Departamento de Pedagoga

P.E.M. En Pedagoga Y Ciencias Naturales Con Orientacin Ambiental

AM1 Microbiologa
Licda. Anait Lopez
Carlos David Rodriguez Xicay
201221373

Microbiologa
Conceptos e historia

1. Introduccin al concepto y contenido de la microbiologa
La Microbiologa es la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeos, cuyo
tamao se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano. El origen
tardo de la Microbiologa, hay que atribuirlos a la carencia de los instrumentos
y tcnicas pertinentes.

La Microbiologa qued durante cierto tiempo como una disciplina descriptiva y
aplicada, sin embargo, una corriente, en principio minoritaria, demostr con
material y tcnicas microbiologas que la molcula de la herencia era el ADN,
con ello se asiste a un ntimo y frtil intercambio entre la Microbiologa y la
Gentica y la Bioqumica, que se plasma en el nacimiento de la Biologa
Molecular.

El programa inicial de la Microbiologa condujo a la creacin de ciencias
subsidiarias que adquirieron su mayora de edad y una acentuada autonoma,
y hoy muestra una impresionante hoja de servicios y una prometedora
perspectiva de expansin a mltiples campos de la actividad humana.

2. Desarrollo histrico de la Microbiologa
La Microbiologa, aparece a finales del siglo XIX, como consecuencia de
progresos metodolgicos que se haban empezado a incubar. El esquema de
Collar distingue cuatro etapas.
Primer periodo: desde la antigedad hasta llegar a los primeros
microscopistas.
Segundo periodo: arranca con el descubrimiento de los microorganismos
por Leeuwenhoek.
Tercer periodo: de cultivos de organismos, donde las figuras de Pasteur y
Koch encabezan el logro de cristalizar la Microbiologa como ciencia
experimentada.
Cuarto periodo: los microorganismos se estudian en toda su complejidad,
surgimiento de disciplinas microbiolgicas especializadas.

2.1. Periodo previo al descubrimiento del microscopio
Si bien el descubrimiento efectivo de seres vivos no visibles a simple
vista debi aguardar hasta el ltimo tercio del siglo XVII, sus actividades
son conocidas por la humanidad desde muy antiguo, tanto las
beneficiosas, como las perjudiciales.

2.2. El periodo de los primeros microscopistas
En el siglo XIV, con la invencin de las primeras lentes para corregir la
visin, surgi una cierta curiosidad sobre su capacidad de aumentar el
tamao aparente de los objetos, pero no encontraron una aplicacin
inmediata.

La primera referencia segura sobre el microscopio se debe a Constantijn
Huygens, quien relata que el ingls Cornelis Drebbel tena en su taller
un instrumento magnificador, que recibi el nombre de microscopium en
1625, en la Accademia dei Lincei, de Roma.

Antonie Van Leeuwenhoek: Fabric unos cuatrocientos microscopios
simples, con los que lleg a obtener aumentos de casi 300 dimetros.
En 1683 descubre las bacterias, por lo que se considera el Padre de la
Microbiologa. Sus magnficas dotes de observador le llevaron
asimismo a describir protozoos, la estructura estriada del msculo, la
circulacin capilar, a descubrir los espermatozoides y los glbulos rojos,
as como a detallar diversos aspectos estructurales de las semillas y
embriones de plantas.

Simultneamente el ingls Roberto Hooke, describi los hongos
filamentosos y descubri la estructura celular de las plantas acuando el
trmino clula.

2.3. El debate sobre la generacin espontnea
Aristteles, la Biblia y las opiniones de escritores clasicomo como
Galeno, Plinio y Lucrecio, dieron carta de naturaleza a la idea de que
algunos seres vivos podran originarse a partir de materia inanimada, o
bien a partir del aire o de materiales en putrefaccin. Que fueron
puestos en entredicho por los experimentos de Francesco Redi, tras
comprobar que los insectos y nematodos procedan de huevos puestos
por animales adultos de su misma especie.

Hubo que esperar un siglo ms hasta que una serie de naturalistas
recomenzaran el ataque a la teora preformacionista. Lazaro
Spallanzani, demostr que los infusorios no aparecan en muestras de
maceraciones animales o vegetales sometidas durante tiempo suficiente
a ebullicin en frascos hermticamente cerrados, pero volva a aparecer
si se practicaban agujeros en el recipiente. Needham, recogiendo una
idea por Huygens, replic, que el calor haba destruido la fuerza
vegetativa de las infusiones y haba cambado la cualidad del aire dentro
de los frascos.

Los experimentos de Spallanzani se interpretaron como que al
calentarse las infusiones, el oxgeno del aire se destrua, y por lo tanto
desapareca la fuerza vegetativa que originada la aparicin de
microorganismos.

