Manual Del Ganado Bovino

CAPTULO I.
Ganado
en desarrollo
Secado correcto de la vaca
Sistema de atencin al parto y al recin nacido
A) Cuidados de la madre
B) Cuidados al ternero
Programa de alimentacin y manejo, adecuados, segn las
caractersticas y exigencias de las categoras de desarrollo de la
especie
El calostro y su importancia
Cra con amamantamiento
Crianza artificial
un programa de alimentacin?
Manejo y alojamiento de los terneros
Manipulacin de la pubertad. Herramientas
Peso vivo
Condicin corporal
Evaluacin del tracto reproductivo
Manipulacin del proceso puberal. Acciones
Componentes genticos
Efecto bioestimulador del macho
Terapia hormonal
CAPTULO I. El ganado en desarrollo
MANUAL DE TECNOLOG AS AGROPECUARI AS
3
Captulo I. Ganado
en desarrollo
El objetivo principal a alcanzar por el productor en los animales en desarrollo es abreviar al
mximo posible el perodo improductivo del ganado bovino, con la incorporacin de hembras y
machos al evento reproductivo bien desarrollados, tanto desde el punto de vista somtico como
genital. Para alcanzarlo, se precisa un conjunto de acciones concadenadas que comienza des-
de el propio vientre de la madre. Ellas incluyen:
Programa de alimentacin y manejo, adecuados, segn las caractersticas y
exigencias de las categoras de desarrollo de la especie
Manipulacin del proceso puberal que posibiliten adelantar la edad de la
pubertad
La presin productiva nos hace olvidar en muchas ocasiones, la importancia que tiene el secado
correcto de la vaca para la productividad que debe lograr en su prxima lactancia, materializada
en una mayor produccin de leche y el logro de una cra viable.
Muchos de nosotros pasamos por alto que el perodo seco representa el inicio de la prxima
lactancia. Durante esta etapa ocurren adaptaciones y transformaciones vitales del sistema di-
gestivo y de la glndula mamaria que preparan al organismo para un nuevo ciclo productivo. Por
ello, para asegurar un prximo ciclo productivo ptimo, todo criador consciente de su trabajo,
debe dirigir sus acciones al cumplimiento de los siguientes objetivos:
recuperar el desgaste orgnico que se produjo durante la lactancia (que incluye las reservas
corporales y la regeneracin del parnquima secretor mamario)
garantizar el feliz trmino de la gestacin con el logro de una cra viable
prevenir la mastitis
Dentro de las principales acciones que cumplimentan estos objetivos hay que considerar el plan
de alimentacin de la futura madre y el secado correcto de los animales, en estrecha relacin
con el tiempo que dura este perodo.
El plan de alimentacin depende mucho de la forma en que se realiza el secado de la vaca.
En sistemas de produccin intensiva o donde se suplementen concentrados, se sugiere reti-
4
rar ste de la dieta una o dos semanas antes de iniciar el proceso y ordear al animal una
sola vez al da. En general, las vacas estarn limitadas a un consumo diario de materia seca
equivalente al 2% de su masa corporal, ya que la capacidad de ingestin esta relativamente
comprometida por el gran volumen que desarrolla el feto al final de la gestacin.
En su racin debe contar con 12 kg forraje de buena calidad y los otros componentes que
respondan a la necesaria recuperacin de la condicin corporal, de forma tal que las hembras
lecheras lleguen al parto con no menos de 3.5 (escala de 1-5 puntos) y en el Ceb y otras razas
de carne con 5.5-6 (escala de 1-9 puntos). Con ello se garantiza que la hembra despus del
parto enfrente la alta demanda energtica que exigen los altos volmenes de leche a producir,
la reduccin de la ingestin de materia seca y el balance energtico negativo, que determinan el
uso de las reservas grasas del cuerpo.
El control de la ingestin de agua y de cloruro de sodio y la oferta de sales yodadas y cobalto
son fundamentales para evitar el edema de la ubre. Tiene importancia el suministro de vitamina
A, D, E y selenio en forma de mezclas incorporadas al alimento o inyectadas, para evitar los
nacimientos de cras dbiles, la retencin placentaria y los procesos infecciosos. Se aconseja
cubrir las necesidades en el orden de 100,000 UI diarias de vitamina A o 1 200,000 UI intramuscular
en dosis nica, 1000 UI de vitaminas E y D y 3 mg de selenio por da. Los requerimientos en
general para vacas con ms de 7 meses de gestacin se presentan en la tabla 1.
Tabla 1. Requerimientos nutricionales de vacas con ms de 7 meses de gestacin
CI Capacidad de ingestin UC unidad de consumo
Unos das antes del parto conviene incrementar la racin en 4 5 kg del volumen total y
comenzar la oferta de concentrado gradualmente para ir adaptando a la vaca a las cantidades
que exige el postparto y evitar los desrdenes que producen los cambios bruscos de alimenta-
cin. Con estas consideraciones no solo lograremos la recuperacin del animal de los desgas-
tes sufridos de la lactancia anterior y la regeneracin del parnquima mamario, sino adems
satisfacer las crecientes demandas del feto. Recordemos que el feto desarrolla alrededor de
las dos terceras partes de su masa corporal al final de la gestacin con incrementos de peso
hasta de 500 g/da o ms. Biolgicamente, el desarrollo del feto es independiente del plano
nutricional de la madre, sin embargo la sub - alimentacin de vacas y novillas gestantes con-
duce a ms bajos pesos al nacer y ms prdidas de terneros. A manera de ilustracin, observe
las cantidades de energa y protenas que se depositan en tero y feto diariamente (Figura 1)
y saquemos nuestras propias conclusiones de lo que ocurrira cuando se sobre explota a la
vaca reduciendo los das de secado o cuando no se cubren los requerimientos nutricionales.
EM Mcal
PV
(kg)
CI
UC

Estabulada
Pasto
Bueno
Pasto
Regular
Pasto
mal o
PB
(g)
PDI
(g)
Ca
(g)
P
(g)
400 9,2 15,6 16,5 17,4 18,7 751 466 40 27
425 9,7 16,3 17,2 19,2 19,5 776 481 41 28
450 10,2 16,9 17,9 18,9 20,3 800 496 42 30
475 10,7 17,6 18,6 19,6 21,1 824 511 44 31
500 11,2 18,2 19,3 20,3 21,8 848 526 46 32
525 11,7 18,9 20,0 21,3 22,6 867 541 47 33

5
Figura 1. Deposicin de energa y protena durante el ltimo tercio de la gestacin en la vaca Holstein.
El secado: Uno de los aspectos esenciales que define el xito del secado es la definicin de
la duracin del proceso. En la Figura 2 podemos observar que la vaca debe disponer de 50 -
70 das de reposo antes del parto, como tiempo ideal para obtener un beneficio positivo en la
produccin de leche ya que se garantiza la rpida diferenciacin del parnquima secretor,
crece el tejido mamario y se sintetiza, secreta y acumula calostro. Sin embargo, cuando los
das de secado son menores, se pierde entre un 25% y 38% de la leche que debiera producir
en 2da y 3ra lactancia, llegando las prdidas a 450-680 kg o ms cuando disponen de solo
10 40 das. Cuando el perodo de secado es mayor de 80 das se reduce tambin el poten-
cial productivo de la vaca (Figura 2).
Energa Protena
Gestacin (das)
tero Feto tero Feto
210 631 500 76 54
230 694 601 90 73
250 757 703 103 91
270 821 805 117 110

