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SEGUNDO BIMESTRE
SEMANA 10
BIOLOGA Y NUTRICIN
4TO BACHILLERATO EN HOTELERIA Y HOGAR

LOS REINOS DE LA NATURALEZA

En principio la vida es un concepto dinmico, concepto que cambia entre otras
razones dependiendo de bases filosficas y de puntos de vista, investigaciones
y descubrimientos. El definir qu es la vida es tan complejo como la vida
misma.
Ser vivo, qu es un ser vivo? En qu punto de la composicin e interrelacin
qumica y fsica de las molculas comienza la vida y deja la materia su estado
inerte, para pasar a ser y definirse como materia viva?
Los seres vivos requieren energa, se nutren, ocurre en ellos procesos de
intercambio energtico, consumo y liberacin de energa. Los seres vivos se
desarrollan, cambian, crecen; interactan con el medio ambiente y tienen la
capacidad de reproducirse.
La vida en nuestro planeta es accin que ocurre en variedad, en complejos
ecolgicos y ecosistemas. La vida termina siendo un compendio de
curiosidades que despert la atencin al hombre desde sus primeros andares.
BIODIVERSIDAD: El concepto de biodiversidad abarca todas las formas
variadas de manifestarse la vida y su interrelacin, incluyndose as a los
sistemas ecolgicos. A grandes rasgos puede dividirse la biodiversidad en tres
niveles: ecosistemas, especies y genes. La biodiversidad manifiesta actual es
el resultado del proceso dinmico y evolutivo, de la interrelacin de las
especies, modificaciones ecolgicas y variaciones genticas que se muestran
en la existencia y formas vivas de la materia.
Diversidad Biolgica Y Un Poco De Historia De Su Clasificacin:
Ya desde ARISTTELES los organismos vivos se reunan en dos
grandes reinos: ANIMAL Y VEGETAL, aun hoy es fcil para nosotros
diferenciar la vida separando a los organismos de esa manera, pero ah
aparecen entonces las grandes confusiones como el llamar a un coral
planta simplemente por tener, a simple vista, forma ramificada a manera
de rbol, este caso es tpico y se da en algunos animales que viven en
colonias.
ERNST HAECKEL (S. XIX) cre un tercer reino para agrupar a ciertos
minsculos seres que generaban grandes discusiones a la hora de
clasificarlos en animales o plantas, estos organismos unicelulares los
agrup en el REINO PROTISTA, con similitudes intermedias entre
vegetales y animales.
CARL VON LINNEO (1707-1778), un estudioso de la botnica nacido en
Suecia y considerado el padre de la taxonoma, categoriz un enorme
grupo de especies estableciendo as divisiones que las agrupaban para
su estudio. Muchas de esas categoras son usadas en la actualidad.
La clasificacin Linneana se basaba en el principio de que las especies
de animales y vegetales eran la unidad viva menor y se agrupaban
dentro de categoras superiores denominadas Gneros. Linneo llama a
este tipo de agrupacin o clasificacin Nomenclatura binominal y usa el
latn, lengua culta de la poca, para nombrar las diferentes especies y
gneros que iba clasificando, establecindose as un lenguaje cientfico
adoptado internacionalmente.
En un cuarto reino se situarn a las bacterias y a un tipo de organismos
llamados algas verdeazules o cianobacterias, por presentar clulas
procariotas, es decir sin ncleo ni orgnulos definidos, EL REINO
MONERA.
Quedaban los hongos por situar en algn gran grupo y no son plantas
aunque parezcan, poseen clulas eucaritas con su ncleo y paredes
celulares definidas pero carentes de pigmentos fotosintticos como los
englobados en el REINO PLANTAE y fueron ubicados entonces en un
quinto reino por el cientfico norteamericano R. H. WHITTAKER,
denominndolo REINO FUNGI, esto apenas en 1969.
Finalmente, la mayor parte del mundo cientfico utiliza hoy estos cinco reinos
propuesto por R.H.Whitaker para clasificar al mundo de la diversidad biolgica:
Mneras, Protistas, Hongos, Plantas y Animales.

