoras.