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6 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粮食与饲料工业 　　　　　 　　　　2000 年 　　　　　　　第 11 期

饲料加工

饲料粉碎粒度与蛋白质消化率的
体外消化试验研究
郑州工程学院生物工程系 ( 450052) 　王卫国 　邓金明 　廖再生

　　摘 　要 　为了初步找出不同原料不同粉碎粒度与消化率的关系 , 本试验采用胃蛋白酶 - 胰蛋白酶复合处理

法 ,分别对不同原料的不同粉碎粒度试样进行体外消化试验 ,测定出不同原料不同粉碎粒度的蛋白质体外消化率 。
试验结果表明 :5 种原料 ( 玉米 、
麸皮 、
豆粕 、
棉粕 、
菜粕) 的消化率随粉碎粒度的减小而增大 ,而且消化率与粉碎粒度
呈显著正相关 ( P < 0. 01) 。但是随着粉碎粒度的减小 ,60 与 80 目之间差异不显著 ( P > 0. 05) 。
关键词 　粉碎粒度 ; 消化率 ; 体外
中图分类号 　S 816. 32
A Trial Study on the Relationship between Particle Size of Feed Ingredients and Digestibility of Protein in Vitro
Method
ABSTRACT 　A study on the relationship between the digestibility and the different grinding particle sizes of the different
feed ingredients was carried out with a modified method in vitro incubation with pepsin - trypsin. The results showed that the di2
gestibility of five ingredients ( corn , wheat bran , soybean meal , cottonseed meal , rapeseed meal) increased with decreasing of the
particle size , and the digestibility was directly correlated with the particle size ( P < 0. 01) . But as the particle size decreased , the
digestibility differences between the materiels through 60/ 80 mesh and 80/ 100 mesh were not significant ( P > 0. 05) .
KEYWORDS 　grinding particle size ; digestibility ; in vitro

1 　引言 10 % ( P < 0. 01) 。据 Geesemannn 等 (1990) 报告 , 对生长育肥

对饲料粉碎的目的是增加饲料表面积 , 使胃肠内的消 猪喂以玉米为基础日粮 , 随着玉米粒子大小由 1 506 μm减
化酶与饲料充分接触 , 提高动物对饲料的消化率 , 提高饲 小到641 μm , 干物质 、氮和总能的消化率得以提高 。Owsley
料报酬 。饲料粉碎是现代配合饲料生产中 , 促进饲料各种 (1981) ,Lawrence (1967) ,Saner 等 (1977) 等均有相似的报道 。
组分混合均匀 , 保证成品质量的关键生产工段 。对特定的 饲料粉碎后日粮消化率的提高 ,可能与粉碎饲料的总表
饲养动物 、特定的饲养环境和特定的饲料配方应有一最佳 面积得以增大及食糜流动速度得以提高和提高了食糜与消
的粉碎粒度 。这一粉碎粒度能使动物对饲料具有最大利用 化酶的混合度有关 [2 ] ( Cohn 等 ,1983) 。但饲料粉碎细度并非
率或具有最佳生产性能 , 且经济上又合算 [1 ] 。这一粒度通 越细 越 好 。粉 碎 过 细 , 加 重 了 胃 肠 角 质 化 和 损 害 的 程 度
常用对数几何平均粒度表示 。配合饲料是由多种原料配合 ( Wonana 等 ,1993 ; Hancock 等 ,1994) [3 ] 。
而成的 。不同原料因其物理和化学结构的不同 , 动物对其 目前在衡量动物对饲料原料的消化率方面有几种表示
利用各有最适粒度范围 , 配合饲料的粒度应是这些最适粒 方法 ,如干物质 、
氮、能量消化率等 。其中以蛋白质 、
氨基酸
度的组合结果 。因此 , 需要研究不同原料在不同粉碎粒度 消化率较为常用 。
下的消化率情况 。目前 , 对饲料原料粉碎粒度与消化率的 测定饲料蛋白质 、
氨基酸的消化率方法有体外法和体内
关系 , 已有的报道主要集中在玉米和高粱上 。而对其它原 法 。目前比较成熟的体内法有 : 无氮日粮法 [4～6 ] 和回肠末端
料 , 尚未见报道 。Wondra ( 1996 ) 在总结若干粒子细度效 取样法 [7～12 ] 。无氮日粮法测定动物体内代谢性粪重的养分
果试验的数据后认为 , 用 100 头经产母猪 , 喂以相同成分 和内源性尿中的养分的手续繁杂 ,费用很高 , 常出现动物食
的日粮 , 且日粮中玉米的粒子大小分别为 1 200 , 900 , 600 欲下降甚至拒食的现象 ; 回肠末端取样法主要有“T”型瘘管
和400 μm不等 。结果玉米磨碎提高了采食量 , 消化率提高 法和“桥”
型瘘管法等 。两种瘘管方法各有优缺点 。“桥”型
14 % 。Stark (1993) 等研究发现 , 粒度从 800 μm降到 400 μm 瘘管法是分别在回肠末端和盲肠后端各安装一个“T”型套
时 , 玉米干物质和氮的消化率分别提高 2 % ( P < 0. 05 ) 和 管 ,然后用“桥”
型管将两者连为一体 。取样时将其“桥”型管

