UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE

ESCUELA HERORES DEL CENEPA

Escuela de Comercio Exterior y Negociacin Internacional






Tema: Investigacin de los procesos del cultivo de rosas orgnicas comestibles y
sus derivados, de acuerdo a los lineamientos del cambio de matriz productiva
establecidos en el Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017





Alumno:

Karina Estefania Estvez Toapanta






Tutor:

Ing. Pablo Villaroel










QUITO ECUADOR
MARZO AGOSTO 2014
I

Contenido
Tema: .................................................................................................................................. 1
1. PLANTEAMIENTO, FORMILACION Y SISTEMATIZACION DEL
PROBLEMA ..................................................................................................................... 1
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... 1
1.1.2 PRONOSTICO ............................................................................................... 3
1.1.3 CONTROL DEL PRONOSTICO ................................................................... 4
1.2 FORMULACION ............................................................................................... 5
1.3 SISTEMATIZACION ......................................................................................... 5
2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION ............................................................... 5
2.1 OBJETIVO GENERAL ...................................................................................... 5
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS .............................................................................. 5
3. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION ...................................................... 6
4. MARCO REFERENCIAL ....................................................................................... 6
4.1 MARCO TEORICO ............................................................................................ 6
4.2 MARCO CONCEPTUAL................................................................................... 9
5. PESTELI .................................................................................................................. 11
6. PLANIFICACION ESTRATEGICA .................................................................... 13
6.1 MISION ORGANIZACIONAL ....................................................................... 13
6.2 VALORES CORPORATIVOS ......................................................................... 13
6.3 VISION ORGANIZACIONAL ........................................................................ 13
6.4 OBJETIVOS ESTRATEGICOS ....................................................................... 13
7. AMBIENTE INTERNO Y EXTERNO ................................................................. 14
7.1 MATRIZ FODA ............................................................................................... 14
7.2 TEMAS ESTRATGICOS............................................................................... 16
8. ESTRUCTURACION ESTRATEGICA ............................................................... 18
8.1 MAPA ESTRATGICO ................................................................................... 18
8.2 CATALOGO DE OBJETIVOS ........................................................................ 21
8.3 METAS PLANTEADAS .................................................................................. 22
CONCLUSIONES ............................................................................................................ 23
RECOMENDACIONES ................................................................................................... 23
Bibliografa ....................................................................................................................... 24

1

Tema:


Investigacin de los procesos del cultivo de rosas orgnicas comestibles y sus
derivados, de acuerdo a los lineamientos del cambio de matriz productiva
establecidos en el Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017


1. PLANTEAMIENTO, FORMILACION Y SISTEMATIZACION DEL
PROBLEMA


1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


1.1.1 DIAGNOSTICO


El sector florcola posee una de las industrias ms fuertes en muchos pases
desarrollados y en vas de desarrollo. Esta industria abarca produccin y cultivo
de flores variadas tales como rosas, flores de verano, flores tropicales, y otras.
Siendo las rosas el producto ms cotizado y de mayor demanda a nivel mundial.


Ecuador est exportando desde hace 4 aos rosas orgnicas comestibles, que
son cultivadas por la florcola Nevado Ecuador, es necesario que este producto
sea cultivado orgnicamente, debido a que para ser comestible debe estar libre de
herbicidas, pesticidas y fertilizantes.


Esto a pesar de que su costo de produccin es muy elevado, debido a que se
debieron adoptar nuevos estndares y lneas directivas relacionadas con el cultivo
y comercializacin de las flores, respetuosas con el medio ambiente y socialmente
sostenibles.


Hace aproximadamente dos dcadas, Ecuador descubri su potencial para
cultivar y exportar flores; claveles, crisantemos, gypsofilas, rosas, eran las
primeras flores que se sembraban para exportacin, y ahora posee una porcin
2

importante del mercado internacional. La biodiversidad geogrfica del Ecuador y
el clima, favorecen el crecimiento de muchas especies de flores.


