NARANJA

Citrus Sinesis, L






FICHA DE MERCADO No. 06
Febrero 2011


Elaborado por
Raquel Caldern
Ficha de Mercado Estadsticas e Indicadores
Divisin de Agronegocios

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1. Generalidades del Cultivo

Nombre del Cultivo: Naranja
Nombre cientfico: Citrus Sinesis, L
Variedades en el mercado: Naranja Valencia, Naranja Jaffa,
Naranja Washington Navel y Naranja Victoria.
Situacin comercial: Producto que en su mayora se
consume fresco, volmenes de comercializacin son
mayores en el mercado informal.
Cdigo Arancelario: 08051000


Descripcin del cultivo
1
: En el cultivo de Naranja, la temperatura es el factor climtico
limitante que afecta el perodo comprendido entre la floracin y la cosecha, la calidad del fruto
y la adaptacin de cada una de las variedades. Los ctricos necesitan de unos 1,200 mm de
lluvia por ao, sin embargo precipitaciones mayores no ocasionan efectos negativos siempre
que haya un buen drenaje del suelo. Precipitaciones inferiores afectan el cultivo, en esos casos
el riego es fundamental como complemento de las necesidades hdricas del cultivo.

Las altitudes aptas para el cultivo de naranjas oscilan entre los 400 a 1,300 msnm, en este
amplio rango hay que seleccionar la variedad ms adecuada para cada zona.




Identificacin de Variedades en el Mercado
Variedad Caractersticas
Valencia
Altura de siembra de 300 a 1000 msnm, fruto de forma esfrica,
pulpa anaranjada, dulce, cscara gruesa, poca cantidad de semilla,
tamao mediano a grande.
Jaffa
Se recomienda desde 200 a 800 msnm, fruto alargado, pulpa
anaranjado plido, sabor dulce, cscara gruesa, tiene poca semilla,
tamao grande.
Washington navel
Se recomienda desde 500 a 1,300 msnm, fruto de forma redonda,
color de pulpa anaranjado intenso, sabor dulce, cscara gruesa,
tamao grande, sin semilla.
Tehuacan o Victoria Se recomienda desde 200 a 800 msnm, fruto esfrico, color de pulpa
amarillo plido, sabor muy dulce, cscara gruesa, tamao mediano,
bastantes semillas
Fuente: Gua de Produccin de Naranja, CENTA











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Gua Tcnica del Cultivo de Naranja, CENTA.
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3

0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2006 2007 2008 2009 2010
El Salvador: Importacin de Naranja
(Millones de US $)
Alemania
13%
Rusia
12%
Paises bajos
12%
Francia
11%
Reino Unido
7%
Canada
5%
Hong Kong
4%
Otros
36%
Principales Importadores Mundiales de
Naranja
2. Comercio Internacional















El valor acumulado de las importaciones de sanda del 2006 - 2010 asciende a US$6.93
millones equivalentes a 128 miles de toneladas mtricas. El 2010 registr un alza del 20% en
las importaciones con respecto al 2009.

El principal proveedor de naranja es Honduras en un 99%. En el 2010, Honduras export
22,677 miles de toneladas mtricas equivalentes a US $1.21 millones. Existen otros pases
proveedores con volmenes no significativos como Estados Unidos, Nicaragua e incluso Hong
Kong.





















A nivel mundial y en el caso de las naranjas frescas, ningn pas concentra la mayora de las
importaciones. Alemania es el principal importador a nivel mundial de naranjas frescas, con
una participacin del 13% del mercado equivalente a 524 mil toneladas mtricas. Rusia y los
Pases Bajos importan el 12% respectivamente del comercio mundial.


Fuente: Banco Central de Reserva Fuente: Banco Central de Reserva
Fuente: Estadsticas FAO
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Se consider importante, por su valor nutricional, la cantidad de mercados que lo consumen y
los volmenes de produccin hacer un breve anlisis de las importaciones y exportaciones de
concentrado
2
y jugo
3
de naranja.

A nivel mundial, Blgica es el principal importador de jugo de naranja con un 22% de
participacin correspondiente a 774 miles toneladas mtricas. En el caso del concentrado,
Estados Unidos y el Reino Unido son los principales importadores del producto con el 66% del
total del mercado de importaciones.

