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HUERTOS FAMILIARES TECNICAS
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Gnesis de los huertos familiares

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Los orgenes de los jardines o huertos familiares se pierden a travs del tiempo,
pero fue en los comienzos de la Revolucin Industrial cuando emergieron con
fuerza.

Martin Kaufmann y Soledad Huenchullan en su huerto de Basilea. (swissinfo)

Nacieron para combatir el hambre de los obreros en las ciudades. En Suiza se adoptaron
como estrategia de guerra.

Es a comienzos del siglo XIV que aparecen en Europa los primeros 'jardines o huertos'
familiares en las explanadas de las ciudades. Nacieron en torno a las fortificaciones militares
o en los terrenos adyacentes a las iglesias, como sitios espontneos, donde los pobres
podan cultivar algunas legumbres para saciar el hambre.

Objetivos filantrpicos
Las primeras colonias organizadas de huertos nacen simultneamente en toda Europa. En
Alemania fueron impulsadas a partir de 1864. Uno de sus principales promotores fue el
doctor Gottfried Schreber (de ah que se le conoce tambin como los 'Schrebergarten').

Schreber concibi la idea como una forma de ocupar a los obreros cesantes y alejarlos del
alcoholismo y al mismo tiempo otorgarles la posibilidad de cultivar hortalizas para
incrementar sus pobres dietas alimentarias.

En lugar de dar limosna a los pobres para que coman, mejor es darles los medios para que
ellos mismos produzcan lo que necesitan, fue siempre la mayor justificacin del filntropo
alemn.

En Francia, en 1896 se cre la 'Liga francesa de rincones de tierra y de hogares', fundada
por el abate Pierre Lemire. La idea era la misma, brindar a los pobres un pedazo de tierra
para que cultivaran productos que les evitaran morir de hambre. En todos estos casos, las
comunas o personas acaudaladas ponan a disposicin pedazos de tierra para el cultivo
familiar.
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Con la Revolucin Industrial y el desplazamiento de miles de campesinos hacia las ciudades,
las necesidades de alimentar a la naciente clase obrera empobrecida se acentuaron. Surgen
entonces sociedades filantrpicas que promueven este tipo de iniciativas en forma legal y
organizada.

En Suiza, la 'Obra de Damas para la Propagacin de la Moralidad', toma en Basilea la
iniciativa de crear huertos familiares en terrenos comunales o adyacentes a las industrias.
Estas mujeres caritativas piensan que plantar hortalizas es un buen medio de elevar la baja
moralidad de los obreros indigentes.

En Ginebra, entre 1550 y 1576, los primeros refugiados franceses (los hugonotes que
escapan de las consecuencias de revocacin del Edicto de Nantes) establecen los primeros
huertos en lo que es hoy la explanada de Planpalais, que alberga el popular mercado de las
pulgas.

De la Primera Guerra Mundial al Plan Wahlen
Durante la Primera Guerra Mundial, el Consejo Federal (Gobierno) toma conciencia del alto
valor estratgico, en trminos alimentarios, que significaba la experiencia de los 'los jardines
obreros', y aprueba en 1917 un decreto para su desarrollo en el plano nacional.

Durante la Segunda Guerra Mundial, el Consejo Federal lanza el 'Plan Wahlen', destinado a
promover los huertos familiares en las zonas urbanas. Cuestin de asegurar a la poblacin,
en caso de invasin extranjera, el sustento mnimo. La orden era plantar papas.

Pero una vez terminado el conflicto blico, numerosos huertos y jardines son sacrificados
para permitir el desarrollo urbano; construccin de escuelas, hospitales y casas de
departamentos, reducen a la mitad la existencia de los terrenos, cuya finalidad econmica
permiti elevar el nivel nutricional de numerosas familias pobres durante las dos guerras.

Lucha contra la invasin del cemento armado
Amparadas por una ley federal, las agrupaciones de huertos familiares se organizan. En
1925, las asociaciones cantonales de Basilea, Ginebra, Berna, Lausana y Zrich fundan la
Federacin Suiza de huertos familiares, con la finalidad de defender los minsculos espacios
cultivables.

En la dcada de los aos 50 Suiza alcanza un desarrollo urbano impresionante, al punto que
el cemento invade las zonas rurales protegidas. Junto al movimiento ecologista resurge la
importancia de los huertos familiares.

Con el despegue econmico de Suiza, se produce tambin la llegada masiva de emigrantes
italianos y espaoles, que son a su vez autorizados a explotar estos mini terrenos. Son ellos
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los que abrirn la va a otras comunidades extranjeras.

Pero los huertos pierden su finalidad esencialmente econmica para transformarse en
espacios de recreacin y descanso. Tampoco son slo obreros los que se adjudican las
concesiones, que se ponen a disposicin a otras categoras sociales. Empleados pblicos
que buscan escapar del estrs.

En el 2000, Ginebra integra los huertos familiares en su poltica de desarrollo y gestin del
medio ambiente. Se hace ahora hincapi en su impacto ecolgico, y en la gestin y
recuperacin de los desechos orgnicos.

La Federacin Suiza de Huertos Familiares agrupa en la actualidad a 80 secciones, que
disponen de 640 hectreas puestas a disposicin por las comunas. Se estima en 26.800 el
nmero de beneficiados con los terrenos.

Los integrantes de la Federacin disponen tambin de un rgano oficial, una revista mensual
bilinge 'Le Jardin familial/Gartenfreund' que da cuenta del funcionamiento cotidiano de estos
mini parasos.

swissinfo, Alberto Dufey
Los huertos familiares son un sistema de produccin a baja escala donde se pueden sembrar
varias especies de hortalizas, plantas aromticas y medicinales. Ellos son plantados y
cultivados por los miembros de la familia y sus productos son principalmente para el
autoconsumo. Los huertos familiares proporcionan varios beneficios a las familias, entre los
que se encuentran una mejor nutricin, un ahorro en el gasto familiar, ingresos adicionales a
la familia y mayor bienestar social y familiar. El objetivo del presente artculo es presentar
informacin obtenida en el CENID RASPA durante varios aos de estudio en huertos
familiares. Estos estudios se llevaron a cabo en condiciones de cielo abierto y usando
invernaderos pequeos. El sistema de riego usado fue el de goteo tipo cintilla y en algunos
trabajos tambin se us el acolchado plstico y un sistema de espaldera para guiar a los
cultivos y optimizar el espacio. Se usaron diferentes recipientes como son macetas y bolsas
de plstico. Los resultados obtenidos indicaron que es posible obtener hortalizas durante
todo el ao ya sea usando invernaderos tipo familiar o bien en campo abierto.

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Ventajas de las Huertas Orgnicas Familiares
La produccin autnoma de hortalizas y su utilizacin en la dieta
familiar es una gran alternativa para una alimentacin saludable, teniendo en cuenta adems
los problemas relacionados con los procesos qumicos a los que se someten los alimentos en
la actualidad. Los productos de una huerta orgnica familiar son fuentes naturales de
vitaminas y sales minerales, y su consumo diario es de gran importancia para el desarrollo
corporal y la salud. Adems, la huerta posee un costado econmico: con ella se abaratan los
gastos en comida y se aprovechan al mximo los recursos familiares.
El primer paso para la instalacin de la huerta consiste en la eleccin del lugar ideal, que
deber ser cerca de la vivienda de la familia y en un sitio que no tenga mucha sombra.
Dependiendo del lugar elegido, ser necesario quizs realizar alguna limpieza. Las huertas
pueden armarse en cualquier sitio, por ejemplo mediante macetas en un rincn del balcn.
Una huerta familiar de 10 x 10 metros (100 m2), es suficiente para abastecer de hortalizas a
una familia de 6 a 8 miembros, e incluso para vender los excedentes. Para cercar esta rea,
cualquier material sirve: desde ramas hasta un sofisticado tejido de alambre.
La buena preparacin de los tablones que separan los distintos cultivos es otro aspecto
importante en la produccin de hortalizas. Para ello se debe remover la tierra, con una
profundidad de 15 a 20 centmetros, eliminar restos de materiales que puedan molestar a las
plantas y considerar el tema del estircol.
El paso siguiente es la siembra de las semillas. sta se realiza en los tablones o almcigos,
en pequeos surcos transversales, echando las semillas de manera continua. Para la
mayora de las hortalizas se utilizan entre 2 y 3 gramos de semillas por metro cuadrado de
almcigo.
Generalmente, la siembra se puede realizar en cualquier recipiente en desuso como cajas de
madera o baldes de plstico. Luego de la distribucin de las semillas en los surcos, se debe
cubrir con una camada de tierra, regar bien y tapar con un conjunto de paja para evitar el
resecado de la superficie del tabln. Esta cobertura se debe retirar inmediatamente cuando
comience la germinacin.
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Para finalizar, vale destacar adems que la actividad comunitaria que se desarrolla junto a la
produccin de la huerta constituye una gran posibilidad para reafirmar la unidad familiar,
comprometiendo a los distintos integrantes de la casa en alguna de las tareas a realizar.

Huertos familiares, escolares, en espacios pblicos...
Parades en crestall (mtodo de agricultura)
Escrito por Xavi Sun

Se trata de un sistema de cultivo para huertos familiares, escolares, en espacios
pblicos o para explotaciones agrcolas de produccin ecolgica elaborado por un
mallorqun, Gaspar Caballero de Segovia y que bautiz con el nombre de parades en
crestall atendiendo al lenguaje nativo de la isla donde parada podra ser sinnimo de
bancal y crestall de manto orgnico.

El mtodo lleva ms de 25 aos en centenares de experiencias que han permitido
llegar a un perfeccionamiento casi total. En otras palabras, este mtodo que ha
revolucionado la prctica de la horticultura donde se implanta, lo podramos llamar
tambin del bancal con mantillo protector.

El mtodo de Gaspar Caballero se caracteriza porque organiza de forma precisa los
bancales que vamos a ubicar en la parcela disponible para cultivo, y diseado de
forma que pueda establecer un sistema de rotacin de las plantas que queremos
cultivar organizadas por familias botnicas.

Pero, sin duda, lo que distingue el mtodo de otras prcticas agrcolas ecolgicas es
que no mezcla el aporte orgnico en forma de compost con la tierra sino que lo
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deposita sobre la tierra que vamos a cultivar como si de un manto o mulch orgnico se
tratara.

