ESTRATEGIA DE FERTILIZACIN

EN VID DE MESA
DISEOS Y MONITORIZACIN








Juan Francisco Palma M
Gerente Desarrollo y Mercado
Nutricin Vegetal de Especialidad Foliar
SQM Nitratos S.A.
Ingeniero Agrnomo. Universidad de Chile.
Master en Fertilidad y Medio Ambiente. U. Autnoma de Madrid
Correo elctronico: juan.palma.mendoza@sqm.com
.




Tercer Seminario Internacional de Fertirrigacin organizado por Soquimich
Comercial. Hotel Marriot, Santiago de Chile. 10 y 11 de Agosto 2006.
2
INDICE
1. Introduccin 3

2. Nutricin general del cultivo 3
2.1 Necesidades nutritivas 3
2.2 Curva de demanda 4
2.2.1 Macronutrientes 4
2.2.2 Micronutrientes 8
2.3 Duracin de estados fenolgicos 10
2.4 Distribucin porcentual de nutrientes segn fases fenolgicas 10
2.5 Tejido a muestrear para anlisis foliar 11
2.5.1 Floracin 11
2.5.2 Pinta 12
2.6 Otros tejidos a muestrear 12
2.6.1 Anlisis de arginina en races y sarmientos 13
2.6.2 Anlisis de raquis y fruta 13
2.7 Desordenes nutricionales, enfermdades y plagas 14
2.7.1 Fiebre de primavera o falsa deficencia de potasio 14
2.7.2 Partidura de baya hair line 15
2.7.3 Partidura de baya cracking 15
2.7.4 Palo negro o Bunch stem necrosis BSN 16
2.7.5 Perdida de color de la baya 16
2.7.6 Desbalance nutricional 17
2.7.7 Enfermedades 18
2.7.8 Plagas 21

3. Estrategia nutricional experiencias 22
3.1 Caso Zona Central VI regin 22
3.1.1 Diseo nutricional 24
3.1.2 Monitoreo del cultivo 25
3.1.2.1 Anlisis de aguas 25
3.1.2.2 Anlisis de Extracto de saturacin 25
3..1.2.3 Anlisis foliares 26
3.1.2.3.1 Macronutrientes 27
3.1.2.3.2 Micronutrientes 28
3.1.2.4 Anlisis del riego 30
3.2 Caso Zona Norte Copiap 31
3.2.1 Diseo nutricional 32
3.2.2 Monitoreo durante el crecimiento del cultivo 32
3.3 Caso Espaa sobre variedades de vinificacin 35
3.3.1 Descripcin de tratamientos aplicados 35
3.3.2 Interaccin de solucin de fertilizantes (DF) y el suelo 36
3.3.3 Anlisis de savia 36
3.3.4 Anlisis foliar 37
3.3.5 Anlisis del lloro de la planta 37

4. Revisin bibliogrfica 39
3
1. Introduccin
Balance nutricional en plantas de vid significa entregar todos los 13 elementos
minerales para subsistir, tales como N, P, K, Ca, Mg, S. Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo y
Cl, debido a que desempean funciones indispensables e insustituibles, reciben la
denominacin de elementos esenciales. Dicho balance debe procurar aportar
estos elementos en la correcta cantidad, siguiendo las curvas de absorcin segn
el estado fenolgico en orden a optimizar su potencial, Fertirrigacin diaria en
pequeas cantidades de nutrientes evitara exponer al cultivo a situaciones de
estrs salino en la rizsfera como tambin a la aparicin temprana de deficiencias
evidenciando desordenes nutricionales generados por desbalances.

2. Nutricin general del cultivo
2.1 Necesidades nutritivas: A continuacin se pueden apreciar las extracciones
del fruto (kg/ton) necesarios para producir en parronal adulto. ( cuadro 1).
Cuadro 1. Demanda de nutrientes (kg/ton) de fruta fresca.








Fuente: (Caspari, H. (1996), HortResearch Publication - Grapevine Fert. Recommendations; citado por
Neukirchen (2003) .


Ahora, si analizamos la extraccin de elementos de diferentes tejidos en uva de
mesa por tonelada de rendimiento (kg/ton) tenemos: ( cuadro 2).



0.2 - 0.35
0.1 - 0.15
2.3 - 3.1
0.3 - 0.4
1.3 - 1.8
kg / ton
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Potasio (K)
Fsforo (P)
Nitrogeno (N)
Nutrientes
removidos (Fruta)
0.2 - 0.35
0.1 - 0.15
2.3 - 3.1
0.3 - 0.4
1.3 - 1.8
kg / ton
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Potasio (K)
Fsforo (P)
Nitrogeno (N)
Nutrientes
removidos (Fruta)
4
Cuadro 2. Extraccin de elementos de diferentes tejidos en uva de mesa (kg/ton).

Fuente: (Caspari, H. (1996), HortResearch Publication - Grapevine Fert. Recommendations; citado por
Neukirchen (2003) .

2.2 Curva de demanda.
2.2.1 Macronutrientes
A continuacin se puede apreciar la demanda de macronutrientes acorde a
estados fenolgicos en uva de mesa en Sudfrica siendo coincidente este
comportamiento con lo observado en Chile por Ibacache (2001). ( figura 1).











Figura 1. Curva de macronutrientes en Sudfrica. (gentileza de Dr. Steve
Oosthuyse, 2004. SQM-Mineag).


0
50
100
150
200
250
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
N
P
K
Ca
Mg
S
Accumulated nutrient uptake (kg/ha per stage)
Growth stages
K alta demanda y constante
N y Ca van
paralelos
3 4
( 2 0 . 6 )
M g O
( M g )
5 6
( 4 1 . 6 )
C a O
( C a )
5 . 7
( 4 . 8 )
1 . 4 8
( 0 . 6 4 )
5 . 3 T o t a l
1 . 3 0
( 1 . 0 8 )
0 . 3 5
( 0 . 1 5 )
1 . 7 H o j a s
1 . 4 8
( 1 . 2 3 )
0 . 6 1
( 0 . 2 7 )
1 . 7 B r o t e s
t e m p o r a d a
2 . 9 6
( 2 . 4 5 )
0 . 5 2
( 0 . 2 3 )
1 . 9 F r u t o s
K
2
O
( K )
P
2
O
5
( P )
N K g / t o n
3 4
( 2 0 . 6 )
M g O
( M g )
5 6
( 4 1 . 6 )
C a O
( C a )
5 . 7
( 4 . 8 )
1 . 4 8
( 0 . 6 4 )
5 . 3 T o t a l
1 . 3 0
( 1 . 0 8 )
0 . 3 5
( 0 . 1 5 )
1 . 7 H o j a s
1 . 4 8
( 1 . 2 3 )
0 . 6 1
( 0 . 2 7 )
1 . 7 B r o t e s
t e m p o r a d a
2 . 9 6
( 2 . 4 5 )
0 . 5 2
( 0 . 2 3 )
1 . 9 F r u t o s
K
2
O
( K )
P
2
O
5
( P )
N K g / t o n
5
Cabe sealar que existe una demanda constante del K durante el crecimiento y
desarrollo de la baya. ( curva denotada con smbolo cuadrado).















Figura 2. Demanda de K y Ca (mg de cada elemento/baya) durante el crecimiento
y desarrollo de la baya. ( fuente: Callejas, 2003).