Figura 2. Duracin del perodo de secado y su influencia en la produccin de leche.
El proceso de secado se puede realizar abruptamente o de forma escalonada. En vacas altas
productoras y las que cuentan con un nivel productivo relativamente alto, conviene pasarla de
dos ordeos a uno en el da, catorce o siete das antes del secado.
Cuando la leche no es removida repetidamente de la ubre, el tejido secretor involuciona o detie-
ne la produccin de leche. En este momento conviene realizar una desinfeccin de la glndula
mamaria previo lavado mecnico y limpieza con alcohol y aplicar un antibitico local de larga
vida media que resulte eficaz ante los microorganismos que han estado circulando con anterio-
ridad, eliminando as las posibles infecciones subclnicas y las nuevas infecciones. Estas accio-
nes han demostrado su utilidad en el empeo de lograr una ganadera ms eficiente, al situar a
la vaca en el centro de nuestra actividad y principalmente en el objetivo de alargar su vida til
con ciclos productivos regulares caracterizados por lactancias adecuadas y una cra viable.
6
Este sistema agrupa un conjunto de tecnologas relacionadas con la hembra gestante y el re-
cin nacido con el objetivo de reducir las prdidas perinatales
A) Cuidados de la madre
El sistema de atencin al parto y al recin nacido lo integran la
determinacin de los factores de alto riesgo obsttrico (ARO), la
conducta obstetra a seguir en el momento del parto y el ndice
clnico del recin nacido. El objetivo bsico del sistema es detec-
tar a tiempo l a posi ble desproporcin feto pelvi s y evitar las
distocias y garantizar la vitalidad de la cra en los primeros mo-
mentos de vida extrauterina
a) Factores de ARO: en las condiciones de campo, los factores
de alto riesgo obsttrico son:
Edad: cuando la parturienta tiene menos de dos aos existe mayor probabilidad de distocias
y cras muertas pues es frecuente la desproporcin que se establece entre el feto y la pelvis.
Categora: la novilla presenta mayores porcentajes de cras muertas, sobre todo cuando
existe poco desarrollo pelviano en el momento de gestarse.
Paridad: son mayores los porcentajes de cras muertas en el primero, segundo y quinto partos.
Distancia Inter isquitica: cuando la distancia existente entre las tuberosidades isquiticas
es menor de 12 cm resulta frecuente intervenir o ayudar los partos. Menos de esta medida
no se deben incorporar novillas a la reproduccin. Distancia entre tuberosidades iliacas: el
ancho anterior y posterior de la grupa no deben ser inferiores a 40 y 25 cm respectivamente:
la distocia se acenta si el peso del ternero al nacer es mayor de 35,4 kg.
Efecto semental. Existen toros que dan hijos grandes. En ellos, las posibilidades de distocias
son mayores, particularmente en primparas.
Conducta obstetra. En muchas ocasiones, y especialmente en tcnicos y profesionales con
poca prctica o experiencia en la atencin al parto, ocurre la intervencin temprana para tratar de
ayudar a la hembra. En otras ocasiones actuamos muy tarde, el sufrimiento fetal dentro del canal
del parto ha sido intenso y prolongado y la vitalidad del neonato est comprometida.
Estas intervenciones inoportunas y cuando no se observa una adecuada higiene traen malas
consecuencias para el normal desempeo del puerperio, el reinicio de la actividad ovrica des-
pus del parto y la futura vida y desempeo de la cra.
Cundo y como ayudar?
Mediante la determinacin del permetro del carpo o del tarso,
segn el feto venga en presentacin anterior o posterior, es po-
sible definir si la vaca pare sola, si necesita ayuda (traccin) o si
requiere de la cesrea. Mediante la pelvimetra o mediciones ex-
ternas que hacemos en la regin pelviana es posible determinar
la relacin de traccin (RT), donde:
RT: es la relacin de traccin y nos da la conducta a seguir en el parto
II: es la distancia interisquitica interna de la parturienta
DD: dimetro digital del ternero (articulacin metacarpo o meta-tarso falngica)
p1: factor de correccin solo para los casos de novilla 0,95
p2: factor de correccin para usar solo en presentacin podlica 1,05
E: factor extico, slo para razas de carne. No se usa en Ceb ni en los cruces con el Holstein.
E
1
x
2 P
1 P
x
DD
II
RT =
7
Cuando la relacin de traccin es mayor de 2,5 el feto debe salir slo. De 2,5 a 2,3 sale slo o
con ligera traccin obsttrica; de 2,3 a 2,1 sale con traccin fuerte o cesrea y cuando es
inferior a 2,1 se indica cesrea. Es importante destacar que la relacin de traccin se dirige
hacia delante y abajo y nunca debe superar la fuerza de tres hombres. Esta totalmente prohibi-
do aplicar la traccin con vehculos o caballos.
B) Cuidados al ternero
El ternero al nacer debe pasar
de su estado fetal a la vida inde-
pendiente de l a madre, en un
proceso que se desarrolla lo ms
natural posible. En este momen-
to sus pulmones estn prepara-
dos para la funcin respiratoria,
al t i empo que l os mscul os
torcicos se contraen y relajan
a medida que el centro de la res-
piracin llega a su madurez. Sin
embargo, los esfuerzos del rga-
no respiratorio son dbiles al co-
mienzo, debido a que el ambien-
te uterino no estimula este pro-
ceso. La funcin pulmonar est
condi ci onada por sust anci as
surfactantes que en l se produ-
ce, lo que garantiza que el ter-
nero se mantenga respirando espontneamente al momento de la ruptura del cordn umbilical.
Al producirse el parto hay que ayudar al recin nacido a que establezca su independencia
respiratoria, la circulacin sangunea y la temperatura corporal, frotndolo a ambos lados del
trax, secndole el cuerpo y en casos extremos colgndolo por las extremidades posteriores.
La vaca desarrolla todo este trabajo en condiciones naturales gracias al instinto materno que
ella posee. Luego se limpia la nariz y la boca del ternero de restos placentarios, se desinfecta
el cordn umbilical y se coloca en un lugar seco, limpio y caliente. Cuando el parto se prolonga
ms de lo normal aumenta el grado de sufrimiento fetal, particularmente despus de la ruptura
del cordn umbilical, por tanto, es imprescindible evaluar el grado de compromiso de ese
nuevo individuo
ndice clnico del recin nacido: nos informa del grado de sufrimiento padecido por el feto
durante su trayectoria por el canal del parto. Normalmente para conocer esta situacin se
requiere de la toma de muestras de sangre, su remisin al laboratorio y determinar por
hemogasometra el estado cido base del nuevo individuo. Sin embargo, este procedimiento
es costoso, no siempre existe disponibilidades de recursos, equipos y transportacin, ade-
ms del tiempo que se necesita. Sin embargo, el ndice clnico del recin nacido, determinado
inmediatamente que nace el ternero y en condiciones de campo, nos proporciona esta valio-
sa informacin.
Existen 5 signos clnicos que tienen una alta correlacin con el grado de acidosis que puede
estar padeciendo el ternero. Se determina segn las indicaciones que aparecen en la Tabla 2.
8
Tabla 2. Evaluacin del ndice clnico del recin nacido (ICRN)
Los resultados y su interpretacin son los siguientes:
De 0-5 puntos es un ternero deprimido, de 6 a 7 puntos con una vitalidad afectada y de 8-10 puntos
tienen buena vitalidad. Los terneros deprimidos o afectados recibirn los siguientes cuidados:
Recibirn de 5 a 6 litros de calostro de su madre o en tetera, en el mayor nmero posible de
fracciones y velando siempre que el volumen de stas no sea mayor de 2 litros.
Se ubican en un lugar seco, ventilado y protegido de las inclemencias del tiempo
Se apli car Bicarbonato de sodio en solucin del 8% en dosis nica de 40 ml por va
intraperitoneal.
Programa de alimentacin y manejo segn la categora
del desarrollo
Los terneros que se cran amamantando en forma natural reciben la leche de su madre en
pequeas cantidades y a intervalos frecuentes, durante un largo perodo de lactancia. En este
caso, la leche que ingieren tiene un perfecto estado de higiene y la temperatura adecuada. Por
otro lado, la vaca tiene como funcin principal la crianza del ternero, para ella todos los das son
iguales y no entiende de dedicarse a otras actividades.
Los sistemas de crianza de terneros basados en el amamantamiento son ms ventajosos en
ganado de carne y de doble propsito, donde generalmente los recursos tecnolgicos y los
insumos son escasos, al tiempo que los niveles de produccin son bajos. De esta manera, el
ternero basa su alimentacin en toda la leche si la vaca no se ordea o en la leche de un cuarto
EVALUACIN (puntos)
Signo clnico Forma de explorarlo 0 1 2
Tiempo que demora
en levantar la cabeza
Debe levantarla en el primer minuto
de vida
No la levanta La levanta, pero
la mantiene
recostada de
lado y sin fuerza.
La levanta y trata
de mantenerla
erguida,
realizando
movimientos
propios
Reflejo de succin Introducir el dedo en la boca del
ternero. Debe estar presente,
apretar con fuerza y de forma
sostenida
Ausente Presente, pero
dbil o no
mantenido
Presente con
fuerza y avidez
Respuesta a los
estmulos
1.- Pellizcos en la grupa: debe
saltar hacia delante o a un costado
2.- Doblar la oreja en cuatro y
apretarla en la base
3.- Gotear agua en el odo: la
respuesta a 2 y 3 debe ser
sacudiendo la cabeza.
No
reacciona a
ninguno de
los tres
Reacciona a uno,
dos o los tres,
dbilmente.
Reacciona bien a
los 3
Inters por el entorno Muestra inters por lo que ocurre a
su alrededor.
Ajeno al
medio
Poco inters Se percata
prontamente de
los ruidos,
personas, la
vaca, etc.
Tiempo que demora
en hacer el primer
intento de pararse
Debe realizarlo espontneamente
en los primeros 20 minutos de vida
No lo realiza.
Se mantiene
tirado
Intento en tiempo
pero con
debilidad
Realiza varios
intentos,
insistentemente

