Buenos Aires, viernes 22 de agosto de 2014

8 SUPLEMENTOCocina Popular
facebook
pregunta
Marite Elias: Pastas, comida rabe exquisita hecha por mi mam y sus asados increbles... Nostalgia pura...
Luz Gmez Curia: Una carne al horno que haca mi pap, que es nica. Nunca prob una igual. Y todos en casa la
hacemos igual, pero no nos sale como a l.
Mara Rosa Serviddio: Tallarines caseros, hechos la noche anterior para que se sequen al aire, deca mi abuela,
y tuco con carne en cubitos.
Ga Oviedo: Mbayp g. Una polenta a base de harina de maz blanco con pollo, verduras y queso criollo. Mi familia
materna es de Saladas, Corrientes. Mi abuela cocinaba. Muy pero muy rico.
Marisa Perazzo: Los ravioles caseros de mi abuelita espaola, nacida en 1903. Eran de verdura y seso con tuco con carne,
o si no, los super pollos a la parrilla de mi padre con mucho jugo de limn y pimienta... mmmmmmm !!!!!
Ftima Jofre: Los deos con estofado de mi mam, hechos en olla de barro y cocinados despacito, mmm!
Pato Santos: Pastas... Qu lindo recordar... hasta los olores me parece sentir. Gracias!!!
QUE PREPARACIONES SE COMIAN EN TU CASA EN LOS
ALMUERZOS DOMINGUEROS CUANDO ERAS CHICO?
El trago del n de semana
El protagonista
de la semana: las frutillas
Qu lleva?
FRUTILLAS NATURALES,
2 PUADOS
LECHE ENTERA, 1/2 VASO
JUGO DE NARANJA, 1/2 VASO
AZUCAR LIQUIDA, 1 CHORRITO
JUGO DE LIMON, 1 CHORRITO
HOJAS DE MENTA, A GUSTO
Cmo se hace?
1. Cort las frutillas por la mitad.
2. Coloc en la licuadora las frutillas, la leche, el jugo de naranja, el
azcar lquida y el jugo de limn.
3. Serv en copas grandes y decor con unas hojas de menta.
Lav muy bien las
frutillas antes de
utilizarlas.
ideas
Busc las preguntas en Facebook y particip vos tambin: www.facebook.com/cocinerosargentinos
IDEAL PARA
TOMAR COMO
MERIENDA
*
Ingredientes
1 HUEVO
2 MANDARINAS
1 TAZA DE AZUCAR
100 CC DE ACEITE
1 Y 1/2 TAZA DE HARINA
LEUDANTE
C/N DE MERMELADA/
DULCE DE MARACUYA
(o 1 MARACUYA)
Budn de mandarinas y maracuy
La receta de la gente
Hoy cocina: Cynthia Salamone
Hola Cocineros! Esta es una de mis recetas favoritas con la que
mi familia qued totalmente fascinada. Es una modicacin
del budn de mandarina de Cocineros Argentinos. Adems de
ser super rica y fcil de hacer, tambin tiene gran cantidad de
vitamina C para evitar las gripes del invierno.
Procedimiento
1. Exprim el jugo de 1 mandarina, y a la restante quitale las semillas. Cortala
y procesala (en licuadora, procesadora o mixer) con cscara; si es necesario,
agreg un poquito de agua para que se procese mejor.
2. Si no consegus mermelada o dulce de maracuy, cort un maracuy por la
mitad, extra la pulpa con las semillas (son re crocantes y fciles de comer),
ponela en una cacerolita con un poco de azcar y cocinala a fuego bajo hasta
que se haga una especie de almbar (nunca lo hice con maracuy al natural,
aunque creo que tambin quedara bien, si no quers complicarte).
3. El resto es muy simple: pon en un bol el huevo, el aceite, el jugo de la
primera mandarina, el procesado de la segunda mandarina y el azcar. Mezcl
todo y agreg la harina en forma envolvente.
4. En una budinera enmantecada y enharinada, intercal partes de mezcla
con unas cucharadas de la mermelada de maracuy.
5. Horne a temperatura media por unos 40 minutos (cuando introduzcas un
cuchillo limpio no deben salir resto de mezcla).
Sugerencia bien rica!
Queda buensimo combinar este budincito cido de mandarina
con un poco de crema de manteca, crema de leche o una bocha
de helado de crema americana mezclados con tropezones de
maracuy. A mi familia y a mi novio les encanta as! Hasta
pods hacer una torta con este budn, rellenndolo con crema
de manteca o de leche...
Haceme caso, ES IRRESISTIBLE!