TEMA/ESQUEMA

CITAS

FUENTES (BIBLIOGRFICAS Y DE VIDEO)
Influencia china en el Per

1. Antecedentes

1.1-Gobierno Ramn Castilla
1845

Abolicin de la
esclavitud
Poblacin asitica en
problemas
Ley China importar
chinos al Per

2.Participacion de la colonia
china en el Per (siglo xix:
1848-1874)

2.1-participacion en las islas
guaneras

2.2-participacion en la
construccin de Ferrocarriles

2.3-participacion en las
haciendas azucareras y
En la poca de la emancipacin,
existan alrededor de 50.000
esclavos negros.
A fines de 1854, el presidente
Ramn Castilla decret la
manumisin. Quedaron as 17.000
esclavos liberados, pero los negros
no saban qu hacer con su libertad
y noqueran trabajar en nada
el Congreso del Per aprob la Ley
General de Inmigracin el 17 de
noviembre de 1849. Segn dicha
ley, el nmero de trabajadores
(colonos de ambos sexos), no
debi de ser menos de 50 y sus
edades deban fluctuar entre los 10
y 40 aos.De los aproximadamente
90.000 cules importados en el
perodo de este trfico alrededor de
la mitad (40.000) lleg entre 1849 y
1869, y la otra mitad arrib durante
un perodo de cuatro aos, de 1870
hasta 1874.

Segn Stewart, Walt escritor del
libro la servidumbre china en el
Per sostiene que las
condiciones de vida en las

LAUSENT-HERRERA, Isabelle
2000- Sociedades y templos chinos en el Per. Fondo Editorial
del Congreso del Per,
Lima.

RODRGUEZ PASTOR, Humberto
*1989- Hijos del Celeste Imperio en el Per (1850-1900).
Migracin, agricultura,mentalidad y explotacin. Instituto de
Apoyo Agrario, Lima.

*2000- Herederos del dragn. Historia de la comunidad china
en el Per. Fondo Editorial del Congreso del Per, Lima.

*La Calle Capn, el Callejn Otaiza y el Barrio Chino. En:
Mundos Interiores. Lima, CIUP, 1995. 442 p.

STEWART, Walt
1976 -La servidumbre china en el Per. Mosca Azul Editores,
Lima. P. 88-113

OLIVAS WESTON, Rosario. Cultura, Identidad y Cocina en
el Per. Lima, Universidad San Martn de Porres, 1993. 367
p.
algodoneras

2.4-participacin como
sirvientes domsticos

2.5-contribucion de los chinos
en el Per
Tcnicas de
agricultura(creacin de
haciendas arroceras)

Comercio de comida y
abarrotes
3-Influencia de la colonia
china en la actualidad en el
Per

3.1-comercio

3.2-gastronomia

3.3-creencias y costumbres

3.4-monumentos y arte

3.4-deporte

haciendas deben ser consideradas
como las mas representativas,
porque es en los grandes fundos
donde fue trabajar la gran mayora
de los cules en el Per .Con el
nombre de galpn se designaba a
su alojamiento. A veces un Galpn
era un amplio cobertizo,otras,un
determinado grupo de
construcciones. Podemos
imaginarlo como una especie de
barracn en el cual cada culi tenia
su rincn donde guardar sus pobre
pertenencas,una frazada,ollas,su
ropa y una estera para dormir.
Evidencia de la falta de libertas de
movimiento es el hecho de
encerrarlos en el galpn toda la
noche . Trabajaban desde la cinco
de la maana hasta las cinco de la
tarde o de seis a seis con una hora
de descanso. Las actividades del
dia variaban de acuerdo con el tipo
de cultivos
En los aos de mayor llegada de
cules al Per, un editorial de El
comercio concluye en estos
trminos la mayor parte de los que
nuevamente se contratan para las

http://www.youtube.com/watch?v=WcK6LjVtcL4 ----
DOMINGO AL DIA - CHIFA AL PASO


http://www.youtube.com/watch?v=rXDLjqOtQtI.... NOS
VAMOS AL CHIFA (Punto Final 10/04/10 - Parte 6)
El comercio,21 de julio de 1871

Los chinos en Hispanoamrica: DR. DI E G O L. CH O U


De cmo los chinos se transformaron y nos
transformaron en peruanos .La experiencia de los
inmigrantes y su insercin en la sociedad peruana,
1849-1930* Carlota Casalino Zen .:Universidad
Nacional Mayor de San Marcos



haciendas van a remplazar no a los
que cumplieron sus compromisos,
sino a los que murieron
cumplindolos

