INSTALACIONES DE MANEJO ACUICOLA:

ESTANQUES:
Un estanque es una pequea cavidad de agua, natural o artificial, utilizado
cotidianamente para proveer al riego, criar peces, nadar, etctera, o con fines
meramente ornamentales.
Los estanques forman parte del dominio pblico, si son de agua salada y
comunican con el mar. Los estanques particulares estn sometidos a las leyes
generales de la propiedad y de la salubridad pblica, y pertenecen al dueo del
suelo que cubren. Los peces son un accesorio de los estanques y constituyen
bienes muebles por disposicin legal.
Actualmente, una de las principales utilidades de los estanques es la cra y
multiplicacin de peces (como tencas, carpas y otros).

Caractersticas de los sistemas productivos
La cra en estanques, debido a la eficiencia intrnseca de su produccin, tiene
varias ventajas con respecto a la produccin agrcola y ganadera. Los animales
acuticos son de sangre fra, lo cual hace que puedan utilizar ms energa para
crecer que para mantener la temperatura de su propio organismo. Adems, son
capaces de utilizar tanto los alimentos naturales como los industriales. El
carcter tridimensional de un estanque ofrece diversos nichos ecolgicos, los
cuales permiten el desarrollo de numerosos y diversos organismos. En la
China, un estanque bien manejado permite el cultivo de ms de ocho especies
de peces debido a que los mismos ocupan distintas partes del estanque y
explotan diferentes nichos nutrimentales.
Existen otras ventajas derivadas de la integracin de la acuicultura a los otros
componentes de los sistemas de produccin; algunas de ellas son las
siguientes:
Disminucin del riego
La diversificacin de los sistemas de produccin, a travs de la introduccin de
la acuicultura, disminuye los riesgos asociados con las actividades agrcolas en
pequea escala. La razn es que los estanques cticos hacen viable, al permitir
irrigar los cultivos y abrevar los animales durante la estacin seca, la
produccin agrcola a lo largo del ao; adems de la produccin de peces, la
cual contribuye con un producto comestible y de valor en el mercado al
sustento familiar.




Diseo y Construccin,

Clculo de los requerimientos de agua; llenado y drenaje de estanques de las
granjas; empleo de bombas, gravedad y/o fuerza de las mareas para el
suministro de agua y drenaje.
4 Diseo y construccin de diques
Determinacin de la altura, anchura de la parte superior y de la base de los
diques; declive del dique con respecto al tipo de suelo; construccin de la base
y paredes del dique; medidas para mantener la estabilidad de la base;
excavacin de ncleos de trinchera y del ncleo pudelado en caso de que los
suelos sean inadecuados; proteccin y estabilizacin de diques - plantacin de
vegetacin, empleo de laminas de plstico, emulsiones bituminosas, hormign
armado, refuerzos de amianto y madera o de tela metlica; construccin de
caminos sobre los diques.
7.5 Nivelacin e impermeabilizacin del fondo del estanque
Nivelacin del fondo del estanque, dejando una pendiente hacia la salida si se
trata de tierras llanas; impermeabilizacin del fondo del estanque para impedir
las filtraciones; materiales empleados en la impermeabilizacin - revestimiento
con arcilla, revestimiento con polietileno o caucho, arcilla azul o plstico
biolgico, arcilla bentontica e impermeabilizantes qumicos; construccin de
zanjas de desage en el fondo del estanqu para facilitar el drenaje.
Diseo y construccin de estructuras de compuertas hidrolgicas
Compuerta principal, compuertas secundarias (cajas de divisin) y compuertas
terciarias; sus dimensiones con respecto al volumen de entrada y salida de
agua; estructura de la compuerta principal - muros de ala en la corriente de la
marea (en granjas costeras), paredes laterales, proteccin del lecho, umbral y
estribos; procedimiento de construccin; materiales empleados.
Diferentes tipos de instalaciones de entrada y salida de agua empleados en
estanques individuales - vlvula de Rivaldi, unin en forma de codo, salida del
agua del fondo, rebosadero de compuerta dobl, tubos de entrada, esclusas y
compuertas; clases de tubos empleados - tierra, cemento, hierro, politeno,
PVC, etc.; instalacin de tubos de rebose o construccin de vertederos;
emplazamiento y dimensiones del vertedero.
Construccin de un canal de desviacin del exceso de agua de inundaciones.
Diferentes tipos de filtros empleados con las estructuras de regulacin del agua
- de tela metlica, saco de malla de nailon, de arena o grava, de fibra de sarn,
etc.
Bombas empleadas en las granjas pisccolas
Tipo de bomba - pistn, impulsor, ariete hidrulico, tornillo de Arqumedes; de
alzar, de descarga, de cienos, sumergibles; bombas para agua dulce y agua
salada; unidades motrices - elctrico, diesel y gasolina; sus caballos de fuerza
y capacidad de descarga, tubos de aspiracin y expulsin; vlvulas de pedal;
mantenimiento de las bombas y reparaciones sencillas; posible empleo del
viento y otras fuentes de energa barata para el bombeo.
Maquinaria empleada en la construccin de granjas
Maquinaria para el movimiento de tierra - desbrozadoras, aplanadoras,
rascadoras, excavadoras (de cuchara, mecnicas, de almejas, de succin),
tractores de oruga y ruedas, descargadoras, camiones volquete y bombas para
arena.
Maquinaria para apisonar tierra - rodillos de goma, rodillos vibrantes,
apisonadoras, arietes diesel y rodillos con patas de camero.
Maquinaria de construccin - excavadoras de cemento elctricas, diesel y de
gasolina, vibradores, estructuras para martinetes y cintas transportadoras.
Fuerza motriz, capacidad de trabajo, consumo de combustible y costos de
mantenimiento de diversas clases de maquinaria; costo de capital elevado;
posibilidad de alquiler por contrata, alquiler por perodos o propiedad
cooperativa.
Aspectos econmicos de la construccin de granjas con estanques
acucolas
Prcticas
Reconocimiento de sitios posibles empleando instrumentos de agrimensura;
preparacin de mapas de contornos; clculo de trabajo de tierra; diseo de las
compuertas; construccin de granjas con estanques acucolas tpicas;
estimacin de los costos de la construccin de granjas seleccionadas.
CONSTRUCCION DE UN ESTANQUE