Poco tiempo despus se descubri que las condiciones de luminosidad de la sierra
eran las perfectas para producir rosas de gran tamao, por lo que la industria
creci, cambiando as la vida de algunos cantones en las provincias de Pichincha,
Imbabura, Cotopaxi, Caar, Azuay, Carchi y Guayas.


Ofreciendo una diversidad en las flores al mundo, entre ellas la Rosa, que tiene
ms de 300 variedades entre rojas y de colores, con caractersticas especiales en
sus diferentes variedades, colores, tallos verticales y el mayor nmero de das de
vida en florero.













Florcola Nevado Ecuador-Cotopaxi, resalt que Ecuador es "pionero" en el
cultivo de rosas orgnicas comestibles, las cuales se diferencian por su aroma y
sabor, que generalmente es dulce. "Estas no pueden causar ninguna molestia al
estmago en particular", al exhibir productos elaborados con ptalos de estas rosas
como: vinagres, esencias, aceites para la piel, mermeladas con rosas, chocolate
con rosas, barras energticas con rosas, queso de rosas, turrn con almendras &
rosas, etc.


Ecuador busca exportar a nivel mundial rosas orgnicas, una nueva variedad de
tipo comestible que est abriendo mercado en el pas sudamericano de la mano de
la florcola Nevado Ecuador, la ms grande de sta nacin andina. La florcola,
situada en la ciudad de Pujil (a 90 kilmetros al sur de Quito y a 3 000 metros de
altura), cultiva un milln de tallos de rosas comestibles en tonalidades rosas, rojas
3

y blancas, que por ahora tienen como principal destino Espaa. Al pas ibrico, se
realizan envos diarios de unos mil tallos para el restaurante Bull, considerado
como uno de los mejores del mundo por su gastronoma, y en Ecuador, los
compradores son exclusivos restaurantes de Quito y Guayaquil, principales
ciudades del pas.


La rosa comestible tiene un tratamiento diferente a las normales, pues carece
de pesticidas y abonos txicos, exporta variedades de flores a quince pases de
Europa y Estados Unidos. "Desde su cultivo los procedimientos son muy
rigurosos y para eliminar plagas se utilizan fertilizantes naturales. Aqu
desarrollamos los llamados bioles, que son extractos orgnicos totalmente
naturales", coment. "Adems las flores son tambin fuente de protenas y
vitaminas A,B,C y E, buena para la piel.


Actualmente, el pas andino es el principal productor de rosas en extensin, por
encima de Colombia y Kenia gracias a las condiciones climticas que le permiten
producir ms de 400 variedades con caractersticas nicas, como tallos de unos
2,20 metros de altura. Las exportaciones se concentran en mercados de Europa y
Estados Unidos.


1.1.2 PRONOSTICO


La situacin es favorable en el acopio de la produccin de rosas comestibles y
sus derivados ya que cuenta con una buena organizacin de los productores en el
sector de Cotopaxi, Cantn Pujili que abarcan varios aspectos principales en el
tiempo del cultivo y mantenimiento de las rosas comestibles y entrega a los
productores como Confiteca para la realizacin de los productos elaborados.


Por otra parte la florcola es una empresa o productora relativamente nueva,
pionera en el mercado y consecuentemente cuenta con maquinaria necesaria y
eficiente con la tecnologa y laboratorios adecuados para el cultivo y produccin
4

de todos los procesos sin tener mayores inconvenientes con personal calificado,
cientficos y una buena administracin.


Como resultado de esto es una buena demanda, comercializacin mediante la
adecuada promocin de las rosas comestibles y sus derivados en mercado
nacional e internacional dando a conocer los beneficios nutricionales que aporta y
que posee por el un producto orgnico 100% ecuatoriano y por cumplir con los
procesos de normas INEN y registros sanitarios que exige la ley del consumidor.


1.1.3 CONTROL DEL PRONOSTICO


El mercado es amplio y diverso, las empresas tan solo buscan la satisfaccin de
necesidades a travs de la produccin eficaz.