Segn Stewart, Walt escritor del
libro la servidumbre china en el
Per sostiene que los mas
industriosos encontraron trabajo
como domesticos
,cocineros,lavanderos,mayordomos.
Otros muchos compraron peque;as
tiendas y puestos sobre todo de
artculos alimenticios.Algunos
establecieron pensiones para sus
paisanos y otros mas administraron
chinganas y fondas Claro esta
que haba en lima un buen numero
de comerciantes chinos de alta
posicin y considerable riqueza
,algunos de los cuales no haban
sido culies









Segn Humberto Rodrguez Pastor,
la incorporacin de la comida china
en el Per se debe a los siguientes
factores:
- Presencia de los Chinos en el
territorio nacional por ms de 140
aos.
- El volumen de chinos inmigrados,
que fueron aproximadamente 200
mil, sin considerar las generaciones
descendientes de estos durante
esos aos y de aquellos que an
siguen llegando.
- - La formacin de una corriente de
obtencin y comercializacin de
productos de la culinaria china, an
hasta la actualidad con la aparicin
de negocios en donde se venden
productos de la comida oriental.
Debido a estas razones y a las que
iremos mencionando ms adelante,
en nuestro pas es muy comn
celebrar algn acontecimiento en
un buen Chifa. Esta costumbre
tiene sus orgenes en aquellos
primeros aos en que los chinos
recien se establecan en el Per y
acostumbraban a celebrar el Ao
Nuevo Luna. La situacin se puso
crtica cuando los chinos al finalizar
su contrato de ocho aos deban
crear medios para subsistir. Entre
las opciones que tuvieron estaba el
crear pequeos negocios en donde
venderan lo que mejor saban
hacer: Cmida, con lo cual podran
mantener a su familiar con gran
festn
Los hombres chinos cocinaban muy
bien dado a que su cultura se los
permita y porque adems era parte
de sus manas, como seala Juan
de Arona. A estos primeros
negocios se les llamaron Fondas
As es que la comida china
comienza a sufrir variaciones como
es el caso del Lomo con todo o
Lomo Revuelto que hoy en da lo
conocemos por el nombre de Lomo
Saltado, pero que en esas pocas
tenan en lugar de papa a las
verduras (Alberto Cordero y Rosario
Olivas). Igualmente ocurri con la
coliflor Saltada a la que no puede
faltarle el Sillao, pero que es un
plato creado en el Per por los
Chinos
En algunos lugares ocultos del Jirn
Paruro existen viejos templos
construidos hace ms de ochenta
aos, imitando a los templos Shao-
Lin del Oriente. Los viejos maestros
chinos practicaban las Artes
Marciales en estos templos, en
donde los peruanos no tenan
acceso
Los jvenes peruanos actualmente
pueden ingresar a estas escuelas
en donde pueden aprender y
difundir las tcnicas orientales.
Ahora hay nuevos templos que si
bien no guardan mucha relacin
con aquellos que vemos en las
pelculas, estn consagrados a la
formacin espiritual y fsica de
quienes aman las Artes Marciales
Chinas

Segn Stewart, Walt escritor del
libro la servidumbre china en el
Per sostiene que las
condiciones de vida en las
haciendas deben ser consideradas
como las mas representativas,
porque es en los grandes fundos
donde fue trabajar la gran mayora
de los cules en el Per .Con el
nombre de galpn se designaba a
su alojamiento. A veces un Galpn
era un amplio cobertizo,otras,un
determinado grupo de
construcciones. Podemos
imaginarlo como una especie de
barracn en el cual cada culi tenia
su rincn donde guardar sus pobre
pertenencas,una frazada,ollas,su
ropa y una estera para dormir.
Evidencia de la falta de libertas de
movimiento es el hecho de
encerrarlos en el galpn toda la
noche . Trabajaban desde la cinco
de la maana hasta las cinco de la
tarde o de seis a seis con una hora
de descanso. Las actividades del
dia variaban de acuerdo con el tipo
de cultivos.


INTEGRANTES

CALLE VELSQUEZ, LISBETH YANET

BUTRN GRADOS, MARA ALEJANDRA

VARGAS TRUJILLO, ANELLY DARIL