No hay como la casita de uno, dice un viejo refrn popular; pues la verdad, es
muy cierto, all, uno encuentra tranquilidad, confianza, calor, paz, proteccin y
todas aquellas cosas que uno desea tener y que la casa se lo brinda. Todas
estas ventajas que podemos tener un nuestra casa nos sirve para
desarrollarnos como seres. Para los peces la casa ser el estanque, de ah la
importancia de construir un estanque adecuado que le brinde el confort al pez y
este nos lo agradezca con un desarrollo corporal y ganancia de peso esperado.

La construccin de un estanque de forma manual pude ser de lo ms sencilla.
Para ello hay que conocer el sitio donde se construir, las caractersticas del
suelo y el material a usar.

El Sitio

El lugar escogido para la construccin del estanque debe de estar lo mas
cercano posible a la vivienda de las personas que lo manejaran, que en el sitio
no estn sembrados muchos arboles, el nivel fretico no sea alto, las vas de
acceso y los servicios pblicos de luz y telfono los posea el predio, que tenga
facilidad para la toma de agua y/o tenga concesin alguna.

Pendiente del Terreno.

El ideal es que el terreno posea una pendiente suave, no mayor al 5%; si posee
una inclinacin mayor el terreno se debe de remover demasiada tierra para
construir un estanque pequeo, lo que conllevara a que la inversin no se
pueda recuperar. Caso contrario si el terreno es plano no se puede llena r el
estanque por gravedad sino que se debe usar la motobomba que lo hara ms
costoso, al igual para el vaciamiento del mismo no se podra hacer.

Textura del Terreno.

La textura esta dada por el grosor de las partculas que componen el suelo,
siendo la mas gruesa la arena, luego sigue el limo y por ltimo las partculas
ms pequeas, la arcilla. De acuerdo con la mayor proporcin de una de estas
partculas o la mezcla de ellas el suelo se define entre Arenoso y Arcilloso.

Para determinar la textura del suelo lo podemos hacer por medio un mtodo
llamado la bola hmeda; el cual consiste en coger un poco de suelo entre las
dos macos y humedecerlo, luego se debe de tratar de formar una bola, si hay
suficiente arcilla se podr lograr, de lo contrario si hay mucha arena no se
formara la bola; si en caso de formarse la bola y se desea observar si hay
buena cantidad de arcilla se debe e lanzar al aire la bola y dejarla caer al suelo,
si se desbarata hay poca arcilla y si queda con la forma redonda es por que
hay suficiente arcilla en el suelo.

