Etapas de la nutricin:

*I ngestin: consiste en la incorporacion del alimento que se halla en

el medio externo.

*Digestin: es la transformacin quimica o desdoblamiento de los
materiales ingeridos, para que posteriormente puedan ser absorbidas.

*Absorcin: consiste en el paso de sustancias digeridas hacia el
citoplasma de las celulas, a travs de la membrana.



1.- LA NUTRICIN.
La nutricin se puede expresar como el procedimiento por el cual conseguimos transformar
diversas sustancias en otras, las cuales son utilizadas para producir materia y energa
(funcin plstica y energtica). Es decir, al introducir alimentos por el aparato digestivo y
oxgeno por el respiratorio, tanto los alimentos como el oxgeno reaccionan produciendo
diversos productos: desde el agua y el dixido de carbono hasta materia y energa. Esto, por
tanto, lo podemos expresar de la siguiente manera con una ecuacin qumica:

Lpidos
Tambin constituyen una buena fuente de energa, de hecho es el nutriente energticamente ms denso de
todos, por lo que se deben consumir en cantidades pequeas, pero tambin se utilizan como parte de las
estructuras celulares, o como materia prima para la construccin de hormonas.

Los lpidos estn en los aceites, en las grasas animales (mantequilla, crema, grasa animal, etc.).

Vitaminas y minerales
Estos dos grupos conforman los micronutrimentos, conocidos as debido a que necesitamos cantidades muy
pequeas para satisfacer las necesidades del organismo; sin embargo, su presencia es vital ya que una
insuficiencia hace que un sinnmero de funciones se lleven a cabo de manera inadecuada, por ejemplo, una
deficiencia de vitamina A, es causa de ceguera nocturna.
La nutricin hetertrofa se realiza cuando la clula va consumiendo materia orgnica ya
formada. En este tipo de nutricin no hay, pues, transformacin de materia inorgnica en materia
orgnica. Sin embargo, la nutricin hetertrofa permite la transformacin de los alimentos en
materia celular propia.

Poseen este tipo de nutricin algunas bacterias, los protozoos, los hongos y los animales.

El proceso de nutricin hetertrofa de una clula se puede dividir en siete etapas:

Captura. La clula atrae las partculas alimenticias creando torbellinos mediante sus cilios o
flagelos, o emitiendo seudpodos, que engloban el alimento.

Ingestin. La clula introduce el alimento en una vacuola alimenticia o fagosoma. Algunas clulas
ciliadas, como los paramecios, tienen una especie de boca, llamada citostoma, por la que fagocitan
el alimento.

Digestin. Los lisosomas viertes sus enzimas digestivas en el fagosoma, que as se transformar en
vacuola digestiva. Las enzimas descomponen los alimentos en las pequeas molculas que las
forman.

Paso de membrana. Las pequeas molculas liberadas en la digestin atraviesan la membrana de
la vacuola y se difunden por el citoplasma.

Defecacin o egestin. La clula expulsa al exterior las molculas que no le son tiles.

Metabolismo. Es el conjunto de reacciones que tienen lugar en el citoplasma. Su fin es obtener
energa para la clula y construir materia orgnica celular propia. El metabolismo se divide en dos
fases:

Anabolismo o fase de construccin en la que, utilizando la energa bioqumica procedente del
catabolismo y las pequeas molculas procedentes de la digestin, se sintetizan grandes
molculas orgnicas.

Catabolismo o fase de destruccin, en la que la materia orgnica, mediante la respiracin celular,
es oxidada en el interior de las mitocondrias, obtenindose energa bioqumica.

Excrecin. La excrecin es la expulsin al exterior, a travs de la membrana celular, de los
productos de desecho del catabolismo. Estos productos son normalmente el dixido de carbono
(CO2), el agua (H2O) y el amoniaco (NH3).