Basado en una investigacin realizada en Chile por convenio de investigacin
entre SQMC y la estacin experimental Intihuasi, se evalu una fertilizacin sobre
la var. Thompson seedless de 10 aos de edad con fertilizantes Ultrasol v/s otra
fertilizacin tradicional de la zona en trminos de uso materias primas solubles.
Este programa tradicional surgi de una encuesta realizada a los principales
departamentos tcnicos de las zonas en Uva de Mesa. As, se homolog las
unidades de NPK, pero va Ultrasoles. Al tercer ao se realiz la Curva de
Absorcin, desde las plantas fertilizadas durante los dos aos previos con Ultrasol.
Esta dinmica de absorcin de nutrientes, fue el principal aporte de esta
investigacin. En consecuencia en base a estos resultados se efectan
actualmente recomendaciones comerciales en base a esta curva de absorcin.
y = -4E-06x
3
+ 0,0007x
2
- 0,0014x - 0,0521
R
2
= 0,9435
y = 5E-07x
3
- 0,0001x
2
+ 0,0132x - 0,1673
R
2
= 0,7755
0
0,25
0,5
0,75
1
1,25
1,5
1,75
2
2,25
2,5
2,75
3
3,25
3,5
3,75
4
20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140
Das despus de cuaja
u
g

K

/

b
a
y
a
0
0,05
0,1
0,15
0,2
0,25
0,3
0,35
0,4
u
g

C
a

/

b
a
y
a
mg K/baya
mg Ca/baya
6
El N es el elemento de mayor influencia en el crecimiento y produccin de los
parronales. En la investigacin realizada en Chile (2001) se vio que este elemento
en el estado de pinta fue donde se alcanz su mayor contenido, destacndose su
mayor distribucin en las hojas respecto a otros rganos areos de las plantas
tales como brotes, racimos y cargadores.

El P afecta directamente a la produccin afectando la calidad de la fruta. En la
investigacin realizada en Chile (2001) se vio que el contenido de fsforo subi de
0.43 g en las plantas en la brotacin, a 7.38 g en la pinta, 8.80 g en la cosecha y
5.10 g en el momento de cada de hojas. En la pinta, la distribucin del fsforo fue
mayor en las hojas alcanzndose un 45% respecto a otros rganos areos

Respecto al K en dicha investigacin (2001) se vio que al inicio de la temporada
las plantas registraron 2.89 g de potasio, contenido que se increment a 69.02 g
en el estado de pinta, 66.90 g en la cosecha y 28.21 g hacia el fin de la
temporada. El mayor contenido de K se alcanz durante la pinta, perodo en que
las hojas mostraron la mayor cifra (39.4%). En la cosecha la fruta acumul el
39.8% del K medido en las plantas.

El Ca mostr en el estudio que una insignificante cantidad de calcio fue absorbida
durante los 27 das despus de la brotacin. Posteriormente, la acumulacin se
intensific, aumentando de 5.98 g en el estado de brotes de 60-70 cm de longitud
hasta un mximo de 69.92 g. A las 8 semanas despus de cosecha. En contraste
con nitrgeno, potasio y fsforo, el contenido de calcio en los racimos a la cosecha
fue muy bajo en relacin a los otros rganos vegetativos. El elemento se
almacena principalmente en las hojas (67.06%) respecto a los racimos (6.82%).

El Mg fue bajo hasta 27 das despus de la brotacin. De all en adelante la
acumulacin se increment significativamente pasando de 1.24 g a 14.64 g 5
semanas despus de la cosecha. Tal como ocurri con el calcio, los racimos
acumularon slo una pequea cantidad de magnesio. A la cosecha, los racimos
7
acumularon 10.32% de la cantidad total, mientras que las hojas absorbieron la
mayor proporcin (70.24%).

El siguiente cuadro 3, muestra la distribucin de macroelementos en diferentes
tejidos (%), var. Th. seedless acorde al estudio realizado por Ibacache (2001).
Cuadro 3. Distribucin de macroelementos en diferentes tejidos (%). (Ibacache,
2001).










En Chile, la extraccin real de macroelementos (kg/ha) en la produccin de uva de
mesa var. Thompson seedless (sultanina) en la localidad de Vicua (Ibacache,
2001) sealo la siguiente demanda en los tejidos que incluan racimos, brotes,
cargadores y hojas (no incluye tronco ni races). ( cuadro 4).
Cuadro 4. Extraccin de macronutrientes en Chile.





Nota: (*) Parronal plena produccin de 1950 cajas/ha exportables.
(**) Estimado en racimos, brotes, cargadores y hojas (no incluye tronco ni races).



24,0
(**)
MgO
85,7
(**)
CaO
99,8
(**)
23,9
(**)
99,6
(**)
Tejidos
(**)
K
2
O P
2
O
5
N Kg / ha
24,0
(**)
MgO
85,7
(**)
CaO
99,8
(**)
23,9
(**)
99,6
(**)
Tejidos
(**)
K
2
O P
2
O
5
N Kg / ha
8
2.2.2 Micronutrientes
Respecto a los micronutrientes ( figura 4), cabe sealar la importancia de el B el
cul es demandado en cantidades muy pequeas en las uvas, por lo que es muy
fcil caer en toxicidades. Como el B esta relacionado con la floracin, guarda
relacin directa en el % de cuaja frutal, aspecto fundamental para garantizar
produccin. Aguas de riego con niveles inferiores de 0,5 ppm en el agua de riego
son suficientes para entregar la cantidad de B necesario para el cultivo, ctrico,
niveles mayores pueden manifestar toxicidad.

Por ser el Zn un elemento de baja movilidad en el suelo, es la raz la que debe
explorar suelo en su bsqueda para una adecuada absorcin. Por lo tanto,
cualquier factor que afecte el crecimiento de las races, como la falta o el exceso
de agua, los daos mecnicos y los daos de parsitos a la raz, puede acelerar la
aparicin de deficiencia de zinc. La deficiencia de zinc es un problema que
normalmente no es de fcil correccin en la vid. Los tratamientos a utilizar
dependen de las condiciones de suelo existentes, de la especie y de la poca del
ao. Sin embargo, generalmente es preferible recurrir a la aplicacin de zinc
directamente a la parte area de los rboles. El procedimiento ms utilizado es la
aspersin foliar de compuestos de zinc disueltos en el agua. (Razeto, 1986).
Debido a que muchas de las condiciones de suelo predisponentes a la deficiencia
de Zn, al mismo tiempo afectan a la absorcin del Mn, es frecuente que la
deficiencia de ambos elementos se presente en forma simultnea. En este caso,
es aconsejable el tratamiento de los dos problemas en conjunto. Para esto se
puede probar la aspersin foliar en primavera con una mezcla de ambos
elementos bajando las dosis. (Razeto, 1986).

El Cloro o cloruro (Cl) afecta directamente la produccin al disminuir la capacidad
fotosntetica de las hojas, y el calibre de la fruta.



9

A continuacin en figura 3, se puede apreciar la demanda de micronutrientes
acorde a estados fenolgicos en uva de mesa en Chile. (Ibacache, 2001).
















Figura 3. Curva de micronutrientes Mn, Zn y Cu en var. Th. seedless en Chile
(Ibacache, 2001).

En invierno la actividad radicular es escasa as como las necesidades nutritivas,
por lo que no es aconsejable abonar, pues la asimilacin ser muy baja y el riesgo
de prdidas por lixiviacin elevado, como consecuencia de las lluvias. La baja
necesidad de nutrientes queda cubierta por las reservas del rbol y los restos de
fertilizacin que quedan en el complejo de intercambio del suelo, aqu la
fertilizacin de post cosecha tiene un rol muy importante en la restitucin de
estos elementos nutricionales.


10
2.3 Duracin de estados fenolgicos.
Existen diferentes duraciones en das de los estados fenlogicos para cada pas
de manera que el rango entre cada aplicacin de fertilizacin en fases IV y I de la
siguiente temporada es dependiente de la duracin del perodo de post cosecha.
En India, por ejemplo la fase V debera corresponder al perodo desde floracin en
Abril a la poda de Octubre. ( cuadro 5).
Cuadro 5. Duracin (das) de los estados fenolgicos en diferentes pases.







Fuente: Holwerda, H. 2004. Presentation on Table grapes in India. Seminario interno SQM-Europe.; Palma
2003 y Yara, 2004).