Una parada en crestall (mtodo) es un sistema para trabajar la tierra con la mnima
superficie de tierra sin productos qumicos, con el mnimo consumo de agua sin
pesticidas, con el mnimo trabajo de siembra sin necesidad de semillas genticamente
modificadas, con el mnimo mantenimiento y la mximas produccin.

Gaspar Caballero, nacido en Mallorca en 1946, inici este exitoso mtodo hacia 1980.

En la actualidad, a travs de la Asociacin Cultura de Camp ubicada en la isla de
Mallorca continua divulgando su mtodo y desde la cual se puede obtener fcilmente
el magnfico libro que lo detalla. Este se public profusamente ilustrado y con
imgenes de numerosas experiencias prcticas.

Dada la vital importancia de la horticultura para muchas familias, especialmente en
pases donde la agricultura familiar es esencial para su supervivencia, el autor, permite
la libre distribucin de los conocimientos adquiridos durante aos , sobre el mtodo
de agricultura ecolgica detallado. ( video)

El ciclo de la vida es bsico para conseguir compost, un elemento clave para la
fertilidad de la tierra y con el que se inspira el mtodo de agricultura ecolgica . (
mtodo)

La revolucin en el huerto: las paradas en crestall

El huerto es sin duda un elemento clave en el desarrollo de la sociedad humana. Los
mtodos y la experiencia de generaciones nos ha legado un patrimonio cultural bsico
para algo tan elemental como comer. El huerto es sinnimo de familiar, pero en los
ltimos aos tambin lo es de recurso educativo y de ecologa.

El huerto ecolgico trabajado sin venenos qumicos ni fertilizantes sintticos se ha
convertido en la bandera del vivir en armona con el entorno y de respeto del
patrimonio natural.

Las aportaciones tcnicas y metodolgicas sobre horticultura ecolgica son el
resultado del esfuerzo de muchas personas que han convertido el trabajo de la tierra
respetuoso en una filosofa de vida. Adems la horticultura ecolgica ha invadido
tambin el espacio urbano generando incluso movimientos sociales como los Green
Guerilla en Nueva York que llevan ms de 20 aos promoviendo huertos urbanos en
esta metrpolis. Hoy, plantar un huerto es un acto revolucionario.
Pero, debemos aadir, si es ecolgico. Sin embargo, hablando de horticultura no
podemos olvidar que estamos ante una tcnica que vara segn las condiciones
geofsicas y climatolgicas de la zona. As pues como dice el refrn cada maestrillo
su librillo.

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En los ltimos aos un mtodo elaborado por un
mallorqun y conocido por parades en crestall ha
revolucionado la prctica de la horticultura. Su divulgacin
se ha centrado durante aos en esta isla del Mediterrneo,
pero el xito de la misma est empezando a traspasar
fronteras.

Ante la falta de documentos en internet que divulguen este
mtodo, LuxVitae.com como portal entusiasta con la
ecologa urbana y seguidora tambin del concepto del
huerto en las ciudades y en las reas periurbanas como la
despensa urbana muestra ste documento que a modo muy prctico sintetice las
bases para que cualquiera pueda comprender y aplicar en su huerto este inmejorable
mtodo de las parades en crestall.
La agricultura ecolgica le debe el haber conseguido un mtodo de horticultura con
tres objetivos: sencillez, mnimo esfuerzo y mximo rendimiento.

Su trabajo de divulgacin de la horticultura ha dejado numerosos ejemplos prcticos
de su mtodo en escuelas, huertos municipales, fincas particulares, etc. Inicialmente,
con el apoyo de CAMPER, la firma de calzado mallorquina en 1998 desarrollaron el
concepto de Jardines comestibles que se instalaron en Madrid, Roma, Londres e
Inca, donde est ubicada la sede central de Camper.

La idea de los jardines comestibles como opcin de diseo de espacios verdes
urbanos es viable por la esttica que entraa el mtodo de Gaspar Caballero y
lgicamente,porqu el crecimiento de los vegetales le da un aspecto inmejorable a la
plantacin.

Actualmente, Gaspar Caballero, desde la Asociacin Cultura de Camp continua
difundiendo su mtodo y en ella se puede adquirir el libro del mtodo.

Este artculo de divulgacin del mtodo Gaspar Caballero aunque intenta sentar las
bases del mismo de ninguna manera es un substitutivo del libro editado por el autor.

El libro Parades en Crestall. El huerto ecolgico fcil para familias, escuelas, espacios
pblicos y fincas agrcolas si bien describe el mtodo que no tiene secreto alguno
constituye, sin embargo, un documento excepcional por sus impresionantes
ilustraciones.

Cualquiera que empiece a practicar el mtodo en su pedazo de tierra y vea los
primeros resultados querr ser partcipe de esta revolucin hortcola y poseer el libro
original que Gaspar Caballero de Segovia nos ofrece.

Informacin cedida en libre distribucin por Terra.org

En el 2000 se llev a cabo un increble proyecto de permacultura en Jordania,
mediante el cual se demostr que la restauracin ecolgica es posible incluso en las
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condiciones mas adversas.

Publicado por cosmologo51 en 14:02

Compuestas

Lechuga
Radicheta - Radicchio

Crucferas

Brcoli
Coliflor
Repollo
Rabanito - Rbano
Rcula

Cucurbitceas

Anco o calabacita
Zapallito de tronco
Zucchini

Liliceas

Ajo
Cebolla
Puerro

Quenopodiceas

Acelga
Espinaca
Remolacha

Solanceas

Berenjena
Pimiento morrn
Tomate

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Umbeliferas

Apio
Zanahoria

Leguminosas

Arveja
Poroto chaucha

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Huertos Familiares

Construccin de un huerto familiar en el patio de una vivienda de un barrio de Guayaquil,
Ecuador.

Un granado junto al castillo de Aledua, en el trmino municipal de Llombay, es testigo mudo
de la costumbre de los musulmanes de sembrar en los alrededores de sus poblaciones
rboles y plantas en pequeas reas que pueden considerarse huertos.

El huerto en la hacienda - plantacin de George Washington en Mount Vernon, Virginia, del
siglo XVIII. Rodeado por un seto, pueden observarse los cultivos para abastecerse de
vegetales frescos.
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Huerta extensa en la provincia de Valencia.
Un huerto o huerta es un cultivo de regado, muy frecuente en las vegas de los ros por ser
un tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por goteo,
muy apropiado en las parcelas de horticultura, economiza una enorme cantidad de agua. Los
principales cultivos de las huertas suelen ser las hortalizas, verduras, legumbres y, a veces,
rboles frutales. Suelen recibir por ello el nombre genrico de cultivos hortcolas.
ndice
1 Huerto urbano
2 Imgenes de satlite
3 Vase tambin
4 Enlaces externos
Huerto urbano
Este tipo de cultivo procede en los albores de la agricultura durante la Revolucin neoltica de
las prcticas de siembra de las mujeres, que sembraban semillas alrededor de la cueva o
vivienda donde vivan, con lo cual llegaron a desarrollar e inventar un modo de economa
ms seguro, ya que las plantas de cultivo le permitan guardar gran parte de la cosecha para
las pocas de escasez.
Ms recientemente, la prctica de los huertos familiares corresponda a los jardines en las
casas urbanas de las afueras de la ciudad. Las casas de la clase terrateniente en los
Estados Unidos en el siglo XIX (por ejemplo, Mount Vernon, el hogar de George Washington)
tenan un huerto bastante grande que se conoca como The Kitchen Garden (el jardn de la
cocina). Pero modernamente, la prctica de mantener pequeos huertos urbanos se est
extendiendo entre las familias de escasos recursos, generalmente habitantes de zonas
urbanas marginales.
Muchas veces la finalidad de estos huertos, propiciados por entidades gubernamentales y
ONGs, no es la de suplir una cantidad importante de alimento sino que ms bien la de
promover una diversificacin de los hbitos alimentarios.
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En el huerto orgnico frecuentemente se aplican tcnicas orgnicas, evitando el uso de
biocidas (herbicidas, insecticidas, acaricidas, etc), recreando un ecosistema que se sostiene
con la diversidad de los cultivos, la rotacin de los mismos y el aporte de abonos orgnicos.
La agricultura urbana brinda un marco en el cual la familia, vecinos, o grupos afines pueden
aprender a observar y facilitar los procesos naturales (siembra, crecimiento, cuidados,
floracin-reproduccin, injertos, cosecha, poda, conservacin, elaboracin de alimentos,
resiembra). Adems de tener propsitos productivos, tiene un contenido educativo y
reconstructivo, ayuda a fortalecer la integracin y el trabajo en equipo y recuperar la
autoestima, como as tambin promover hbitos nutricionales saludables. Se tiende a lograr
un sistema de produccin continua en el que se aporta trabajo y conocimiento todo el ao y
se obtienen hortalizas frescas, frutas y hierbas aromticas para la ingesta diaria.
Los huertos urbanos a menudo reciben el nombre de huertos vacacionales o de fines de
semana. Es el caso de aquellos huertos que quedan lejos de las poblaciones y son
posteriores a la construccin de una casa de veraneo o chalet. En el chalet como se entiende
en Espaa y algunos pases no centroeuropeos resulta una vivienda secundaria en la que
casi siempre se desarrolla alguna actividad agrcola que sirve de pasatiempo.

