1.proyecto Laetus Café - Bar

12/Junio/2009
FORMULACI
N Y
EVALUACIN
DE
PROYECTOS
DE
INVERSIN
PROYECTO LAETUS CAF-BAR
Equipo:
Acosta Prez Gilberto
Romn
Aguayo Fausto Daniela
Alejandra
Garca Ramrez Martn
Gonzlez Plascencia
Elizabeth
Profesor: Mendoza Gaitn

Roberto
Materia: Formulacin y
evaluacin de proyectos de
inversin.
Aula: C-302
Mircoles y viernes de 111pm.
INDICE
GENERAL
INTRODUCCIN
Perfil de los socios del proyecto
Definicin del negocio
FILOSOFA EMPRESARIAL
Misin
Visin
Matriz DOFA
PLANEACIN DEL PROYECTO

Grafica del Gant
ESTUDIO DE MERCADO
Caractersticas del segmento de mercado
Encuestas
Resultados de la encuesta aplicada
Puntos considerados importantes para los clientes
Mtodos de factores ponderados
Ubicacin geogrfica de la zona
Datos estadsticos del rubro
ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA
Organigrama
Perfil de los puestos
FUNDAMENTO LEGAL
Trmites y permisos
CALENDARIO DE NIVELES DE PRODUCCIN
PRESUPUESTOS
Balance de operaciones
Balance de personal y administrativo
Balance de obras fsicas
Balance de insumos
FINANCIAMIENTO
CALENDARIO DE INVERSIONES
EVALUACIN DEL PROYECTO
CONCLUSIONES Y TOMA DE DECISIONES
ANEXOS
GALERPIA FOTOGRAFICA
Proyecto Empresa:
LAETUS CAF-BAR. Del latn alegre, valor recalcado para nuestro servicio,
que satisfaga esos deseos del cliente y que lo contamine enormemente
con. alegra.
Giro empresarial:
Prestacin de servicios de caf bar
Perfil de los integrantes:

Nombre: Acosta Prez Gilberto Romn
Carrera: Lic. en Sistemas de Informacin
Edad: 22aos
Preferencias de negocio: me gustara manejar negocios relacionado con el
ejercicio y recreacin como gimnasios, gotcha, pistas de patinaje, video
juegos, etc.
Nombre: Aguayo Fausto Daniela Alejandra
Carrera: Lic. en Administracin
Edad: 25 aos
Preferencias del negocio: Yo voy poner un negocio en 2 aos aprox., de un
caf o ciber-caf. Actualmente estoy diseando el plan, y pienso continuar
con mi trabajo en una tienda departamental, donde ya me encuentro
trabajando en un rea relacionada con mi carrera. El motivo por el que quiero
esperar dicho tiempo es que quiero terminar la escuela, adquirir ms
experiencia y en este lapso comprar un carro y ahorrar dinero, ya que
sabemos que el primer ao de un negocio no reporta utilidades.
Nombre: Garca Ramrez Martn
Carrera: Lic. en Administracin
Edad: 21 aos
Preferencias de negocio: negocios relacionados con la venta de comida,
cafetera, bares, show
y un poco lo referente a las artes culturales. Me gusta tambin participar en
consultoras realizadas a PYMES, as como brindar apoyo en planes de
negocios.
Nombre: Gonzlez Plascencia Elizabeth.
Carrera: Lic. En Administracin de empresas..
Edad: 22 aos.
Preferencias de negocio: A m me gustara tener un albergue para nios

con cncer, o algo parecido, pues ya he estado asistiendo a este tipo de
lugares y me agrado, de este hecho surgi mi inquietud por esto. Aunque
tambin, al realizar nuestro trabajo de investigacin me he adentrado mas en
estos temas y me agrada la idea de poner un caf- bar.
Nombre: Prez Roque Neli Susana
Carrera: Administracin
Edad: 21
Preferencias de negocio: Sector Servicios. Particularmente uno que forme
parte
de
la
hostelera.
Nombre: Velzquez Daz Mara Guadalupe
Carrera: Recursos Humanos
Edad: 21 aos
Preferencia de negocio: Los negocios relacionados con la gastronoma son
los de mi preferencia, lugares donde la gente se rene para conversar y pasa
un rato agradable, donde hay buena msica y diversin sana.
FILOSOFA EMPRESARIAL
Misin:
Somos una empresa formada por gente emprendedora y dinmica, que
busca llegar a los jvenes y contagiar con un espacio creativo y placentero,
combinando y retrasformando el concepto caf-bar, brindando productos y
servicios innovadores, siempre honestos, siempre productos de calidad.
Visin:
Ser la red de cafeteras de mayor crecimiento en la regin occidente del pas,
respaldada por su excelente servicio, calidad e innovacin.
Mercado meta:
Nuestro mercado meta son personas de entre 18 y 35 aos de clase media,
media- alta; estudiantes, literarios, de estilo pop, y sociales con deseos de
visitar un lugar relajado, clido, alegre, romntico, mgico y nuevo; para
disfrutar de una bebida fra o caliente.
Concepto:
Es un caf bar. Donde puedes relajarte y conversar de da y divertirte por la
noche. Un lugar vanguardista, que de da brinde, alegra y confort, apropiado
para charlar, reunirse y disfrutar de una msica relajante que permita
conversar sin interrupciones.
Por las noches podrs seguir disfrutando de la calidez, un estilo vanguardista,
etc., pero en un ambiente ms verstil, con msica ms rtmica.
Algunos fines de semana habr presentaciones en vivo de grupos con
diferentes estilos desde blues, jazz y trovadores, hasta grupos verstiles o
de rock.
Adems, en un futuro habr das de Karaoke, para esas personas que les
gusta cantar, divertirse, desestresarse e imitar a sus artistas favoritos, en
compaa de amigos, familiares, novio(a), en fin, para disfrutar de una velada

alegre y divertida.
Horario:
Lunes-Jueves de 10 a.m. a 12 p.m.
Viernes - Domingo de 10 a.m. a 2 a.m.
Valores
Exclusividad
Social
Servicio
Placer
Innovacin
Anti valores
Ahorro
Tradicin
ANALISIS FODA
FORTALEZAS
Conciencia de la evolucin del

negocio: Somos una empresa
innovadora que se enfoca en
el
servicio,
la
calidad,
justificando con ello (y por
mucho) el precio alto que
asignan
los
mercados
financieros,
ofreciendo
un
tercer espacio al igual que
nuestros competidores, pero
con
una
propuesta
ms
amplia; es decir ofreciendo
variedad
de
productos
tomando en cuenta el estudio
realizado para identificar las
preferencias y tendencias del
mercado y variar el men
de acuerdo a los gustos
locales.
Servicio rpido
Localizacin estratgica.
OPORTUNIDADES
Aunque
los
productos
principales que vendemos son
el caf y bebidas alcohlicas,
hay
otros
productos
y
servicios nuevos que se
pueden vender junto con
dichas bebidas.
Capacidad de atraer clientes
que buscan un ambiente
tanto de cafetera como un
bar sin tener que escoger
entre uno de los dos.
DEBILIDADES
Al manejar una amplia

variedad de productos se
incrementan los costos.
Necesitamos
adquirir
experiencia en este tipo de
actividad.
Ampliar
an
ms
el
estacionamiento.
AMENAZAS
Creciente competencia: La
principal competencia es
Starbucks
y
el
reconocimiento de dicha
marca, la diversificacin de
sus productos.
Riesgo de inventario: para
cumplir con sus tiempos de
entrega la empresa debe
mantener
un
inventario
importante. Esto la pone en
riesgo ante cambios en la
demanda
y
ciclos
de
producto.
Estamos expuestos a los
aumentos en el costo del
caf y productos lcteos.
GRFICA DE GANT
ESTUDIO DE MERCADO
Metodologa:
Como habamos mencionado en la descripcin del mercado meta, estamos
enfocados principalmente a la atencin de clientes jvenes, especialmente
por la zona de ubicacin y las caractersticas personales, son los estudiantes
de la UNIVA.
Para esta investigacin utilizamos un diseo de investigacin de tipo

descriptivo, a travs de su forma trasversal simple.
La recopilacin de datos fue mediante entrevistas personales realizadas

anteriormente. Se obtuvieron 130 entrevistas a individuos que se
encontraban cerca de la zona del mercado meta (UNIVA). Las entrevistas se
realizaron con forme a un formato de encuesta preestablecido e igualitario
para todos los entrevistados.
En cuanto al Tipo de muestreo, este es probabilstico, en su modalidad

aleatoria simple, ya que todos los sujetos tienen la misma probabilidad de
formar parte de la muestra.
La encuesta que se aplic fue la siguiente:
CUESTIONARIO
SEXO:
M
F
PROFESION________________________
EDAD: _____
1.- Acostumbras salir a un bar o un caf?

Si (continua) a cul?_________
b) no, por qu?__________________
Ambos, A cul sales con mayor frecuencia? Caf_____
Bar_______
2.- En qu horario acostumbras ir?
Antes de las 12pm.
b) de 1pm 6pm.
c)7pm. -12am.
3. Con que frecuencia lo visitas?

a) 3 o ms veces a la semana
mes d) otros_____________
b) 1 vez a la semana
c) 1 o 2 veces al
4.- De quin te acompaas cuando vas?

a) Solo
b) amigos c) pareja
d) familiares
e) otros_______
5. Qu tipo de msica te agradara escuchar en este lugar?

a) Pop
b) Romntica
f) otro______________
c) Salsa
6. Con que objetivo lo visitas?

Lectura
b) Platicar c) Ingerir alguna bebida
ligar f) otro______
d) Electrnica
e) Rock
d) Por la msica e)
7. SI EL LUGAR ES UN BAR PASA A LA PREGUNTA 9. Te gustara que

hubiera un espacio donde pudieras leer, por la maana o por la tarde?
a) Si
b) No (pasa a la pregunta 9)
8. Qu tipo de material te gustara leer en el lugar en un caf?
Literria
b) Espetculo
Otro________
c) Deporte
d) Cientifica
e) Peridicof)
9. Cunto gastas en promedio cuando lo visitas?

Menos de $ 100 b) De 100 a 250 c) De 250 a 500 d) Mas de 500
10. Conoces o frecuentas algn caf-bar?
a) S Cul? ______________________
b) No
(Pasa a la pregunta 13)
11.- Qu aspecto o caracterstica captur ms tu atencin?
12.. Cundo vas a un caf bar qu tipo de bebida te gusta tomar?

a) Tequila
b) Cerveza c) Coctelera
d)
Caf
(Pasa
pregunta 17)
e) Otro ______
13. Si Prefiri al inicio un caf y no conoce un caf-bar. Qu bebida te gusta

tomar en un bar?
a) Tequila b) Cerveza c) Coctelera
d) No toma alcohol (Pasa a
pregunta 17)
e) Otro ___________________
14. Con qu botana te gustara acompaarla?
a) Papas
b) Cueritos
c) Duritos
e)otro_____________
d)
Cacahuates
16. Qu aspecto innovador agregaras a este lugar?

__________________________________________________________________________
17. Te gustan los lugares que tienen karaoke?

a) S
b) No (Pasa a la 19)
18. Te gusta participar en el karaoke?

a) S
b) No
19. Si hubiera un caf bar cercano, asistiras?

_________________________________________________________________________
RESULTADOS DE LA ENCUESTA APLICADA
Como parte de los resultados que obtuvimos al realizar las encuestas,

podemos afirmar que el 86% de la poblacin que frecuenta la zona de la
UNIVA se encuentra entre 16 y 25 aos, y aunque por una mnima diferencia,
pero es mayor la poblacin femenina que se encuentra cerca de esta zona
abarcando un
55% de los entrevistados.
As mismo, el 90% asiste
regularmente a un caf o un bar, de los cuales, el 75% prefiere un caf. Esto
nos ayuda a clarificar la viabilidad del mercado meta que establecimos con
anterioridad.
3 Asistencia a un
bar ocafe
La tendencia marca que el horario en que regularmente asisten es a

partir de las 7:00 pm con un 73% y un 20% de 1:00 pm a 7:00, por lo
que el horario de intencin ser a partir de las 12:00 con lo que
podremos abarcar ms del 90% de la
demanda estimada, a la par, el 37%
asiste 1 ves a la semana e igual cifra
una o dos veces al mes.
Adems, el 76% de los entrevistados acostumbra asistir con sus

amigos, y slo el 18% asiste con pareja. En cuanto al tipo de msica,
hemos concluido que ser Rock, Pop y Electrnica, y algunas mezclas
de msica romntica, lo anterior dado que el mercado meta asiste en

su mayora con amigos, y en las encuestas estos ritmos representan
el 75% de la preferencia y se busca en estos lugares la diversin y
platicar.
Como parte de los aspectos novedosos que pretendemos brindar, es

el tener un rea de lectura, en relacin a esta el 55% dijo que le
agradara que hubiese un rea para leer, de los cuales, el 65%
prefiere que el material de lectura sea literatura, y el 12% cientfica.
Por partes iguales en un 42% los encuestados respondieron por un
lado que gastaban menos de $ 100, y por otro lado entre $ 101 y $
250.
Una vez centrndonos en las preguntas que tienen mayor enfoque

con nuestro objetivo encontramos interesantes los resultados
obtenidos; ya que el concepto de un caf- bar solamente es conocido
por el 40 %, teniendo varias respuestas como ejemplos de estos,
dentro de los cuales el Orange con 23 % y Rojo Caf con 13 % son los
ms conocidos o frecuentados. En los lugares ms conocidos las
caractersticas que atrajeron la atencin son la msica con un 46 % y
las bebidas con un 18 %, esta es una de las preguntas ms
interesantes e importantes para nosotros pues con esta informacin
sabemos en que debemos poner nfasis, cuales son los puntos claves
con los que podemos combatir a nuestros competidores.
Los tipos de bebidas que mayormente se consumen son la cerveza