2.4 Distribucin porcentual de nutrientes segn fases fenolgicas.
A continuacin se puede apreciar la distribucin porcentual acorde a estados
fenolgicos en uva de mesa (%), junto con el total aplicado por ciclo productivo.
Cuadro 6. Distribucin porcentual de elementos segn estados fenolgicos










Fuente: Neukirchen D. 2003; YARA, 2004).
Estados crecimientos Espaa Chile S Africa India
das
I Brotacin a floracin 45 52 45 40
II Floracin a pinta 75 55 37 40
III Pinta a cosecha 60 56 44 50
IV Cosecha a final de cada hoja 65 70 195 60
V dormanca a brotacin 120 120-150 44
Abril a poda Octubre 170
50%
40%
30%
20%
40%
Fase I
50%
30%
40%
40%
20%
Fase II
Foliar
Foliar
20%
0-10%
Fase III
30%
30%
20%
30-50%
Fase IV
Cuaja
Continua
(preflor)
Continua
Desarrollo
fruto
Rpido
crecimiento
Necesario
Aplicar
Boro
Calcio
Magnesio
Potasio
Nitrgeno
Nutriente
50%
40%
30%
20%
40%
Fase I
50%
30%
40%
40%
20%
Fase II
Foliar
Foliar
20%
0-10%
Fase III
30%
30%
20%
30-50%
Fase IV
Cuaja
Continua
(preflor)
Continua
Desarrollo
fruto
Rpido
crecimiento
Necesario
Aplicar
Boro
Calcio
Magnesio
Potasio
Nitrgeno
Nutriente
11
2.5 Tejido a muestrear para anlisis foliar: Existen dos pocas claves para
determinar el nivel nutricional foliar las cuales son floracin y pinta o envero.
2.5.1 Floracin: Para la muestra de anlisis foliar durante la floracin esta se debe
tomar desde el pecolo de la hoja o de la misma hoja ubicada en forma opuesta al
racimo.
Figuras 4 y 5. Hoja opuesta al racimo durante la floracin. ( fuente: Razeto, 2004;
Fertilisers for Wine Grapes B.H. Goldspink; J. Campbell-Clause; N. Lantzke; C.
Gordon; N. Cross Editor: B.H. Goldspink, (1998). Agriculture Western Australia;
YARA, 2004).
En el siguiente cuadro se aprecia el detalle de interpretacin para las muestras
foliares obtenidas en floracin.
Cuadro 7. Interpretacin de Anlisis del pecolo de hoja al momento de floracin

1. Fertilisers for Wine Grapes (1998) Authors: B.H. Goldspink; J. Campbell-Clause; N. Lantzke; C. Gordon; N. Cross Editor:
B.H. GoldspinkAgriculture Western Australia
2. Leaf Analysis for Fruit Crop Nutrition (1997), Author: R.A. Cline, B. McNeillFact-Sheet, Order No. 91-012, Ontario.
3. Fertilizing Fruit Crops (1996)Author: Hanson, E.Horticultural Extension Bulletin, MSUE Bulletin E-852.
4. Failla et al. (1993): Determination of leaf standards for apple trees and grapevines in northern Italy; Optimization of Plant
Nutrition; Ed.: Fragoso, M.A.C. Pages: 37-41.
5. Razeto, B. (2004). Capacitacin interna SQMC, Santiago, Chile.
Nutriente Interpretacin
(elemento) Deficiente Bajo Adecuado Alto/Excesivo
N Total % <0.7 0.7-0.89 0.9-1.2 > 1.2
N - Nitrco ppm < 600 600-1500 >1500-2500
P % 0.15-0.19 0.20-0.29 0.30-0.49 >0.4
K (with adequate N) % <0.79 0.80-1.29 1.3-3.0 >3.0
Ca % <1.0 1.0-2.5
Mg % >0.4
Na % >0.5
Cl % >1.0-1.5
Cu ppm < 3.0 3.0-6.0 >6
Fe ppm >30
Zn ppm <15 15-25 >25
Mn ppm 25-500 >500
B ppm <25 25-30 30-70 >70-100
12
2.5.2 Pinta o envero: Durante la pinta el tejido a muestrear es la hoja o lmina
recin madura en el verano (Pinta) ( Cuadro 8).
Cuadro 8. Interpretacin de Anlisis del pecolo de hoja al momento de pinta en
uva de mesa (Razeto, 2004).









Fuente: Razeto, 2004.

La eficiencia de absorcin de elementos tales como Zn, Mn y Cu es baja y
aplicaciones foliares deberan ser consideradas dependiendo de las condiciones
del suelo. Estos elementos segn sus niveles foliares determinados en el anlisis
de floracin o pinta deben ser asperjados dentro de un programa complementario
al de fertirriego.

2.6 Otros tejidos a muestrear: Existen otros anlisis complementarios a los
mencionados anteriormente y que han sido ocupados ltimamente dado su
importancia en determinar sobre vigor y presencia de desordenes nutricionales
tales como palo negro o water berry como tambin la susceptibilidad a presentar
pudriciones de botrytis cinerea independientemente del manejo de canopia. Lo
mismo sucede cuando tenemos problemas de coloracin de la baya por un exceso
de fertilizacin nitrgenada. En resumen una fertilizacin con exceso de nitrgeno
nos produciran problemas en los siguientes parmetros:

- Crecimiento vegetativo exuberante
- Aumento del sombreamiento
- Disminucin de la fertilidad de yema
Deficiente. Bajo Normal Alto Excesivo.
N (%) < 1,6 1,6 - 1,9 1,9 - 2,5 2,5 - 3,2 > 3,2
P (%) < 0,13 0,13 - 0,16 0,16 - 0,35 > 0,40
K (%) < 0,7 0,7 - 0,9 1,0 - 1,8 > 1,8
Ca (%) < 1,8 1,8 - 3,5 > 3,5
Mg (%) < 0,22 0,22 - 0,25 0,25 - 0,5 > 0,6
Fe (ppm) < 40 40 - 60 60 - 250 > 250
Mn (ppm) < 20 20 - 30 30 - 250 > 300
Zn (ppm) < 18 18 - 28 28 - 150 > 150
Cu (ppm) < 3,5 4 - 5 5 - 20 > 20
B (ppm) < 15 16 - 25 30 - 80 > 200
Na (%) > 0,3
Cl

(%) > 0,6

Deficiente. Bajo Normal Alto Excesivo.
N (%) < 1,6 1,6 - 1,9 1,9 - 2,5 2,5 - 3,2 > 3,2
P (%) < 0,13 0,13 - 0,16 0,16 - 0,35 > 0,40
K (%) < 0,7 0,7 - 0,9 1,0 - 1,8 > 1,8
Ca (%) < 1,8 1,8 - 3,5 > 3,5
Mg (%) < 0,22 0,22 - 0,25 0,25 - 0,5 > 0,6
Fe (ppm) < 40 40 - 60 60 - 250 > 250
Mn (ppm) < 20 20 - 30 30 - 250 > 300
Zn (ppm) < 18 18 - 28 28 - 150 > 150
Cu (ppm) < 3,5 4 - 5 5 - 20 > 20
B (ppm) < 15 16 - 25 30 - 80 > 200
Na (%) > 0,3
Cl

