EN LA PRODUCTIVIDAD DEL CULTIVO DE MAIZ AMARILLO DURO
MARIA ISABEL JIMENEZ PhD SUBSECRETARIA AGRICOLA - MAGAP
Guayaquil, Abril del 2010
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1. INTRODUCCIN El Ecuador cuenta con l as condi ci ones edaf ocl i mti cas i dneas para el desarrol l o del maz ( Zea Mays), por el l o este cul ti vo se ext i ende en di versas zonas geogrf i cas del pas, tal caractersti ca hace que f orme parte de l a real i dad ecuatori ana como una f uente bsi ca de empl eo. El pri nci pal uso del rubro maz est desti nado a l os procesos agroi ndust ri al es. Tres etapas caracteri zan a di cha producci n: etapa de transf ormaci n (el aboraci n de bal anceados), etapa de abasteci mi ento (a l a i ndustri a) y concl uye con l a etapa de comerci al i zaci n (producto termi nado). Segn datos del SICA, el 70% de l a producci n de maz duro se dest i na a l a el aboraci n de al i mentos desti nados a l a avi cul tura, el 22% representa a l a exportaci n y l a di f erenci a es compart i da entre el consumo humano y l a producci n de semi l l as. En vi sta de l a i mportanci a que est e rubro represent a para l a economa del pas, el MAGAP ha dado marcha a l a ej ecuci n del Di agnst i co de l os factores que i nf l uyen en l a producti vi dad del ma z para eval uar en campo l a real i dad del sector mai cero y proponer pol ti cas que benef i ci en al agri cul tor enf ocando oportuni dades de mej ora desde l a si embra hasta l a comerci al i zaci n del producto.
2. JUSTIFICACIN El Ecuador se caracteri za por ser emi nentemente agrcol a, si endo el maz uno de l os cul ti vos que i nci den di rectamente en l a evol uci n soci oeconmi ca del pas. 2
La superf i ci e sembrada de maz est concentrada en pequeos y medi anos productores con poco o nul o acceso a tecnol ogas y un def i ci ente si stema credi t i ci o, esta y otras caracterst i cas del sector maz son obj eto de anl i si s que j usti f i can el presente di agnsti co el cual pretende eval uar l a real i dad del sector mai cero desde todos sus mbi tos.
3. OBJETIVOS 3.1 Objetivo General
Desarrol l ar el di agnsti co a t ravs de l a recopi l aci n y anl i si s de datos para conocer l os f actores que i nci den en l a product i vi dad del cul t i vo de maz y de esta f orma j ust i f i car acci ones para i ncrementar l a product i vi dad mai cera naci onal .
3.2 Objetivos Especficos
Determi nar el tamao de l a muestra de agri cul tores a ser encuestados para obtener resul tados estadsti camente si gni f i cat i vos. Real i zar el di agnosti co a travs de una encuesta a pequeos y medi anos productores de maz duro. Si stemati zar en una base de datos l os resul tados obteni dos de l as encuestas en campo. Anal i zar l os f actores que i nf l uyen en l a product i vi dad del cul t i vo de maz.
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4. EL CULTIVO DEL MA Z A NIVEL MUNDI AL
4.1 Produccin mundial de ma z Segn datos del Departamento de Agri cul tura de l os Estados Uni dos (USDA) l a producci n mundi al de maz para el peri odo 2009/2010 ser de 797,83 mi l l ones de tonel adas. XTO INTERNACIONAL DEL MAZ
Fuente: Elaboracin propia, con datos del FMI. Grfico # 1. Principales productores de maz en el mundo
4.1.2 Princi pales consumidores mundiales Segn l as proyecci ones de l a USDA, el consumo a ni vel mundi al en el ci cl o 2008/09 f ue de 783,22 mi l l ones de tonel adas. Estados Uni dos es el mayor consumi dor de maz con el 34% del consumo mundi al , en segundo l ugar Chi na con el 19%, en Brasil 7% China 19% UE 6% Mxico 3% EE.UU 43% Otros pases 22% Principales productores de maz a nivel mundial 4
tercero l a Uni n Europea con el 8% y Mxi co es el cuarto l ugar con el 4%.
Fuente: Elaboracin propia, con datos del USDA. Grfico #2. Principales consumidores de maz a nivel mundial
4.1.3 Comercio Gl obal En el peri odo 2007/2008 se export a ni vel mundi al 95,47 mi l l ones de tonel adas de maz. Est ados Uni dos es el mayor exportador con 61, 87 mi l l ones de tonel adas correspondi entes al 64,86% y Argenti na con 15 mi l l ones de tonel adas correspondi entes al 15,72% del total mundi al .
EE.UU 34% China 19% UE 8% Mxico 4% Resto del Mundo 35% Principales consumidores de maz a nivel mundial EE.UU 65% Argenti na 16% Resto del mundo 19% Principales pases exportadores de maz Japn 17% Mxico 10% UE 15% Resto del mundo 58% Principales pases importadores de maz 5
Fuente: Elaboracin propia, con datos del USDA. Grfico # 3 - 4. Principales exportadores e importadores de maz
Pri nci pal es pases i mportadores: Japn (17.2%), Mxi co (10%) y l a Uni n Europea (15%).
4.2 El maz en el Ecuador El maz amari l l o es un cul t i vo extensi vo que se si embra en todas l as provi nci as. Para 98851 UPAS este producto representa l a pri nci pal f uente de i ngresos si endo su uso pri nci pal l a preparaci n de bal anceados. El sector maz est representado pri nci pal mente por pequeos productores. Aunque son mayora (53%) apenas poseen el 28% de l a superf i ci e sembrada de maz. La mayor parte de l a ti erra sembrada se concentra en l os medi anos productores de esta gramnea. Este cul ti vo de ci cl o corto t i ene una estaci onal i dad de 85% en el ci cl o i nvi erno y 15% en el ci cl o verano.
Los Ros 48% Manab 22% Guayas 17% Loja 13% Principales Provincias productoras de maz 6
Fuente: Elaboracin propia, datos del III Censo Nacional Agropecuario Grfico #5. Principales provincias productoras de maz en el Ecuador
Segn ci f ras del I II Censo Naci onal Agropecuari o, el mayor porcentaj e (47,6%) de maz duro se concentra en Los Ros, l uego en l as provi nci as de Manab (22%), Guayas (17,6%) y Loj a (12, 8).
4.2.1 Situacin actual del cul ti vo (has, costos y usos) Oferta - Demanda La demanda de maz duro seco en nuestro pas representa aproxi madamente un mi l l n de tonel adas. Mi entras que l a of erta de l l ega a l as 700000 tonel adas. Es deci r, hay un df i ci t de 300.000 tonel adas. Fuent e: MAGAP - AFABA Grfico #6. Oferta y Demanda de maz en el Ecuador
4.2.2 Hectreas La superf i ci e sembrada de maz en el Ecuador es de aproxi madamente 140 mi l Has cuyo rendi mi ento va desde 1.3 0 200.000 400.000 600.000 800.000 1.000.000 1.200.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 T o n e l a d a s /
H a .
Aos Oferta Demanda 7
TM/Ha hasta 5 TM/Ha, con l o que se obtuvo un promedi o naci onal en el ao 2006 de 3.42 TM/ha.
Tabl a 1. Super f i ci e, Pr oducci n y Pr oduct i vi dad de l as pr ovi nci as mai cer as del Ecuador PROVINCIA Superficie * Produccin (Ton) * Productividad Actual * GUAYAS 37.194 150.596 4,05 LOS RIOS 100.349 454.359 4,53 MANABI 46.397 96.506 2,08 LOJA 26.895 92.563 3,44 TOTAL 210.835 794.024 3,52 * Datos obtenidos de la Bolsa de Productos MAGAP
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4.2. 3 Costos de Producci n *Capital de trabajo Cultivo de maz (manual) DOSIS Ha/kg/Lt/und/sac. COSTO UNITARIO NMERO TOTAL Preparacin suelo
*Val or es cot i zados en una casa comer ci al ( Agr i pac) 4.2.3 Usos El maz cosechado ti ene como desti no pri nci pal a l a i ndustri a de al i mentos bal anceados (86%), l uego el mercado col ombi ano (8%), l a di f erenci a es di ri gi da a i ndust ri a de al i mentaci n humana y autoconsumo en l as f i ncas de l os productores para al i mentaci n ani mal .