9
y/o la leche residual en rebaos que se ordean. La leche residual puede alcanzar alrededor de
un 10 a 15 % de la produccin total de la vaca, aunque ella es capaz de retener cierta cantidad
adicional, que reserva para su hijo como un efecto materno natural. Esto se fundamenta en que
la secrecin lctea es un proceso continuo y su desencadenamiento depende de factores hor-
monales y reflejos condicionados, mientras que el secado completo de la ubre es prcticamente
imposible.
Sin embargo, estos mtodos de cra no se ajustan a rebaos puramente lecheros, donde el
objetivo principal es producir la mayor cantidad de leche posible para el mercado y el consumo
humano. As surgen los sistemas de crianza artificial, donde se suministran cantidades limitadas
de leche y se emplean formulaciones de reemplazadores lecheros en un perodo corto de lac-
tancia.
Los sistemas de crianza artificial no son nicos de pases templados, el trpico nos ofrece am-
plias posibilidades para la adaptacin e implantacin de estos sistemas y su explotacin en
nuestras condiciones naturales.
El calostro y su importancia
El calostro es la primera secrecin mamaria que se produce antes y al momento del parto y se
considera el alimento ideal para la supervivencia del neonato. El calostro es rico en slidos
totales, protenas, grasa, minerales y vitaminas A, D, E y B
12
(Tabla 3), y posee adems, un alto
contenido de inmunoglobulinas (Ig), las cuales le transfieren la resistencia necesaria al ternero
recin nacido.
Tabla 3. Composicin del calostro y de la leche
Nmero de ordeos post - parto Componentes
1 2 3 4 5
Leche entera
Slidos totales (%) 23,9 17,9 14,1 13,9 13,6 12,9
Protenas totales (%) 14,0 8,4 5,1 4,2 4,1 3,1
Inmunoglobulinas (%) 6,0 4,2 2,4 - - 0,1
Grasa (%) 6,7 5,4 4,9 4,4 4,3 4,0
Lactosa (%) 2,7 3,9 4,4 4,6 4,7 5,0
Ceniza (%) 1,1 0,9 0,9 0,8 0,8 0,9
Calcio (%) 0,26 0,15 0,15 0,15 0,15 0,13
Vitamina A (mg/100 ml) 295 190 113 76 74 34
Vitamina D (UI/ g grasa) 1,81 - - - - 0,41
Vitamina E (mg/g grasa) 84 76 56 44 31 15
Las molculas de Ig se absorben a travs de las clulas del yeyuno en el intestino delgado,
mediante el fenmeno de fagocitosis natural, en un tiempo breve dentro de las primeras 36
horas despus del nacimiento. Un aspecto importante es que el calostro contiene un factor
antitrpsico que protege las Ig de la accin de las proteasas pancreticas, lo que les permite
llegar al intestino delgado intactas.
El ternero al nacer presenta una diferencia importante de anticuerpos, debido a la barrera
inmunolgica que le ofrece la placenta materna. De aqu que su dependencia del calostro sea
fundamental para obtener la inmunidad pasiva necesaria, durante los primeros 10 das de naci-
do. Pasado ese tiempo, tiene que ser capaz de producir sus propios anticuerpos y as desarro-
llar la inmunidad activa, hasta alcanzar la concentracin normal de Ig en el suero sanguneo, lo
que sucede alrededor de las ocho semanas de edad.
10
An cuando se ha determinado que el perodo de absorcin de las Ig a travs de las clulas del
yeyuno es en las primeras 36 horas, las ventajas nutricionales continan ms all de ese tiem-
po, ya que el consumo del calostro excedente reduce las diarreas y la tasa de mortalidad, mejo-
rando considerablemente el comportamiento de los terneros. Una vaca de mediano potencial de
leche puede producir alrededor de 45 litros de calostro en los primeros 5 a 7 das post - parto,
una parte la consume el ternero directamente de su madre y el resto (alrededor de 35 litros) se
ordea. En nuestro medio, la oferta de una dosis nica de vitamina A en el calostro a los terne-
ros, permiti mantener la absorcin de anticuerpos calostrales, principalmente la fraccin
ganmaglobuloinas ms all de las 120 horas de nacidos, reduciendo considerablemente la
morbiletalidad de los trastornos diarrecos y respiratorios.
El ternero suele mamar la primera tetada dentro de las 2 a 3 horas post - parto, aunque este
perodo se alarga cuando nace por la noche. Luego las mamadas se repiten alrededor de 5
veces las primeras 24 horas y se incrementan a 6 u 8 veces al da siguiente. Los terneros
maman con ms frecuencia de da que de noche y dedican entre 2 y 25 minutos a cada toma,
aunque el tiempo de succin propiamente dicho, est entre 10 segundos y 10 minutos.
Un ternero que nace con buena viabilidad y permanece junto a la medre los primeros dos das
de nacido consume 16 litros de calostro, aunque esta cantidad es variable y depende de su
individualidad. Se ha demostrado que en ese tiempo los que amamantan ingieren ms calostro
y la mortalidad es ms baja que en los que beben en pozuelos.
El calostro, a pesar de que no se comercializa, constituye un excelente reemplazante de la leche
y posee cualidades excepcionales desde el punto de vista nutricional. Sin embargo, lo ms
importante es que contiene la fraccin inmune de las globulinas del suero para prevenir ciertas
enfermedades neonatales. El calostro debe ser el alimento bsico del ternero durante los prime-
ros das de nacido. En este perodo cuando la crianza es artificial, tiene que aprender a beber
en pozuelos, o continuar mamando cuando la crianza es con amamantamiento.
Pasado el perodo calostral, en cualquier finca o establecimiento, el criador se enfrenta a las
decisiones siguientes:
- Qu sistema de crianza y que tipo de alimento lquido va a utilizar?
- En qu momento va a suprimir el alimento lquido?
- Qu tipo de racin va a suceder a la alimentacin lquida?
La leche es el alimento natural e ideal para el ternero en su primer mes de vida y aunque
contiene un alto porcentaje de agua, es un concentrado que produce un crecimiento rpido en
los animales jvenes.
En el ternero, las primeras cuatro semanas de vida corresponden a un perodo crtico, despus
del cual, adquiere la habilidad para digerir sustancias no lcteas que formuladas en reempla-
zantes lecheros y piensos iniciadores constituyen la nueva racin que garantiza un comporta-
miento adecuado. Es importante no sobrealimentarlos en los primeros 21 das de nacidos, por-
que se predisponen y sufren frecuentes desarreglos entricos.
Cra con amamantamiento
El amamantamiento mediante la madre o vacas nodrizas es la prctica que emplean los rebaos
de baja produccin de leche y donde las instalaciones e insumos son limitados. En el amaman-
tamiento natural del ganado de cra o de produccin de carne, el ternero est todo el tiempo
junto a la madre, durante un perodo de lactancia de 6 a 8 meses y en este caso la vaca no se
ordea.
En el amamantamiento tradicional el ternero permanece junto a la madre de 6 a 8 horas al da
despus del ordeo y luego se separa el resto del tiempo. En este sistema la vaca se ordea
11
una vez al da y el ternero se desteta cuando la vaca se seca. La presencia del ternero al
momento del ordeo es importante, ya que estas vacas generalmente se resisten a bajar la
leche en ausencia de su hijo.
Tabla 4. Amamantamiento restringido o controlado
El amamantamiento restringido
(Tabla 4) se aplica en rebaos de
mayor potencial lechero que los
anteri ores. La vaca se ordea
dos veces al d a y el ternero
mama una hora despus del or-
deo, una o dos veces/da. Con-
cluida esta operacin, el ternero
permanecer en un corral fuera
de la vista y el odo de la madre
donde recibir una racin a base
de pienso, forraje verde y/o heno
de buena calidad. Se pueden uti-
lizar otras variantes, en depen-
dencia de los objetivos de produccin y los recursos disponibles.
Lo ms recomendable en ganado de doble propsito es el uso del amamantamiento restringido
o lactancia controlada, en un sistema combinado materno/nodriza, donde el ternero debe ma-
mar de su madre los primeros 30 das y luego de vacas nodrizas gestantes seleccionadas para
este propsito. Las vacas sern capaces de aceptar terneros que no son hijos de ellas y produ-
cir para dos terneros de peso y talla semejantes.
La crianza de becerros en la ganadera de doble propsito necesita buen manejo y el uso racio-
nal de los recursos disponibles para alcanzar buenos resultados. Las tecnologas de fincas de
gestacin y la temporada de monta o servicios aseguran que los nacimientos se produzcan en la
poca previa a la mayor disponibilidad de alimentos y garantizar as el buen desarrollo de los
animales Lo anterior necesariamente se acompaa del empleo de genotipos apropiados para la
regin del trpico americano y prcticas adecuadas que garanticen el xito de esa actividad que
genera dos productos bsicos: carne y leche.
Crianza artificial
La crianza artificial es la ms utilizada en rebaos
especializados en la produccin de leche. En este
sistema, el ternero se separa de la madre a las 48
horas de naci do, despus de haber ingerido el
calostro directamente de la ubre de la madre y ha-
ber asimilado las Ig que les proporcionan la resis-
tencia necesaria a las enfermedades entricas y res-
piratorias en el perodo neonatal. La vaca se dedi-
ca ntegramente a la produccin de leche.
La crianza artificial requiere un nivel tecnolgico ms
avanzado, instalaciones adecuadas, mano de obra
especializada y mayores insumos que los sistemas de amamantamiento. La experiencia ha de-
mostrado que los sistemas de crianza basados en grandes volmenes de leche son muy costo-
sos y compiten con el consumo humano, de aqu la necesidad de utilizar formulaciones capaces
de reemplazar la leche sin afectar el comportamiento general de los terneros jvenes.
0-2 das Mama calostro y permanece junto a la madre.
3-7 das Mama calostro de la madre.
8-30 da Mama de la madre una hora despus de cada
ordeo (maana y tarde).
31-90 das Mama una hora por la maana y una hora por
la tarde de una vaca nodriza gestante.
Se colocan dos terneros/nodriza.
21-180 das Pienso a voluntad hasta 1,5 kg/da.
Forraje y/o heno a voluntad.
Agua limpia a libre disposicin.
Cura del ombligo hasta que est sano.
Descorne de las hembras antes de 30 das de edad.

