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Trabajo de Grado
Exportacion de trucha Arco Iris a Espaa
Coltruchas
PRESENTADO POR: Jaime Eduardo Montejo Campo
Mauricio Lora Torres
Universidad de La Sabana
Facultad de Ciencias Economicas y Administrativas
Noviembre 2001
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Tabla de contenido
INTRODUCCIN
OBJETIVOS
CREACIN DE LA EMPRESA
Misin y Visin
Trmites ante el Incomex
Sociedades de comercializacin internacional
Sistema de informacin y promocin de las exportaciones
Registro nacional de exportadores
Aduanas
Pasos para efectuar la exportacin
ANALISIS DEL SECTOR
Participacin en el PIB
Produccin nacional en toneladas
Importaciones
Distribucin fsica para el sector trucha
ESTUDIO DE MERCADEO
Generalidades
Incoterms
Preseleccin Pases y Mercado
Preferencias Arancelarias
CERT
Exigencias de entrada de trucha proveniente de Colombia a la UE
Afinidad cultural y comercial
Resea Econmica, Geogrfica y Poltica de Espaa
Gobierno
Ranking de sectores de Espaa
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Destino Actual de las exportaciones colombianas de trucha
Importaciones de trucha realizadas por Espaa
Principales pases exportadores de trucha
Disponibilidad de transporte
Container
Porcentaje de seguro martimo
Tarifas MAERSK LINE
Informacin Comercial del mercado seleccionado
Estudio del producto
Generalidades de la trucha
Aceptacin del producto en el mercado espaol
Empaque
Normas de empaque
Produccin en Espaa e importaciones
Localizacin del consumidor
Segmentacin
Rango de precios en Espaa
Precios Coltruchas
Estudio de comercializacin
Canales de comercializacin
Listado de empresas en el canal de comercializacin
Estudio de competencia
Participacin del mercado de cada uno de los pases competidores
Ventajas de Colombia frente a los pases competidores
Productos complementarios y sustitutos
Competidores nacionales
PRODUCCIN DE LA TRUCHA CRIADA ARTIFICIALMENTE
Infraestructura
Factores ambientales que inciden en la produccin de la trucha
Alimentacin y nutricin
Costo de produccin
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Precio de venta de los criaderos
ASPECTOS LEGALES SANITARIOS
Registros del control de calidad
Sanidad en el transporte de alimentos
Requerimientos sanitarios para exportar
INCENTIVOS PARA EXPORTAR
Apoyo Pro-Export al sector acucola
Seguro de crdito a las exportaciones
ESTUDIO FINANCIERO
Inversiones del proyecto
Gastos de constitucin de la empresa
Costos directos
Gastos de administracin
Estudio de factibilidad
Costos transporte terrestre ARG
Costos Intermediacin aduanera
Costos Transporte martimo MAERSK
Costos CIF
Precios Venta al Minorista
Utilidad
Estimacin de ventas
Punto de Equilibrio
Flujo de Fondos
Fuentes de financiamiento
CONCLUSIONES
Fuentes consultadas
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INTRODUCCION
La introduccin de la trucha Arco Iris en Colombia se dio a finales de la dcada de los 30.
Surgi por la falta de especies adaptables para el ecosistema colombiano en aguas fras.
La produccin de trucha en Colombia se ha convertido en una industria prometedora, ya
que tiene un gran potencial para su explotacin y posterior comercializacin, dadas las
condiciones tanto climticas como de recursos de nuestro pas.
La creciente demanda internacional de este producto, ha llevado a aumentar la produccin
de trucha nacional, aunque todava la produccin no es muy tecnificada, se puede ver como
est emergiendo en cuanto tecnologa y produccin.
Entre la diferentes actividades agropecuarias que tiene nuestro pas, esta es una de las ms
prometedoras, debido a su gran potencial para ser comercializada en muchos pases del
mundo.
Por medio de este proyecto nos proponemos estudiar la factibilidad y rentabilidad en la
comercializacin de trucha producida en Colombia a Espaa, adems de proveer
informacin bsica enfocada al desarrollo de la explotacin acucola en nuestro pas.
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OBJETIVOS
1- Realizar un estudio del mercado europeo espaol, para comparar el volumen de la
demanda de trucha, al igual que el comportamiento del mercado proveedor en
cuanto a produccin.
2- Encontrar el mercado con ventajas comparativas para nuestro producto, para de esta
manera encontrar la forma mas indicada para poderlo penetrar exitosa mente.
3- Realizar el estudio financiero que comprende la puesta en marcha del negocio y
analizar su rentabilidad y viabilidad.
4- Estudiar todos los pasos y etapas concernientes a la comercializacin y exportacin
de trucha a Espaa.