Fuente: Programa Nacional de Innovacin y Productividad Agropecuaria-Rubro maz duro seco. Grfico #7. Uso y destino del maz
5. METODOLOGA 5.1 Localizacin del proyecto
A continuacin se muestran las provincias objeto de estudio (Los Ros, Manab, Guayas y Loja) con su respectiva ubicacin de asociaciones y comunidades evaluadas.
Industria balanceados 86% Colombia 8% Alimentacin humana 6% Uso y destino del maz TOTAL 769,61 10
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5.2 Poblacin objetivo Para obtener l a pobl aci n obj eti vo se tom en cuenta l os si gui entes parmet ros:
Superficie sembrada. Segn el Est udi o de Compet i ti vi dad del Ma z se cl asi f i c a l os productores de este grano de l a si gui ente manera: Pequeos, aquel l os con menos de 10 ha. Medi anos, l os que poseen ent re 10 y 50 ha; y grandes aquel l os con ms de 50 ha.
En base a esta cl asi f i caci n, el di agnst i co se enf oca en pequeos y medi anos productores mai ceros.
Fuente: Proyecto SICA- III Censo Nacional Agropecuario Grf i co #8. Nmer o de pr oduct or es y r ea sembr ada
Asociati vidad. Debi do a l a gran canti dad de productores de maz, para sel ecci onar al grupo obj eti vo de t rabaj o, se 76.444 124.701 69.442 52.341 35.047 11.464 0 50.000 100.000 150.000 Pequeos Medianos Grandes Relacin entre el nmero de productores y el rea sembrada # de UPAS Hectreas sembradas 16
deci di trabaj ar con asoci aci ones agrcol as l egal mente consti tui das y que tengan al gn ti po de rel aci n con el MAGAP.
5.3 Diseo y contenido del formulario El di seo y conteni do del f ormul ari o ha si do el aborado en base a cri teri os tcni cos y general es rel aci onados con l a producci n del cul t i vo de maz. A conti nuaci n el model o del mi smo:
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FECHA: ENCUESTA #: ENCUESTADOR: 1.1. NOMBRES APELLIDOS 1.2. EDAD _______________ aos 1.3. CEDULA IDENTIDAD ___________________________ 1.4. TELEFONO __________________________ Propio ( ) Otros ( ) _____________ 1.5. Nivel de Educacin Primaria ( 1 ) Secundaria ( 2 ) Universitaria ( 3 ) Ninguna ( 4 ) SI ( 1 ) SI ( 1 ) NO ( 0 ) NO ( 0 ) 1.6.1. Nombre de la Asociacin 1.6.2. Como aporta a la asociacin? cuota ( ) $ ___________ cada cuanto? _____________ otros ( ) ____________ PROVINCIA ( 1 ) Guayas ( 2 ) Los Rios CANTON ______________________________ ( 3 ) Manab PARROQUIA ______________________________ ( 4 ) El Oro RECINTO o COMUNA ______________________________ ( 5 ) Otra ____________ Posee Escrituras Si( 1 ) No( 0 ) hipotecada ( 1) Herenci a (3 ) En trmi te ( 2 ) Litigio legal( 2 ) otros (4 ) ___________ NOMBRE DE LA FINCA AREA TOTAL _______________ Has ( ) Cuadras ( ) AREA SEMBRADA ( ) Maz ___________ ( ) Otros ______________ ( ) Soya ___________ ______________ Repblica del Ecuador Subsecretara de Fomento Agroproductivo Arrendatario ( 2 ) 1. DATOS DEL PRODUCTOR 2. DATOS DEL PREDIO 1.6. Pertenece a al guna asoci aci n? Est dispuesto a Asociarse? Estado de la tierra Dueo ( 1 ) DIAGNOSTICO DE LOS PRINCIPALES FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD DE MAIZ Y SOYA El productor es? 18
Subsecretara de Fomento Agroproductivo 3. DATOS DEL CULTIVO: Que cultivo siembra? MAIZ SOYA Finalidad: Duro Seco ( 1 ) Semilla ( 2 ) Choclo ( 3 ) Realiza rotacin de Cultivos? NO ( 0 ) SI ( 1 ) QUE CULTI VO? ___________ CI CLOS AL AO ( ) Invierno ___________ aos ( ) Verano ___________ aos Convenci onal .( 1 ) Convenci onal .( 1 ) Orgnico .( 2 ) Orgnico .( 2 ) Monocul ti vo .( 1 ) Monocul ti vo .( 1 ) Asociado .( 2 ) Asociado .( 2 ) A quin? Rend. Com. A quin? Rend. Com. Casa Com. ( ) ___________ Casa Com. ( ) ___________ Otro ( ) ___________ Otro ( ) ___________ Si(1 ) No (0) NO ( 0 ) # veces al Ao __________ NO ( 0 ) # veces al Ao __________ Mecanizada ( 2 ) US$ ______ Mecanizada ( 2 ) US$ ______ Sembradora( 3 ) Sembradora( 3 ) Bol eadora ( 4 ) Productos Productos Qumi ca ( 1 ) __________ __________ Orgni ca ( 2 ) __________ __________ __________ __________ Productos Productos Qumi ca ( 1 ) __________ __________ Orgni ca ( 2 ) __________ __________ __________ __________ Qumi ca ( 1 ) Plagas Dosis # Aplica. Plagas Dosis # Aplica. Orgni ca ( 2 ) __________ Recomendada ( 1 ) __________ Recomendada ( 1 ) Ecol gi co ( 3 ) __________ Usada Siempre ( 2 ) __________ Usada Siempre ( 2 ) Bi ol gi co ( 4 ) __________ Depende de $ ( 3 ) __________ Depende de $ ( 3 ) # Aplica. Productos Dosis # Aplica. Productos Dosis Manual ( 1 ) Preemerg. ( ) __________ Recomen. ( 1 ) Preemerg. ( ) __________ Recomen. ( 1 ) Mecani ca ( 2 ) __________ U Siempre ( 2 ) __________ U Siempre ( 2 ) Qumi ca ( 3 ) Postemer. ( ) __________ Depende $ ( 3 ) Postemer. ( ) __________ Depende $ ( 3 ) Fertilizacin Edfica Fertilizacin Foliar Tipo de Siembra Manual ( 1 ) Recicla ( 1 ) Inocula su semilla? Tipo de Semilla Manual ( 1 ) TRACCION ANIMAL( ) MECANIZADA ( ) SI ( 1 ) PREPARACIN DE TERRENO: SI ( 1 ) Compra ( 2 ) MAIZ SOYA Manejo del Cultivo TEMA Tipo de Cultivo Compra ( 2 ) Recomendada ( 1 ) Usada Siempre ( 2 ) Depende de $ ( 3 ) Repblica del Ecuador Recicla ( 1 ) TRACCION ANIMAL( ) MECANIZADA ( ) Tiempo de desarrollo de la actividad Dosis Recomendada ( 1 ) Usada Siempre ( 2 ) Depende de $ ( 3 ) Dosis Recomendada ( 1 ) Usada Siempre ( 2 ) Depende de $ ( 3 ) Dosis Dosis Recomendada ( 1 ) Usada Siempre ( 2 ) Depende de $ ( 3 ) CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES CONTROL DE MALEZAS 19
