UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE

ESCOLA DE QUMICA E ALIMENTOS ESCOLA DE QUMICA E ALIMENTOS

CURSO DE ENGENHARIA QUMICA CURSO DE ENGENHARIA QUMICA
DISCIPLINA DE BIOQUMICA INDUSTRIAL DISCIPLINA DE BIOQUMICA INDUSTRIAL
LABORATRIO DE ENGENHARIA DE BIOPROCESSOS LABORATRIO DE ENGENHARIA DE BIOPROCESSOS
PROFESSOR: ANDR BURKERT PROFESSOR: ANDR BURKERT
MESTRANDA: MICHELE PALUDO MESTRANDA: MICHELE PALUDO
AVALIAO DE DESINFETANTES
CAMILA CAMILA VANNI VANNI FERREIRA FERREIRA, 40766 , 40766
DAIANE DAIANE MENDES MENDES LANDARIN LANDARIN, 7!!" , 7!!"
MAINE MAINE MIRAPALHETA MIRAPALHETA MENNA MENNA, 4077 , 4077
RIO GRANDE, DE#EMBRO DE !0$0% RIO GRANDE, DE#EMBRO DE !0$0%
AVALIAO DE DESINFETANTES
1. INTRODUO:
O controle de microorganismos pode ser feito a partir de agentes fsicos
(radiaes ionizantes, calor seco, calor mido, dentre outros) e agentes qumicos
(fenis, lcool, halognios), tendo como o!eti"os principais iniir e#ou destruir os
microorganismos$
%m agente qumico antimicroiano ideal de"e ser eficiente so todas as
condies$ & a"alia'o do potencial antimicroiano dos agentes qumicos possiilita a
escolha do desinfetante e anti(s)ptico apropriado$ %ma das t)cnicas astante utilizada
para tal ) a da dilui'o em tuo$
2. OBJETIVOS:
& prtica te"e como o!eti"o a"aliar a a'o dos desinfetantes com o tempo$ *ara
isso, foi necessrio um retorno ao laoratrio aps +, horas para "erificar o
comportamento do caldo de cada tuo de ensaio- estando tur"o, hou"e crescimento
microiano- permanecendo lmpido, n'o hou"e crescimento microiano$
3. REVISO BIBLIOGRFICA:
.o mercado atual, e/istem "rios desinfetantes de uso geral, com diferentes
princpios ati"os em sua composi'o$ Os desinfetantes de uso geral s'o agentes
qumicos utilizados em o!etos inanimados para o controle microiano$ O sucesso na
desinfec'o depende de "rios fatores, que geralmente constam no rtulo do faricante
do desinfetante, como modo de uso, concentra'o ideal, quais micro(organismos o
desinfetante atua, tempo de a'o e a natureza do material a ser desinfetado$ O sucesso
no controle acteriano no amiente dom)stico e"ita a contamina'o de alimentos e
tam)m atua sore o controle de patologias pro"ocadas pelos microorganismos comuns
no amiente$
3.1 CARACTERSTICAS IDEAIS DE UM DESINFETANTE
&mplo espectro-
&'o rpida-
.'o ser afetado por fatores amientais (e/0 luz)-
1e"e ser ati"o na presena de mat)ria org2nica-
3er compat"el com saes, detergentes e outros produtos qumicos-
&t/ico (n'o de"e ser irritante para o usurio)-
4ompat"el com "rios tipos de materiais (n'o corrosi"o em superfcies
metlicas e n'o de"e causar deteriora'o de orrachas, plsticos e outros
materiais)-
5feito residual na superfcie-
6cil manuseio-
7nodoro ou de odor agrad"el-
5con8mico-
3ol"el em gua-
5st"el em concentra'o original ou diludo-
.'o poluente$
3.2 Class!"a#$%s &'s D%s(!%)a()%s
3.2.1 D%s(!%"#*' &% +a,' (-.%l
3'o destrudas as act)rias em forma "egetati"a, alguns "rus e alguns fungos$ O
9:coacterium tuerculosis, os esporos acterianos, o "rus da ;epatite < (;<=) e os
"rus lentos sore"i"em$
&lguns e/emplos0 >lcool etlico e isoproplico, ;ipoclorito de 3dio (?@@ppm),
6enlicos, 7odforos, Auaternrio de am8nia%
