UNIVERSIDAD CATLICA SSMA.

CONCEPCIN
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE ENFERMERIA
DEPARTAMENTO DE NUTRICIN.
VITAMINA B6
INTEGRANTES : Catherine Arias
Mara Elena Durn
Cinthia Fierro.
Margareth Guzmn.
orena !ernn"ez.
D#CENTE :
FEC!A DE ENTREGA: $ a%ril &''(
VITAMINA B6
Origen y sntesis
as )itaminas son sustan*ias im+res*in"i%les en los +ro*esos ,ue tienen
lugar en la nutri*i-n "e los seres )i)os. No a+ortan energa. +ero sin ellas el
organismo no es *a+az "e a+ro)e*har los elementos *onstru*ti)os /+rotenas
%si*amente0 1 energ2ti*os /hi"ratos "e *ar%ono 1 grasas0 suministra"os a tra)2s
"e los alimentos.
a +iri"o3ina es el nom%re gen2ri*o +ara los "eri)a"os "e 45 hi"ro3i5&
metil+iri"ina. es una "e las )itaminas hi"rosolu%les "el *om+le6o 7. +or lo ,ue
llama"a )itamina 7
8
. Desarrolla una 9un*i-n )ital en el organismo en la sntesis "e
+rotenas. grasas 1 en la 9orma*i-n "e gl-%ulos ro6os. *2lulas sanguneas 1
hormonas.
a a*ti)i"a" %iol-gi*a "e la +iri"o3ina se +ue"e +resentar "e tres maneras.
*omo +iri"o3ina / al*ohol0. +iri"o3al /al"eh"o0 1 +iri"o3amina /amina0. +oseen las
mismas +ro+ie"a"es. "i9ieren solo en la +osi*i-n "e un tomo "e *ar%ono. a sal
"e *lorhi"rato tiene solu%ili"a" li%re 1 esta%ili"a" en agua.
os mam9eros +ue"en utilizar *on 9a*ili"a" *a"a uno "e esos *om+uestos
"es+u2s "e *on)ertirlos en el hga"o en +iri"o3al (:59os9ato. la 9orma a*ti)a "e la
)itamina.
a +iri"o3ina. el +iri"o3al 1 la +iri"o3amina se a%sor%en *on 9a*ili"a" a +artir
"el tu%o "igesti)o "es+u2s "e hi"r-lisis "e sus "eri)a"os 9os9orila"os. El 9os9ato "e
+iri"o3al e3+li*a al menos 8'; "e la )itamina 7
8
en la *ir*ula*i-n. El +rin*i+al
+ro"u*to e3*reta"o. +rin*i+almente +or la orina. *uan"o se alimenta a seres
humanos *on *uales,uiera "e las tres 9ormas "e la )itamina es el *i"o <5
+iri"-3i*o. 9orma"o +or el e9e*to "e la a"enilato o3i"asa he+ti*a so%re el +iri"o3al
li%re.
Funcin
a )itamina 7
8
es im+res*in"i%le en el meta%olismo 1 sntesis "e las
+rotenas. a*tuan"o *omo *oenzima. Al inter)enir en las +rotenas . lo ha*e
tam%i2n en los +ro*esos "e "es*ar%o3ila*i-n. transamina*i-n 1 ra*emiza*i-n "e
amino*i"os. es in"is+ensa%le +ara la trans9orma*i-n "el tri+t-9ano /amino*i"o
esen*ial0 en la )itamina nia*ina /*i"o ni*otni*o0 . +arti*i+a "e la +ro"u**i-n "e
anti*uer+os. 1 gl-%ulos ro6os. ,ue in*lu1e la 9a%ri*a*i-n "e hemoglo%ina
/res+onsa%le "e trans+ortar el o3geno "e los +ulmones a *a"a *2lula "el *uer+o0.