Subsecretara de Fomento Agroproductivo Finalidad Finalidad INVIERNO ________ qq A(1) V(2) S(3 ) INVIERNO ________ qq A(1) V(2) S(3 ) VERANO ________ qq A(1) V(2) S(3 ) VERANO ________ qq A(1) V(2) S(3 ) Manual .( 1 ) Manual .( 1 ) Mecnica .( 2 ) Mecnica .( 2 ) $/ Quintal __________ $/ Quintal __________ $/ TM __________ $/ TM __________ otro __________ otro __________ ( 1 ) Intermedia. ( 4 ) Asoci ac. ( 1 ) Intermedia. ( 4 ) Asoci ac. ( 2 ) Centro de Acopi o ( 5 ) Compromiso Compra ( 6 ) I ndustri a ( 2 ) Centro de Acopi o ( 5 ) Compromiso Compra ( 6 ) I ndustri a ( 3 ) UNA ( 7 ) otros ( 3 ) UNA ( 7 ) otros Fecha aprox. Fecha aprox. US$ ___________ ___________ US$ ___________ ___________ US$ ___________ ___________ US$ ___________ ___________ Si ( 1 ) No ( 0 ) Cuanto tiempo? ___________ 6. TECNOLOGIA Y CAPACITACION Anlisis de: Suelo SI (1 ) NO( 0 ) CUANDO DONDE Agua SI (1 ) NO( 0 ) CUANDO DONDE Foliar SI (1 ) NO( 0 ) CUANDO DONDE 7. RIEGO Posee Riego?Si ( 1 ) No ( 0 ) Tipo de Riego Gravedad ( 1 ) Aspersin ( 2 ) Otros ( 3 ) Fuente: Rio ( 1 ) ________________Pozo ( 2 ) No.________ Lluvias ( 3 ) Canales de Riego ( 4 ) Albarradas ( 5 ) Distancia de la Fuente a la Plantacin _________ m. No ti ene ( 1 ) Prestada ( 3 ) Gas ( 1 ) Diesel ( 3 ) Propia ( 2 ) Alquilada (4 ) Gasolina ( 2 ) Elctrica ( 4 ) Rio ( 1 ) ________________Pozo ( 2 ) Lluvias ( 3 ) Albarrada ( 4 ) No ti ene ( 1 ) Prestada ( 3 ) Manual ( 1 ) Propia ( 2 ) Alquilada (4 ) De motor ( 2 ) __________ US$ __________ US$ Conoce el precio oficial? S ( 1 ) No ( 0 ) MAIZ SOYA PRODUCCIN PROMEDIO / HA TEMA TIPO DE COSECHA COSTO DE COSECHA Quin compra su produccin? Pago de las ultimas cosechas Cul es el costo de Produccin por Ha/ciclo? De que tipo? Posee Bombas para riego De que tipo? Fuente Agua para fumi gaci n: ENTREVISTA #: Repblica del Ecuador Recibe el su pago en forma inmediata? Posee Bombas de fumigacin? 20
Subsecretara de Fomento Agroproductivo A quin? Ha solicitado Credito? No ( 0 ) Si ( 1 ) BNF ( 1 ) B. Pri vado ( 2 ) Chulqueros ( 3 ) Fue aprobado? No ( 0 ) Si ( 1 ) Coop. ( 4 ) Otros ( 5 ) ___________ En qu fue invertido? siembra .( 1 ) Plaguicidas .( 4 ) Otros .( 7 ) semillas .( 2 ) Riego .( 5 ) ______________________ fertilizantes .( 3 ) Maquinaria .( 6 ) 9. CAPACITACION Recibe Capacitacin? No ( 0 ) Si ( 1 ) De quin? _________________________________ Deseara que se le capacite? Si ( 1 ) No ( 0 ) En que temas? Asoci ati vi dad ( ) Evaluacin Fitosanitaria ( ) Nutricin ( ) Comercializacin ( ) Sugiera alguno _______________________________________ Otros Para quien produce la semilla: Agripac ( 1 ) Ecuaqumica ( 2 ) ___________ CONVENIOS ( 1 ) Compaa Contact al productor ( 2 ) Productor Contact a la compaa Tiempo de Convenio con la Compaa ___________ aos Observaciones de Requisitos y Condiciones del Convenio de Produccin 8. CREDITOS Y FINANCIAMIENTO Repblica del Ecuador Solo para productores de SEMILLA: 21
5.4 Muestra
Para la seleccin de la muestra se consider los siguientes conceptos:
Marco Muest ral : Es l a parte de l a pobl aci n desde donde se sel ecci ona l a muestra. Se escogi l as zonas mai ceras del Guayas, Los R os, Manab y Loj a. Uni dad Muest ral : Se def i ne como cada uno de l os mi embros i ndi vi dual es de una pobl aci n. Cada uni dad muestral proporci ona una medi da. Por esto nuest ra uni dad muestral es el agri cul tor que se dedi ca a l a producci n de maz, en pequea y medi ana escal a.
5.5 Universo de la Muestra El uni verso muestral son l os productores mai ceros que pertenecen a l as provi nci as del Guayas, Los Ros, Manab y Loj a, que estn asoci ados y que expl oten en pequea y medi ana escal a este cul ti vo.
5.6 Tamao de Muestra y Error Muestral Debi do a que no se ti ene datos de al gn di agnosti co de maz u i nvest i gaci ones pareci das, se procedi a real i zar un prueba pi l oto para de esta manera obtener una desvi aci n estndar, una vez hal l ada sta y consi derando un error esti mado del 5% con un val or de Z al 95% de ni vel de conf i anza de 1.96, se obtuvo el tamao de l a muestra.
A conti nuaci n se muestra l a f rmul a uti l i zada para l a obtenci n de l a muestra: 22
Ecuaci n 1. Tamao de l a muest r a.
Si endo; n: tamao de la muestra. N: universo o poblacin. Z /2: percentil de la normal. S: desviacin. E: error de estimacin.
Para el presente diagnstico:
N= 54857 individuos Z /2= 1.96 S= 404,43667 E= 0.05 n= 660,46 Con esto podemos concl ui r que se necesi ta una muestra de 660 agri cul tores encuestados a ni vel naci onal para poder obtener resul tados estadst i camente si gni f i cat i vos.
5.6.1 Distribucin de la Muestra Obtenida
Los si gui entes grf i cos muest ran l a di stri buci n de l a muestra en l os cantones de l as pri nci pal es Provi nci as Mai ceras del Ecuador: 23
Grf i co #8. Di st r i buci n de l a muest r a por pr ovi nci a
Grf i co #9. Di st r i buci n de l a muest r a. Pr ov. del Guayas
16% 49% 24% 11% Distribucin de la Muestra por Provincia Guayas Los Rios Manab Loja 33% 34% 8% 25% Distribucin de la Muestra Provincia del Guayas Balzar El Empalme Palentina Pedro Carbo 24
Grf i co #10. Di st r i buci n de l a muest r a. Pr ov. de Los R os
Grf i co #10. Di st r i buci n de l a muest r a. Pr ov. de Manab
11% 0% 8% 2% 1% 35% 2% 28% 15% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Distribucin de la Muestra Provincia de Los Rios 2% 15% 30% 7% 18% 21% 1% 2% 4% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Distribucin de la Muestra Provincia de Manab 25
Grf i co #11. Di st r i buci n de l a muest r a. Pr ov. de Loj a
6. Anlisis Estadstico Descriptivo e Inferencial
Para poder i nterpretar l os resul tados obteni dos de una manera comprensi bl e se uti l i zaron mtodos estadst i cos descri pti vos, para expl i car todos l os datos obt eni dos del f ormul ari o de encuesta. Pero para poder cumpl i r l os obj eti vos de este trabaj o se uti l i zaron mtodos estadst i cos i nf erenci al es l os cual es nos ayudaron a determi nar cul es son l os f actores que i nf l uyen en l a producci n del cul t i vo de maz y adems determi nar cul es l a rel aci n que exi ste entre el l os.
53,42% 45,21% 1,37% 0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00% Celica Pindal Zapotillo Distribucin de la Muestra Provincia de Loja 26
6.1 Anlisis Descriptivo de las Variables Estudiadas 6.1.1 Nivel de Educacin Analizar el nivel de educacin es un parmetro clave a evaluar dentro de todo diagnstico de investigacin. El sistema educativo en el sector campesino se ve afectado por la desercin escolar. Se estima que a partir de los 10 aos de edad se empieza a trabajar en el campo en las poblaciones rurales. No solamente es la falta de recursos el motivo de la desercin escolar. En un medio rural, padres de familia consideran innecesario el que sus hijos continen con sus estudios una vez que estos sepan leer, escribir y conocer operaciones matemticas bsicas, nicos requisitos que ellos consideran para entrar a la fuerza laboral en campo.