Os$0 tempo de e/posi'oB ouC a ?@ minutos$
3.2.2 D%s(!%"#*' &% /0&' (-.%l
&l)m dos microorganismos destrudos na desinfec'o de ai/o n"el s'o atingidos
o 9:coacterium tuerculosis, a maioria dos "rus (inclusi"e o ;<=)e a maioria dos
fungos$ &inda sore"i"em os 9:coacterium intracelulare, os esporos acterianos e os
"rus lentos$
&lguns e/emplos0 >lcool etlico e isoproplico (D@ a E@F), 6enlicos, 7odforos,
;ipoclorito de 3dio (?@@ppm), *asteuriza'o DG
o
4 por H@ minutos$
Os$0 depende da concentra'o e#ou perodo de e/posi'o$
3.2.3 D%s(!%"#*' &% al)' (-.%l
Iesistem apenas alguns tipos de esporos acterianos mais resistentes e os "rus
lentos$
&lguns e/emplos0 Jlutaraldedo, 3olu'o de *er/ido de ;idrognio, ;ipoclorito
de sdio (?@@@ ppm), 4loro e compostos clorados, >cido perac)tico,
Orthophtalaldedo, >gua super o/idada, *asteuriza'o DG
o
4 a H@ minutos$
Os$0 Kempo de e/posi'o LouC M@ minutos$
3.3. Cl'1'!(a:
*rincpio &ti"o0 Keor de 4loro &ti"o entre M,@ e M,GF$
& clora'o ) um processo de desinfec'o e#ou pre"en'o contra contamina'o
utilizando cloro como agente desinfetante$ .'o asta simplesmente desinfetar o sistema,
) necessrio manter essa condi'o sem interrup'o$ *ara tanto, quando realizado com
uso de produtos qumicos, ) imprescind"el que e/ista sempre certa quantidade do
agente desinfetante, chamado residual, para garantir segurana N sade do usurio$
& eficincia da desinfec'o pelo cloro pode estar relacionada a di"ersos fatores$
5ntre eles0
& concentra'o do composto clorado O quanto maior, mais efeti"a-
5sp)cies0 cloro li"re ou cominado O o li"re ) muito mais eficiente-
Kempo de contato O quanto maior, mais efeti"a a a'o-
p; O influi na dissocia'o das esp)cies cloradas-
Kipos de microorganismos O alguns s'o resistentes-
Kuridez O microorganismos aderidos ficam protegidos-
;omogeneidade na disper'o-
*resena de outros compostos O pro"oca consumo adicional e precipita'o de
insol"eis-
4aractersticas fsico(qumicas da gua, incluindo a de alimenta'o-
4oncentra'o de microorganismos O pode neutralizar a'o residual-
Kemperatura maior fa"orece a prolifera'o de microorganismos-
*r)(o/ida'o O reduz demanda e fa"orece a'o residual$
3.3.1 A#*' +a")%1"&a &' "l'1'
3ae(se que as enzimas e/ercem papel fundamental nas ati"idades metalicas
dos seres "i"os atra")s de reaes ioqumicas indispens"eis N manuten'o dos
processos e funes "itais$ &lteraes no mecanismo de atua'o das enzimas podem
desencadear um processo irre"ers"el e letal ao indi"duo$ 5studos sore o efeito do
cloro em microorganismos sugerem a inati"a'o da triofosfrico desidrogenase, uma
das cerca de M@ enzimas en"ol"idas na o/ida'o da glicose, iniindo dessa maneira a
oten'o de energia essencial N manuten'o da "ida$
3.2. D%s(!%)a()%s &% 3s' 4%1al:
*rincpio ati"o0 cloreto de enzalc8nio e glutaraldedo
O 4l3)a1al&%-&' tem potente a'o iocida, ) actericida, "irucida, fungicida e
esporicida$ 3ua ati"idade ) de"ida a alquila'o de grupos sulfidrila, hidro/ila, caro/ila
e amino dos microrganismos alterando seu 1.&, I.& e sntese de protenas$ &
ati"idade esporicida se de"e ao fato do glutaraldedo reagir com a superfcie do esporo,
pro"ocando o endurecimento das camadas e/ternas e morte do esporo$