(%) > 0,6

Deficiente. Deficiente. Deficiente. Bajo Bajo Bajo Normal Normal Normal Alto Alto Alto Excesivo. Excesivo. Excesivo.
N (%) N (%) N (%) < 1,6 < 1,6 < 1,6 1,6 - 1,9 1,6 - 1,9 1,6 - 1,9 1,9 - 2,5 1,9 - 2,5 1,9 - 2,5 2,5 - 3,2 2,5 - 3,2 2,5 - 3,2 > 3,2 > 3,2 > 3,2
P (%) P (%) P (%) < 0,13 < 0,13 < 0,13 0,13 - 0,16 0,13 - 0,16 0,13 - 0,16 0,16 - 0,35 0,16 - 0,35 0,16 - 0,35 > 0,40 > 0,40 > 0,40
K (%) K (%) K (%) < 0,7 < 0,7 < 0,7 0,7 - 0,9 0,7 - 0,9 0,7 - 0,9 1,0 - 1,8 1,0 - 1,8 1,0 - 1,8 > 1,8 > 1,8 > 1,8
Ca (%) Ca (%) Ca (%) < 1,8 < 1,8 < 1,8 1,8 - 3,5 1,8 - 3,5 1,8 - 3,5 > 3,5 > 3,5 > 3,5
Mg (%) Mg (%) Mg (%) < 0,22 < 0,22 < 0,22 0,22 - 0,25 0,22 - 0,25 0,22 - 0,25 0,25 - 0,5 0,25 - 0,5 0,25 - 0,5 > 0,6 > 0,6 > 0,6
Fe (ppm) Fe (ppm) Fe (ppm) < 40 < 40 < 40 40 - 60 40 - 60 40 - 60 60 - 250 60 - 250 60 - 250 > 250 > 250 > 250
Mn (ppm) Mn (ppm) Mn (ppm) < 20 < 20 < 20 20 - 30 20 - 30 20 - 30 30 - 250 30 - 250 30 - 250 > 300 > 300 > 300
Zn (ppm) Zn (ppm) Zn (ppm) < 18 < 18 < 18 18 - 28 18 - 28 18 - 28 28 - 150 28 - 150 28 - 150 > 150 > 150 > 150
Cu (ppm) Cu (ppm) Cu (ppm) < 3,5 < 3,5 < 3,5 4 - 5 4 - 5 4 - 5 5 - 20 5 - 20 5 - 20 > 20 > 20 > 20
B (ppm) B (ppm) B (ppm) < 15 < 15 < 15 16 - 25 16 - 25 16 - 25 30 - 80 30 - 80 30 - 80 > 200 > 200 > 200
Na (%) Na (%) Na (%) > 0,3 > 0,3 > 0,3
Cl

(%) Cl

(%) Cl

(%) > 0,6 > 0,6 > 0,6

13
- Aumento de la necrosis de yemas
- Fallas en la brotacin
- Bajo contenido de slidos solubles
- Aumento de pardeamiento interno y deshidratacin de la yema
- Deshidratacin del tallo y raquis
- Alta acidez
- Disminucin de la firmeza de la baya
- Alta incidencia de moho gris o Botrytis cinerea y Oidium sp.
- Desrdenes fisiolgicos tales como palo negro, fiebre de primavera o falda
deficiencia de potasio, baya blanda (alta acidez y baja firmeza).

2.6.1 Anlisis de Arginina en races y sarmientos: Relacionado con el metabolismo
de nitrgeno y las reservas de la planta, especialmente seala las condiciones de
niveles crticos de N como reserva a travs de la presencia de arginina y
porcentaje de nitrgeno Total y su disponibilidad para ser metabolizado
posteriormente y su determinacin es en tejidos de sarmientos y en races.
Cuadro 9. Niveles crticos de N como reserva en sarmientos y races.

Fuente: Silva, H. 1998. Fertilizacin en Frutales. Ed. Universidad catolica de Chile

2.6.2 Anlisis de raquis y fruta: ltimamente los especialistas han incorporado el
anlisis de raquis el momento de floracin, pinta y cosecha para caracterizar la
fruta a exportar (Du Prez, 2003: ). Los rangos citados por Du Prez son N Total
entre 0,8 a 1,2 %; NO3
-
= 600-1400 ppm y NH4
+
= 600-1100 ppm. Existen
algunos estandares a considerar (cuadro 10) bajo la experiencia chilena. Segn
Christiensen & Boggane citado Drouilly (2006) las concentraciones de NO3
-
y
NH
4
+ en raquis de uva de mesa var Thompson sedles en California afectada por
palo negro son rangos entre 425 775 ppm y 2450 4400 ppm respctivamente.


Concentraciones de Arginina y N-Total para sarmientos y races de la vid, en el primer muestreo
Arginina N - Total
(mg/g) %

Sarmiento 4 a 6 0,65
Races 15 1,00
Niveles crticos N - Reserva
14
Cuadro 10. Estandares de N - ntrico (NO
3
-
) y N - Amoniacal (NH
4
+
) en raquis de
fruta afectada por palo negro en Chille.






Fuente: Galilea (1989) citado por Drouilly, 2006).

2.7 Desordenes nutricionales, enfermedades y plagas: Los siguientes
desordenes nutricionales, enfermedades y plagas se gatillan cuando sus causales
son nutricionales:

2.7.1 Fiebre de primavera o falda deficiencia de potasio: Los sntomas son
similares a una deficiencia de potasio pero esta va acompaada de altos niveles
de la polimina putrescina (Ruz, 2000). Se presenta solo en las primeras hojas
del brote al inicio de la temporada, limitado crecimiento foliar e improductividad de
yemas. Las causas son primaveras fras, suelos hmedos y deficiencia de K
(figuras 6 y 7).












Figuras 6 y 7. Sntomas similares a deficiencias de potasio son presentadas en la
llamada falsa fiebre de primavera. ( Fuente: Ruiz, 2001; Palma, 2003).

Como se sealo, este desorden se encuentra asociado a altos niveles de
putrescina, gavillado por un historial de fertilizacin preferentemente de uso de N
amoniacal y deficiencia de potasio, (Ruz y Morano ,1991 citado por Palma, 2003)
(cuadro 11).

15
Cuadro 11. Comparacin entre diferentes niveles de potasio y presencia de
niveles de putrescina con y sin sntomas de fiebre de primavera o falsa deficiencia
de potasio.


Fuente: Ruz y Morano (1991) citado por Palma, 2003.


2.7.2 Partidura de baya Hair line : esta fina partidura afecta a la baya que luego
se denota con un jugo azucarado que se transmite al resto del racimo. La causas
son humedad libre sobre la piel de la baya, fruta expuesta a la sombra, (sin
manejo adecuado de canopia para ventilacin del racimo), condensacin del
racimo durante la post-cosecha por quiebres de su cadena de fro, desbalance de
crecimientos y deficiencia de calcio ( figura 8).











Figura 8. Partidura en bayas variedad Thompson seedeless ( Fuente: Palma,
2003).




2.7.3 Partidura de baya cracking: los sntomas son cortes en la piel, cicatrizadas o
abiertas. Las causas son inadecuado manejo hdrico, lluvias cercanas a la
cosecha, sensibilidad de variedades segn su entorno climtico y deficiencia de
calcio ( figuras 9 y 10).
Potasio (%) Putrescina (NMG) Lugar Variedad Fecha
Sin
Sntomas
Con
Sntomas
Sin
Sntomas
Con
Sntomas
La
Granja
Thompson
Seedless
Diciembre,
1991
0,93 a 0,85 a 895,8 b 9.964,9 a
Ovalle Pedro
Jimnez
Noviembre,
1991
0,77 b 0,47 b 1585,3 b 10.450 a
Placilla Thompson
Seedless
Noviembre,
1991
0,93 a 0,83 a 3.209,8 b 21.148 a
Polonia Thompson
Seedless
Diciembre,
1991
0,96 a 0,82 a 1.219,2 b 13.710 a

16











Figuras 9 y 10. Partidura cracking en baya ( Fuente: Palma, 2003).


2.7.4 Palo negro bunch stem necrosis - BSN: Los sntomas son humedad,
ablandamiento, pardeamiento interno, perdida de color y azcar en baya,
acompaada de necrosis en el pednculo y raquis del racimo. Puede evolucionar
este problema a bayas acuosas en su mayora. Las causas son deficiencia
temprana de Mg acompaada ms tarde por deficiencia de K y Ca (pre-cosecha);
exceso de N-NH
4
+
fitotxico (>2000 ppm N-NH
4
+
en hoja); exceso de vigor;
sombra; alta carga e irrigacin Nitrogenada en post-pinta; en resumen existe un
desbalance nutricional ( figuras 11, 12 y 13).