Otra manera de ver la textura del suelo es por medio de un envase
transparente que pueda contener dos litros de agua. Se zarandea el suelo para
que quede nicamente las partculas pequeas, luego se llena una tercera
parte de la botella con el suelo que se col, luego se le agrega a la botella, las
otras dos terceras partes en agua, se procede a agitar fuertemente, luego se
deja en reposo por 24 horas, al cabo de este tiempo se lee la columna de suelo
que se a formado. La parte inferior es arena, la del medio es limo y la superior
es arcilla, se miden y se saca la proporcin de cada una de las partes. Si el
porcentaje de arcilla es de un 30 a 40% de arcilla el suelo es indicado para la
construccin de estanques, si es mayor o menor los suelos deben de corregir.

Prueba de Filtracin.

Consiste, en realizar unos hoyos en el sitio que se escogi para la construccin
del estanque, estos hoyos pueden ser de unos 30 centmetros de dimetro por
un metro de profundidad o la profundidad del estanque, el nmero de hoyos a
hacer es de seis, distribuidos a lado y lado del terreno. Dos al inicio, dos en el
centro y dos al final. Se llenan de agua, permitiendo la saturacin de las
paredes del hoyo para no tener errores en la lectura, de da nos da filtracin
mas evaporacin, por eso, en la noche se llena de nuevo el hoyo, y se tapa, a
las seis de la maana se observa la columna de agua, si se escapo menos del
20% el terreno es adecuado, si se filtro un 30%, hay que acondicionarlo, y si es
mayor la filtracin hay que comprar otra finca.

Si ya comprob que el terreno es apto para la construccin del estanque,
entonces se pasa a su elaboracin, siguiendo estos pasos lo construiremos:

1. Retirar Arboles. Se debe de retirar en general arboles, arbustos, plantas y
todo aquel vegetal que este sembrado en el terreno.

2. Retirar la capa vegetal. Algunos lo llaman el descapote del terreno. Consiste
en retirar la capa vegetal y la capa orgnica o superficial del terreno.

3. Nivelar el terreno. Como se ha dicho el estanque se debe de construir en un
terreno que tenga un desnivel del 5% como mximo, por esto para iniciar
labores de construccin del estanque se debe de nivelar el terreno donde se
construir.

4. Delimitar el Estanque. Con estacas se delimita el rea que va a quedar como
el espejo de agua, es decir la superficie del estanque.

5. Delimitar Piso del estanque. A una distancia de un metro por un metro por
lado y lado, por el sitio de entrada del agua al estanque o por la parte que va ha
hacer menos profunda, y por el lado del desage se limita una estaca a un
metro por el lado y un metro y medio de frente. (Futuro dique del estanque), las
estacas se unen con fibra para que se noten los dos rectngulos que se han
formado.

6. Cavar. Se procede a retirar la tierra del cuadrado menor o que quedo en el
interior, se profundiza 80 centmetros, quedando paredes perpendiculares y
piso plano.

7. Pulir paredes. Las paredes deben de quedar en rampa o con pendiente, para
ello se procede a quitar tierra de tal manera que quede una diagonal entre la
fibra del rectngulo exterior y la base del piso que anteriormente hizo. Esto se
hace con las cuatro paredes. El piso teniendo una piola o fibra a nivel superior
del estanque se procede de ah para abajo a medir con estacas la profundidad
de 80 cms al inicio del estanque, al centro 100 cms y al final 120 cms. Se une
una piola al fondo y se procese a retirar la tierra dejando el piso con desnivel.

8. Caja de pesca. En el sitio ms profundo del estanque y en el centro de este
lugar, se puede construir una caja de cemento o ladrillo con paete, de una
dimensin de un metro por lado y lado y 30 cms. De profundidad.

9. Dique. Es la pared mas importante, debido a que es la pared que va a
contener las aguas del estanque y es la que va a realizar la mayor fuerza, su
construccin se debe de hacer despus de haber colocado el tubo de desage
para no irlo a agrietar y causar luego problemas.

Las dimensiones quedan as: 1.5 metros el pie de la pared que va al interior del
dique, 1 metro de corona y 3 metros el pie e la pared libre o que va por fuera
del estanque, la altura ser de 1,5 metros, pues siempre hay que deja unos 30
centmetros libres.

10. Tubo de desage. El tubo de desage va a dar el nivel de la columna de
agua del estanque, y a la vez por el se har el recambio de agua que se
necesita para una buena oxigenacin en general para un adecuado manejo del
estanque. El ideal es sacar agua del fondo del estanque, siendo un mtodo
sencillo y practico colocar un tubo de pvc de tres pulgadas de dimetro con un
codo que va a ras del fondo de la caja de pesca que va unido a un tubo de pvc
de seis metros de largo que a traviesa todo el dique; pero de esta manera se
saca agua de la superficie del estanque, lo que no es practico. Por eso se
puede colocar un tubo de 4 pulgadas de dimetro cubriendo el anterior, a este
tubo se le perforan unos huecos en la base con el fin de que se cuele el agua
del fondo suba por entre los dos tubos y al llegar al borde del tubo mas delgado
y que es mas corto se escape por ste.

