SECRETARA DE EDUCACIN DEL GOBIERNO DEL ESTADO

DIRECCIN DE EDUCACIN BSICA

DEPARTAMENTO DE EDUCACIN SECUNDARIA TCNICA

PROF. _____________________________________________

ASIGNATURA: TECNOLOGA
CAMPO TECNOLGICO: TECNOLOGAS DE LOS ALIMENTOS
NFASIS: PREPARACIN Y CONSERVACIN E INDUSTRIALIZACIN DE ALIMENTOS
GRADO. 2 o. ao. BLOQUE III: La tcnica y sus implicaciones en la naturaleza

SITUACIN DE APRENDIZAJE: La toma de decisiones en los sistemas tcnicos

PROPSITOS:
1.- Reconocer los impactos en la naturaleza causados por los sistemas tcnicos.
2.-Tomar decisiones responsables para prevenir daos en los ecosistemas generados por la
operacin de los sistemas tcnicos y el uso de productos.
3.-Proponer mejoras en los sistemas tcnicos con la finalidad de prevenir riesgos.

APRENDIZAJES ESPERADOS:
Identificar las posibles modificaciones en el entorno, causadas por la operacin de los sistemas
tcnicos.
Aplican el sistema precautorio en sus propuestas de solucin a problemas tcnicos para
preveer posibles modificaciones no deseadas en la naturaleza.
Recaban y organizan informacin sobre los problemas generados en la naturaleza.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Integracin de las cuatro competencias de la asignatura
de Tecnologa
La resolucin de problemas.
Intervencin.
Diseo
Gestin

TEMAS:
3.-LAS ALTERACIONES QUE SE PRODUCEN EN LOS ECOSISTEMAS POR LA OPERACIN
DE LOS SISTEMAS TCNICOS.

SUBTEMAS:
LOS IMPACTOS EN LA NATURALEZA DEBIDO A LOS PROCESOS DE PRODUCCIN
EN LA TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS, OBTENCIN DE MATERIA PRIMA,
TRANSFORMACIN Y UTILIZACIN DE LOS DESECHOS GENERADOS.

TIEMPO ESTIMADO PARA SU DESARROLLO: 150 minutos.

MATERIALES NECESARIOS (de acuerdo al nmero de alumnos).El docente har acopio y
presentar los siguientes:
PROYECTOR
COMPUTADORA
HOJAS TAMAO CARTA
ESCUADRAS
REGLAS
LPICES
HOJAS BOND C/ EQUIPO 3
TEXTOS DIFERENTES DE TECNOLOGA.

PRESENTACIN DEL DESAFO: Identifiquen sistemas tcnicos que no alteren el ambiente.

ESTRATEGIAS DE TRABAJO:
1.-El docente realizar lluvia de ideas con las siguientes preguntas:
Qu es un Ecosistema?
Qu provoca su alteracin?
Cmo se conservan los alimentos?
Qu es el principio precautorio?
Qu es el reciclaje?
2.-Se organizar el grupo en cinco equipos de trabajo, en cada equipo se nombra un relator y un
observador para registrar el proceso de trabajo de los integrantes de cada equipo.
3.-Presentacin a los equipos del problema tcnico siguiente:

PROBLEMA TCNICO.
En la preparacin, conservacin e industrializacin de alimentos agrcolas y en cualquier otro producto
normalmente los desechos se tiran sin tener la precaucin de utilizarlos o aprovecharlos para otros
procesos Qu podemos hacer para aprovecharlos?

Como alternativas de solucin se deben considerar los siguientes criterios.
En los comentarios al interior de cada equipo el docente confirmar que se haya comprendido el
problema tcnico.
Responder a los intereses de los alumnos.
Para orientar a los alumnos, el docente puede utilizar las siguientes preguntas:
Qu ejemplos conoces de residuos en los procesos de conservacin de alimentos?
Qu significa el concepto de impacto ambiental?
Sugerir un diagrama de flujo de un proceso de elaboracin.
Se solicitar a los equipos pongan en comn sus ideas y conocimientos tcnicos e informacin en
la seleccin de la alternativa y crear bocetos, dibujos o representaciones.
Durante la actividad estar al pendiente para orientar al alumno cuando se necesite.
TIEMPO ESTIMADO: 80 minutos

TERCER MOMENTO:

Presentar en plenaria por equipo, lo diseado con sus resultados probables as como el procedimiento que
llevaron a cabo.
TIEMPO ESTIMADO: 40 minutos

RBRICA PARA LA EVALUACIN DE PROBLEMAS TCNICOS
Sealar el nivel de logro de acuerdo a la evaluacin del problema tcnico, considerando que el Nivel 1 es
el de menor valor y el Nivel 3 es el de mayor valor.


ASPECTOS A EVALUAR

CRITERIOS DE EVALUACIN
NIVELES
1 2 3
Desarrollo de las ideas / estructura
del problema
El grado en el que el problema o situacin a
resolver, proporciona una estructura
detallada y bien pensada que permite
entender el problema.

Alude a problemas tcnicos de
carcter:
Abierto, no estructurado
Cerrado, estructurado
Define problemas tcnicos: De la vida real
De simulacin de la realidad
No define problemas tcnicos
Corresponde al campo de estudio de
la Asignatura de tecnologa
El grado en que el problema promueve en
los alumnos acciones tcnicas: estratgicas,
instrumentales y de control


Relacin con las caractersticas,
necesidades e intereses del
contexto de los alumnos.
El grado en el que el problema fue
significativo para los alumnos.

Conduce a la solucin de tipo: Divergente. Permite la consideracin de
varias soluciones a partir de la informacin
escasa en un inicio, el alumno tiene que
definir la situacin y recopilar informacin de
varias fuentes buscando soluciones que se
alejen de los enfoques ms obvios.

Convergente. Combinan toda la informacin
disponible y se espera que el alumno lo
resuelva combinando entre s todos los
datos relacionados para alcanzar la meta
requerida.

Retos que plantea Tienen sentido para los alumnos
Se pueden implementar en el laboratorio de
Tecnologa considerando, la infraestructura,
equipamiento y recursos con que cuenta.

OBSERVACIONES


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