Figuras 11, 12 y 13. Sntomas de bayas acuosas, cristalinas y blandas
acompaadas de bajo dulzor (no mayor de 11Brix). ( Fuente: Palma, 2003).



2.7.5 Perdida de color en la baya: las bayas tienen buenos niveles de azucares,
pero ellos no pueden cubrir las necesidades para incrementar la cantidad de
pigmentos para el color en la baya. Las causas son excesivo vigor, presencia de
nitrgeno (parrn sombro), excesiva produccin y deficiencia de potasio (figuras
14 y 15).
Necrosis del raquis
Bayas
cristalinas
Bayas pardeadas
17














Figuras 14 y 15. Problemas de falta de color en bayas de variedad coloreada y un
mal manejo de poda en verde o canopa producen falta de luminosidad en el
parrn. Excesivo vigor no controlado y falta de maduracin de bayas y sarmientos
provocan este problema ( Fuente: Cariola, 2004: Palma, 2003).

Aplicaciones foliares nitrogenadas pueden llevar a tener una falta de coloracin en
la baya como se puede apreciar en el siguiente cuadro 12.

Cuadro 12. Efecto de la fertilizacin foliar nitrgenada sobre la coloracin de la
baya.

Fuente: Ahlawat et al, 1985 citado por Yara en Plantmaster de uva de mesa, 2004.

2.7.6 Desbalance nutricional: ya sea por exceso de fertilizacin nitrogenada
(produciendo brotes vigorosos y suculentos) o deficiencias de fsforo. potasio,
calcio y boro que afectan reduciendo y debilitando el sistema radicular y de ramas
que los hacen ms susceptible a ser huesped de enfermedades radiculares de
orgen fungoso o virotco. Mal manejo de las condiciones hdricas del huerto y
presencia de napas freticas gatillan estos problemas ( figuras 16, 17 y 18).
Coloracin Pobre Urea 1.5 %
Coloracin Profunda Urea 1.0 %
Coloracin Uniforme Urea 0.5 %
Sin profunda coloracin Testigo
Grado de Coloracin
Coloracin Pobre Urea 1.5 %
Coloracin Profunda Urea 1.0 %
Coloracin Uniforme Urea 0.5 %
Sin profunda coloracin Testigo
Grado de Coloracin
18














Figuras 16, 17 y 18. Alto vigor determina una excesiva sombra producto del
desbalance nutricional (foto izquierda y centro). Presencia de napas freticas
gatillan problemas de desbalance (foto deracha). ( Fuente: Palma, 2004; Cariola,
2004).

2.7.7 Enfermedades: Desbalance nutricional ya sea por exceso de fertilizacin
nitrogenada (produciendo brotes vigorosos y suculentos) que hacen a la planta
ms susceptible a ser huesped de enfermedades. Mal manejo de las condiciones
hdricas del huerto y presencia de napas freticas gatillan la manifestacin de
estos problemas. Climas extremos, muy secos o muy lluviosos predisponen la
aparicin de enfermedades tales como oidio (Uncinula necator) (figuras 19 y 20),
mildiu (Plasmopara vitcola) y moho gris (Botrytis cinerea) ( figuras 21 y 22).

Cabe sealar que el oidio afecta a hojas, brotes y frutos (perdida comercial por
russet en bayas) y la pudricn por Botrytis constituye la principal perdida comercial
en la mayora de los exportadores de uva fresca a nivel mundial al afectar la
condicin en post-cosecha.











Figuras 19 y 20. Infeccin con oidio (Oidio tuckerii-fase asexual; Uncinula
necator- fase sexual) en racimos y brotes ( Fuente:Palma, 2004).

Alto vigor Alto vigor Exceso de agua
19



Figuras 21 y 22. Nido de pudricin gris (Botrytis cinerea) en racimos en parronal
y en post-cosecha ( Fuente: Palma,1992; Soza, 2005).

La nutricin afecta la tolerancia a las enfermedades al mejorar su control (Botrytis
cinerea).
















Figuras 23 y 24: La nutricin balanceada controla la pudricin gris (Bull, 2003).













Botrytis cinerea debido
a la deficiencia de potasio
Hoja 2.10 %N ; 0.80 %K
Despus de la
fertilizacin potsica
Hoja 1,4 %N ; 1,2 %K
20
La incidencia de la nutricin exagerada con nitrgeno se aprecia en la siguiente
figura 25.
Figura 25. Efecto de la fertilizacin nitrgenada sobre la incidencia del patgeno
Botrytis cinerea ( Fuente: Chambers et al. 1993 citado por Yara en Plantmaster de
uva de mesa, 2004).

Conseguir una relacin K:N correcta puede ayudar a reducir los efectos de
enfermedades fngicas como botrytis. Ya que un exceso de N fomenta un
crecimiento vigoroso siendo ms susceptible los tejidos a que sean afectados.
Niveles altos de K previenen este crecimiento acelerado as una relacin alta
K:N reduce la incidencia de la enfermedad ( cuaro 13).

Cuadro 13. Proporcin K : N en hoja e incidencia de botritis ( fuente: Bergmann
(1996) citado por Yara (2003) citado en plantmaster en uva de mesa).


Fuente: Bergmann (1996) citado por Yara (2003) citado en plantmaster en uva de mesa).



1.4
2.1
N %
1.2
0.8
K %
1.17 Minimal
2.63 Severe
N / K ratio Botrytis Infection
1.4
2.1
N %
1.2
0.8
K %
1.17 Minimal
2.63 Severe
N / K ratio Botrytis Infection
0
10
20
30
40
50
60
70
60 120 180
kg N/ha
%

I
n
c
i
d
e
n
c
i
a

B
o
t
r
y
t
i
s
21
2.7.8 Plagas: Exceso de fertilizacin nitrogenada produce crecimientos vigorosos
que son atacados por insectos vectores (trips y pulgones) responsables de
enfermedades virotcas. Tambin sistemas radiculares debiles son afectados por
nematodos (margarodes) e insectos cuarentenarios como burritos. Las siguientes
plagas son descritas de importancia en la vid:
Trips europeo (Drepanothrips reuteri) afecta brotes y provoca russet en baya
Trips de la flor (Trips tabaci) afecta a flores y provoca russet en baya
Trips de california (Frankliniella occidentalis) - afecta a la flor y deforma frutos
Conchuela grande caf (Parthenolecanium persicae) afecta ramas y hojas
Conchuela caf europea (Parthenolecanium corni) afecta hojas y racimos
Chanchito blanco de la vid y chanchito de cola larga (Pseudococcus affinis y P.
Longispinus)
Burrito de los frutales y vides (Naupactus xanthograpus). afecta a races y
hojas
Falsa araita roja de la vid (Brevipalpus chilensis) afecta a yemas y brotes








Figura 26. Presencia de larvas de insectos afectando sistema radicular (fuente:
Soza, 2004)



















22
3. Estratega Nutricional experiencias.

Los siguientes pasos deberan ser llevados a cabo para establecer una estrategia
nutricional balanceada que nos lleve a tener en definitiva producciones
estabilizadas.
1. Recopilacin de informacin del predio.
2. Procesamiento de anlisis de suelos, aguas, foliares (temporadas
anteriores), produccin y diseo inicial de fertirriego segn caractersticas
de cada bloque de riego y fertilizacin.
3. Seguimiento propiamente tal a travs de sondas o extracto de saturacin
(Suelo + DNF).
4. Adecuacin del diseo inicial segn condiciones particulares durante la
temporada.
5. Adecuacin de la parte nutricional a condiciones de humedad del perfil de
suelo monitoreada a travs de sistemas de medicin de humedad (TDR;
Wet sensor; FDR).
A modo prctico se detallarn tres casos donde se integraron todos los pasos
anteriormente mencionados:

3.1 Caso Zona Central VI Regin - Temporadas 2004/2005 y 2005/2006: Se
plante la recuperacin de condiciones de parrones extremadamente vigorosos y
con problemas de desordenes nutricionales incrementandose ao tras ao, en
suelos poco retenedores, sobre variedades Red Globe y Thompson Seedless. Los
objetivos fueron estabilizar producciones y condicin de fruta de exportacin junto
con mejorar niveles de fertilidad de yemas especialmente en variedades como
Thompson seedless.
Lo primero que se analiz fue mejorar las condiciones de aplicaciones de los
fertilizantes dado que eran necesario establecer una metodologa de trabajo en la
aplicacin prctica de estos sin superar niveles nutricionales que mantuvieron el
vigor anteriormente logrado.
Paso 1: Verificar las necesidades de riego acorde a un programa sustentado en
bandeja de evaporacin o estaciones metereologicas y experiencias previas. En
este sentido existan muy bien determinados los regimenes de riego ya que
contaban con el sistema de monitoreo de humedad a travs de sondas de
capacitancia o sistemas FDR proporcionados por una empresa externa que daba
servicios de monitoreo llamada Atec S.A.