As, de una manera fcil y prctica se pueden construir estanques en la finca y
establecer la empresa pisccola que le brindara muchas satisfacciones.


Especies adecuadas,
Organismos cultivables en estanques
Especies convenientes para el cultivo en estanques de agua sin movimiento o
de movimiento parcial o semiestancada - peces, crustceos y moluscos;
principales especies de agua clida y fra (agua dulce y costera) cultivadas en
Amrica Latina - peces
(Prochilodus spp., Mylossoma bidens, Colossoma bidens, Pimelodus spp.,Cichl
a ocellaris, Plagioscion spp., Basilichthys bonariensis, Chirostoma spp., Brycon
spp., Petenia kraussii, Rhamdia spp., Cichlasoma spp., Astronatus ocellatus,Sa
lmo gairdnerii, Tilapia spp., Sarotherodon spp., Cyprinus carpio, Mugil spp., Ere
mophilus mutisii, etc.), y crustceos (Penaeus spp. y Macrobrachium spp.)
Nombre comn Nombre cientfico
Carpa Cyprinus carpio
Bagre africano Clarias gariepinus
Tilapia azul Oreochromis aureus
Tilapia del Nilo Oreochromis niloticus
Carpa china Ctenopharhyngodon idellus
Carpa plateada Hypophthalmichthys molitrix
Trucha arco iris Oncorhynchus mykiss