O glutaraldedo ) um dialdedo saturado ( ?,G pentanedial$ 5m solu'o aquosa
apresenta p; cido e n'o ) esporicida$ &s formulaes que s'o utilizadas possuem
outros componentes para que a solu'o passe a ter esta a'o$ &s formulaes
encontradas s'o0
S'l3#*' a).a&a: ) adicionada uma sust2ncia ati"adora, o icaronato de
sdio, que torna a solu'o alcalina (p; D,G a ,,G), tendo ent'o ati"idade
esporicida$
3'l3#*' 5')%("al6a&a: utiliza uma mistura isom)rica de alcois lineares,
possui um p; de H,+ a H,G$ 5ssa mistura N temperatura amiente possui fun'o
esporicida ai/a e se aquecida a P@
o
4 torna(se esporicida em e/posi'o por P
horas$
O Cl'1%)' &% B%(6al"7(' ) um tensoati"o cati8nico, com e/celentes
propriedades detergentes e germicidas com muitas aplicaes na indstria cosm)tica e
household$ O 4loreto de <enzalc8nio ) usado em produtos farmacuticos, como no
rinossoro, que ) composto de uma solu'o de cioreto de sdio e cioreto de enzalc8nio
e age fluidizando a secre'o da mucosa nazal$
O 4loreto de <enzalc8nio ) usado na farica'o de detergentes, desengordurantes,
desengra/antes para a indstria t/til, pisos, louas, autom"eis, carpetes, estofados,
couros, plsticos, "idros, ferragens e saonetes "eterinrios$ .a agricultura atua como
fungicida no controle de pragas de plantas$ Q tam)m utilizado como antis)ptico em
curati"os (<an(aid) e em desodorizadores sanitrios, em produtos para o tratamento de
eczema e micoses de pele e, em solues em diludas ) usado em produtos oftlmicos$
&tua como germicida e antiss)ptico, utilizado na farica'o de desodorantes, loes
tipo a: (para e"itar assaduras) e em formulaes para comater prolemas no couro
caeludo$
*or possuir uma carga cati8nica, o 4loreto de <enzalc8nio ) um detergente e
germicida ao mesmo tempo$ 1e"ido a sua a'o antiesttica e antis)ptica o 4loreto de
<enzalc8nio ) de fcil manuseio, tm ai/a to/idade e irritailidade$ Auando utilizados
em diluies apropriadas, s'o altamente sol"eis e e/tremamente eficientes contra um
grande espectro de microorganismos$
3.8. l"''l I'&a&':
*rincpio ati"o0 iodo
O iodo ) um dos mais antigos e eficientes agentes antimicroianos$ 6oi
reconhecido pela 6armacop)ia .orte &mericana no incio de ?,H@ e utilizado para tratar
ferimentos durante a guerra ci"il americana$
O iodo puro ) um elemento cristalino preto(azulado com rilho metlico$ Q pouco
sol"el em gua pura, por)m altamente sol"el em lcool etlico e em solu'o aquosa
de iodeto de potssio (R7) ou iodeto de sdio (.a7)$
Q tradicionalmente utilizado como um agente anti(s)ptico na forma de tintura$ Q
um dos melhores anti(s)pticos uni"ersais, atuando contra act)rias, fungos, le"eduras,
protozorios e "rus$
Auando associado ao lcool (@,G a ?,@F de iodo li"re) na formula'o do >lcool
7odado, o lcool pode apresentar um maior efeito residual e actericida, mas essas
solues tornam(se irritantes para a pele$ 4om a associa'o de glicerina a MF, pode(se
e"itar o ressecamento da pele e a rpida e"apora'o do lcool$
3.9. l"''l :;<:
*rincpio ati"o0 lcool
& ati"idade antimicroiana das solues alcolicas est condicionada N sua
concentra'o em peso ou em "olume em rela'o N gua$ & solu'o alcolica ideal )
