Professional Documents
Culture Documents
Uchuva
Uchuva
Physalis peruviana
Rafael Angulo Carmona
Si es Bayer, es bueno.
A Alejandro Fidel Angulo y Rena Laurent
2011 Rafael Angulo Carmona
Ingeniero Agrnomo Universidad Nacional de Colombia, Bogot.
rafancar@yahoo.com
De esta edicin 2011, mil ejemplares.
Una realizacin de: Bayer CropScience una divisin de Bayer S.A.
Direccin Editorial: Carlos Arboleda
Diagramacin: Univisual Ltda.
Fotografa tcnica: Rafael Angulo Carmona.
Fotografa de cartula: Rafael Angulo Carmona.
Impreso en Colombia.
Los criterios aqu expresados son opinin y responsabilidad
exclusiva del autor y de ninguna manera comprometen a la
compaa Bayer CropScience S. A.
Todos los derechos reservados. Esta publicacin no puede ser
reproducida en todo ni en parte, ni registrada, o transmitida
por un sistema de recuperacin de informacin, en ninguna
forma, ni por ningn medio, sea mecnico, fotoqumico,
electrnico, magntico, electroptico, por fotocopia o
cualquier otro, sin el permiso previo por escrito del autor.
Uchuva
Indice
Introduccin 5
Origen y distribucin geogrfca 6
Botnica 6
Variedades y ecotipos 9
Condiciones ambientales 9
Suelos 10
Propagacin 10
Establecimiento de cultivo 15
Prcticas de manejo agronmico 18
Podas 21
Fertilizacin 23
Riego 27
Manejo de arvenses 27
Cultivo bajo invernadero 27
Artrpodos plaga del suelo 29
Enfermedades 38
Cosecha 48
Poscosecha 50
Exportaciones 53
Mercado nacional 56
Costos por hectrea 57
Bibliografa 58
3
Introduccin
La uchuva (Physalis peruviana
L.) pertenece al orden Tubiforales,
familia Solancea. Es una fruta extica
andina de exportacin, muy apetecida en el
mercado internacional por poseer alto contenido
de pro vitamina A (beta-caroteno) y vitamina C
(cido ascrbico), hierro y fbra, as como tambin
agradables aroma y sabor. Entre las bondades de
esta fruta se pueden destacar: se utiliza para bajar la
febre, aliviar los dolores reumticos y la gota, regular
el sistema urinario, es un fruto calcifcador, puede ser
consumido por personas con diabetes y hombres con
problemas de prstata y tiene un aceite que se puede utilizar
como vermfugo (elimina lombrices). Adems por poseer un
alto contenido de vitamina A es muy recomendada por los
mdicos para tratamientos de la vista; aplicando una gota diaria
puede curar la catarata, siempre y cuando est comenzando la
enfermedad. Recientemente se le ha encontrado un pequeo
contenido de litio, el cual tendra aplicacin para la elaboracin
de drogas como tratamiento para los problemas relacionados
con la mente (esquizofrenia y bipolaridad).
En este momento la uchuva es la fruta extica ms importante
en las exportaciones colombianas, excluyendo el banano.
Entre los nombres internacionales con los que se le conoce
podemos mencionar los siguientes: Capul, Motojobobo y
Embolsado en Bolivia; Guinda serrana y Aguaymanto en
Per; Topo-topo en Venezuela; Uvilla en Ecuador; Bolsa de
amor en Chile; Cereza del Per y Yuyo de ojos en Mjico;
Judaskirche y Physalis en Alemania y Alquiquenje amarillo
en Espaa. En ingls se le conoce como Cape goose berry,
Golden berry, Andean cherry y Ground cherry. En el
dialecto chibcha viene de la palabra ucuva que signifca fruto.
El nombre del gnero Physalis viene de la raz griega physa,
que signifca vejiga o ampolla.
5
6 Uchuva 6
En los ltimos aos, por los problemas
de Fusarium oxysporum, ha disminuido
el rea cultivada en el pas. Para el ao
2003 se calcularon 1.500 hectreas
sembradas. En el ao 2011 se estima
que el rea sembrada se encuentra
alrededor de 1.000 hectreas de
las cuales 500 corresponden al
departamento de Boyac, 200 a
Cundinamarca y las restantes 300 entre
los departamentos de Antioquia, Nario,
Cauca, Tolima, Valle, Huila y Santander.
Origen y distribucin geogrfca
La uchuva es originaria de la zona andina (Per, Bolivia,
Ecuador y Colombia), aunque tambin existen indicios de que
proviene de Brasil y fue adaptada en los altiplanos de Per y
Chile. Esta solancea crece de forma silvestre en zonas altas
entre 1.500 y 3.000 msnm. Fue introducida por los espaoles
en Sudfrica; posteriormente fue distribuida y cultivada
comercialmente en Zimbabwe, Kenia, Australia, Nueva Zelanda,
Hawai e India.
Botnica
La uchuva es un arbusto semipermanente de 1,5 m de altura
aproximadamente. Posee abundante ramifcacin rastrera
cuando es propagada vegetativamente, tiene crecimiento
indeterminado (el meristemo terminal permanece vegetativo
todo el ciclo fsiolgico de la planta). Una vez
ha comenzado la foracin, el crecimiento
de races, hojas tallos y ramas
(vegetativo), y el desarrollo de fores
y frutos (productivo o generativo),
siempre se presentan al mismo
tiempo, esto quiere decir que la
planta no entra en perodo de
receso; siempre tendr fores y frutos
aunque ya haya pasado la cosecha.
7
Raz: Es fbrosa, se asemeja a una
gran cabellera, poco profunda y puede
alcanzar hasta un metro. Si proviene de
semilla, es abundante y le puede dar
mayor estabilidad a la planta y esta se
podr nutrir mejor. Si proviene de forma
vegetativa es ms dbil y escasa, lo que la
hace ms susceptible al volcamiento.
Tallo: Es herbceo. Se ramifca bastante
desde la parte basal si la planta proviene
de propagacin vegetativa (esqueje,
estaca o in vitro); si proviene de
semilla, la ramifcacin se hace sobre
un solo eje que se bifurca en forma
natural entre los nudos 8 y 12. En
cada nudo de las ramas generativas o
productivas se desarrollan dos hojas,
una yema vegetativa o rama y una yema
reproductiva (generativa) o for.
Hojas: De color verde claro, son acorazonadas, simples,
alternas, pecioladas y altamente pubescentes. Por lo general,
de cada nudo hasta la primera bifurcacin natural se presenta
una hoja, a partir de all en cada nudo se presentan dos hojas.
Los tamaos varan entre 5 a 15 cm de largo y 5 a 10 cm de
ancho. Una vez que el fruto ha madurado, las hojas que lo
circundan se tornan amarillas y se caen.
Flores: Son amarillas, hermafroditas, pedunculadas y solitarias.
Tienen su punto de origen en las axilas con una corona tubular
de color amarillo y vinotinto. Poseen cinco ptalos soldados
entre s y cinco estambres. El ovario es nfero y de color
amarillo; el pistilo es de color verde. Es mejor quitar las fores
que aparecen en las primeras bifurcaciones ya que adems de
retrasar el ciclo fsiolgico de la planta van a producir un fruto
grande que, casi siempre, se raja. El cliz esta formado por
cinco spalos persistentes (se le denomina cliz gamospalo).