Grfico # 12. Nivel de Educacin El grfico adjuntado indica que Manab es la provincia con mayor porcentaje (13%) de individuos con instruccin bsica nula. En esta poblacin se encuentran los analfabetos funcionales, los que a pesar de no haber terminado la primaria (algunos cursan hasta el 2do ao bsico) saben leer y escribir. 7% 8% 13% 3% 0% 5% 5% 7% 22% 23% 24% 19% 70% 65% 58% 71% 0% 20% 40% 60% 80% Guayas Los Rios Manab Loja % de Maiceros Encuestados Nivel de Educacin Primaria Secundaria Universitaria Ninguna 27
Guayas y Loja son los que cuentan con un mayor porcentaje de instruccin primaria (70 y 71% respectivamente), En promedio, slo el 22% de la poblacin total por provincia, ha cursado la secundaria. Con respecto a la educacin superior, la poblacin encuestada en la provincia del Guayas no ha cursado por la universidad. Aunque la cifra no es significativa, se destaca que la provincia con mayor porcentaje de la poblacin con educacin superior es Loja.
6.1.2 Edad
Grfico # 13. Edad de los agricultores
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La grfica muestra la edad en aos que poseen los agricultores entrevistados, en la cual observamos que la mayor cantidad estn entre 20 a 60 aos, encontrando una media de edad de 44 aos con una desviacin estndar de 14.18.
6.1.3 Aos de experiencia
Grfico # 14. Aos de experiencia Se observa en el histograma que quince aos de experiencia en trabajar con el cultivo maz es el tiempo ms representativo (117 agricultores) entre los productores encuestados.
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6.1.4 Tenencia de la tierra La variable tenencia de la tierra evala el derecho sobre un predio, ya sea que el productor sea dueo o arrendatario. De esta forma se sabe bajo que circunstancia legal se explota determinado terreno.
Grfico # 15. Tenencia de la Tierra
Segn los datos obtenidos en campo, la mayora de los agricultores cultivan en terrenos arrendados. El porcentaje ms alto (53%) de agricultores que cultivan en terrenos arrendados corresponde a Manab, mientras que la Prov. del Guayas cuenta con mayor porcentaje (46%) de productores dueos de predios. Un porcentaje no significativo por provincia representan a productores con tenencia de tierra mixta, es decir, son dueos y arrendatarios.
46% 42% 42% 38% 43% 48% 53% 52% 11% 11% 5% 10% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% Guayas Los Rios Manab Loja Tenencia de la Tierra Dueo Arrendatario Ambos 30
6.1.5 Compra semilla
Grfico # 16. Compra semilla Se observa que la compra de semilla no es una prctica usual entre los productores maiceros de la provincia del Guayas, ya que slo el 8% de esta poblacin compra semilla (ya sea certificada o reciclada). La causa principal de no compra es por abaratar recursos y usan la anterior en desmedro de su productividad. Manab es la provincia con mayor porcentaje (39%) de productores que compran semillas.
6.1.6 Uso de semilla El Instituto Nacional Autnomo de Investigacin Agropecuaria (INIAP) desarrolla variedades e hbridos de maz que se adaptan a diferentes zonas. Sin embargo, el agricultor no ha aprovechado en su totalidad dicha transferencia de tecnologa. Por otro lado, las casas agrocomerciales han importado nuevos materiales genticos de maz aportando con la demanda actual.
8% 18% 39% 16% 92% 82% 61% 84% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Guayas Los Rios Manab Loja Compra semilla SI NO 31
Grfico # 17. Uso de semilla La provincia del Guayas cuenta con el mayor porcentaje de uso de semilla certificada (81%). Mientras que Los Ros presenta el porcentaje ms elevado (63%) de uso de semilla reciclada. Se resalta que el 21% de los productores de la Prov. de Loja usan tanto semilla reciclada como certificada. Las semillas certificadas aseguran una germinacin homognea, con el manejo adecuado los agricultores conseguiran una mayor productividad en sus predios. Sin embargo, el pequeo productor desea abaratar costos, por ello prefiere el uso de semillas recicladas.
6.1.7 Preparacin del terreno El suelo como fuente de vida en donde interactan el agua y la atmsfera, es un elemento clave para la produccin de cultivos. Por ello, un factor para la explotacin responsable de un predio es analizar el tipo de preparacin del terreno como paso anterior a la siembra. Debido al costo que implica el preparar el terreno de manera mecanizada, ya sea por la compra de maquinaria o su alquiler, es una prctica comn entre los pequeos productores el preparar el suelo manualmente, quemando los 19% 63% 56% 21% 81% 33% 42% 74% 0% 4% 2% 5% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% Guayas Los Rios Manab Loja Uso de semilla RECICLADA CERTIFICADA AMBAS 32
desechos, lo cual no es muy recomendable ya que destruye los microorganismos del suelo y la materia orgnica existente en el suelo.
Grfico # 18. Prepara el terreno Se destaca en la grfica que el 100% de los productores encuestados de la Provincia de Loja, no preparan el terreno previo a la siembra, es decir, practican la cero labranza. Menos de la mitad de los productores encuestados prepara el terreno de manera manual o mecanizada, el porcentaje ms elevado corresponde a la Prov. de Los Ros.
6.1.8 Tipo de siembra Es usual para los agricultores que no usan maquinaria el sembrar con espeque, este es un pedazo de madera puntiagudo que sirve para hacer hoyos en el surco en donde se depositan la semillas. 20% 30% 23% 0% 80% 70% 77% 100% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Guayas Los Rios Manab Loja Prepara el terreno SI NO 33
Grfico # 19. Tipo de siembra Es poco comn el uso de mquinas sembradoras en un pequeo predio. Slo el 1% de la poblacin encuestada de las provincias de Los Ros y Loja recurren a una mquina sembradora, mientras que Los Ros representa el mayor porcentaje de productores maiceros que usan sembradora.
6.1.9 Fertilizacin edfica Un buen manejo en fertilizacin es una de las variables que aseguran rendimientos (el rendimiento est establecido por el # final de granos por unidad de superficie) ptimos en un cultivo. La fertilizacin realizada a tiempo (en promedio cuando la planta de maz tiene de 5 a 6 hojas desarrolladas) garantiza una eficiente productividad. El elemento nitrgeno es el nutriente bsico para activar el metabolismo del maz. Si la falta de crecimiento y la clorosis afectan a la planta, este un indicativo de deficiencia de este macronutriente.
99% 82% 100% 99% 1% 18% 0% 1% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Guayas Los Rios Manab Loja Tipo de siembra MANUAL MECANIZADA 34
Grfico # 20. Tipo de fertilizacin edfica Se destaca en la grfica que casi el 100% de la poblacin total encuestada usa fertilizacin qumica. La urea es el principal componente utilizado para la nutricin del suelo. Slo el 1% de los productores de Los Ros y Manab nutre el suelo de manera qumica y orgnica (Por ej. humus de lombriz). Para conocer y analizar los niveles nutricionales de un terreno, es necesario realizar diagnsticos a travs de: anlisis de suelos, conocer los cultivos usados en rotacin y evaluacin edafoclimtica integral.
6.1.10 Fertilizacin Foliar La fertilizacin foliar aporta instantneamente nutrientes esenciales en los momentos crticos (cuando el cultivo sufre de deficiencias en micronutrientes) del desarrollo de una planta. Por ello, el abono foliar debe ser usado como un complemento de la fertilizacin del suelo.
100% 99% 95% 100% 0% 1% 1% 0% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Guayas Los Rios Manab Loja Tipo de fertilizacin edfica QUIMICA ORGANICA MIXTA NINGUNA 35
Grfico # 21. Tipo de fertilizacin foliar
El mayor porcentaje (75%) de productores que usan fertilizacin foliar qumica est concentrado en la prov. de Los Ros. Mientras que Manab es la provincia con mayor porcentaje de la poblacin en no utilizar abonos foliares. Este sector considera suficiente la sola utilizacin de urea como nutriente bsico. La fertilizacin foliar orgnica presenta porcentajes poco significativos. Slo el 12% de los encuestados de Loja -prov. con el porcentaje ms alto dentro de esta categora- usa abono foliar orgnico. El uso de abono foliar mixto (qumico-orgnico) es apenas utilizado por el 4%, promedio de la poblacin total. El conocimiento sobre abonos orgnicos permite al agricultor utilizar insumos a bajo costo; sin embargo, utilizan fertilizantes qumicos para asegurar el rendimiento del cultivo.
