Experimentos Caseros de cambio de

estado | Punto triple

Sencilla experiencia sobre cambios de estado de la materia

Vamos a ver unos experimentos caseros que pueden englobarse tanto dentro de
la qumica, como dentro de la fsica; aunque generalmente estos conceptos se
relacionan ms con la primera. Lo que haremos, ser lograr que una misma
sustancia est en sus tres estados de la materia al mismo tiempo, lo que se
llama punto triple.
Materiales:
* Recipiente de vidrio (puede ser un frasco o un vaso)
* Bola de naftalina
* Colorante para comida (tambin puede ser para ropa, aunque puedes
manchartela)
* Termmetro que mida hasta 100C al menos
* Fuente metlica u olla de cocina
Procedimiento:
Coloca un poco de agua dentro de la olla y ponla sobre el fuego, en la cocina
(RECUERDA PEDIR AYUDA A UN MAYOR). Con el termmetro ve controlando la
temperatura del agua. Cuando sta llegue a 81 u 82 grados centgrados, la sacas
del fuego y la colocas en el frasco.
Para terminar, coloca la bola de naftalina dentro del frasco, y observa como
conviven los tres estados de la materia al mismo tiempo.
Experimentos Caseros de cambio de estado

Cmo funciona?
Como sabemos, las sustancias cambian de estado. Es decir, pueden estar en
estado slido, lquido o gaseoso. Por ejemplo, si colocamos agua en estado
lquido en el congelador, cuando sta llegue a una temperatura de cero grados
centgrados, comenzar a ponerse slida.
Si por el contrario, ponemos agua lquida en el fuego de la cocina, sta se
calentar hasta hervir y transformase en vapor.
Los estados de la materia son bsicamente tres, y los cambios de uno a otro de
ellos, tienen un nombre especfico. En la siguiente imagen podemos verlos:

Que una sustancia sea slida, lquida o gaseosa, depende de la presin y de la
temperatura de la misma.
As, podemos evaporar agua lquida aumentando su temperatura, pero tambin
podemos hacerlo disminuyendo su presin.
Sabemos que el agua hierve a los 100C y se congela a 0C, pero lo que pocos
saben es que eso ocurre a una presin de 1 Atm, o sea, la presin ambiente. Pero
si por ejemplo tendramos agua dentro de un recipiente a presin mayor, hervira a
ms de 100C.
Todo esto que estamos mencionando, puede observarse mejor en la siguiente
grfica:

Lo anterior se llama diagrama de fases y es un grfica que se confecciona para
cada sustancia, en donde sabiendo la temperatura y la presin a la que se
encuentra, podemos averiguar en que estado se encuentra.
Por ejemplo, si ese diagrama de fases fuera el del agua, veramos que 1 atm y
100c corresponde al lmite entre el estado lquido y el gaseoso, es decir, si
seguimos aplicando calor, se transformar en vapor.
Pero todos estos diagramas tienen un punto particular, llamado punto triple, que
es una condicin de presin y temperatura en la cual la sustancia puede
encontrarse en sus tres estados de la materia al mismo tiempo (slido, lquido y
gaseoso)
El punto triple del agua, por ejemplo, corresponde a una presin de 0,006 atm y
una temperatura de 0,0098 C. Sin duda, podemos alcanzar esa temperatura en
nuestros experimentos, pero no podemos lograr dicha presin tan baja.
Pero por suerte existen otras sustancias, como la naftalina, cuyo punto triple nos
es mas accesible. A temperatura y presin ambiente, la naftalina sublima, es
decir, pasa del estado slido al gaseoso. El punto triple de de esta sustancia se
encuentra en una temperatura de 80.28C y a una presin de 1 atm (presin
atmosfrica).
Es por eso que cuando colocamos la naftalina solida en el agua a esa
temperatura, comienza a pasar a estado lquido pero tambin a gaseoso al mismo
tiempo.
Un dato interesante
Sabemos que las molculas de las sustancias vibran. En el estado slido, lo hacen
sin moverse de su lugar. En el lquido, se mueven libremente chocando unas con
otras, lo que permite que al colocar una gota de colorante en agua (por ejemplo) la
misma termine tindolo todo. Y en el estado gaseoso tambin se mueven
libremente, pero con mas violencia, es por eso que las colisiones hacen que estn
mas separadas y los gases ocupen tanto volumen, a diferencia de los lquidos y
slidos.
Pero lo curioso ocurre cuando seguimos calentado un gas, hasta temperaturas
elevadas que son especficas para cada sustancias. All las molculas del gas se
mueven tan rpido y con tanta energa, que al chocar una con otra se producen
desprendimientos de electrones. Eso hace que el gas se ionice y adquiera
propiedades conductivas a la corriente elctrica, y que adems se pueda
manipular muy fcilmente con un campo magntico.
Existen adems otros estados de la materia, como por ejemplo el Condensado de
Bose-Einstein, Condensado de Fermi, Superslidos. Incluso hay otros supuestos
estados, pero que slo ocurren bajo condiciones extremas, como por ejemplo en
el interior de estrellas muertas, o estados que existan inmediatamente despus
del Big Bang.