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Huertos Familiares
Una de las necesidades bsicas de la humanidad es la comida. Aunque muchos
de nosotros vivimos cerca de las granjas y tenemos jardines amplios en nuestras
casas, la mayora de nosotros compramos los alimentos. La prdida de empleo
pone en riesgo la seguridad de tener comida para la familia. Afortunadamente,
aqu en nuestro condado tenemos recursos para producir muchos de los alimentos
que necesitamos. Tenemos buena tierra, buen clima, y las habilidades necesarias
para cultivar alimentos. El Programa de Huertos de ECWT proporciona recursos
para que la gente de nuestro condado los comparta, a fin de crear un suministro
seguro de alimentos.
Entonces, quiere cultivar sus propios alimentos? Felicidades!
Afortunadamente, la tierra dar sus frutos si usted planta las semillas. Sin embargo, este
proceso toma algo de trabajo. A continuacin le presentamos algunos pasos a seguir si
quiere cultivar un huerto. Si usted ha cultivado anteriormente, entonces este proceso es
bastante simple. Pero si es la primera vez que cultiva, el proceso puede parecer un poco
complejo. En cualquier caso, es un comienzo y usted puede encontrar maneras de obtener
ayuda con su huerto en este sitio Web.
Haga un plan.
Pregntese lo siguiente. Alguna vez ha trabajado un huerto? Cunta ayuda necesita?
Cunto tiempo tiene para trabajar en su huerto? Qu tan grande es su familia?
Encuentre un terreno.
Entre ms grande el terreno, mas podr cultivar. Necesita encontrar un terreno que tenga por
lo menos seis horas de luz solar. Recuerde que tambin puede cultivar alimentos en masetas
y ponerlas en su balcn, terraza, o patio.
Prepare la tierra.
Si va a convertir un csped en un huerto por primera vez, tendr que prepararse para un
poco de trabajo pesado. Sera una buena idea usar un tractor o alguna maquinaria especial
para arar la tierra. El csped tiene que ser removido y la tierra debe estar bien preparada.
Compruebe que el suelo es frtil.
Si va a utilizar un terreno que ha sido utilizado como huerto anteriormente, puede que no
necesite comprobar que el suelo es frtil. Sin embargo, esta prueba proporciona informacin
sobre la condicin del suelo y permite saber qu tipo de fertilizante usar.
Abono.
Los huertos dan mejores frutos cuando se usa abono. El abono aade nutrientes a la tierra y
controla la maleza. Usted puede crear su propio abono!
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Organizacin del huerto.
Si usted tiene experiencia con los huertos, entonces ya tiene una mejor idea de que plantar y
como organizar el terreno. Si no tiene experiencia, tal vez lo mejor sera pedir ayuda para
saber qu es lo que puede cultivar.
Opciones.
Algunos cultivos se logran cada ao. Tal vez podra considerar plantar vegetales, hierbas
medicinales, arndanos, frambuesa, o rboles frutales por mencionar algunos ejemplos.
Camas para siembra.
Una opcin que pudiera considerar es la creacin de camas elevadas para siembra. Las
camas elevadas le permiten plantar antes de tiempo. Esta opcin funciona especialmente en
aquellos lugares donde el espacio es reducido. Para la creacin de camas elevadas usted
tendr que usar algn tipo de madera.
Compra de semillas y plantas.
Necesita decidir qu tipo de alimentos usted y su familia disfrutan, y qu podra crecer en su
huerto. Usted tiene la opcin de trasplantar, algunos vegetales crecen mejor cuando se
plantan las semillas. Hay muchas tiendas en el condado que venden semillas y plantas
frutales.
Control de plagas.
Plantar un huerto nos acerca con la naturaleza. A medida que cultivamos comida para
nosotros, tambin estamos proporcionando comida para algunos animalitos en la naturaleza.
Tenemos que encontrar maneras de controlar la cantidad de comida que estos animalitos
pudieran comer a fin de tener una buena cosecha. Una de las mejores opciones naturales
para mantener a los conejos, marmotas y otros animalitos fuera de nuestro huerto es una
valla. La construccin de una valla de tela metlica es muy fcil. Los insectos ms pequeos
que se comen los frutos del huerto, se pueden controlar de varias maneras; una manera
seria el uso de rociadores contra insectos.
Contenedores.
Sera muy til el uso de un contenedor donde se pudiera depositar la maleza que creca en
su jardn. Tambin podra utilizar un contenedor para tirar las cscaras de vegetales y frutas
que utiliza en su cocina, de esta manera est creando abono para su huerto.
Sistema de riego.
Los huertos necesitan agua y el costo de la misma es grande. Una opcin para tener un
suministro de agua constante es utilizar la lluvia que el cielo nos regala. El uso de un
contenedor donde se pueda almacenar esta lluvia sera una buena opcin.

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Huertos Caseros

Huertos Casero

Un proyecto para unir a la familia.

Este proyecto a sido elaborado para que, en unin familiar construyamos un
huerto , compartir tiempo y producir algunos productos hortcola, y contribuir
con el sustento familiar.

Como hacer su huerto.

Ubicacin de semillero y forma
Ubicacin de huerto y trasplante.
Riegos
Abonamiento y control de maleza
Control de insectos
Tutores
Cosecha

Ubicacin de semillero.
Todos los semilleros de hortalizas son parecidos la diferencia es la cantidad de
plantas que necesita, su ubicacin debe ser un lugar alto, con drenaje y fcil
de vigilar, podemos hacer un semillero para un huerto de buena extensin o para
producir en casa. Para el huerto en casa necesitamos pocas plantas por lo que un
semillero para este fin se puede hacer en una caja pequea que permita el
desarrollo de una buena planta. Ya tenemos la caja para el semillero, con el
suelo tratado y de buena fertilidad, se abona con fertilizantes qumicos u
orgnicos antes de sembrar. Procedemos a sembrar el semillero 21 a 24 das antes
del transplante, colocamos la semilla en surcos a poca profundidad calculamos
las plantas que vamos a necesitar y un poco mas que nos permita seleccionar las
mejores plantas para el transplante. Supervise el desarrollo del semillero
proporcionandole agua, luz, y lo proeje de la lluvia y vientos fuertes.
Utilice semilla certificada, con resistencia a enfermedades.
Ubicacin del huerto y trasplante.
El huerto puedes ubicarlo en una esquina del patio o en envases, es importante,
preparar la tierra con tiempo antes del trasplante, si lo haces en el suelo
puedes sembrar tus plantas en surcos y en hileras dependiendo del cultivo
llevara una distancia entre surcos e hileras . En nuestro huerto trasplantaremos
en cubos, tanques o cualquier recipiente que pueda ser reciclado y que se
pueda cultivar una planta, tomaremos del semillero las plantas con mejor vigor y
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efectuaremos el transplante en horas de la tarde o en das nublados. Hay
semillas que se siembran directamente por lo que no utilizamos semilleros.

Riegos
El primer riego se hace un DIA antes del transplante, el segundo despus de
hacerlo y debe ser ligero.
Generalmente en los cultivos hortcola 14 riegos deben ser suficientes, Observe
la planta su estado le indicara el ciclo de riego

Abonamiento y control de maleza
Las hortalizas requieren abonos completos despus del transplante a los 4 a 5
das acompaado de un aporque y limpieza, despus necesitara abono nitrogenado
aprox. 20 das despus del primer aporque hay hortalizas que necesitan un
tercer aporque acompaado de un abonamiento. En huertos mayores el control de
maleza se hace con qumicos nosotros lo haremos a mano , se recomienda usar
guantes. En huertos de mayor tamao se recomienda analizar el suelo.

Control de insectos
En huertos mayores se controla con qumicos y otros, en nuestro cultivo lo
haremos manual , se recomienda usar guantes.

Tutores

Los tutores se usan para darle sustentacin o soporte areo a la
planta y pueden
Ser de madera , hilos alambres o una combinacin.

La cosecha de los productos es la que da mayor satisfaccin.

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COMO HACER UNA HUERTA FAMILIAR

Un huerto o huerta es un cultivo de regado, muy frecuente en las vegas de los
ros por ser un tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema
de riego por goteo, muy apropiado en las parcelas de horticultura, economiza una
enorme cantidad de agua. Los principales cultivos de las huertas suelen ser las
hortalizas, verduras, legumbres y, a veces, rboles frutales. Suelen recibir por ello
el nombre genrico de cultivos hortcolas.

Un huerto familiar es un espacio pequeo en el terreno o al lado de la casa. Se
usa un sistema de riego casero. En esa porcin pequea de tierra o en masetas se
siembras hortalizas, verduras y legumbres que la familia generalmente consume.
Las compostas se hacen de los desechos orgnicos de la casa. El control de
plagas se efecta con pesticidas preparados en base de productos naturales.

Por que tener un huerto familiar: Primero por que proporciona alimentos
orgnicos para consumo humano. En segundo lugar por que los alimentos llegan
fresco a la cocina. En tercer lugar los alimentos estn limpios de agentes txicos.
En cuarto lugar ahorramos dinero al consumir lo que producimos. En quinto lugar
cultivar la tierra nos lleva a amar a la naturaleza y a cuidar el medio ambiente. En
sexto lugar puede ser una fuente de ingresos para la familia.

Paso uno: Disear el rea de la huerta familiar.
Paso dos: Definir si se va a plantar directamente a la tierra o en masetas.
Paso tres: Adquirir herramientas bsicas para trabajar la tierra y cuidar las plantas
Paso cuatro: Preparar el abono o composta con los minerales adecuados para
cada planta. La composta es un abono elaborado a partir de la descomposicin de
desechos orgnicos como residuos de cosecha, materiales de deshierbe,
estircoles, residuos domsticos, etc. Su finalidad es mejorar las condiciones
fsicas y la fertilidad del suelo.
Paso cinco: Instalar el sistema de riego. Existen varios tipos de riego: Regar con
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aspersores, difusores, goteo, subterrneo, cintas de exudacin, micro aspersores.
Manguera, regadera, Macetas de autor riego, surcos (por ejemplo, el huerto)
Paso seis: Determinar iluminacin y sombra para secciones especificas.
Paso siete: Sembrar las semillas en sistema de almacigo. El almcigo es una
bandeja plstica o metlica utilizada para sembrar semillas..."
Paso ocho: Trasplantar las plntulas en el lugar apropiado de acuerdo con sus
caractersticas y a la zona que pertenece. Plntula es una plantita recin nacida.
Planta apta para la repoblacin.