8 Uchuva
Es muy velloso, de color verde
oscuro y tiene venas. Una vez
la for es polinizada y comienza
el cuajamiento del fruto, el cliz
comienza su alargamiento: lo
envuelve completamente durante su
desarrollo para protegerlo de rayos
ultravioleta, insectos, pjaros, hongos
patgenos y condiciones climticas
extremas. Tambin le sirve como fuente de carbohidratos
ya que realiza fotosntesis durante los primeros 20 das de
crecimiento del fruto. En un principio es de color verde hasta
cuando empieza a tomar una tonalidad anaranjada, anunciando
el comienzo de su madurez fsiolgica y cosecha. El tiempo
que transcurre desde el momento en que la for est lista para
su polinizacin hasta la madurez fsiolgica es de 56 das,
en condiciones climticas de la vereda
San Raimundo, municipio de Silvania,
Cundinamarca.
Fruto: Es una baya globosa y redonda de
color amarillo, que puede pesar entre 4 y 8
gramos, de 1 a 2 cm de dimetro, siendo
el calibre A menor o igual a 1 cm y el E
igual o mayor a 2 cm. Dentro de la baya
se encuentran entre 200 y 400 semillas
de forma lenticular desprovistas de hilos
placentarios. El fruto est encerrado en una
delgada envoltura en forma de globo aerosttico
el cual se le denomina capacho. Tiene muy pocos
estomas hacia la zona peduncular pero estos aumentan hacia
la zona distal.
Los frutos ms grandes se producen en la primera cosecha.
Del comportamiento respiratorio de la uchuva se pudo deducir
que es un fruto climatrico, que alcanza su climaterio el da
64, con una intensidad de 13,53 mg CO
2
/k-h (Castaeda y
Paredes, 2003). El fruto de la uchuva presenta un modelo de
9
crecimiento sigmoidal simple con tres etapas bien defnidas:
etapa 1 desde el cuajamiento hasta el da 35 (crecimiento
lento), etapa 2 desde el 36 hasta el da 49 (crecimiento celular,
alta acumulacin de cidos) y etapa 3 que va desde el da 50
hasta el 84 (diferenciacin celular).
La uchuva es un fruto redondo, casi esfrico que presenta
82,28% de pulpa desde el momento de la fecundacin hasta el
da 70. (Castaeda y Paredes, 2003).
Variedades y ecotipos
El gnero Physalis incluye unas 100 especies herbceas
perennes y anuales, las cuales poseen frutos encerrados en
un cliz y se encuentran, la mayora, en estado silvestre. La
especie peruviana es actualmente la ms comercializada por
su fruto agridulce, que la hace muy apetecida en el mercado
internacional.
En nuestro pas se encuentran los ecotipos Sudfrica, Kenia
y Colombia. Los frutos de estos se diferencian esencialmente
por el color, el tamao y la forma del cliz; los frutos de
Kenia y Sudfrica pesan entre 6 y 10 g, mientras que los
colombianos pesan de 4 a 5 g en promedio. Sin embargo, los
frutos colombianos tienen mejor coloracin y su contenido de
azcares es superior. En lo que corresponde a la arquitectura
de las plantas, los ecotipos sudafricanos son de porte bajo con
hojas anchas, mientras que el ecotipo colombiano es de porte
alto con hojas grandes.
Condiciones ambientales
La uchuva registra buen
comportamiento en los climas
medios y fro moderado, es
decir, zonas que se ubican
entre 1.800 y 2.800 m sobre
el nivel del mar, con alta
luminosidad (2.500 a 3.000
horas luz/ao), das cortos que
10 Uchuva
fomentan la induccin foral, temperaturas que promedien
entre 8 a 20 grados centgrados, precipitacin anual entre
1.000 y 1.500 milmetros bien distribuidos. Las pocas en que
la planta requiere mayores cantidades de agua son durante el
crecimiento y la formacin y llenado de los frutos, con humedad
relativa de 70 a 80%.
La planta es muy susceptible a bajas temperaturas (no tolera
heladas), sequa, encharcamientos y vientos fuertes. Por
lo tanto, los lotes cultivados se deben cercar con barreras
rompevientos. Con el aumento de la altura sobre el nivel del
mar disminuye el contenido de slidos solubles (grados Brix),
los azcares y la pro vitamina A (Betacaroteno), mientras que
la concentracin de vitamina C (cido ascrbico) no se ve
afectada por la altura (Fischer y Angulo, 1999).
Suelos
Los suelos ms recomendados para el cultivo son los que
poseen estructura granular y una textura franco-arenosa o
franco-arcillosa y, preferiblemente, con altos contenidos de
materia orgnica y pH entre 5,5 y 6,5. Estos suelos garantizan
una buena aireacin y un buen drenaje, lo cual permite que
las races puedan penetrar con facilidad y dispongan de
sufciente cantidad de agua y nutrientes para su desarrollo. Las
tierras que registran alta fertilidad favorecen el crecimiento de
las plantas, mientras que en las de baja fertilidad se registra
fructifcacin temprana y poca calidad en los frutos.
Propagacin
La uchuva se pude propagar por va sexual (semillas) y por
va asexual (vegetativa), que involucra diferentes partes de la
planta.
Reproduccin sexual
El mtodo ms utilizado para propagar la uchuva es por
semilla, debido a que as se garantizan plantas de mejor anclaje
y calidad, mayor productividad y vida til que las obtenidas por
esquejes o estacas.
11
Para que la propagacin sexual por
semilla sea exitosa se deben tener en
cuenta las caractersticas de la planta
madre, del fruto y de la semilla en s.
La planta madre de uchuva no debe
ser muy joven ni muy vieja; debe estar
en pleno perodo vegetativo y ser
sana. El fruto debe estar maduro, libre
de patgenos y en buen estado de
conservacin; debe tener buena forma,
color y tamao normal. Los frutos se seleccionan dejndolos
madurar adheridos a la planta y luego se cosechan.
Obtencin de la semilla
La semilla se extrae manualmente. La pulpa se macera o se
licua y se pone a fermentar por 48 horas, ojal en un recipiente
de vidrio, despus de lo cual se lava con agua pura hasta que
la semilla quede limpia, sin pulpa. Se extiende sobre un papel
peridico en un lugar fresco y ventilado, evitando los rayos
del sol para no causar la muerte del embrin. Posteriormente
se desinfectan las semillas con fungicidas como Rovral
(3
cc/L de agua) y Previcur
y Rovral
; este
sistema no requiere espera entre
aplicacin y siembra. Otro sistema
bueno y econmico es la desinfeccin
por medio de la solarizacin.
Solarizacin
A un metro cuadrado de suelo, bien suelto (sin terrones), se
le mezclan 10 kilos de gallinaza y se aplica buena cantidad de
agua. Esta mezcla se cubre con un plstico de color negro (es
mejor que el plstico transparente porque genera ms calor y
no permite que germinen malezas por falta de luz), teniendo
cuidado de que no queden orifcios por donde se pueda
escapar el agua y el calor que se van a generar all. En clima
fro hay que dejar esta mezcla por unos 30 das y en clima
caliente unos 15 das. Con este sistema se eliminan muchos
patgenos del suelo en una forma econmica y sin contaminar
el medio ambiente.