Formas de manejo

MANEJO DE PECES EN ESTANQUE
En general el manejo se refiere a todas aquellas labores culturales, fsicas o de
manuales que se deban de realizar con o por los peces para obtener un
adecuado desarrollo corporal de los mismos. Tambin, podemos anotar, dentro
del manejo de la piscicultura aquellas labores a realizar para el buen
funcionamiento del estanque y la buena calidad de las aguas que se posean
para la produccin de los peces.
Por facilidad, para llegar a una buena produccin de peces, es necesario dividir
la poca de la ceba o engorda de los peces en tres sub pocas, a decir: La
poca o etapa de Pre-cra, La poca de Engorda I y la poca de engorda II.
En cada poca de produccin se realizan labores de manejo especficas, tanto
con los peces como con el estanque y las aguas de los mismos.
Llegado el caso se podra anotar dentro de este gran capitulo labores de
administracin, de sanidad, de produccin y comercializacin, de reproduccin
y todas aquellas labores que se ejecuten por el desarrollo de los peces y en
general de la empresa pisccola. Pero para evitar confusiones cada tema
anotado se podr analizar como capitulo individual.
As, se puede anotar que para la poca de la Pre-cra se deben de realizar las
siguientes labores: Preparacin de los estanques, Siembra de los alevinos,
manejo de los alevinos y labores de la empresa pisccola.
Preparacin de los estanques:
a. Adecuacin de paredes y piso. Es importante que una vez por semestre o
al momento de vaciar el estanque, despus de la cosecha, se haga una
revisin de las paredes del estanque al igual que del piso; y corregir el
talud de las paredes o posibles grietas que se hallan presentado.
Pudindose corregir dichas fallas con suelo cemento o arena y cemento
o con arcilla o con boiga de vaca mas barro.
b. Adecuacin de canales y filtros. Los canales de captura y desage de
aguas de los estanques requieren de una correccin de sus taludes,
desniveles o pendientes, de retirar la vegetacin que naci, en general
su limpieza. Los filtros en el canal de captura de agua deben de ser
retiradas las piedras y grava que all se han depositado para ser lavadas
y desinfectadas para volverlas a acomodar. El filtro delimpieza de las
aguas de desage se debe de remover y colocar las piedras de la grava
y la arena que all existan. Si es el caso, se debe de colocar nuevo
material.
c. Adecuacin de la tubera. El tubo de entrada del agua al estanque debe
de contar con una malla en forma de cono, que cuelgue lo suficiente,
para que atrape las impurezas o material que halla pasado el filtro y trate
de llegar al estanque; previamente este tubo se limpio y desinfecto con
un producto yodado o con cloro liquido o limpiado con detergente.
En cuanto al tubo de desage del estanque se debe de instalar y
verificar que ha quedado en buena posicin y que no se tenga el riesgo
de que se caiga o quede flojo y se produzca una fuga de agua.
Si es necesario se debe de conseguir material nuevo.
d. Limpieza del estanque. En su totalidad la superficie del estanque debe de
estar libre de piedras, palos o vegetacin. El piso debe de estar liso.
e. Desinfeccin del estanque. En este aspecto se debe de considerar los
problemas sanitarios del lote anterior de peces, pues si no hubo una
mortalidad muy alta y si las causas no fueron por patologas dentro del
estanque, con una buena dosis de sol es suficiente para lograr la
desinfeccin. (entre cinco a ocho das de sol a nivel del
Espinal).Adems, sirve para acelerar el proceso de mineralizacin del
piso del estanque.
S, el caso es, por presencia de larvas de liblula, conocidas como odonatos,
es fundamental el fumigar con un insecticida comercial, dejar por un da que
actu y luego lavar el estanque
S, el caso es, por presencia de hongos y/o bacterias que afectaron a los peces
del lote anterior, se puede aplicar cloro granulado, a razn de 5 gramos por
bomba de espalda y /o mezclado con 20 cc de formol.
f. Aplicar cal. Por lo general los suelos de Colombia son cidos, lo que hace
necesario que se deba de controlar dicha acidez, antes de llenar el
estanque y de lgico, mucho antes de sembrar los peces, para lo cual,
se puede hacer con cal agrcola, en cantidad de 100 a 300 gramos por
metro cuadrado dependiendo si es fuerte o no el grado de acidez del
suelo. Esta cal agrcola sirve nicamente en suelos secos o en
estanques que han sido bien drenados.
Para suelos mal drenados o estanques encharcados se recomienda la
aplicacin de cal viva, a razn de 80 gramos por metro cuadrado.
La cal la podemos utilizar como desinfectante, para controlar bacterias,
hongos, insectos, huevos y larvas.
g. Llenar con agua el estanque. Cuatro a cinco das antes de la siembra de
los peces se debe de llenar el estanque con el nimo de que la liblula
no ponga sus huevos en el estanque y se produzca la larva, la odonatos,
animalito especializado en depredar peces en etapa de alevinos.
h. Fertilizar el estanque. En el momento de la preparacin del estanque
para la siembra de los alevinos se debe de fertilizar le estanque con el
fin de tener una buena disposicin de alimento para los peces.
El fertilizante adecuado depende de la disponibilidad de la finca y del gusto del
productor, es as, como se puede utilizar abonos de origen orgnico, es decir
que provienen de los animales y abono qumico o inorgnico.
En esta etapa se puede aplicar, tanto, el abono orgnico como el qumico a lo
largo y ancho del estanque pues al no haber peces, aun no hay riesgos por una
sobredosis en su aplicacin. Para la pocas en donde ya se cuenta con los
peces sembrados, el abono orgnico debe ser aplicado en bolsas de fibra y a
nivel de la entrada del agua, con el propsito que lentamente se fertilice todo el
estanque y el oxigeno no sea consumido de una manera rpida en el proceso
de degradacin de la materia orgnica, lo que conllevara a que los peces
mueran o se sientan asfixiados.
En caso de hacer la prueba de la turbidez del agua y se recomiende fertilizar el
estanque, se puede aplicar: De abonos orgnicos. Gallinaza, 100 gramos;
Porcinaza, 150 gramos; Bovinaza, 200 gramos o Humus de lombriz, 50