Una mejor produccin genera mayor beneficio y este desarrollo nos sirve para
determinar si los procesos que se utilizan son los adecuados para la empresa
cultivadora de rosas comestibles orgnicas y nos ayuda a mantener los mtodos
adecuados y seguir desarrollando nuevas ideas de crear cultivos y generando ms
empleo mas empleo para el sector de Pujili Ya que este cantos se favorece por su
clima y netamente se dedica al cultivo de rosas.


Al igual que el cultivo en los laboratorios diferentes y la comercializacin a los
proveedores para que realicen productos elaborados este tiene una buena
aceptacin en el mercado lo cual ayuda no solo a la empresa sino al Ecuador en si,
en un crecimiento y poder incrementar y mantener los mercados internacionales
ya que la tendencia en los ltimos aos son productos nacionales para el cuidado
de la salud personal.


En los cuales el factor natural es importante pero no es el nico influyente en la
decisin de compra del consumidor las condiciones de calidad y promocin que
brinda el producto son elementos relevantes que tambin se pone en consideracin
5

ya que est entrando directamente a los que es gourmet y ya no se reduce a solo
un adorno.


1.2 FORMULACION


Cules son los procesos del cultivo de rosas orgnicas comestibles y sus
derivados, de acuerdo a los lineamientos del cambio de matriz productiva
establecida en el Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017 en la provincia de
Cotopaxi, Cantn Pujil?


1.3 SISTEMATIZACION


Existe algn tipo de valor agregado que se le puede dar al producto
elaborado?
Podemos reducir los costos de produccin con maquinaria ms eficiente?
Cules son los procesos utilizacin en la realizacin de productos
elaborados?
Cun eficiente puede ser llegar a expandir mercado internacional?


2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION


2.1 OBJETIVO GENERAL


Determinar la capacidad de produccin de rosas comestibles con calidad de
exportacin a nivel nacional e internacional mediante la descripcin y anlisis de
los procesos de produccin de las mismas y de sus derivados.


2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS


Potencializar la produccin florcola optimizando el uso de insumos orgnicos
para obtener rosas comestibles de alta calidad.
6

Satisfacer la demanda del mercado incrementando la produccin con la
extensin y creacin de nuevos invernaderos y productos derivados.
3. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION


La siguiente investigacin nos permite obtener datos sobre los productores los
cuales proveern de la materia prima a como es la rosa comestible para su
transformacin producto elaborado como es el chocolate, quesos, barras
energticas, mermeladas y vinagre, etc. Y as tener ms seguridad de que es un
producto de calidad que cumple con todas las expectativas del consumidor.


El cantn de Pujil es uno de los mayores productores y por tal beneficiado de
los procesos de cultivo de las rosas comestibles debido a que la materia se obtiene
de los moradores del sector lo cual representa una mayor fuente de ingresos para
la poblacin y de la misma manera la empresa es generadora de empleos en el
lugar.


La empresa recibe una ventaja comparativa al poseer las rosas comestibles
como recurso natural y una ventaja competitiva al posicionar su marca.


4. MARCO REFERENCIAL


4.1 MARCO TEORICO


El desarrollo de mi proyecto pretende contribuir al cambio de la matriz
productiva ya que se basa en reconocer la importancia de la capacidad productiva
en el proceso de desarrollo econmico, teniendo en cuenta que la naturaleza, la
cultura y la evolucin social contribuirn al desarrollo del proyecto


Ya que el plan nacional del buen vivir lo que busca dar una vida feliz y la
permanencia de la diversidad cultural y ambiental con la armona, igualdad,
equidad y seguridad dejando a un lado la opulencia y el crecimiento econmico.
7



El proyecto del cultivo de rosas orgnicas comestibles y sus derivados se
desarrolla en la Zona 3 del plan del buen vivir 2013-2017. Ya que cuenta con el
clima idneo favoreciendo el crecimiento de muchas especies de flores



















La participacin del Estado es fundamental para el desarrollo de una vida
digna, pues es su deber entregar bienes y servicios pblicos de calidad a todas y
todos. Conocimiento que la descentralizacin significa entregar responsabilidades
y recursos desde el gobierno central hacia los gobiernos provinciales, municipales
y parroquiales denominadas GAD















8



Los objetivos que acompaan a este proyecto son:

Objetivo 4: Fortalecer las capacidades y potencialidades de la ciudadana ya
que nos permite alcanzar una economa del recurso infinito.