13
Con la incorporacin de la gallinaza se ayuda a propagar los
hongos antagnicos y si uno quiere que esa propagacin sea
ms rpida y efectiva se le puede aadir a la mezcla, antes
de cubrir con el plstico, el hongo antagnico del gnero
Trichoderma especies lingnorum y harzianum. Una vez est
listo el semillero se realizan surcos transversales separados 5
cm entre s y de 0,5 cm de profundidad, donde se deposita la
semilla bien distribuida y cubrindola con una delgada capa
de tierra. Con este mtodo se puede alcanzar una densidad de
4.000 semillas de uchuva por metro cuadrado de semillero.
Despus de tapada la semilla se cubre la cama con paja,
con un costal hmedo o con polisombra, de tal forma que
se controle la humedad, no se quemen las plantas cuando
germinen y los pjaros no se las coman. El riego del semillero
debe realizarse por microaspersin, con una regadera de
poma fna o con una bomba de espalda, teniendo cuidado de
no ir a encharcar o sobresaturar de agua el suelo o sustrato.
El tiempo de la germinacin vara entre 15 y 20 das, segn la
profundidad de siembra, la altura y la temperatura.
Embolsado
Despus de la germinacin, cuando
tienen una altura de 5 cm y completan
de dos a cuatro pares de hojas, se
procede a realizar el trasplante de
las plntulas a bolsa. Se realiza en
bolsas perforadas de polietileno de
2 k de capacidad. Transcurrido el
embolsado se recomienda hacer
una fertilizacin foliar con Wuxal
Desarrollo (tapa roja) en dosis de
1,5 cc/L, el cual mejora el crecimiento y
desarrollo de las plntulas. Debe recordarse
que esta aplicacin hay que hacerla bien temprano en la
maana, sin sol, para que la planta pueda asimilar bien los
nutrientes (con fro los estomas estn abiertos, con sol se
cierran para transpirar menos).
14 Uchuva
El trasplante en el campo se realiza
aproximadamente a los 60 das,
cuando la planta tenga una altura
entre 15 y 20 cm. Es importante no
trasplantar las plntulas demasiado
grandes porque las races se salen
de la bolsa de polietileno y se fjan
al suelo, lo cual ocasiona heridas
al empacarlas y transportarlas al sitio
defnitivo. Estas heridas en las races favorecen
la presencia de enfermedades que ocasionan prdidas
econmicas en el cultivo.
Reproduccin asexual
La uchuva se puede propagar vegetativamente por estaca,
in vitro e injerto. En los viveros de la zona del Sumapaz no se
utilizan estos mtodos de propagacin debido a que son poco
prcticos y muy costosos. Adems, las plantas reducen su
perodo vegetativo y desarrollan un sistema radical dbil que
las hace susceptibles al volcamiento o pateo.
Propagacin por estacas
Se selecciona una planta con excelentes caractersticas de
porte, arquitectura, sanidad, productividad y calidad. Se
escogen ramas que ya hayan producido (ojal terciarias), del
grosor mnimo de un lpiz, con 2 3 yemas. Se desinfectan
con Propamocarb y se impregnan, en la parte que va a estar
en contacto con el suelo o sustrato, con una solucin de IBA
(cido indol butrico) ms Carbendazim. Se siembran en un
sustrato previamente desinfectado o en turba virgen.
Al cabo de un mes ya se tienen plantas con buen sistema
radicular y a los 45 das estn listas para trasplantar al sitio
defnitivo. Este tipo de propagacin no es la ms recomendable
porque presenta varios problemas como volcamiento al
empezar la produccin, especialmente en zonas de fuertes
vientos y reas pendientes, y baja ramifcacin y reduccin del
perodo de vida til de la planta.
Siembra con acolchado.
15
Propagacin in Vitro
Esta propagacin se realiza en laboratorios especializados,
partiendo de trozos pequeos de tejido, especialmente de
zonas meristemticas, bajo condiciones controladas que
garanticen materiales superiores y libres de enfermedades.
Propagacin por injerto
Es muy buena, especialmente cuando se quiere propagar
plantas libres de virus, pero es una labor dispendiosa y
costosa. Por eso no es prctica.
Establecimiento del cultivo
El establecimiento del cultivo de uchuva en campo requiere
prcticas que permitan planear el buen desarrollo de las
plantas. Por tal razn es necesario considerar la preparacin
del terreno, los diferentes tipos de trazado (en cuadro y en
tresbolillo), el ahoyado, la densidad de siembra y el trasplante.
En terrenos susceptibles a encharcamientos, se deben
construir drenajes o zanjas que eliminen el exceso de agua.
Trazado en cuadro
Una vez alistado el terreno, se trazan y se preparan los hoyos
para la siembra. Se recomienda para terrenos planos o con
pendientes suaves, menores de 5%. Para determinar el nmero
de plantas que caben en este sistema se utiliza la siguiente
frmula:
Nmero de plantas = rea del lote dividido
por el rea de infuencia a que se va a sembrar.
Por ejemplo, un lote que tiene 90 m de largo por 60 de ancho,
da un rea de 5.400 m. Si se va a sembrar a 3 m entre plantas
y 3 m entre hileras en cuadro, nos da un rea de infuencia de 9
m. Para saber el nmero de plantas que necesitamos se divide
5.400 m entre 9 m y nos da 600 plantas, para el lote de 90 x
60 metros. Para una hectrea tendramos 1.111 plantas.
Nmero de plantas = 5.400 m / 9 m = 600 plantas.
16 Uchuva
Para sembrar con trazado en cuadro se siguen estos pasos:
1. Se defne la direccin que van a tener los surcos y se
extiende una hilaza por el sitio donde va a ir el primero.
2. Sobre la lnea del surco trazado o sobre la hilaza se
colocan estacas cada 3 m (esta es la distancia mnima
recomendada).
3. El segundo surco se traza a 3 m exactamente del primero
para que nos quede la siembra a 3m x 3m.
4. Se consiguen varas de 3 m de largo con las cuales se
toma fcilmente la medida, o sea que sirven como patrn
extendindolas sobre el suelo y clavando en la tierra estacas
Grfca 1
Siembra con trazado en cuadro
rea de infuencia por planta: 3 x 3 = 9 m
y densidad de siembra 1.111 plantas
17
exactamente en el punto donde repose un extremo, de tal
manera que las estacas formen un cuadro con el surco
anterior. Entonces se comienza a sembrar, sobre la hilaza,
bien sea en los puntos donde estn las estacas, o en la
mitad de los cuadros conformados por stas.
5. Se trazan tantos surcos como sean necesarios de acuerdo
con el rea del lote.
Ahoyado
Los hoyos se elaboran con anticipacin y deben ser de 20 a 30
cm de largo, ancho y profundo si el suelo es suelto. Si, por el
contrario, el suelo es pesado o arcilloso, los huecos debern
ser de 50 a 60 cm en las tres dimensiones. Es recomendable
agregar de 2 a 4 k de materia orgnica por hueco. Si el pH es
muy cido (menos de 5,5) se tendr que aplicar un correctivo
(cal) segn la recomendacin de un ingeniero agrnomo,
basado en el anlisis de suelos. Esta labor se debe realizar
por lo menos con un mes de anticipacin para que la cal se
incorpore y pueda corregir el pH del suelo.
