ParteN63

ValorizacindelaCanastaBsicaAlimentariay
CanastaBsicaTotal
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Setiembre de
2014

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Canasta Bsica Alimentaria (CBA) y Canasta Bsica Total (CBT)
para la Ciudad Autnoma de Buenos Aires (CABA)
Agosto de 2014
Sntesis
En agosto ltimo, el costo de la Canasta Bsica Alimentaria de la Ciudad de Buenos Aires por
adultoequivalente(CBA)lacualdeterminalalneadeindigenciaalcanza$932entantoque
eldelaCanastaBsicaTotalquedeterminalalneadepobrezaascendia$1703
(Cuadro1).

Siseconsideraunafamiliatipodecuatromiembros
1
,elcostodelaCBAparaesehogarseubic
en agosto en $2882 y el de la CBT a $5262 (Cuadro 2). Niveles de ingreso inferiores a estos
montosconviertenaesehogarenindigenteopobrerespectivamente.Respectoaagostodel
aopasado,serequieren$1668pesosadicionalesparaqueunafamiliatipocubraelcostodela
CanastadePobreza.

Evolucin de las canastas

Enagosto,laCBAseincrementun0.4%respectoalmesanterior,mientrasquelaCBTregistr
unalzade1.4%.
El aumento de la canasta de indigencia fue menor que la inflacin de alimentos y bebidas en
CABA(1.7%).EstosedebeaquelaCanastaBsicadeAlimentostieneunfuertecomponentede
frutasyverdurasqueenelmesdeagostoregistraronunafuertecada.Asuvezestodetermin
dados los cambios de precios relativos que la canasta de pobreza tuviera un crecimiento de
slo1.4%enelmes,pordebajodel2.7%observadoenelndicedepreciosparalaCiudadde
BuenosAires.

A pesar de la menor inflacin observada en agosto en la CBA, el aumento en un ao de ambas

canastasesmayorquelainflacingeneral.Mientraslacanastadeindigenciacreci44.7%frente
a agosto de 2013 y la canasta de pobreza un 46.4%, en el mismo perodo la inflacin fue del
42.1%.

1
Hogar compuesto por un matrimonio con una hija de 8 aos y un hijo de 5 aos (en concordancia con la definicin del Hogar Tipo 2
realizada por el INDEC), equivalentes a 3.09 adultos. Ver Sntesis Metodolgica.



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Cuadro 1
Canasta Bsica de Alimentos (CBA) y de la Canasta Bsica Total (CBT) para el adulto equi valente
CanastaBsicadeAlimentos
Inversade
coeficientede
Engel
CanastaBsicaTotal
Lneade
Indigencia$
Var.%
Mensual
LneadePobreza
$
Var.%
Mensual
2013
Ago13 644.2 1.3% 1.81 1163.1 0.8%
Sep13 656.6 1.9% 1.80 1179.4 1.4%
Oct13 673.0 2.5% 1.79 1203.7 2.1%
Nov13 706.2 4.9% 1.78 1259.3 4.6%
Dic13 727.8 3.1% 1.78 1294.9 2.8%
2014
Ene14 751.7 3.3% 1.79 1348.5 4.1%
Feb14 824.3 9.7% 1.75 1443.8 7.1%
Mar14 854.5 3.7% 1.79 1525.4 5.7%
Abr14 875.3 2.4% 1.77 1549.8 1.6%
May14 901.0 2.9% 1.79 1614.5 4.2%
Jun14 911.8 1.2% 1.78 1624.8 0.6%
Jul14 928.6 1.8% 1.81 1678.7 3.3%
Ago14 932.4 0.4% 1.83 1702.9 1.4%



Lneas de Indigencia y Pobreza
La composicin de cada hogar en trminos de adultos equivalentes
2
determina un valor de CBA
especficoparaesehogar.

ElvalordelaCBAmarcaelingresomnimoqueunadultoequivalentedebetenerparanoserconsiderado
indigente.Losingresosnecesariosporhogarparasuperarelumbraldeindigenciasurgendemultiplicarel
costodelaCBAdeladultoequivalenteporlacantidaddeadultosequivalentesqueconformanelhogar.

ElvalordelaCBTmarcaelingresomnimoqueunadultoequivalentedebetenerparanoserconsiderado
pobre.Paraobtenerelvalor de la CBT,semultiplica el valor delaCBA porlainversa delCoeficientede
Engel(relacinentrelosgastosalimentariosylosgastostotales).Loshogaresseconsideranpobressisu
ingresoesmenoralvalordelaCBTquelecorrespondesegnelnmerodeadultosequivalentes.


2
Ver Sntesis Metodolgica.



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ElCuadro2muestralosvaloresdeCBAyCBTparahogarescondiferentescomposiciones.