gramos, todos ellos por metro cuadrado y con repeticin cada 15 das, si lo
amerita el estanque. De abono inorgnico. Superfosfato, Triple 15 o un 10-30-
10 o urea, se requiere entre 15 y 20 gramos por metro cuadrado, cada mes.
Siembra de Alevinos:
1. Consecucin de Alevinos. Se debe de comprar peces de una pisccola
reconocida en la zona, que demuestre calidad de sus reproductores, de
sus labores y garantice la calidad biolgica y gentica de los peces para
engordar.
Preferiblemente que los alevinos no viajen mas de seis horas. (Aunque
si se llevan con buena cantidad de oxigeno y protegidos de la luz y el
calor, pueden durar mas de 12 horas).
Deben de llegar de un color uniforme, no manchados, ni descoloridos, ni
con malformaciones, ni estresados, ni muertos, que muestren vivacidad,
animales de cuerpo brillante, de nadar en grupo y de difcil captura.
2. Recibimiento de Alevinos. La bienvenida de los peces, preferiblemente en
las primeras horas de la maana, para poder observarlos durante todo el
da y de ser necesario atender cualquier anormalidad que se
presente con los peces.
Al momento de la llegada de los peces se deben de observar con el
animo de detallar su estado fsico, su comportamiento, peces anormales,
si las bolsas contienen suficiente oxigeno o si presentan algn problema.
3. . Se deben de colocar las bolsas con los peces dentro del estanque (en la
superficie, sobre el agua). All permanecern por un tiempo de 20
minutos, el propsito es que tanto el agua que contiene la bolsa y los
peces adquieran la temperatura del agua de los estanques.
Luego se procede a abrir las bolsas, a las cuales se les dobla el borde
hacia afuera para que sigan flotando. Al cabo de unos 15 minutos, se les
agrega agua del estanque a las bolsas, en una proporcin casi igual a la
cantidad de agua que haba en la bolsa. Dejando pasar otros 15 minutos
se deben depositar los peces en el estanque, para hacerlo se ladean las
bolsas permitiendo que los peces salgan nadando por sus propios
medios y as, se espera que sufran, el minino de estrs que le causa
todo este proceso.
4. Proteccin contra depredadores. Hay que proteger a los alevinos contra
depredadores en especial de aves como las garzas blancas y los
martines pescadores, para ello se colocara sobre la superficie del agua,
sin que la toque, y a unos 20 centmetros de altura, una malla anti
pjaros, que puede ser malla de galpn para pollos, de color negro,
plstica y de un ojo de 2 centmetros. La malla debe de bordear el
estanque y sobre el piso a nivel de la pared de entrada del agua,
cubriendo una tercera parte del estanque. Se debe de dejar por unos 2
meses, momento en el que los peces son lo suficientemente grandes,
fuerte y agiles para no dejarse capturar por estas aves.
5. Cuidados con los Alevinos. No se deben de alimentar el primer da, se
observaran durante las dos primeras horas para determinar el
comportamiento de los peces en el estanque, durante el da se debe de
registrar la adaptacin de los peces al nuevo ambiente.
6. Densidad de Siembra. Esta dada por el recambio de agua y la posibilidad
de oxigenar el agua del estanque, al igual por el tipo de cultivo que se
desea tener.
a. Monocultivos. Por M
2:
Tilapia roja 4 peces o Cachama blanca 1.5
peces o yamu 2 peces.
b. Policultivos
:
Tilapia roja 4 peces/M
2
y cachama blanca 1 pez/ 5 M
2
y 1
carpa dorada/ 10M
2.
Si se tiene un mayor recambio se puede hasta
duplicar la densidad de siembra, en caso contrario se debe disminuir
el numero de peces y si es necesario se tendr en cuenta el peso del
animal para manejar la biomasa total por metro cubico de agua.
Manejo de los Alevinos:
Abrir libro de registros. Se empezara a llevar los datos de produccin del
lote de peces que se acaban de sembrar y que se manejaran en los
prximos seis meses. Entre los registros a llevar, esta, el del consumo
de alimento diario, la mortalidad diaria, el registro de rendimiento de
produccin.
Programacin de las labores. Una vez sembrados los peces se debe de
realizar la planificacin de las labores diarias, semanales y mensuales
de los siguientes seis meses, con el fin de tener muy claro que es lo que
se desea hacer y cules son las necesidades que se tendrn para cada
momento.
Labores de la empresa Pisccola:
v Labores Diarias. Observacin del estanque, Verificacin de la calidad del
agua, Retiro de sobre nadantes, Limpieza de los filtros de entrada del
agua, Alimentacin de los peces, Control de depredadores, Llevar datos
a registros de produccin, Control de mortalidad, retiro y entierro de
peces muertos.
v Labores Semanales. Limpieza del filtro del desage, Limpieza de bodega,
Planificacin de labores de la semana siguiente, solicitud de alimento
balanceado, Limpieza de la zona de eviscerado.
v Labores Quincenales: Realizacin del muestreo de peces, Ajuste de la
racin alimenticia, Anlisis de los registros de produccin, Arreglo de las
zonas verdes entre los estanques, Limpieza de los bordes del estanque,
limpieza de los canales de captura del agua y de desage.
v Labores Mensuales: Informe de produccin, Planificacin de las labores,
Arreglo de mallas y alrededores de la unidad pisccola.
v Labores Semestrales: Siembra de peces, Cosecha de peces, Arreglo de
las paredes y del piso del estanque, Evaluacin del de peces
cosechados, Proyeccin de la prxima siembra, Limpieza y desinfeccin
del filtro de piedras, Pre4paracion del estanque para un nuevo ciclo.
Para las etapas de Engorda I y Engorda II, el manejo de los peces,
bsicamente es igual que en la etapa anterior, teniendo que hay cambios en el
tipo de alimento balanceado.
Parmetros de Produccin de cada etapa
Por facilidad en el manejo de la mojarra roja, y en sistemas de produccin en
un solo estanque, es decir en el sitio en donde se siembran los peces, all
mismo se cosecharan, al cabo de los seis meses. Se divide en etapas para el
ajuste las raciones y el tipo de alimento a suministrar.
PARMETRO ETAPA DE PRE-
CRA
ETAPA DE
ENGORDA I
ETAPA DE
ENGORDA II
Numero de Das 80 60 90
Peso Inicial 1 gramo 100 gramos 260 gramos
Peso Final 100 gramos 260 gramos 600 gramos
Densidad de Siembra 30 50 peces / M
2
10 12 peces / M
2
5 - 6 peces / M
2