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Joel Hernandez Gomez
Tres Guerras 207
Colonia Zambrano
Montemorelos,
Nuevo Leon, Mexico.
C.P. 67512
Tel. 01 826 26 3 74 64

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LOS CULTIVOS DE LOS HUERTOS
por Mariano Alejandre Simal y Crescencia del Amo Garca (1994)

puerta de huerto (2004)

Los huertos son unas pequeas parcelas de tierra, generalmente tapiadas, donde se cultivan
algunas legumbres y hortalizas. Tienen un pozo para su riego y las tapias son de adobe.
Hasta los aos sesenta, cada familia cultivaba uno o ms huertos. Despus, la mayora
quedaron abandonados. Y en la actualidad, como muchos jubilados pasan en Alcozar varios
meses del ao, se estn volviendo a cultivar los huertos.
Para el cultivo de los huertos se prepara la tierra de la forma siguiente: primero se cava con
pala o "zadilla"
1[1]
, despus se derrama basura; a continuacin se rastrilla para que se
deshagan los terrones grandes, y luego se hacen los surcos si es necesario.
Se suelen plantar lechugas, cebollinos, puerros, zanahorias, nabos, rosales, parras, rboles
frutales, oreganeras, tomates, pimientos, pepinos, etc. Los semilleros se hacen en marzo.
AJOS: Los ajos se siembran en noviembre. Se "esgrana"
2[2]
la cabeza y se siembra un grano
en cada golpe, dejando aproximadamente diez centmetros de distancia entre uno y otro. Se

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arrancan a ltimos de junio; se trenzan y se cuelgan para que no se humedezcan mientras se
van gastando.
LECHUGAS: Primero se hace el semillero. Despus se trasplantan en surcos y se riegan. De
que crecen, se atan por la parte de arriba para que echen "cobollo"
3[3]
, y despus se van
arrancando segn se necesitan para comer.
CEBOLLINOS: Se cogen del semillero uno a uno y se trasplantan a un trozo de tierra ya
preparado y se riegan con un cubo de agua del pozo del huerto. Cuando ya han crecido un
poco, se les echa abono. Las cebollas se arrancan en septiembre. Tambin pueden
trasplantarse para cebolletas. En este caso se entierran, echan tallo durante el invierno, y se
arrancan en primavera.
PUERROS: Se trasplantan del semillero en surco o tablar. Se llama tablar a un trozo de tierra
bien rastrillado. Despus se riegan hasta que agarran y, de que ya son altos, se les cava y se
les echa bastante tierra para que blanqueen. Se arrancan segn se van necesitando para la
comida.
ZANAHORIAS: Una vez hecho el semillero, se entresacan si estn muy juntas, pues si no no
se hacen gordas. Despus se arrancan y se comen crudas o guisadas. Tambin se deja
alguna para hacer semilla. La semilla se coge en septiembre.
NABOS: Los nabos se entresacan del semillero para que se hagan ms gordos y, una vez
crecidos, se van arrancando para comer.

huertos (2004)

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TOMATES: Se cogen del semillero y se plantan en mayo o junio. Se pueden sembrar en
hoyos o en surco. Despus necesitan riego y, cuando han crecido, se cavan. Cuando van
echando flor, se les ponen unos palos para sostener las ramas y que stas no caigan al
suelo con el peso de los tomates. Los tomates, cuando colorean, se pueden comer crudos, y
tambin se pueden embotellar y hacer conserva.
PIMIENTOS : Los pimientos se cogen del semillero y se plantan en surco o en tablar.
Despus se riegan y, de que son altos, se cavan. Se dan pimientos verdes y rojos. Los
verdes se pueden escabechar -como las guindillas- y los rojos se suelen consumir asados o
guisados, y tambin en ensalada.
OREGANERA: La oreganera se trasplanta en csped y se riega hasta que ha brotado bien.
Una vez ha crecido, echa flor. Se siega de que est ya granada.
JUDAS: Se siembran en mayo, en golpes. Se echan tres o cuatro judas en cada hoyo y
despus se cubre con un poco de basura. De que nacen, se cavan y, cuando las matas ya
son altas, se pone un palo en cada golpe para que se enrollen los tallos al ir echando flor.
Despus sale la "veina"
4[4]
y, una vez seca sta (en septiembre) se recogen, se "esmotan" y
se guardan secas para irlas consumiendo guisadas.
PATATAS: Se siembra una patata pequea o la mitad de una ms grande que tenga tallo.
Se siembran en golpes. Se cavan una vez nacidas y se arrancan cuando las ramas estn
secas.
FRUTALES: Los frutales se suelen comprar en algn vivero. Se hace un hoyo en la tierra y
se plantan. Despus echan flor y fruta a su debido tiempo. La fruta se recoge en octubre y
despus se podan los rboles para que sus ramas crezcan con ms fuerza al ao siguiente.

cavando (2004)

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Prensa Alternativa
HUERTAS FAMILIARES Y COMUNITARIAS
Extrado de la cartilla elaborada por la ex-Direccin General de Agricultura del
Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Misiones
Una huerta es necesaria:
Porque las verduras son alimentos protectores, que nos ayudan a sentirnos fuertes.
Porque las verduras son alimentos que convienen tanto a los chicos como a los grandes.
Porque nos permite tener en nuestras casas muchas verduras para preparar comidas ricas
y diferentes.
Porque tener verduras en nuestra casa se ahorra dinero que habra que gastar en
comprarlas.
Porque cuidar las huertas para tener verduras, lleva slo un poco de tiempo cada da.
Porque se aprender, con trabajo y esfuerzo, que la tierra nos da lo necesario para vivir.

Qu logramos con las huertas comunitarias?

Darnos cuenta que trabajando juntos logramos lo que queremos y la tarea se hace ms
fcil.
Ayudarnos a sobrellevar el mal momento socio econmico por el cual atraviesa la comunidad
vecinal.
Aprender todas las tcnicas necesarias para realizar una huerta y de sta forma poder
transformar la Huerta Comunitaria en una Huerta Familiar.

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Qu necesito para hacer una huerta?

Un pedazo de tierra que reciba mucho sol, buena aireacin y ubicada lo ms cercana a
una fuente de agua.
Semillas y bulbos.
Herramientas: palas, rastrillos, azadas, machetes, regadoras, pulverizadores.
Materiales para cercar la huerta: puede emplearse alambrado espigado, setos vivos, muros de piedra, caas,
varas de monte, o cualquier otro material de fcil adquisicin en la zona

Cmo conseguir o fabricar nuestro propio abono?
Se puede usar todo tipo de residuos descompuestos (humus) como: resaca de ro, hojarasca
de monte, estircoles de animales (caballo, vaca y aves de corral) o fabricar nosotros
mismos el abono (compost) a partir de ste y otros residuos de la siguiente manera:
Buscar un lugar apropiado: Alto, sombreado y hmedo.
Se coloca en el suelo tacuaras dispuesta, unas al lado de otras, en el centro se clava
una estaca de aproximadamente 1,50-2m de largo.
Se procede luego a colocar sucesivas capas en el siguiente orden:

Basura (15cm): Yuyos, Hojas secas, pastos, residuos de cocina (menos plsticos,
vidrios o latas).
Cal apagada y agua.
Estircol (5cm): los antes mencionados, menos el humano y el de sus mascotas
(perros y gatos).
Cenizas: la de cocina, horno de barro, etc.
As sucesivamente, se van colocando las capas hasta llegar a la altura de nuestra estaca,
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Luego sta se retira para facilitar la aireacin y cubrimos la pila con paja o pasto secos
para conservar la humedad.
Cuando la pila se reproduce a la mitad de su volumen debemos removerla para aflojarla,
y si sta se encuentra, muy seca de se riega y si est muy hmeda se airea. Este proceso
se completa en aproximadamente 60 das, momento en que no se reconoce la forma
original de los materiales utilizados.
As ya tenemos nuestro propio abono natural

Cmo preparar los canteros?
Limpieza de terrenos: sacar toda la basura, yuyos y piedras.

Marcacin de los canteros: para ello se utilizan 4 estacas e hilos, siendo las medidas
recomendadas de 0,80 a 1mts de ancho y el largo no deber sobrepasar los 10mts. Es
importante dejar entre los canteros un camino de pos lo menos 0,40mts. Para facilitar las
tareas que se realizan en el cuidado de una huerta.
Incorporacin del abono: con la pala de punta se procede a aflojar la tierra, rompiendo los
terrones grandes; ste es el momento en que se proceder a abonar, mezclando el abono
con la tierra a una profundidad de 10cm luego se rastrilla con la finalidad de empujar y as
preparar una buena cama de siembra.

Cmo debemos sembrar?

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De acuerdo a lo que pretendamos cultivar, la siembra se har en forma directa o en
almcigos, la primera se hace con las semillas ms fuertes que necesitan menos cuidado,
estas semilla se siembra en el lugar donde las plantas crecern hasta la cosecha (Ej:
zanahoria, perejil, remolacha, zapallo, poroto, etc).
La segunda se hace con las semillas de verduras que necesitan ms cuidado, stas se
siembran primero en un lugar especial llamado almcigo cuando las plantitas han estado un
tiempo en el almcigo se realiza el transplante, que consiste en llevar las plantitas desde ste
al lugar donde crecern hasta la cosecha, (ej: repollo, lechuga, acelga, tomate, pimiento, etc).
La siembra en ambas casos se hace:
Al voleo: echar la semilla en la tierra sin ningn orden.
En lnea: echar la semilla a lo largo del surco previamente marcado.
A golpe: haciendo pequeos agujeros, separados entre s donde se colocan 2 o 3 semillas.

Cmo debo cuidar la huerta?
Las semillas han brotado con fuerza y las plantitas estn creciendo da a da.
Pero, para llegar a tener una buena cosecha, debo realizar ciertos trabajos llamados
Labores Culturales que nos ayudar a no perder el trabajo hecho hasta ahora.
Las principales labores culturales son:
Sacar los yuyos: las races de stos roban los alimentos del suelo a nuestras
verduras.
Carpir: el remover la tierra permite una mejor accin del agua y del aire.
Regar: el agua es indispensable, por lo tanto no debe faltar en la huerta.
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Ralear: cuando las plantas crecen muy juntas, se molestan unas a otras en el
crecimiento, por lo tanto debo entresacarlas y dejar cierta distancia entre ellas.
Aporcar: hay plantas que necesitan que se les amontone tierra junto a las races para
crecer vigorosas. Ej: maz, tomate, pimiento, zapallo de tronco, etc.
Tutorar: sirve para sostener a las plantas de tomate, poroto, arvejas, etc., mediante el
uso de palos o caas.
Podar: para el tomate, al cual deben dejarse uno o dos tallos principales.
Control de plagas y enfermedades: para descubrir en la hurta la presencia de plagas
y/o enfermedades es fundamental la observacin diaria de la misma y as poder
combatirlas con productos qumicos ms adecuados. Pero es conveniente saber que
stos no solo afectan a dichas plagas y enfermedades, sino que tambin su mal uso
puede afectar al ser humano, por eso es necesario asesorarse con un profesional o con
los organismos oficiales correspondientes.