Antes de sembrar las plntulas se deben desinfectar los huecos
en el lote con hongos antagnicos o con productos qumicos
que prevengan la presencia de plagas y enfermedades que
afecten las races de las plantas, teniendo en cuenta que si se
ha aplicado cal, esta inactiva el fsforo, por eso se recomienda
que se aplique un mes antes de hacer la siembra y no olvidar
que la primera fertilizacin qumica (slida) se debe hacer un
mes despus del trasplante al sitio defnitivo.
Densidades de siembra
Las distancias de siembra varan de acuerdo con la altura sobre
el nivel del mar, la luminosidad, la temperatura, las lluvias,
los vientos y la pendiente del terreno. En casi todo el pas
los agricultores acostumbran establecer un cultivo de arveja
o frjol voluble antes de implantar el cultivo de uchuva, para
aprovechar al mximo el tutorado ya establecido. El cultivo
de uchuva debe establecerse cuando el perodo vegetativo
del frjol o arveja est fnalizando para no causar demasiado
18 Uchuva
sombro a las plantas nuevas. Al realizar esta prctica asociativa
es importante tener en cuenta que tanto la arveja como el
frjol presentan ataques fuertes de mosca blanca o palomilla
y si no se tiene controlada cuando se cosecha, esta plaga
se va a pasar a la uchuva y ocasionar grandes prdidas.
Las distancias de siembra ms utilizadas son: 2,5 m (entre
plantas) por 2,5 m (entre hileras), 2,5 m (entre plantas) por 3
m (entre hileras) y 3 m (entre plantas) por 3 m (entre hileras),
esta ltima es la ms recomendada ya que permite un mayor
aprovechamiento de la luz, mejor aireacin y menor humedad
lo cual disminuye los problemas
ftosanitarios especialmente los
relacionados con hongos y bacterias.
Trasplante
El trasplante se realiza a los 60 das
despus de la germinacin. Al realizar
esta actividad se debe tener precaucin
al romper la bolsa de polietileno para
no lastimar las races, ya que por estas
heridas se facilita la entrada de plagas
y enfermedades. De la misma forma se
debe observar que las races tengan un ptimo
desarrollo y no presenten ninguna deformacin.
Al colocar la plntula en el hoyo debe quedar el cuello a unos
10 cm sobre el nivel del terreno (en montculo) para evitar
pudriciones por encharcamientos y facilitar el crecimiento de
las races secundarias y terciarias que absorben los nutrientes.
El trasplante se debe realizar al inicio de la poca de lluvias
para evitar la deshidratacin de las plantas; de lo contrario se
har necesaria la aplicacin de riego.
Prcticas de manejo agronmico
La productividad de las plantas de uchuva est determinada, en
gran parte, por las diferentes prcticas de manejo que permiten
el crecimiento y desarrollo de cultivos sanos y vigorosos. Las
principales prcticas de manejo son el tutorado, las podas,
19
la fertilizacin, el riego y el manejo de
arvenses (malezas), que se describen a
continuacin:
Tutorado
El hbito arbustivo del cultivo de
uchuva exige un sistema de tutorado
que permita la aireacin de las plantas y su
apropiado manejo, facilitando las desyerbas,
la fertilizacin, las podas, los controles ftosanitarios y las
cosechas. El tutorado debe ser construido despus del
trasplante, labor que resulta muy importante debido a que
las plantas de uchuva crecen rpidamente y si no se cuenta
con esta infraestructura pueden ocurrir rupturas de tallos y
ramas, lo cual favorece el ataque de enfermedades como la
muerte descendente causada por el hongo Phoma sp. Existen
bsicamente dos mtodos
que actualmente son los ms
utilizados: de colgado y en V.
Sistema de colgado
El sistema de mayor aceptacin
entre los agricultores. Su
estructura consta de postes
en cada lado de las plantas,
separados a 1 m de distancia, y
puestos en los extremos de cada
surco, seguidos por varas cada 3 4
m. Sobre ellas se extiende, a 1,80 m de
altura, un alambre galvanizado alambre
calibre 14 16, del cual se cuelgan
las ramas secundarias y terciarias
con hilaza gruesa.
Este sistema es el ms utilizado
debido a la asociacin de cultivos
arveja-uchuva o frjol-uchuva,
en donde se logra aprovechar
20 Uchuva
el tutorado para ambos cultivos. No obstante, es necesario
resaltar que resulta costoso por la gran cantidad de mano
de obra que requiere y, en algunos casos, puede causar el
desgarre de algunas ramas, lo cual favorece el ataque de
hongos como Phoma sp. En este sistema es recomendable no
utilizar densidades de siembra muy altas puesto que puede
ocurrir el entrecruzamiento de ramas, lo cual facilita la entrada
del hongo Cercospora sp., causante de la mancha gris de las
hojas.
Sistema en V
En este sistema se entierran 0.5 m, dos postes de 2,0 m de
largo en forma de V cada 4 plantas sembradas a 3 m entre
s, se instala otro par de postes en forma de V con el fn de
tender de poste a poste entre 3 y 4
alambres No. 14, ubicados cada 40
cm a lo largo de los postes, para darle
soporte a las ramas desde la parte
inferior hasta la parte superior de la
planta.
Este mtodo permite que la planta
aproveche mejor la luz y, por
consiguiente, que realice una mejor
fotosntesis, lo que implica mayor
productividad y calidad de frutos. As
mismo, facilita las labores agronmicas del
cultivo y permite tener baja humedad relativa,
con lo que se disminuyen los problemas
ftosanitarios ocasionados por hongos.
Sin embargo, no es recomendable
utilizar este sistema en reas donde se
presenten vientos fuertes debido a que
la friccin del alambre causa heridas
y ruptura en las ramas. Al igual que el
sistema de doble espaldera no es muy
utilizado en la zona de Boyac por las
razones mencionadas anteriormente.
21
Podas
Esta prctica agronmica tiene como fnalidad que las plantas
formen una estructura adecuada para su manejo y tambin
mantenerlas en un estado de sanidad propicio. Es importante
que al realizar esta labor se desinfecten las tijeras el mayor
nmero de veces que se pueda, para evitar la propagacin de
enfermedades, especialmente de una planta a otra. Tambin
se debe tener cuidado al hacer los cortes para que estos se
realicen lo ms prximo a la yema (menos de un centmetro),
para evitar la entrada de hongos especialmente Botrytis
cinerea y Phoma sp. Despus de toda poda se aconseja
realizar una fumigacin con un fungicida como
Rovral
, Siganex
, Sportak
y Silvacur
.
Tradicionalmente en la regin del Sumapaz la
poda consiste en retirar el follaje ms grande
para mejorar la aireacin y la entrada de
luz a las hojas inferiores de la planta. Sin
embargo, una poda demasiado severa
puede reducir drsticamente el perodo
vegetativo de las plantas y aumentar el
rajado de los frutos.