Segn datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), Brasil (56.1%) y
Estados Unidos (33.1%) son los principales productores a nivel mundial de jugo y concentrado
de naranja, por lo que tambin tienen mucha influencia sobre las variaciones de precios que
son regidos por cambios en clima, plagas, aumento o bajas en produccin en ambos pases.
Por ejemplo, segn el Central Amrica Data las heladas que afectaron a Estados Unidos en el
2010 causaron prdidas en la cosecha de naranjas del 4%-6%, ocasionaron un alza en el precio
de estos productos. En enero del 2011, se registra un precio de US $1.50 por Libra.
3. Estndares y Normativas para Mercados Internacionales

El ingreso de producto fresco o procesado est regido bajo la normativa del Codex
Alimentarius
4
:

Fruta fresca: CODEX STAN 245-2004, EMD. 1-2005
Jugos, concentrados y nctares: CODEX STAN 247-2005
Confituras, jaleas y mermeladas: CODEX STAN 80-1981
Recomendaciones para el envasado y transporte de frutas y
hortalizas frescas: CAC/RCP 44 1995



2
Es jugo al que se la ha quitado el agua por medio de un proceso industrial para que al reconstituirla vuelva a ser el mismo jugo
que antes del proceso
3
Resultado de exprimir una fruta jugosa, puede o no contener pulpa.
4
http://adoexpo.org/bid/ficha/anexos/LeyesReglamentosInternacionales/Norma%20CODEX%20Naranja%20CXS_245s.pdf
Fuente: Estadsticas FAO Fuente: Estadsticas FAO
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4. Demanda Nacional e Internacional del Producto

El consumo de naranja en El Salvador es en su mayora fresca o en jugos. El transporte desde
su lugar de produccin a centros de distribucin informales se realiza a granel. En el caso del
mercado formal se encuentran a granel, en cajas plsticas o redecillas.

Clasificacin de Defectos del Producto (Fresco).
Menores Mayores Crticos
Pueden ser rozaduras, raspaduras,
heridas cicatrizadas, manchas,
presencia de pednculo u otros que
sean superficiales y de escasa
extensin, no ms del 25% del rea
de la fruta.

Puede presentarse como evidencia
de plagas o enfermedades, heridas
cicatrizadas, magulladuras y otras
que no afecten a la pulpa de la
fruta y que cubran entre el 25 y
40% del rea de la fruta.


Puede consistir en estados
avanzados de ataque de plagas o
enfermedades, grietas, heridas no
cicatrizadas y otros daos que
afecten a la pulpa de la fruta.

Fuente: El Salvador Produce
5. Precios



















Fuente: Divisin de Agronegocios en base a la Divisin de Estadsticas de Produccin y Precios


En condiciones adecuadas la siembra y cosecha de naranjas se puede mantener estable
durante todo el ao, los meses de cosecha ms bajos son: de marzo a julio; que coinciden con
los meses de menos precipitacin en el pas. Por tanto los precios se incrementan, por encima
del promedio anual de en mayo hasta agosto, segn los ndices de estacionalidad de los
precios.






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6. Potencial Agroindustrial

Los usos ms comunes son jugos, mermeladas, esencias (comestibles y cosmticas), extraccin
de pectinas, concentrados, helados y paletas, confites y como ingrediente de panadera son
sus usos ms comunes.

Actualmente en Mxico se estudia el potencial de produccin
de etanol a partir de desechos del procesamiento de esta
fruta.


Identificacin de Usos por Variedad de Producto
Variedad Caractersticas
Valencia
Jugo concentrado, jugo concentrado
congelado, dulces, esencias.
Jaffa Esencias, panadera.
Washington
Navel
Jugo concentrado, esencias.
Tehuacan o
Victoria
Jugo.

7. Oferta Nacional y Territorios

Segn datos del IV Censo Agropecuario, en El Salvador se cultivan 5,557 Manzanas de naranja
con una produccin de 1.3 millones de quintales.

MAPA DE PRODUCCIN DE NARANJA






















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Empresas Nacionales Productoras de Jugo de Naranja
Empresa Productos Mercado
Empacadora de Alimentos y Bebidas
Jugo de naranja y bebidas
sabor naranja
Nacional
Multi Aplicaciones
Jugo de naranja y bebidas
sabor naranja
Nacional
Envasadora Diversificada bebidas sabor naranja Nacional/Internacional
Codypa
Jugo de naranja y bebidas
sabor naranja
Nacional
Del Monte
Jugo de naranja y bebidas
sabor naranja
Nacional
Envasadora Estrella
Jugo de naranja y bebidas
sabor naranja
Nacional
La Constancia
bebidas sabor naranja
Jugo de naranja
Nacional/Internacional
Bon Appetit
bebidas sabor naranja
jugo de naranja sin congelar
Jugo de naranja
Nacional /Internacional
Jumex
bebidas sabor naranja
Jugo de naranja sin congelar
Jugo de naranja
Nacional/Internacional
Sabores Cosco de Centroamrica Concentrado de naranja Nacional/Internacional
Fuente: Estadsticas y Censos y El Salvador Trade





















Si desea conocer ms sobre las demandas y mercado de este rubro, favor comunquese al
rea de Inteligencia de Mercados, Divisin de Agronegocios
Telfono: 2210 - 1824