LA DISCUSIN

Viernes 15 de agosto de 2014

EDITORIAL

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Aprender a comer
Monotona
alimentaria,
consumo excesivo
de caloras
vacas y una
sobrecarga de
azcares agregados
son caractersticas
de nuestra
alimentacin,
bien alejada de
lo que seran los
buenos hbitos de
nutricin,

os chillanejos (as), comemos bien? Qu sera

comer bien? Hay consenso entre los expertos en
nutricin en que adoptar buenos hbitos alimentarios en la niez no solo asegura el desarrollo de todas
nuestras capacidades, sino que es adems un reaseguro de salud en la edad adulta.
Sin embargo, da la impresin de que la comida llamada comnmente chatarra les ha ganado la partida a las dietas bien equilibradas, como demuestran
diferentes estudios, tanto de universidades como del
Ministerio de Salud, que coinciden en que hay una
epidemia de sobrepeso y obesidad que afecta a alrededor del 40 por ciento de la poblacin local, segn
la ltima Encuesta Nacional de Salud.
Adems, y si se comparan las ltimas cifras con las de
la dcada anterior, las personas que tienen exceso de
peso subieron de un 61 a un 67 por ciento. En la categora obesidad, las mujeres son las ms afectadas:
un 30.7% sufre de ella, mientras que en los hombres
llega al 20%. Segn el desgloce, las ms perjudicadas
son las mujeres entre 45 y 64 aos (36%) y las de nivel
socioeconmico bajo (35,5%). En tanto, en la categora sobrepeso, los hombres llevan la delantera, con
un 45,3%, mientras que las mujeres en este mbito
alcanzan el 33,6%.
Monotona alimentaria, consumo excesivo de caloras vacas y una sobrecarga de azcares agregados
son caractersticas de nuestra alimentacin, bien alejada de lo que seran los buenos hbitos de nutricin,
con un consumo mayor de frutas y verduras frescas,
cortes magros de carne vacuna, pollo sin piel y, sobre
todo, pescado.
Del estudio tambin se destaca que uno de los
nutrientes que ms se encuentra y en exceso en la

dieta -por supuesto, tambin en la de los escolareses el azcar, incluso en una proporcin mayor que
la de grasa, y al mismo tiempo hay serios dficits de
leche. Otros estudios permiten completar el cuadro,
estableciendo, por ejemplo, que de los nios (as) que
desayunan en su casa -hay un 40% que va sin desayunar a la escuela-, el 60% no toma leche, alimento
indispensable.
Esta realidad que desnuda los estudios es lo que se
ve, dicen los especialistas, diariamente en los recintos de salud: cmo crecen los niveles de obesidad y
el sobrepeso infantil, que se corresponden evidentemente con el desconocimiento generalizado en la
poblacin de cules son los hbitos alimenticios ms
saludables.
Si bien pueden encontrarse experiencias distintas, y
exitosas -como el programa Espacio Saludable en
las escuelas municipales de Chilln, donde el tradicional kiosco escolar cambi por una oferta de alimentos bajos en caloras y el fomento de la actividad
fsica-, implantar un cambio de hbito alimentario no
solo en los comedores escolares, sino en las casas, y
tanto para los nios (as) como para los adultos, exige
un compromiso constante de todos los sectores involucrados: el Estado, los gobiernos locales, las empresas, los colegios y las familias.
En ste como en otros temas fundamentales para el
desarrollo de nuestra sociedad, la educacin sigue
siendo la piedra de tope y la solucin al problema: sin
polticas educativas claras no habr logros concretos,
porque no se trata simplemente de un tema presupuestario, sino de cmo se invierte y cmo se gestiona
para alcanzar un nivel de calidad en el servicio; as,
cada peso invertido tendr el rendimiento correcto.

Otra mirada
Alta morosidad
en Chilln

o es causalidad que la
Superintendencia de Bancos
e Instituciones Financieras (SBIF)
optara por Chilln para lanzar el
sptimo programa nacional de
Educacin Financiera que a nivel
local ejecutar en conjunto con la
Universidad del Bo-Bo. En efecto, el alto ndice de morosidad en la
capital de la Provincia de uble, que
alcanza a junio de este ao a 3,7%
(por sobre la media regional que es
de 3,1% y la nacional, de 2,4%) nos
sita como la segunda ciudad con
mayor incumplimiento en el pago
de crditos.
Este comportamiento, como bien
dijo el superintendente Eric Parrado,
se puede transformar en un problema de sustentabilidad en el tiempo e
implica un problema bastante grande
en trminos financieros y de acceso a
nuevos crditos. Por eso la advertencia que lanza el economista respecto
de lo que podra ocurrir en uble
debe ser tomada con atencin. Cada
persona es libre de contraer crditos,
pero debe existir conciencia -y de
ah la importancia de la educacin
financiera- de los perjuicios de sobre
endeudarse, el camino ms corto al
empobrecimiento.