Descripcin de las especies hortcola de consumo masivo y fcil
implantacin:

ZANAHORIA ( Daucus carota)
Variedad recomendada: Chatenay, Criolla.
Suelo y Clima: requiere suelos profundos bien drenados, ricos en materia orgnica. pH 6,5-
7,8. temperatura ptima 15-20 C.
Epoca de siembra: de Marzo a Octubre.
Densidad y distancia de plantacin: se realiza una siembra directa al voleo o en lneas
usndose 1,5gr / 10 m lineal de cantero. La separacin, luego del raleo debe ser de 0,05m
entre plantas.
Labores culturales: carpidas y riegos.
Plagas y enfermedades: hormigas, gusanos, podredumbre de la raz.
Control: sevn (insecticida), oxicloruro de cobre (funguicida y bactericida).
Ciclo de cultivo: de siembra a cosecha 90-100 das.

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REPOLLO (Brassica olercea)
Variedades recomendadas: Corazn de buey, Brunswik.
Suelo y Clima: suelos sueltos, permeables, ricos en materia orgnica pH 6-6,5. Clima
preferentemente templado, temperatura de 15-20 C, y resiste una mnima de 0 C.
poca de siembra: se extiende de Marzo a Agosto.
Densidad y distancia de plantacin: un almcigo a razn de 2gr/m
2
cuando las plantitas
tienen 15cm de altura se procede al transplante, siendo su cuadro de plantacin de 0,30 x
0,40m.
Labores culturales: riego, carpida, aporque.
Plagas y enfermedades: pulgones y gusanos, podredumbre blanca, podredumbre negra.
Control: sevn (insecticida), oxicloruro de cobre (funguicida y bactericida).
Ciclo de cultivo: de siembra a transplante 35 das, de trasplante a cosecha 80 das.

LECHUGA (Lactuca sativa)
Variedades recomendadas: Criolla, Grand Rapid, Batavia, Houson.
Suelo y Clima: suelos sueltos, ricos en materia orgnica, pH 6-6,5. buena insolacin en el
invierno y sombreado en el verano. Temperatura ptima 15-18 C.
poca de siembra: se las puede cultivar todo el ao, tomando las precauciones
correctamente. La siembra puede ser directa o en almcigo.
Densidad y distancia de plantacin: se usa 3gr/m
2
de almcigo; el transplante se debe
realizar cuando las plantas tengan de 5-8cm de altura, cuadro de plantacin de 0,25x0,30m
Labores culturales: raleos en el caso de siembra directa, carpidas y riego.
Plagas y enfermedades: trips, chinches, pulgones, hormigas, podredumbre, quemaduras de
las plantas-virosis.
Control: sevn, oxicloruro de cobre.
Ciclo de cultivo: de almcigo a transplante 45-50 das, de trasplante a cosecha 65-70 das.

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33
PEREJ IL (Petroselinum crispun).
Variedades recomendadas: perejil liso comn, plain.
Suelo y Clima: suelos bien drenados y provistos de materia orgnica pH 5-6. temperatura
ptima 15-18 C, mnima 7 C.
poca de siembra: se extiende de Marzo a Octubre.
Densidad y distancia de plantacin: la siembra es directa, al voleo o en lnea utilizando
5gr/m2 de cantero
Labores culturales: carpidas y riegos
Plagas y enfermedades: viruela
Control: oxicloruro de cobre
Ciclo de Cultivo:: de siembra a cosecha: 90 a 100 das, luego se corta cada 15 - 10 das y
en verano una vez por mes

ACELGA (Beta vulgaris)
Variedades recomendadas: Blanca de pencas anchas, Verde de pencas anchas.
Suelo y Clima: suelos bien drenados y buena cantidad de materia orgnica. La temperatura
que necesita puede oscilar entre 5 y 35C, siendo la ptima 15 - 18 C.
poca de Siembra: Se realiza siembra directa o en almcigo, se aconseja los meses de
marzo a septiembre.
Densidad y distancia de Plantacin:4 gr/m
2
de almcigos, y el cuadro de plantacin 0,30 x
0,50m.
Labores Culturales: raleo de plantas, carpidas, riego, segn necesidad, aporte de
fertilizante nitrogenado.
Plagas y Enfermedades: hormigas, chinches, viruela, virus.
Control: azufre (funguicida), oxicloruro de cobre, Sevin.
Ciclo de Cultivo: de almcigo a transplante 35 das, de transplante a cosecha 54 das.

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ZAPALLITO DE TRONCO (Cucrbita sp)
Variedades recomendadas: redondo de tronco, Cachi, Magnifi.
Suelo y Clima: suelos sueltos no encharcados, tolera la sequa, pH 5,5 a 6.8. temperatura
ptima de crecimiento 18-24 C, sensibles a las heladas.
poca de siembra: se extiende de fines de Agosto a Noviembre, con cuidados especiales se
lo cultiva en otoo.
Densidad y distancia de plantacin: la siembra es directa o a golpe, depositando en cada
pozo 2 o 3 semillas; el cuadro de plantacin es de 0,50 x 0,50m. dejando la calle entre
canteros.
Labores culturales: aporque, abonado, carpida y ocasionalmente riegos.
Plagas y enfermedades: palomitas blancas, vaquitas de San Jos, pulgn, odio,
antracnosis, podredumbre del cuello de la raz y del fruto, virosis.
Control: Sevin, oxicloruro de cobre.
Ciclo de cultivo: siembra a cosecha 65 a 90 das.

TOMATE ( Licopersicum esculentum)
Variedades recomendadas: Platense, Perita (rossol).
Suelo y Clima: suelos profundos bien drenados, ricos en materia orgnica y minerales, pH 6-
6,5. Cultivo de clima templado-clido, temperatura ptima 21-24 C, sensible a las heladas,
soporta temperaturas de hasta 3 C.
poca de siembra: la siembra en almcigos se las puede hacer en los meses de Agosto-
Septiembre, protegindolos de las heladas.
Densidad y distancia de plantacin: 1-2gr /m2 de almcigo, haciendo al voleo o en lneas
separadas a 15cm unos de otros, cuando el plantn llega a los 10-15cm se procede al
transplante, en cuadros de plantacin 0,30x 0,90m.
Labores Culturales: tutoraje, desmalezamiento, riego, desbrote.
Plagas y Enfermedades: gusanos, caros, nematodos, pulgn, viruela, tizones,
marchitamientos.
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Ciclo de cultivo: de siembra a transplante 35 das, de transplante a cosecha 85-90 das.
POROTO ( Phaseolus sp.)
Variedades Recomendadas: Lago azul, Chaucha metro.
Suelo y Clima: suelos con buen drenaje y buen tenor de materia orgnica pp. 5,5-6,8. las
temperaturas ptimas son de 16-25 C, mnima 10 C.
poca de Siembra: se extiende de Septiembre a Noviembre.
Densidad y Distancia de Plantacin: segn sea de porte recto o voluble, la distancia vara,
en la primera es de 0,50 x 0,50m y en la segunda 0,30 x 0,70m. Se harn pozos abonados y
en c/u de ellos se depositar 2 a 3 semillas.
Labores Culturales: tutorados, carpidas, aporque, riego.
Plagas y Enfermedades: gusanos de suelo, chicharritas, pulgones, chinches, manchas
angular, rayas.
Ciclo de Cultivo: dependiendo de la variedad. De siembra a cosecha 50- 100 das.

PIMIENTO (Capsicum annum)
Variedades recomendadas: California Wonder, Calahorra.
Suelo y Clima: se adapta a muchos tipos de suelos, prefiriendo los areno-arcillosos. PH 5,5-
6.
Cultivo de clima templado-clido, sensible al fro, temperatura ptima 18-25 C.
poca de siembra: se preparan los almcigos a mediado de Agosto, protegidos de las
heladas, para luego transplantar a los 50 das.
Densidad y distancia de plantacin: 2gr/m
2
de almcigo, el transplante se realiza en un
cuadro de 0,30 x 0,70m.
Labores culturales: carpidas, aporque, riego.
Plagas y enfermedades: pulgn, gusano cortador, bicho moro, marchitez, mancha
bacteriana.
Control: sevn oxicloruro de cobre.
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Ciclo de cultivo: siembra a transplante 50 das, de transplante a cosecha 90 das.

MAZ PARA CHOCLO (Zea mais)
Variedades recomendadas: San Martn, Catete, Blanco cristal.
Suelo y Clima: los suelos de la provincia son todos aptos. Cultivo primaveral-estival,
requiere temperaturas de 18-28 C.
poca de siembra: se extiende de mediados de Junio-Octubre y desde mediados de
Diciembre hasta la segunda quincena de Enero.
Densidad y distancia de plantacin: se utiliza entre 10-18kg de semilla por ha. y el cuadro
de plantacin es de 0,70 x 0,30m, depositndose 2-3 semilla por golpe.
Labores Culturales: desmalezamiento cuando el cultivo tiene 10cm. Fertilizacin
nitrogenada (rea), aporque.
Plagas y enfermedades: gusano cortador del tallo, del cogollo, de la espiga, pulgn,
hormiga.
Control: sevn (insecticida).
Ciclo de cultivos: de siembra a cosecha 90 das.

Prensa Alternativa

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37

SESIN 9
PLAN DE ACCIN HUERTOS
Objetivo
Al terminar esta sesin los participantes estarn capacitados para:

comprender por qu un plan de accin es esencial para el manejo
correcto de un programa de campo;
identificar los principales componentes de un plan de accin para
mejorar la disponibilidad de alimentos a travs de los huertos y granjas
familiares.