收稿日期 :2000 - 08 - 30
王卫国 ,男 ,1956 年生 ,副教授 ,从事饲料加工与动物营养专业 ; 郑州市嵩山南路 140 号

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拿掉 ,从回肠末端取其全部食糜 。定时称食糜总重量 。同时 实际 。

取总量的 10 %作为待测样品 , 再将剩余的食糜从盲肠末端 本试验的主要目的是通过比较不同原料不同粉碎粒度
瘘管处送回动物体内 , 以保持动物体内正常的生理代谢过 的饲料蛋白质消化率 ,找出不同原料的适宜粉碎粒度 。试验
程 。而“T”
型瘘管法则只能在回肠末端 ( 10 ～ 15 cm) 处安装 采用胃蛋白酶 - 胰蛋白酶复合处理法处理不同粉碎粒度的
“T”
型瘘管 。由于此种方法不能取其回肠末端全部食糜 , 所 5 种饲料原料 ( 玉米 、
麸皮 、
豆粕 、
棉粕 、
菜粕 ) 。分别测定了
以只能采用稳定物质 ( 如三氧化二铬等 ) 为指示剂法 。取样 它们在不同的粉碎粒度的蛋白质消化率 ,通过比较分析 , 找
化验间接计算 。这种方法的最大缺陷是不易掌握 , 所测结 出了这些原料的最佳适宜粉碎粒度 。
果误差较大 , 稳定性差 。但荷术动物 ( host animal , 即为某
种试验目的 , 附在有手术的试验动物 ) 的手术简单 , 也易 2 　材料与方法
于饲养管理 , 取样方法对肠道功能影响较小 , 食糜阻塞与 211 　材料
渗漏现象发生较少 。
“桥”型瘘管手术比较复杂 , 饲养管理 21111 　商品酶
工作量大 ; 但所测结果接近于动物体内的真实情况 , 变异 胃蛋 白 酶 : 郑 州 创 生 生 物 工 程 有 限 公 司 提 供 , 活 性
系数小 、灵敏度高 、可靠性大 , 是目前测定猪饲料中氨基 1∶
3 000 。胰蛋白酶 : 郑州创生生物工程有限公司提供 , 活性
酸消化率较为精确的方法 [13 ]
, 但必须具备能够准确地测出 2 500 U/ mg 。缓冲液 :pH = 1. 4 ,0. 05 mol/ dm3 , HCl - KCl 缓冲
肠道食糜中的指示剂的手段 。从理论上讲 , 由于回肠末端 液 。pH = 6. 8 ,0. 05 mol/ dm3 , KH2 PO4 - NaOH 缓冲液 。
法排除了大肠微生物区系的干扰 , 故测定饲料氨基酸的消 21112 　待测饲料样品
化率时较粪分析法可取 。但其试验过程繁琐 、复杂 、实验 玉米 、
麸皮 、
豆粕 、
棉粕 、
菜粕 : 饲料样品均由河南新乡大
条件要求较高 。 北农提供 ,见表 1 。
体内法能够较好地反映动物实验消化情况 , 但由于受 表 1 　饲料原料及粗蛋白含量 ( 干基 40/ 60 目)
实验条件所限及体内法比较复杂 , 为了寻找一种简单 、易 饲料原料 玉米 麸皮 豆粕 棉粕 菜粕
行 , 而且又能反映客观规律的蛋白质 、氨基酸可利用率的 粗蛋白/ % 11. 19 16. 78 47. 80 43. 54 38. 84