entre 26 % y 38 % y la coctelera con un 29 %, aunque tambin el
caf toma un rango importante pues participa con un 17 %. Les
agrada acompaar sus bebidas con papas con un 27 % o duritos con
un 17 %.
Otra cuestin importante es lo que los encuestados le agregaran al
caf- bar que conocen, pues este es el taln de Aquiles de nuestros
competidores, y debemos tomarlo en cuenta para no caer en esto;
dentro de lo anterior las respuestas principalmente mencionadas son
la decoracin con un 13 % y las promociones en un 10 %.
Algo
innovador que nosotros queremos establecer dentro de un caf- bar
es el karaoke, y encontramos que al 67 % si le agrada, y ms
importante aun que el 64 % participa en l, esto nos indica que si es
un aspecto atractivo.
Con todo lo anteriormente mencionado obtenemos que el 92 % SI

asistira a nuestro negocio; esto es muy bueno ya que indica que
tendramos una amplia clientela y es factible el establecimiento de
nuestro negocio.
Tambin con la informacin recabada nos percatamos de los gustos
de nuestro mercado meta, cuales son nuestros competidores directos
en mayor o menor grado, las caractersticas en las que nos
enfocaremos a aplicar correctamente para obtener un ptimo
resultado, y cuales son en las que estn fallando otros.
En este momento solo realizamos las encuestas sobre el karaoke,
para inferir en la demanda futura que pudiera tener este nuevo
atractivo, y si es viable o no el introducirlo como un plus a nuestro
servicio.
Posteriormente se realizaron otro conjunto de encuestas para

complementar la informacin necesaria de la investigacin del
mercado. Tal encuesta es la siguiente:
1.- Cul es tu cerveza preferida?
_______________________________________
2.- Cul es tu tipo de tequila preferido?
________________________________________
3.- Cul es tu tipo de caf prefieres?
________________________________________
Teniendo como resultados los siguientes:
En cerveza
La
grfica
anterior
muestra
cul
es
la
preferencia
preponderante del mercado meta haca la cerveza Corona con un

posicionamiento del 23.8% del total, siendo 35 personas de 147 las
que la consumen. En segundo lugar se encuentra la cerveza Indio con

un 15% del mercado y siguindole en tercer lugar la cerveza Modelo
con un 9.5%. Las dems marcas en general cuentan con un
posicionamiento regular en el mercado meta, siendo de una
preferencia menor con un .7%.
En Tequila
MTODOS DE FACTORES PONDERADOS
En lo referente al gusto por el tequila las encuestas arrojaron los

siguientes resultados: el de mayor preferencia es el tequila Cazadores
con un 19.7% del total de encuestados, en segundo lugar tenemos
uno de los ms cotizados en el gusto y posibilidades econmicas del
mercado meta; el tequila Tradicional contando con un 15.6% y en
tercer lugar tenemos al muy cotizado pero poco accesible tequila Don
Julio, el cul por ser de un costo superior es menos consumido pero
para el paladar es de gran gusto, y ste cuenta con el mismo
porcentaje del anterior.
En Caf
En cuanto a los gustos del mercado meta en Caf, encontramos

una gran variedad de opciones, pero las ms sobresalientes fueron en
el primer lugar el famoso Frapuccino con un 29.3%, en segundo lugar
el mismo sabor pero en caf caliente; el Capuccino con un 15.6% y
por ltimo el delicioso Moccaccino para quienes gustamos de la
combinacin de caf con chocolate.
Debido a sta gran diversidad de gustos decidimos orientarnos

hacia los principales para ofrecerlos en el Caf Bar, contemplando
posteriormente introducir alguno ms dependiendo de las peticiones

de nuestros clientes.
Cerveza
Cantidad
Corona
35
23.8%
Indio
22
15%
Cazadores
29
19.7%
Modelo
14
9.5%
Tradicional
23
15.6%
Pacfico
12
8.2%
Don Julio
23
15.6%
Estrella
11
7.5%
Herradura
15
10.2%
xx Lager
4.1%
Jimador
12
8.2%
Bohemia
3.4%
Cuervo 1800
6.1%
Sol
3.4%
Tequila Azul
4.1%
Len
2.7%
Centenario
2.0%
Heineken
2.7%
Cabrito
1.4%
Victoria
2.7%
Montejo
1.4%
Cuervo
Especial
1.4%
Corona Light
1.4%
Centinela
0.7%
Pueblo Viejo
0.7%
Tequila
Cantidad
Negra
Modelo
0.7%
Aejo
0.7%
Minerva
0.7%
Espoln
0.7%
Tecate
0.7%
Hornitos
0.7%
Carta Blanca
0.7%
Don Ramn
0.7%
Modelo Light
0.7%
Indiferente
1.4%
Tecate Light
0.7%
No toma
15
10.2%
No le gusta
15
10.2%
147
100%
147
100%
Total
Total
Caf
Frapuccino
Capuccino
Americano
Moccaccino
mocca
Nescaf Clsico
Expresso
Latte Helado
Frapuccino reo
Capuccino Cajeta
Caf de Olla
Crema Irlandesa
Frapuccino
Chmenta
Caf Chai
Capuccino Mocca
Americano c/
Amareto
Frapuccino con
Vainilla
Frapuccino
c/ cr
Batida
Caf
Helado
Mocca Caramelo
Nescaf Decaf
Latte de Vainilla
Capuccino Vainilla
Capuccino
Caramelo
Frapuccino
Caramelo
No le gusta
Total
Cantidad
43
23
20
10
9
7
4
4
4
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
4
147
%
29.3%
15.6%
13.6%
6.8%
6.1%
4.8%
2.7%
2.7%
2.7%
1.4%
1.4%
1.4%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
2.7%
100%
UBICACIN GEOGRFICA DE LA ZONA

Estrategias de localizacin
* Mtodo del Centro de Gravedad.
La ubicacin del caf bar ser en el estado de Jalisco, en Zappan.
Para la localizacin dentro de Zappan tomamos en cuenta las 3 plazas o

puntos de reunin de nuestro mercado meta, que son Plaza Galeras, Gran
Plaza y Plaza del Sol.
El primer punto es Plaza Galeras, con una afluencia de visitantes de 12.6
millones de personas al ao.
El segundo punto es Gran Plaza, con una afluencia de personas de 9

millones de personas al ao.
El
tercer punto es
Plaza del Sol, con
una afluencia de
3.84 millones de
personas al ao.
En esta imagen se muestra la ubicacin de las 3 plazas.
ESTRATEGIAS DE LOCALIZACION
Utilizamos el mtodo de centro de gravedad para buscar la mejor ubicacin

del Caf Bar.
En esta
imagen
Centro de Gravedad
determinado en base al
al estudio
Centro de Gravedad
determinado por
aparecen ya los cuadrantes identificados para la realizacin del mtodo de

factores ponderados, y el punto resultante.
En esta ltima imagen aparece el centro de gravedad determinado por

nosotros, que decidimos mover 2 cuadrantes al sur por que en dicho lugar
se encuentra la UNIVA, y nos pareci un excelente lugar por que los jvenes
entre 18 y 35 aos de clase media y media alta son nuestro mercado meta.
DATOS ESTADSTICOS DEL RUBRO
BARES ESTABLECIDOS
Bar & Lounge
Domicilio: 20 de Noviembre 351, Arcos de Zapopan #351, Colonia
Arcos
de
Zapopan
Zapopan, Jalisco.
C.P: 45500
Telfono: (33) 3833-5481 / 3833-5487
Descripcin: Msica Europea al estilo Lounge, especialidad los
martines
Horario: martes- sbado de 19:00 a 3:00 Hrs.
Candela
Domicilio: Francisco Javier Mina #83, Zona Centro
Zapopan, Jalisco.
C.P: 45100
Telfono: (33) 3616-9676
Descripcin: Msica alternativa y Jazz.

Horario: Martes- domingo de 13:00 a 02:00 hrs.
D.J. London
Domicilio:Av. Vallarta #3993, Colonia Don Bosco Vallarta
Zapopan, Jalisco.
C.P: 45050
Entre las Calles: Don Bosco y San Ignacio
Telfono: (33) 3121-7782 / 3121-7676 / 3121-7517
Descripcin: Revive la msica de los 60', 70', 80'S. Con el mejor
concepto de "oldies" en la Ciudad y msica en vivo. Excelente
servicio, calidad en los alimentos y bebidas y por supuesto la mejor
diversin con nuestras noches de solteros todos los jueves. Renta de
computadoras con Internet. Mircoles barra libre, fines de semana te
festejamos tu cumpleaos con agradables sorpresas.
Horario: Martes-Domingo 20:00 a 02:30 hrs.
La Estancia de los Tarros
Domicilio:Av. Mariano Otero #2707
Zapopan, Jalisco.
Telfono: (33) 3631-0539
Descripcin: Bar donde encontrars todas las bebidas nacionales
para que t y tus amigos se diviertan, todos los Mircoles el Grupo
"La Gran Compaa", Jueves "Bohemia entre amigos", Viernes y
Sbados " Grupo Alcatraz y La Gran Compaa" y los Domingos son
3x2 y el Grupo Alcatraz de Martes a Sbado 2x1 todas las bebidas.
La Jijurria
Domicilio:20 de Noviembre #351, Colonia Centro
Zapopan, Jalisco.
C.P: 45050
Entre las Calles: 5 de Mayo y Av. Prolongacin Ameritas
Telfono: (33) 3342-3474
Descripcin: Precios accesibles, msica ambiental y ambiente
relajante cuenta con pantallas con la mejor msica actual.
Horario: Martes-Sbados de 18:00 a 02:00 hrs. Domingos de 18:00 a
23:00 hrs.
Nuts
Domicilio:Av. Chapalita 120-A #120-A, Colonia Chapalita Inn
Zapopan, Jalisco.
C.P: 45040
Telfono: (33) 3641-5360
Fax: (33) 3640-1666
Descripcin: Buen ambiente con msica pop, rock y electrnica
Horario: Mircoles, Viernes, Sbados de 22:00 a 04:00 hrs.
White Lotus
Domicilio:Av. Acueducto, Colonia Lomas del Bosque
Zapopan, Jalisco.
C.P: 45140
Cruza con la calle: Av. Acueducto
Telfono: (33) 3611-1115/3611-1116
Descripcin: Divirtete con la msica que encontrars aqu con tus
amigos, la msica es electrnica, nos reservamos el derecho de
admisin
Horario: Lunes-Sbado de 10:00 a.m. - 3:00 p.m. Y de 4:;00 p.m. 6:00 p.m.
Bar & Lounge
Domicilio:20 de Noviembre 351, Arcos de Zapopan #351, Colonia
Arcos de Zapopan
Zapopan, Jalisco.
C.P: 45500
Telfono: (33) 3833-5481 / 3833-5487
Descripcin: Msica Europea al estilo Lounge, especialidad los
martines
Horario: Martes-Sbado de 19:00 a 3:00 Hrs..
ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA
Organigrama
Laetus Caf Bar
Asamblea General de
Accionistas
Administracin
General
Contabilidad
Recursos
Humanos
Operaciones (16)
PERFIL DE PUESTOS
MESERO
Personal de ambos sexos
Edad: entre 18 y 28 aos
Escolaridad: secundaria
Actitud de servicio
Trato amable
Actividades a realizar
-Atender las mesas que le corresponden y en caso necesario apoyar
en otras. Consistiendo el atender las mesas en dar la carta al cliente,
tomar el pedido, llevar el pedido, estar atento a las solicitudes del
cliente, dar la cuenta, llevarla al cajero y devolver el cambio al cliente
en caso de haberlo.
-Limpiar cada mesa que se desocupe del rea que le corresponde.
-En caso de ensuciarse el rea que le corresponde deber limpiarla en
el momento adecuado.
-Colaborar en la limpieza de los baos de acuerdo al rol realizado
entre los meseros.
-Hacer las veces de auxiliar de Barman en caso necesario.
Le reporta a: auxiliar de barman y cajero
HOSTESS
Personal femenino
Escolaridad: preparatoria
Actitud de servicio
Trato amable
Buena presentacin
-Esperar la llegada del cliente
-Recibir al cliente de manera amable
-Llevar a l cliente hasta la mesa de su preferencia o la asignada por
ella misma.
-En caso de ser necesario, apoyar misereando.
-Despedir al cliente de manera amable.
-Limpiar y mantener limpia el rea de recepcin.
Le reporta a: encargado
BARMAN
Personal masculino
Escolaridad: preparatoria trunca o terminada.
Conocimientos sobre preparacin de bebidas y variedad de cafs.
Experiencia mnima de 2 aos en bar y caf.
Preparar las bebidas pedidas por el cliente, de manera higinica y en
el menor tiempo posible.
Limpiar el rea de barra.
Hacer lista de comprar necesarias a tiempo.
Le reporta a: encargado
AUXILIAR DE BARMAN
Personal masculino
Edad: entre 20 28 aos
Escolaridad: preparatoria
Actitud de servicio
Receptividad hacia el aprendizaje
Conocimiento de preparacin de bebidas
-Recibir del mesero los pedidos y entregar los de bebidas o cafs al
Barman y los de botanas o postres prepararlos de manera breve y
cuidadosa.
-Ayudar en la preparacin de bebidas y cafs en lo que sea necesario
al barman.
-Suplir al barman en su da de descanso y momentos necesarios.
-Colaborar en la limpieza del rea de barra y mantenerla limpia.
-Colaborar en la realizacin de la lista de compras necesarias.
Le reporta a: barman.
ENCARGADO
Sexo indistinto
Escolaridad: estudiante de lic. Administrativa o preparatoria.
Responsabilidad
Experiencia de 2 aos en el rea
-Abrir o cerrar el establecimiento segn su horario de trabajo.
-Supervisar el trabajo de sus subordinados.
-Verificar que haya los recursos necesarios para la realizacin de las
labores. Recursos materiales como los insumos y personales.
-Reportar a los socios del caf bar sobre cualquier anomala en su
ausencia.
Le reporta a: socios dueos del caf bar.
CAJERO
Sexo indistinto
Escolaridad: preparatoria o estudiante de licenciatura
Honestidad
Responsabilidad
-Recibir del mesero la cuenta
-Cobrar la cuenta
-Dar la cuenta con el cambio (si lo hay) al mesero.
-cada da hacer el cierre de caja.
-Reportarle al encargado de cualquier anomala en su rea.
-Contribuir en cualquier dificultad que se presente.
-Disponibilidad de apoyar al encargado en cualquier situacin que
requiera de su ayuda.
Le reporta a: encargado.
CONTADOR
Personal de sexo indistinto