REINO ANIMALIA:
En la clasificacin cientfica de los seres vivos, el reino Animalia (animales) o
Metazoa (metazoos) constituye un amplio grupo de especies eucariotas,
hetertrofas y pluricelulares. Se caracterizan por su capacidad para la
locomocin, por la ausencia de clorofila y de pared en sus clulas, y por su
desarrollo embrionario, que atraviesa una fase de blstula y determina un plan
corporal fijo (aunque muchas especies pueden sufrir posteriormente
metamorfosis). Los animales forman un grupo natural estrechamente
emparentado con los hongos y las plantas.

CARACTERSTICAS GENERALES
La movilidad es la caracterstica ms llamativa de los organismos de este reino,
pero no es exclusiva del grupo, lo que da lugar a que sean designados a
menudo como animales ciertos organismos que pertenecen al reino Protista.

En el siguiente esquema, se muestran las caractersticas comunes a todos los
animales:

Organizacin celular. Eucariota y pluricelular.
Nutricin: Hetertrofa por ingestin (a nivel celular, por fagocitosis y
pinocitosis), a diferencia de los hongos, tambin hetertrofos, pero que
absorben los nutrientes tras digerirlos externamente.
Metabolismo: Aerobio (consumen oxgeno).
Reproduccin: Todas las especies animales se reproducen
sexualmente (algunas slo por partenognesis), con gametos de tamao
muy diferente (oogamia) y zigotos (ciclo diplonte). Algunas pueden,
adems, multiplicarse asexualmente. Son tpicamente diploides.
Desarrollo: Mediante embrin y hojas embrionarias. El cigoto se divide
repetidamente por mitosis hasta originar una blstula.
Estructura y funciones: Poseen colgeno como protena estructural.
Tejidos celulares muy diferenciados. Sin pared celular. Algunos con
quitina. Fagocitosis, en formas basales. Ingestin con fagocitosis ulterior
o absorcin en formas derivadas ("ms evolucionadas"), con capacidad
de movimiento, etc.
Simetra: Excepto las esponjas, los dems animales presentan una
disposicin regular de las estructuras del cuerpo a lo largo de uno o ms
ejes corporales. Los tipos principales de simetra son la radial y la
bilateral.


Con pocas excepciones, la ms notable la de las esponjas (filo Porifera), los
animales tienen tejidos diferenciados y especializados. Estos incluyen
msculos, que pueden contraerse para controlar el movimiento, y un sistema
nervioso, que enva y procesa seales. Suele haber tambin una cmara
digestiva interna, con una o dos aberturas. Los animales con este tipo de
organizacin son conocidos como eumetazoos, en contraposicin a los
parazoos y mesozoos, que son niveles de organizacin ms simples ya que
carecen de algunas de las caractersticas mencionadas.

Todos los animales tienen clulas eucariontes, rodeadas de una matriz
extracelular caracterstica compuesta de colgeno y glicoprotenas elsticas.
sta puede calcificarse para formar estructuras como conchas, huesos y
espculas. Durante el desarrollo del animal se crea un armazn relativamente
flexible por el que las clulas se pueden mover y reorganizarse, haciendo
posibles estructuras ms complejas. Esto contrasta con otros organismos
pluricelulares como las plantas y los hongos, que desarrollan un crecimiento
progresivo ya que sus clulas permanecen en el sitio mediante paredes
celulares.

CLASIFICACIN ANIMAL GENERAL
Fue propuesta por el cientfico Juan Bautista Monet y Caballero de Lamarck,
tomo en cuenta los siguientes criterios de clasificacin:
a. Presencia o ausencia de huesos
b. Aparato digestivo, respiratorio, circulatorio y sistema nervioso.
c. Presencia o ausencia de celoma (cavidad interna protegida por tejido
epitelial).



