Mini donuts, masa para 30 aproximadamente.

Ingredientes:
2 huevos
4 cucharadas soperas de maicena
4 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
6-8 cucharadas soperas de leche desnatada lquida
1/2 (medio) sobre de levadura qumica
2-3 cucharadas soperas de edulcorante apto para coccin (yo uso sacarina lquida)
Aromas (en la receta pone de mantequilla, pero yo uso de vainilla)
2 vainas de cardamomo
Elaboracin:
La elaboracin de esta masa es muy simple, basta con poner todos los ingredientes (menos el aroma y
el cardamomo) a la vez en un bol o recipiente lo suficientemente grande como para que entren todos y
sobre espacio para batir.
Se bate con unas varillas manuales o elctricas, en esta receta prefiero las manuales porque as no
saltar toda la harina (maicena) y la leche en polvo por los aires.
Tras batir hasta que se quede una masa lquida y homognea, se le aade el aroma
Para no encontrarse las semillas en la boca (que no es demasiado agradable, porque tienen un sabor
muy fuerte): Hervir la leche con las semillitas dentro, retirarlas y usar la leche.
Encender la mquina y esperar a que est caliente, poner un par de gotas de aceite en uno o varios
huecos y extender con un pincel de silicona o papel de cocina por todos los agujeritos, tanto los de
arriba como los de abajo.
Rellenar los agujeros lo ms rpido posible y hasta el borde, pero sin pasarse. Cerrar la mquina y dejar
que se hagan durante 3 minutos.
Para sacar los donuts, yo utilizo un palito de brocheta (pinchito) de madera, as no rallo el tefln de la
mquina.
Volver a poner un poquitn de aceite y repetir hasta acabar con la masa.
Mini donuts: preparar la decoracin.
Ingredientes:
Queso batido fresco desnatado 0%MG
Aromas/esencias de distintos sabores
Edulcorante
Colorante alimenticio
Elaboracin:
En los ingredientes no he puesto las cantidades porque depende mucho de la persona.
Separamos el queso batido en tantas partes como colores/sabores queramos obtener (no menos de
una cucharada sopera por cada color).
Aadimos el aroma, edulcorante y colorante hasta obtener el sabor y el color que se busca. Para
mezclarlo, basta con utilizar una cuchara y remover.
Cuidado con el colorante, que puede ser que tinte mucho, poner de poquito en poquito.
Tambin hay que tener mucho cuidado con los aromas, pues suelen venir en botecitos muy
concentrados y con dos o tres gotas suele ser suficiente.
Mini donuts: decorar.
Para decorar los donuts, basta con cogerlos por la mitad inferior, ponerlos encima del color deseado y
presionar muy poquito, girarlos y, si quedan picos, reducirlos con una cucharilla.