Es esen*ial +ara el *re*imiento 1a ,ue a1u"a a asimilar a"e*ua"amente las
+rotenas. *ar%ohi"ratos 1 las grasas . / *on)ersi-n "e *ar%ohi"ratos a energa.
+or e6em+lo0. a1u"a a a%sor%er la )itamina 7$&. a +ro"u*ir el *i"o *lorh"ri*o "el
est-mago e inter)iene en el meta%olismo "el magnesio. A "ems a1u"a al
mantenimiento "el e,uili%rio "e so"io 1 +otasio en el organismo.
a )itamina 7
8
es ne*esaria a "ems +ara mantener la 9un*i-n normal "el
*ere%ro.

a*t=a en la +ro"u**i-n "e )arios neurotransmisores /serotonina.
"o+amina. nora"renalina.0. +or lo ,ue *ontri%u1e a mantener en %uenas
*on"i*iones "el sistema ner)ioso. Tam%i2n a*t=a *omo mo"ula"or "e los e9e*tos
"e las hormonas se3uales. +or lo ,ue es utiliza"a *on mu*ha 9re*uen*ia +or las
mu6eres *omo su+lemento alimentario +re5menstrual.
A )e*es se +res*ri%e +ara me6orar la *a+a*i"a" "e regenera*i-n "el te6i"o
ner)ioso. +ara +re)enir en9erme"a"es a la +iel. +ara *ontrarrestar los e9e*tos
negati)os "e la ra"iotera+ia 1 *ontra el mareo en los )ia6es. A"ems. la +iri"o3ina
es un ant"oto en las *risis *on)ulsi)as 1 la a*i"osis en su6etos ,ue han ingeri"o
una "osis e3*esi)a "e isoniazi"a.
Fuentes
a )itamina 78 se en*uentra en "istintas 9ormas en los alimentos: +iri"o3ina
o +iri"o3al 1 +iri"o3amina. To"as estas 9ormas son meta%-li*amente
inter*on)erti%les 1 *onstitu1en la )itamina 78 en *ual,uiera "e ellas.
Se en*uentra am+liamente "istri%ui"a en los alimentos :
En los )egetales. a%un"a es+e*ialmente en los *ereales integrales. a)ena.
arroz. nue*es. +asas 1 en general en to"os los 9rutos se*os grasos /almen"ras.
man. a)ellanas.0.semillas "e girasol 1 en menor *anti"a". en *iertas 9rutas *omo
el +ltano. +alta. zanahorias. +a+as .
En los te6i"os animales +re"ominan las 9ormas 9os9orila"as "el +iri"o3al 1 "e
la +iri"o3amina. 1 es mu1 a%un"ante en )s*eras tales *omo hga"o 1 ri>ones.
*arne. +ollo. +a)o. hue)o. %a*alao. salm-n. at=n .
a le)a"ura "e *er)eza tam%i2n *onstitu1e una %uena 9uente.
No o%stante. ha1 ,ue tener +resente la 9ragili"a" "e esta )itamina en lo ,ue
res+e*ta a la *onser)a*i-n "e su *onteni"o +or *ausas "e alma*enamiento o
*o**i-n. As. los +ro"u*tos *ongela"os "isminu1en su *onteni"o en un <';. las
*onser)as un <(; 1 la molien"a "e *ereales un ?';. a +iri"o3ina es sensi%le
tanto a la luz ultra)ioleta *omo a la o3i"a*i-n.
Requerimientos

Da"o ,ue es una )itamina ,ue +ue"e en*ontrarse %a6o )arias 9ormas
,umi*as. no e3iste un *riterio unnime en *uanto a las re*omen"a*iones.