CARACTERSTICAS DE LOS ANIMALES.
1. PROTOZOARIOS: son animales unicelulares, acuticos, algunos son
parsitos medios de locomocin, segn su especie y se clasifican en:
a. Ciliados: se desplaza o se mueven con cilios.
b. Flagelados: con flagelos
c. Rizopos: se desplazan por medio de falsos pies.
2. INVERTEBRADOS:
a. Nematelmintos
b. Artrpodos
c. Moluscos
d. Equinodermos
3. VERTEBRADOS
a. Anfibios
b. Reptiles
c. Peces
d. Aves
e. Mamferos

INVERTEBRADOS:
Son animales que carecen de huesos se clasifican en:
a. Porferos: Animales acuticos, su cuerpo es cubierto por poros, viven
adheridos en el fondo del mar. Ejemplo: esponjas.




PORFEROS: Tienen forma de saco y poseen tentculos o brazos alrededor de la boca. Animales
marinos que viven fijos e inmviles en el fondo del mar. Tienen forma de bola y estn llenos de
agujeros que es por donde entra el agua a su interior. Son las esponjas marinas.

b. Celenterados: Animales acuticos en aguas dulces y marinas, viven en
colonias, a cada individuo se le llama zooide. Presentan clulas
urticantes. Ejemplos: corales, medusas, aguas malas.





Medusa

Coral

c. Platelmintos: Son gusanos planos, libres o parsitos, hermafroditas, se
reproducen por medio de huevecillos y algunas parasitan al hombre.
Ejemplo: duela del carnero.








d. Nematelmintos: Son gusanos redondos y lisos, unisexuales, su aparato
digestivo es completo y abierto, todos son parsitos. Ejemplo: lombriz
intestinal, filaria, triquina.





e. Anlidos: Son gusanos redondos y segmentados, a cada segmento se
le llama metalero, pueden ser acuticos o terrosos, construyen galeras
son hermafroditas con fecundacin cruzada. Y se reproducen por medio
de huevo. Ejemplo: lombriz, sanguijuela.








ARTRPODOS:
Son animales que ya presentan su cuerpo dividido en cabeza, trax, abdomen
y patas articuladas. Su clasifican en cuatro grupos que son:
1. Insectos: Animales que presentan 3 pares de patas, 2 antena, 2 o 4
alas y sufren metamorfosis. Ejemplo: mosca, mariposa.






Insectos
2. Arcnidos: presentan dos ped-palpos que son estructuras para
capturar a sus presas, tienen 4 pares de patas, su cabeza esta unida al
trax y viven en las regiones ridas. Ejemplo: araa, escorpin.




Tarntula
3. Crustceos: Su cuerpo esta cubierto por una cabeza, tienen 4 pares de
patas y 2 pares de antenas, se reproducen por medio de huevos.
Ejemplo: camarn, cangrejo.





4. Miripodos: Son animales de cuerpo aplanado y divididos en segmentos,
presentan un par de patas en cada segmento. Ejemplo: ciempis,
tijerillas.




5. Moluscos: Animales acuticos o terrestre, su cuerpo es blando, algunos
tienen conema y algunos otros poseen tentculos. Se reproducen por
medio de huevo. Ejemplo: pulpo, caracol, ostin.





6. Equinodermos: Son acuticos y marinos, su cuerpo presenta cinco ejes,
viven en el fondo del mar y pueden adherirse a las rocas. Ejemplo:
estrella de mar, eriz.