测定方法 。目前许多学者用体外法来代替体内法 , 如今体 　　粉碎粒度均为 :12/ 20 目 ,40/ 60 目 ,60/ 80 目 ,80/ 100 目 。

外法主要有 : 其中 ,12/ 20 目表示饲料通过 12 目筛 ,留存 20 目筛 。
(1) 化学染色法 　化学染色法是利用某些氨基酸的具有 21113 　主要仪器
活性基团的游离氨基与某些染料结合显色的原理 ,间接估测 台式恒温摇床 、
标准筛 、
天平等 。
氨基酸利用率的方法 。按照所用化学试剂的不同有 DBL 法 212 　方法
Carpenter ,1960) [14 ] ,FDNB 法 、
TNBS 法 [15 ] 、
DNP 法等 。化学法 21211 　以半微量凯氏定氮法及 105 ℃烘干法测定饲料原料
测定的最大优点是快速 、
简便 、
经济 ,但由于体外与体内的规 及消化处理后的饲料样品的含氮量及干物质含量 。
律不完全一致 ,所以 ,测得的结果需要用体内法验证校正 。 21212 　胃蛋白酶最适酶量的选择 [19 ,22 ]
(2) 小肠液法 　小肠液法是视小肠液冻干粉为复合消化 分别称取 0. 5 g 豆粕于培养三角瓶中 ,各加入含不同胃
酶 ,用以处理饲料原料 ,从而计算出蛋白质 ,氨基酸的消化利 蛋白酶活性单位 ( 100 ,160 ,200 IU) 的 0. 05 mol/ dm3 HCl - KCl
用率的方法 。小肠液法主要优点是能够很好地模拟体内各 缓冲液30 ml 。在37 ℃的台式恒温摇床上培养 3 h 。过滤 , 多
酶的实际比 ,最大可能地得到所需条件 ,但是必须解决的一 次冲洗残留物 ,用凯氏定氮仪测定残留物的蛋白质含量 。计
个问题是环境的 pH 必须与实际相符合 [16 ,17 ] 。 算饲料蛋白质消化率 ,确定 0. 05 mol/ dm3 HCl - KCl 缓冲液中
(3) 酶分析法 　酶分析法是模拟动物体内各种消化酶 胃蛋白酶的最适用量 。
的水解条件 , 在体外处理饲料样品 , 视其水解程度估测饲 21213 　胰蛋白酶最适酶量的选择
料养分利用率的方法 。70～80 年代许多学者为了开发快速 、 分别称取 0. 5 g 豆粕于培养三角瓶中 ,用含有胃蛋白酶
简易的离体方法 , 其中 Taverner M. R. (1981) ,Abe A. (1979) , 浓度为0. 05 mol/ dm3 的 HCl - KCl 缓冲液溶液作前处理后 ,加
Sauer W. C. (1983) ,Stamamn M. A ( 1975) ,Miller G. A. ( 1997) , 0. 2 mol/ dm3NaOH 溶液使前处理消化液的 pH = 6. 8 。然后加
冯定远 (1996) [18 ] ,颜品勋等 ( 1996) [19 ,20 ] , 马丽娟 ( 1996) [21 ] 等 入 含 不 同 胰 蛋 白 酶 活 性 条 件 ( 100 , 150 , 200 IU ) 的
曾用胃蛋白酶 、
复合酶 、
淀粉酶 、
纤维酶等处理饲料并提出种 0. 05 mol/ dm3 KH2 PO4 - NaOH 缓冲液中 。继续培养 3 h , 测定
种评定蛋白质氨基酸及有机养分效价的估测方案 。但是动 饲料的消化率 ,确定胰蛋白酶的最适用量 。
物体内消化道中的酶谱是极其复杂多变的 。因此 , 无论用 21214 　胃蛋白酶 - 胰蛋白酶复合处理法的离体消化程序 [8 ]
何种方法所取得的试验值只能是在特定试验室条件下所取 (1) 胃蛋白酶处理
得的参数 。可供评定甲乙优劣 , 但作为畜禽营养需要的依 a1 称取 0. 5 g 饲料样品 2 份 , 分别置于 250 ml 带盖三角
据 , 尚需要研究相关的制约因素 , 加以校正 , 方能更逼近 瓶中 ( 每个样品 2 个平衡试验组) 。

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b1 准确称取 1. 777 8 g 胃蛋白酶 ( 准确到 0. 000 2 g) 于 小而增大的趋势 。玉米 、

