INTELIGENCIACOMERCIAL

Estudiodeoportunidad
ExportacindeNopalFrescooprocesadoparaJapn
Objetivo
Dar a conocer el nicho de oportunidades que presenta Japn para la
comercializacin de este producto tan tpico de Mxico a travs de la
concientizacion de las caractersticas y beneficios que ofrece el nopal verdura.
Aunado a esto conocer las capacidades de produccin del Estado y la
comercializacinqueestnrealizandolosproductores.
MercadoObjetivo
Japn
Antecedentes
El nopal y su fruto la tuna, tienen en Mxico evidencias fechadas desde
hace 7000 aos. En excavaciones realizadas en Tehuacan, Puebla, se
encontraronsemillasycscarasdetunayfibrasdepencadenopalfosilizado.
Elnopal,esunodelossmbolosmsimportantesdeidentidadmexicana.
Tambin es un elemento fundamental en la mitologa histrica de la fundacin
de la gran Tecnochtitllan que significa nopal sobre la piedra. Los aztecas
llamabanalnopalnochtlionopalli.Sesabequedesdetiemposprehispnicoslas
culturas mesoamericanas encontraron en el nopal cualidades alimenticias y
medicinalesenlascualesbasabanmuchasdesuscostumbres.
Actualmente, el nopal se ha convertido en una fuente inagotable de
productosyfunciones.Inicialmente,comounaplantasilvestreydespuscomo
un cultivo tanto para la subsistencia como para una agricultura orientada no
solamentealmercadonacionalsinotambin,enalgunasvariedadeselmercado
internacional. As mismo, el nopal se ha convertido en un factor detonante de
desarrolloenzonasruralesdondeesexplotadadeformainadecuada,dejndose
perdergranpartedesupotencialproductivoyeconmico.
Enelpas,elnopalesunafuentedeingresoparalascomunidadesrurales
en zonas ridas y semiridas adems de que fomenta el arraigo de los
campesinosasustierras. Ellosacostumbrabanconsumirenlaspencasjvenes,
las tunas y el xoconostle. Utilizan adems las races, flores y ptalos para
productos elaborados. Los mexicanos le damos, principalmente, tres usos al
nopal:comoalimento,comomedicamentoyenlaelaboracindecosmticos.
El nopal ha sufrido una evolucin cualitativa y cuantitativa. En una
primeraetapaeranplantassilvestresdelascualesserecolectabasufruto,luego
se comenz a cultivar cerca de los asentamientos humanos y a dems de
cosechartunaserecogalacochinillaqueseutilizabacomotintaparalastelas,
actualmente,seseleccionanvariedadesyse cultivanintensamenteconfinesde
mercado,ademsdequeseindustrializaenvariasformas.
UsosdelNopal
Combatelacontaminacin:consumeelcarbonoporlasnoches.
Verdura(Nopalitos):Sirvedealimento.
Cerco:paradelimitarpropiedades
Baseparacosmticos:shampoo,cremas,jabn,etc.
Conservacindelsuelo:frenalaerosinydesertificacin.
Energa:Biogs,etanolylea.
Sustrato:enelusodegranacochinilla
Forraje:entiemposdesequaeselalimentoprincipaldelganado
Fruta(tuna):Sirvedealimento.
Plantamedicinal:Controla losnivelesdeazcarydecolesterolayudaal
aparatodigestivo.
Agroindustria:Procesodeindustrializacin.
Construccin:Pinturaybarnices.
Elnopalverduraonopalito:ArenadecompetitividadNacional
Mxicocultivapocomasde9,600ha,EstadosUnidos100hayenChile
se aprovecha las plantaciones de nopal tunero para exportar cantidades
pequeas de nopalito. Mxico tambin es el principal consumidor de nopal
verdura. Se estima que el consumo anual per. Capita es de 6.35 Kg. por
persona.
Actualmente la superficie sembrada y cosechada de nopal verdura se ha
incrementado en relacin a los aos ochenta y noventa. La produccin ha
mostrado una tendencia al alza desde finales de estas dos dcadas y
actualmenteregistraunmximohistricode700miltoneladas.Elrendimiento
porhectreaesde70toneladasparael2005.
