SANTOMARTINO, V; ALVAREZ, R Hoja N 3

PROC. PRODUCTIVOS 4 1
Trabajo Practico N5
TEMA: CICLO DE VIDA Y TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO
ACTIVIDAD N1:
Investigar en internet o bibliografa el siguiente tema:
Ciclo de vida del Producto: Concepto, fases de Ciclo, que sucede en cada fase, decisiones en cada
fase, ejemplos, grfico.
ACTIVIDAD N2:
Investigar en internet o bibliografa el siguiente tema:
Trazabilidad del Producto: Concepto, tipos o clases, ejemplos.

Rta N1: El Ciclo de vida del Producto es la evolucin sufrida por las ventas de un producto
determinado durante el tiempo que ste permanece en el mercado.
Fases en la vida de un producto
Fase de Introduccin: Es el momento en el que el producto se introduce en el mercado. El
volumen de ventas es bajo, dado que an no es conocido en el mercado. Los costes son muy altos
y los beneficios inapreciables. En esta etapa es muy importante invertir en promocionar el
producto. Por ejemplo, un fabricante de telfonos celulares con tecnologa nueva puede
introducir telfonos celulares 10% a 20% por encima de los precios de la mayora de los telfonos
celulares de primera calidad. Es posible que los precios de sus telfonos sean ms altos debido a la
publicidad y anticipacin de la nueva tecnologa. La compaa tambin conoce que bastante gente
va a pagar el extra de 10% a 20% para obtener beneficios sustanciales. Por el contrario, la empresa
de telefona celular misma puede introducir un telfono celular con funciones bsicas a precios
reducidos, con la esperanza de ganar nuevos clientes.
Fase de Crecimiento: En esta etapa aumentan las ventas, al aumentar el inters del cliente. Los
beneficios empiezan a crecer y el producto necesita mucho apoyo para mantenerse. Por ejemplo,
una compaa de productos de consumo podra comenzar a vender su cereal orgnico en nuevos
mercados, sobre la base de la investigacin positiva de mercados por parte de los consumidores.
Con el tiempo, el cereal orgnico comenzar a aparecer en las tiendas de todo el pas. Los
vendedores de la compaa por lo general aumentan la publicidad durante la fase de crecimiento.
Fase de Madurez: El crecimiento de las ventas se ralentiza y estabiliza en el mercado. El producto
est asentado y consolidado en el mercado y los beneficios son altos. Por ejemplo, la compaa
que introdujo por primera vez el producto puede mejorar su departamento de servicio al cliente
para establecerse como el lder en la industria de servicio. El servicio de atencin al cliente estelar
de la compaa puede ser el elemento diferenciador que impulsa ventas adicionales y clientes.
Entonces, la empresa contara con su servicio de atencin al cliente en la mayor parte de su
publicidad.
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Fase de Declive: Las ventas comienzan a decrecer significativamente y el producto se prepara para
salir del mercado normalmente ya saturado. La causa principal suele ser la obsolescencia. Por
ejemplo, un fabricante de jabn puede descubrir a travs de la investigacin de mercados que los
restaurantes y las empresas industriales les gustan las propiedades de limpieza de su jabn.
Posteriormente, la empresa comenzara a vender su jabn para los consumidores y las empresas.
Esta estrategia podra ayudar a extender la vida del producto.

Decisiones en cada fase:
Fase de Introduccin: Se investiga el mercado, contemplar necesidades de clientes en el
desarrollo (caractersticas, formato, packaging), establecer relacin con canales de distribucin,
fijar precios adecuados, definir posicionamiento, dar a conocer la existencia del producto, lograr
que el mercado objetivo lo pruebe (muestras, promociones).
Fase de Crecimiento: Se publicita el producto, dar respuesta a la demanda creciente, reforzar
posicionamiento, ajustar relacin con canales de distribucin, realizar retoques a producto
teniendo en cuenta respuesta del mercado (caractersticas, formato, packaging, precios),
establecer relacin con consumidores, buscar caminos para sostener el crecimiento (productos
complementarios o relacionados, exportacin, franquicias, etc.).
Fase de Madurez: Se lanza variantes (sabores, envases, versiones segmentadas, etc.), realizar
ofertas y promociones con el objetivo de sostener las ventas, revisar posicionamiento, ajustar
precios, negociar con canales de distribucin, reducir inversin en publicidad, lograr fidelidad de
clientes.
Fase de Declive: Se minimiza la inversin, sostener fidelidad de clientes, mantener relacin con
canales, planificar momento y forma de discontinuar producto.


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Rta N2: La trazabilidad de producto consiste en un conjunto de medidas, acciones y
procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto desde su origen hasta su
destino final. Es decir, es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a travs de todas las etapas
de produccin, transformacin y distribucin de un determinado producto.
Tipos o clases de trazabilidad:
La Trazabilidad Ascendente (hacia atrs), saber cules son los productos que son recibidos en la
empresa, acotados con alguna informacin de trazabilidad (lote, fecha de caducidad, que se
recibi, cuando, etc.), y quienes son los proveedores de esos productos.
La Trazabilidad Interna, que no es ms que poder obtener la traza que va dejando un producto
por todos los procesos internos de una compaa, con sus manipulaciones, su composicin, la
maquinaria utilizada, su turno, su temperatura, su lote, etc., es decir, todos los indicios que hacen
o pueden hacer variar el producto para el consumidor final.
La trazabilidad Descendente (hacia delante), saber cules son los productos expedidos por la
empresa, acotados con alguna informacin de trazabilidad (lote, fecha de caducidad, a quien se
entrega, medio de transporte, etc.), y saber sus destinos y clientes.

Ejemplo de Trazabilidad con respecto al caf: Las muestras de caf especiales son tomadas en las
fincas de los productores. En laboratorio se analizan y sus caractersticas organolpticas y de
calidad son detalladas. Por ejemplo, aroma, acidez, color, textura, sabores extraos, y adems se
determina, impurezas, porcentaje de caf brocado, conversin, tamao.
Despus de determinadas las caractersticas del grano, se puede registrar teniendo un
cdigo de barras el cual garantiza la procedencia del caf.
Tambin existe para garantizar la trazabilidad del producto el que los empaques de cada
caficultor registrado en un programa de caf especial, tengan su cdigo de barras. Esto le
garantiza al caficultor un mejor precio por su calidad, y al comprador una determinada calidad de
caf.
Todas las caractersticas del grano de caf y la calidad de la bebida, son debidas en gran
parte a las buenas prcticas culturales y agronmicas del cultivo y muy especialmente al buen
beneficio y secado del caf.
Este ejemplo de trazabilidad cumple con unos estndares de calidad previamente
determinados por una institucin nacional de acuerdo con los estndares internacionales.