Edad: mayor de 22 aos
Escolaridad: estudiante de lic. En contadura o lic. En contadura
Honestidad
Responsabilidad
Experiencia en el rea mnima de 1 ao
-Recoger informacin de ingresos y egresos, es decir, lo referente a
los cheques, conciliaciones bancarias, facturas, deducciones, etc.
-Presentar las declaraciones a hacienda.
-Dar de alta al personal en el IMSS.
Le reporta a: Administrador.
RECURSOS HUMANOS

Escolaridad: estudiante de lic. En recursos humanos
Conocimientos acerca del rea
Responsabilidad
-Realizar el reclutamiento de personal, la seleccin y contratacin
para comenzar a laborar en el establecimiento.
-Llevar a cabo la induccin y capacitacin del personal.
-Hacer la nmina y pago al personal.
-Vigilar y promover el buen clima laboral.
-Organizar las actividades extraordinarias del caf bar, como las
invitaciones a trovadores o grupos musicales.
-Auxiliar al administrador en cualquier necesidad.
Le reporta a: Administrador
ADMINISTRADOR

Escolaridad: estudiante de lic. En administracin
Conocimientos acerca del rea
Responsabilidad
-Supervisar el funcionamiento ptimo del establecimiento.
-Apoyndose del encargado, verificar que no falte los recursos
necesarios para las operaciones.
-Hacer las comprar y relacionarse con los proveedores para que
hagan las entregas a tiempo.
-Revisar el trabajo del contador y del administrador de recursos
humanos para corregir cualquier anomala con su apoyo.
-atender las sugerencias y posibles quejas de los clientes.
-Resolver cualquier
establecimiento.
problema
que
se
pueda
presentar
en
el
Le reporta a: socios dueos del caf bar.
NOTA:
Cabe sealar que algunos de estos puestos sern ocupados por los
socios dueos del caf bar, es decir, por quienes realizan este
proyecto. Dichos puestos sern ocupados de acuerdo a las
sugerencias del mismo equipo y a las preferencias y conocimientos
que cada quien posea. Los puestos restantes sern contratados
externamente.
FUNDAMENTO LEGAL
Antes que nada, decidimos que seramos una persona moral para lo
cual se necesitaba realizar el acta constitutiva correspondiente, y esto
se presenta a continuacin:
Acta Constitutiva
Los requisitos y el costo de una sociedad annima:
1.- tres nombres por orden de preferencia as como $950.00 para
solicitar el permiso ante la secretaria de relaciones exteriores.
2.- objeto social de la sociedad (a que se va a dedicar)
3.- los nombres completos de los socios, los datos generales,
copia del IFE, as como copia de la cedula de hacienda de cada uno de
los
socios,
mnimo
2
dos
socios.
4.- el capital con que se va a iniciar (el mnimo es $50,000.00)
5.- porcentaje en que se dividirn las acciones los socios
6.- el nombre del administrador general nico
7.- el nombre de un comisario (puede ser su contador)
El costo de la sociedad seria de $7,500.00
Lic. Nora Ramrez (notaria 14 de Guadalajara)
TEL: 3640-1770
(Se anexa acta constitutiva de la empresa LAETUS S.A. DE C. V. En
versin digital no se puede ver a continuacin, puesto que se
presentaron problemas con los archivos y se puso por separado)
Para la tramitacin del permiso ante la secretaria de relaciones

exteriores, se tienen los siguientes formatos:
SRE
Secretara de Relaciones
Exteriores
Consultas 5063-3000
Ext. 4006
Direccin de Internet www.sre.gob.mx/tramites/legales/
Direccin General de Asuntos Jurdicos
Para uso exclusivo de SRE
LUGAR Y FECHA: Guadalajara, JAL. 9 Junio 2007
SOLICITUD DE PERMISO DE CONSTITUCION DE SOCIEDAD

(ARTICULO 15 DE LA LEY DE INVERSION EXTRANJERA)
NOMBRE DEL PROMOVENTE
DOMICILIO PARA OIR
MARTIN GARCIA RAMIREZ
TABACHIN 1864, PARAISOS DEL COLLI,

ZAPOPAN, JAL.
RECIBIR
NOTIFICACIONES
PERSONAS AUTORIZADAS
PARA RECIBIR
LA
----------------------------------------------------------------
DENOMINACION
LAETUS CAF-BAR
SOLICITADA EN ORDEN
LAETUS CAFE AND BAR
RESOLUCIN
DE PREFERENCIA
REGIMEN JURIDICO DE LA
PERSONA MORAL
CAPITAL VARIABLE)
S.A. DE C. V. (SOCIEDAD ANONIMA DE
____________________________________________
FIRMA AUTOGRAFA DEL PROMOVENTE
La resolucin recada a esta solicitud, nicamente ser entregada al

promovente o a las personas autorizadas.
Para cualquier aclaracin, duda y/o comentario con respecto a este

trmite, srvase llamar al Sistema de Atencin Telefnica (SACTEL) a
los telfonos: 5480-2000 en el DF. y rea metropolitana; del interior
de la Repblica sin costo para el usuario al 01800-014800 o desde
Estados Unidos y Canad al 188-5943372.
Nota: este formato podr ser reproducido

libremente, debiendo ser dicha reproduccin en
hojas blancas de papel bond.
Llenar a: Maquina
Oficinas centrales: original y una copia
DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURDICOS

DIRECCION DE PERMISOS ARTCULO 27
CONSTITUCIONAL
SUBDIRECCIN DE SOCIEDADES
PERMISO
1412,196
EXPEDIENTE
21152681,359
FOLIO
YODJ3O4GK7
En atencin a la solicitud presentada por el (la) Seor Martn

Garca Ramrez esta secretara concede el permiso para constituir
una S.A. DE C. V. bajo la denominacin:
LAETUS CAF-BAR S.A. DE C. V.

Este permiso, quedar condicionado a que en los
estatutos de la sociedad que se constituya, se inserte la clusula de
exclusin de extranjeros o el convenio previsto en la fraccin 1 del
artculo 27 Constitucional, de conformidad con lo que establecen los
artculos 15 de la ley de inversin extranjera y 14 del Reglamento de
la Ley de Inversin Extranjera y del Registro Nacional de Inversiones
Extranjeras.
El interesado deber dar aviso del uso de este permiso a

la Secretara de Relaciones Exteriores dentro de los seis meses
siguientes a la expedicin del mismo, de conformidad con lo que
establece el artculo 18 del Reglamento de la Ley de Inversin
Extranjera y del Registro Nacional de Inversiones Extranjeras.
Este permiso quedar sin efectos si dentro de los
prximos noventa das hbiles siguientes a la fecha de otorgamiento
del mismo, los interesados no acuden a otorgar ante federatario
pblico el instrumento correspondiente a la constitucin de que se
trata, de conformidad con lo que establece el artculo 17 del
Reglamento de la Ley de Inversin Extranjera y del Registro Nacional
de Inversiones Extranjeras, as mismo se otorga sin perjuicio de lo
expuesto por el artculo 91 de la Ley de la Propiedad Industrial.
Lo anterior se comunica con fundamentos en los artculos:
27, fraccin I de la Constitucin Poltica de los Estados Unidos
Mexicanos; 28, fraccin V de la Ley Orgnica de la Administracin
Pblica federal; 15 de la Ley de Inversin Extranjera Y 13, 14 Y 18 del
Reglamento de la Ley de Inversin Extranjera y del Registro Nacional
de Inversiones Extranjeras.
GUADALAJARA, JALISCO. A 12 DE JUNIO DE 2009

________________________
EL SUBDELEGADO
ING. RICARDO CARAM VERGARA
La organizacin se debe de regir bajo normas legales, que guan el

proceder de la empresa, por ejemplo:
Ley De Ingresos Para El Municipio De Zapopan Ejercicio 2009

CAPTULO SEGUNDO
SECCIN PRIMERA
DE LAS LICENCIAS, PERMISOS Y AUTORIZACIONES
Artculo 53.- Quienes realicen actividades comerciales,
industriales o de prestacin de servicios en locales de propiedad
privada o pblica, cuyos giros sean la venta de bebidas alcohlicas o
la prestacin de servicios
que incluyan el expendio de dichas
bebidas, siempre que se efecten total o parcialmente con el pblico
en general, debern obtener licencia, permiso o autorizacin para su
funcionamiento y pagar anualmente los derechos correspondientes.
Reglamento para el Funcionamiento de Giros Comerciales,

Industriales y de Prestacin de Servicios en el Municipio de
Guadalajara
http://www.ordenjuridico.gob.mx/Estatal/JALISCO/Municipios/Guadalaja
ra/GDLReg70.pdf
Reglamento de comercio y de servicios para el municipio de

Zapopan, Jalisco (actualizada)
http://www.zapopan.gob.mx/Leyes/Nuevos/Reglamentos/Reglamento
%20de%20Comercio%20y%20Servicio.pdf
En
base
lo
anterior,
se
prosigui
realizar
la
TRAMITOLOGA NECESARIA para obtener la licencia municipal; y a

continuacin se detallan los procedimientos.
Se investig en la pgina de Internet del ayuntamiento de

Zapopan http://www.zapopan.gob.mx/ , posteriormente se asisti al
H. ayuntamiento de Zapopan, ubicado en la Av. Hidalgo # 151 en la
cabecera municipal. De este nos remitieron a otro domicilio Fray
Francisco Lorenzo # 100 entre Fray Toribio de Motolino, en la colonia
San Sebastin, Zapopan, Jalisco; pues en este se encontraban las
oficinas de Padrn y licencias municipales.
Se tramita primero el PREDICTAMEN DE USO DE SUELO (este es

de manera gratuita), solo se necesita el nombre de la calle donde
estar la empresa y las calles aledaas, una vez que este fue
favorable, nos proporcionaron un formato con algunos requisitos a
cubrir para CONTINUAR CON EL TRMITE, tales son:
1. Predictamen de uso de suelo favorable para el comercio.
(Se encuentra solo en fsico)
2. Solicitud de dictamen de giro comercial (se adquiere en
cajas). Esta en fsico solamente, y tiene un costo de $
95.00.
3. Comprobante de domicilio (Este es el del lugar en donde
se prestara el servicio). Nosotros utilizaremos el predial
que se presenta en la siguiente hoja.
4. 3 Fotografas del local.
5. Plano con distribucin con medidas.
Cabe mencionar que esto es solo la segunda fase del trmite, siendo
la primera la de tramitacin del uso de suelo. Una vez reunidos los
documentos antes mencionados se llevan de nuevo a padrn y
licencias en original y copia; dentro de 5 a 10 das laborales se llama
por telfono para verificar si se dictamino favorablemente y se pasa a
la siguiente fase.
Fotografas del lugar
Fachada del lugar
Local
dentro
por
Estacionamiento
Plano de distribucin con medidas.
Es de vital importancia que NUESTRO PERMISO SER DE GIRO

BAR DE UNA PERSONA MORAL, ya que este es el que predomina,
aun as se har una anotacin especial en el permiso para verificar
que tambin vendemos bebidas referentes a un caf.
Si se dictamin de manera favorable y se pasa a la 3 fase se

requiere mayor documentacin:
1. Copia del acta constitutiva y poderes (De manera fsica se
encuentra en paginas anteriores, y en digital en otro archivo).
2. Formato mltiple, (Se anexo anteriormente)
3. CONTRATO DE RECOLECCION PRIVADA DE DESECHOS. (este de
debe de realizar en forma personal con una empresa en privada
en particular)
4. Original y copia de la identificacin oficial con fotografa del
propietario del negocio (En caso de traspaso original y copia de
identificacin oficial con fotografa del que cede y del que
acepta el traspaso, As como la solicitud firmada por ambos).
5. En caso de no ser el propietario de la cedula quien efectu el
tramite deber presentar carta poder simple original, firmada
por el que otorga y acepta el poder y 2 testigos (Original y copia
de identificacin de los 4 que firman y la solicitud deber ser
firmada por el propietario del giro).
6. Anexar 12 fotografas (2 de baos, 2 de reas de servicio, 2 de
rea de mesas, 2 de rea de cocina, 2 de fachada y 2 de
cajones de estacionamiento). (Estas se manejan dentro de un
rea de galera de fotos del lugar).
7. Comprobante Oficial de domicilio con nmero (luz, predial, agua
o telfono). Anteriormente ya estaba, usamos el predial.
8. Comprobante LEGAL de propiedad del Inmueble. (Mayor
informacin en la parte inferior de la hoja). Se usa el predial
(anexado anteriormente), la IFE del representante legal, y el
contrato de arrendamiento que se incluye en hojas posteriores.
9. EN CASO DE SOLICITAR ANUNCIO DEBERA PASAR AL AREA DE
ANUNCIOS PARA SU AUTORIZACION. (El costo del anuncio para
nuestro caso es luminoso tiene un costo de $ 45.00 el metro
cuadrado, y no debe de pasarse del 20% del total de la
fachada. El anuncio se tramita hasta que el tramite esta muy