Grfca 2
Tutorado de sistema en V
22 Uchuva
Poda de formacin
Bsicamente se realiza para darle
una arquitectura a la planta, o sea,
la forma deseada para su manejo
y produccin. Si la planta procede
de semilla y tiene de 30 a 45 das
de trasplantada (entre 20 y 30 cm
de altura), se realiza un despunte
(pellizco o pinch) que
consiste en quitar
la parte apical (terminal) para inducir el
brote de ramas secundarias (vegetativas),
las cuales dan origen a las ramas
terciarias (generativas o productivas),
que a su vez producen los frutos. Esta
labor permite que la planta asimile los
nutrientes de forma ms efciente, mejora
la aireacin y el ingreso de luz en el
cultivo y en general permite obtener una
mayor produccin y calidad de frutos.
En la gran mayora de municipios no se realiza este tipo de
poda debido a que aumenta el nmero de ramas a colgar y,
por ende, aumentan los costos de produccin del cultivo. Por
el contrario, los productores realizan una poda de los brotes
(chupones) que se originan en la base del tallo principal y en
los primeros 30 40 cm de altura del mismo tallo.
Poda sanitaria
Con esta poda se promueve la emisin de ramas productoras
de fruta y la sanidad del cultivo. Consiste en eliminar todas
aquellas ramas secas, las que ya produjeron o que son
improductivas; tambin se deben eliminar hojas y frutos
dbiles, enfermos o con algn ataque de plagas. Esta poda
mejora la aireacin y la entrada de luz a la planta, lo cual ayuda
a tener menos problemas ftosanitarios. Debe hacerse cada
45 60 das para mantener el cultivo en buenas condiciones
y con alta produccin. Una vez realizada, se debe retirar del
23
cultivo el material vegetal enfermo o de desecho para impedir la
propagacin de plagas y enfermedades.
Poda de renovacin
Cuando la planta comienza un descenso notorio en su
produccin y calidad, o cuando se presentan problemas
graves de enfermedades o plagas, es el momento de realizar
esta poda la cual consiste en eliminar toda la parte area de
la planta dejando solo la soca o dejando 20 a 30 cm de las
ramas primarias. Es aconsejable aplicar inmediatamente un
estimulador fsiolgico como Ergostim, Citozyme o Strong
billow, los cuales aceleran la brotacin y crecimiento de las
yemas; esta aplicacin se debe hacer acompaada de un
fungicida como Rovral
o Siganex
o Siganex
, para impedir la
entrada de Botrytis cinerea u otros hongos. Se han obtenido
buenos resultados con esta prctica (disminuye los costos
de produccin, entre ellos los de instalacin especialmente),
porque la planta ya est establecida con su sistema radicular
perfecto, presentndose muy buena produccin pero frutos
pequeos, 12 semanas despus de realizada y 21 semanas
para el testigo (siembra nueva). Con los datos obtenidos se
puede afrmar que la planta de uchuva, admite cierto grado de
poda aumentando la vida til de la planta. Lo anterior disminuira
los costos de produccin, entre ellos los de instalacin
especialmente. El tratamiento con mejores resultados de
productividad fue la poda de soca, puesto que presenta las
mejores caractersticas de cosecha, con porcentajes bajos de
rajado y una vida til mayor de la planta.
Artrpodos plaga del suelo
Son insectos plaga de hbito nocturno que atacan las races y
los tallos de la uchuva. Frecuentemente
daan las plntulas en los semilleros
o en el campo, cuando estn recin
trasplantadas. Producen el dao cuando
trozan las plantas a ras del suelo o
cuando se alimentan de sus races.
Tierreros y trozadores
Agrotis ipsilon, Spodoptera frugiperda
y Copitarsia sp.
30 Uchuva
El dao ms importante de Agrotis ipsilon es hecho por las
larvas grandes, que cortan los tallos de las plntulas de uchuva
a ras o por debajo del nivel del suelo. En el trpico existen otras
especies del genero Agrotis que actan como trozadores y
tambin en la familia Noctuidae, como el caso del cogollero del
maz, Spodoptera frugiperda, que adems de cogollero acta
como tierrero y gusano ejrcito en los climas medio y clido.
Los gusanos tierreros habitualmente atacan en focos o parches
y se presentan en forma abundante durante perodos secos,
altas temperaturas y presencia de malezas gramneas, pastos o
residuos de cosecha.
Estos son los controles para tierreros y trozadores:
Mecnico: Buena preparacin del terreno y recoleccin
manual de larvas.
Fsico: Control de la humedad del suelo, mediante la
utilizacin de riego oportuno y la construccin de drenajes
adecuados.
Cultural: Destruccin efciente de socas y residuos de
cosecha. Utilizacin de materia orgnica bien descompuesta.
Control oportuno de malezas. Mantenimiento de bordes del
lote limpios de malezas y residuos vegetales.
Biolgico: Verticillium lecanii (hongo antagnico).
Qumico: Flubendiamide, Deltametrina (Decis
Fluxx).
Babosas
Milax gagates
Consumen el follaje de las plantas jvenes o las plntulas en
el semillero o recin trasplantadas. De la misma forma que los
trozadores, tambin cortan las plntulas a ras
del suelo, pero a diferencia de ellos las
consumen casi por completo y dejan
slo los bordes despedazados de las
nervaduras mayores.
Los siguientes son los controles
para babosas:
Mecnico: Recoger manualmente
las babosas en las primeras horas
de la maana y eliminarlas. Utilizar
31
trampas de captura. Estas se instalan en viveros o en campo
ubicando costales impregnados de agua con levadura de
cerveza, lo cual sirve como atrayente.
Milpis
Oxidopus sp.
La mayora de los milpis se alimentan de materia vegetal en
descomposicin, pero algunas especies atacan las plantas
vivas y hacen dao similar al de las chisas; cortan las races
de las plantas de uchuva, daan las semillas recin plantadas
y perforan hojas y frutos que se encuentran en contacto con el
suelo.
Contra los milpis pueden aplicarse los siguientes controles:
Mecnico: Buena preparacin del terreno.
Fsico: Control de la humedad del suelo, mediante la
utilizacin de riego oportuno y la construccin de drenajes
adecuados.
Cultural: Utilizacin de materia orgnica bien descompuesta.
Recoger y eliminar los residuos de cosecha.
Chizas
Ancognatha scarabaeoides
Inicialmente las larvas se alimentan
de materia orgnica y races.
Posteriormente, cuando se
encuentran en el tercer instar
larval ocasionan mayores daos
en el cultivo de la uchuva, al
alimentarse vorazmente de sus
races. Las plantas cuya raz ha
sido atacada no crecen bien y se
pueden desprender fcilmente del
suelo. Los hospederos principales son los pastos, en cuyo caso
el dao se presenta en parches bien defnidos; al principio se
observan de color amarillento, luego se secan.
Para combatir las chisas se pueden aplicar estos controles:
Mecnico: Inspeccin del lote antes y despus de la
preparacin. Buena preparacin del terreno.
32 Uchuva
Biolgico: Bacillus Popillii.
Cultural: eliminacin oportuna de malezas. Mantener los
bordes del lote limpio de malezas y residuos vegetales.
Recoger y eliminar todos los residuos de cosecha.