Pasteur: asest el golpe definitivo a favor de la teora biognica: calent
infusiones en matraces de vidrio a los que estiraba lateralmente el
cuello, hacindolo largo, estrecho y sinuoso, y dejndolo sin cerrar, de
modo que el contenido estuviera en contacto con el aire; tras esta
operacin demostr que el lquido no desarrollaba microorganismo, con
lo que elimin la posibilidad de que un aire alterado fuera la causa de la
no aparicin de grmenes. Explica cmo se pueden capturar los
cuerpos organizados del aire con ayuda de un tubo provisto de un tapn
de algodn como filtro, y la manera de recuperarlos para su observacin
microscpica.

2.4. El debate sobre los fermentos
Cargniard-Latour en 1836 y Schwann y Ktzing en 1837 haban
sugerido que las levaduras eran las causantes de la fermentacin
alcohlica por la que el azcar para a alcohol etlico y dixido de
carbono, asentado un golpe a las ideas vitalistas heredadas de Leibniz
puesto que se consideraba a las levaduras como plantas microscpicas,
se supona que los procesos de fermentacin y putrefaccin se deban a
fenmenos qumicos de descomposicin y muerte encuadrables en el
marco de la teora mineral de la fisiologa vegetal.

Fue Pasteur quien demostr que los agentes de la fermentacin lctica
eran microorganismos, trabajando sobre un problema que haba rugido
entre los destiladores de Lille cuando en sus cubas la fermentacin
alcohlica se vio sustituida por una indeseable fermentacin lctica.
Tambin resume sus hallazgos al respecto, inaugurando la
Microbiologa Aplicada, una de las primeras derivaciones prcticas no
empricas emanadas de la Biologa.

Pasteur descubri la presencia de microorganismos que se
desarrollaban en ausencia de oxgeno, lo cual desmenta la creencia de
que todas las formas de vida necesitan aire para crecer. Acu los
trminos aerobiosis y anaerobiosis para denominar, respectivamente, a
la vida en presencia y en ausencia de oxgeno, demostrando que, en el
segundo caso el rendimiento era siempre menor, al no poder realizarse
la degrada ion total de las correspondientes sustancias. Las
fermentaciones eran procesos qumicos catalizados por enzimas
presentes dentro de clulas vivas, que podan ser estudiados
extracelularmente. De esta forma, la Bioqumica, nacida como una rama
de la qumica fisiologa, que se vena especializando en la enzimologa,
encontr una alianza fructfera y duradera con la joven Microbiologa.

2.5. Los avances tcnicos
La doctrina del pleomorfismo, mantena que los microorganismos
adoptaban formas y funciones cambiantes dependiendo de las
condiciones ambientales. Haba surgido como una explicacin a la gran
variedad de formas y actividades que aparecan en un simple frasco de
infusin.

El miclogo Brefeld, logr aislar esporas de hongos y cultivarlas sobre
medios solidos a base de gelatina. Lister, realiz diluciones
secuenciales de cultivos mixtos.

Robert Koch: empleo rodajas de patata como sustrato slido nutritivo
sobre el que se podan desarrollar colonias macroscpicas de bacterias
que presentaban morfologa caracterstica, luego, recurri a compactar
el tpico caldo de cultivo a base de carne aadindole gelatina. Sin
embargo, la gelatina presentaba los inconvenientes de ser atacada por
determinados microorganismo, y de tener un bajo punto de fusin;
ambos problemas se solventaron cuando el mdico alemn Walter
Hesse, introdujo el agar-agar como nuevo solidificante.

Petri, sustituyo las engorrosas bandejas de vidrio cubiertas con
campanas por un sistema manejable de placas de cristal planas.

Wrtz, introdujo el uso de indicadores de pH, lo cual permita revelar la
produccin de acidificaciones por fermentacin en ciertas bacterias.

La industria ptica de Abb y Zeiss, pudo satisfacer la necesidad de
Koch de perfeccionar el microscopio compuesto, introduciendo lentes
acromticas y una iluminacin inferior provista de condensador. Abb
desarroll el objetivo de inmersin en aceite. La industria qumica BASF
suministr al laboratorio de Koch una serie de derivados de anilina que
tean las bacterias permitiendo su fcil visualizacin al microscopio en
frotis de tejidos infectados. Carl Weigert ti bacterias con pirocarmn.

Ziehl y Neelsen desarrollaron su mtodo de cido-alcohol resistencia
para teir Mycrobacterium tuberculosis. Christian Gram establece una
tincin e contraste que permite distinguir dos tipos bacterianos en
funcin de su reaccin diferencial de tincin. Loeffler logra visualizar
flagelos bacterianos por medio de su tcnica de impregnacin argntica.