avanzado, por lo cual no presentamos ningn formato, solo
sabemos con certeza que el costo de nuestro anuncio luminoso
ser de $ 67.50.
10.
Carta polica Mdulo de Seguridad Pblica de Zapopan: Av.
Laureles # 252 Col. Tepeyac. Para esta solo se requiere el IFE
del representante legal y $ 50.00. Se obtiene en el mismo da.
11.
Dictamen procedente de Ecologa. Este tramite es
gratuito, se requiere una solicitud de padrn y licencias y
requisitos de anexos de giro (ver en anexos de este trabajo).
12.
Siempre deber comparecer el titular
13.
Dictamen favorable de Proteccin Civil. Este es de forma
gratuita. Ver en anexos de este trabajo.
14.
Encuesta de vecinos (tramitar en padrn y licencias). El
personal de padrn y licencias acude al lugar y realiza una
encuesta a los vecinos.
15.
Carta de anuencia Asociacin Vecinal (la cual deber ser
entregada en forma gratuita por la Asociacin). Esta se entrega
por parte de los vecinos del lugar, pero una vez que ya tengas
resuelta a favor la segunda fase.
16.
Anexar plano de distribucin con medidas (superficie total
y construida). Ya se anexo anteriormente.
Contrato de arrendamiento
CONTRATO DE ARRENDAMIENTO (El CONTRATO) CELEBRADO EN
PARAISOS DEL COLLI. MUNICIPIO ZAPOPAN, JALISCO, SIENDO EL DIA 14 DEL
MES DE ABRIL DE 2009 CLEBRAN:
I. POR UNA PARTE, SRA. SANDRA BEATRIZ MURRIETA MARISCAL POR SU
PROPIO DERECHO [EN LO SUCESIVO LA ARRENDADOR].
II. POR LA OTRA PARTE, MARTIN GARCA RAMREZ POR SU PROPIO
DERECHO [EN LO SUCESIVO LA ARRENDATARIO].
III. POR LA DIVERSA PARTE, GILBERTO ROMAN ACOSTA PEREZ TAMBIN
POR SU PROPIO DERECHO, [EL FIADOR].
CON SUJECIN A LAS SIGUIENTES DECLARACIONES Y CLUSULAS:
DECLARACIONES:
I. Declara el Arrendador:
a)
Ser persona fsica, de nacionalidad mexicana, mayor de edad,
casada, de ocupacin empresaria, hbil para contratar obligndose
sealando como domicilio el ubicado en MANUEL DOBLADO No. 58-B
SECTOR REFORMA EN ESTA CIUDAD.
b)
Que tiene la facultad para disponer de uso, como lo hace, del
inmueble que ser materia del presente contrato de arrendamiento, mismo
que se identifica ms adelante y que se localiza en la calle AVENIDA
GUADALUPE #250, En Colonia Ciudad de los Nios, municipio de Zapopan,
Jalisco; bien que se encuentra libre de cualquier contienda judicial, al
corriente en el pago de sus impuestos prediales, cuotas y contribuciones,
por lo que tiene libre disposicin del mismo.
c)
Que no tiene impedimento legal alguno para la celebracin y
cumplimiento del presente contrato.
II.- Declara el Arrendatario:
a)
Ser persona fsica de nacionalidad mexicana, mayor de edad, con
domicilio Tabachin 1864 Col. Parasos del Coll, Zapopan, Jalisco,
telfono:3313582208, con clave del IFE: GRRMMR87060114H00, siendo
su actividad preponderante, la comercializacin.
b)
Que goza de capacidad civil para contratar obligndose.
c)
Que conoce y requiere en arrendamiento el Local
define dicho trmino
segn se
d)
en la declaracin IV mimos que se encuentra en perfectas
condiciones para el uso que pretende drsele.
e)
Que es de su conocimiento que la adaptacin, mejora y
decoracin del Local deber ser de primera categora, apegndose en todo
momento a los reglamentos y manuales del edificio del cual forma parte,
estando dispuesto en su caso, a llevar a cabo por su cuenta las obras de
acondicionamiento que el Local requiriese, con la previa autorizacin por
escrito de la Arrendadora encargada de administrar el Local del cual forma
parte.
III.- Declara el Fiador:
a)
Ser persona fsica de nacionalidad mexicana mayor de edad, con
capacidad civil para contratar obligndose, con domicilio en calle Ameca
#1860. Colonia Benito Jurez Auditorio, municipio Zapopan Jalisco, con clave
IFE: ACPRGL8701814H300, telfono 33665271, siendo su actividad
preponderante empresario.
b)
Bajo protesta de Conducirse con verdad, que cuenta con solvencia
econmica y bienes suficientes para cumplir y garantizar el cumplimiento
del presente Contrato, libres de cualquier gravamen, sin que tenga
conocimiento ni haya dado motivo. alguno para que puedan ser afectados o
enajenados sus bienes o derechos ya sea judicial o extrajudicialmente.
c)
Que el objeto por el cual comparece a la celebracin del Contrato
con el carcter de fiador es, el de garantizar por medio de fianza el
cumplimiento por parte del Arrendatario a sus obligaciones contradas por
virtud de este Contrato, renunciando expresamente a los beneficios de
orden, divisin y excusin.
IV. Declaran en conjunto las partes:
a)
Que es objeto del presente Contrato, el arrendamiento del bien
inmueble que se describe a continuacin:
LOCAL #250 CALLE AVENIDA GUADALUPE, EN COLONIA CHAPALITA,
MUNICIPIO DE ZAPOPAN UBICADO EN JALISCO, CON LA SUPERFICIE,
MEDIDAS Y LINDEROS QUE SE DETALLAN EN EL ANEXO A DEL PRESENTE
CONTRATO (AQU Y EN LO SUCESIVO EL LOCAL).
En virtud de las Declaraciones anteriores, las partes otorgan las siguientes:
CLUSULAS:
PRIMERA. Objeto: Por virtud de este Contrato, el Arrendador entregar en

arrendamiento al Arrendatario el Local en la Fecha de Entrega - segn dicho
trmino se define ms adelante - y una, vez que hubiese hecho entrega del
Depsito, segn dicho trmino se define ms adelante.
SEGUNDA. Vigencia: La duracin de este Contrato es por 2 dos aos, ser

forzoso para ambas partes, contado a partir de la Fecha de Entrega. En tal
virtud, una vez transcurrido el primer ao de vigencia del Contrato, el
Arrendador podr darlo por terminado anticipadamente previa notificacin
que haga al Arrendatario con cuando menos 90 (noventa) das naturales de
anticipacin.
Salvo en el evento que el Arrendador decidiera dar por terminado
anticipadamente el Contrato conforme a lo estipulado en la parte final del
prrafo precedente, u ocurriera cualquier causa de rescisin del presente
Contrato y el Arrendador ejerciese su derecho a rescindirlo, el presente
arrendamiento concluir al correr su vigencia pactada, sin necesidad de
tramitar, procedimiento alguno; tal y como lo describe el artculo 2141 del
Cdigo Civil del Estado de Jalisco.
Si vencido el plazo anterior, eventualmente, el Arrendador permitiera al
Arrendatario la continuacin del arrendamiento, ste no se entender por
renovado en los trminos del artculo 2143 del Cdigo Civil del Estado de
Jalisco, a cuyos beneficios renuncia expresamente el Arrendatario. Para el
caso de que este Contrato deviniera en voluntario o por tiempo indefinido,
cualquiera de las partes podr darlo por terminado previa notificacin que
se haga a la otra con 30 (treinta) das naturales de anticipacin.
TERCERA. Desocupacin:
El Arrendatario
queda Obligado a que al
vencimiento del Contrato, desocupar el Local sin necesidad de gestin
alguna por parte del Arrendador.
El Arrendatario se obliga a desocupar el Local precisamente el da que
concluya el plazo del presente Contrato. En caso que el Arrendatario por
cualquier circunstancia no desocupe el Local dentro del plazo establecido,
las partes convienen que sin perjuicio de la obligacin del Arrendatario de
seguir sujeta a los incrementos de renta establecidos en la Clusula Quinta
de este Contrato, y sin que se considere renovado-. o prorrogado el mismo,
el Arrendatario deber pagar, por concepto de pena convencional mensual,
una cantidad igual a la ltima Renta entonces vigente multiplicada por 3
(tres), a partir del da siguiente del vencimiento del plazo de este Contrato.
CUARTA. Meses Completos: Conviene expresamente el Arrendatario que

todo mes de arrendamiento iniciado le es forzoso y lo pagar integro an
cuando el Local sea ocupado un solo da del mes.
Por falta de pago en la fecha convenida de uno o ms meses de Renta, el

Arrendador podr rescindir el presente Contrato y exigir la desocupacin
inmediata del, Local, por lo que el Arrendatario proceder en ambos casos a
la desocupacin y entrega del Local; en los trminos pactados en este
Contrato, independientemente de la pena a que se refiere la Clusula Sexta.
QUINTA. Renta:
a)
La renta del arrendamiento se fija de comn acuerdo en la cantidad
de $ 9000.00 nueve mil pesos 00/100 moneda nacional), ("Renta"),
misma que el Arrendatario pagar al Arrendador por mensualidades
anticipadas dentro de los primeros 20 das hbiles de cada mes.
b)
Al momento de firmar el presente contrato, el, Arrendatario hace
entrega al Arrendador de la cantidad de $ 18000.00 diez y ocho mil pesos
00/100, moneda nacional), por concepto de depsito de garanta
("Depsito"), equivalente a 2 meses de Renta, Queda entendido que el
Depsito le ser devuelto al Arrendatario al desocupar el Local, siempre y
cuando el Arrendatario haya cumplido con sus obligaciones de, conformidad
con el presente Contrato, el Local se encuentre en condiciones adecuadas a
su uso normal, y no existe ningn adeudo pagadero a cargo del
Arrendatario. Las Partes convienen desde ahora que al ajustarse el monto
de la Renta en los trminos del apartado (e) siguiente, se actualizar de
igual forma el monto del Deposito, por lo cual el Arrendatario entregar al
Arrendador las cantidades que se requieran a fin de que el monto de dicho
Deposito se mantenga siempre en el equivalente a 2 dos meses de Renta.
c)
Asimismo, el Arrendatario hace entrega al Arrendador de la cantidad
de $9000.00 nueve mil pesos / 100 moneda nacional). moneda
nacional), por concepto de pago de renta adelantada, la cual se aplicar a la
primera mensualidad exigible, esto es, la relativa al mes de julio del ao
2009.
d)
La Renta ms l Impuesto al Valor Agregado correspondiente,
debern ser pagados por el Arrendatario al Arrendador en el domicilio de el
local, o en el domicilio que en el futuro le indique el Arrendador al
Arrendatario por escrito, sin necesidad de gestin previa y contra la entrega
de los recibos correspondientes.
e)
Las Partes convienen expresamente en que el monto de la renta
mensual establecida se ajustar en un
anualmente, segn lo estipulen
las Partes de comn acuerdo, o en su defecto, el incremento anual de la
Renta ser en un porcentaje igual al pareen aje de incremento al ndice
Nacional de Precios al Consumidor que determine el Banco de Mxico para
los 12 (doce) meses de calendario que antecedan a cada aniversario, fecha
a partir de la cual aplicar el ajuste en : la Renta.
f)
En caso de que el Arrendatario no pague al Arrendador en la fecha de
pago
correspondiente, la Renta o cualquier otra cantidad pagadera
conforme al mismo, el Arrendatario. deber adems pagar al Arrendador, la
pena convencional prevista en la Clusula Sexta del presente Contrato.
g)
La renta se pagar en efectivo, en Pesos Moneda Nacional.
SEXTA, Intereses Moratorios: Si el Arrendatario pagara la Renta fuera del

plazo convenido en las Clusulas que anteceden, sta se obliga a cubrir al
Arrendador, a manera de pena convencional, a que se refiere el inciso (f) de
la Clusula Quinta, intereses moratorios a razn del 5% (Cinco por ciento)
mensual, sobr el monto de las Rentas vencidas y no pagadas, computadas
durante todo el tiempo que dure la mora, facultando al Arrendador para
rehusar el pago si no le es adicionado con el inters moratorio mencionado,
sin perjuicio de cubrir tambin los gastos y costas legales que pudieren
originarse.
SPTIMA. No Renovacin: No se entender por renovado este Contrato ni

en cuanto a sus trminos ni en cuanto a la forma de pago, por el hecho de
que el Arrendador reciba la Renta en fecha distinta de la establecida, admita
abonos a cuenta de la misma o efecte compensaciones o intercambios.
OCTAVA. Domicilio del Arrendatario: El Arrendatario seala como

domicilio legal para todas las cuestiones relativas al presente contrato el del
Local, renunciando a cualquier otro domicilio presente o futuro que pudieren
tener, an en el caso de que el Arrendatario llegare a desocupar el Local.
NOVENA. Fecha de Entrega y Obras en el Local: El arrendador

entregara el Local al Arrendatario el da 1 de julio del ao 2009.
Previo a o a ms tardar en la Fecha de Entrega, Arrendador y Arrendatario

debern levantar un inventario del Local, para verificar la condicin de ste
en la Fecha de Entrega [el "Inventario"]. El Inventario formar parte del
presente Contrato. El Arrendatario recibir el Local objeto del presente
contrato, en las condiciones en que se encuentre de conformidad con el
Inventario.
Todos los elementos y equipos que son estregados son nuevos.
En su caso las obras de acondicionamiento y decoracin del Local debern

ser indicadas y terminadas por el Arrendatario, previa autorizacin expresa
por escrito del Arrendador y del ente encargado.
Sern a cargo del Arrendatario las obras de acondicionamiento, decoracin

y conservacin del Local, por ,lo que renuncia de manera expresa a las
disposiciones contenidas en los artculos 1995, 1998 y 2003 del Cdigo Civil
vigente del Estado de Jalisco. El Arrendatario se obliga a mantener en
perfecto estado de limpieza y presentacin el Local.
Queda expresamente prohibido al Arrendatario realizar obras en el Local

que puedan afectar la estructura y estabilidad del 7 Local de las diversas
instalaciones del mismo, por lo que las mismas debern ser autorizadas
previamente por el ente encargado del Local. La violacin de la presente
clusula ser causa de rescisin presente, Contrato, independientemente de
la obligacin
a cargo del Arrendatario de pagar los daos y perjuicios que pudieren llegar
a originarse, El Arrendatario entregar el Local al Arrendador a la conclusin
del arrendamiento, con las modificaciones, instalaciones o mejoras que
llegare a efectuar, mismas que pasarn a, ser propiedad del Arrendador.
En caso que el Arrendatario entregue el Local con daos, el Arrendador

queda facultado para realizar por cuenta del Arrendatario los gastos que
sean necesarios para reacondicionar o hacer reparaciones al mismo,
responsabilizndose el Arrendatario del costo de las obras que por dicho
concepto sea necesario realizar.
DCIMA. Destino del Local: El Arrendatario, deber destinar el Local

exclusivamente para instalar en l un local comercial dedicado a la venta de
alimentos y bebidas permitidas por el estado de Jalisco y apegado a las
normas establecidas.
Las instalaciones y presentacin del Local, debern ser de primera categora

y ajustarse en todo tiempo tanto al Reglamento de Identidad y de Esttica al
cual pertenece el Local, como a los Manuales emanados del mismo, copia
de los cuales en estos momentos recibe y a cuyo contenido se obliga el
Arrendatario. Ser causa de rescisin del presente contrato el hecho que el
Arrendatario destine el Local a cualquier otra actividad distinta de la
pactada, as como, el incumplimiento por parte de este a la normatividad a
que se ha hecho referencia.
DCIMA PRIMERA. Decoracin: La decoracin del Local, deber ser de

primera categora y aprobada de manera expresa y por escrito por el
Arrendador, con el fin de no romper la armona en su conjunto al cual forma
parte el Local. Asimismo, la publicidad exterior que en su caso se use con
respecto al giro comercial del Arrendatario y el lugar donde dicha publicidad
se instale, debern ser aprobados previamente y por escrito por el
Arrendador.
DCIMA SEGUNDA Cesin; Subarrendamiento; Traspaso: El