23
Paso 2: Verificar las reales condiciones para inyectar fertilizantes: En este sentido
faltaban condiciones para que se realizaran eficientemente la aplicacin de
fertilizantes de manera que se debio modificar el cabezal incorporando los
siguientes instrumentos (Figura 27).
- Sistema de inyeccin de fertilizantes a travs de venturis independientes
controlado en un programador de riego, la empresa Azud Chile S.A. fue
quien se encargo de realizar las modificaciones respectivas en el cabezal.
- Incorporacin de una bomba de aire para permitir la homogenizacin de la
mezcla en el fondo del estanque madre de fertilizantes


Figura 27. cabezal de riego con instrumentalizacin adecuada para inyectar
fertilizantes.

Paso 3: Determinacin de presin de inyeccin de cada lote/operacin de riego y
fertilizacin. Para ello fue necesario llenar la siguiente planilla de operacin acorde
a cada turno (Cuadro 14).

Cuadro 14. Planilla base de operacin de riego y aplicacin de fertilizantes por
lotes y variedades.

Fuente: Palma, 2004.
Bloque Fert Ao Variedad Sup. (has) Densidad Got/rb. Caudal/hr Lt H20/ Hora/Bloque Lt/hr Rotam Presin Inyeccin
1 1999 Red Globe 4 1,633 3 4 78,367 200 391.84
2 1999 Crimson 8 816 3 4 78,367 200 391.84
3 2001 Princess 6.7 816 2 4 43,755 200 218.78
4 2000 Superior 5 816 4 4 65,306 200 326.53
5 2002 A. Royal 7.3 816 2 4 47,673 200 238.37
24

Paso 4: Uso de Tabla de pesos equivalentes de las materias primas utilizadas
como fertilizantes.

Cuadro 15. Tabla de pesos equivalentes de fertilizantes y factor a considerar por
cada uno de ellos.

Fuente: Cadaha, 2003.

El Anlisis de suelos de la temporada 2004/2005 sealaba baja fertilidad en
fosforo y bajo % de potasio en el CIC lo que indicaba la necesidad de ampliar la
participacin de estos elementos en los programas de nutricin.
Respecto al anlisis de agua, se vio que durante el monitoreo de pH y
Conductividad elctrica (C.E), este seal que en los 5 muestreos existi algn
grado de cambio en las condiciones del agua de riego, lo que corrobora la
necesidad de ajustar siempre el diseo de nutricin por estado fenolgico segn
su agua de riego para evitar fertilizaciones excesivas del parrn.

3.1.1. Diseo nutricional: Una vez conocidas las presiones de inyecciones se
estableci para cada fase un diseo nutricional considerando los volmenes de
agua aportadas en cada semana por fases. Cabe sealar que las fases
establecidas fueron:
Fase 1: Brotacin Floracin
Fase 2: Floracin Cuaja - Pinta
Fase 3: Pinta Cosecha
Fase 4: Post-cosecha
25
Finalmente los aportes de cada fase para el caso de la variedad Red Globe fueron
durante todo el ciclo del cultivo:

Cuadro 16. Resumen final de aportes de elementos macronutrientes por fases en
variedad Red Globe.

Fuente: Palma, Asistencia Productores SQMC.

3.1.2. Monitorizacin del cultivo: A continuacin se realizaron los monitoreos
respectivos durante las temporadas 2004/2005 y 2005/2006 de aguas, extracto de
saturacin y foliares como una manera de integrar todos los parmetros
nutricionales a las variedades Thompson seedless y Red Globe.

3.1.2.1. Anlisis de Aguas: Como se menciono anteriormente en algunas
situaciones y en especial en este caso es fundamental monitorear ms
continuamente el nivel de elementos en las aguas de manera de considerar la
presencia de niveles de nitratos mayores a 50 ppm los cuales son un aporte
significativo al cultivo de manera de tener que descontar el aporte de Nitrgeno
previamente establecido.

3.1.2.2. Anlisis de Extracto saturacin de suelos a dos profundidades (30 cms y
90 cms), se determino por ejemplo que:
- Amonio presente muy tardamente lo que indica un desbalance nutricional,
lo cul oblig a corregir la aplicacin de N.
D.- RESUMEN FINAL TOTAL UNIDADES POR HECTAREA:
Variedad: Red Globe
Cuartel: C-4
VIGOR: ALTO N P2O5 K2O S MgO CaO
TOTAL Fase 1 TOTAL (Kg/ha) 11.63 0.00 0.00 0.00 0.00 19.50
TOTAL Fase 2 TOTAL (Kg/ha) 45.52 62.14 100.79 7.35 10.03 42.08
TOTAL Fase 3 TOTAL (Kg/ha) 20.61 5.44 55.25 15.28 11.57 16.83
TOTAL Fase 4 TOTAL (Kg/ha) 12.46 5.44 27.62 9.20 7.71 12.02
TOTAL FERTIRRIEGO TOTAL (Kg/ha) 90.21 73.03 183.67 31.83 29.31 90.43
AL S UELO P OS T COS ECHA GRANULADOS 15.00 25.88 23.38 6.88 5.63 0.00
TOTAL ANUAL 105.21 98.91 207.04 38.70 34.93 90.43
26
- Potasio presente solo en las capas de arriba del perfil que es acorde al
movimiento de este elemento propiamente tal, se debio aumentar su
participacin en el diseo.
- Calcio y Magnesio homogneo en el perfil
- Nitratos se lixivian en profundidad

Cabe sealar que es muy importante analizar SFR (solucin de fertilizante para
verificar si el diseo programado esta adecuado a la realidad en la inyeccin del
cabezal)

Cuadro 17. Monitoreo de extracto saturacin, metodologa 2.1 (mtodo holands).

Fuente: Len, M. 2005. Seguimiento Nutricional final temporada 2004/2005 en asesorias tcnicas a
agricultores.

3.1.2.3. Anlisis foliares: se determinaron los niveles foliares en 5 estados
fenolgicos:
- Brote 20 cms
- Floracin
- Baya 6 a 10 mm
- Pinta o envero
- Antes de cosecha
27
3.1.2.3.1 Macronutrientes: en general se llevo a una situacin ms equilibrada
considerando que se parti en la temporada 2004/2005 con niveles foliares de
nitrgeno cercanos al 5 % como N Total lo que es muy alto, para iniciar la proxima
temporada 200552006 con niveles de N Total del 3 %, ms bajo que el ao
anterior.



Figura 28. Macronutrientes durante temporada 2004/2005. ( Fuente: Len, M.
2005. Seguimiento Nutricional final temporada en asesorias tcnicas a
agricultores).












28
Cabe sealar la importancia de mejorar los niveles de K durante la primera
temporada (Figura 29).
Figura 29. Evolucin del contenido de potasio foliar en temporada 2004/2005.
( Fuente: Len, M. 2005. Seguimiento Nutricional final temporada en .asesorias
tcnicas a agricultores ).