Un trabajador de campo discute el croquis del huerto y/o granja familiar con los agricultores.
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VISIN GENERAL
La asistencia tcnica individual tiene un gran valor en el trabajo de campo, pero esta
prctica es cada vez ms escasa en la mayora de los pases de Amrica Latina,
debido principalmente a su elevado costo. Por otra parte, cuando este tipo de
asistencia es puntual o espordica, no proporciona a la familia todos los
conocimientos necesarios para la toma de decisiones y la consecuente accin. En
este sentido, el trabajo con la comunidad es muy importante, ya que el grupo puede
ejercer un buen efecto de presin en las familias para efectuar las mejoras, y los
cambios requeridos. La capacitacin de la comunidad, adems de la educacin
individual de las familias, debe ser tenida en cuenta cuando se espera un
mejoramiento de las condiciones de alimentacin y nutricin, sobre todo en reas con
baja produccin de alimentos y con bajos niveles de salud y nutricin. En estos casos
es necesaria una accin conjunta que sensibilice a la comunidad sobre la importancia
y la urgencia de incrementar la produccin local de alimentos para mejorar las
condiciones de nutricin de la familia, as como para recibir informacin y capacitacin
prctica sobre cmo alcanzar este objetivo. Para poner en prctica las acciones que
sean requeridas para mejorar una situacin dada, se hace necesario "planificar", o
sea, establecer de forma ordenada los pasos que se deben seguir para alcanzar el
objetivo fijado. Esto puede ser realizado utilizando un mtodo simple para la
planificacin de proyectos. En esta sesin se presentan y analizan los principios
bsicos y la terminologa para la formulacin de proyectos.
ACTIVIDADES
Nota: El capacitador(a) debe leer y comprender la nota tcnica para la sesin 9 y perfil
de proyecto 1, capacitacin para el desarrollo de huertos y granjas familiares.
Objetivo. El capacitador(a) explica el objetivo de esta sesin y su duracin. Indica
adems como ser conducida la sesin y lo que se espera de los participantes.
Presentacin del mtodo de la planificacin del proyecto. El capacitador(a) usa
las notas tcnicas para introducir los elementos de un proyecto, enfatizando que el
mtodo de planificacin del proyecto est basado en un simple razonamiento sobre la
realidad, y es de particular valor porque gua a la familia a: analizar sus necesidades;
hacer frente a cualquier problema que pueda ocurrir despus que se inicien las
actividades del proyecto; e introducir los ajustes necesarios para alcanzar los objetivos
establecidos.
Discusin: Formulacin de un proyecto. El capacitador(a) desarrolla las primeras
tres secciones del perfil de proyecto 1: capacitacin para el desarrollo de huertos y
granjas familiares, demostrando la base fundamental del proyecto, as como su
propsito y objetivos. El capacitador(a) solicita a los participantes a que trabajen en
conjunto o en grupos para finalizar un plan escrito de este proyecto, incluyendo
discusiones y preparacin de:
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resultados esperados;
actividades y contenidos;
calendario de actividades.
Los participantes pueden proponer otros elementos de proyecto sin ningn orden de
prioridad. Lo importante es que traten de identificarlos correctamente con la gua del
capacitador(a), para luego analizar su importancia y su ubicacin en el proyecto.
Retroalimentacin: El capacitador(a) presenta en forma completa el perfil de
proyecto 1, e invita a los participantes a discutir las diferencias entre ste y sus
propios perfiles del proyecto.
Nota: El perfil de proyecto 1 es solamente un ejemplo. Los perfiles de proyecto
preparados por los participantes pueden ser muchas veces ms realistas y sensibles a
las condiciones y necesidades locales de las familias.
Discusin: El capacitador(a) presenta las primeras dos columnas (problemas y
causas); cuadro 9.1 problemas de alimentacin y nutricin e invita a los participantes a
presentar sugerencias sobre las actividades que deben iniciar las comunidades segn
las necesidades de cada caso. El capacitador(a), entonces, presenta la tercera
columna y los participantes comparan sus propias soluciones con aqullas del cuadro.
MATERIALES REQUERIDOS
Perfil de proyecto 1: capacitacin para el desarrollo de huertos y granjas familiares
cuadro 9.1 problemas de alimentacin y nutricin.
NOTAS TCNICAS
PLAN DE ACCIN (1)
Mensajes prioritarios
1
La accin desarrollada con la comunidad debe concientizar sobre la
importancia del huerto y/o granja familiar, as como brindar
una capacitacin prctica
2
La accin para promover los huertos y granjas familiares y mejorar la
nutricin necesita una planificacin cuidadosa
La accin desarrollada con la comunidad debe concientizar sobre la importancia del
huerto y/o granja familiar, as como brindar una capacitacin prctica
En las sesiones anteriores los participantes aprendieron a reconocer la importancia de
alcanzar una seguridad alimentaria familiar apropiada; por ejemplo: tener acceso a
una cantidad suficiente de alimentos nutritivos durante todo el ao y conocer el
potencial del huerto y/o granja familiar para construir esa seguridad alimentaria. Los
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40
participantes aplicarn sus conocimientos tanto a travs de estudios de casos como
de situaciones individuales de la vida real.
El siguiente paso es considerar de qu manera el mejoramiento de la disponibilidad
alimentaria de una familia puede ser promovido y alcanzado por toda la comunidad. La
estrategia que se adoptar podra considerar los siguientes aspectos:
crear conciencia en la comunidad acerca de la importancia y urgencia de mejorar la
produccin de los huertos y granjas familiares para alcanzar una mejor nutricin y
obtener ingresos adicionales;
apoyar e incentivar a la comunidad mediante una capacitacin prctica que
desarrolle sus habilidades y que les permita realizar acciones inmediatas utilizando los
recursos existentes.
La accin de promocin de los huertos y granjas familiares y mejorar la nutricin
necesita una planificacin cuidadosa
Cualquier proyecto formulado para que abarque un buen nmero de familias,
necesitar una cuidadosa planificacin. Una de las vas ms efectivas para planificar
un programa de accin es realizar un trabajo sistemtico, siguiendo las etapas de
formulacin de un proyecto que son las siguientes:
antecedentes y razn del proyecto;
objetivos;
estrategias;
actividades;
insumos;
resultados;
calendario de actividades.
Planificar un proyecto es como planificar una jornada diaria de trabajo. Se necesita
decidir por qu se va a realizar un determinado trabajo (razn del proyecto); dnde se
quiere llegar (objetivo); cmo se va a realizar (estrategia); cules acciones, adems de
la programacin de tiempo y lugar son necesarias para realizar el trabajo
(actividades); qu recursos son necesarios (insumos); qu es lo que se espera
obtener (resultados); que tiempo tomar cada una de las actividades (calendario de
actividades).
Es aconsejable seguir un procedimiento metodolgico, como el indicado, porque
permite:
observar hasta qu punto una propuesta dada es realista o no. Es importante,
adems, saber hasta que punto sta puede ser introducida en los programas,
proyectos o actividades en marcha;
anticipar problemas y resultados;
controlar el progreso de las diferentes acciones (seguimiento) y conocer si se han
alcanzado los objetivos fijados (evaluacin).
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41
A continuacin se describen en detalle los elementos para la formulacin de un
proyecto:
ELEMENTOS PARA LA FORMULACIN DE UN PROYECTO
Los antecedentes y la razn del proyecto. Corresponde a la informacin sobre una
situacin determinada, la descripcin del problema y la justificacin para la realizacin
de una accin especfica que justifique el desarrollo de un proyecto. En caso de
encontrarse una mala situacin de salud y nutricin debido a poca disponibilidad de
alimentos en una comunidad, se justificara plenamente promover un proyecto para la
implementacin de huertos y granjas familiares, mediante el cual se brinden los
conocimientos necesarios para las familias participantes en esta actividad. En todo
proyecto se debe indicar claramente quin es el beneficiario del mismo. Las mujeres
son a menudo las responsables del huerto y/o granja familiar y de la produccin de
alimentos para la familia. Las mujeres, en este caso, se beneficiaran directamente del
mejoramiento que se puede obtener del huerto y/o granja familiar, mientras que los
nios sern los beneficiarios indirectos, porque ellos recibirn los beneficios del huerto
y/o granja familiar a travs de una mejor nutricin y salud.
Los objetivos. Son enunciados claros y precisos de lo que se espera alcanzar como
resultado de las actividades del proyecto; por ejemplo, un determinado proyecto tiene
como objetivo: "mejorar la disponibilidad alimentaria de 30 familias en el lapso de 2
aos utilizando prcticas agrcolas mejoradas". Al trmino del proyecto se deber
verificar si la familia aument su produccin de alimentos y si, adems, cuenta con
una mayor variedad de productos. Un objetivo es ms especfico que una meta, y
debe ser elaborado en trminos cuantitativos de manera que sea posible su medicin.
Esto permitir conocer el progreso del proyecto.
La estrategia. Es el procedimiento propuesto para alcanzar los objetivos. Para la
definicin de las estrategias que se seguirn, se deben tener en cuenta las
condiciones locales y sus limitaciones; como por ejemplo los aspectos sociales,
educativos y culturales del grupo familiar, las expectativas de los beneficiarios, las
posibilidades econmicas, los factores climticos y la disponibilidad de recursos.
Las actividades. Son las acciones necesarias para transformar los insumos en los
resultados esperados; por ejemplo: capacitacin, demostraciones, seleccin de
participantes, visitas de campo, produccin de material didctico. En un plan detallado
es muy importante indicar quin es el responsable de cada actividad, e indicar adems
el tiempo requerido y el lugar dnde sta se realizar.
Los insumos. Son todos los recursos necesarios para realizar las actividades
previstas. Los recursos pueden ser materiales (maquinarias, semillas, terreno, etc.),
humanos (asesores tcnicos, miembros de la comunidad, etc.) y financieros (dinero
disponible, prstamos, etc.). En el plan detallado los insumos deben ser cuantificados
y su costo estimado.
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42
Los resultados. Son los productos o servicios conseguidos a travs de la puesta en
marcha de las actividades del proyecto; por ejemplo: 20 personas capacitadas, una
demostracin sobre el desarrollo obtenido de una granja familiar, 15 huertos familiares
efectuados, 10 recetas con hojas verdes probadas. Pueden existir varios resultados
por cada objetivo. En un plan detallado se debe indicar la fecha en la que se espera
un resultado.
El calendario de actividades. Establece el tiempo que se necesita para completar
cada una de las actividades del proyecto y permite medir el progreso del mismo. Este
puede ser preparado como un plan detallado de trabajo, indicando exactamente quin
hace qu, cundo, en qu perodo de tiempo y con qu resultados.
Nota: Todos estos elementos estn ilustrados en el perfil de proyecto 1: capacitacin
para el desarrollo de huertos y granjas familiares.
PERFIL DE PROYECTO 1
CAPACITACIN PARA EL DESARROLLO DE HUERTOS Y GRANJAS FAMILIARES
Antecedentes y razn del proyecto
Existen muchos huertos familiares que estn subexplotados. La tierra disponible no
est adecuadamente utilizada, principalmente porque faltan conocimientos de una
serie de aspectos, como: manejo adecuado de suelos, diversificacin de los cultivos,
mejoramiento de la productividad de cultivos individuales, seleccin de cultivos para
solucionar los problemas de nutricin existentes, etc. El huerto y/o granja familiar
puede ser mejorado mediante su uso racional.
Objetivos
Hacer posible que la familia elabore sus propios planes para mejorar su huerto
familiar, a travs de:
mejoramiento del manejo de suelos;
diversificacin de los cultivos alimentarios;
intensificacin del uso de la tierra;
mejoramiento de la productividad de plantas individuales.
Estrategias
El asesor tcnico o trabajador de campo ayudar a las familias a analizar los
principales problemas que presentan sus huertos y granjas familiares, e identificar
aquellas familias que tuvieron un mejor desarrollo de sus huertos familiares. Analizar,
adems, cul de ellas aplica mejores prcticas de cultivo, para tomarlos de modelo.
Los propietarios de los huertos y granjas familiares o las personas que los manejan (la
mujer, el esposo, los hijos), debern ser invitados a asistir a las sesiones de
capacitacin, las cuales deben incluir demostraciones prcticas que resalten las
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caractersticas de un buen huerto y/o granja familiar y la introduccin de tcnicas
apropiadas. Las familias de la comunidad, con la colaboracin del trabajador de
campo, desarrollarn planes concretos para mejorar sus huertos.
Actividades
El trabajador de campo:
supervisa los huertos y granjas familiares locales, identifica su potencial para mejorar
la produccin de alimentos y trata de encontrar, conjuntamente con la poblacin,
soluciones a los problemas existentes;
identifica dos o tres ejemplos de huertos para demostrar el buen manejo del suelo;
tambin identifica los sistemas utilizados para diversificar e intensificar los cultivos y la
productividad de los mejores cultivos individuales.
prepara un curso de capacitacin;
invita a los propietarios de huertos familiares a participar en el curso de capacitacin;
conduce las sesiones de capacitacin, incluyendo:
- una visita a un huerto modelo, invitando al propietario a dirigir la sesin;
- una sesin demostrativa sobre tcnicas apropiadas para mejorar el huerto;
- dos sesiones para discutir las observaciones hechas durante la visita;
- una sesin para finalizar los planes individuales de un huerto familiar;
organiza los suministros de semillas y otros insumos que se consideren necesarios;
promueve la visita de los participantes a los huertos y granjas familiares para discutir
las posibilidades de su mejoramiento.
Insumos
Los siguientes insumos son necesarios:
trabajador de campo: 23 das de labor;
semillas del Ministerio de Agricultura;
asistencia tcnica (1 o 2 tcnicos para las sesiones de capacitacin) del Ministerio de
Agricultura, de la universidad o de otras instituciones relacionadas con el tema.
Resultados
Nota: Para cada uno de los siguientes resultados se debe determinar una fecha
conclusiva.
Identificar los principales problemas del huerto y/o granja familiar, con la participacin
de los responsables de su implementacin.
Identificar los huertos familiares ms desarrollados en la localidad.
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Preparar planes de capacitacin y materiales docentes.
Capacitar diez propietarios de huertos y granja familiares de la comunidad.
En reuniones y dilogo permanente con las familias, se prepararn planes
individuales de desarrollo del huerto y/o granja familiar y una lista de materiales
requeridos con sus respectivos costos. Es muy importante que la experiencia de los
participantes se tome en cuenta y sirva para enriquecer las discusiones.
Calendario de actividades
obtencin de datos e informaciones: 10 das;
planificacin de la capacitacin: 5 das;
capacitacin: 3 das;
visitas de seguimiento: 5 das.
CUADRO 9.1
Problemas de alimentacin y nutricin
Problemas Causas Soluciones
La productividad del huerto
familiar no ha alcanzado
toda su potencialidad
Las tcnicas de
mejoramiento del suelo no
estn siendo utilizadas al
mximo de su capacidad
Identificar tcnicas simples
de mejoramiento del suelo
El sistema de cultivo no es
el ms adecuado para una
alta productividad
Capacitar a la familia en el
uso de stas tcnicas
La productividad de la
planta individual no es
buena
Capacitar a la familia sobre
los cultivos mltiples y en
varios estratos
Identificar los problemas y
demostrar las soluciones
El huerto y/o granja familiar
no cubre las necesidades
diarias de alimentos
La familia no selecciona los
cultivos ms apropiados
Capacitar a las familias
sobre los cultivos ms
apropiados
La familia no tiene acceso
a suficientes materiales de
plantacin
Asegurar que en la
localidad se produzcan
materiales de plantacin
propios
La familia no cra animales
menores
Orientar sobre la cra de
animales menores
La alimentacin familiar es
inadecuada en cantidad y
le falta variedad
La familia no esta
interiorizada sobre las
necesidades nutricionales
de sus miembros,
especialmente de los nios
Informar a la familia sobre
la importancia de consumir
una variedad y cantidad
suficiente de alimentos,
resaltando las necesidades
de energa y nutrientes de
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los nios
La familia no conoce las
ventajas de tiene tener una
alimentacin variada
Ensear la importancia que
la seleccin y consumo
diario de una variedad de
alimentos

