ANTECEDENTES SOBRE LA CHA

En la poca precolombina, la Cha (Salvia hispnica) era uno de los alimentos bsicos de las
civilizaciones de Amrica Central, despus del Maz, los porotos y antes que el Amaranto.
El uso de la Cha en las ceremonias religiosas idlatras fue el motivo por el cual los conquistadores
espaoles trataron de eliminarla y reemplazarla con especies tradas del Viejo Mundo.
La Cha tiene una larga historia como alimento humano. Su domesticacin se remonta al ao
2600 A.C. En el tiempo de la conquista, Mesoamrica tena por lo menos 20 especies botnicas
domesticadas con usos diferentes. Cuatro de ellas sobresalan desde el punto de vista nutrimental:
Amaranto, porotos (frijoles), Cha y Maz. Estos cuatro constituan los principales componentes de
la dieta diaria.
Por siglos la semilla de Cha fue utilizada como alimento por los indios del oeste y del sur de Mxico. Los
aztecas la consuman por su aporte energtico. Adems, es la fuente ms rica de cidos grasos y
antioxidantes naturales, disponible como materia prima para su uso en alimentos funcionales y
suplementos dietticos. Los antioxidantes de la Cha tienen una enorme ventaja sobre las dems
fuentes de cidos grasos omega-3
La ciencia moderna ha determinado que las semillas de Cha contienen cantidades de aceite que
varan entre un 32 a un 39% y dicho aceite ofrece el porcentaje natural conocido, ms elevado de
cido Omega-3 o a-linazalnico (60-63%).
La Cha posee el porcentaje ms alto de cidos grasos poli-insaturados alinazalnico y linazalnico
de todos los cultivos.
ORIGEN
La Cha, se origina en las reas montaosas que se extienden desde el oeste central de Mxico
hasta el norte de Guatemala. Las formas silvestres se dispersan a travs de la sierra Madre
Occidental de Sonora y de Chihuahua.
IMPORTANCIA
La importancia de la Cha se debe a que sus granos ofrecen hoy en da una nueva oportunidad
para mejorar la nutricin humana, proporcionando una fuente natural de cidos grasos Omega-3,
antioxidantes y fibra diettica.
Es la fuente natural ms rica en cidos grasos omega-3, no tiene ni produce olor a pescado, es un
producto sin colesterol, los antioxidantes/estabilizadores artificiales son innecesarios, no tiene
factores txicos o antinutricionales, el contenido de cidos grasos saturados es muy bajo, el
equilibrio de los cidos grasos omega-3 en los huevos producidos con Cha, iguala a los de la
leche materna, fcil de manejar por el agricultor y el industrial y es ideal para enriquecer una gran
diversidad de productos.
La importancia econmica para el agricultor, radica en lo novedoso del cultivo y su sorprendente valor
en el mercado, el que lo sita por el momento en una de las grandes novedades como cultivo alterno de
invierno. Bolivia en estos ltimos aos, goza de un prestigio en calidad de grano, como fue en su
momento el ssamo y posee la aplicacin tecnolgica a la par de otros grandes productores a nivel
mundial, tanto es asi que se espera en la campaa 2014 un sorprendente repunte en reas de siembra
de hasta 1800 ha, acrecentado por la migracin de agricultores argentinos, que sufren un par de aos de
records histricos de sequia.
CLASIFICACIN TAXONMICA
Clasificacin Taxonmica de la Cha:



La Cha (Salvia hispnica L.) cuenta con varios nombres comunes como: Salvia espaola, Artemisa
espaola, Cha mexicana, Cha negra o simplemente Cha.
REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS
El cultivo de cha se debe establecer en zonas que al menos presenten una lluvia por semana o un
promedio de 800 a 900 mm por ao bien distribuida, temperaturas no mayores de los 33 C, para
evitar afectacin de la polinizacin por la resequedad del polen vientos menores de los 20 km
por horas, para evitar la cada de la planta.
Altitud 0 2600 m.s.n. m
Adems, este cultivo es tolerante a la acidez y a la sequa, pero no soporta las heladas. Requiere
abundante sol, fro en las noches y no fructifica en la sombra.