El re,uerimiento "e +iri"o3ina aumenta *on la *anti"a" "e +rotena en la
"ieta. El re,uerimiento mnimo +rome"io "e +iri"o3ina en a"ultos es "e alre"e"or
"e $.( mg@"a en su6etos ,ue ingieren $'' g "e +rotena al "a. Aara +ro+or*ionar
un margen "e seguri"a" razona%le 1 +ermitir *onsumos "iarios ma1ores "e $'' g
"e +rotena. se a esta%le*i"o un *onsumo "iario "e +i"iro3ina en a"ultos "e &
mg@"a +ara )arones. 1 $.8 mg@"a +ara mu6eres.
El re,uerimiento "iario +ara la*tantes 1 ni>os es el siguiente:
Aara un la*tante:
o 8 Meses: '.4 mg.
o $ A>o: '.8 mg.
Aara ni>os:
o $ a 8 A>os: '.B mg.
o 8 a $' A>os: $.8 mg
se +ue"e me"ir los ni)eles "e )itamina %8 a tra)es "e "i)ersos e3amenes.
+or e6em+lo:
- Fos9ato "e Airo"o3al en sangre.
- C*i"o < 5 Airi"o3i*o en orina.
Aara *u%rir las ne*esi"a"es "iarias "e esta )itamina es +re*iso in*luir en la
alimenta*i-n "iaria )arie"a" "e alimentos. 1a ,ue est +resente en una u otra
9orma en multitu" "e ellos. Aor tanto. la ingesta me"ia estima"a se *onsigue
lle)an"o a *a%o las re*omen"a*iones "e "ieta e,uili%ra"a.
Hipovitminosis
Se en*uentra en *asi to"os los alimentos tanto "e origen animal *omo
)egetal. +or lo ,ue es mu1 raro en*ontrarse *on esta"os "e9i*itarios. a *aren*ia
"e esta )itamina rara )ez a+are*e aisla"a. en la ma1ora "e las o*asiones se
aso*ia *on "29i*it "e )arias )itaminas hi"rosolu%les. os *ua"ros "e
hi+o)itaminosis son ms 9re*uentes +or aumento "e las ne*esi"a"es orgni*as
"eri)a"as "e situa*iones tales *omo el em%arazo. "ietas "ese,uili%ra"as *on alta
+resen*ia "e +rotenas. uso "e 9rma*os *on a*ti)i"a" anti)itamni*a /iso*iani"as.
*i*los+orinas. +eni*ilamina e hi"ro*ortisona0. el al*oholismo *r-ni*o. la
en9erme"a" he+ti*a 1 el uso "e anti*on*e+ti)os orales.
os sntomas ,ue o*asiona una *aren*ia "e esta )itamina son ines+e*9i*os
*omo o*urre *on otras )itaminas "e su mismo gru+o 1 "a origen a "i)ersos
*ua"ros entre los ,ue +o"emos nom%rar : Ner)iosismo. "e+resi-n. "e%ili"a" 1
"es-r"enes en la +iel. *omo "ermatitis se%orrei*as. Es re*omen"a%le aumentar su
a%sor*i-n al tomar la +l"ora anti*on*e+ti)a. al +ro"u*irse *on esta una ru+tura en
el e,uili%rio hormonal. Est tam%i2n liga"a ntimamente *on la arterios*lerosis. en
los *asos "e una "ieta ri*a en grasas 1 +o%re en +iri"o3ina.
os sntomas "e "e9i*ien*ia. se +ue"en "i)i"ir en:
D Efectos en la piel: En el trans*urso "e algunas semanas "e alimenta*i-n *on una
"ieta *on %a6o *onteni"o "e *om+le6o 7. ms "osis "iarias "el antagonista "e
)itamina <5"eso3i+iri"o3ina. es +osi%le ,ue se +ro"uz*an lesiones *utneas
+are*i"as a la se%orrea alre"e"or "e o6os. nariz 1 %o*a. as lesiones "esa+are*en
*on ra+i"ez luego "e la a"ministra*i-n "e +iri"o3ina. +ero no muestran res+uesta
a otros miem%ros "el *om+le6o 7.