Etolgico: Utilizacin de trampas de luz para capturar adultos
(cucarrones) y otros insectos. Estas deben ser colocadas al
inicio de las lluvias.
Artrpodos plaga de las hojas
Son insectos que atacan las estructuras areas de las plantas.
El dao es ocasionado porque se alimentan de tallos y hojas.
En algunas ocasiones atacan fores y frutos. De acuerdo con su
tipo de alimentacin y tipo de dao se agrupan de la siguiente
forma: cogolleros y masticadores; perforadores, minadores,
barrenadores, chupadores y raspadores.
Cogolleros y masticadores
En este grupo se ubican los insectos que mastican las hojas,
daan los cogollos y terminales, los brotes tiernos, las hojas,
fores y perforan o tumban los frutos.
Cogollero - Comedor de hojas
Tuta absoluta y Spodoptera sp.
Este lepidptero ataca muchos cultivos pertenecientes a la
familia solancea como la uchuva, el tomate de rbol, la papa y
el lulo entre otros. El dao lo causan slo las larvas que pueden
minar las hojas, se pueden alimentar de los cogollos o pueden
atacar los frutos actuando como perforadores del mismo.
Perforador de frutos
Heliothis sp.
Inicialmente, las larvas recin emergidas
de los huevos se alimentan de tejido
foliar; las larvas jvenes atacan los brotes
tiernos (cogollos) y yemas terminales. Ms
desarrolladas perforan el cliz (capacho) y
daan los frutos. Por lo general, se alojan
dentro del capacho y los frutos.
Comedor de hojas: Spodoptera sp.
33
H. virescens posee una amplia distribucin geogrfca y tiene
un abundante nmero de plantas hospederas, entre las cuales
se encuentran frjol, soya, tomate de mesa, ajonjol, girasol, etc.
Para combatir la plaga se pueden tomar estos controles:
Mecnico: Adecuada preparacin del terreno.
Cultural: Siembras uniformes. Destruccin de socas y
residuos de cosecha. Eliminacin de malezas hospederas.
Biolgico: Bacillus thuringiensis (bacteria). Dipel
Fluxx).
34 Uchuva
Minadores de las hojas
Este grupo contiene especies del
orden Dptera, familia Agromyzidae,
encontrndose principalmente el gnero
Liriomyza como minador de la hoja.
El dao principal es ocasionado por
la larva, que forma minas y galeras al
alimentarse y desarrollarse dentro de
la hoja. Las hojas ms viejas a menudo
son atacadas primero. En ataques severos
provoca que las hojas se sequen y se caigan.
Los adultos tambin pueden causar dao al alimentarse, lo que
se manifesta en puntos pequeos sobre la superfcie de las
hojas.
En su contra pueden aplicarse los siguientes controles:
Mecnico: Adecuada y oportuna preparacin del suelo.
Cultural: Destruccin de los residuos de cosecha. Eliminacin
de malezas hospederas. Rotacin de cultivos.
Etolgico: Uso de trampas amarillas atrayentes en bandas de
80 por 40 cm, untadas con pegante.
Biolgico: Diglyphus spp.; Dacnusa sp.
Qumico: Cartap, Deltametrina.
Chupadores y raspadores
En este grupo se consideran no slo insectos-plaga del follaje
sino tambin algunas especies de caros que se comportan
como plagas de importancia econmica en cultivos frutcolas.
Estos insectos-plaga se caracterizan por tener un aparato
bucal picador-chupador o raspador-
chupador que extrae la savia y daa
la epidermis de hojas y frutos de las
plantas de uchuva.
fdos o pulgones
Macrosiphum euphorbiae, Myzus
persicae y Aphis gossypii.
El dao en la planta de uchuva
es ocasionado de dos formas:
35
en primer lugar, las ninfas y los adultos succionan la savia
de la planta, lo cual ocasiona deformacin de las hojas,
arrugamiento, debilitamiento general y en ocasiones la muerte.
Adicionalmente segregan sustancias azucaradas (fumagina),
sobre el sitio afectado, lo que permite y facilita el ataque del
hongo Capnodium sp. Tambin pueden introducirse dentro del
cliz de las plantas, afectando directamente los frutos.
En segundo lugar, los fdos vectores de virus (X, Y PVY y
APMV) producen clorosis general y, en algunos casos, la
muerte de la planta. Macrosiphum euphorbiae tiene ms de 200
plantas hospederas, tales como tomate de rbol, granadilla,
mora, clavel, tomate de mesa, pimentn, crisantemo, rosa,
tabaco y papa, entre otras.
Para combatirlos se pueden tomar estos controles:
Cultural: Destruir los residuos de cosecha. Eliminar plantas
hospederas. Mantener una distancia de siembra adecuada.
Biolgico: Aphidius ervi; Praon sp., Aphelinus sp.
Qumico: Deltametrina (Decis
Fluxx).
Trips
Frankliniella occidentalis y Trips palmi
Sus estados inmaduros y adultos de este
raspador son dainos para la uchuva,
especialmente en poca de verano.
Se alojan en las hojas jvenes y en
los capachos. Raspan la superfcie,
luego chupan la savia de la planta y
dejan manchas de color blanco. Se
desarrollan en una gran diversidad
de cultivos, sin importar su estado
fenolgico. Tambin se distribuyen en
plantas espontneas, que pueden servir
como reservas de poblaciones que luego se dispersan sobre
los cultivos.
Medidas de control:
Cultural: Destruccin de socas y residuos de cosecha.
Destruccin de malezas hospederas. Rotacin de cultivos.
Etolgico: Uso de trampas en plstico azul o blanco en
Dao causado por Trips en hojas.
36 Uchuva
bandas de 80 por 40 cm, untadas
con pegante y que se colocan 15
20 cm encima del cultivo.
Biolgico: Amblyseius
cucumeris y Orius spp. Hongos
antagnicos: Beauveria bassiana y
Entomophthora virulenta.
Qumico: Deltametrina (Decis
Fluxx).
Mosca blanca
Trialeurodes vaporariorum
Este Hemptero chupador hace dao en estado de ninfa y
adulto. Las pequeas moscas de color blanco se posan por
el envs de las hojas, colocando sus huevos para dar origen
a las ninfas que pasan todo su ciclo succionando la savia de
las plantas y excretando una sustancia azucarada que activa el
ataque del hongo Capnodium sp. La clorosis, la marchitez, el
enanismo y la abundante presencia de
fumagina son los daos ms comunes
de la mosca blanca. T. vaporariorum
es un insecto cosmopolita en su
distribucin y polfago en sus hbitos
alimenticios. Afecta muchos cultivos
y malezas, dentro de los cuales se
destacan, en la regin de Sumapaz, el
tomate de mesa, el frjol, la habichuela,
el pepino, el girasol, la mora, el tomate
de rbol y la gulupa entre otros.
Para combatir la mosca blanca pueden
aplicarse los siguientes controles:
Cultural: Siembras uniformes. Deshojes peridicos y
moderados. Destruccin de socas o residuos de cosecha
al terminar la produccin. Manejo de malezas hospederas.
Rotacin con cultivos que no sean hospederos.
Etolgico: Uso de trampas de plstico amarillo en bandas de
80 por 40 cm, untadas con pegante y colocadas 15 20 cm
por encima del cultivo.