6.1.11 Dosis de Fertilizacin Edfica y Foliar Conocer el tipo de abono, tecnologa/tiempo idneo de aplicacin y la dosis especificada, son variables que aseguran la eficacia de determinado producto sean estos abonos, plaguicidas o herbicidas. 75% 70% 55% 56% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% Guayas Los Rios Manab Loja Tipo de fertilizacin foliar QUIMICA ORGANICA MIXTA NINGUNA 36
La dosis de un fertilizante debe estar en funcin de las posibles prdidas de micro y macro nutrientes. Por ej. en el caso de la fertilizacin edfica se consideran los siguientes factores que producen prdidas del macronutriente nitrgeno: volatilizacin de amoniaco, y lixiviacin de nitratos, considerando que esto podra ocurrir en determinado suelo, se debe recomendar una dosis pensada en funcin de las posibles prdidas de N. En toda fertilizacin aparte de saber el tipo de abono, tecnologa de aplicacin y momento de fertilizacin, es necesario evaluar si la dosis aplicada en un predio ha sido recomendada por algn tcnico responsable, si la dosis que utilizan es la que habitualmente usan o la proporcin de producto a usar depende del factor econmico.
Grfico # 22. Dosis de fertilizacin Edfica
La dosificacin del producto depende principalmente del factor econmico en las provincias del Guayas (48%) y Manab (50%). Mientras que en Loja (71%) y Los Ros (58%) predomina el uso de la dosificacin que siempre han utilizado basndose en sus conocimientos bsicos. Poco significativo result el uso de dosis recomendada por alguna entidad o casa comercial, porcentajes preocupantes que indican la poca o nula asistencia tcnica y capacitacin al agricultor. 15% 7% 4% 6% 37% 58% 46% 71% 48% 34% 50% 24% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% Guayas Los Rios Manab Loja Dosis de fertilizacin edfica RECOMENDADA USADA SIEMPRE FACTOR ECONOMICO 37
Grfico # 23. Dosis de fertilizacin foliar
El promedio del total (41,5%) de productores encuestados que utilizan abono foliar usan habitualmente el mismo tipo de dosificacin. Ya sea porque en aos anteriores recibieron alguna asesora sobre el tipo y cantidad de abono requerido en un terreno o porque adquirieron sus conocimientos de manera autodidacta guindose por las recomendaciones que el empaque indica para cada producto. Menos del 50% de la poblacin utilizan una dosis recomendada. Dentro de este porcentaje se encuentran los productores que reciben recomendaciones por parte de las casas comerciales. La cantidad de dosificacin usada en funcin del factor econmico se observa mayoritariamente en la prov. del Guayas (41%).
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% Guayas Los Rios Manab Loja Dosis de fertilizacin foliar RECOMENDADA USADA SIEMPRE FACTOR ECONOMICO 38
6.1.13 Dosis de Plaguicidas
Grfico # 24. Dosis de plaguicidas Los Ros es la provincia con mayor porcentaje (44%) de productores que usan dosis de pesticidas recomendados por alguna casa comercial o de asesoras anteriores. Mientras que el porcentaje ms representativo (55%) de productores cuya dosificacin de plaguicidas es usada siempre pertenece a la prov. de Loja. Tanto en Guayas (43%) como en Manab (40%), predomina el factor econmico para decidir la cantidad de producto a utilizar. Depender del dinero es una caracterstica que incide en una incorrecta dosificacin que causa prdidas en la productividad del cultivo.
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% Guayas Los Rios Manab Loja Dosis de Plaguicidas RECOMENDADA USADA SIEMPRE FACTOR ECONOMICO 39
6.1.14 Nmero de aplicaciones de plaguicidas por ciclo
Grfico # 25. No. de aplicaciones de plaguicidas por ciclo
El histograma indica que dos aplicaciones de plaguicidas por ciclo es el nmero ms comn (310 agricultores) entre la poblacin encuestada.
6.1.15 Control de malezas en preemergencia y postemergencia La presencia de malezas durante el Perido Crtico de Competencia o PCC (el PCC en maz se presenta entre la primera y sexta semana de siembra) reduce el rendimiento del cultivo. Realizar las ya tradicionales labores culturales (uso de semillas certificadas tomando en cuenta la densidad de 40
siembra, adecuada fertilizacin, etc.) reduce visiblemente el crecimiento de malezas. Existen tres maneras bsicas de controlar las malezas:
Grfico # 26. Tipo de control de malezas
La grfica indica que el control qumico es el mtodo ms utilizado por los agricultores de cada provincia evaluada. Segn la experiencia de los productores, este tipo de control es la forma ms eficaz de eliminar malezas.
Tanto en la Provincia de Los Ros como en Manab se observa un porcentaje no significativo (3%) de productores que deshierban de manera manual, representando este porcentaje a predios pequeos menores a 5 has.
84% 92% 81% 88% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Guayas Los Rios Manab Loja Tipo de control de malezas Manual Mecnica Qumica No usa Tipo de control Descripcin Manual Uso de mano de obra (jornaleros) Mecnico Deshierbe con escardillas, azadn Qumico Uso de herbicidas preemergentes (herbicidas que actan sobre plntulas en proceso de emergencia, el maz germina libre de malezas) y postemergentes (malezas y maz ya han nacido ) 41
Menos del 20% de la poblacin dice no usar ningn tipo de control debido a que no cuentan con los recursos para llevar algn tipo de control manual (recursos de mano de obra) mecnico, qumico o porque no consideran necesario el deshierbar en sus predios, lo cual incide negativamente en su rendimiento.
6.1.16 Cosecha de invierno
Grfico #27. poca de cosecha
El histograma muestra que la mayora de los productores (196) que siembran en el periodo invernal, obtienen su cosecha en el mes de junio.
42
6.1.17 Cosecha verano
Grfico #28. Cosecha de Verano
La grafica muestra los meses de cosecha de verano, la cual comienza en el mes de julio con el 5% de la produccin, agosto con el 9,5%. El mes en que se produce la mayor cosecha del cultivo de maz es octubre con el 42,2%, seguido en noviembre con el 32,65% y diciembre con 10,8%.
6.1.18 Principales sitios de comercializacin
La comercializacin sigue siendo un puntal sensible dentro de la cadena Agroproductiva del Maz. 43
En el siguiente recuadro se describen varias vas por las que el agricultor puede comercializar su produccin:
Grfico # 29. Principales sitios de comercializacin
De acuerdo con la grfica, en las provincias de Loja (81%), Manab y Guayas (56% en ambas provincias), predomina la intermediacin como principal va de comercializacin. A pesar de que el agricultor percibe que el 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% Guayas Los Rios Manab Loja Principales sitios de comercializacin Intermediario Centro de Acopio UNA Asociacion Compromiso Industria Otros Vas de comercializacin Caractersticas Intermediario Es el comerciante que est entre la persona o industria que desea comprar un producto y entre el agricultor que lo oferta. Centro de Acopio Aglutinan la produccin de pequeos productores para que puedan competir en cantidad en el mercado nacional. UNA La Unin Nacional de Almacenamiento cuenta con infraestructura para recopilar gramneas que seran puestas a la venta acorde con los requerimientos del mercado. Asociacin Los productores comercializan sus productos a travs de la asociacin a la cual pertenezcan. Compromiso El productor tiene compromiso de compra con personas particulares o casas comerciales. Industria En el caso del maz, son industrias productoras de alimentos de consumo animal las que estn dispuestas a comprar directamente la produccin del agricultor, sin intermediarios. 44
intermediario no paga el precio justo, al productor le resulta conveniente que el intermediario acuda directamente a sus predios a comprar el maz, porque de esta manera no incurren en costos de transporte.
En la prov. de Los Ros se observa que el mayor porcentaje corresponde a la venta en centros de acopio. Esta prov. concentra el 48% de la produccin maicera siendo ms comn el uso de centros de acopio.
El mayor porcentaje de productores que tienen compromiso de compra se encuentra en el Guayas (8%), los cuales tienen compromiso ya sea con una persona natural o casas agrocomerciales.