12
El desarrollo tecnolgico en la produccin de terneros ha permitido la obtencin de resultados
satisfactorios en el empleo de reemplazadores lecheros (Tabla 5 y 6). En el trpico americano
los productos lcteos presentan grandes limitaciones que imposibilitan su uso con este fin, pero
se pueden utilizar materias primas regionales, aunque haya que ajustar los esquemas de ali-
mentacin a las caractersticas de estas formulaciones.
Tabla 5. Crianza artificial de terneros con RELAC
El almidn puede proveer del 30
al 60 % de la energa digestible
que necesita el ternero, a travs
de los AGV y el cido lctico. En
este caso la lactosa se puede
sustituir por almidones de yuca,
boniato, pltano y algunos ce-
reales como el maz y el trigo.
Sin embargo, hay que conside-
rar que el 70 % del almidn de
yuca se digiere en el intestino
delgado y el 60 % de los almidones de boniato y de pltano lo hacen en el intestino grueso.
La utilizacin de los productos finales de la digestin de los almidones: glucosa, cido lctico y
los AGV estn cerca del rendimiento energtico de los cidos grasos de cadena larga que se
producen en la digestin del sebo.
Tabla 6. Composicin del reemplazador Lechero (RELAC)
Destete
El destete constituye un perodo crti-
co mediante el cual, el ternero sufre
un estrs fisiolgico, que podr ser
mayor o menor, en dependencia del
sistema de alimentacin que se im-
plante.
La edad es el indicador ms fcil desde
el punto de vista prctico, pero el peso
vivo es ms eficaz y seguro, ya que est
ms ntimamente relacionado al desa-
rrollo de las funciones digestivas y fisio-
lgicas del ternero. De esta manera, el
peso vivo permite el destete a edades
fisiolgicas y estados de desarrollo semejantes, en terneros de diferentes edades.
Por otro lado, el consumo de pienso es un indicador que complementa todo lo anterior, ya que
garantiza un destete sin efectos adversos en el perodo post - lactante. La cantidad de pienso
que consuma el ternero por da antes de finalizar la lactancia tiene una marcada influencia en el
crecimiento posterior, no obstante, el nivel de ingestin vara mucho de unos terneros a otros, y
siempre hay que evitar los altos consumos, principalmente a edades tempranas, pues se com-
promete mucho la fisiologa del hgado, tiroides y el buen desarrollo de los genitales.
El destete se resulta beneficia cuando el alimento fibroso se suministra molido y mezclado con el
pienso, lo que incrementa el consumo y la eficiencia de la conversin, haciendo menos estresante
0-2 das
3-7 das
8-20 das
Mama directamente de la madre.
5 litros de calostro (dos tomas).
5 litros de leche (dos tomas).
21-30 das
31-90 das
4 litros de leche y 100 g de RELAC (dos tomas).
1 litro de leche, 500 g de RELAC y 2 litros de agua
caliente (una toma).
21-180 das Pienso hasta 1,5 kg/da.
Forraje, heno y agua a voluntad.
Cura del ombligo hasta que est sano.
Descorne de las hembras antes de 30 das de edad.