Arrendatario no podr subarrendar ni' de cualquier otra forma transferir, en
todo o en parte, el Local. En tal sentido el Arrendatario no podr ceder,
traspasar, o en cualquier forma transmitir los derechos adquiridos por el
presente Contrato, sin el consentimiento previo y por escrito del Arrendador.
En Gasa que el Arrendador otorgue su consentimiento ya sea en trminos

del presente Contrato o de los que al efecto convinieren, el Arrendatario
seguir siendo la responsable ante el Arrendador, en forma solidaria, del
cumplimiento del presente contrato hasta que sta se d por recibido del
Local.
El Arrendador podr sustituirse en su posicin contractual o ceder los

derechos y obligaciones que le derivan del presente Contrato, con la sola
obligacin de notificar por escrito dicho evento al Arrendatario.
DCIMA TERCERA Otras Obligaciones del

Arrendatario conviene y se obliga expresamente a:
a) No almacenar aparatos o sustancias

inflamables o ilegales en el Local.
Arrendatario:
peligrosas,
El
corrosivas,
b) No retener las rentas en ningn caso ni bajo ningn ttulo, sino pagar
ntegramente la Renta en la fecha estipulada, renunciando
expresamente a los beneficios que le conceden los artculos 1995,
1988, 2417, 2001, 2002, 2004, 2008, 2012, 2020, 2145 y 2051 del
Cdigo Civil del Estado de Jalisco y los correlativos de los Cdigos
Civiles vigentes para las dems entidades federativas de los Estados
Unidos Mexicanos.
c) No haber obras o modificaciones en el Local sin el consentimiento previo

y por escrito del Arrendador.
d) Pagar todos los honorarios y gastos de abogados, profesionales, tcnicos
o cualquier persona que tenga que contratar el Arrendador, para hacer
cumplir las obligaciones que el Arrendatario contrae por el presente
Contrato, en caso de que as sea declarado mediante sentencia dictada
por autoridad competente.
e) No incurrir en actos u omisiones que pudieran anular los seguros
contratados o que impliquen el pago de primas extras, o que impidan
tomar seguros adicionales sobre el Local.
f) El Arrendatario asume todas y cada una de las obligaciones pactadas en
este Contrato y su incumplimiento o inobservancia, parcial o total, dar
lugar a la rescisin del mismo, terminacin o cualquier otro
procedimiento, independientemente de las penas en que hubiera
incurrido el Arrendatario, procediendo en dichos supuestos a la
desocupacin y entrega inmediata del Local.
g) Pagar los servicios de agua y alcantarillado, el de los consumos de
energa elctrica, y cualesquier otro utilizados en el Local se
compromete a tramitar el contrato respectivo ante la Comisin Federal
de Electricidad.
DCIMA CUARTA. Otras Obligaciones del Arrendador: El arrendador

conviene y se obliga expresamente a:
a) Transmitir el uso y goce temporal del Local, entregndolo al

Arrendatario, en el estado en que se encuentra. El Local deber
entregarse en condiciones que ofrezcan al Arrendatario la higiene y
seguridad del mismo.
b) No estorbar ni poner dificultades de manera alguna para el uso del Local,
a no ser por causa de reparaciones urgentes e indispensables y no
modificar la forma del mismo.
c) Garantizar el uso o goce pacfico del Local. por todo el tiempo que dure
el contrato.
d) Devolver al Arrendatario el saldo que hubiese a su favor al terminar el
contrato de arrendamiento, siempre y cuando ste se encuentre al
corriente en el cumplimiento de sus obligaciones bajo el Contrato.
DCIMA QUINTA. Gastos, Contribuciones e Impuestos: Todos los gastos,
operaciones, contribuciones e impuestos, ya sean fedrales, estatales o
municipales que ocasione la firma y registro de este Contrato, sern por cuenta
exclusiva de la parte que corresponda, segn lo establezcan las leyes
correspondientes.
El Arrendatario conviene que el Arrendador est facultado para rehusar an

judicialmente, el pago de las 'Rentas si no le son cubiertos el Impuesto al Valor
Agregado, o cualquier otro impuesto o derecho que las autoridades respectivas
decreten gravando los arrendamientos, hasta que no se le cubran totalmente
dichos conceptos en los trminos de este contrato.
DCIMA SEXTA. Conocimiento de Renuncias: Para todos los efectos

legales conducentes el Arrendatario, manifiesta en forma expresa que conoce
el contenido y alcance de las disposiciones legales que han quedado referidas
en este contrato, a cuyos beneficios ha renunciado, por lo cual la renuncia en
cuestin tiene validez plena.
DCIMA SPTIMA. Causas de Rescisin: Independientemente de que ser

causa de rescisin de este Contrato la violacin de las Partes a cualquiera de
sus clusulas, adicionalmente se establecen como causas de rescisin las
siguientes:
a) Si el Arrendatario queda sujeto a procedimientos de concurso o de

liquidacin.
b) Si el personal del Arrendatario se declara en huelga.
c) Si el Arrendatario deja de cubrir puntual y oportunamente cualquier pago

sea de Renta o cualesquier otro concepto a que se encuentre obligado
en los trminos del Contrato.
d) Si el Arrendatario directa o indirectamente llevase, o dentro del Local se
llevasen a cabo, actos contrarios a las leyes, reglamentos, decretos, o
circulares aplicables en el Estado de Jalisco o contrarios a cualquier otra
normatividad ya sea emanada de una autoridad de gobierno o de alguna
otra entidad.
e) En cualquier otro supuesto del artculo 2145 del Cdigo Civil del Estado
de Jalisco.
f) El incumplimiento por parte del Arrendatario de cualquier norma u
obligacin que imponen para sus ocupantes, los Reglamentos aplicables
en el Local, as como cualquier otra disposicin del Cdigo Civil del
Estado de Jalisco aplicable al presente contrato.
DCIMA OCTAVA. Responsabilidad Laboral: El Arrendatario asume
ntegramente la responsabilidad de carcter obrero-patronal que ha adquirido y
adquiera con su personal. Las Partes reconocen y aceptan que su nica
relacin es de Arrendador a Arrendatario conforme al presente Contrato, por lo
que los empleados, contratistas, subcontratistas, comisionistas o cualquier otra
persona relacionada de cualquier forma y en cualquier momento con el
Arrendatario, no tiene ni tendr relacin obrero-patronal alguna ni de cualquier
otro tipo, con el Arrendador.
DCIMA NOVENA. Publicidad: El Arrendatario no podr usar en

publicidad, en sus promociones o en su papelera el nombre comercial
Arrendador, sus sociedades a afines o filiales, el Local y en productos
emblemas, smbolos o logotipos, sin la autorizacin previa y por escrito
Arrendador o del ante encargado del Local #250 segn corresponda.
su
del
sus
del
VIGSIMA. Responsabilidad por Daos: El Arrendador no ser responsable

de los daos o perjuicios que se ocasionen a los bienes ubicados dentro del
Local, al Arrendatario, o a sus empleados a cualquier tercero que se
encuentre en el Local cuando lo anterior se deba a situaciones que no deriven
de vicios ocultos existentes al momento de la Fecha de Entrega o del
incumplimiento del Arrendador con sus "obligaciones bajo este contrato o la
Ley en lo que no este modificado o renunciado en este Contrato, as como por
robo; accidente, explosin, sobre cargas d electricidad, caso fortuito o fuerza

mayor o deriven de actos u omisiones, imprudenciales, negligentes o
intencionales del Arrendatario, o del personal a su servicio, del pblico en
general, de manifestaciones, tumultos, revueltas, actos de empleados del
Local.
VIGSIMA PRIMERA. Contrato Accesorio

de Fianza: Por
este
conducto, el C. GILBERTO ROMAN ACOSTA PEREZ se constituye como fiador
del Arrendatario, en beneficio del Arrendador, por todas y cada una de las
obligaciones que dicho Arrendatario contrae en virtud del presente contrato,
obligndose para con el Arrendador al pago y cumplimiento de dichas
obligaciones, renunciando a los beneficios de orden, excusin y divisin
previstos por los artculos 2425 y 2426 Y dems relativos del Cdigo Civil del
Estado de Jalisco.
El Fiador conviene en que las obligaciones que asume en los trminos de la

presente clusula continuarn vigentes hasta el momento en el que el
Arrendador reciba a su entera satisfaccin el Local y hayan sido satisfechas
todas las obligaciones a cargo del Arrendatario previstas en este instrumento,
al efecto el Fiador renuncia expresamente a lo dispuesto por el articulo 2143
del Cdigo Civil del Estado de Jalisco.
VIGSIMA SEGUNDA. Gastos y Costas: En caso de rescisin, terminacin

y/o desocupacin por resolucin judicial directa en juicio promovido en contra
del Arrendatario, ste quedar obligado a pagar, adems de las Rentas y las
penas convencionales pactadas en la Clusula Tercera y en el apartado (f) a la
Clusula Quinta, y los intereses moratorios aplicables conforme a la Clusula
Sexta, todos los gastos y honorarios que se causaren con motivo de juicios,
lanzamientos, cualquier diligencia judicial o gestiones extrajudiciales, si as se
soporta en determinacin judicial.
VIGSIMA TERCERA. Legislacin Aplicable: Las partes convienen en forma

expresa que el presente contrato se regir por las disposiciones legales
conducentes del Cdigo Civil del' Estado de Jalisco, y las dems leyes del
Estado de Jalisco.
VIGSIMA CUARTA. Jurisdiccin: Las partes se someten expresamente para

cualquier controversia a los Tribunales competentes del Fuero Comn del
Primer Partido Judicial, a que corresponde el municipio de ZAPOPAN, en el
Estado de Jalisco, renunciando al fuero de cualquier otro domicilio presente o
futuro.
VIGSIMA QUINTA. Cumplimiento: El Arrendatario se obliga a cumplir todas

y cada una de las obligaciones a su cargo derivadas del presente contrato aun
en caso fortuito, fuerza mayor, o hecho de terceros, incluyendo autoridades de
cualquier ndole, que le impidan usar o gozar del bien inmueble objeto de este
contrato, en los trminos que seala el artculo 1418 del Cdigo Civil del
Estado de Jalisco y los correlativos de los Cdigos Civiles para las entidades
federativas de Mxico.
El presente contrato se extiende por duplicado, previa lectura en voz alta

y enterados del contenido y alcance de sus disposiciones, lo firman y ratifican
los apoderados de personas que en el mismo intervienen el da 14 de abril de
2009.
EL ARRENDATARIO
______________________________
Nombre y Firma
EL FIADOR
______________________________
Nombre y Firma
EL ARRENDADOR
_________________________
Nombre y Firma
TESTIGOS
____________________
Nombre y Firma
____________________
Nombre y Firma
Costos de trmites para la Licencia.