Porcentajes no significativos de productores de Manab (3%) y Loja (1%) comercializan directamente con la industria, es decir, fabricantes de alimentos balanceados (Por ej. Pronaca)
Slo el 1% de los productores encuestados, concentrado en la Prov. de Manab, venden su producto en la UNA.
El 2% (este porcentaje corresponde nicamente a Guayas, de entre todas las provincias encuestadas) de los productores comercializan el maz directamente con las asociaciones a las cuales pertenecen para comercializar al mercado local.
45
6.1.19 Das de pago
Grfica #30. Das de pago
La grfica de das de pago nos muestra la frecuencia en la que los agricultores reciben el pago de su cosecha despus de entregarla al comprador, encontrando una media de 16 das a la obtencin del pago, llegando en algunos casos hasta 180 das, con una desviacin estndar de 18 das.
46
6.1.20 Situacin del riego
El tipo de riego ms utilizado en maz es el riego por aspersin. Los requerimientos de agua dependen de las fases del cultivo. A continuacin se describe el proceso de requerimiento hdrico para el cultivo maz.
Grfico # 31. Posee o no posee sistema de riego
Existe un alto porcentaje de productores encuestados que no poseen riego (promedio del total: 88,25%), por ello la siembra de maz est vinculada directamente con el factor clima, siendo la estacin invernal la poca idnea para los que no poseen riego.
Si se contase con sistema de riego en poca veraniega los agricultores podran controlar su explotacin agrcola y la productividad nacional se incrementara.
15% 12% 10% 10% 85% 88% 90% 90% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Guayas Los Rios Manab Loja Posee o no sistema de riego POSEE NO POSEE Poco requerimiento de agua. Humedad constante Mayor requerimiento hdrico Riego constante para mantener la humedad. Perido crtico El riego debe disminuir Nacimiento de plntulas Fase de crecimiento Fase de Floracin Engrosamiento y maduracin de mazorcas
47
Guayas es la provincia que tiene un mayor porcentaje (15%) de productores con sistema de riego en sus predios; por ende su explotacin tambin es veraniega.
6.1.21 Bomba para fumigar
Grfico # 32. Posee bomba para fumigar
Se observa en la grfica que el tener bomba para fumigar es una constante para la mayora de los productores encuestados. La prov. con menor porcentaje corresponde a Guayas (58%).
El 21% de los productores de la provincia del Guayas (el mayor porcentaje dentro de esta categora) no cuentan con bomba para fumigar lo cual incide negativamente en el control de plagas y enfermedades en el predio.
El alquilar y prestar bombas para fumigar es comn entre los agricultores que no cuentan con los recursos necesarios para comprar herramientas bsicas de trabajo.
58% 75% 61% 84% 15% 8% 21% 10% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Guayas Los Rios Manab Loja Posee bomba para fumigar Alquila Presta Propia No tiene 48
6.1.22 Crditos
Grfico # 33. Solicitud y aprobacin de crdito
La provincia con mayor porcentaje (69%) de productores que ha solicitado crdito es el Guayas, dentro de este porcentaje se observa en la grfica # 28 que el 79% lo ha solicitado en el Banco Nacional del Fomento, BNF.
6.1.24 Fuentes crediticias
Grfico # 34. Fuentes crediticias
69% 52% 36% 64% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% Guayas Los Rios Manab Loja Solicitud y aprobacin de crdito Si No 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% Guayas Los Rios Manab Loja Fuentes crediticias BNF B. PRIVADO CHULCO COOP. OTROS 49
A pesar de que la mayora de los productores encuestados requieren los servicios del BNF, los agricultores creen que los requisitos para acceder a un crdito en dicha entidad son exagerados.
Las cooperativas de ahorro y crdito son la segunda fuente de crdito a la cual acuden los productores debido a las facilidades de pago que estas ofrecen. Las dems fuentes crediticias tienen porcentajes poco significativos pertenecientes a la banca privada y al crdito informal (chulco).
6.1.24 Capacitacin
La necesidad de capacitacin est relacionada con la productividad de un cultivo. Es preciso que los productores maiceros reciban formacin tcnica de entidades que no estn influenciadas por casas comerciales.
Algunos temas claves se nombran a continuacin:
a) Asociatividad: Conocimiento integral sobre los deberes y obligaciones de formar parte de un gremio u asociacin. b) Nutricin: Tipos de abonos y formas de aplicacin. c) Evaluacin fitosanitaria: Control de plagas y enfermedades d) Comercializacin: Engloba el manejo poscosecha y mercadeo del producto.
Como parte de la encuesta se pregunt a los agricultores el tema de capacitacin que les gustara recibir. El grfico adjunto arroj los siguientes porcentajes.
50
Grfico # 35. Capacitacin, principales temas de inters
En la prov. del Guayas de observa que al 29% de la poblacin encuestada, le gustara recibir capacitacin en el tema comercializacin. Los porcentajes siguientes se refieren a evaluacin fitosanitaria (27%) y nutricin (25%).
Tanto nutricin como evaluacin fitosanitaria tienen el 36% de preferencia en Los Ros. Comercializacin y asociatividad comparten el mismo porcentaje. Al 34% de los productores de Manab le interesa la evaluacin fitosanitaria, seguido del tema nutricin (30%). En la prov. de Loja el tema ms requerido es nutricin (29%), seguido de evaluacin fitosanitaria (28%)
De manera general se puede inferir que el tema de capacitacin ms recurrente a nivel de poblacin encuestada es la evaluacin fitosanitaria.
7. Resultado a partir del anlisis entre variables utilizadas en este diagnstico.
7.1. Anlisis estadstico inferencial
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Guayas Los Rios Manab Loja Principales temas de inters de capacitacin ASOCIATIVIDAD NUTRICION EVALUACION FITOSANITARIA COMERCIALIZACION 51
Para realizar el presente anlisis estadstico inferencial, se realizaron tablas de contingencia (ver Anexos) las cuales son utilizadas para reconocer y analizar la relacin de dependencia o independencia entre dos variables cualitativas.
Las variables que mostraron dependencia con respecto a la produccin fueron las siguientes:
Variables de las que la produccin depende Valor p Chi Cuadrado de Pearson 1 Compra semilla < 0,0001 2 Usa semilla < 0,0000 3 Dosis de Fertilizacin Edfica < 0,0001 4 Tipo de Fertilizacin Foliar 0,0001 5 Dosis de Fertilizacin Foliar < 0,0001 6 Dosis de Plaguicidas 0,0004 7 Presencia Cogollero < 0,0001 8 Influencia Langosta 0,0002 9 Cinta Roja 0,0242 10 Dosis herbicidas preemergentes 0,0006 11 Dosis herbicidas postemergentes 0,0002 12 poca de cosecha 0,0001 13 Posee Riego 0,0114 14 Tipo de riego < 0,0001 15 Posesin bomba para riego 0,0001 16 Posee bomba para fumigar 0,0036 17 Posee bomba de mochila 0,043 18 Acceso a crditos < 0,0001 19 Ciclos de siembra al ao <0,0001
Luego de esto se analiz cmo se comportan cada una de las variables con respecto a la produccin, para esto se graficaron en grficos de barras los resultados obtenidos de los anlisis con las tablas de contingencia.
52
7.1.2 Compra semilla
Grfico #36. Compra de semilla
La grafica muestra, que los entrevistados que compran semilla de maz obtienen una produccin promedio en su mayora (38%), mientras que los que no compran semilla obtiene en su mayora una bajo produccin (13%), con respecto a la alta produccin es mayor en las personas que compran semilla (12%), sin especificar la procedencia de la semilla.
7.1.3 Usa semilla
Grfica #37. Uso de semilla 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 compra no_compra Compra de semilla PROD_ALTA PROD_BAJA PROD_PROM 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 Uso de semilla PROD_ALTA PROD_BAJA PROD_PROM 53
Este grafico muestra la relacin entre tipo de semilla y la produccin, en el cual la utilizacin de semilla certificada tiene una mayor incidencia (11%) en obtener una alta produccin, que los que utilizan semilla reciclada (2%), y en su mayora se encuentran en el promedio de produccin 31 y 13% respectivamente, mientras que la utilizacin de semilla reciclada influye en que la mayora de productores tengan una produccin baja 53% independientemente si es certificada o reciclada.