Ingredientes (%) g/da kg/ternero
Torula
Maz
Azcar
Sebo
Premezcla vitamino-mineral
57
25
10
5
3
285
125
50
25
15
17,67
7,75
3,10
1,55
0,93
RELAC
En polvo Reconstituido (%)
Materia Seca %
Protena Bruta %
EM, MJ/kg de MS
Fibra Bruta %
Calcio %
Fsforo %
92,45
25,62
13,63
2,29
0,92
0,99
16,63
25,77
15,39
1,82
0,93
0,94
13
la transicin fisiolgica de la racin lquida a la slida. Adems, existe cierta individualidad en la
preferencia por los alimentos concentrados y fibrosos y cuando se suministran separados algu-
nos consumen ms pienso que fibroso, mientras que otros hacen lo contrario. Es conocido que
los terneros jvenes son malos consumidores de alimentos secos y prefieren las mezclas en
forma de granulados, mientras que rechazan los alimentos polvorientos.
El nivel de protena del pienso influye en el consumo y en el comportamiento de los terneros y se
recomienda que la racin de los alimentos secos en su conjunto contenga de 14 % de protena
bruta (Tabla 7).
El ternero debe consumir 20 g de pienso/kg de peso vivo al momento del destete por lo que es
posible suprimir el alimento lcteo cuando alcanza 75 kg de peso y el consumo de pienso 1,5 kg/
da. Otro aspecto a considerar es que el ternero hace un uso ms eficiente de los alimentos
lquidos que de los slidos antes de 90 das de edad, mientras que en la etapa posterior sucede
lo contrario, los alimentos slidos son ms eficientes que los lquidos. As, los 90 das de edad
es un buen indicador para un destete seguro, tanto en amamantamiento como en cra artificial.
Tabla 7. Racin integral para terneros
Composicin Bromatolgica
Materia Seca, 88,08 %
Protena Bruta, 13,99%
Energa Metabolizable, 11,61 MJ/kg de MS
Fibra Bruta, 12,78%
Calcio, 1,13 %
Fsforo, 0,67%
un programa de alimentacin?
Los diferentes tipos de alimentos que se le suministran al ter-
nero tienen que corresponderse con las necesarias y oportu-
nas transformaciones morfolgicas y funcionales que se de-
ben producir en su sistema digestivo. Hay que armonizar de
f orma rpi da y ef i ci ent e, el t ransi t o de l a cat egor a
monogstrico (lactante) por la de pre rumiante a rumiante pro-
piamente dicho. Este aspecto ha sido muy controversial: el no
contar con tablas de requerimientos para esta categora en
las condiciones del trpico, la variabilidad en nutrientes de
los alimentos, la prevalencia de un tipo de alimento sobre otro en la racin (concentrado sobre
voluminosos) y los prolongados aportes lcteos han determinados resultados muy variables en
la cra de terneros, compromisos con su vida reproductiva futura y la necesidad de nuevos
estudios
En esta direccin, se evaluaron en condiciones controladas de produccin 3 niveles de energa
y protena en la dieta de las hembras y machos Holstein x Ceb (5/8 H x 3/8 C, 7/8 H x 3/8C)
durante el primer ao de vida (Tabla 8). Se midi consumo de alimentos, los principales
indicadores bioqumicos de la sangre y los rganos de reserva, perfiles hepticos, tiroideos,
comportamiento reproductivo postpuberal y el estudio anatomopatolgico de los principales r-
ganos parenquimatosos.
Ingredientes (%)
Harina de caa
Maz
Harina de ctrico
Miel final
Harina de soya
Urea
Fosfato de calcio
Sal mineral
30
20
20
12
15
1
1
1

14
Tabla 8. Aportes de nutrientes por los diferentes tratamientos evaluados
en hembras bovinas durante el primer ao de vida
Los resultados obtenidos permitieron co-
rroborar que en la primera etapa del de-
sarrollo, los animales debe recibir en su
dieta los alimentos que faciliten cubrir sus
requerimientos nutricionales y el desarro-
llo de sus pre-estmagos, de manera que
transite por las categoras pre-rumiante
y rumiante lo mejor posible y alcance una
alta eficiencia digestiva. Ello se asegura
con una dieta que combine la oferta de
leche con heno y forraje de buena cali-
dad, estos ltimos a partir de la tercera
semana de vida, con un destete escalo-
nado que se debe producir entre los 90
y 110 das de edad, en las cantidades
que estipula el tratamiento II (NRC + 15%
de energa y protena).
Para satisfacer las necesidades del crecimiento corporal y la salud de los animales, se precisa
aportar ese mismo nivel de alimentacin, de manera que a los 12 meses la relacin de los
alimentos voluminosos con relacin al concentrado sea de 60:40.
Un aspecto importante es el ritmo de ganancia de peso diaria a obtener. No se aconsejan ga-
nancias altas en los 3 primeros meses de vida ya que el rumiante no dispone de mecanismos
eficaces para enfrentar una sobrecarga metablica y pueden aparecer alteraciones endocrinas,
generalmente de carcter irreversible, que comprometen la futura vida productiva del animal.
Un 15% por encima de las necesidades energticas y proteicas establecidas por la NRC, (1978)
en el primer ao de vida y las particularidades del sistema descrito anteriormente, permitieron
incorporar las hembras a la reproduccin con tres ciclos estrales presentados a los 15 meses de
edad, 430 14 kg de masa corporal, una talla anterior de 129,3 cm, un desarrollo mamario
adecuado y una distancia interisquitica > de 14 cm. En los machos la pubertad se logr a los
272 das para la raza Holstein y pasado los 18 meses en el Ceb con edades intermedias en los
cruzamientos Holstein x Ceb. La estabilidad en la produccin de semen la alcanzaron los ani-
males Bos Taurus entre 12 y 14 meses y ms tarde los cruzamientos, junto a una perfecta
integralidad morfofuncional de los rganos del aparato reproductor. Los requerimientos en
nutrientes para el ganado se carne se presentan en la Tabla 9.
Edad (d) 11-38 39-80 81-100 101-120 212-175 176-230 231-285 286- 340 341-395
Peso vivo (kg)
GMD kg/d

42
0,40
50
0,60
75
0,70
85
0,75
100
0,90
150
0,90
200
0,90
250
0,90
350
0,90

(I) NRC
MS (kg)
PB (g)
EM (Mj)
0,,30
140
12,40
1,45
221
20,95
2,10
318
29,07
2,45
373
31,76
2,80
427
35,44
4,00
555
48,60
5,30
682
56,57
5,30
753
66,00
8,,30
9,03
84,60

(II) NRC + 15%
MS (kg)
PB (g)
EM (Mj)
0,80
201
13,65
1,59
303
21,30
2,70
446
33,82
3,10
499
36,82
4,15
502
45,51
5,32
697
56,09
6,74
833
71,03
7,29
965
77,8
8,32
12,71
87,27

(III) NRC + 30%
MS (kg)
PB (g)
EM (Mj)
0,88
313
16,04
1,77
348
24,48
2,94
534
37,83
3,34
567
40,93
4,68
6,30
50,32
5,99
783
63,09
7,27
983
77,30
8,16
11,05
86,79
9,10
1239
95,79

15
Tabla 9. Requerimientos nutricionales de las hembras de carne
Peso Vivo,
kg
Ganancia Diaria
(g)
Consumo
MS (kg)
EM
Mcal)
PB
(g)
Ca
(g)
P
(g)

Vitamina A (1 000 UI)
CRECIMIENTO
200 2,80 5,81 256 9 8 5
400 3,30 7,00 332 14 10 6
600 3,40 7,92 395 17 13 6

100

200 2,30 6,82 290 10 8 6
400 3,90 8,25 370 15 10 8
600 3,95 9,41 435 19 13 8

125

200 3,80 7,83 324 11 9 6
400 4,50 9,50 408 16 10 9
600 4,60 10,89 475 21 10 9

150

200 4,55 9,16 376 12 9 9
400 5,38 11,22 472 16 10 11
600 5,48 11,74 535 21 11 11

200

200 5,80 11,46 462 13 10 13
400 6,70 13,89 565 17 11 14
600 6,75 15,32 515 21 13 14

225

200 6,30 12,43 497 13 10 14
400 7,15 14,85 595 17 11 14
600 7,15 15,06 635 21 13 14

250

200 6,78 13,28 521 14 11 15
400 7,75 15,90 623 17 12 15
600 7,75 17,22 655 21 14 15

275

200 7,25 14,12 545 14 12 16
400 8,35 16,94 650 17 13 16
600 8,35 18,37 675 21 14 16

300

200 7,85 15,08 579 15 13 17
400 8,93 18,04 680 18 14 17
600 8,93 19,64 708 21 15 17

325

200 8,45 16,03 613 15 13 18
400 9,50 19,14 710 18 14 18
600 9,50 20,90 740 21 15 18

350

200 8,93 16,85 645 16 14 18
400 9,95 19,94 740 19 15 18
600 9,95 21,78 763 21 16 18