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El Sistema de Riego por Goteo Solar

Gracias a nuestros amigos de Vive lo Verde, en Chile, hemos
conocido este original sistema de riego por goteo con
funcionamiento "solar".
Gracias a este ingenioso invento, aunque no podemos
recuperar las prdidas por drenaje, s que eliminamos por
completo las prdidas por evaporacin.
Un problema en cualquier huerto urbano es el riego.

Puede que sea por un concepto econmico, por tiempo, por horas utilizadas en la labor o
porque simplemente no sabemos como utilizar de forma eficiente el agua que tenemos. Si
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bien en la ciudad no es un bien escaso, si es costoso y las cuentas del agua se van a las
nubes si no sabemos regar bien nuestro huerto.

Una importante fraccin del agua dulce que consume la humanidad se emplea en la
irrigacin de cultivos, desperdicindose gran parte de la misma en sistemas de riego poco
efectivos (Busquen informacin sobre el riego por tendido y entendern a que me refiero).

Aunque existen sistemas de riego eficientes, como son los sistemas por goteo convencional,
suelen ser costosos por lo que estn al alcance de pocos horticultores urbanos, adems la
idea de ser ecolgicos y reciclar la mayor parte de nuestros materiales de desperdicios
hacen a esta tcnica una muy buena para solucionar ambos predicamentos.

El Riego Solar (kondenskompressor)

El goteo solar, tambin conocido con el nombre de Kondenskompressor, es una tcnica de
riego destinada a lograr un aprovechamiento ptimo del agua empleando a la energa del Sol
como elemento motor del proceso del destilado y movimiento del agua.

Se trata de un sistema de sorprendente simpleza y eficacia mediante el cual es posible
reducir la cantidad de agua de riego en hasta 10 veces con respecto a los sistemas
tradicionales de riego.

El sistema Kondenskompresor presenta adems la ventaja de hacer posible el empleo de
aguas salobres o incluso de agua de mar para el riego ya que las transforma el agua salada
en agua dulce.

Obiamente la eficiencia en este caso cae muchsimo por la enorme densidad de esa agua,
pero hay lugares en el mundo donde no hay otra agua para riego.

En la fabricacin del kondenskompressor puede emplearse un material muy abundante y
sencillo de obtener como son las botellas de plstico PET.
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Su fabricacin e instalacin es muy sencilla y esta al alcance de cualquier agricultor ya sea
en un mbito domstico o profesional. Requiere asimismo muy poco mantenimiento siendo
solamente necesario reabastecer de agua el depsito cuando sea necesario y arrancar las
plantas que hayan podido crecer en el interior del Kondenskompressor.

Con la aplicacin de esta tcnica las plantas se desarrollan plenamente empleando
exclusivamente la cantidad necesaria de agua y evitando que se evapore aquella que no es
aprovechada.

Al requerir materiales que son desechos muy abundantes y al ser la fabricacin y la
instalacin extremadamente sencillas, esta tcnica puede ser muy fcilmente empleada en
pases pobres con prolongadas estaciones secas e incluso en las zonas desrticas con
acceso a alguna fuente de agua dulce o salada (por ejemplo las prximas al mar).

Cmo fabricamos un Kondenskompressor y aplicamos
la tcnica del goteo solar?

Para fabricar un kondenskompressor solo es necesario disponer de dos botellas de plstico
PET ( las botellas de plstico para agua) con tapa, una de tamao ms grande que la otra (
Por ejemplo una de 5 litros y otra de litro y medio).

Es tambin posible emplear dos botellas de vidrio que renan estas mismas caractersticas
siempre que dispongamos de algn mtodo para cortarlas.

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La botella grande ha de ser cortada para quitarle la base mientras que la pequea se debe
cortar aproximadamente a la mitad sindonos til solamente la parte inferior.

La base de la botella pequea se sita sobre la tierra llena de agua y sobre ella se coloca la
botella grande. La posicin relativa entre ambas ha de permitirnos que al abrir la tapa de la
botella grande podamos verter agua sobre la pequea.

Ambas botellas as dispuestas ( El kondenskompressor) se han de colocar junto a la planta
que queramos regar. Si la planta requiere de abundante riego, podemos poner ms de 1
botella alrededor de la planta.

Alrededor del Kondenskompressor es recomendable poner heno, paja u hojas secas para
disminuir la irradiacin solar y mejorar la eficiencia de riego.

Cmo funciona el goteo solar?

