Como dorar cebollas (paso a paso)

Escrito por El Posteador el Lunes 12 de julio del 2010

Las cebollas salteadas son la base de casi cualquier comida occidental. Infinidad de comidas
llevan cebollas picadas y doradas, desde las salsas rojas pasando por las blancas hasta casi
cualquier receta nos termina llevando cebollas salteadas. Como no hacer un artculo
explicando paso a paso como dorar cebollas? Para facilitarte la vida est Todos los COMO, y
aprender a dorar cebollas tiene sus secretos, veamos cuales son
Primero debemos elegir cebollas. Lo ideal es que las cebollas sean medianas y no tengan gajos.
Si me dan a elegir prefiero las cebollas blancas sobre las coloradas porque son mas suaves y
adems no segregan tanto cido que hace llorar. Ya hemos escrito como cortar cebollas sin llorar,
si no lo sabes, lee eso antes de proseguir.
Ests leyendo el artculo Como dorar
cebollas (paso a paso). Si te gust
seguramente puedas encontrar ms
revisando el archivo del sitio. En caso de
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Una vez que cortamos las cebollas sin llorar tendremos algo como lo siguiente:
Si te fijas bien en la imagen anterior debes notar que hay partes en la cebolla que no deben
fritarse. Como los ojuelos o partes de la cscara que no salieron en la primera pelada (como la
puntita del medio). Una vez que saquemos todos los residuos debemos pasar ala segunda parte:
Poner la hornalla a fuego medio y colocarle una cucharada sopera de aceite (puede ser mezcla o
girasol)
Una vez que el aceite se reparte por el piso del sartn debemos colocar la cebolla. Atencin: No
tirarla desde muy alto, sino soltarla a pocos centmetros de la tabla de corte. Ahora si tu sartn es
de tefln debes tomar una cuchara de madera e ir revolviendo la cebolla.
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Cuando la cebolla comience a largar a agua es momento de echarle la sal, que debe ser
intermedia.
Ahora todo depende de la sartn, el fuego y tu gusto para decidir cul es el punto de coccin.
Este es el mo:
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1
Eso es todo amigos, ahora ya sabrn saltear cebollas como los profesionales.
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