% de Mortalidad 20 % 5 % 2 %
% de Protena del
Alimento
45 38 % 30 24 % 24 %
Conversin
Alimenticia
1 : 1,2 1 : 1,6 1 : 2,5
Crecimiento en
promedio
1.39 gramos 2.27 gramos 3.43 gramos

Rendimientos por unidad de rea.
Tilapia: densidades de siembra de hasta 20 peces/m
2
o 6 - 8 Kg/m
2

Cachama: densidades de siembra utilizadas normalmente son de 2 a 4
peces/m
2

Trucha: La densidad utilizada es de 60 peces/m
3

JAULAS

Caractersticas de los sistemas productivos
La acuicultura en jaulas ha crecido rpidamente durante las ltimas dcadas y,
actualmente, est experimentando grandes cambios como respuesta a las
presiones de la globalizacin y a un aumento de la demanda global de
productos acuticos. Se ha avanzado, no slo hacia la agrupacin de las jaulas
existentes, sino tambin hacia el desarrollo y uso de ms sistemas intensivos
de cultivo en jaulas. En particular la necesidad de contar con sitios apropiados
ha hecho que esta actividad acceda y se expanda a nuevas reas inexploradas
del cultivo en aguas abiertas, como en lagos, reservas, embalses, ros, y aguas
salobres y marinas del mar abierto.
Las jaulas y corrales ofrecen varias ventajas respecto a otros mtodos de
cultivo Dado que se colocan en masas de agua ya existentes y requieren
inversiones de capital relativamente bajas y tecnologa sencilla, gozan de gran
popularidad entre los piscicultores y los extensionistas y en los programas de
desarrollo. Adems de utilizarse sobre todo para producir a bajo costo
protenas de buena calidad, estos sistemas de piscicultura se emplean
tambin, como se est haciendo en Malasia y Singapur, para limpiar aguas
eutroficadas, colocando en las jaulas especies planctvoras (Yang, en prensa;
Awang Kechik et al, en prensa), y para mejorar las condiciones de lagos cidos
en Escandinavia (Swedish Research Council, 1983). Por todo ello, a pesar de
que hoy da aportan slo del 5 al 10% de la produccin acucola en aguas
continentales, el uso de estos mtodos est en rpida expansin.
Por otro lado, aumenta la preocupacin por el impacto que estos mtodos de
piscicultura tienen en el medio ambiente. Se estima que el cultivo intensivo
acelera la eutroficacin, y a las elevadas promesas iniciales del cultivo
extensivo en jaulas y corrales han seguido cifras de produccin siempre
menores. En secciones posteriores de este informe se clasificarn y estudiarn
los diferentes mtodos de cultivo en recintos, se examinarn sus repercusiones
en el medio ambiente y se intentar preparar un modelo para determinar los
efectos del cultivo de peces en jaulas y corrales colocados en aguas
continentales.

Diseo
Construccin
Especies adecuadas
Las principales especies utilizadas para el cultivo extensivo en recintos son
tilapias (O. niloticus, O. mossambicus), aunque en algunos pases se cran
tambin con ese sistema algunas carpas (H. molitrix, A. nobilis) y chanos. El
uso de jaulas es ms frecuente que el de corrales. Dado que hasta la fecha se
han hecho pocas investigaciones sobre las dietas de esos peces en recintos de
cra extensiva, para determinar cules son los alimentos que probablemente
consumen y la relacin entre la ingesta de alimentos y la produccin de peces
es preciso recurrir a datos procedentes de estudios del consumo de alimentos
hechos en condiciones naturales y en estanques pisccolas y a los resultados
de estudios nutricionales.
Las dietas de las tilapias y las carpas se resumen en el Cuadro 24. O. niloticus,
como todas las dems tilapias, es principalmente herbvora (Jauncey y Ross,
1982) y su dieta en condiciones naturales se limita en buena parte a
fitoplancton (Moriarty, 1973; Moriarty y Moriarty, 1973, 1973a). Sin embargo, en
estanques fertilizados orgnicamente y con gran concentracin de peces,
donde el flujo principal de energa se produce a travs de los circuitos detrticos
y la competencia intraespecfica por los alimentos puede ser importante, O.
niloticus se alimenta, desarrollndose bien, de excrementos orgnicos
(Wohlfarth y Schroeder, 1979), aunque los principales nutrientes no proceden
de los detritos mismos sino de los microorganismos que cubren la superficie de
las partculas (Kerns y Roelofs, 1977; Schroeder, 1978). O. mossambicus es
ms omnvora y se ha hallado que ingiere una vasta variedad de materiales
vegetales, adems de zooplancton, larvas y huevos de peces, y detritos
(Bowen, 1982). En jaulas, sin embargo, ambas especies se alimentan sobre
todo, probablemente, de fitoplancton, complementado con detritos.

