SISTEMATIZACIN DE EXPERIENCIAS

IDENTIFICACIN DEL PROYECTO

Nombre de la experiencia:

LA QUMICA EN LA COCINA

Informacin Institucional

Nombre de la institucin o instituciones que participan en la experiencia:
MEDUCA
COLEGIO SECUNDARIO DE LAJAS

Lder(es ) de la experiencia
Nombres y Apellidos:
DOCENTES DE QUMICA Y CIENCIAS NATURALES, ADMINISTRATIVOS, ESTUDIANTES
rea de Trabajo: Telfonos Correo electrnico
Cientfica 65943713 jitzi2917@hotmail.com

DESCRIPCIN
Este programa se realizo con tres estudiantes de premedia , la profesora de ciencias naturales y la de
qumica. El proyecto consiste en explicar todos los procesos qumicos que se dan cuando se cocina. Se
contrato un chef que les explico cmo preparar la receta y luego se procedi a explicarle con la receta
todos los procesos qumicos que se iban dando a medida que cocinaban. Se realizaron tres practicas
antes de ir al concurso

Tiempo de desarrollo y estado de la experiencia
1 mes
En desarrollo o finalizada: Aos: Meses:
finalizada

Poblacin con la que se lleva a cabo la experiencia (Describa brevemente los actores que participan en la
experiencia: docentes, estudiantes, padres de familia, directivos, comunidad, etc.). En lo posible utilice cuadros y
datos cuantitativos (use anexos si lo necesita).
Docentes: 2 Qumica y Ciencias Naturales
Estudiantes: 3 del nivel premedia
Directivos: facilito el transporte y vitico para los estudiantes


Escriba los orgenes y situacin institucional que lo motivo a crear e implementar dicha experiencia
Concurso de Meduca Qumica en la Cocina
Describa cmo se realiz la implementacin de la experiencia y las actividades desarrolladas.
Se escogieron a los tres estudiantes de premedia para ir al concurso
Se les explico en qu consista el concurso
Se contrato un chef para que les explicara cmo hacer la receta
Se les entrego la receta y toda la explicacin de los procesos qumicos que se iban dando al




cocinar.
Realizaron prcticas donde los estudiantes cocinaban y explicaban todo el proceso qumicos que
se estaban llevando a cabo
Se llenaron los permisos correspondientes para el colegio y meduca
Participacin de los estudiantes en el concurso.

Cmo mejoro su ambiente de aprendizaje con la implemetacin de la experiencia?
Les permiti convivir con estudiantes de otros colegios
Aprendieron que la qumica se utiliza en nuestra vida cotidiana
Competir con otros colegios a nivel provincial

Escriba las estrategias pedaggicas y didcticas que implement

Organizar los estudiantes
Buscar informacin sobre todos los procesos qumicos que se llevan a cabo
Practicar con el chef la receta
llevar a los estudiantes a la prctica y que construyan su propio aprendizaje.
Ir a la competencia




Describa cmo fue el proceso de planificacin del trabajo
Se escogieron los estudiantes
Se les explico cmo preparar la receta y la parte qumica

Ejecucin de trabajo en el aula: orientacin al aprendizaje y el trabajo colaborativo.
En el comedor del colegio se realizaron las diferentes prcticas

Incluya los recursos tecnolgicos que se utilizaron en la implementacin.
Computadoras
Impresora
Celular

Presente una sntesis de los aportes y la participacin de los diferentes estamentos y dems actores que
intervienen en el proceso de implementacin de la experiencia
Los estudiantes participaron del concurso quedando en segundo lugar a nivel provincial. Se tuvo el
apoyo de la direccin del plantel para el transporte y vitico para los estudiantes que fueron a
participar. Los educadores entusiasta por el logro alcanzado por los estudiantes.

Describa las principales transformaciones de la implementacin durante su tiempo de realizacin.




Los estudiantes desean participar en las diferentes actividades que se desarrollan en el rea
cientfica.

Explique el apoyo institucional recibido para el desarrollo de la misma.
Se recibieron viticos para los estudiantes y el transporte
Describa el estado actual de la implementacin de la experiencia
Este ao no se participo ya que no se cuenta con el apoyo econmico de parte de la institucin para
comprar los ingredientes de la receta. Tiene que darse autogestin para poder llevar a cabo la
participacin de los estudiantes en los diferentes concursos.