VERTEBRADOS.
Son animales pluricelulares que ya poseen columna vertebral, se clasifican en:
a. Anfibios: Viven en 2 medios, tienen 4 extremidades que terminan en 4 o
5 dedos cada unas, su piel esta cubierta por viscosidad, son
unisexuales, ovparos y sufren metamorfosis. Ejemplo: rana, sapo,
salamandra.






b. Reptiles: Su cuerpo cubierto de escamas o caparazn, sus patas son
muy cortas o carecen de ellas, por esta razn se arrastran, su
respiracin es pulmonar, son ovparos, algunos son venenosos o
inyectan ponzoa al hombre. Ejemplo: vbora, camalen.








c. Peces: Son acuticos, su cuerpo cubierto por escamas, sus
extremidades se llaman aletas, su respiracin es bronquial, acrecen de
prpados, presentan vejiga natatoria que permite su estabilidad.
Ejemplo: atn, caballitos de mar, delfn. Etc.







d. Aves: Su cuerpo cubierto de plumas, sus maxilares se llaman pico, sus
huesos de las alas son huecos, sus patas estn adaptadas al caminar,
nadar, a la carrera. Su respiracin es pulmonar y todos son ovparos.
Ejemplo: guila, tucn.









e. Mamferos: cuerpo cubierto de pelo, presentan glndulas mamarias que
en los hombres producen leche para alimentar a sus cras, es vivparo,
su respiracin es pulmonar, sus extremidades: ua, pezua, garra; su
alimentacin es variada, pueden ser acuticos y terrestres y son los
seres ms evolucionados. Ejemplo: murcilago, jaguar, ballena, hombre.













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Los mamferos en 13 ordenes que sean:
Monotremas Ornitorrinco
Marsupiales Canguro
Insectvoros Topo
Quirpteros Murcilago
Primates Mono Hombre
Endentados Oso Hormiguero
Roedores Castor
Cetceos Ballena
Carnvoro Lobo
Proboscidios Elefante
Sirenios Manat
Perisodocilos
Antidctilos


REINO PLANTAE
Plantae es el nombre de un taxn ubicado en la categora taxonmica de
Reino, cuya circunscripcin (esto es, de qu organismos est compuesto el
taxn) vara segn el sistema de clasificacin empleado.
En su circunscripcin ms amplia coincide con el objeto de estudio de la
ciencia de la Botnica, e incluye a muchos clados de organismos lejanamente
emparentados, que pueden agruparse en cianobacterias, hongos, algas y
plantas terrestres, organismos que casi no poseen ningn carcter en comn
salvo por el hecho de poseer cloroplastos (o de ser el ancestro de un
cloroplasto, en el caso de las cianobacterias) o de no poseer movilidad (en el
caso de los hongos).

En esta clasificacin, el Reino Plantae se refiere a los organismos
multicelulares con clulas de tipo eucariota y con pared celular (lo que algunos
llaman clula vegetal, definida como el tipo de clula de los vegetales),
organizadas de forma que las clulas posean al menos cierto grado de
especializacin funcional. Las plantas as definidas obtienen la energa de la
luz del Sol, que captan a travs de la clorofila presente en los cloroplastos de
las clulas ms o menos especializadas para ello, y con esa energa y
mediante el proceso de fotosntesis convierten el dixido de carbono y el agua
en azcares, que utilizan como fuente de energa qumica para realizar todas
sus actividades. Son por lo tanto organismos auttrofos. Tambin exploran el
medio ambiente que las rodea (normalmente a travs de rganos
especializados como las races) para absorber otros nutrientes esenciales
utilizados para construir protenas y otras molculas que necesitan para
subsistir.
Las plantas poseen 3 juegos de ADN, uno en el ncleo, uno en las
mitocondrias y uno en los cloroplastos. Los 3 juegos de ADN fueron utilizados
por la Botnica Sistemtica para inferir relaciones de parentesco entre las
plantas.
CARACTERES DIFERENCIALES DE LAS PLANTAS
Aqu definidas como sinnimo de "Embriofitas". Para una discusin ms
detallada de ese grupo seguir el enlace.
Nivel celular: Eucariontes.
Nutricin: fotosntesis, respiracin y transpiracin.
Metabolismo del oxgeno: necesario
Reproduccin y desarrollo: asexual. Sexual, con gametos y zigoto, y
con esporas haploides (haplo-diploides).
Tipo de vida: pluricelulares con y sin tejidos. Inmviles.
Estructura y funciones: con plasmodesmos. Con tejidos celulares
variados. Pared celular con celulosa. Con movimiento intracelular. Se
forman compuestos secundarios metablicos: antocianos, flavonas.
Las plantas son eucariotas que evolucionaron a partir de algas verdes
del grupo Chlorophyta durante el Paleozoico, estas algas colonizaron las
zonas emergidas, gracias a una serie de adaptaciones a la xerofilia que
originaron el grupo de los Embrifitos. Los embrifitos presentan
alternancia de generaciones heterofsica y heteromorfa, son plantas
adaptadas a la vida terrestre con rganos apendiculares, tambin
llamados cormobiontes.
El reino Plantae se puede agrupar en 4 grandes grupos que podemos separar
en varias divisiones:
1. Briofitas.
2. Pteridofitas.
3. Gimnospermas.
4. Angiospermas.