D Efectos en el sistema nervioso: Aue"en so%re)enir *risis *on)ulsi)as *uan"o se
*onser)a a seres humanos %a6o una "ieta *on "e9i*ien*ia "e +iri"o3ina. 1 es
+osi%le e)itar esas *on)ulsiones me"iante la )itamina En algunos en9ermos. una
neuritis +eri92ri*a rela*iona"a *on in9lama*i-n "e la mem%rana sino)ial "el *ar+o e
hi+ersensi%ili"a" "e la misma /sn"rome "el t=nel *ar+iano0. se ha atri%ui"o a
"e9i*ien*ia "e +iri"o3ina. aun,ue no se han *on9irma"o a9irma*iones ms
tem+ranas "e ,ue la +iri"o3ina a "osis altas re)ierte "i*ho sn"rome.
D Anemia: Aun *uan"o la "e9i*ien*ia "e +iri"o3ina en la "ieta "e seres humanos
rara )ez +ue"e *ausar anemia.
a *on*entra*i-n sangunea "e 9os9ato "e +iri"o3al es %a6a en em%araza"as
o en usuarias "e anti*on*e+ti)os orales. aun,ue las ingestiones re*omen"a"as "e
)itamina 7
8
+are*en %astar +ara satis9a*er los re,uerimientos en esas mu6eres.
Hipervitminosis
a +iri"o3ina tiene to3i*i"a" agu"a %a6a 1 no "esen*a"ena e9e*tos
9arma*o"inmi*os notorios "es+u2s "e suministro +or )a oral o intra)enosa. Aun
as. es +osi%le ,ue so%re)enga ne9roto3i*i"a" "es+u2s "e *onsumo +rolonga"o "e
a+enas &'' mg. "e +iri"o3ina al "a. 1 se han nota"o sntomas "e "e+en"en*ia en
a"ultos ,ue re*i%en &'' mg@"a. Ni)eles "e to3i*i"a" +ue"en *onsi"erarse
"es+u2s "e ingestas "e &.'''mg .
as "osis ele)a"as "e )itamina 78 +ue"en tener e9e*tos t-3i*os so%re el
sistema ner)ioso. En estos *asos se mani9iestan sntomas tales *omo sensa*i-n
"e hormigueo en los +ies. +2r"i"a "e *oor"ina*i-n mus*ular 1 "egenera*i-n "el
te6i"o mus*ular. Esto se ha "es*rito *on "osis su+eriores a ('' mg.
#*urren intera**iones %io,umi*as entre el 9os9ato "e +iri"o3al 1 algunos
9rma*os 1 to3inas. Como +or e6em+lo la rela*i-n *on isomiazi"a. El uso
+rolonga"o "e +eni*ilamina +ue"e *ausar "e9i*ien*ia "e )itamina 7
8
. os
*om+uestos *i*loserina e hi"ralazina tam%i2n son antagonistas "e la )itamina. 1 la
a"ministra*i-n "e )itamina 7
8
re"u*e las a**iones a")ersas neurol-gi*as
)in*ula"as *on el suministro "e esos *om+uestos.
a )itamina 7
8
aumenta la "es*ar%o3ila*i-n +eri92ri*a "e le)o"o+a. 1 re"u*e
su e9i*a*ia +ara tratar en9erme"a" "e AarEinson.
os su+lementos "e )itamina 78 "e%en ingerirse a*om+a>a"os "e un
su+lemento ,ue +ro)ea *anti"a"es a"e*ua"as "e las otras )itaminas "el *om+le6o
7.
Bi!"iogr#
FNutri*i-n *lni*a F. Gohn Ro%ea. Rolan"o Rolan"elli.
Ter*era e"i*i-n
E"itorial Ma* GraH !ill
F Manual Mer*E F. MarEh 7eers 1 *ola%ora"ores.
D2*ima e"i*i-n .
FAR. Ia"em2*um F. E"i*i-n $BBB. Chile.
Sitios Je% :