375

200 9,40 17,67 677 16 15 19
400 10,40 20,74 770 19 15 19
600 10,40 22,66 785 21 16 19

400

200 9,95 18,41 709 17 16 19
425 400 10,85 21,37 778 19 16 19
Los excesos en la alimentacin del ganado en desarrollo no se traduce en efectos beneficiosos,
por el contrario, al igual que la deficiencia, aunque por caminos diferentes, alteran la fisiologa
normal del sistema neuroendocrino y dejan huellas de por vida. Como hemos visto, niveles de
protenas de un 17% y de energa entre un 10-12% por encima de los establecidos por la NRC
16
para ganancias de 0,8 kg/da, aseguran un adecuado desarrollo seo muscular entre los 3 y 12
meses de edad. El productor no debe olvidar que los errores dietticos en las primeras etapas
del desarrollo, representados por la deficiencia de nutrientes, los excesos y relaciones inade-
cuadas entre ellos, causan alteraciones endocrinas, generalmente sin sntomas clnicos, que
solo se hacen perceptibles en la pubertad y en el perodo pospuberal, donde ya, las correccio-
nes dietticas, resultan ineficaces.
Manejo y alojamiento de los terneros
Una de los aspectos ms controvertidos en la crianza de terneros es su manejo dentro de las
instalaciones disponibles. En esta valoracin hay que considerar las condiciones naturales de
nuestro pas, especialmente las altas temperaturas y humedad en instalaciones y los pastizales,
el crecimiento rpido del pasto y la formacin de un colchn denso de paja. Estos tres aspectos
por si solos constituyen un medio adecuado para el desarrollo de parsitos internos y externos
y una limitante para la crianza de terneros jvenes en condiciones de pastoreo. Estos factores
junto a la variabilidad en el contenido de nutrientes y las cantidades de alimentos a suministrar
se comportan como agentes estresantes crnicos que constantemente estn incidiendo sobre
el ternero y afectan su comportamiento. Ahora bien, qu es el sndrome de adaptacin general
o estrs?
El estado estresante en los terneros se produce por alteraciones etolgicas que afectan el
comportamiento o las de tipos fisiolgicas que alteran el metabolismo. Se manifiesta por la ac-
cin de determinadas hormonas que se segregan en esta situacin, principalmente la hormona
adenocorticotropa (ACTH) producida por las glndulas adrenales que desencadena una reac-
cin de alarma en todo el organismo. Esta hormona bloquea a las gonadotropinas que tienen
una marcada accin en la esfera reproductiva, la hormona estimuladora del tiroides y la del
crecimiento. Por tanto, la disfuncin se caracteriza por alteraciones del metabolismo, retrazo del
crecimiento y en la aparicin de la pubertad y ms adelante en el desempeo reproductivo de
los animales (Figura 3).
Figura 3. Fisiopatologa del sndrome de alarma.
17
Cuando sometemos un grupo de terneros a las condiciones adversas del pastoreo, alimentacin
inadecuada, la agresividad del clima, el movimiento excesivo en los horarios de la rotacin, el
pesaje para la desparasitacin, el bao garrapaticida y los daos causados por los parsitos
internos y externos, le imponemos un estado de tensin permanente que en el peor de los casos
termina con la muerte.
Los terneros deben tener acceso al pasto de buena calidad y disponer al menos de 12 cuartones
para hacer una rotacin efectiva que rompa el ciclo de los parsitos internos gastrointestinales
y pulmonares. En estos cuartones se evitaran las charcas y la humedad excesiva y slo tendrn
acceso al pastoreo cuando halla avanzado las primeras horas de la maana. Los tratamientos
antiparasitarios se deben hacer e mensualmente y se extendern hasta los 9 meses de edad.
La estabulacin se har en instalaciones adecuadas. Cada ternero dispondr de 4 m
2
como
espacio vital y de 0.5 m como frente de comedero. Los grupos se forman entre 2 y 12 terneros/
corral con un peso vivo y estado de salud semejantes. De esta manera, se aprovechan los
aspectos mimticos del grupo para estimular el consumo temprano de los alimentos secos y la
tranquilidad de los animales debido al instinto gregario natural. Disponer de agua limpia y fresca
todo el tiempo.
La experiencia prctica indica que en estas condiciones los tratamientos antiparasitarios son
ms efectivos, debido a la baja carga parasitaria que genera la estabulacin, mientras que los
baos garrapaticidas son totalmente innecesarios.
Si se aplica la desparasitacin mensual de 61 a 180 das se necesitan 50 cc de vermisol /
ternero. A partir de 180 das deben pasar a un pastoreo de 8 a 12 cuartones con una asociacin
de gramneas y leguminosas y 1 a 2 Kg de pienso/animal/da, aunque la suplementacin est en
dependencia del peso y la edad del animal, la ganancia esperada y de la especie y calidad del
pastizal. Tendrn libre acceso al agua y a la sombra.
En sistemas de cras semi extensivos y principalmente para animales Ceb se conocen dos
variantes de manejo y alimentacin:
Variante 1. Se aplica en terneros entre 30 y 45 das de nacidos. Se mantienen en el rea de
pastoreo con acuartonamiento desde las 10:00a.m. hasta las 4:00 p.m. y se les facilita ama-
mantar durante la maana y la tarde. En la corraleta se le suplementa heno, leucaena, forraje,
agua y sales minerales. El resto de las horas permanecen en el pastoreo. Se estableci el
sistema de pago por la ganancia en peso diario obtenido y los resultados fueron:
Incrementos de 10 y 15 kg. de peso al destete para hembras y machos, respectivamente.
Mejor relacin hombre-ternero cuando se introduce este sistema de manejo. Se reduce la
incidencia de enfermedades y muertes.
Disminuye en 45 das el intervalo parto-1er servicio, el porcentaje de las hembras vacas.
Las hembras se incorporan a la reproduccin con mayor peso (324 kg).
Se rompe el ciclo de los parsitos internos con la rotacin por cuartones.
Se favorece la formacin de la flora micro-biana del rumen a edades tempranas, evitando con
ello el estrs que provoca el destete brusco.
Mejores resultados en la prueba de comportamiento en pasto (peso final 337 kg y ganancia
media de 575g/da).
Se estimula a los trabajadores con un salario medio superior.
Variante 2. La diferencia con respecto al anterior es que no se disponen de los 12 cuartones
para la rotacin. El sistema consiste en una corraleta dividida en dos, para el manejo de los
terneros en grupos y donde se les oferta agua, sombra natural y/o artificial, heno en peine y
forraje en comedero.
18
El manejo consiste en trancar en las corraletas a los terneros despus de los 40 das de naci-
dos, bien temprano en la maana hasta avanzada lo ms posible la tarde, es decir, un tiempo
equivalente al horario de la observacin del celo de las vacas. Se les oferta forraje y heno,
duermen en el potrero con sus madres y consumen toda la leche que la ubre es capaz de
almacenar durante el da.
Este sistema tiene las mismas ventajas que el anterior, excepto las que proporciona la rotacin, pero
tiene a su favor que necesita menos recursos, fundamentalmente, alambre. Las ventajas son:
Incrementos entre 8 y 12 kg de peso al destete para las hembras y machos, respectivamente.
Se favorece la presentacin de celo y se reduce el intervalo parto-1er servicio.
Se evita el desgaste fsico del ternero y el riesgo de andar detrs de su madre durante el da.
Causas que limitan la incorporacin de terneros a los programas de desarrollo:
Mediante la realizacin del examen clnico a 5 296 cras en el primer mes de vida y los controles
de ascendencia paterna, se pudo constatar, que el escaso desarrollo y la debilidad de las cras
al nacer producto de la baja condicin corporal de las madres en el ltimo tercio de la gestacin
(57,3%), es la principal causa que limita la incorporacin de las hembras a los programas de
desarrollo. Otras causas estuvieron representadas por los problemas de aplomos (12,4%), la
onfaloflebitis y complicaciones derivadas de stas (8,39%) y la hernia umbilical, relacionadas
con un marcado efecto del semental, principalmente en aquellos rebaos donde no existi un
adecuado control de las heredopatologas.
Estos resultados permiten orientar al productor la necesidad de asegurar un buen estado fsico
de los animales en el momento del parto y de hacer efectivos los controles productivos, princi-
palmente, los relacionados con la salud de los animales y de aquellas entidades cuyas causas
tienen un fondo gentico.
Manipulacin de la pubertad. Herramientas
La pubertad es un evento gradual, progresivo, donde por primera vez aparece la capacidad de
la reproduccin al iniciarse la produccin de gametos y que antecede a la madurez sexual. Se
encuentra en estrecha relacin, entre otros factores, con el estado nutricional y la raza de los
animales: los excesos de nutrientes pueden adelantarla con serios compromisos para el ulterior
comportamiento reproductivo y vida til del animal, mientras que la sub alimentacin la retarda.
Las razas europeas presentan ms temprano la pubertad.
La madurez sexual contina a la pubertad, generalmente se completa el desarrollo del aparato
reproductor, la produccin de gametos se estabiliza y los fenmenos reproductivos se desarro-
llan cclicamente.
cmo valorar este proceso? Es posible manipularlo a nuestra conveniencia?
Para evaluar la eficiencia del sistema de alimentacin empleado en las hembras en desarro-
llo, su relacin con la aparicin de la pubertad y establecer un pronstico efectivo del compor-
tamiento reproductivo, se disponen de valiosas herramientas de trabajo:
La estimacin del peso vivo
La determinacin de la condicin corporal (CC)
La calificacin del tracto reproductivo (CTR).
19
A) PESO VIVO
Si para medir el peso vivo de sus animales no dispo-
ne de balanza, la siguiente tabla de conversin peso
vivo: permetro torcico ( Tabla 10), le ser de gran
utilidad.
PT PV PT PV PT PV PT PV
60 28 95 80 130 181 165 358
61 28 96 82 131 184 166 368
62 29 97 85 132 188 167 378
63 30 98 87 133 192 168 388
64 31 99 90 134 196 169 399
65 32 100 92 135 200 170 408
66 33 101 95 136 204 171 420
67 34 102 97 137 208 172 430
68 35 103 99 138 212 173 440
69 36 104 101 139 217 174 450
70 37 105 104 140 222 175 459
71 38 106 106 141 227 176 467
72 38 107 109 142 232 177 473
73 39 108 111 143 237 178 477
74 40 109 114 144 242 179 480
75 41 110 116 145 247 180 483
76 42 111 119 146 252 181 486
77 43 112 121 147 257 182 489
78 45 113 123 148 262 183 492
79 47 114 126 149 267 184 495
80 49 115 129 150 272 185 498
81 50 116 132 151 276 186 501
82 52 117 136 152 280 187 503
83 54 118 139 153 284 188 506
84 56 119 142 154 288 189 509
85 57 120 146 155 292 190 512
86 59 121 149 156 296 191 515
87 61 122 153 157 301 192 518
88 63 123 156 158 306 193 521
89 65 124 160 159 312 194 524
90 67 125 164 160 318 195 527
91 69 126 167 161 324 196 530
92 71 127 170 162 331 197 533
93 74 128 174 163 339 198 536
94 77 129 177 164 348 199 539