aquela com concentra'o de D@F p#p (D@ S7.*9) ou DDF "#" (DD SJT) onde UpV ) o
peso e U"V, o "olume$ .essa concentra'o, o lcool n'o desidrata a parede celular do
microrganismo, podendo penetrar no seu interior, onde ir desnaturar protenas, fato que
n'o ocorre quando se utiliza o lcool acima ou aai/o da concentra'o ideal$
O efeito antimicroiano do lcool, que se d pela desnatura'o de protenas e a
dissolu'o de gorduras, destri, por e/emplo, a memrana do UMycobacterium
tuberculosisV e do ;3= ("rus da herpes simples)$ & a'o antimicroiana do lcool n'o
) efeti"a na presena de mat)ria org2nica que, quando aderida N superfcie do material a
ser desinfetado, funciona como uma arreira mec2nica N a'o do lcool sore os
microrganismos$
&s solues de lcool s'o, portanto, germicidas, por)m sua a'o ) imediata, com
praticamente nenhuma a'o residual$ *odem(se citar como "antagens da desinfec'o
com o lcool D@F, os seguintes aspectos0
<actericida de a'o rpida-
&'o na presena do U9:coacterium tuerculosisV e "irucida (somente
para "rus lipoflicos)-
7rritante le"e-
<ai/o custo-
.'o(t/ico-
7ncolor e n'o dei/a resduo$
4omo des"antagens, podemos considerar as seguintes caractersticas0
.'o ) esporicida-
Kem ati"idade diminuda na presena de mat)ria org2nica-
1anifica material de plstico, orracha ou acrlico-
5"apora rapidamente, com diminui'o da ati"idade antimicroiana em
sangue seco, sali"a e outras mat)rias org2nicas-
.'o apresenta a'o contra "rus hidroflicos-
.'o tem a'o residual-
Q um desinfetante de n"el m)dio$
O uso do lcool D@F com agente de desinfec'o e anti(sepsia ) astante popular
por se tratar de um processo simples, relati"amente rpido e de ai/o custo para se
realizar o controle da infec'o$
2. MATERIAIS E M=TODOS:
2.1. Ma)%1as> R%a4%()%s % E?35a/%()'s U)l6a&'s:
2.1.1. Ma)%1as 3)l6a&'s:
Kuos de ensaio-
&la de platina-
<ico de <unsen-
*ipeta graduada$
2.1.2. R%a4%()%s 3)l6a&'s:
3taphilococus-
4aldo de infus'o c)rero cora'o (<;7)
&mostras0 desinfetante de uso geral, clorofina, lcool(iodado, lcool
D@F
2.1.3. E?35a/%()'s U)l6a&'s:
4ron8metro-
5stufa$
2.2. M0)'&' U)l6a&':
Kransferir ? mT do inoculo em caldo <;7 para um tuo contendo G mT
de desinfetante-
5m inter"alos de tempos definidos (?- M,G- G-?@- ?G minutos), transferir
com au/lio de ala, o material do tuo que cont)m o desinfetante para os
outros tuos contendo caldo nutriente est)ril-
Os tuos inoculados s'o incuados por M+(+, horas a HDS4-
&ps a incua'o a"aliar o crescimento microiano$
8. CONCLUSO:
& partir dos procedimentos realizados no laoratrio e do tempo de espera
necessrio, p8de(se perceer que
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
9. REFER@NCIA BIBLIOGRFICA:
&lguns sites para usca0
http0##pt$XiYipedia$org#XiYi#F4HF,?lcoolWD@
1ata de acesso0 MP#??#M@?@
http0##XXX$taela$o/igenio$com#naoWmetais#elementoWquimicoWcloro$htm
1ata de acesso0 MP#??#M@?@
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1ata de acesso0 MD#??#M@?@
http0##XXX$dddrin$com$r#imunizacao(cai/a(dagua$ php
1ata de acesso0 MD#??#M@?@
http0##XXX$cih$com$r#desinfetantes$htm
1ata de acesso0 M,#??#M@?@
http0##XXX$hosp"irt$org$r#enfermagem#port#glutar$html
1ata de acesso0 M,#??#M@?@