Bolo de banana sem glten e sem lactose

Ingredientes:
3 bananas nanicas amassadas
1 xcara de farinha sem glten (quem preferir pode usar a farinha integral
com glten mesmo, ai altera para xcara de farinha de arroz e xcara
de farinha integral)
xcara de farinha de coco
xcara de acar mascavo, ou acar light
1 colher de ch de canela
1 xcara de ch do leite de sua preferncia (eu uso o leite de arroz ou
amndoas)
1 colher de sopa rasa de fermento
3 claras
3 colheres de sopa de manteiga light (para tirar a lactose usar manteiga
sem lactose, vende no mundo verde)

Forma de preparo:
bata as claras em neve, quando formar um espuma separe.
misture todos os ingredientes secos em um recipiente
o farinha
o farinha de coco
o acar
o canela
o fermento
misture os outros ingredientes em um recipiente
o banana
o leite
o manteiga
agora junte todos, mistrue bem e v adicionando a espuma de claras e
mexendo, at ficar uniforme.
despeje em uma forma de bolo e leve ao forno, por mais ou menos 25 a 35
minutos (v monitorando para ver quando tirar dentro deste intervalo)
Pezinhos de Abbora



Ingredientes:
1 xc Abbora cozida (amassadinha tipo pur)
4 csopa Polvilho doce
2 csopa Polvilho azedo
2 csopa gua
1csopa leo de coco (Se vc no quiser que fique com gostinho de coco,
use Azeite de oliva!! Mas coco e abbora so um casal feitos um pro outro,
na minha opinio! <3)
1 csobremesa Chia
Sal a gosto

Modo de preparo: BEM SIMPLES!
Misture todos os ingredientes na mo at chegar uma massa homognea
Se a massa ainda grudar nas suas mos, salpique mais polvilho (doce e
azedo)
Faa bolinhas
Leve ao forno em 180 graus por uns 15-20 minutinhos ou at dourarem!
Ah, no esquea de untar a assadeira com leo de coco, azeite, olo de
canola,etc)
Prontinho!

Fitters, DICA: Eu fao e congelo! Coloco as bolinhas num prato e levo primeiro
pro freezer para congelar em aberto! Depois retiro e coloco em saquinho de
congelar!!! A sempre tenho pronto no freezer!








Cookies Funcional de Coco & Cenoura




Ingredientes:
4 Claras
1 xc Farinha de Amndoas (ou a de sua preferncia)
2 xc Coco ralado (sem adio de acar)
2 xc Cenoura ralada
1/2 xc Agave ou Mel
2 cch Essncia de Baunilha
2 cch Canela em p

Modo de preparo: BEM SIMPLES!
Misture todos os ingredientes
A massa mais malevel pq esse cookie no do tipo que fica crocante!
Ele fica "mastigvel" (sem croc croc, t?!)
Unte bem a assadeira com leo de coco e coloquei os cookies
Modele com a colher
Leve ao forno pr aquecido em 180 graus at eles dourarem
Prontinho!















Muffin de Laranja


Ingredientes:
2 Ovos
1/2 Laranja (com casca, mas sem os caroos e a parte branca do meio)
1/4 xc leo de Coco
1 xc Farinha de Arroz
1/2 xc Acar Demerara
1 csobremesa Fermento em p

Modo de preparo: BEM SIMPLES!
Bater no liquidificador os ovos, a laranja e o leo de coco.
Juntar essa mistura aos demais ingredientes
A massa est pronta!
Colocar em forminhas e levar ao forno 180 graus at dourarem
Prontinho!

Rende: 9 muffins
















Muffin de Banana & Chocolate



Ingredientes:
3 Bananas amassadinhas
2 Ovos
1 xc ch Farinha de Aveia
1/2 xc ch Farinha de Linhaa
1/2 xc ch Acar Demerara
1 csobremesa Cacau em p
1 csobremesa Fermento em p

Modo de preparo: BEM SIMPLES!
Misture todos os ingredientes at formar uma massa homognea
Coloque em forminhas de silicone
Leve ao forno em 180 graus at dourarem
Prontinho!

Cobertura:
Misturei Iogurte grego zero (1csp) + Cream cheese light (1csp)
+ essncia de Baunilha (1cc).
No podia ter ficado melhor!!! <3