DIVISIN BRIFITA: En esta divisin se agrupan los llamados brifitos, estos
son las hepticas, los musgos y las antocerotas. Son plantas de pequeo
tamao que han colonizado el medio terrestre, aunque abundan principalmente
en lugares de elevada humedad, puesto que necesitan del agua para llevar a
cabo su ciclo reproductor.
Otra caracterstica de los brifitos es que
presentan una alternancia de generaciones
heteromrfica, en la cual el gametfito es
haploide y es la generacin dominante frente al
esporfito que es diploide y se desarrolla sobre
el gametfito.
Segn la morfologa del gametfito
encontramos dos tipos de brifitos:
Los brifitos talosos son las antocerotas y
algunas hepticas, su gametfito es un talo
aplanado que se fija al sustrato por unos
rizoides (pequeos filamento que no tienen
poder absorbente).
Los brifitos foliosos son los musgos y la mayor
parte de las hepticas, estos gametfitos
poseen un caulidio (eje) fijado tambin por rizoides al sustrato, adems a lo
largo del caulidio poseen unas pequeas hojas o filidios.
Otra caracterstica de los brifitos es que no tienen un tejido conductor como
puede ser el xilema o el floema de las plantas vasculares, algunos no tienen
clulas conductoras y usan toda su superficie para absorber agua y nutrientes,
y otras tienen unas clulas conductoras ms especificas.
Como hemos indicado hay tres grupos de brifitos que adquieren el nivel de
clase:
1. Clase Marchantiopsida (hepticas)




2. Clase Bryopsida (musgos)




3. Clase Anthocerotopsida (antocerotas)





DIVISIN PTERIDFITA
En este grupo taxonmico se engloban todas las criptgamas vasculares, es
decir, los helechos y otras plantas afines. El ciclo biolgico sexual se
caracteriza por tener una alternancia de generaciones con dominancia del
esporfito sobre el gametfito.
El esporfito se encuentra
vascularizado, puesto que se
encuentra provisto de xilema, floema y
otros elementos necesarios para el
transporte de agua y de otras
sustancias a lo largo de la planta. En
el esporfito podemos diferenciar la
raz (en los helechos ms
evolucionados), un tallo que se
encuentra ms o menos desarrollado
pero generalmente reducido a un
rizoma subterrneo, y unas hojas o
frondes que tienen diferentes tamaos
segn la especie.
En el enves de los frondes o en su
borde se disponen los esporangios formadores de esporas, en ocasiones en
una misma planta aparecen dos tipos de hojas: troffilas que son estriles y se
utilizan para captar energa y realizar la fotosntesis; y hojas esporfilas que
son frtiles y portan los esporangios.
Los esporangios normalmente se encuentran agrupados en soros que pueden
estar desnudos o protegidos por unas formaciones membranosas o indusios
formados a partir de las hojas. En el interior de los esporangios se encuentran
las esporas que son liberadas al exterior para su germinacin, de producirse
este hecho se forma un gametfito muy reducido llamado protalo, el cual suele
ser una lmina de menos de 2 centmetros pegada al sustrato mediante
rizoides.
En los gametfitos se hallan tanto arquegonios como anteridios que contienen
a la osfera y anterozoides respectivamente. La fecundacin debe de darse en
presencia de agua o en una poca lluviosa puesto que los anterozoides, que
son flagelados, llegan nadando hasta el arquegonio para fusionarse con la
osfera. En este momento se produce un zigoto diploide que dar origen a un
nuevo esporfito.
Dentro de esta divisin aparecen 4 subdivisiones:
1. Subdivisin Lycophytina