麸皮的消化率随粉碎粒度的大小变
100 ml pH = 1. 4 HCl - KCl 缓冲液中 。 化比较大 ,但 3 种饼粕类 ( 豆粕 、
棉粕 、
菜粕) 的消化率随粉碎
c1 用移液管吸取 30 ml 上述缓冲液 - 胃蛋白酶于三角 粒度大小的变化较小 ,尤其菜粕 。存在这种结果的可能的原
瓶中 。 因是 ,豆粕本身具有较高的消化率 ,对粒度变化而言 ,消化率
d1 将三角瓶置于 37 ±0. 1 ℃台式恒温摇床中 ,以其温度 的变化幅度较小 。而棉粕和菜粕含粗纤维较高 ,同时存在抗
达到37 ℃开始计时 ,振荡 (80 次/ min) 3 h 。 营养因子 ,如抗胰蛋白酶等 。由于这些因子 , 尤其抗胰蛋白
(2) 胰蛋白酶处理 酶的存在 ,干扰了胰蛋白酶活性的发挥 ,影响了蛋白质的消
a1 准 确 称 取 4 mg 胰 蛋 白 酶 ( 准 确 到 0. 000 2 g) 于 化率 。操作方法上所选的酶系不全和滤纸抽滤 ,可能会对结
1 000 ml pH = 6. 8 KH2 PO4 - NaOH 缓冲液中 。放入冰箱中备 果有一定影响 。
用 ( 温度 4～6 ℃) 。 5 种饲料原料的消化率从 12/ 20 目到 20/ 40 目变化比较

b1 以放入顺序取下三角瓶 ,用0. 2 mol/ dm NaOH 溶液滴 3 大 。但随着目数的增大 ,消化率的增长趋势有所缓和 。即当

定消化液 ,使其 pH = 6. 8 ,量取 30 ml KH2 PO4 - NaOH 缓冲液 粒度较大时 ,它们的消化率变化较大 ,但随着粒度的减小 ,消
于三角瓶中 ,然后用移液管吸取 1. 5 ml KH2 PO4 - NaOH - 胰 化率的变化减小 。当目数达到一定程度时 ,消化率只呈缓慢
蛋白酶于三角瓶中 。 趋势增长 。5 种饲料原料的消化率随粉碎粒度的不同的变