Objetivo 5: Construir espacios de encuentro comn y fortalecer la identidad
nacional, las identidades diversas, la plurinacionalidad y la interculturalidad con la
ayuda del estado que promueve polticas que aseguren las condiciones para la
expresin igualitaria de la diversidad.


Objetivo 7: Garantizar los derechos de la naturaleza y promover la
sostenibilidad ambiental, territorial y global


Objetivo 8: Consolidar el sistema econmico social y solidario, de forma
sostenible


Objetivo 9: Garantizar el trabajo digno en todas sus formas ya que el
socialismo reconoce que la supremaca del trabajo humano sobre el capital es
incuestionable.


Objetivo 10: Impulsar la transformacin de la matriz productiva al conformar
nuevas industrias y la promocin de nuevos mercados con alta productividad,
competitivos, sostenibles, sustentables y diversos.


Objetivo 12: Garantiza la soberana y la paz, profundizar la insercin
estratgica en el mundo y la integracin latinoamericana


Rosas Comestibles


9

Las flores comestibles son aquellas flores que pueden ser consumidas con
seguridad. Es posible almacenar las flores comestibles para su uso posterior
mediante tcnicas tales como secado, congelado o inmersin en aceite. Se las
puede utilizar para preparar bebidas, jaleas, ensaladas, sopas, almbar y platos
principales.
1
Se puede preparar aceites y vinagres aromatizados con flores
mediante inmersin de los ptalos en estos lquidos. Se pueden preparar flores
dulces cristalizndolas con clara de huevo y azcar.


Producto Derivado


Aromas y nuevas sensaciones es lo que generaba la surtida degustacin, de los
ptalos como producto primario y de varios productos secundarios que usan
ptalos de rosas frescas o deshidratadas como: vinagre de rosas, mermeladas con
rosas, chocolate con rosas, barras energticas con rosas, queso de rosas, turrn con
almendras & rosas, etc. Como toda alternativa nueva, los visitantes no tenan
conocimiento de la elaboracin de rosas comestibles y productos, lo cual
promovi el inters en adquirirlas. Se informaron sobre asuntos relevantes que
promueven el conocimiento y consumo de dichos productos, de la misma forma
que se realizaron negociaciones para futuras alianzas estratgicas y distribucin


4.2 MARCO CONCEPTUAL


PUJIL.- El delicado aroma de las rosas blancas y rojas despierta la creatividad
del chef ecuatoriano Hugo Tigselema. El resultado: una fusin de olores y sabores
inexplicables al paladar.


Ptalos de rosas blancas mezclados con frutas cidas producen los ms
exticos postres. Mientras que los rojos, cuyo aroma es fuerte, se mezclan con
chocolate o en ensaladas y se obtiene una nueva fusin gastronmica.


10

Se ha creado ms de 20 platos, entre postres y ensaladas, a base de ptalos de
rosas orgnicas, una nueva variedad que est abriendo mercado en el pas
sudamericano de la mano de la florcola Nevado Ecuador, la ms grande del pas.
En la andina ciudad de Pujil, a unos 90 kilmetros al sur de Quito y a unos
3.000 metros de altura, de unas 100.000 plantas que existen en la finca se
cosechan entre 150 y 200 rosas orgnicas a diario que bajan las montaas y llegan
a restaurantes en Quito y Espaa.