Cuadro2
ClculodelasCBAyCBTdeacuerdoconlacomposicindelhogar
$mensualesporhogar
CBALneadeIndigencia CBTLneadePobreza
Hogar1 Hogar2 Hogar3 Hogar1 Hogar2 Hogar3
2013
Ago13 1571.8 1990.5 2164.4 2838.1 3594.1 3908.2
Sep13 1602.1 2028.8 2206.1 2877.8 3644.5 3962.9
Oct13 1642.2 2079.7 2261.4 2937.1 3719.6 4044.6
Nov13 1723.2 2182.3 2373.0 3072.8 3891.4 4231.4
Dic13 1775.8 2248.9 2445.4 3159.6 4001.3 4350.9
2014
Ene14 1834.2 2322.8 2525.8 3290.4 4166.9 4531.0
Feb14 2011.2 2547.0 2769.6 3522.8 4461.2 4851.0
Mar14 2085.0 2640.4 2871.1 3722.1 4713.6 5125.5
Abr14 2135.7 2704.6 2941.0 3781.6 4789.0 5207.5
May14 2198.5 2784.2 3027.4 3939.3 4988.7 5424.6
Jun14 2224.7 2817.4 3063.6 3964.5 5020.6 5459.3
Jul14 2265.8 2869.4 3120.1 4096.0 5187.1 5640.3
Ago14 2275.1 2881.2 3132.9 4155.2 5262.1 5721.9

Hogar1:2.44adultosequivalentes
Hogar2:3.09adultosequivalentes
Hogar3:3.36adultosequivalentes







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Anexo
A. Sntesis metodolgica
La Canasta Bsica Alimentaria (CBA) y la Canasta Bsica Total (CBT) valuadas en este informe
correspondenalasdeterminadasporINDEC.SegnlosDocumentosdeTrabajoIPA/INDECN3yN8
3
la
CBA fue construida en funcin de los hbitos de consumo de la poblacin considerndose los
requerimientos kilocalricos y proteicos imprescindibles para que un hombre adulto de entre 30 y 59
aos de actividad moderada (adulto equivalente), cubra durante un mes esas necesidades. La
composicindelaCBAsepresentaenelCuadroA1.
4

CuadroA.1
CanastaBsicadeAlimentosdeladultoequivalente
Componente Gramos
Pan 6.060
Galletitassaladas 420
Galletitasdulces 720
Arroz 630
Harinadetrigo 1.020
Otrasharinas(Maz) 210
Fideos 1.290
Papa 7.050
Batata 890
Azcar 1.440
Dulces 240
Legumbressecas 240
Hortalizas 3.930
Frutas 4.020
Carnes 6.270
Huevos 630
Leche 7.950
Queso 270
Aceite 1.200
Bebidasedulcoradas 4.050
Bebidasgaseosass/edulcorar 3.450
Salfina 150
Salgruesa 90
Vinagre 90
Caf 60
T 60
Yerba 600
Fuente:DocumentosdetrabajoN3yN8,INDEC/IPA.

Para determinar la CBT se consideraron los bienes y servicios no alimentarios, expandiendo la CBA a
travs del Coeficiente de Engel (CdE), definido como la relacin entre los gastos alimentarios y los
gastostotales.

3
IPA/INDEC (1988), Canasta bsica de alimentos - Gran Buenos Aires, DT N 3, Buenos Aires; IPA/INDEC (1985), Caractersticas
de una lnea de pobreza para Argentina, DT N 8, Buenos Aires.
4
En este documento se adopta dicha canasta. No se han evaluado canastas alternativas.



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LaCanastaBsicaAlimentaria fuevalorizadaenoctubre del2008conlosprecios relevadosporel ndice
de Precios al Consumidor en el rea de la Ciudad de Buenos Aires. A partir de all se actualiza con la
variacindecadaunodelospreciosquesurgedeldichorelevamiento.

El Coeficientede Engel inicial (octubre 2008)secalcul actualizandoel informado porINDECenoctubre

de 2006 y actualizndolo con los cambios en la relacin de precios de alimentos y nivel general de un
conjuntodeprovincias(IPCNacionalSegundaEtapa)paralasquesecontconinformacindesagregada
porCaptulo.ApartirdealllasvariacionesutilizadassonlasquesurgenderelevamientodeFIEL.

B. Ejemplosdeclculosparahogares
Determinacindelasunidadesconsumidoras(adultosequivalentes)
Se define como adulto equivalente a un varn de entre 30 y 59 aos de actividad moderada, cuyos
requerimientos de consumo kilo calricos imprescindibles equivalen a una canasta. El consumo de los
restantesindividuos(unidadesconsumidoras)seestablececonrelacinaldeladultoequivalentesegn
susnecesidadescalricas.
Hogaresycanastastipo
A continuacin se presentan tres ejemplos de canastas, para hogares con diferentes composiciones,
siguiendolaspropuestasporINDEC.
Tresmiembros,compuestoporunajefade35aos,suhijode18ysumadrede61:
Lajefaequivalea0,74deadultoequivalente
Elhijoequivalea1,06deadultoequivalente
Lamadreequivalea0,64deadultoequivalente
Lasumatotaldelhogarson2,44unidadesconsumidorasoadultosequivalentes
Cuatromiembros,compuestoporunjefevarnde35aos,suesposade31aos,unhijode5yunahija
de8aos:
Eljefeequivalea1,00deadultoequivalente
Laesposaequivalea0,74deadultoequivalente
Elhijoequivalea0,63deadultoequivalente
Lahijaequivalea0,72deadultoequivalente
Lasumatotaldelhogarson3,09unidadesconsumidorasoadultosequivalentes
Cincomiembros,constituidoporunmatrimonio(ambosde30aos)y3hijosde5,3y1aocumplidos:
Elmaridoequivalea1,00deadultoequivalente
Laesposaequivalea0,74deadultoequivalente
Elhijode5aosequivalea0,63deadultoequivalente
Elhijode3aosequivalea0,56deadultoequivalente
Elhijode1aoequivalea0,43deadultoequivalente
Lasumatotaldelhogarson3,36unidadesconsumidorasoadultosequivalentes

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