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Operaciones unitarias

Esta informacin fue extrada del libro ingeniera qumica bsica en el cual deseamos
presentar en las diapositivas los puntos importantes con relacin a este tema, fue mucha
informacin que se descart, y adems nos vimos en la problemtica de que muchos autores
tienen una clasificacin diferente para los tipos de operaciones unitarias por lo cual el equipo de
trabajo selecciono la clasificacin ms simple pero a la vez la ms completa, presentamos a
continuacin la informacin que se obtuvo de la fuente.
Se denomina operacin bsica o, por traduccin literal, operacin unitaria (unit operation) a
cada una de las operaciones o etapas individuales con una funcin especfica diferenciada que,
coordinadas, permiten llevar a cabo un proceso qumico.
Estas operaciones, que se repiten en los diferentes procesos qumicos, se basan en principios
cientficos comunes y tienen tcnicas de clculo semejantes, independientemente de la industria
en que se apliquen y del producto que est siendo obtenido.
De entre las operaciones bsicas destaca por su importancia el conjunto de aqullas conocidas
como operaciones de separacin, en las que se produce una transferencia de materia. Su objetivo
es actuar sobre una corriente formada por una mezcla de compuestos, generalmente en una fase
nica, y separar uno o varios de los compuestos en diferentes corrientes. Cuando los componentes
que se desea separar estn en una sola fase, se necesitar la presencia de una segunda fase
inmiscible, que acte como receptora de alguno de los compuestos que se desea separar. Esta
segunda fase puede formarse a partir de la primera cambiando la presin y la temperatura
(evaporacin, destilacin) o por nueva adicin, independiente de la original (absorcin,
extraccin).
Cuando la corriente inicial est formada por ms de una fase, generalmente las fases estn
dispersas, siendo necesario variar algunas de las condiciones del sistema para que las fases se
separen y, por tanto, se puedan separar los componentes deseados (sedimentacin, filtracin).
Actualmente se est impulsando el desarrollo de operaciones de separacin que no necesitan de
la formacin o adicin de una segunda fase, generalmente costosa.
Los mtodos para conseguir la separacin se basan en la aplicacin de barreras o campos para dar
lugar a que las diferentes especies migren de forma selectiva a travs de las mencionadas barreras
o campos (separacin por membranas).
Obsrvese finalmente que existen dos importantsimas operaciones bsicas que se llevan a cabo
en los procesos industriales, aunque no son operaciones de separacin: se trata del flujo de fluidos
y de la transmisin de calor. Por ese motivo y porque estas aplicaciones son comunes a varias
ramas de la Ingeniera, slo se estudiarn las operaciones bsicas de transferencia de materia
(operaciones de separacin), cuyos principios son caractersticos de la Ingeniera Qumica.

Bibliografa
Francisco jarabo friedrich, F. J. (2007). Ingenieria Quimica Basica. Espaa.

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