c1 继续在 37 ±0. 1 ℃下振荡培养3 h 。 化趋势如图 1 所示 。

d1 用抽滤装置过滤消化液 , 并用蒸馏水反复冲洗培养
用的三角瓶 (3～4 次) ,将洗液加入消化液中过滤 ,用洗瓶多
次冲洗滤渣 [20 ,21 ,23 ] 。
e1 将滤渣 ( 含滤纸) 放入 65 ℃恒温烘箱中烘干 [21 ] 。
f1 运用凯氏定氮法测定滤渣的含氮量 ,计算消化率 。
按上述各步骤进行 ,但不加入样品测定胃蛋白酶 - 胰蛋
白酶复合处理空白试验的含氮量 。
21215 　计算方法
离体法粗蛋白消化率 = ( a - b) / a ×100 %
a———样品的粗蛋白含量 。
b———经胃蛋白酶 - 胰蛋白酶消化后滤渣的粗蛋白含
量 ( 扣除消化空白的两个样品测值的平均值) 。 图 1 　粉碎粒度与消化率的变化趋势图
对于 3 种饼粕类饲料 ( 豆粕 、
棉粕 、
菜粕 ) 在相应粉碎粒
度时 ,消化率分别为豆粕 > 棉粕 > 菜粕 。而且豆粕的消化率
3 　结果与讨论
远远高于其它两种 。棉粕的消化率只是略微高于菜粕 。对
通过试验 ,确定胃蛋白酶 - 胰蛋白酶的最适用量分别是
于玉米 、
麸皮在相同粉碎粒度时 ,麸皮蛋白的消化率高于玉
160 IU和150 IU 。
米 ,这可能与蛋白质的种类有关 。
按所选择的最适酶量 , 分别测出 5 种原料 ( 玉米 、
麸皮 、
对 5 种饲料原料不同粉碎粒度的消化率进行的线形回
豆粕 、
棉粕 、
菜 粕 ) 5 种 不 同 粉 碎 粒 度 ( 12/ 20 目 , 20/ 30 目 ,
归分析见表 3 。
40/ 60 目 ,60/ 80 目 ,80/ 100 目) 的蛋白质消化率 。测定结果如
表 3 　5 种饲料原料不同粉碎粒度 ( X) 的
表 2。
　　　消化率 ( Y) 的线形回归分析
表 2 　不同原料不同粉碎粒度的蛋白质离体消化率
F 检验
粒度 玉米/ % 麸皮/ % 豆粕/ % 棉粕/ % 菜粕/ % 饲料原料 回归分析 差异显著性
F0. 01 ( 1 , 3) = 34 . 12
80/ 100 目 74. 26 a
76. 71 a
91. 65 a
67. 30 a
62. 51 a
玉米 Y = 76 . 48 - 0 . 014 7 X F = 51 . 41 P < 0 . 01
60/ 80 目 71. 67 a
75. 03 a
91. 23 a
66. 74 a
62. 08 ab 麸皮 Y = 80 . 14 - 0 . 012 9 X F = 172 . 29 P < 0 . 01
40/ 60 目 62. 73 b 70. 62 b 90. 38 a 65. 04ab 61. 53 ab 豆粕 Y = 94 . 39 - 0 . 006 8 X F = 144 . 05 P < 0 . 01
20/ 30 目 57. 37c 65. 85c 86. 82 b 63. 62 bc 60. 22 bc 棉粕 Y = 67 . 69 - 0 . 002 9 X F = 47 . 26 P < 0 . 01
12/ 20 目 46. 20 d 52. 44 d 79. 25 c 61. 80 c 58. 32 c 菜粕 Y = 63 . 09 - 0 . 002 3 X F = 306 . 30 P < 0. 01
　　注 :a ,b ,c ,d 不同字母表示存在显著性差异 。
　　线性回归分析后作者认为 ,本试验的 5 种原料的消化率
由表 2 可知 ,过 80 目留存 100 目筛的玉米 、
麸皮 、
豆粕 、 随粉碎粒度的变化呈直线相关关系 ,即粉碎粒子的减小与消
棉粕 、
菜粕的消化率是过 12 目留存 20 目筛的同种原料的消 化率增大呈直线正相关关系 ( 如图 2 ) 。对直线相关关系进
化率的 1. 61 ,1. 46 ,1. 16 ,1. 09 ,1. 07 倍 ,都有随粉碎粒度的减 行显著性差异分析后 ,5 种饲料原料的消化率与粉碎粒度的

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关系为显著性直线正相关 ( P < 0. 01) ( 如表 3) 。 6 　de Lange C F M , Souffrant W B and Saner W C. J Anim Sci . 1990 ,68 :

综合以上分析可知 , 对于以上 5 种饲料原料 ( 玉米 、

麸 409～418
7 　Siriwan P , Byden W L , Mollah Y et al . British Prultry Science ,1993 ,
皮、
豆粕 、
棉粕 、
菜粕) 通过线性回归分析得知 ,这 5 种饲料原
34 :939～949
料的消化率随粉碎粒度的大小的减小而增大 ,而且呈直线正
8 　梁浩仪 ,张子仪 1 用离体法评定饲料蛋白质和氨基酸利用率的研
相关 。但运用 SSR 法分析认为 , 对于玉米 、
麸皮 ,12/ 20 目 ,
究 1 中国畜牧杂志 ,1988 (4) :13～17
20/ 30 目 ,40/ 60 目的物料 之 间 差 异 显 著 ( P < 0. 01 ) ; 60/ 80 8 　印遇龙 1 猪回肠末端“桥”式瘘管技术与“T”型瘘管技术的比较实
目 ,80/ 100 目之间差异不显著 ( P > 0. 05) 。对于豆粕 ,12/ 20 验 1 中国农业科技 ,1989 ,22 (5) :81～85
目 ,20/ 30 目物料之间差异显著 ( P < 0. 05) ; 40/ 60 目 ,60/ 80 9 　马永喜等 1 评定猪饲料氨基酸生物学效价的方法 1 动物营养学
目 ,80/ 100 目的物料之间差异不显著 ( P > 0. 05) 。对于棉粕 、 报 ,1996 ,9 (2) :1～9
菜粕由于消化率随粉碎粒度变化差异小 ,各粉碎粒度之间差 10 　钟华宜等 1 回直肠吻合法与“桥”式瘘管法测定猪饲料营养物质
回肠消化率比较研究 1 动物营养学报 ,1996 ,8 (2) :25～30
异显著性存在模糊关系 , 但是 60/ 80 目 ,80/ 100 目的物料之
11 　Hans , Jurgen Sturm. Chemie und Ernahrung. Zueites BASF - Forum
间差异不显著 ( P > 0. 05 ) ,60/ 80 目 ,80/ 100 目与 12/ 20 目 ,
Tierernahrung ,1985 (9) :26～27
20/ 30 目的物料之间存在显著性差异 ( P < 0. 01) 。由此作者
12 　Lenis N P. Amino acid Digesitibility in Pigs as Affected by Endogenous
分析认为离体消化率随粉碎粒度的减小其消化率升高 ,而且 Protein and by the Microflora in the Hind Gut . 6 th International Sympa2
呈直线正相关关系 。但对于活体动物而言 , 并非越细越好 。 sinmn on Amino Acids ,1981 , (6)
粒度过细 ,蛋白质消化率提高不明显 ,反而加重了动物胃肠 13 　Carpenter KJ . Biochems , 1960 ,77 :604
的角质化和损害 ( Wondra 等 ,1993) , 同时需要额外消耗许多 14 　Nordheim J P et al . Poultry Science , 1984 ,63 :1040