Concepto
Tramite de acta constitutiva
Permiso ante la secretaria de relaciones exteriores
Costo de la sociedad
Formato multiple para tramitacin de licencia
Tramitacin de carta de polica
Anuncio Luminoso ($ 45.00 el metro cuadrado)
Costo por licencia del resto del ao (70%)
SUMA COSTO INICIAL
Anuncio Luminoso ($ 45.00 el metro cuadrado)

Costo anual por licencia
Pago anual posterior
Costo
$
950.00
$
7,500.00
$
95.00
$
50.00
$
67.50
$
22,609.55
31,272.05
$
67.50
$
$
32,086.50
32,154.00
Nota: el pago anual posterior es solo una estimacin, ya que todo

depende de la economa del pas, y cuanto vari la inflacin;
aumentando el costo anual por licencia.
PRESUPUESTOS
Balance de operacin
tem
Cantid
ad
Costo
Costo
total
Ingres
Vida
o por
til Costo de venta
(aos reposicio
del
)
n
equipo
Cafetera
automatica
con molino
$38,72
6
$38,726
$5,000
$5,000
Licuadora
para hielo
1 $7,899
$7,899
$1,000
$1,000
Refrigerador
de cocina
vertical
3 $7,000
$21,000
$700
$2,100
Refrigerador
de vitrina
$15,00
0
$15,000
$1,000
$1,000
Horno de
microondas
Mesas
1 $1,299
8 $1,200
$1,299
$9,600
3
6
$300
$300
$300
$2,400
$749
$23,968
$100
$3,200
Barra
iluminada
tipo bar
2 $7,000
$14,000
$1,000
$2,000
Shaker con
malla
$186
$20
$20
Bancos tipo
bar
32
$186
Shaker
orificio
grande
$152
$152
$20
$20
Basurero
oculto con
tapa
pegable
$750
$750
$50
$50
Playeras
con logo
impreso
$120
$600
$0
$0
Vajilla de
cubiertos
2 $3,400
$6,800
$150
$300
Juego de
jarritas de
acero
inoxidable
Tamper
1
2
$371
$130
$371
$260
7
7
$40
$20
$40
$40
Termometro
$320
$640
$30
$60
Dispensador
de jarabes
(atomizador
)
$45
$225
$10
$50
Infusor de
te bolla
malla de
acero
$68
$68
$5
$5
Porta sobres
de azucar
10
$22
$220
$3
$30
Mandiles de
falda con
logo
impreso
$65
$325
$0
$0
Tarro
irlandes
para
capuccino
de 8 oz
50
$33
$1,650
$6
$300
vertedor
para jugos
$68
$544
$20
$160
agitador
(shoker
boston)
Decoracion
(cuadros,
lamparas,
etc).
Total
$450
$15,00
0
$2,700
$20
$120
$15,000
$161,983
$1,000
$1,000
$19,195
Calendario de inversiones de reposicin

tem
Cafetera
automatic
a con
molino
Licuadora
para hielo
Refrigerad
or de
cocina
vertical
Refrigerad
or de
vitrina
Horno de
microonda
s
Mesas
2 3
3872
6
7899
10
2100
0
1500
0
1500
0
$1,2
99
$1,2
99
$9,6
00
2396
8
2396
8
Barra
iluminada
tipo bar
1400
0
1400
0
186
7899
2100
0
$1,29
9
$9,60
0
3872
6
Bancos
tipo bar
Shaker con
malla
186
$1,2
99
Shaker
orificio
grande
$152
Basurero
oculto con
tapa
pegable
750
Playeras
con logo
impreso
600
Vajilla de
cubiertos
Juego de
jarritas de
acero
inoxidable
Tamper
Termometr
o
Dispensad
or de
jarabes
(atomizado
r)
$152
750
600
600
600
600
6800
6800
371
260
371
260
640
225
640
225
225
225
225
Infusor de
te bolla
malla de
acero
68
Porta
sobres de
azucar
220
220
220
220
220
Mandiles
de falda
con logo
impreso
325
325
325
325
325
68
Tarro
irlandes
para
capuccino
de 8 oz
1650
1650
vertedor
para jugos
544
544
agitador
(shoker
boston)
Decoracion
(cuadros,
lamparas,
etc).
Total
2700
2700
1500
1500
0
0
1619
137
137 9255 2035 1307 2237 1629
83 0
0 1299
0
4
4
5
0
9
BALANCE DE ADMINISTRACIN
330674
Calendario de inversin de reposicin
Balance de Personal
BALANCE DE PERSONAL
PERSONAL
PUESTO
S
COSTO UNITARIO
(SEMANAL
PESOS)
COSTO TOTAL
EN
(SEMANAL
PESOS)
Mesero
450
2,250
Hostess
700
2,100
Barman
1000
2,000
Auxiliar de barman
800
1,600
Cajero
900
1,800
Encargado
1,500
3,000
Contador
1,100
1,100
Recursos humanos
2,500
2,500
Administrador
3,000
3,000
Mensual
77,400
Anual
928,800
Balance de insumos
BALANCE DE INSUMOS (mensual)

INSUMO
Cantid Presentaci
ad
n
Costo
Unitario
Costo
Total
EN
Agitador
(popote 5
pulg)
Azcar
Bases
cremosas
Caf
"Coatepec
Veracruz en
verde"
Caf
descafeinad
o H. V
Caf
orgnico
Caf oro
"Altura
Huatusco
Veracruz
Verde"
Caf oro
"descafeinad
o en verde"
Caf tostado
"Altura
Huatusco"
Canderel
Cerveza
Corona
325 ml
Cerveza
Indio
Cerveza
Modelo
325 ml
Cerveza
pacfico
160 ml
Cerveza
Estrella
355 ml
Charola
porta vasos
Caja 1000
piezas
Caja 1000
sobres
caja 6 bolsas
$
54.00
$
110.00
$
245.00
Saco 69 kg
$
3,769.00
$
3,769.00
Saco 5kg
Saco 5kg
$
393.00
$
490.00
$
393.00
$
490.00
Saco 69 kg
$
3,767.00
$
3,767.00
Saco 69 kg
$
3,946.00
$
3,946.00
Saco 5kg
Caja 500 sobres
$
369.00
$
125.00
$
369.00
$
250.00
132
Botella
114
Botella
$
7.00
$
7.00
$
924.00
$
798.00
88
Botella
$
7.00
$
616.00
66
Botella
$
7.00
$
462.00
40
1
Botella
Caja c/ 50
unidades
$
7.00
$
119.50
$
280.00
$
119.50
$
108.00
$
220.00
$
245.00
de cartn
Crema
p/caf
Dragon Fly
coconut.
Bebida
extica
Jarabe de
chocolate
Tapa domo
10 oz
Tapa domo
12 oz
Tapa domo
16 oz
Vaso
bebidas
calientes 10
oz
Vaso
bebidas
calientes 12
oz
Vaso
bebidas
calientes 16
oz
Tequila
Cazadores
750 ml.
Tequila
Tradicional
Don Julio
Tequila
Herradura
700 ml
Tequila
Jimador
Refrescos
Coca cola y
Squirt 355
ml.
Brandy,
Caja 200 sobres
$
85.00
$
170.00
$
266.50
$
220.00
$
516.00
$
265.00
$
320.00
Bolsa 1.6 kg
10
Bote 680 grs.

Caja 50
unidades
Caja 50
unidades
Caja 50
unidades
$
266.50
$
27.50
$
43.00
$
26.50
$
32.00
12
Caja 50
unidades
$
52.00
$
624.00
10
Caja 50
unidades
$
61.00
$
610.00
10
Caja 50
unidades
$
69.00
$
690.00
Botella
Botella
Botella
$
170.00
$
180.00
$
220.00
$
340.00
$
360.00
$
440.00
Botella
Botella
$
180.00
$
120.00
$
180.00
$
120.00
24
3
Botella
Botella
$
4.50
$
$
108.00
$
12
10
Torres 10
Whiski,
Buchanan's
Coac
Limones
Salsa
inglesa,
300 ml
Sal
Cctel
Tom/Almeja
(946 MILILI)
Tequila
blanco
(Reposado
750 ml.)
Licor de
naranja
(Gourmet,
750 ml.)
Jugo de pia,
1 litro
Jarabe de
coco
Ron blanco
Bacardi 750
ml.
Ginebra
Leche
evaporada
378 ml.
Jarabe de
granadina,
750 ml.
Licor de
caf, 750 ml
Vodka
Duros
210.00
$
280.00
$
360.00
$
8.00
630.00
$
840.00
$
720.00
$
1,200.00
$
180.00
$
120.00
Botella
Botella
150
Kilogramos
Botella
30
Kilogramos
$
30.00
$
4.00
Botella
$
25.00
$
150.00
Botella
$
80.00
$
320.00
$
60.00
$
15.00
$
12.00
$
240.00
$
150.00
$
144.00
$
160.00
$
110.00
Botella
10
Tetrapack
12
Lata
Botella
Botella
$
80.00
$
55.00
12
Lata
$
9.00
$
108.00
$
120.00
$
110.00
$
140.00
$
10.00
$
240.00
$
220.00
$
280.00
$
1,200.00
Botella
Botella
Botella
120
Bolsa
Cueritos
Papas
Cacahuates
Obra fsica
120
1 Kilo
120
Bolsa
120
1 Kilo
$
12.00
$
14.00
$
20.00
$
1,440.00
$
1,680.00
$
2,400.00
$
34,518.00
FINANCIAMIENTO
A continuacin se explican algunas opciones de financiamiento pblicas:
APOYOS QUE OTORGA LA SECRETARIA DE ECONOMIA
La Secretara de Economa ha firmado convenios con instituciones y

organismos financieros, a travs de los cuales las micro, pequeas y
medianas empresas que demuestren viabilidad operativa y financiera,
puedan solicitar el apoyo de un Extensionista Financiero, el cual es una
persona fsica o moral, independiente y especializada, acreditada
previamente por institucin reconocida, que apoya, gua y asesora a las
micro, pequeas y medianas empresas en el diagnostico, gestin y
seguimiento de un financiamiento. O accede directamente a los
contactos de las instituciones y organismos financieros que brindan
financiamiento para satisfacer necesidades.
Los trmites debern:
1. Presentarse por escrito
2. Dirigirse a la Secretara de Economa

3. Identificar al servidor pblico al que va dirigido y su cargo
4. Mencionar la unidad administrativa
5. Incluir el nombre o razn social del remitente
6. Incluir el domicilio del remitente.
CREDITO PYME
Es otra opcin de financiamiento por el cual se puede obtener capital de
trabajo o adquirir activo fijo para su empresa.
Dentro de los beneficios que otorga este alternativa estn:
Es una forma sencilla de obtener recursos para tu empresa

Se puede utilizar tambin para obtener capital de trabajo o
adquirir activo fijo
Otorga condiciones preferenciales en requisitos, tasa y garantas
No se necesita garanta hipotecara, slo basta la aceptacin y la

firma de un obligado solidario como fuente alternativa de pago, y
que preferentemente ser el principal socio accionista de la
empresa o negocio solicitante.
Hay varios bancos que participan en este programa, acrquese a

Nafinsa, ellos le ayudarn a integrar su expediente y a iniciar su
solicitud.
Los documentos que debe presentar al banco para obtener su
financiamiento son los siguientes:
Persona Moral:
Identificacin oficial vigente (del representante legal y

apoderados)
Comprobante de domicilio reciente de la empresa (domicilio fiscal)
Alta ante la S.H.C.P.
Cdula de identificacin fiscal
Informacin financiera
Dos ltimos estados financieros anuales (incluir analticas) y un

estado parcial con antigedad no mayor a 90 das
Declaracin anual de los dos ltimos ejercicios fiscales
Ultimas declaraciones del ao en curso de pagos provisionales a la

fecha de la solicitud
Declaracin patrimonial reciente del obligado solidario o aval
Solicitud de consulta de bur de crdito del cliente, del obligado

solidario y del cnyuge en su caso
Personas fsicas con actividad empresarial:
Identificacin oficial vigente

Comprobante de domicilio reciente
Alta ante la S.H.C.P.
Cdula de identificacin fiscal
Acta de matrimonio para validar el rgimen matrimonial (en caso

de estar casado)
Informacin financiera
os ltimos estados financieros anuales (incluir analticas) y un

estado parcial con antigedad no mayor a 90 das
Declaracin anual de los dos ltimos ejercicios fiscales y las

ltimas declaraciones del ao en curso de pagos provisionales a la
fecha de la solicitud
Declaracin patrimonial reciente del obligado solidario o aval

Solicitud de consulta de bur de crdito del cliente, del obligado
solidario y del cnyuge en su caso
Estados de cuenta de los ltimos 2 meses de la cuenta de cheques

donde se aprecien los movimientos propios del negocio
PROGRAMA DE FONAES
El Fondo Nacional de Apoyo para las Empresas de Solidaridad (FONAES),
es un rgano desconcentrado de la Secretara de Economa, cuyo
propsito es apoyar los esfuerzos organizados de productores indgenas,
campesinos y grupos populares-urbanos, para impulsar proyectos
productivos y empresas sociales que generen empleos e ingresos para la
poblacin, lo cual permite mejorar sus condiciones de vida y propicia el
arraigo en sus comunidades de origen, a travs de los apoyos que
otorga dicha institucin.
Objetivos Especficos:
La formacin de capital productivo a travs del apoyo para
proyectos
viables
y
sustentables.
El facultamiento empresarial.
El asociacionismo productivo, gremial y financiero.
La formacin de grupos y empresas de mujeres con proyectos
productivos.
El apoyo a grupos y empresas con sentido de equidad.
Programas de apoyo
Apoyo para la Capitalizacin al Comercio, la Industria y Servicios
(ACCIS).- Apoyo para financiar Personas Fsicas, Microempresas y
Empresas Sociales relacionadas con el comercio, la industria y los
servicios incluyendo Empresas Sociales de Financiamiento.
Comercializadora Social.- Apoyo para impulso de Empresas Sociales
para la Comercializacin de productos primarios, locales y regionales de
sus socios o terceros.
Apoyo para Capitalizacin Productiva.- Apoyos que otorga FONAES
para promover el fortalecimiento y la consolidacin de Empresas
Sociales de Capitalizacin. Primero se constituyen las Empresas Sociales
de Capitalizacin con la generacin de compromisos de revolvencia y
despus se procede a realizar la captacin de los recursos.
Apoyo al Desarrollo Empresarial (ADE).- Es un apoyo destinado a
facultar tcnica, administrativa y empresarialmente a los beneficiarios y
desarrollo de capacidades de sus integrantes.
PROCOMER.- Apoyo para fortalecer la competitividad y la insercin en

los mercados de los beneficiarios de FONAES.
Qu hacer para obtener un apoyo del FONAES?
1. Ser parte de la Poblacin Objetivo: Poblacin rural e indgenas y

grupos de reas urbanas del sector social.
2. Contar con un proyecto productivo viable y sustentable.
3. Escasez de recursos para implementar el proyecto.
4. Tener capacidad productiva, organizativa y empresarial.
5. Cumplir con los requisitos sealados en las reglas de operacin.
6.
Establecer
contacto
con
la
representacin
del
FONAES
correspondiente a su estado. Ellos sern los responsables de dar trmite

a su solicitud.
Requisitos Generales:
a) Presentar la documentacin que acredite al solicitante y/o su
representante.
b) Acreditar la facultad del representante social o legal de gestin para
el financiamiento de sus representados, conforme a sus acuerdos o
estatutos vigentes.
c) Los solicitantes debern contar con la documentacin legal, que
acredite la disponibilidad de los recursos naturales o materiales que
comprometen para el desarrollo del proyecto.
d) Cdula de solicitud emitida por FONAES, firmada por el representante
legal o social del solicitante.
e) Presentacin de un perfil o proyecto productivo de inversin, segn
sea el caso, que justifique el monto requerido y demostrar la viabilidad
tcnica, financiera, operativa y de mercado.
f) En los casos en que la estructura financiera incluya aportaciones de
otras instituciones y/o organismos pblicos o privados, se debern
especificar dichas aportaciones: en estos casos, FONAES podr colaborar
con los solicitantes en su gestin ante otras instancias para la mezcla de
recursos.
g) Proporcionar el nmero de la cuenta de cheques a nombre del
Beneficiario, donde podrn depositar los recursos del apoyo; tratndose
de Grupos Sociales, la cuenta de cheques deber ser mancomunada del