Tabla 10. Conversin peso vivo
(PV, kg): permetro
torcico (PT,cm).
20
B) CONDICIN CORPORAL
La condicin corporal es un indicador subjetivo quenos informa de la cantidad de grasa que
cubre al animal, como consecuencia del plano nutricional al que han estado expuestos los ani-
males por un perodo de tiempo determinado y es expresin de la energa til que disponen para
hacer frente a los variados procesos productivos.
Se requiere 5.5 puntos (escala de 1-9) 0 2,5 (escala de 1-5) para incorporar las hembras o para
someterlas a cualquiera de los esquemas de induccin del celo. Los principales accidentes
anatmicos y la palpacin de las diferentes regiones constituyen la base fundamental de la
evaluacin (Figura 4). Las tablas 11 y 12 definen la metodologa para estimar este indicador en
las razas lecheras (11) as como en el ganado Ceb y de carne (12)
Figura 4. Estimacin de la condicin corporal. Principales accidentes anatmicos para la evaluacin
(izquierdo); palpacin de las masas musculares sobre una superficie sea (derecho).
a) Ganado lechero. La metodologa de evaluacin incluye una escala de 5 puntos y cada uni-
dad se puede subdividir en unidades de 0,25 puntos para ganar en precisin. Las caractersti-
cas para el puntaje se presentan en la tabla 11.
Tabla 11. Determinacin de la condicin corporal en el ganado lechero.
Calificacin Caractersticas
1
Emaciacin
Procesos transversos con terminaciones filosas o en
punta. Espinas dorsales prominentes. Tuberosidades
coxales e isquiticas muy definidas. Regin anal muy
hundida y vulva prominente.
2
Flaco
Procesos transversos palpables, pero menos visibles y
prominentes. Vrtebras menos prominentes.
Tuberosidades coxales e isquiticas manifiestas, pero la
depresin entre ellas es menos severa. Regin anal y
vulvar menos prominente
3
Medio
Procesos transversos palpables a la ligera presin.
Espinazo sobresaliente pero redondeado. Coxales y
tuberosidades isquiticas redondeadas. Regin anal
llena.
4
Pesado
Procesos transversos palpables solo con una fuerte
presin. Procesos espinosos no sobresalientes,
redondeados, planos con relacin al lomo. Coxales y
tuberosidades isquiticas redondeadas y lisas. Masas
musculares firmes. reas visibles con depsitos de
grasa en la regin isquitica.
5
Grueso
Estructuras seas de los procesos espinosos,
transversos y tuberosidades no visibles ni palpables.
Depsitos grasos notables en las reas de la base de la
cola y costilla. Lomo, muslos y flancos muy redondeados

21
a) Determinacin en ganado ceb. Basa su evaluacin en una escala de 1-9 puntos donde se
definen los principales aspectos de la deposicin grasa en los accidentes anatmicos selec-
cionados (Tabla 12).
Tabla 12. Evaluacin de la condicin corporal en ganado ceb (escala 1-9 puntos)
Puntuacin Condicin Caractersticas
1 L
-
Marcada emaciacin. Animal condenado al examen ante mortem
2 L Procesos transversos proyectados. Espinas dorsales descarnadas

3

L
+

Espinas dorsales descarnadas o en forma de sierra. Caderas,
tuberosidades isquiticas, base de la cola y costillas, prominentes.
Procesos transversos visibles, usualmente en forma individual.

4

M
-

Costillas, caderas y tuberosidades isquiticas muy visibles. Masas
musculares entre tuberosidades isquitica y coxal algo cncavas.
Procesos transversos algo cubiertos de carne.
5 M Costillas visibles. Poca grasa de revestimiento. Espinas dorsales visibles
y desnudas.
6 M
+
Animal liso y bien recubierto. Espinas dorsales no visibles pero
festonadas,

7

F
-

Animal liso y bien cubierto. Depsitos grasos no bien definidos. Espinas
dorsales festonadas a una ligera presin pero se sienten festonadas.
8 F Cubierta de grasa en regiones crticas visibles fcilmente. Procesos
transversos no visibles ni festonados

9

F
+

Depsitos grasos muy visibles en la base de la cola, pecho y escroto.
Espinas dorsales, costillas y tuberosidades llenas y cubiertas. Procesos
transversos no detectables ni con una firme presin