Control biolgico de mosca blanca
con pupas de Encarsia formosa.
37
Biolgico: Encarsia formosa y Amitus fuscipennis.
Verticillium spp. (hongo antagnico).
Qumico: Buprofezin (Oportune
), Deltametrina
(Decis
Fluxx).
caro defoliador o caro del
bronceado
Aculops lycopersici
El dao es hecho por ninfas
y adultos, que chupan la
savia de las hojas. Causan
el amarillamiento de hojas y
capachos, cada de fores y
posteriormente la muerte de la
planta. Aculops lycopersici causa
los mayores daos en la poca de
verano, cuando las altas temperaturas
y la baja humedad le son favorables.
Su dispersin se puede realizar mediante material vegetal
infestado, herramientas y por el mismo hombre en el calzado y
ropa. Aculops lycopersici tiene ms de 28 plantas husped, la
mayora pertenecientes a la familia Solanaceae.
En las plantas de uchuva los primeros sntomas aparecen
generalmente en las hojas y en los capachos (cliz). La
epidermis presenta un bronceado que avanza progresivamente
hacia las ramas; a su vez, las hojas se tornan amarillentas y
se caen. Los frutos presentan bronceado en los capachos y
detienen su desarrollo, permaneciendo verdes en la planta.
En esta etapa el dao puede confundirse con enfermedades
fungosas, pero en el caso del caro defoliador, las hojas no
se tornan fcidas sino que mantienen una consistencia dura
o acartonada que produce un chasquido caracterstico al
triturarlas con los dedos. A medida que el dao avanza las
plantas sufren retraso en su crecimiento y las fores se caen
prematuramente, por lo que se merma la produccin. Al fnal,
slo las hojas superiores permanecen verdes.
Para combatirlos pueden asumirse los siguientes controles:
Cultural: Aislar zonas. No sembrar material vegetal infestado.
38 Uchuva
Lavar canastillas.
Biolgico: Amblyseius victoriensis (caro), Australia;
Agistemus exsertus (caro), Egipto; Euseius concordis
(caro), Brasil; Homeopronematus anconai (caro), Estados
Unidos; Leptothrips mali (trips); Scolothrips sexmaculatus
(trips).
Qumico: Fenpyroximate (Kendo
SC)
Otros caros que por el momento no son tan importantes, pero
son un peligro potencial para la uchuva son: el caro del brote
(Phytonemus pallidus), el caro de los hongos (Tarsonemus
setifer), la araita roja (Tetranychus urticae). Otros sin nombre
vulgar son Xenotarsonemus sp., y Czenspinskia tranversostriata.
Enfermedades
Hongos
Los hongos patgenos pueden atacar diferentes estructuras
(races, tallos, hojas, fores. semillas y frutos) de las plantas,
razn por la cual se han convertido en el factor ms limitante
en la produccin de cultivos de uchuva sanos y de buena
calidad. A continuacin se describirn los agentes causales
de dao y los principales sntomas que expresan este tipo de
enfermedades.
Marchitez vascular
Agente causal Fusarium oxysporum.
Esta enfermedad que actualmente es la
ms limitante del cultivo, se favorece por
la siembra continua de uchuva en un
mismo terreno y por la utilizacin de lotes
mal drenados. Generalmente se presenta
en focos y puede causar amarillamiento
uniforme en las primeras etapas de
desarrollo del cultivo. Las plantas
afectadas en estados ms avanzados
empiezan con un amarillamiento de las
hojas de la parte inferior que se extiende
hacia la parte superior.
39
Las plantas atacadas por el hongo
retardan su crecimiento, presentan
enanismo, amarillamiento,
dormidera y marchitez al inicio de
la foracin o poco despus de
la formacin de frutos. Cuando
la enfermedad es tarda, el
amarillamiento de las hojas se sita
en el primero o segundo tercio de
la planta. Esta puede formar frutos
pero de menor tamao. En la parte externa de las races y los
tallos se aprecia una coloracin parda, mientras
que en la parte interna se observa un anillo
de color caf en el rea de los haces
vasculares, que produce la muerte de
la planta.
Mancha gris
Agente causal Cercospora sp.
La enfermedad se desarrolla con
mayor intensidad en perodos y
reas (cerca de ros o quebradas)
de alta humedad, as como por
altas densidades de siembra. Es la
enfermedad foliar ms importante de
este cultivo. Se manifesta sobre las
hojas (preferiblemente los pices),
en forma de lesiones angulares y
redondas de 2 a 5 mm, de color
verde claro. Por el haz, el borde de la
lesin se torna amarillento y su parte
central adquiere un color marrn de
aspecto seco y quebradizo. Estas
reas necrticas no presentan anillos
concntricos. Su control es ms de
orden cultural, disminuyendo la humedad
relativa.
Control qumico: Tebuconazole + Triadimenol.
40 Uchuva
Muerte descendente
Agente causal complejo Phoma sp.
y Gloeosporium sp.
Se presenta ms severamente en
cultivos de uchuva mal tutorados o
que tienen mal drenaje. Este hongo
es uno de los patgenos que se ubican
ms frecuentemente en los tallos de las
plantas que se encuentran entrecruzados y desgarrados (a
causa de una alta densidad de siembra), lo cual contribuye
signifcativamente a debilitar la planta.
Phoma sp., se encuentra en la uchuva atacando principalmente
los tallos, en donde se forman lesiones alargadas que
producen la muerte descendente de los mismos. Aparecen
manchas en forma de zonas poco defnidas que van del color
verde plido a amarillento, las cuales gradualmente se delimitan
con mayor claridad, porque en el centro se tornan de un color
gris ceniza, donde se encuentran salpicados los picnidios o
cuerpos fructferos.
Control qumico: Prochloraz, Iprodione, Triadimenol +
Tebuconazole.
Pudricin Algodonosa
Agente causal Sclerotinia sclerotiorum
Esta enfermedad se ve favorecida por la gran cantidad de
humedad del suelo y atmosfrica. Se hace evidente por la
presencia de lesiones de apariencia hmeda, con reas de
tejido decolorado que se vuelven de color plomizo marrn
y estn cubiertas por un micelio blanco algodonoso. Estas
lesiones se notan en diferentes partes de la planta pero con
ms frecuencia en el tallo principal a nivel del cuello.
La mdula central del tallo se destruye y el vaco se llena
con un micelio blanco que posteriormente se transforma en
esclerocios duros y negros de 0,5 a 1 cm de largo; la planta se
adormece completamente y el tallo se quiebra a nivel del suelo.
Cuando los esclerocios germinan, forman capas miceliales y
pequeos apotecios en forma truncada desde los cuales las
ascosporas son liberadas y se transportan por el viento para
41
luego infectar las hojas y los tallos de muchas dicotiledneas
cultivadas y malezas.
Control qumico: Manejo en drench en semilleros con
Tebuconazole + Triadimenol.
Pateo, mal de semillero, volcamiento, sancocho o
damping off
Agente causal Pythium sp.