Responsable Social, y otro integrante que se elija.
h) Conocer y aceptar las obligaciones que se contraen en caso de ser
autorizado el apoyo solicitado.
i) Se solicitarn requisitos dependiendo de la actividad productiva.
REQUISITOS PROGRAMA INICIA (FOJAL)

Estimado Ciudadano:
Buscando atender correctamente las solicitudes de crdito, el solicitante
deber presentar la informacin completa de acuerdo a lo detallado a
continuacin, ya que se dar inicio al trmite de crdito hasta que est
debidamente integrado el expediente.
Asimismo le informamos que todos los trmites para la autorizacin del
financiamiento otorgado por el FOJAL son totalmente gratuitos.
REQUISITOS PARA EL FINANCIAMIENTO
o Persona Fsica o Moral
o Domiciliada en el Estado de Jalisco
o Identificarse como Micro, Pequea o Mediana Empresa
o Contar con arraigo en la localidad y en el estado
o De los sectores de Industria, Comercio, Servicio y Agroindustria
o Ser mayores de edad
o Ser mayor de 18 y no exceder los 75 aos de edad, tomando en
cuenta el plazo de crdito solicitado
o Proyecto viable para el desarrollo de una actividad productiva
DOCUMENTOS SOLICITADOS
DEL SOLICITANTE:
o Solicitud de crdito firmada (original)
o *Autorizacin expresa para consultar experiencia crediticia (original)
o *Identificacin oficial (Copia de IFE, Pasaporte, credencial del INSEN,
licencia de conducir del estado de Jalisco, credencial de correos)
o * Acta de nacimiento, CURP o carta de naturalizacin; en caso de ser
extranjeros debern integrar el FM2 y FM3 (copia)
o *Acta de matrimonio, en su caso (copia)
o *Comprobante de domicilio particular con antigedad no mayor a 90
das (recibo de luz , telfono, estado de cuenta bancario o constancia de
domicilio emitida por una autoridad municipal) (copia) o Registro Federal
de Contribuyentes (copia)
o Licencia municipal vigente o autorizacin de funcionamiento, expedido
por la Autoridad competente (copia)
o En caso de contar con cuenta bancaria anexar el comprobante de la
misma, reciente que incluya CLABE interbancaria (copia)
o Cotizaciones sin incluir IVA (Slo para crditos refaccionarios)
o Recibo actualizado y al corriente en caso de reportarlo en Declaracin
Patrimonial del Negocio.
Se podrn considerar documentos que acrediten la propiedad como
contrato de compraventa, ttulo de propiedad, constancia ejidal, etc.
o Permiso de construccin, en caso de ampliacin o remodelacin de las
instalaciones con antigedad no mayor a 90 das (copia)
o Tarjeta de circulacin o factura de automvil, en caso de que el
patrimonio declarado sea constituido en mayora por este valor (copia)
PERSONAS JURIDICA: (SOCIEDADES) Adicional a lo Anterior:
o Acta constitutiva con ltimas modificaciones y poderes (copias)

o El representante legal o apoderados deber de presentar los
documentos marcados con * del SOLICITANTE
AVAL (ES):
o Identificacin oficial (copia)
o Comprobante de domicilio particular con antigedad no mayor a 90
das (Recibo de luz, telfono, estado de cuenta bancario o constancia de
domicilio emitida por una autoridad
Municipal) (copia)
o Acta de nacimiento, CURP o carta de naturalizacin; en caso de ser
extranjeros debern integrar
el FM2 y FM3 (copia)
o Declaracin patrimonial con evidencia de propiedad (Inmueble: recibo
predial con antigedad no mayor a 4 meses de vencido; Negocio:
Licencia municipal o el permiso que otorga el Ayuntamiento para operar
el negocio; Ingresos: recibo de nmina) (copia)
o Autorizacin expresa para consultar experiencia crediticia (original)
Nota: El aval (es) deber de ser mayor de 18 aos y menor de 75 aos
considerando el plazo del crdito
DOCUMENTOS ADICIONALES PARA EL PROGRAMA AVANZA
PERSONA FSICA O JURDICA
o Estados financieros histricos al cierre del ltimo ejercicio (balance con
relaciones analticas y estado de resultados) en su caso (original)
o Estados financieros actuales con antigedad no mayor a 90 das
(balance con relaciones analticas y estado de resultados) (original)
o ltimo pago del IMSS, en su caso (copia)
o ltimo pago de impuestos ISR, en su caso (copia)
GARANTA HIPOTECARIA:
o Escritura del bien inmueble ubicado en Jalisco (copia)
o Certificado de Libertad gravamen, con antigedad no mayor a 90
das de la fecha de formalizacin del crdito (original)
o Pago de impuesto predial actualizado y al corriente (copia)
o Identificacin oficial propietario del inmueble (copia)
o Acta de nacimiento del propietario del inmueble (copia) y en su caso
acta de matrimonio
o Comprobante de domicilio particular del propietario (reciente)
o Avalo con una antigedad no mayor a 6 meses, realizado por
valuador registrado en el padrn de FOJAL, caso contrario, deber contar
con la firma de visto bueno o la actualizacin de los valores por parte de
stos. (Original)
Para informacin complementaria relacionada con esta publicacin
podr comunicarse al 01-800-3652574
Informacin vigente a partir de Junio de 2008
Nosotros elegimos tramitar un financiamiento con FOJAL, ya que

este presenta un porcentaje de inters muy bajo,
el monto que
planeamos financiar es de $380,198, aunque
se
analizara
la
posibilidad o necesidad de que el prstamo sea hasta de $
400,000.00.
Tambin influye el hecho de que las personas de FOJAL nos

expliquen mejor las formas de pago, y todos los procedimientos a
realizar; puesto que para nosotros todo es nuevo y raro en estos
tramites.
El formato solicitud para el tramite esta en digital en esta misa carpeta,

puesto que esta en archivo PDF, y solo se encuentra en fsico.
PROYECCIN DE VENTAS
Categora CERVEZAS
Cabe mencionar que por las caractersticas del negocio (Caf-Bar) y por la serie de productos que se
ofertan, fue necesario formar las siguientes modificaciones al formato inicial, con el fin de especificar y
desarrollar cada parte del negocio.
Primeramente se incluyeron todas la bebidas que se vendern al pblico, y que los resultado son
provenientes de la investigacin de campo inicialmente realizada. Se ver por categoras representativas a
cada grupo.
Categora TEQUILA
Categora LICORES Y SODA
La mejor manera de interpretar un negocio es por medios sus estados financieros y balances, a travs de
nmeros, y que eficientemente representen dinero. Hablando de nmeros es propiamente el lenguaje de
todo empresario. Y todo joven inicial en lo administrativo debe de conocerlo.
Categora COCTELERIA
Categora PRODUCTOS DE CAFE
Dentro del negocio se busca primeramente tener dinero manejable y al momento, por ello es apropiado el
manejar una cobranza donde el 70% de las ventas sean cobradas de contado, y el restante 30% con la
opcin de manejarlo a 60 das (enfocado al pago con tarjeta de crdito).
Las ventas, son provenientes de un proceso cual comienza con la fijacin de la utilidad deseada por
la sociedad en cierto periodo de tiempo (mensualmente), y que est se repartir de acuerdo a porcentajes
obtenidos en la investigacin de mercado. Entonces resultando una utilidad por unidad, a travs de una
serie de operaciones arroja las proyecciones de ventas por unidad.
Es menester decir que la mano de obra indirecta incluyo solo el sueldo de Barman y Aux. de Barman,
ya que son los que trabajan directamente en la elaboracin de preparados de bar, as como tambin de
bebidas y productos de cafetera. $14,400 una suma de los sueldo de los dos puestos, y multiplicado por 4,
dando lugar a un resultado mensual.
Los costos fijos de fabricacin acaparan solo aquellos costos directamente relacionados con la
produccin de los productos, pero que no cambian con relacin al volumen de ventas o produccin. As
son: Hostess + meseros + cajeros = 24600.
Adems que la proyeccin utilizada, s recalca las posibles ventas estimadas para meses siguientes.
Cuales tambin muestran una utilidad limpia de pagos, es decir, una utilidad final atractiva a los allegados.
Lo anteriormente mencionado sobre la estructura del proceso seguido para proyectar las
estimaciones de ventas, se mostrar en la siguiente pgina:
FLUJOS FINANCIEROS DEL PROYECTO
EVALUACIN DEL PROYECTO
CONCLUSIONES Y TOMA DE DECISIONES
CONCLUSIN
El trabajo realizado por el equipo fue de gran labor y esfuerzo pero

dej amplios conocimientos en cada uno de los integrantes del mismo.
Nadie se imaginaba por todos los momentos que pasaramos y todo lo
que habramos de investigar y realizar para llegar a obtener lo que hoy
no olvidaremos.
Cabe hacer un breve recorrido desde el principio de la travesa
para ir armando el rompecabezas que hemos concluido el da de hoy.
Para empezar, elegir el giro de nuestra empresa fue algo difcil,
puesto que haba muchas opciones y diversas ilusiones que cada quien
contemplaba pero a la vez compartamos gustos y por fin nos decidimos
por uno de ellos.
Ir al mercado seleccionado para nuestro establecer nuestro
negocio nos abri ms los horizontes y las ideas para continuar la
empresa tan grande que tenamos en frente. Hacer las encuestas nos
aport ms ilusin y ganas de hacer realidad el proyecto.
Pensar en cada uno de los recursos necesarios para el negocio nos
hizo ms calculadores y nos ayud a pensar ms hasta en el mnimo
detalle, desde la maquinaria hasta un bote de basura, frase
inolvidable.
Y qu decir de los aspectos legales y formales de la empresa?
Algo complicado de realizar porque en eso influye desde el giro y la
ubicacin para poder obtener un permiso, cumplir con ciertos
lineamientos y cubrir cuotas ya establecidas para lograrlo. Adems de
que no es nada sencillo obtener una licencia o un permiso actualmente.
Y al final, lo ms emocionante, detectar y resolver si la empresa
ser posible, si dar frutos o si ser mejor abandonarla y quedarnos
como antes, sin perder ms que las ilusiones y ver el tiempo, no como
perdido sino como invertido.
Pero a fin de cuentas el equipo concluye que sin haber realizado

este proyecto y de lo contrario pasar por una clase de tantas con mucha
teora y poca prctica no nos hubiera dejado ni la mitad del
conocimiento que al terminar el trabajo, con orgullo podemos decir que
tenemos. Que la prctica es ms generosa que la teora y que en la
realidad debemos aprender a complementarlas.
Despus del esfuerzo, tiempo y dems recursos invertidos

podemos decir que fue de gran aprendizaje el proyecto realizado y que
nos ayudar en el futuro y quiz tambin en el presente en cualquier
empresa que realicemos, y no solo en el aspecto profesional sino en
todo sentido, principalmente para saber contemplar todos los aspectos
que giran en torno a las opciones que tengamos para elegir algo y saber
tomar una decisin ms precisa.
Y analizando la parte numrica,
es un proyecto que tiene
esperanzas justificables (de acuerdo a la investigacin de campo) tanto
por el atender a nuestro mercado meta que son los jvenes de la UNIVA,
como tambin a para atender a dems chavos de las colonias aledaas.
Lo anterior debido a su ubicacin estratgica.
Las proyecciones de ventas (otro indicador importante) tambin
revelan la factibilidad de alcanzar los objetivos, y principalmente
produciendo una rentabilidad exitosa. Las ventas a partir del tercer mes
podrn mostrar utilidades, claro de las que ser necesario tambin
restar la parte de recuperacin del capital.
Se ha contemplado ya el pago a trmites legales, sueldos por un
mes (esto ya que los dems meses es conveniente que el negocio
laborando recupere lo requerido), gastos de obras pblicas, insumos y
sobre todo los gastos de operaciones. De todo resulta la cantidad de:
$380,198.00, misma que obliga a trabajar con crdito de FOJAL
($100,000), crdito Bancario ($200,000) y el restante con crdito del
capital de los socios.
Entonces es una excelente idea implantar o llevar a la prctica
este negocio, cual brindara frutos a mediano plazo, esto verazmente de
acuerdo a nuestros indicadores atrs desarrollados.
No pienses en cuanto tiempo perders, mejor no pierdas tiempo y

realzalo
MGR.
Anexos de tramitologa
Dictamen Procedente de Ecologa
PERIODO
VIGENCIA:
CDIGO:
DGEFA-DPMA-0169
DIRECCIN
GENERAL:
DIRECCIN
AREA:
DE FECHA
ACTUALIZACIN:
DE
Abril-2007.
Direccin General de Ecologa y Fomento Agropecuario.
DE
Direccin de Proteccin del Medio Ambiente.
NOMBRE
TRMITE:
DEL
DESCRIPCIN
TRMITE:
DEL Emitir opinin tcnica para la obtencin de la licencia

municipal.
Dictaminacin para trmite de giro nuevo.
DIRIGIDO A:
Poblacin del municipio de Zapopan, Jalisco.
OFICINA
RESPONSABLE:
Direccin de Proteccin del Medio Ambiente

Departamento de Control y Verificacin Ambiental.
UBICACIN:
Av. Guadalupe y Perifrico.
TELFONO(S):
1002-2800,
extensiones HORARIO
DE De lunes a viernes de
3230, 3231 y ATENCIN:
8:00 a 14:00 horas.
3232,
Oficio de solicitud de Padrn y Licencias.
REQUISITOS:
Hoja de requisitos anexos en el archivo "giros".