4.3 MARCO TEMPORAL


La informacin recolectada referente al tema de la investigacin pertenece a
los ltimos meses, es decir, a partir del mes de Marzo del 2014. El periodo de
tiempo a ser analizado es durante el transcurso del primer semestre del ao 2014
















11

5. PESTELI
Variable 1 Variable 2 Variable 3 Variable 4 Variable 5
Poltico Se encuentra ubicado en la
zona # del Plan Nacional
del Buen Vivir 2013-2017
Contribuye al cambio de
la matriz productiva al
crear fuentes de empleo y
llegar a mercados
internacionales
Cuenta con el apoyo del
personal lo
suficientemente capacitado
ya sea en la elaboracin
como la comercializacin
del producto
El Ecuador se
benfica por las
altas exportaciones
que hace a pases
europeos
Beneficia a la
sectorizacin de la
agricultura
Econmico Tiene el 25% elevado el
precio a rosas normales. Del
100% de las exportaciones,
el 70% va al mercado
estadounidense y el 30% al
mercado europeo
Tiene un mercado ya
especifico con una
demanda en los ltimos 2
aos en Espaa
Incursin de nuevos
mercados que le permite
obtener ms ganancias y
buenos proveedores
Se caracteriza
porque le permite
contar con la
produccin y
exportacin tano de
rosas normales
como orgnicas
comestibles
beneficiando a la
balanza comercial
Contratos con empresas
internacionales para la
comercializacin y con
empresas nacionales para
a elaboracin de
productos derivados
como Confiteca
Social El ecuador es el pionero en
la produccin de rosas
orgnicas comestibles y
derivados.
Aporta con una buena
alimentacin a la
sociedad con Vitaminas
C, hierro
Le da una buena posicin
de atraccin turstica a las
provincias en donde se dan
las rosas y en general al
Ecuador
Participacin en
ferias tanto
nacionales como
internacionales
Al darle un valor
agregado a la produccin
el Ecuador tiene ms
diversidad para buscar
mercados y exportar.
Tecnolgico Cuenta con un laboratorio Un invernadero Un laboratorio para la Utilizan tecnlogas Cuentan con un sistema
12

propio donde producen las
sustancias con las que
fumigan las rosas
destinado a cultivo de
rosas normales y otro
para rosas orgnicas
comestibles.
creacin de 5 especies de
semillas nuevas
limpias como: la
agricultura natural,
biodinmica,
orgnica biolgica
y permacultura
personalizado en el cual
tienen un listos de los
distribuidores
Ambiental Carece de pesticidas y
abonos txicos
Utilizacin de pesticidas
orgnicos
Destino 5 de sus 46
hectreas a la produccin
de rosas netamente
organizas contribuyendo a
que la tierra no muera
Ayuda a la
conservacin de la
tierra por los pisos
climticos.
Gracias a tecnologa
limpias la buena
utilizacin de los recursos
naturales ayudan al
medio ambiente
Legal Cuenta con la vigencia de
los certificados orgnicos
USDA (Estados Unidos) y
EU (Unin Europea)
Certificado por empresas
aduaneras que avalan a
nivel mundial.
cuenta con 10 certificados
de calidad y socio
ambiental
Produccin bajo
estndares de
calidad
Cuenta con las normas
ISSO
Internacional Llega a mercados
estadounidenses y europeos
El presidente est
buscando mercado en la
India
Buscan el apoyo del estado
para exportar con acuerdos
bilaterales como se hizo
hace 4 aos con Brasil
Busca mercado en
Rusia
Cuenta con un capital
espaol
13

6. PLANIFICACION ESTRATEGICA


6.1 MISION ORGANIZACIONAL


Producir flores comestibles y derivados de excelente calidad, con vitaminas
suficientes que ayuden a nuestro consumidor a satisfacer sus necesidades en los
mbitos decorativos y gourmet, expresar sus sentimientos de la forma ms simple
y a la vez ms bella.