Para facilitar la evaluacin en los principiantes, se ofrece la planilla que se llena con el animal
delante, de manera que garantice la estimacin de todas las partes y cree una disciplina clnica
en el trabajo (Tabla 13).
Figura 5. Valores extremos de condicin corporal en ganado Ceb. A la izquierda el valor de 1 que se corres-
ponde con una vaca demasiada (practicamente inspeccin ante-mrtem) y a la derecha vaca
sobrecondicionada o muy gruesa.
22
Tabla 13. Registro individual para estimar la CC.
Los indicadores de referencia para cada momento de la vida productiva de la hembra se presentan
en la tabla 14. Las figuras 5, 6 sirven de referencia para los valores extremos y medio de condicin
corporal en ganado ceb y de carne.
Tabla 14. Valores de referencia de condicin corporal
Holstein Ceb
Perodo seco 3,5 (3 - 4) 5,5 - 6,0
Parto 3,5 5,5 6,0
90 das de
lactancia
3,5 5,5
180 das 3,0 (3,0 3,5) 5,0 6,0
270 das 3,5 5,5
Eficiencia
reproductiva
2,5 3,5 4,5 - 5,5
Novilla 3,0 5,0
Tratamientos
hormonales
2,5 5,5

Figura 6. Condicin corporal media en ganado Ceb.
23
Los resultados experimentales obtenidos permiten afirmar, que existe una estrecha asociacin
entre los valores de CC, el comportamiento reproductivo y el plano nutricional al que se encuen-
tran sometidos los animales en el rebao. La utilidad de los datos se complementa al detectar
deficiencias entre grupos, en un mismo grupo y en el animal. Las vacas con menos de 5,5
puntos tienen un perodo parto primera IA mucho mayor que las que tienen una CC mayor. Estas
l timas tienen tambin un mayor nmero de f olcul os estrgeno- activos potencialmente
ovulatorios y una talla mayor, y por tanto, mayores posibilidades de manifestar un buen celo y
quedar gestadas. Una condicin por debajo de 4,5 puntos determina alteraciones en el eje
hipotlamo hipfisis gonadal que determina un anestro post parto, responsable de la pobre o
nul a respuest a del ani mal a l os ensayos hormonal es i nduct ores de cel o. Las vacas
sobrecondicionadas o muy gordas a los 30 das postparto, son ms susceptibles a la presenta-
cin de distocias, infecciones uterinas, quistes ovricos y trastornos podales.
C) LA CALIFICACIN DEL TRACTO REPRODUCTIVO (CTR)
La metodologa para calificar el aparato reproductor se fundamenta en la estimacin de la acti-
vidad ovrica y la ciclicidad de las hembras. Este sistema de puntaje que realiza el especialista
de la reproduccin mediante el examen ginecolgico, se basa en el desarrollo morfomtrico
genital de la novilla que se incorpora al evento reproductivo (Tabla 15), destacndose, que los
mejores resultados se alcanzan en hembras con CTR mayor de 3 en el momento de la incorpo-
racin a la reproduccin o cuando se induce la pubertad.
Tabla 15. Calificacin de tracto reproductivo de la novilla.
? dimetro (L) largo (A) Ancho (G) Grueso
A travs del CTR se puede predecir el potencial reproductivo, ya que su valor se asocia positi-
vamente con la eficiencia alcanzada en los tratamientos de induccin y sincronizacin del estro,
a su vez, estos se relacionan con el peso y la condicin corporal determinados 1530 das antes
de la incorporacin de la hembra al evento reproductivo. Este indicador ha demostrado su utili-
dad tanto en fincas con manejo tradicional como mejorado.
Manipulacin del proceso puberal. Acciones
Estas consideraciones, han permitido instrumentar sistemas tecnolgicos dirigidos a disminuir la
edad de la pubertad y con ello el perodo pre reproductivo siempre que se garantice un desarrollo
somtico y genital adecuado. Dentro de las principales acciones a desarrollar, estos sistemas reco-
nocen un componente gentico, el efecto bioestimulador del macho y los tratamientos hormonales.
El componente gentico: al reconocer lo tardo del proceso puberal en razas del Bos indicus,
se recomienda los cruzamientos con Bos taurus que son ms precoces y posibilitan un adelanto
CERVIX U T E R O OVARIOS ESTRUCTURAS

CTR

ESTADO

mm

mm

Tono

L

A

G
Desarrollo
Folicular
Talla
folicular
(mm)
Cuerpo
Lteo
ndice
Ovrico
1 Infantil < 12 10 - 12 8 6 - - - 0.6
2 Inmaduro 12 12-15 - 15 10 8 F1 8 - 1.2
3 Desarrollado 15-20 15 - 18 12 10 F1 8-10 - 2,2
4 Activo 20 18-20 + 24 14 12 F2 >10 4,0
5 Cclico >25 >25 + >25 16 12 F3 >12 + >4,8
24
de la pubertad. Ello implica, una adecuada seleccin de los machos, ya que se ha podido com-
probar, que aquellos individuos con mayor circunferencia escrotal a los 10 meses de edad,
tienen una pubertad ms temprana que aquellos que presentan testculos pequeos, y sus
medias hermanas tambin manifiestan este efecto. Apoyan estas aseveraciones las correlacio-
nes existentes entre el tamao escrotal y la pubertad temprana (r = -0,71) y la heredabilidad
estimada para el tamao de los testculos (h2 = 0,67)
El efecto bioestimulador del macho. El macho en el rebao estimula la actividad sexual,
su efecto es ms notable en novillas cclicas al inicio de la estacin de cubriciones,
principalmente, cuando son machos no castrados o enteros. Se estima ms de un
70% de ciclicidad cuando las novillas se enfrentan a toros epidectomizados un tiempo
antes de iniciar la poca de servicios. La respuesta se deprime en la misma medida
que se deteri ora l a al i mentaci n y resul ta extremadamente pobre en hembras
prepuberales expuestas a machos, tanto a corto como a mediano plazo.
La terapia hormonal reconoce que la edad a la pubertad est condicionada por factores genticos,
ambientales y dentro de stos a la alimentacin recibida. Por tanto, dentro de las premisas para el
xito en su aplicacin se sealan, una masa corporal equivalente al 65-70% del peso adulto, una
ganancia media diaria no menor a 400 g /da, una CC igual o superior a 5 puntos (escala 1-9) y
cierto grado de actividad ovrica, siempre y cuando los tratamientos se apliquen en la poca y
edades ms adecuadas. Los tratamientos ms utilizados son la progesterona y los progestgenos,
en forma de implantes y dispositivos intravaginales (PRID y CIDR-B) combinados con estradiol, PMSG
y PGF2a. Recuerde que los tratamientos hormonales no sustituyen a la alimentacin y no es la
varita mgica para palear el hambre y lograr gestaciones en rebaos deteriorados
En resumen, el criador comienza a garantizar la eficiencia reproductiva de su rebao cuando
asegura un adecuado desarrollo en la hembra joven. Para ello, debe prestar una esmerada
atencin a la seleccin de los animales en la primera semana de vida y una adecuada nutricin.
Es imprescindible ofertar alimentos de calidad con un contenido de nutrientes que satisfaga las
demandas del desarrollo, en ntima relacin con los cambios anatomofuncionales que se produ-
cen en el sistema digestivo.
El monitoreo sistemtico del peso vivo, los indicadores del desarrollo corporal y genital junto a la
estimacin de la condicin corporal, permite el arribo a la pubertad a edades ptimas. La califi-
cacin del tracto reproductivo para decidir la incorporacin a la reproduccin junto a otras prc-
ticas como son los cruzamientos con razas mas precoces, el efecto bioestimulador del macho y
la terapia hormonal en los esquemas de induccin del celo, permitirn disminuir la edad de la
pubertad y con ello alargar la vida til de la hembra bovina.
La excelencia productiva en esta categora la alcanzaremos cuando logremos:
Edad de incorporacin: menor a 18 meses
Peso a la incorporacin (75% del peso adulto): ms de 280 kg en las mestizas y ms de
300 kg en las puras.
Intervalo incorporacin: IA, hasta los 42 das
Intervalo incorporacin: gestacin, hasta los 60 das
Intervalo incorporacin: parto, menos de 300 das
Edad al primer parto: 32 meses
Agradecemos la colaboracin del Ing. Joaqun Plaza DrC. jubilado del ICA; Luis Vzquez
y Rafael Dorta, Granja San Lino, Rodas, Cienfuegos.

Manual Del Ganado Bovino

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Manual Del Ganado Bovino

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

CAPTULO I.

You might also like