3.1.2.3.2 Micronutrientes:
Durante la temporada 2004/2005 bajan los niveles de Cu y mejoran los niveles de
Hierro por mejor manejo de la humedad ( Figura 30).




29


Figura 30. Macronutrientes durante temporada 2004/2005. ( Fuente: Len, M.
2005. Seguimiento Nutricional final temporada en asesorias tcnicas a
agricultores)
Cabe sealar que el K sufre una tasa de consumo importante en los primeros
centmetros del perfil de manera que durante la temporada siguiente se aumento
su participacin en el diseo ( Figura 31).
Figura 31. Macronutrientes durante temporada 2004/2005. ( Fuente: Len, M.
2005. Seguimiento Nutricional en asesorias tcnicas a agricultores ).
30
3.1.2.4. Anlisis del riego: a travs del sistema PRISM de sondas de humedad se
procedi a monitorear ambas variedades durante las dos temporadas 2004/2005 y
2005/2006. Para ambas variedades se observaron que durante la primera
temporada el riego por goteo incluso corriendo mangueras (tres veces durante la
temporada) no era suficiente pata impedir que un sector entre hilera se secara de
manera que a partir de la prxima temporada 2005/2006 se realizarn riegos por
inundacin o tendido en forma complementaria para incrementar y mantener la
humedad entre hilera ( Figura 32).

Figura 32. Monitoreo de humedad a travs de sondas de humedad PRISM
(gentileza de empresa Atec S.A,). Se observan sondas a cuatro profundidades 30,
60, 90 y 120 cms sobre la hilera (grafico superior) y tres sondas a 30, 60 y 90 cms
entre hilera (grafico inferior). ( Fuente: gentileza de Empresa Atec S.A.).



31
3.2 Caso Zona Norte Copiapo Temporadas 2003/2004 y 2004/2005: Se
plante la recuperacin de parrones dbiles ubicados en sectores de suelos
pobres y salinos, de las variedades Flame Seedless, Red Globe y Thompson
Seedless. Los objetivos fueron recuperar vigor, minimizar las intoxicaciones de
sales (boro) y aumentar las productividades. Estos parrones, en los ltimos aos
haban presentado un decaimiento en su condicin y una gran baja de la
productividad. Por esto se desarrollo un plan de trabajo basado en el manejo de la
nutricin y del riego. A continuacin se aprecia el cabezal de riego del productor el
cul debi ser mejorado al implementar dos estanques de 1000 litros de capacidad
para inyectar los fertilizantes adecuadamente para no provocar incompatibilidades,
para ello se aplic el calcio (Estanque A) separado de otros elementos tales como
N; P; K; S; Mg y cidos (Estanque B). Existe la alternativa de aplicar
semanalmente los micronutrientes por separado en otro estanque C, el cul nunca
debe ser mezclado con cidos.
Aplicacin de cido fsforico en estanque A junto a N,P,K, S y Mg.
Estanque B slo Ca para evitar precipitacin de productos.
Estaque C para microelementos
Flujometro para medir caudal del fertilizante aplicado


Figura 33. Inyeccin de fertilizantes solubles (Ultrasol) por fertirriego. Fundo
Cantera, Productor Oscar Prohens, III regin, Valle de Copiapo, Chile (Fuente:
Palma, 2004).
32
3.2.1 Diseo nutricional: Primeramente fue necesario determinar las reales
demandas hdricas para luego disear los programas nutricionales divididos en
fases fenolgicas (concentraciones en meq/l de cada elemento), manteniendo
niveles adecuados de conductividad, pH acorde a las caractersticas del suelo y
del agua del riego de cada predio, la cul determina el tipo de diseo. En el cuadro
7 se puede apreciar la cantidad de nutrientes expresada en unidades, tanto en el
programa de fertirrigacin como en el testigo (manejo tradicional del campo) sobre
la var. Flame seedless. ( fuente Vidal, 2005). Cabe sealar que aumentaron las
cantidades de potasio, y se incorporarn el magnesio, azufre y calcio.
Cuadro 18. Nutrientes aplicados en ensayos sobre var. Flame seedless.
Unidades de nutrientes/ha
Programa N P
2
O
5
K
2
O MgO S CaO
Tradicional 162 155 160
Ensayo 176 211 320 53 43 115

3.2.2 Monitoreo durante el crecimiento del cultivo
Se debe realizar un monitoreo de varios otros parmetros en el suelo tales como
pH, conductividad, temperatura, humedad y nutricin. La monitorizacin de la
nutricin se puede efectuar de varios maneras, ya sea a travs de extractmetros
o sondas de succin o por extracto de saturacin del suelo, ambos mtodos
permiten extraer la muestra para su anlisis inmediato in situ con equipos.

Figuras 34 y 35. Monitoreo de conductividad elctrica, humedad y temperatura
(Fuente: Palma, J. 2003. Asistencia Tcnica SQMC, Chile; Callejas, R. 2004.
Visita Terreno, Copiapo, Chile).
Temperatura
Humedad
Conductividad
C.E. ?
33

Figuras 36 y 37. Monitoreo de nutricin a travs de sondas o extractometros de
capsula porosa. La foto costado izquierdo es sistema espaol con extrctometro
blanco de mayor dimetro (Empresa Agriquem Chile S.A. / Filial de agriquem
Espaa S.A); y foto del costado derecho (sonda naranja) es sistema israelita con 4
estaciones de mediciones a diferentes profundidades, 30, 60, 90 y 120
cms.(flechas azules). (Fuente: Palma, J. 2004. Visita Terreno SQMC, Chile).

Figuras 38, 39, 40 y 41. Monitoreo nutricional en extractometro a travs de equipo
de electrodos (marca Hobira, Cardy) y de bulbo de riego a travs de extracto de
saturacin medible en equipo Reflectoquant RQ-Flex Plus (marca Merck). ( fuente.
Palma, 2003. Visita a terreno, Chile, Colombia).

Respecto a los anlisis foliares detectados durante el ciclo del cultivo estos
sealaron que en trminos de concentraciones y absorciones de sales en el

Estaciones
34
Relacion N/Cl
Ensayo Flame Seedless
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
B
r
o
t
e

4
0

c
m
F
l
o
r
C
u
a
j
a
F
r
u
t
o

8

m
m
p
i
n
t
a
P
o
s
c
o
s
e
c
h
a

1
Estado fenolgico
%

n
u
t
r
i
e
n
t
e
N 04-05
Cl 04-05
follaje, se ha podido realizar un mejor balance dndole prioridad a los nutrientes
ms importantes para el metabolismo (Ej.: Nitrgeno). En la siguiente figura se
puede observar la relacin Nitrgeno-Cloro durante toda la temporada. Se observa
que manteniendo altos los niveles de Nitrgeno, se tuvieron controlados los
niveles de Cloro, relacin importantsima, sobre todo en los periodos tempranos de
la temporada.











Figura 42. Relacin N/Cl durante la temporada de crecimiento.
Al termino de la temporada de crecimiento (2003-2004) ya se observ una
consistente mejoria, ya sea por calidad de material de poda (mayo 2004) o por sus
brotes (menor cantidad de yemas muertas) junto a una mayor cantidad de follaje
en los cuarteles fertirrigados con soluciones nutritivas (primavera 2004).

Figuras 43 y 44. Resultados de un adecuado balance nutricional se aprecia en el
material de poda y tipo de emisin de brotes. ( fuente: Palma, 2004).
35
3.3 Caso Espaa sobre variedades de vinificacin: El equipo de especialistas
de la facultad de qumica agricola que encabeza el Dr. Carlos Cadaha de la
Universidad Autonoma de Madrid realiz un estudio de fertirrigacin donde
desarrollo una metodologa similar a la antes descrita, considerando: control de
concentraciones en cada cambio de disolucin; estudio de interaccin disolucin
de gotero suelo (extracto saturado); control de la nutricin por anlisis foliar y
savia (incluyendo el lloro) en cada momento fenolgico. Finalmente se evaluarn
los rendimientos por fruto y ciertos parmetros de calidad en mosto y vino.