6.2 VALORES CORPORATIVOS


Actitud e ideologas innovadoras
Iniciativa y creatividad
Trabajo en equipo
Puntualidad
Utilizacin de tecnologa

6.3 VISION ORGANIZACIONAL


Ecuador busca exportar a nivel mundial rosas orgnicas, una nueva variedad de
tipo comestible que est abriendo mercado en el pas sudamericano.


6.4 OBJETIVOS ESTRATEGICOS


Producir rosas comestibles con calidad de exportacin a nivel nacional y
proyeccin de distribucin internacional.


Potencializar la produccin florcola optimizando el uso de insumos orgnicos
para obtener rosas comestibles de alta calidad.


Satisfacer la demanda del mercado incrementando la produccin con la
extensin y creacin de nuevos invernaderos.
14

OPORTUNIDADES
Creatividad en la utilizacin de las rosas.
Crecimiento de los mercados consumidores de flores.
La flor ecuatoriana tiene gran acogida en el mercado internacional.
El clima y la ubicacin de Ecuador es el adecuado para la produccin de
flores.
Suficiente informacin de los mercados internacionales.
Participacin en ferias y eventos que le permita promocionar su producto.
La empresa cumple con todos las normas y disposiciones para su
funcionamiento.
Existe buena relacin con los proveedores.
7. AMBIENTE INTERNO Y EXTERNO

7.1 MATRIZ FODA













FORTALEZA
Idea innovadora.
Personal capacitado.
Buena imagen institucional en el mercado internacional.
Perseverancia.
Investigacin del mercado al que estn incursionando.
La empresa posee una gran variedad de rosas en comparacin de su
competencia.
Buena inversin en campo, invernaderos y drenaje.
Posibilidad de expansin con productos derivados.
DEBILIDAD
Duracin de las flores para exportar tarda
Altos porcentajes de la flor de desecho
Plagas que asechan a los invernaderos
Desconocimiento del productos derivados
AMENAZA
Entrada de nuevos competidores tanto nacionales como
internacionales
Ingreso de nuevos productos derivados sustitutos
Poseen mejor tecnologa
La migracin de las personas ha influido en la disminucin de la
mano de obra de la empresa y en el encarecimiento de los sueldos
y salarios.
15

Analisis FODA














FORTALEZA
Idea innovadora.
Personal capacitado.
Buena imagen institucional en el mercado internacional.
Perseverancia.
Investigacin del mercado al que estn incursionando.
La empresa posee una gran variedad de rosas en comparacin de su
competencia.
Buena inversin en campo, invernaderos y drenaje.
Posibilidad de expansin con productos derivados.
OPORTUNIDADES
Creatividad en la utilizacin de las rosas.
Crecimiento de los mercados consumidores de flores.
La flor ecuatoriana tiene gran acogida en el mercado internacional.
El clima y la ubicacin de Ecuador es el adecuado para la produccin de
flores.
Suficiente informacin de los mercados internacionales.
Participacin en ferias y eventos que le permita promocionar su producto.
La empresa cumple con todos las normas y disposiciones para su
funcionamiento.
Existe buena relacin con los proveedores.
AMENAZA
Entrada de nuevos competidores tanto nacionales como
internacionales
Ingreso de nuevos productos derivados sustitutos
Poseen mejor tecnologa
La migracin de las personas ha influido en la disminucin de la
mano de obra de la empresa y en el encarecimiento de los
sueldos y salarios.
16

7.2 TEMAS ESTRATGICOS




No. Relacin Tema
1

F: 1
O:3,5
A: 3
Innovador permite la acogida de la flor ecuatoriana en mercados nacionales e
internacionales con un buen desarrollo de material tecnolgico.
2 F: 2
O: 6
A: 2
Personal capacitado que ayuda a la participacin en ferias y eventos que le
permiten promocionar el producto.
3 F:3
O:5
A: 1
Crear buena imagen en el mercado internacional permite el crecimiento en
mercados internacionales.
4 F: 5
O:7
A:4
Cumplir con las normas para poder incursionar en nuevos mercados
5 F: 6
O:4
A:3
Dispone de gran variedad de rosas en comparacin de sus competencias
provenientes al clima y la ubicacin de Ecuador es el adecuado para la
produccin de flores.
6