电能 ,降低生产率 ,综合经济耗费增大 。 15 　梁浩仪 1 用离体法评定猪饲料蛋白质和氨基酸利用率的研究 1

硕士研究生论文 1 导师张子仪研究员 ,1987
16 　梁浩仪 ,张子仪 1 离体消化试验中影响 PPS - PIF 水解能力的若
干因数的探讨 1 中国农业科学院畜牧研究所科学研究报告 ,
1987
17 　冯定远等 1 应用改良胃蛋白酶体外法评定水牛皮革蛋白粉的营
养价值 ,1996
18 　颜品勋等 1 单一胃蛋白酶法评定青粗饲料蛋白质降解率的研
究 ,1996
19 　颜品勋等 1 酶解法评定青粗饲料有机物降解率的研究 1 动物营
养学报 ,1996 ,8 (3) :20～24
20 　马丽娟等 1 酶水解法评定鹿饲料蛋白质 、
有机物降解率的研究 1
图 2 　粉碎粒度与消化率的回归分析图 动物营养学报 ,1996 ,8 (2) :48～55
由前面的试验结果得到一重要的启示是 ,不同的物料原 21 　计成 ,许万根 1 动物营养研究与应用 1 北京 : 中国农业科技出版
料获得最大蛋白质消化率的粉碎粒度是不同的 ,对于某些易 社 ,1997
消化原料如豆粕 ,可以粉碎得粗些 ,而对棉粕 、
菜粕等难消化 22 　罗莉等 1 长吻鳄 、
南方大口鲶和鲤鱼对九种蛋白质饲料的离体
原料 ,则需粉碎得细一些 ,配合饲料的产品粉碎粒度应是不 消化率测定 ,1996
23 　张子仪 1 蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的若干问
同原料的最适粉碎粒度的组合结果 。在生产中 ,不应对所有
题 1 饲料研究 ,1994 (2) :2～4
原料采用同一种筛孔的粉碎机筛片 。
上述结果对畜禽类有一定参考价值 , 但对水产动物而
言 ,由于其消化系统的独特性 ,尚需进一步研究 。 无胆固醇鸡蛋的生产新方法
参考文献 　　墨西哥科梅拉农牧开发公司生产的无胆固醇鸡蛋
1 　王卫国 1 饲料粉碎粒度研究 1 粮食与饲料工业 ,2000 (8) :22～23 已上市销售 ,据介绍 ,生产这种鸡蛋是通过在母鸡的饲
2 　刘学剑 1 饲料粉碎粒度对猪生产性能的影响 1 江西饲料 ,1997 料中添加维生素 E 和一种被称为 OGA3 的添加剂 , 使
(4) :17～18 其鸡蛋中含有一种能分解清除蛋黄中胆固醇的物质 。
3 　王根虎等 1 饲料粉碎粒度的研究 1 国外畜牧科技 ,1996 ,23 (3) :19 食用表明 : 这种无胆固醇鸡蛋不但能预防心血管疾病 ,
～22 而且还具有明显健脑的作用 。
4 　张子仪 1 蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的若干问
( 远 　译)
题 1 饲料研究 ,1994 ,16 (1) :2～4
( 摘译自 [ 美 《
] New Agricalture》
NO Ⅳ. 2000)
5 　邝贤斌 1 鸡饲料氨基酸消化率的研究 1 中国畜牧杂志 ,1999 ,35
(6) :55～56

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