SUELOS
La cha es un cultivo muy exigente en nutrientes, requiere tipo de suelos de ambiente A, tambin
presenta susceptibilidad a suelos anegados, suelos pesados, zonas bajas por qu no soporta la humedad
o zonas encharcadas en estos tipos de suelos se marchitan y llegan a morir las plantas de esta manera
reduce la cantidad de plantas y en el rendimiento.
Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado hmedos, bien mullidos como la
mayora de las salvias.
PH
6.5 7.5
DENSIDAD DE SIEMBRA
La densidad de siembra recomendada para nuestra zona es de 3 a 5 kg de semilla por hectrea, ya sea
convencional o el sistema de Siembra Directa.
EPOCAS DE SIEMBRA
La poca de floracin est relacionada con las bajas temperaturas del invierno para poder florecer,
fecundar y dar origen al fruto.
ZONA ESTE
Fecha de SIEMBRA 15 de marzo/15 de abril
Fecha de COSECHA 15 de julio/15 de agosto
ZONA NORTE
Fecha de SIEMBRA 15 de abril/15 de mayo
Fecha de COSECHA 15 de agosto/15 de septiembre
Algunas recomendaciones que se debera tomar en cuenta son las cosechas oportunas para no perder
grano por las fuertes corrientes de viento, y otro aspecto a tomar en cuenta es el dao ocasionado por
las lluvias.
FERTILIZACION
El criterio bsico de eleccin de la cantidad de elementos nutritivos que deben distribuirse es el
conocimiento del grado de fertilidad del terreno y del objetivo del cultivo. Tomando en cuenta esto se
recomienda el uso de fertilizantes balanceados como el triple quince (15 N -15 K-15 P ) 4 qq por ha.
Se recomienda 50 DDS, aplicar fertilizantes foliares 1 litro por ha (NPK,) en frecuencia de cada 15
das hasta el ltimo mes de desarrollo vegetativo, porque en este mes se debe utilizar un foliar
enriquecido con 1 litro de Boro ms un 1 litro de Fertilizante foliar multimineral, para fortalecer la
inflorescencia.
DESCRIPCIN BOTNICA
Es una hierba anual, de hasta 1,50 m de altura.
Tallo: Cubierto de pelos largos y enredados, o bien de pelillos recostados sobre la superficie y dirigidos
hacia abajo, o sin pelos.
Hojas: Opuestas, ovadas o elpticas, de 4 a 8 cm de largo y 3 a 5 de ancho.
Adems tienen un alto contenido de aceites esenciales, los cuales actan como un repelente de
insectos en extremo potente, gracias a lo cual se evita la necesidad de utilizar qumicos para
proteger los cultivos.
Flores Son hermafroditas, purpreas a blancas, y aparecen en ramilletes terminales; florece entre
julio y agosto en el hemisferio norte. Al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de
aquenio indehiscente.
Semilla Es rica en muclago, fcula y aceite; tiene unos 2 mm de largo por 1,5 mm de ancho, y es
ovalada y lustrosa, de color pardo grisceo a rojizo.
Las semillas de Cha son planas y ovaladas, guardan cierta similitud con las semillas de ssamo.
Tanto las semillas blancas como las de color gris oscuro presentan manchas irregulares en su
superficie.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
HONGOS
En zonas mayores a los 1000 msnm se han observados manchas foliares en las primeras hojas
aparentando chamuscos en los bordes de las hojas y manchas oscuras en los vrtices causado
por el hongo (cercospora sp) , para su control se recomienda el uso de fungicidas de accin
preventiva como el positrn, Mancozed, Triazoles.
BACTERIAS
En zonas menores a los 1000msnm los productores han reportados manchas foliares en forma de
concntricas en las primeras y ltimas hojas causando afectacin en el rea foliar por que las
manchas se tornan caf oscuras causando necrosis y cada de las hojas se recomienda realizar
aplicaciones de bactericidas cpricos de forma preventivas de forma asperjadas en toda la planta.



CONTROL DE MALEZAS EN ETAPA DE PRE SIEMBRA:
Se aplica herbicida post emergente (Glifosato), antes de la siembra, se recomienda aplicar 4 litros de
glifosato por ha.
SIEMBRA
Para una hectrea necesitamos de 3 a 5 kg de semilla. Se debe tomar muy en cuenta la calidad de la
semilla, esto quiere decir libre de semillas de malezas (amarantus sp) que tiene un tamao similar.
(750.000 sem/kg) Se recomienda el uso de un fungicida para protegerla de plagas del suelo
principalmente de hongos, bacterias y hormigas. Se puede utilizar Vitavax en dosis de 1,5 gramos
por kilo de semilla, y CRUISER 35 FS se recomienda utilizarlo 1,2 cc por kilo de semilla.



CONTROL DE MALEZAS EN CULTIVO ESTABLECIDO:
HERBICIDA DE POST EMERGENCIA VERDICT
El ingrediente activo es Haloxifop R MetilEster, El Grupo Qumico es Ariloxifenoxipropinico. La
concentracin y formulacin es 40g/L CE (Concentrado emulsionable). La dosis comercial recomendada
es: 1Lt/ha.Este herbicida selectivo sistmico para el control post- emergente de malezas gramneas en
cultivos de hoja ancha detiene el crecimiento de la maleza inmediatamente despus de ser
aplicado, eliminando la competencia al cultivo. Los primeros sntomas visuales de control aparecen
progresivamente a partir del tercer da de aplicacin, dependiendo de la dosis empleada, la especie de
maleza y su estado de desarrollo.
BORAL 480 SC/ SPARTAN 480 SC/ CAPAZ 480 SC es un herbicida selectivo para aplicacin al suelo en
pre-emergencia, recomendado para el control de malezas en especial Amaranthus spp. Se recomienda
utilizar de 1 a 1,5 lt/ha.
Est claro que una siembra de cha, tiene ms ventajas despus de una siembra gramnea, en cuanto al
control de malezas.

COSECHA
Desde la siembra hasta la cosecha son de 120 a 130 das El indicador de cosecha del cultivo de Cha, es
cuando del 80% del follaje de cada planta presenta perdida de color tornndose color oscuro dando la
apariencia de sequedad o muerte, en este momento se debe cortar a ras del suelo la planta formando
pequeos moos sobre los surcos para terminar su secado para evitar prdidas de pos cosecha.