Las pudriciones radicales son ms frecuentes en semilleros
y terrenos con alta humedad o en pocas muy lluviosas. Los
sntomas que produce Pythium sp., varan con la edad y la
etapa de desarrollo. Los tejidos de las plantas jvenes de
uchuva pueden ser atacados en cualquier momento de su
desarrollo. La infeccin primaria toma la apariencia de una
mancha acuosa y ligeramente ennegrecida. La zona infectada
se extiende con rapidez, las clulas invadidas se colapsan y la
plntula muere poco despus de iniciada la infeccin; a esta
fase se le denomina ahogamiento de preemergencia.
Las plntulas que emergen en los semilleros casi siempre
son atacadas al nivel de sus races y en ocasiones por debajo
de la lnea del suelo. El hongo penetra fcilmente los tejidos
suculentos de la plntula e invade y mata las clulas con
gran rapidez. En esta etapa de desarrollo de la infeccin, la
porcin basal del tallo es mucho ms delgada y blanda que
las porciones superiores, lo cual hace que la plntula pierda
frmeza y capacidad de soporte y que la porcin invadida
de su tallo no pueda sostener la parte superior, dando como
resultado que caiga al suelo. El hongo contina invadindola
despus de que ha cado sobre la tierra hasta
producir su marchitamiento y muerte.
Control qumico: Coformulacin de Fosetyl +
Propamocarb.
Mancha negra de las hojas o Alternaria
Agente causal Alternaria sp.
Este hongo se encuentra asociado
con otras enfermedades, pero en s es
considerado como un parsito dbil.
42 Uchuva
Ataca a las plantas debilitadas por virus, con defciencias
nutricionales o en estado de senescencia. Generalmente el
color de las manchas foliares vara de caf oscuro a negro. A
menudo son numerosas y cuando se extienden casi siempre
forman anillos concntricos que adquieren la forma de un
tablero de tiro al blanco. Por lo comn, las hojas senescentes
de la parte inferior de la planta son atacadas en primer trmino,
pero la enfermedad asciende hacia la parte superior y hace
que las partes afectadas se tornen amarillas y se
desprendan.
Control qumico: Tebuconazole +
Triadimenol.
Antracnosis
Agente causal Colletotrichum
gloeosporioides
Se presenta en forma de manchas
irregulares concntricas que afectan
bsicamente el capacho, producen
un decoloramiento alrededor del rea
afectada (palidez) y un acartonamiento
casi transparente. En su control se
recomiendan las podas, para evitar altas
concentraciones de humedad.
Control qumico: Tebuconazole +
Trifoxystrobin.
Moho gris
Agente causal Botrytis cinerea
Es la enfermedad ms importante del
fruto ya que por cualquier herida puede
entrar y producir un moho grisceo que
le hace perder su valor comercial. Cuando
se presenta el rajado del fruto, el hongo
inmediatamente entra por la herida, ataca y
afecta su sabor, que se torna amargo. Tambin puede penetrar
por heridas causadas por insectos chupadores. Muchos
despachos al exterior son cancelados por este problema.
Moho gris en fruto.
Antracnosis en capacho.
43
Control qumico: Pyrimethanil (Siganex
), Prochloraz
(Sportak
), Iprodione (Rovral
).
Bacterias
Mancha grasosa o aceitosa
Agente causal Xanthomonas sp.
Su agente causal es otra bacteria,
probablemente Xanthomonas sp. Como
su nombre lo indica, consiste en manchas
que decoloran parcialmente el capacho
dando la apariencia de una mancha
aceitosa que hace perder la calidad,
aunque no alcanza a afectar el fruto. Lo
que se conoce de esta enfermedad es
muy poco; se aconseja
utilizar las mismas medidas
preventivas para el control de Ralstonia
solanacearum.
Pudricin vascular
Agente causal Ralstonia solanacearum
Esta enfermedad se llamaba antes Pseudomonas
solanacearum. Consiste en la pudricin de la planta, que
cuando presenta el sntoma, su follaje no muestra clorosis. Sin
embargo, despus de tres o cuatro das calurosos la planta se
torna totalmente amarilla y muere. La enfermedad se puede
presentar en cualquier etapa de desarrollo del cultivo.
Al realizar un corte del tallo, en las plantas severamente
afectadas, se observan rayas angostas de color oscuro
que corresponden a los haces vasculares afectados. La
diseminacin de la enfermedad se hace mediante las
herramientas utilizadas para podas, labores de desyerba
y cosecha. No existe ningn tipo de control para esta
enfermedad. Sin embargo, se deben tomar las siguientes
medidas preventivas que reducen el riesgo de su aparicin:
Utilizar plantas sanas en el trasplante.
Evitar la siembra en campos provenientes de cultivos de otras
solanceas.
Mancha grasosa en capacho.
44 Uchuva
Desinfectar las herramientas utilizadas para la poda, el
desyerbe y la cosecha.
Erradicar plantas con sntomas de la enfermedad.
Nemtodos
Nemtodo del ndulo de la raz
Agente causal Meloidogyne spp.
Los nemtodos formadores de ndulos de la raz daan las
plntulas de uchuva al debilitar las puntas de la raz y al inhibir
su desarrollo o estimular una formacin radical excesiva, pero
principalmente al inducir la formacin de hinchamientos en
las races, con lo que no slo se priva a las plantas de sus
nutrientes, sino tambin se les deforma.
Meloidogyne spp., es un nemtodo de amplia distribucin y
presencia en variadas condiciones ambientales. Sin embargo,
su severidad es favorecida por la carencia de rotacin de
cultivos.
El nemtodo del ndulo de la raz se controla culturalmente con
las siguientes prcticas:
Rotacin de cultivos.
Control de malezas hospederas.
Utilizacin de cultivos trampa.
El control biolgico se realiza con el hongo antagnico
Paecilomyces lillacinus.
Virus
El cultivo de la uchuva puede ser atacado por diversos virus
como el del enrollamiento de las hojas, el virus X, el virus Y
y el del moteado. En verano, la mayora de enfermedades
virales adquieren importancia debido a que se presentan las
condiciones ideales para la multiplicacin de sus vectores.
Entre los principales vectores de virus en el cultivo de la uchuva
se encuentran fdos (Macrosiphum euphorbiae), mosca blanca
(Trialeurodes vaporariorum) y trips (Frankliniella occidentalis).
En las plantas de uchuva atacadas por virus se presenta
enrollamiento en las hojas, en la for y el cliz (capacho);
las plantas se quedan pequeas y por lo general sufren
deformaciones. Adicionalmente, presentan reduccin en su
45
rendimiento, enanismo y producen frutos deformes, rajados,
pequeos y de mala calidad. En casos extremos se puede dar
marchitez y muerte de las plantas.
Por eso hay que tomar las siguientes medidas de control
cultural:
Adquirir semillas sanas y de buena calidad.
Controlar oportunamente los insectos transmisores de virus:
fdos (Macrosiphum euphorbiae), mosca blanca (Trialeurodes
vaporariorum) y trips (Frankliniella occidentalis).
Erradicar las plantas afectadas por virus.
Control qumico: Imidacloprid, Spiromesifen, Buprofezin
(Oportune
), Deltametrina (Decis
Fluxx).
Lea cuidadosamente la etiqueta antes
de usar el producto. Plaguicida.
Consulte con un Ingeniero Agronomo.
Los productos que cuentan con registro para uso en Uchuva son:
Decis