7.1.4 Dosis de fertilizacin edfica
Grfico #38. Dosis de fertilizacin edfica
La dosis de fertilizacin que depende del factor econmico influye en mayor proporcin en la baja produccin, al igual que la dosis tradicional, estas seguida de una produccin promedio siendo mayor en el esquema de dosis tradicional, esto por la pobre o deficiente utilizacin de fertilizantes edficos, mientras que una dosis recomendada por algn tcnico o especialista obtiene una alta produccin como nos muestra la grfica.
0,00 20,00 40,00 Dosis de fertilizacion edfica
PROD_ALTA PROD_BAJA PROD_PROM 54
7.1.5 Tipo de fertilizacin foliar
Grfico #39. Tipo de fertilizacin foliar
La grfica muestra que el tipo de fertilizacin qumica influye directamente en la produccin, siendo mayor en todas las variables de produccin, seguida de la variable ningn tipo de fertilizacin el cual se presenta como la segunda influyente en la produccin baja y promedio.
7.1.6 Dosis de fertilizacin foliar
Grfico #40. Dosis de fertilizacin foliar 0 50 100 150 200 PROD ALTA PROD BAJA PROD PROM Tipo de fertilizacin foliar
La grfica de dosis de fertilizacin foliar nos muestra que la dosis que depende del factor econmico influye directamente en una baja produccin 10%, al igual que ninguna dosis utilizada 14%, mientras que en la dosis recomendada y tradicional predominan una produccin promedio con un porcentaje de 14 y 15% respectivamente.
7.1.7 Dosis de plaguicidas
Grfico #41. Dosis de plaguicidas
En la grfica dosis de plaguicidas vs. La produccin, se observa como en la dosis recomendada se tiene una mayor cantidad de agricultores que obtienen una produccin promedio (17%) y va disminuyendo cuando se utiliza una dosis tradicional (16%), una dosis que depende del factor econmico (9%)y ninguna dosis aplicada (1,49%), y como incrementa la baja produccin y siendo mayor en una dosis tradicional (16)y en la que depende del factor econmico (15%).
Grfico #42. Influencia del cogollero en la produccin
La grfica muestra que en presencia de cogollero existe una mayor cantidad de agricultores que obtienen una baja produccin (25%), seguida de una produccin promedio (15%). En ausencia de langosta tenemos que el 28% obtienen una produccin promedio y el 18% una baja produccin.
7.1.9 Influencia de la cinta roja en la produccin
Grfica #43. Influencia de la plaga cinta roja en la produccin 0,00 50,00 Influencia del cogollero en la produccion PROD_ALTA PROD_BAJA PROD_PROM 0,00 50,00 Influencia de cinta roja en la produccion PROD_ALTA PROD_BAJA PROD_PROM 57
La grfica muestra que el 14% de los encuestados tienen una alta produccin en ausencia de cinta roja con respecto al 0.66% con presencia de cinta roja que obtiene una baja produccin, en promedio de produccin se obtiene que es mayor con el 41% en ausencia de c. roja, que en presencia (2%). Aunque es mayor la baja produccin en ausencia de c. roja esto se interpretara con el anlisis de correlacin de variables.
7.1.10 Dosis de herbicida preemergente
Grfica #44. Dosis de herbicida preemergente
La grfica de dosis de herbicidas pre-emergente vs. La produccin, muestra que la dosis recomendada es mayor con el 23% la produccin promedio y va disminuyendo en la dosis tradicional (13%), dependiendo del factor econmico (8%) y ninguna (0.33%), proporcionalmente como disminuye utilizacin de herbicidas. La produccin baja se presenta como la ms representativa en la utilizacin de una dosis tradicional (12%) y una dosis que depende del factor econmico (14%). Tambin se observa que la produccin alta tiene la misma proporcin en la dosis recomendada y dosis tradicional disminuyendo en la dosis que depende del dinero.
7.1.11 Dosis de herbicida postemergente El uso de herbicidas es un parmetro que est relacionado directamente con la productividad del cultivo ya que incluye el conocer el momento idneo de 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 Dosis de herbicidas pre-emergente PROD_ALTA PROD_BAJA PROD_PROM 58
aplicacin (es decir, en pre y postemergencia), el tipo de producto a aplicar y una correcta dosificacin del producto.
Grfica #45. Dosis de herbicida preemergente
Slo el 2,3% de los productores que ven como limitante el factor econmico para la dosificacin de herbicidas, obtuvieron una alta productividad. La variable dosis recomendada est relacionada directamente con el 19,8% de productividad promedio. La variable dosis nula presenta un no significativo 2% de alta productividad. Se destaca que la variable dosis tradicional, es decir, la dosis de herbicida que el agricultor ha utilizado siempre sin la asesora previa de algn ente comercial o gubernamental, es la que mayor porcentaje (5,3%) de productividad alta obtuvo.
La grfica indica que el mes de Agosto es la poca en donde se observa una mayor productividad maicera (6 %). Muy de cerca se observa que en el mismo mes se obtiene el ms alto porcentaje de baja productividad (18,7%) con respecto a las dems pocas de cosecha. De manera general se observa que las pocas pico de cosecha son los meses de abril, mayo, julio y septiembre debido a que la gran mayora de la poblacin encuestada siembra en invierno. 7.1.13 Riego Se necesita un sistema de riego para suplir la prdida de agua por evapotranspiracin en poca de sequa. Por ello la falta de recursos hdricos incide negativamente en la productividad de un cultivo. Adems, controlar la variable riego en cualquier poca del ao beneficia el trabajo del agricultor, por ello es importante resaltar el uso de un sistema de riego. 0,0% 10,0% 20,0% poca de cosecha Prod. Alta Prod. Promedio Prod. Baja 60
Grfico #47. Posee riego De la poblacin que obtuvo alta productividad, el 10,7% no posee riego y el 3% si cuentan con sistema de riego. Mientras que un mayoritario 39% de los productores que no posee riego, obtuvieron baja productividad en sus predios. 7.1.14 Tipo de Riego
Grfico #48. Posee riego No posee riego Posee riego 10,7% 3,0% 37,5% 5,8% 39,0% 4,0% Posesin Riego Prod. Alta Prod. Promedio Prod. Baja 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 10,7% 0,3% 1,8% 0,8% Tipo de riego Prod. Alta Prod. Baja Prod. Promedio 61
Se observa en la grfica que con el sistema de riego por aspersin se obtuvo una mayor productividad del cultivo (1,8%) respecto a las dems. Se conoce que el sistema de riego por aspersin es una tecnologa de fcil manipulacin que ahorra el consumo de agua, por ello es el ms utilizado en una explotacin maicera.
7.1.15 Bomba para riego
Grfico #49. Posee riego
En la grfica se resalta que la baja productividad est relacionada con el 39% de la poblacin que dice no poseer bombas para riego. Un porcentaje no significativo de agricultores relacionan una alta productividad de sus cultivos con poseer bombas para riego propias.
Alquilada Prestada Propia No posee 0,0% 0,2% 4,1% 9,4% 0,0% 0,3% 3,6% 39,0% 0,2% 0,3% 8,9% 33,9% Posee bomba para riego Prod.Alta Prod. Baja Prod. Promedio 62
7.1.16 Bomba para fumigar
Grfico #50. Posee riego Segn el grfico, una alta productividad est relacionada con utilizar bomba de fumigacin propia (10,2%), ya que este es usado para erradicar plagas que atentan contra el cultivo. 7.1.17 Uso de bomba de mochila
Grfico #51. Posee riego 0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0% 30,0% 35,0% Alquilada Prestada Propia No posee Posee bomba para fumigar Prod. Alta Prod.Baja Prod.Promedio Prod. Alta Prod. Baja Prod. Promedio 11,4% 31,9% 35,7% 2,3% 11,1% 7,6% Posee bomba de mochila Posee bomba mochila Sin bomba de mochila 63
La grfica indica que el 11,4% de la poblacin que tiene bomba de mochila obtuvieron una alta produccin. Sin embargo, el 31,9% obtuvieron produccin baja a pesar de poseer bomba de mochila.