F:7
O:8
A:4
Buena inversin en campo, inversin y drenaje provoca la buena relacin con los
proveedores gracias a la calidad de las flores.
17
















DEBILIDAD
Duracin de las flores para exportar tarda
Altos porcentajes de la flor de desecho
Plagas que asechan a los invernaderos
Desconocimiento del productos derivados
Altos costos de productividad y gastos administrativos
OPORTUNIDADES
Creatividad en la utilizacin de las rosas.
Crecimiento de los mercados consumidores de flores.
La flor ecuatoriana tiene gran acogida en el mercado internacional.
El clima y la ubicacin de Ecuador es el adecuado para la produccin de
flores.
Suficiente informacin de los mercados internacionales.
Participacin en ferias y eventos que le permita promocionar su producto.
La empresa cumple con todos las normas y disposiciones para su
funcionamiento.
Existe buena relacin con los proveedores.
AMENAZA
Entrada de nuevos competidores tanto nacionales como
internacionales
Ingreso de nuevos productos derivados sustitutos
Poseen mejor tecnologa
La migracin de las personas ha influido en la disminucin de la
mano de obra de la empresa y en el encarecimiento de los
sueldos y salarios.
18

Temas Estrategicos


8. ESTRUCTURACION ESTRATEGICA


8.1 MAPA ESTRATGICO


Consiste en representar grficamente todos los temas y objetivos estratgicos y
su interrelacin, con lo que la visualizacin y comunicacin de la estrategia se
vuelven efectivas. Maneja cuatro grandes perspectivas








Eliminar
La utilizacin total de los pesticidas
qumicos.
Los altos porcentajes de desechos.
Incrementar
Variedad de rosas orgnicas
El mercado al que se va a exportar.

Reducir
Reducir le precio por ser las rosas
orgnicas


Crear
Variedad de platos en lo que se utilice las
rosas.
Ms productos derivados
Creacin de nuevas semillas de rosas
comestibles
19


TEMAS ESTRATEGICOS
UBICACIN EN
PERSPECTIVAS
PF PC
L
PI PDH
T
1. Innovador permite la acogida de la flor ecuatoriana en mercados nacionales e internacionales con un buen
desarrollo de material tecnolgico
x
2. Personal capacitado que ayuda a la participacin en ferias y eventos que le permiten promocionar el producto x
3. Crear buena imagen en el mercado internacional permite el crecimiento en mercados internacionales x
4. Cumplir con las normas para poder incursionar en nuevos mercados x
5. Dispone de gran variedad de rosas en comparacin de sus competencias provenientes al clima y la ubicacin de
Ecuador es el adecuado para la produccin de flores
x
6. Buena inversin en campo, inversin y drenaje provoca la buena relacin con los proveedores gracias a la
calidad de las flores
x
7. Incrementar la tecnologa para adquirir buenos mercados con las exportaciones de rosas x
8. Incrementar la creatividad para optimizar los desechos de las rosas x
9. Mantener tecnologas actualizadas para el control de plagas x
10. Realizar investigaciones para mercados x
20

11. Implementar un sistema de administracin ptimo para reducir costos x
12. Crear y mejorar la atencin a los proveedores x
13. Le da una buena posicin de atraccin turstica a las provincias en donde se dan las rosas y en general al
Ecuador


x
14. Un laboratorio para la creacin de 5 especies de semillas nuevas x
15. cuenta con 10 certificados de calidad y socio ambiental x
16. Aporta con una buena alimentacin a la sociedad con Vitaminas C, hierro x
17. Se caracteriza porque le permite contar con la produccin y exportacin tanto de rosas normales como
orgnicas comestibles beneficiando a la balanza comercial


x
18. Utilizan tecnlogas limpias como: la agricultura natural, biodinmica, orgnica biolgica y permacultura

x
19. Contratos con empresas internacionales para la comercializacin y con empresas nacionales para a
elaboracin de productos derivados como Confiteca


x
20. Elaboracin de productos derivados como chocolate, vinagre, mermeladas. x
21. Cuenta con el apoyo del personal lo suficientemente capacitado ya sea en la elaboracin como la
comercializacin del producto


x
22. Cuenta con un laboratorio propio donde producen las sustancias con las que fumigan las rosas x
21