A nivel nacional los centros productores de nopal verdura se ubican
principalmente en el Distrito Federal y en el Estado de Morelos. En menor
medidaseproduceenlosEstadosdeMxico,BajaCalifornia,Aguascalientesy
Puebla.
SuperficieSembrada(Ha)2005
OTROSESTADOS
24%
MORELOS
22%
MEXICO
6%
BAJACALIFORNIA
6%
AGUASCALIENTES
2%
PUEBLA
1%
DISTRITOFEDERAL
39%
Estado SuperficieSembrada(Ha)
PUEBLA 119
AGUASCALIENTES 240
BAJACALIFORNIA 641.5
MEXICO 663.8
MORELOS 2515
DISTRITOFEDERAL 4,337.0
OTROSESTADOS 2663.4
NACIONAL 11,179.70
ProduccionEstimada(Ton)2006
PUEBLA
1%
AGUASCALIENTE
S
1%
OTROS
ESTADOS
5%
BAJA
CALIFORNIA
3%
MEXICO
16%
MORELOS
32%
DISTRITO
FEDERAL
42%
Estado ProduccinEstimada(Ton)
PUEBLA 8344
AGUASCALIENTES 9,518.00
BAJACALIFORNIA 25,564.60
MEXICO 119427
MORELOS 241,210.00
DISTRITOFEDERAL 318,274.90
OTROSESTADOS 40976.1
NACIONAL 747,178.00
ProduccinycomercializacinEstataldelNopal
A continuacin se presenta una serie de graficas que muestran las
capacidades de produccin, la produccin estimada y el rendimiento estimado
porhectrea,pormunicipioparaestecicloagrcola:
56 5.5
13
5
29
1 4
0
1 00
2 00
3 00
4 00
5 00
6 00
ENS ENA DA PLAYAS
TIJUA NA
TECATE TIJUANA MEXICALI
S upe rf ic i e S e mb ra da ( Ha )
Supe rf i c i e S e mbra d a ( Ha )
2 4,8 00 .6 0
7 6 12 5 1 82 32 1
0 .0 0
5,0 00 .0 0
1 0,0 00 .0 0
1 5,0 00 .0 0
2 0,0 00 .0 0
2 5,0 00 .0 0
ENSENADA PLAYAS
TIJUANA
TECATE TIJUANA MEXICA LI
Pro duc c i on Es t i ma d a ( To n)
Pro duc c i on Es t i ma d a ( To n)
43 .85 6
5.8 46
2 5
6.2 76
2 2.9 29
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
ENSENADA PLA YAS
TIJUANA
TECATE TIJUANA MEXICA LI
Re ndi mi e nt o Es t i ma do ( Ton/ Ha )
Re nd i mi e nt o Es t i ma do ( To n/ Ha )
Como se puede observar en las graficas el municipio con mayor
participacin en la produccin y rendimientos estimados de nopal verdura es
Ensenada, sobre todo en el Valle de San Quintn donde encontramos la mayor
partedeproductoresdedicadosaestaactividad.
Hablando de los productores de dicha zona (debido a que son los de
mayor impacto) en su mayora son empresas familiares con varios aos de
experiencia y con un promedio en capacidad de produccin que vade las 20 a
las 40 hectreas. Los cuales por lo general tienen un periodo de siembra y
cosechaquevadelmesdelagostoalmesdeabril.
ComercializacindelNopalenBajaCalifornia
Elnopaldeestareginsecomercializacasiagranelpuessolamentesele
aplicaunprocesodeponerloencajademaderade14Kg.cubiertoconpapely
asegurado con mecate. Son muy pocos los productores que le dan un valor
agregado como es el limpiarlo, cortarlo y envasarlo al vaci para darle mas
tiempodevida.
LosproductoresvendenelnopalenlascentralesdeabastodelaCD.De
TijuanayMexicali,siempreexpuestosalavariacindelpreciodebidoalaoferta
ydemandadelproductosegnlatemporada.