7.1.18 Acceso a crditos
Grfico #52. Posee riego
Los datos obtenidos en la grfica indican que el 9,8% de los productores que han recibido crditos han obtenido una alta productividad en sus predios debido a la compra de insumos y pago de mano de obra.
7.1.19 Ciclos de siembra al ao La grfica muestra que una baja productividad (38,3%) est directamente relacionada con sembrar en un solo ciclo, es decir, sembrar nicamente en poca invernal (ciclo de siembra ms comn entre la poblacin encuestada). Prod. Alta Prod. Baja Prod. Promedio 9,8% 13,9% 23,6% 4,0% 29,1% 19,7% Acceso a crditos Con crdito Sin crdito 64
Grfico #53. Posee riego
7.2 Anlisis de Correspondencia Un anlisis de correspondencia es un estudio estadstico multivariado que se utiliza para evaluar la relacin existente entre variables dependientes.
A continuacin se describen los grficos arrojados en el presente anlisis. (Ver tablas en Anexos)
7.2.1 Crditos y Tecnologa vs Productividad
Grfico #54. Crditos y Tecnologa vs. Productividad 1 2 Prod. Alta Prod. Baja Prod. Promedio 9,4% 38,3% 34,7% 4,3% 4,6% 8,6% Ciclos de siembra al ao 1 2 65
Segn lo especificado en la grfica, una baja productividad del cultivo est relacionada con las siguientes variables: ausencia de crdito, uso de semillas recicladas, no contar con un sistema de riego, el no poseer bomba para riego o alquilarla, as como no contar con bombas para fumigacin siendo usada solamente cuando ha sido alquilada o prestada. La productividad promedio est relacionada directamente con el uso de semilla certificada, contar con herramientas de trabajo propias y el acceso a crdito. Una alta productividad del cultivo tiene que ver principalmente con la implementacin de sistemas de riego.
7.2.2 Fertilizacin vs Productividad
Grfico #55. Fertilizacin vs. Productividad
Factores como el no usar fertilizacin para el suelo y follaje o si depende del factor econmico el uso de algn tipo de fertilizacin para el suelo, inciden en la baja productividad del cultivo.
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La fertilizacin foliar orgnica/mixta, dosis recomendada y tradicional de fertilizacin edfica/foliar son factores que inciden en la productividad promedio.
Una alta productividad est relacionada directamente con la variable fertilizacin foliar qumica.
7.2.3. Herbicidas Vs. Productividad
Grfico #56. Herbicidas vs. Productividad
El no usar herbicidas o que la dosificacin de los mismos dependa del factor econmico, son variables que inciden negativamente en el rendimiento del cultivo lo que se traduce en una baja productividad tienen que ver directamente con una baja productividad.
Las variables dosis recomendada de herbicida en pre-postemergencia estn relacionadas directamente con la productividad promedio. Mientras que se vincula con una alta productividad a las dosis de herbicidas (en pre-postemergencia) usadas tradicionalmente por el productor.
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7.2.4. Plagas vs Productividad
Grfico #57. Plagas vs. Productividad
La baja productividad est relacionada directamente con la presencia de cogollero y una dosis de plaguicidas que dependen del factor econmico para ser utilizados como control.
Por otro lado, la productividad promedio est relacionada con la dosis tradicional de plaguicidas que el agricultor ha usado siempre. El no aplicar productos qumicos tambin est relacionado con la productividad promedio.
Variables como la dosis recomendada por casas agrocomerciales o por alguna otra entidad tienen que ver directamente con una alta productividad.
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7.2.5 Semillas vs productividad
Grfico #58. Semillas vs. Productividad
Las variables no compra semillas y uso de semilla reciclada estn relacionadas con una baja productividad del cultivo. Mientras que el uso de semilla certificada incide directamente sobre la alta productividad de un cultivo.
8. CONCLUSIONES Del presente trabajo despus de analizar el respectivo anlisis estadstico podemos concluir lo siguiente: Luego de la encuesta piloto se pudo determinar que el tamao de la muestra tena que ser de 660 agricultores para que el estudio sea estadsticamente significativo. El diagnstico se realiz a travs de una encuesta realizada a pequeos y medianos agricultores de las principales provincias maiceras del Ecuador, que segn cifras del III Censo Nacional Agropecuario, el mayor porcentaje (47,6%) de maz duro se concentra en Los Ros, luego en las provincias de Manab (22%), Guayas (17,6%) y Loja (12,8). 69
Los principales factores que influyen en la produccin del cultivo de maz son los siguientes: o Compra semilla o Usa semilla o Dosis de Fertilizacin Edfica o Tipo de Fertilizacin Foliar o Dosis de Fertilizacin Foliar o Dosis de Plaguicidas o Presencia Cogollero o Influencia Langosta o Cinta Roja o Dosis herbicidas preemergentes o Dosis herbicidas postemergentes o poca de cosecha o Posee Riego o Tipo de riego o Posesin bomba para riego o Posee bomba para fumigar o Posee bomba de mochila o Acceso a crditos o Ciclos de siembra al ao
9. RECOMENDACIONES
Entre las principales recomendaciones que se pueden hacer para obtener un incremento en la productividad del cultivo de maz son: Incentivar el uso de semilla certificada y capacitar a los agricultores en la adecuada utilizacin de este tipo de materiales ya que actualmente los productores estn degenerando los hbridos que se encuentran en el mercado ya que tienden a reciclar este tipo de semillas. 70
Se debe incentivar en la adecuada rotacin de cultivos ya que en ciertas zonas del pas los agricultores siembran ciclo tras ciclo del cultivo, lo que conlleva a muchos problemas como las resistencias de las plagas ya que sus ciclos de vida no se ven interrumpidos. Asimismo, la falta de rotacin de cultivos provoca un desgaste acelerado de los suelos y conlleva a un uso irracional de fertilizantes y por ende la destruccin a largo plazo de los suelos se acenta. Otro de los problemas que se deben solucionar son las malas prcticas agrcolas que se realizan como por ejemplo la incorrecta aplicacin de pesticidas que conlleva a un perjuicio no solamente del medio ambiente sino tambin de la salud de los agricultores. Se debe realizar talleres de capacitacin en lo que a economa rural se refiere, ya que muchos agricultores desconocen de cuantos son los gastos en los que incurren para el desarrollo de los cultivos de maz, motivo por el cual, la mayora de las veces trabajan a prdida sin estar conscientes de eso.
Para que el productor pueda acceder a nuevas tecnologas es necesario facilitar crditos a travs del BNF con bajo inters y lo ms importante es que stos sean entregados de manera oportuna para que las labores sean realizadas cuando el cultivo las requiere.
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ANEXOS
Anexo #1. Tablas de Contingencia Tablas de contingencia #1
Frecuencias absolutas En columnas:COMPRA_SEMILLA PROD_COD compra_semilla no_compra_semilla Total PROD_ALTA 73 10 83 PROD_BAJA 177 83 260 PROD_PROM 229 33 262 Total 479 126 605
Estadstico Valor gl p Chi Cuadrado Pearson 34,06 2 <0,0001 Chi Cuadrado MV-G2 33,96 2 <0,0001 Coef.Conting.Cramer 0,17 Coef.Conting.Pearson 0,23
Tablas de contingencia #2
Frecuencias absolutas En columnas:USO_SEMILLA PROD_COD semilla_cert semilla_reciclada Total PROD_ALTA 68 15 83 PROD_BAJA 142 118 260 PROD_PROM 186 76 262 Total 396 209 605
Estadstico Valor gl p Chi Cuadrado Pearson 27,02 2 <0,0001 Chi Cuadrado MV-G2 27,74 2 <0,0001 Coef.Conting.Cramer 0,15 Coef.Conting.Pearson 0,21 72
Anlisis de Correspondencias PLAGAS VS PRODUCCION Contribucin a la Chi cuadrado Autovalor Inercias Chi-Cuadrado (%) % acumulado 1 0,59 0,35 1267,06 21,40 21,40 2 0,48 0,23 823,49 13,91 35,31
Anlisis de Correspondencias: FERTILIZACIN VS PRODUCCION Contribucin a la Chi cuadrado Autovalor Inercias Chi-Cuadrado (%) % acumulado 1 0,74 0,55 1841,79 19,42 19,42 2 0,65 0,42 1418,19 14,95 34,37