LA DISCUSIN
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HUMOR

Postergacin de feriado

La reforma escolar requiere

lderes
Germn Gmez Veas
Consultor e Investigador en
Educacin
ggomezveas@yahoo.com

Q
- J... y siguen creyendo en la Regin de uble?

Efemrides
1912. Se inici la construccin
de la Escuela de Torpedos en
Talcahuano, Octava Regin.

1914. Se abri oficialmente el Canal

de Panam con el paso del buque
Ancn, aunque su inauguracin
formal fue en julio de 1920.

1966. Muere a los 70 aos en

Santiago el autor y actor de teatro

Rafael Frontaura, a quien se le
otorg el Premio Nacional de Arte
en 1949.

Hace 50 aos

La organizacin hotelera filial

de la Corfo, propietaria del Gran
Hotel de nuestra ciudad, dispuso la
ampliacin del edificio actual para
atender la demanda de atencin que
ya existe.

Hace 25 aos

Con las inscripciones hechas en

Santiago, directamente en la
Direccin Nacional del Registro
Electoral, se elev a 13 la cantidad de
candidatos a diputados por los dos
distritos 41 Chilln y 42 San Carlos,
de la Provincia de uble.

ue los nios y jvenes requieren de lderes para conseguir

un proceso pedaggico eficaz, se
ha convertido en una declaracin
recurrente y persuasiva. No obstante, qu tanto asidero tiene
esta creencia?
En nuestra opinin, realizar
cambios sustanciales en el sistema
educativo de tal manera que los
nios y jvenes alcancen aprendizajes en profundidad, depende
fundamentalmente de educadoras
y profesores sobresalientes. stos
son los lderes que se necesitan
para mejorar los aprendizajes.
Sin embargo, hay que subrayar que en las ltimas dcadas se
ha abusado tanto del concepto
lder que ste en muchos casos
ha pasado a ser solo una consigna
ms de las tantas que las teoras de
la administracin moderna han
logrado instalar en el imaginario
colectivo. Con todo, la ampliamente validada perspectiva de
Joseph Rots puntualiza que el
liderazgo es aquella relacin de

mutua influencia entre los lderes

y sus seguidores, los que en conjunto se esfuerzan por conseguir
un cambio real y alcanzar resultados que reflejen sus propsitos
compartidos. Esta inicial aproximacin es a nuestro entender,
bastante aplicable a lo que debera ocurrir en las aulas. En efecto,
educadoras y profesores se juegan toda su vocacin en la preparacin necesaria para lograr en
tiempos acotados, que los nios y
jvenes a su cargo crezcan, cada
uno de acuerdo a sus potencialidades, en un ambiente de progreso mutuo.
Pero adems, el ejercicio cotidiano de los lderes genuinos nos
permite advertir que ellos logran
satisfacer con eficiencia dos claras necesidades reales: por una
parte, creer en una visin y hacerla explcita, y por otra parte, pero
en paralelo, motivar a sus seguidores para cumplir esa visin. En
este sentido, los docentes sobresalientes son los que iluminan a
los nios y jvenes, inspirando
en ellos los desafos suficientes
para que abracen el propsito de
alcanzar altos aprendizajes a la
vez que puedan descubrir por s
mismos, la forma en que puedan
proyectar esos aprendizajes en

sus horizontes vitales.

Por otra parte, los lderes tienen
una intensa solvencia que emerge desde sus convicciones interiores a partir de la cual atraen a
sus seguidores. Esta cualidad por
cierto, no hay que confundirla con
aquella capacidad que caracteriza
a muchos dirigentes o cabecillas
de grupos con la que fascinan a
quienes los siguen (carisma), sino
que ms bien se refiere al capital
moral que exhiben: la posesin y
prctica de una serie de virtudes
dentro de un contexto sociocultural particular. En concreto, el
capital moral es lo que hace a una
persona buena como ser humano y depende primariamente del
cultivo de hbitos y valores. En
este plano, los pedagogos que
poseen un conveniente capital
moral cuentan con propiedades
indispensables para ser lderes
fiables, prescindiendo incluso de
si tienen o no carisma, puesto que
lo fundamental es que sean personas con notorias virtudes ticas.
En suma, creemos que los pedagogos sobresalientes, es decir,
lderes, son los que remarcan una
diferencia enorme respecto los
aprendizajes que logran nios y
jvenes. Pero desafortunadamente, stos son escasos.