Ver anexo 09.
EFECTIVO
FORMA
PAGO:
COSTO:
Gratuito.
DE CHEQUE
TARJETA
CRDITO
DE
OTRA FORMA
DE PAGO:
REA DE PAGO:
TIEMPO
DE
10 das hbiles.
RESPUESTA:
DOCUMENTO(S)
QUE
SE
Anexo 9
Dictamen favorable o desfavorable.
OBTIENE(N) CON EL TRMITE:
CDIGO: DIRECCIN GENERAL: PERIODO DE VIGENCIA: FECHA DE
ACTUALIZACIN:
HOJA:
POLTICAS:
Ninguna.
DGEFA-DPMA-0169
Reglamento
Interno
del
Ayuntamiento
y
la
FUNDAMENTO(S)
Administracin
Pblica Municipal de Zapopan, Jalisco,
NMERO DE REVISIN:
0
JURDICOADMINISTRATIVO( artculo 118 fraccin XVI.
Direccin General de Ecologa y Fomento Agropecuario.
S):
PERIODO DE VIGENCIA: No tiene periodo de vigencia.
Al momento de la supervisin se pueden sealar otros
FECHA DE ACTUALIZACIN:
Agosto-2004. 1/6
requisitos de cumplimiento
ambiental, por parte de esta
OBSERVACIONES:
Direccin, en
caso, dedeque
se considere
conveniente
de /
OFICINA RESPONSABLE:
Direccin
Proteccin
del Medio
Ambiente
a lay actividad
comercial
en particular.
Departamentoacuerdo
de Control
Verificacin
Ambiental.
NOMBRE DEL TRMITE: Dictaminacin para trmite de giro nuevo.
ANEXO 09.
GIROS:
Bar, bar en cabaret, bar en centro nocturno, bar en club centro
deportivo, bar en discoteca, bar en motel, motor hotel, hotel, bar en
restaurante, cabaret, centro nocturno, discotecas:
Deber exhibir estudio sonomtrico, conforme a la norma oficial
mexicana norma NOM-081-SEMARNAT-1994, control de fauna nociva,
contar con aseo contratado. En el rea de preparacin de alimentos,
deber contar con trampa de grasas y filtros para mitigar la emisin de
olores y partculas en el rea la cocina, registro de descarga ante el
SIAPA, bitcoras de limpieza de las trampas de grasas, cambio de filtros
y control de fauna nociva.
Tramite de Proteccin civil
CDIGO:
PERIODO
VIGENCIA:
DGSPPC-DPCB-0405
2009
DIRECCIN
GENERAL:
DE
Febrero 2009
Direccin General de Seguridad Pblica y Proteccin

Civil.
DIRECCIN
AREA:
NOMBRE
TRMITE:
DE FECHA
ACTUALIZACIN:
DE
Direccin de Proteccin Civil y Bomberos.
DEL Trmites ante la Direccin de Proteccin Civil y

Bomberos.
DESCRIPCIN DEL Realizar cualquier tipo de

TRMITE:
Proteccin Civil y Bomberos.
trmite
en materia
de
DIRIGIDO A:
Ciudadana general.
OFICINA
RESPONSABLE:
Direccin de Proteccin Civil y Bomberos.
UBICACIN:
Direccin de Proteccin Civil y Bomberos, Jos LUis FArah

518, Colonia Tepeyac.
TELFONO(S):
066,
3636,
3666,
2203,
4389,
8661,
8577.
383638363818HORARIO
3633ATENCIN:
36563656-
DE
24 horas.
Se entrega en las oficinas de Proteccin Civil y

Bomberos una peticin describiendo el trmite que
solicita.
REQUISITOS:
Una persona de la corporacin se pondr en contacto

con el peticionario a efecto de corroborar datos y
verificar la disponibilidad en agenda de la fecha
EFECTIVO
Gratuito.
COSTO:
FORMA
PAGO:
DE CHEQUE
TARJETA
CRDITO
OTRA FORMA DE
PAGO:
Tramites para la Construccin.
TIEMPO
DE Dependiendo
REA DE PAGO:
RESPUESTA:
asunto.
DE
del
Responsiva de propietario por obras a realizar

DOCUMENTO(S)
QUE
SE
OBTIENE(N)
CON EL TRMITE:
http://opzb.obp.zapopan.gob.mx/tramites/formatosVarios/responsivaProp
ietarioObras.swf
Los trmites considerados de Proteccin Civil y
Bomberos
son: demolicin,
asesora en materia
de proteccin
civil y
Dictamen Tcnico
para
remodelacin,
ampliacin,
construccin,
restauracin
especializada,
toldo,
pintura o
bomberos,
campaas
preventivas,
conferencias,
letreros dentro
de
los
permetros
de
proteccin
al
patrimonio
dictmenes, inspecciones a negocios, solicitud de
edificado. dpticos, trpticos y folletos de proteccin civil,
particpacin en simposiums, simulacros, apyo a
http://opzb.obp.zapopan.gob.mx/tramites/dirPlaneacion/dictProtPratEdifi
POLTICAS:
campamentos,
eventos
masivos
con
permiso,
cado.swf
exposiciones, talleres y cursos a la ciudadana,
investigacin
de zonas
de riesgo, investigacin y
Dictaminacin
de antigedad
de la finca
monitoreo de lso fenmeros perturbadores, operativos
http://opzb.obp.zapopan.gob.mx/tramites/controlEdificacion/dictFincaAnt
preventivos a industrias de alto riesgo, tortilleras,
igua.swf
balnearios, informacin de planes de contingencia
Nota: Se pone la liga por que no tiene la opcin de copiarlo, solo de
FUNDAMENTO(S)
impresin.
JURDICOADMINISTRATIVO(
S):
BIBLIOGRAFIA
OBSERVACIONES: , ,
http://www.zapopan.gob.mx/
http://opzb.obp.zapopan.gob.mx/
MENU
COCTELERIA
Micheladas.
..$35
Margarita.
$42
Pia colada.
$42
Medias de seda
..$42
CERVEZAS
Corona
$23
Indio
$23
Modelo
(Torres 10).
$520
$23
Pacifico
$23
Estrella
$23
TEQUILAS
CAFES
$43
Don Julio
$40
Tradicional $450
Frapuccino $40
Herradura $450
Capuccino
$30
Cazadores $430
Americano
$20
Jimador
Mocaccino
Mocca
BRANDIY
$500
$350
BOTANAS
(Elige Gratis en la compra de nuestras bebidas)
Papas
Cueritos
Duritos
Cacahuates
Nota: Adems en la compra de cualquier botella de
tequila recibe 4 refrescos gratis.
WHISKY
(Buchanans)
$750
COGNAC
REFRESCOS
Coca-cola
355ml$15
Al ver el men anterior se puede pensar que lo que se oferta es

poco para llegar a cumplir los objetivos pensados, o que con ese men
tan austero no se podra competir con grandes empresas establecidas
con antigedad, prestigio y reconocimiento; por ello debemos de hacer
alguna aclaraciones.
El men esta hecho solo en base a los resultados de las encuestas

realizadas, es decir que es solo la muestra de 130 personas. Si bien,
nosotros tener claro que debemos de tener variedad de productos para
ser competitivos, tambin es importante
que sepa que esto lo
realizamos solo para fines prcticos de este exhaustivo trabajo.
En un futuro, con la experiencia adquirida podremos aumentar

nuestro men, de esta forma llegar a ser competitivos con empresas
como Starbucks en cuanto al caf se refiere, y al Orange o Chop en
cuanto al rea de bar.
Algunas ideas son el agrandar la variedad de cafs tanto fros

como calientes, mayores bebidas preparadas (coctelera), cervezas
nacionales como internacionales, entre otras cosas ms.
En cuanto al servicio se refiere, en pocos meses se instalar una
rokola para brindar mayor servicio de entretenimiento a nuestros
clientes.
EL LOCAL DE RENTA
(LAETUS CAF-BAR)
Como parte de la investigacin de campo se planteo, que despus
de ya tener un punto en Zapopan obtenido del mtodo de ponderacin,
se visitar las calles ms transitadas y allegadas a tal punto.
Recorrindose as por Av. Patria, Av. Tepeyac y la seleccionada como la
ms eficiente: Av. Guadalupe.
El local que se selecciono se encontr por la Av. Guadalupe casi
esquina con la calle Organizacin, fue el ms amplio y adecuado a
nuestras necesidades de servicio. Antiguamente en l se brindaba
servicio de restaurante, as que el lugar contaba con algunas
adecuaciones que podran ser de bastante ayuda nuestro negocio.
Con medidas de 7m de ancho por 18m de largo, y 3 1/2m de
altura, son las medidas del local que con sus debidas reconstrucciones
brindar el mejor servicio con calidad inigualable al vasto pblico de la
colonia, y sobre al mercado meta: la UNIVA. Tambin no olvidar que se
tomar un terreno con las mismas medidas a este, y que se encuentra a
dos locales a la izquierda, el cual slo participara para el
estacionamiento.
Se cataloga como la mejor opcin debido al amplio espacio de
estructura con la capacidad necesaria para nuestro servicio, y sin duda
por el punto clave de mercado o ubicacin estratgica de negocios.
Las siguientes son imagines del local, antes de la remodelacin y
reconstruccin:
La renta de este lugar es de $9,000 y necesitar un monto de $35,282

para lo necesario en la remodelacin y adaptacin a nuestra temtica,
cual es: contemporneo, juvenil, fresco y sobre todo que inspire alegra.
S
i
vas a la guerra rmate de todo lo necesario, preprate y acta

MGR.

1.proyecto Laetus Café - Bar

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1.proyecto Laetus Café - Bar

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12/Junio/2009

PROYECTO LAETUS CAF-BAR

Profesor: Mendoza Gaitn

PLANEACIN DEL PROYECTO

CALENDARIO DE NIVELES DE PRODUCCIN

Perfil de los integrantes:

Preferencias de negocio: A m me gustara tener un albergue para nios

compaa de amigos, familiares, novio(a), en fin, para disfrutar de una velada

Conciencia de la evolucin del

Al manejar una amplia

Para esta investigacin utilizamos un diseo de investigacin de tipo

La recopilacin de datos fue mediante entrevistas personales realizadas

En cuanto al Tipo de muestreo, este es probabilstico, en su modalidad

La encuesta que se aplic fue la siguiente:

1.- Acostumbras salir a un bar o un caf?

3. Con que frecuencia lo visitas?

4.- De quin te acompaas cuando vas?

5. Qu tipo de msica te agradara escuchar en este lugar?

6. Con que objetivo lo visitas?

7. SI EL LUGAR ES UN BAR PASA A LA PREGUNTA 9. Te gustara que

9. Cunto gastas en promedio cuando lo visitas?

(Pasa a la pregunta 13)

11.- Qu aspecto o caracterstica captur ms tu atencin?

12.. Cundo vas a un caf bar qu tipo de bebida te gusta tomar?

13. Si Prefiri al inicio un caf y no conoce un caf-bar. Qu bebida te gusta

16. Qu aspecto innovador agregaras a este lugar?

17. Te gustan los lugares que tienen karaoke?

18. Te gusta participar en el karaoke?

19. Si hubiera un caf bar cercano, asistiras?

RESULTADOS DE LA ENCUESTA APLICADA

Como parte de los resultados que obtuvimos al realizar las encuestas,

La tendencia marca que el horario en que regularmente asisten es a

una o dos veces al mes.

Adems, el 76% de los entrevistados acostumbra asistir con sus

de msica romntica, lo anterior dado que el mercado meta asiste en

Como parte de los aspectos novedosos que pretendemos brindar, es

Una vez centrndonos en las preguntas que tienen mayor enfoque

Los tipos de bebidas que mayormente se consumen son la cerveza

Con todo lo anteriormente mencionado obtenemos que el 92 % SI

Posteriormente se realizaron otro conjunto de encuestas para

Teniendo como resultados los siguientes:

preponderante del mercado meta haca la cerveza Corona con un

que la consumen. En segundo lugar se encuentra la cerveza Indio con

MTODOS DE FACTORES PONDERADOS

En lo referente al gusto por el tequila las encuestas arrojaron los

En cuanto a los gustos del mercado meta en Caf, encontramos

Debido a sta gran diversidad de gustos decidimos orientarnos

posteriormente introducir alguno ms dependiendo de las peticiones

UBICACIN GEOGRFICA DE LA ZONA

* Mtodo del Centro de Gravedad.

La ubicacin del caf bar ser en el estado de Jalisco, en Zappan.

Para la localizacin dentro de Zappan tomamos en cuenta las 3 plazas o

El primer punto es Plaza Galeras, con una afluencia de visitantes de 12.6

millones de personas al ao.

El segundo punto es Gran Plaza, con una afluencia de personas de 9

En esta imagen se muestra la ubicacin de las 3 plazas.

Utilizamos el mtodo de centro de gravedad para buscar la mejor ubicacin

aparecen ya los cuadrantes identificados para la realizacin del mtodo de

En esta ltima imagen aparece el centro de gravedad determinado por

DATOS ESTADSTICOS DEL RUBRO

Descripcin: Msica alternativa y Jazz.

Laetus Caf Bar

Le reporta a: auxiliar de barman y cajero