Formas en que el agua de un riego convencional se desaprovecha en un cultivo

Para comprender adecuadamente el funcionamiento del sistema de goteo solar es necesario
conocer las formas en las que el agua se aprovecha, se evapora y se pierde en un rea de
cultivo con un riego convencional

Cuando regamos de manera convencional una superficie de terreno, una pequea parte de
este agua es tomada por la planta directamente del suelo a travs de las races. La planta
emplea este agua en su desarrollo y acaba siendo transpirada a travs de las hojas. Es por
ello por lo que para que una planta sobreviva necesita de un suministro regular de agua.
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Otra buena parte del agua que cae en el suelo se evapora directamente en la atmsfera sin
pasar por la planta ni ser til para ella.

Tambin hay que considerar que otra parte del agua, si el riego o la lluvia son abundantes,
se filtra por el subsuelo hacia capas ms profundas de tierra entrando en los flujos
subterrneos y pudiendo no resultar til para el cultivo.

El mayor o menor grado de transpiracin de la planta y de evaporacin del suelo depende del
grado de sequedad del aire y de su temperatura.

El funcionamiento del Kondenskompressor

La tcnica del goteo solar funciona de manera muy similar a como lo hacen los destiladores
solares, empleando la energa del Sol para evaporar el agua de una zona y mediante la
forma del ingenio dirigirla hacia donde interesa.

Cuando sobre el Kondenskompressor inciden los rayos del Sol, en su interior se produce el
efecto invernadero elevndose la temperatura del aire y provocando que el agua del depsito
se evapore. El aire del interior de la campana se satura de humedad con lo que se producen
condensaciones en forma de gotas en la pared.

Mientras el kondenskompressor siga estando expuesto al Sol la evaporacin continua y se
forman cada vez gotas ms grandes que terminan por deslizarse por las paredes y caer
sobre la tierra regndola. De esta manera se reproduce el ciclo natural del agua en pequea
escala.
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Cuando el Sol incide en el Kondenskompressor se produce la evaporacin del agua del
interior del recipiente la cual se condensa en las paredes de la botella grande.

Si el Kondenskompressor permanece al Sol continua la evaporacin y las gotas se hacen
cada vez ms grandes y comienzan a precipitar por las paredes llegando al suelo y
humedecindolo

La ventaja de los sistemas de riego por goteo, tanto solar como el convencional, radica en
que se suministra el agua estrictamente suficiente y necesaria para el desarrollo de la planta
evitndose el gasto de agua en zonas donde no va a ser til a la planta y donde finalmente
se va a evaporar o filtrar, perdindose.

Al no haber conexin directa con la atmsfera exterior el agua no se pierde por la campana.
Para evitar que exista evaporacin en las reas alrededor de la planta y del
Kondenskompressor se dispone el heno o paja que mantiene la humedad en el suelo.

De esta manera la nica forma en la que el agua se evapora es a travs de las hojas de la
planta una vez ya ha sido utilizada en su desarrollo.

No tienen porqu esperar a que toda la superficie de su Huerto Urbano este llena de botellas
para comenzar a cultivar. Una muy buena idea es ir transformndo mi sistema de riego con el
tiempo.

Algo as como una "carrera a la eficiencia", quiero decir, comiencen con el sistema de riego
que ms les acomode, y en la medida que vallan reuniendo ms botellas vallan incorporando
este nuevo sistema de riego a sus Huertos.
Paulatinamente sus huertos comenzarn a ser ms eficientes, y se darn cuenta no solo por
el correcto desarrollo de sus cultivos, sino tambien en la cuenta del agua.

MAS INFO:
http://buenasiembra.com.ar/ecologia/agricultura/sistemas-basicos-de-riego-5.html

http://buenasiembra.com.ar/ecologia/articulos/el-futuro-depara-noticias-inquietantes-
838.html
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Gua para plantar ajos
Paso a paso, te contamos cmo conseguir una buena cosecha de una de las hortalizas
ms saludables.

El smbolo de las cabezas de ajo entrelazadas en una ristra es slo una parte de la larga
tradicin popular vinculada con esta planta. Se le han atribuido propiedades protectoras
desde hace ms de 2.000 aos, desde Europa hasta el Lejano Oriente. Los soldados
romanos llevaban ajos para que les dieran valor, los marineros, para que los protegieran de
los naufragios, y los montaeses, para que los salvaran de las tormentas y los peligros del
mal tiempo. Todas estas supersticiones se basan en un deseo de proteccin, inclusive la
ms meditica: contra los vampiros.

Sus propiedades medicinales como regulador de la presin arterial y sus virtudes
antibiticas lo ponen a la cabeza de las hortalizas saludables, aunque el aromtico
disulfuro de alilo se elimina principalmente por el aliento

Para su cultivo, los ajos toleran un poco de sombra, pero prefieren desarrollarse al sol. El
suelo debe tener buen drenaje y ser suelto. La incorporacin de materia orgnica en forma
de compost maduro garantiza una buena cosecha, no as la de estircoles frescos. En otoo,
se plantan los dientes con la punta hacia arriba y de cada uno saldr una cabeza entera. Una
forma orgnica de protegerlos del ataque de hongos es sumergirlos un par de horas, previo a
la plantacin, en una solucin de polvo de hornear (una cucharada en un litro de agua).

Podemos plantarlos en hoyos o en lneas, en una pequea zanja de 5cm de profundidad y
con una distancia de 15cm entre planta y planta. Si plantamos ms de una lnea, la distancia
ser de 25cm entre cada una. Tapamos los dientes de ajo con tierra y luego cubrimos el
suelo con un mulch de paja o pasto seco con hojas secas. A partir de la cuarta semana
observaremos los brotes creciendo entre la cobertura. Crecen lentamente durante el invierno,
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pero en la primavera su desarrollo se acelera. A mediados de esa estacin podemos
"anudar" el follaje de las plantas para favorecer la formacin de los bulbos.

Cuando observemos que tres cuartas partes del follaje amarillea, ser el momento de la
cosecha. Cuidadosamente se hace un hoyo en la base de las plantas y se retiran los bulbos,
no es conveniente tirar del tallo. Los resguardaremos del sol en un lugar seco y fresco, y
luego de 4 a 6 semanas ya estarn secos para limpiarlos y almacenarlos para su consumo
posterior.

Tierra de diatomeas

Esta "tierra" est formada por los esqueletos microscpicos de diatomeas. stas
fueron algas que vivieron en los lechos de los lagos de agua dulce hace 30 millones de
aos y que, al emerger la Cordillera de los Andes, quedaron sus yacimientos al
descubierto. En agricultura orgnica se utiliza para el control de plagas, actuando por
deshidratacin de los patgenos al perforarles su exoesqueleto. No slo no presenta
toxicidad, sino que adems incorpora en el suelo micronutrientes frecuentemente
escasos en suelos cultivados. Este producto no distingue entre insectos patgenos y
benficos, por lo tanto debemos aplicarlo lo ms directamente posible sobre los
patgenos identificados. Su uso es tambin indicado en el almacenaje de semillas y en
el control de plagas de mascotas.

Por Gabriela Escriv.

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viernes, 30 de octubre de 2009
La contribucin de Anglo American Chile a la comunidad de Huertos Familiares
Anglo American Chile busca mejorar la calidad de vida de la
comunidad de Huertos Familiares, de la comuna de Til Til, incorporando en su quehacer
diario la preocupacin por el medio ambiente.

Mediante el sistema de compostaje, que consider la participacin activa de toda la
comunidad, y con el apoyo de una metodologa adecuada, CompostChile apoy la puesta en
marcha del programa, considerando la importancia de crear conciencia, valorar el ambiente y
cuidar los recursos naturales.

El Programa entreg 120 composteras a viviendas de la localidad, a travs de las cuales se
busc reducir in istu la cantidad de residuos slidos domiciliarios, disminuyendo de esta
forma las toneladas de "basura" que semanalmente son recogidas y transportadas por el
camin recolector. El producto obtenido, compost rico en nutrientes, sirve para mejorar la
calidad del suelo y pudo ser utilizado como abono para sus propios jardines y siembras.
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Publicado por COMPOSTCHILE LTDA en 13:25 Sin comentarios:
Etiquetas: 1) ANGLO AMERICAN Y LA COMUNIDAD
Capacitaciones
Mediante talleres de capacitacin se
explic a la comunidad que es el compostaje y la forma de utilizar la compostera.

Se busc promover el inters por el cuidado del entorno implementado soluciones concretas,
con logros que los mismos beneficiarios constatan da a da. Junto con lo anterior se
entregaron nociones bsicas respecto de los problemas que produce el mal manejo de los
residuos slidos domiciliarios.
Etiquetas: 2) CAPACITACIONES
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Entrega e Instalacin de Composteras
Para el lanzamiento del programa se
realiz con un evento en el Liceo Huertos Familiares el que cont con la presencia del
Gerente de Medio Ambiente y Comunidades de Anglo American Chile (Divisin Los
Bronces), el seor Eugenio Labarca, Autoridades del Liceo Huertos Familiares, Presidentas
de las juntas de vecinos, la comunidad beneficiada y los encargados de la ejecucin del
programa.

En la puerta de las casas se isntal un distintivo que indica la participacin en el programa de
compostaje domiciliario.
Etiquetas: 4) ENTREGA E INSTALACIN
Visitas de supervisin del proceso de Compostaje
Para que el proceso de compostaje
de cada hogar funcionara adecuadamente, se hizo un seguimiento a cada familia con
compostera, las que estn siendo utilizadas de manera excelente an terminado el Programa
y las visitas.
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La positiva respuesta ha llevado a una ampliacin del Programa a partir de marzo del ao
2010, tanto en la localidad de Huertos Familiares como en la localidad de Santa Matilde.

Etiquetas: 5) SUPERVISIONES
jueves, 29 de octubre de 2009
Resultados
Para comprender cul es el impacto que trae un Programa de compostaje en la comunidad
de Huertos Familiares, se desarrollaron evaluaciones a los residuos generados por la
comunidad beneficiaria en el ao 2009 (antes de comenzar a compostar) y 2010 (una vez
finalizado el proceso de seguimiento), los existosos resultados se ven en el siguiente grfico.

Etiquetas: 3) EVALUACIN Y DIAGNSTICO
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Etiquetas
1) ANGLO AMERICAN Y LA COMUNIDAD
2) CAPACITACIONES
3) EVALUACIN Y DIAGNSTICO
4) ENTREGA E INSTALACIN
5) SUPERVISIONES
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