Formas de manejo
El cultivo en jaulas y corrales, al igual que otros mtodos de cra de peces,
puede dividirse convenientemente en extensivo, semi-intensivo o intensivo,
segn el rgimen de alimentacin. El cultivo intensivo depende exclusivamente
de los alimentos naturalmente disponibles, como plancton, detritos, organismos
bentnicos y organismos en suspensin, sin aportacin de ningn pienso
suplementario. El cultivo semi-intensivo entraa la adicin de piensos de bajo
contenido protico (< 10 %), preparados de ordinario con plantas locales o
subproductos agrcolas, para suplementar la ingesta de alimentos naturales,
mientras en las operaciones de cultivo intensivo los peces se alimentan casi
exclusivamente con piensos ricos en protenas (< 20 %), de ordinario a base de
harina de pescado.
Rendimientos por unidad de rea


CORRALES
Caractersticas de los sistemas productivos,
Diseo,
Construccin,
Especies adecuadas
Especies de importancia comercial cultivadas en jaulas y corrales de aguas
continentales
Especies Pases Clima
Tipo de
alimentacin
Ltico/lntico Jaulas/corrales
Salmnidos
Trucha arco iris
Europa,
Amrica
del Norte,
Japn,
trpicos
altos
(e.g.,
Colombia,
Bolivia,
Templado Intensiva. Rica en
protenas (40 %)
Lntico Jaulas
flotantes
Papua
Nueva
Guinea)
Esguines de
salmn (varias
especies)
Europa,
Amrica
del Norte,
America
del Sur,
Japn
Templado Intensiva. Rica en
protenas (45 %)
Lntico Jaulas
flotantes
Carpas
Carpas chinas
(carpa plateada,
carpa herbvora,
carpa de cabeza
grande)
Asia,
Europa,
Amrica
del Norte
Templado-
tropical
Principalmente
semi-intensiva,
aunque tambin
extensiva (Asia) e
intensiva (Europa,
Amrica del
Norte)
Ltico y lntico Jaulas y
corrales
Principales carpas
indias (Labeo
rohita)
Asia
Subtropical-
tropical
Semi-intensiva
Principalmente
lntico
Principalmente
jaulas
Carpa comn Asia,
Europa,
Amrica
del Norte,
Amrica
del Sur
Templado-
tropical
Principalmente
semi-intensiva,
aunque tambin
intensiva
Principalmente
lntico
Principalmente
jaulas
Tilapias
(O.
mossambicus, O.
niloticus, etc.)
Asia,
Africa,
Amrica
del Norte,
Amrica
del Sur
Subtropical-
tropical
Principalmente
semi-intensiva,
aunque tambin
intensiva
Principalmente
lntico
Principalmente
jaulas
Bagres
Bagre de canal
Amrica
del Norte
Templado-
subtropical
Intensiva Lntico Jaulas
flotantes
Clarias spp. Sudeste
de Asia,
Africa
Tropical Semi-intensiva Ltico y lntico Jaulas
flotantes
Channa spp.
Ophicephalus spp.
Sudeste
de Asia
Tropical Semi-
intensiva/intensiva
Ltico y lntico Jaulas
flotantes
Pangasius spp.
Sudeste
de Asia
Tropical Semi-intensiva Lntico
Jaulas
flotantes
Formas de manejo,
Rendimientos por unidad de rea




















































BIBLIOGRAFIA

La Acuicultura y el Desarrollo de los Sistemas de Produccin Agrcola;
ATRIBUTOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE LAS PEQUEAS
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http://www.fao.org/docrep/003/x7156s/x7156s03.htm
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http://csptilapianayarit.org/informacion/Generalidades_del_cultivo_de_Tilapia.p
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MANEJO DE PECES EN ESTANQUE; Documento disponible en
http://peceslagranjatolima.blogspot.com/2008/09/i.html