2. Subdivisin Equisetophytina







3. Subdivisin Psilophytina





4. Subdivisin Filicophytina





DIVISIN PINFITA
Las gimnospermas son las plantas que poseen
semilla (espermatfitos) y esta, en su madurez no se
encuentra encerrada en un fruto, por esta
caracterstica recibe su nombre de gimnosperma:
"gymnos" = desnudo y "sperma"= semilla.
Como hemos dicho los representantes de este grupo
se caracterizan por tener primordios seminales
desnudos. Son plantas leosas, arbustos o rboles,
con hojas casi siempre perennes. Las hojas son de
forma muy variable y generalmente no poseen
pecolo o es muy corto, suele ser enteras, sin
divisiones.

Las flores son unisexuales y desnudas puesto que no tienen ni cliz ni corola,
algunas veces se encuentran en su base protegida bracteas, hojitas pequeas
modificadas. Las flores masculinas poseen unas escamas en las que se
diferencian los sacos polinicos, estas se insertan en un eje corto formando
unos conos, en los sacos polnicos se produce una meiosis que originara al
grano de polen. Las flores femeninas se agrupan en un eje en forma de cono
(pia), cada flor tiene una bractea protectora, y en ella una escama frtil que
poseen los primordios seminales, vulos, en estos se producen los
arquegonios que a su vez darn origen a la ovoclula. El grano de polen
fecundar a la ovoclula dando lugar a la semilla.
Las clases en las que se divide este grupo son:
1. Clase Progymnospermopsida




2. Clase Pteridospermopsida





3. Clase Cycadeidopsida





4. Clase Cycadopsida




5. Clase Ginkgopsida




6. Clase Gnetopsida





7. Clase Coniferopsida




DIVISIN MAGNOLIOFITA
Las angiospermas son las representantes de esta ltima divisin, la ms
evolucionada. El termino angiosperma se refiere a aquellas plantas que poseen
semillas cubiertas, forma el grupo ms numeroso con unas 220 000 especies.
Las angiospermas han colonizado todos los hbitats y han desplazado en la
mayora de ellos a las gimnospermas, puesto que presentan caractersticas
ms evolucionadas que permiten una mejor adaptacin como pueden ser los
sistemas conductores ms evolucionados y mecanismos de reproduccin
mucho ms elaborados y eficaces.
La principal caracterstica de las angiospermas se debe a las estructuras que
poseen para realizar la reproduccin sexual, las flores.
Las flores poseen piezas como los spalos y ptalos que tienen una funcin
protectora pero sobre todo llaman la atencin de los insectos, de los cuales se
sirve la planta para realizar el transporte de polen. Los microsporangios y los
megasporangios se sitan respectivamente en estambres y crpelos. El
crpelo es una hoja transformada con forma similar a una botella, cuenta con
una zona ensanchada en la cual se sitan los vulos, sobre esta zona se
prolonga el estilo (el cuello de la botella) y al final se encuentra una superficie
denominada estigma, a este lugar llegan los granos de polen.
En la divisin Magnoliophyta se encuentran dos grandes grupos con categora
de clase:
1. Clase Magnoliopsida (Dicotiledneas)





2. Clase Liliopsida (Monocotiledneas)