Figuras 45 y 46. Estanques e inyeccin de fertilizantes del ensayo. (Espaa).


3.3.1 Descripcin de tratamientos aplicados: Los cuales fueron:

Tratamiento 1: DF Finca (T): Abonado con la disolucin fertilizante normal del
agricultor a partir de Mayo que corresponde a la etapa de crecimiento del cultivo.
Tratamiento 2: DF (T):Fertirrigacin UAM con D1 (N
t
; H
2
PO
4
-
; K
+
) igual a (6-1-3),
D2 (6-1-6) y D3 (3-1-3) (unidad nutricin = meq/l) a partir de Junio que
corresponde a las etapas de floracin y formacin del fruto.
Tratamiento 3: DF+K (T): Fertirrigacin igual a DF (T) con extra de K entre los
meses de Agosto y Septiembre que corresponde entre las etapas de
maduracin y post cosecha de la fruta.


36
3.3.2 Interaccin disolucin de fertilizantes (DF) y el suelo (Extracto de saturacin):
Para cada elemento se evalu su dinmica dentro del perfil la cul se puede
observar en las siguientes figuras.
Figuras 47, 48, 49 y 50. Monitorizacin de los elementos P; K; Ca y Mg.

3.3.3 Anlisis de savia: dicho anlisis es uno de los ms certeros en reflejar
cuando realmente ocurre un cambio nutricional en la planta, por ejemplo, si vemos
que para el caso del potasio, durante las tres fechas analizadas este fue
incrementado evidenciando su absorcin por la planta.


Figuras 51, 52, 53 y 54. Anlisis de savia en los nutrientes tales como P; K; Ca y
Mg (meq/l).

37
3.3.4 Anlisis foliar: Para cada elemento se evalu su dinmica dentro del perfil la
cul evidencia por ejemplo que a veces dicho anlisis no es tan sensible para
identificar una absorcin puntual como si lo es en el anlisis de savia (caso de la
absorcin del potasio y fsforo a travs de las diferentes fechas evaluadas).
Figuras 55, 56, 57 y 58. Evolucin de anlisis foliar del ensayo. (Espaa).

3.3.5. Anlisis del lloro de la parra: Interesante es conocer el nivel nutricional
desde que la parra comienza su actividad fisiolgica temprano en la temporada,
as aprovechando el lloro de la planta (corte de poda) puede ser una herramienta
util para conocer el estatus nutricional al inicio del ciclo de una planta.

Figuras 59, 60, 61 y 62. Evolucin de anlisis foliar del ensayo. (Espaa).

N Total
Cenci bel
Syr ah
0
2
4
6
8
10
12
C S Var ie dad
m
e
q
/
L
P
Sy rah
Cenc ibel
0
0.5
1
1.5
2
C S
Var ie dad
m
e
q
/
L
Ca
Cencibel
Syr ah
0
2
4
6
8
10
C S
Var ie dad
m
e
q
/
L
K
Sy r ah
Cenci bel
0
0. 5
1
1. 5
2
2. 5
3
C S
Var ie dad
m
e
q
/
L
38
Finalmente cabe sealar que al efectuar una fertirrigacin a travs de aplicaciones
especificas de disoluciones nutritivas por estados fenolgicos uno va cargando
qumicamente el perfil del suelo lo cul permite mejorar la infiltracin del agua,
especialmente cuando los niveles de salinidad del agua de riego utilizada no
permite su infiltracin por tener conductividades elctricas entre 0.2 y 0.5 dS/m.
(Peacock, 1998). Con esta tcnica se esta evitando el uso incontrolable de otras
fuentes insolubles tales como el Sulfato de Calcio el cul ha demostrado en otros
pases por decadas no slo alterar la capacidad de intercambio cationico del suelo
generando desbalances edficos (aumento de salinidad) sino que tambin
gatillando procesos de desbalances nutricionales manifestados a travs de
deficiencias inducidas principalmente de magnesio y otras.




















39
4. Referencias Bibliograficas
Bull B. 2003. Resumen congreso Internacional Uva de mesa y
Vinfera.Presentacin from Table Grapes and Wine Grapes. South Africa.
Publicacin Tcnica Interna NorksHydro
Bull, B. 2003. Material tcnico de Yara especialidad
Cadaha, C. 1998. Fertirrigacin. Ed. Mundi Prensa. Madrid. 475 p.
Cadaha, C. 2003. Fertirrigacin. Segundo seminario Internacional de ferttirriego
organizado por SQMC, Santiago de Chile
Cadaha, C. 2005. Fundacin para la cultura del vino. II Encuentro enolgico,
Madrid, Espaa.
Callejas R. 2003. Funcionamiento de las hojas y su relacin con la disponibilidad
de asimilados. En curso Diplomado fundamentos fisiolgicos de la vid en la
produccin de Uva de Mesa. Universidad de Chile. 16 p.
Christiansen & Boggane. Am. J. Enol. Vitic. 36 (1): 57 64.
Du Prz, T. 2003. Fertirriego en uva de mesa y vinifera. Segundo seminario
Internacional de fertirriego organizado por SQMC. Santiago de Chile
Drouilly, D. 2006. Onformacin tcnica interna exportadora Subsole S.A.
Geny L et al. 2004. Hormonal status in grape berry during ripening: importance of
calcium to polyamines and abcissic acid synthesis. Sym Internacional ISHS on
table grape. UC-Davis.
Holwerda, H. 2004. Presentation on table grapes in India. Internal information
SQM-Europe.
Ibacache, S. 2001. Convenio investigacin entre SQMC - Estacin
experimental Intihuasi.
Mendoza H. 2000. Fundamentos de fertirrigacin: qumica de los fertilizantes y
dinmica de los nutrientes en el bulbo de riego. Fertirrigacin y control en frutales
y vias. Primer simposium internacional- Bioamrica. 24 p.
Mendoza, H. 2003. Fertirrigacin en frutales. Octavo seminario internacional de
fertirriego organizado por SQM-Mxico, Manzanillo, Mxico
Neukirchen D, 2003. Nutrient management for Grapes. Yara (Norkshydro
Research Centre Hanninghof) .Congreso Internacional de Uva de Mesa , Cape
Town, South Africa.
Oosthuyse, S. 2004. Material tcnico SQM-Mineag, South Africa.
Palma J, 2003. Deteccin-seguimiento y control de soluciones nutritivas en tres
variedades de uva de mesa de exportacin. Segundo Seminario Internacional de
Fertirriego organizado por SQMC, Santiago de Chile.
Palma J, 2005. Fertirriego en uva de mesa. Seminario internacional manejo de
riego y suelo en vides para vino y mesa. Hotel Torremayor, Santiago de Chile. 26
y 27 de Octubre, 2005. Estacin experimental la Platina, instituto de
investigaciones Agropecuarias, Inia.
Peacock, B. 1998. Amending soil and water chemistry in drip irrigated table
grapes. Pub IG11-00. 5 p-
Razeto B. 1993. La Nutricin Mineral de los Frutales. Deficiencias y excesos.
Publicacin SQMC.Chile. Edicin Diseo y Produccin EVES S.A. 105 p.
Razeto B. 2004. Anlisis foliares en frutales. Capacitacin Interna SQMC.
40
Ruiz, R. 2000. Uva de Mesa en Chile. Colleccin libros INIA N 5 ISSN 0717
4713. Ministerio de Agricultura. Santiago, Chile. Pp 113 143.
Sells, G. 2003. Fundamentos para una optima programacin de riego II
Seminario Internacional de Fertirriego.SQMC,Santiago de Chile. 29 p
SQMC. 2002. Libro azul, fertirrigacin. Tercera edicin.
Vidal, A. 2005. fertirrigacin. Alternativas tcnicas en uva de mesa. II Seminario
internacional organizado por subsole S.A. 5 p.
Yara, 2004. Plantmaster en uva de mesa. 34 p.