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Aprenda como manter o sabor das refeies sem escapar da alimentao prpria para
celacos
Por Thalita Vitoreli
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sexuais para a mulher
Foto: Thinkstock
O glten uma protena de origem vegetal presente no trigo, centeio, cevada e aveia que segundo a
nutricionista Flavia Germinari exerce em nosso organismo papis importantes, tais como: enzimtico,
Dicas de Mulher
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Segundo Flavia, em uma pessoa saudvel, o glten consumido moderadamente no faz mal algum e
caso a pessoa no tenha a doena, no recomendado a restrio do glten na alimentao, pois
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fcula de batata, polvilho doce e azedo, fub, amido e farinha de milho, tapioca, farinha de mandioca,
amaranto, trigo sarraceno, araruta e farinha de quinua, os quais no possuem glten.
A seguir voc confere uma seleo de sete receitas de po sem glten com baixa caloria e muito
saborosos:
Termmetro
1. Po de Soja
Rendimento: 1 po
PRXIMA PERGUNTA
3 ovos
1/2 copo de leo ou azeite de oliva
1/2 copo de gua
1 colher de sopa acar cristal medida rasa
1 colher de ch de sal
1/2 copo de polvilho doce
1/2 copo de farinha de soja
1 copo de farinha de arroz
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Pr-aquea o forno em 180 e unte a forma de po com margarina e farinha de arroz. Bata na
batedeira os lquidos e acrescente as farinhas aos poucos. Por ltimo o fermento.Coloque a mistura
na forma de po e asse por 35 minutos em forno mdio.
2. Po de Mandioquinha Salsa
Foto: Thinkstock
Rendimento: 10 pores
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
5 mandioquinhas salsa
3 e 1/2 xcaras de gua fervente (700 ml)
1 e 1/4 xcara de polvilho doce
1/2 xcara de ch de polvilho azedo
1 colher de ch rasa de sal marinho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
Descasque e pique as mandioquinhas. Coloque-as em uma panela mdia (ateno, pois quanto maior
a panela, mais rpido a gua secar), junte a gua fervente e cozinhe por 15 minutos com a tampa
semiaberta.
Deixe a mandioquinha esfriar um pouco e coloque-a em uma vasilha. Amasse-a com as mos e
acrescente o restante dos ingredientes com a mandioquinha ainda morna. Misture bem e v
adicionando a gua do cozimento aos poucos, trabalhando a massa at que no grude mais nos
dedos.
Modele bolinhas de tamanho mdio e coloque-as em uma assadeira, deixando espao entre eles.
Leve ao forno alto (230*C), preaquecido, e asse por cerca de 40 minutos.
3. Po de Liquidificador
Rendimento: 01 po tipo de forma
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
3 ovos
1/2 copo americano de leo
Foto: Thinkstock
4. Po de L
Foto: Thinkstock
Foto: Thinkstock
Rendimento: 1 po
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
1 e 1/2 xcara de creme de arroz
1 e 1/2 xcara de fcula de batata
3 ovos em temperatura ambiente
1/3 xcara de leo
1 e 1/2 colher de sopa de fermento biolgico em p
1/2 xcara de cenoura cozida e amassada
1 xcara de gua morna (utilizar a do cozimento da cenoura)
5 colheres de sopa de acar
1 pitada de sal
1 colher de ch de CMC (espessante)
11 cereja em calda, picadas
3 colheres de sopa de uvas passas
3 colheres de sopa de castanha do par triturada
3 colheres de sopa de ameixa preta sem caroo e picada
Modo de Preparo
Em uma tigela coloque as farinhas, o fermento, o acar, a gua batida com a cenoura e misturar
bem. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes. Unte uma assadeira para po coloque a
massa. Deixe crescer e asse em forno a 220C at dourar.
6. Pozinho de Polvilho
Foto: Thinkstock
Rendimento: 20 pes
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de ch de polvilho doce
2 xcaras de ch de polvilho azedo
1 xcara de ch de gua
1/2 xcara de ch de leo
1 colher de ch de sal
Modo de Preparo
Ferva a gua. Reserve.
Em uma bacia, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, os ovos e o sal. Acrescente o leo e mexa
bem. Por ltimo, coloque a gua fervendo aos poucos e mexa bem, at a massa ficar grudenta.
Coloque em colheradas (como se fosse po de queijo) em uma assadeira grande, sem untar.Asse em
forno alto por aproximadamente 30 minutos.
7. Po de Inhame
Rendimento: 1 po
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
2 ovos
2 xcaras de ch de farinha de arroz
1 xcara de ch de inhame cru ralado
1 xcara de ch de fcula de batata
Foto: Thinkstock
1 xcara de ch de gua
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa cheia de fermento em p
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de adoante culinrio em p
1 colher de ch de vinagre
Modo de Preparo
Misture a farinha de arroz, fcula de batata, acar, sal e fermento. Acrescente os outros ingredientes
e misture bem.
Coloque em forma de po antiaderente untada, e asse por cerca de 30 minutos. Para enriquecer o
po, coloque 1 colher de sopa de semente de linhaa triturada, ou de semente de abbora e/ ou
gergelim.
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Fiz o de liquidificador e ficou muito seco e tive que colocar mais um copo de leite para a massa d
certo.Mais no final ficou muito bom
Responder Curtir 10 de agosto s 10:10
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