8.2 CATALOGO DE OBJETIVOS
COD OBJETIVO INDICADOR
1. Determinar Acuerdos y contratos comerciales Factor
1.1 Implementar un sistema de sustitucin de
importaciones

1.2 Fomentar la inversin extranjera
1.3 General ms contratos con empresas
internaciones

1.4 Implementar un sistema de administracin
ptimo para reducir costos

2. Adquirir tecnologa de punta para la produccin Factor
2.1 Incrementar la tecnologa limpia para el cultivo
de rosas

2.2 Mantener los laboratorios y adquirir equipo
nuevo

2.3 Implementar ms cientficos para realizar
pesticidas orgnicos

2.4 Incluir invernaderos ms equipados
3. Establecer publicidad en mercados
internacionales
Factor
3.1 Implementar un cronograma de ferias
internacionales

3.2 Posicionar el producto neto
3.3 Posicionar los productos derivados
4 Innovacin en la matriz productiva Factor
4.1 Ayudar al desarrollo y crecimiento de la balanza
comercial a incrementar las exportaciones

4.2 Incrementar la productividad de los pequeos
productores a mercados internacionales

5 Mejorar el departamento de Recursos Humanos Factor
22

5.1 Implementar capacitaciones a los trabajadores
5.2 Dar incentivos a los trabajadores para mejorar la
calidad del producto

5.3 Fomentar un sistema para adquirir buen capital
intelectual

6 Cumplir con las normas legales Factor
6.1 Cumplir con las normas establecidas tanto
nacionales como internacionales

6.2 Cumplir a cabalidad las acuerdos


8.3 METAS PLANTEADAS

Las metas propuestas por el proyecto de la produccin de rosas orgnicas
comestibles a futuro son:


Brindar un producto neto y derivados con la mejor calidad cumpleindo los
estndares establecidos

General empleo a pequeos agricultores

Tener un buen posicionamiento en el mercado internacional europeo y
americano

Incrementar la inversin espaola para tener un crecimiento y desarrollo
econmico contribuyendo a la matriz productiva

Incrementar las exportaciones para mejorar la balanza comercial

Firmar acuerdos bilaterales con los dems pases








23

CONCLUSIONES


El proyecto de cultivo de rosas orgnicas comestibles y derivados se ha
venido cumpliendo a cabalidad con el aporte del plan nacional del buen
vivir.

Con el proyecto que se realiza ayuda al sector agrcola de la zona 3 con la
gran exportacin que tiene en los mercados europeos y estadounidense.

Los acuerdos que se han manejado con Rusia y Espaa dan un giro
espectacular a la economa ecuatoriana

La inversin proporcionada por Espaa ayuda a la produccin de las rosas
orgnicas comestibles.

La tecnologa, la mano de obra capacitada y el capital intelectual que
posee la empresa ha ayudado a tener una gran sostenibilidad ante los
mercados internacionales

RECOMENDACIONES


Firmar ms acuerdos bilaterales con ms pases para producir ms
exportaciones

Adquirir ms cientficos para crear muchas ms semillas de rosas
orgnicas comestibles y la creacin de productos elaborados

Seguir utilizando tecnologa limpia y pesticidas totalmente orgnicos para
combatir las plagas

Conseguir ms inversin extranjera aparte de la de Espaa

Incrementar los campos de cultivo de las rosas








24

Bibliografa
Agrytec.com. (2 de Enero de 2012). Obtenido de
http://www.agrytec.com/agricola/index.php?option=com_content&view=a
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