JapnyelmercadodelNopal
DeacuerdoconlascifrasdelMinisteriodeFinanzasdeJapn,duranteel
periodo19972003lasexportacionesmexicanasdenopaldisminuyeron58.12%
alpasardeUSD$43milesen1997aUSD$18milesenel2003.Sinembargo,
elvolumendeexportacindeesteproductoregistrunincrementode142%al
pasarde.68toneladasmtricasen1997a1.66toneladasmtricasenel2003.
Esto nos muestra dos variantes, primero, que el consumo del nopal ha
aumentado y por consiguiente la cantidad de nopal exportado a Japn sin
embargo y como segunda variante se muestra que el valor del producto ha
disminuido y esto se debe a que en aos recientes nipones en una visita a
Mxicollevaronplntuladenopalylaadecuaronasustierrasdecultivo. Loque
a provocado que exista competencia por parte de productores locales y por
consiguiente disminuir el precio del producto mexicano pues no cuenta con un
procesoquelepermitamanteneroaumentarsuprecioysermascompetitivo.
1998 1999 2000 2001 2002 2003
Importacintotal
Valor(1,000USD$) 13,796 14,235 14,510 20,042 18,259 23,341
Volumen(TM) 5,777 5,395 5,624 6,460 6,125 6,873
ImportacionesdesdeMxico
Valor(1,000USD$) 43 391 209 22 13 18
Volumen(TM) .68 8.22 6.13 5.16 1.44 1.65
Part.Mexicanaenvalor(%) .03% 2.7% 1.4% .1% .007% .007%
El nopal es un producto nuevo para los consumidores japoneses,
destacando que se comercializacin se inicio en pastillas como suplemento
alimenticio,graciasalosbeneficiosquetraealasalud.
Las investigaciones mas recientes realizadas acerca del mercado de
alimentos saludables en Japn, sealan que la escala del mercado en el ao
2001fueaproximadamentedede$800billonesdeyenes,segnestimacionesde
laJapanHealthFoodsAssociation.
OportunidadesdecomercializacindelNopalenJapn
Sibienelpanoramaquenosmuestraelestudionoparecemuyalentador
para seguir con la comercializacin de este producto en dicho pas, a
continuacin se presentan una serie de ventajas y sugerencias para seguir
adelante e incitar a otros a comenzar con la exportacin del nopal verdura o
nopalito:
Desde principios de los ochentas, Japn ha estado eliminando y
reduciendo aranceles, descontinuando o haciendo menos estrictas las
restricciones sobrelosvolmenesde importacin,ymejorandosus sistemasde
certificacin de normas. En lo que respecta a la importacin de productos
agrcolashaliberalizadolasimportacionesmejoradoelaccesoalmercado.
En Japn, la mayora de los productos pueden importarse libremente, sin
obtenerlaautorizacindelMinisteriodeComercioInternacionaleIndustria. En
este ambiente, los exportadores interesados en comercializar sus productos en
esepasdebenpresentarunanotificacindeimportacinadichoMinisterio,por
mediodelacualefectuaranelpagoporconceptodelcargamentoaimportar.
El producto se consume generalmente en fresco debido a que se enva
restaurantesdecomidamexicanasinembargoelnopalseprestaparacolocarlo
en un mercado de presentaciones no frescas, es decir en cpsulas, polvos o
deshidratado, a dems que este tipo de presentaciones son mas fciles de
manejar.Aestoselepuedeaunarquelamayoradelosconsumidoresnoestn
acostumbrados al sabor del nopal fresco y por tal motivo es mejor
comercializarlodeestasotrasmaneras.
Paralograrunabuenacomercializacindelnopalconestepasdeoriente
sedeberealizarunacampaamuyagresivademarketingenlacualsemuestren
losbeneficiosalasaludqueaportaelconsumiresteproducto.
Conclusin
El mercado Japons exige cada vez ms productos industrializados
orientados hacia la salud del ser humano y en el cual podemos encontrar o
reabrir ese nicho de oportunidad para la comercializacin del Nopal verdura,
debido a los beneficios mencionados anteriormente. Sin embargo se requiere
invertir en procesos que nos permitan dar el siguiente paso en la colocacin y
ventadenuestrosproductosenmercadosinternacionales.