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CREACIN DE LA EMPRESA
1- Verificacin del nombre Coltruchas que ser nuestra razn social ante la Cmara de
Comercio.
2- Diligenciar ante la DIAN el formulario para tramitar el NIT.(Nmero de
Identificacin Tributaria).
3- Constituir escrituras de la empresa en notara y registrarlas en Cmara de Comercio.
4- Registro de libros contables en Cmara de Comercio.
5- Apertura de cuentas corrientes.
Definiremos nuestra misin y visin como sigue:
Mision
Comercializadora de trucha procesada, producida en Colombia con calidad de exportacin,
para distribuirla a minoristas en Madrid, Espaa.
Vision
En el futuro, no solo exportar la trucha sino producirla a nivel industrial en Colombia y
posteriormente incursionar en otros mercados como Estados Unidos y Alemania.
Trmites ante el INCOMEX
1- Inscripcin como exportador: Solicitamos en forma gratuita en la oficina regional
del INCOMEX el formulario denominado Registro Nacional de Exportadores, el
cual tiene vigencia de un ao, se diligencia y se presenta en la respectiva Regional
acompaado del NIT y original del Certificado de Existencia Legal o Registro
Mercantil expedido por la Cmara de Comercio.
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2- Certificacin de Origen de las Mercancas: En nuestro caso, los compradores
pueden o no exigirnos el Certificado de Origen porque en algunos casos este es un
requisito para la nacionalizacin o para obtener preferencias arancelarias en el pas
destino. Para tramitarlo solicitamos el formulario Registro de productos
Nacionales, Oferta Exportable y Solicitud de determinacin de origen, que tiene un
costo de $4.000, tiene vigencia de dos aos y se presenta en la Cll 28 No.13 A 15
Primer piso, tres dias despus se puede averiguar en la Divisin de Origen la norma
que debe tener en cuenta para el diligenciamiento del Certificado de Origen.
3- Comprar el Formulario de Certificado de Origen en el Banco del Estado Cra. 13
No.34-21. De acuerdo al pas de origen, para nuestro caso Espaa, el cdigo es:
Cdigo 250 SGP (Pases de la Unin Europea, Europa oriental y Japn).
En nuestro caso, se requiere tambin de un permiso del INPA para la autorizacin de la
exportacin y debe ser tramitado antes de presentar el Documento de Exportacin (DEX)
en la Administracin de Aduanas por la cual se embarcar la mercanca.
Sociedades de comercializacin internacional
Decreto 509. Marzo 23 de 1988. Ministerio de Desarrollo Econmico.
Nuestro objetivo principal por ser sociedades de comercializacin internacional es la
promocin y comercializacin de productos de exportacin, disponemos de los siguientes
beneficios.
Estamos facultados tanto para fabricar o producir mercancas destinadas al mercado
externo, como para comprarlas al productor nacional para posteriormente ser exportadas,
dentro de los seis meses siguientes, esta ltima es la figura que usamos ya que
compramos a los productores para vender.
Las exportaciones por ellas realizadas tienen derecho al CERT, acordando con el
productor su distribucin.
Nos podemos beneficiar de los crditos de Fomento de Bancoldex.
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Podemos comprar bienes en el mercado nacional sin el pago de IVA, siempre y cuando
sean exportados dentro de los seis (6) meses siguientes a la expedicin del Certificado
de Compra al productor.
Podemos utilizar los Sistemas Especiales de Importacin - Exportacin para desarrollar
nuestra actividad exportadora.
Sistemas de informacin y promocin de las exportaciones
Por la importancia para el desarrollo social y econmico que tienen las exportaciones, se
vienen implementando a travs de las entidades del sector del comercio exterior: Ministerio
de Comercio Exterior, Instituto Colombiano de Comercio Exterior y Proexport Colombia,
canales de informacin y capacitacin a los usuarios exportadores o con potencial de
exportacin., dirigida principalmente a los siguientes temas:
Trmites de exportacin
Estudios de mercado
Oportunidades comerciales
Oferta Exportable de bienes y servicios
Demanda potencial de los productos exportables
Acuerdos Comerciales
Preferencias Arancelarias.
Adems, Proexport Colombia ofrece servicios fundamentales para la comercializacin de
los productos colombianos, como son orientacin, asesora y financiacin de la
participacin en ferias internacionales y misiones comerciales.
Registro nacional de exportadores
Por medio del Artculo 69 de la Ley 6 del 30 de junio de 1.992, se adicion el Artculo 507
del ESTATUTO TRIBUTARIO, con el objeto de crear un REGISTRO ESPECIAL PARA
LOS EXPORTADORES:
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"Articulo 1 : A partir del 1o. de enero de 1.993, constituir requisito indispensable para
los exportadores, solicitantes de devoluciones o compensaciones por los saldos del
impuesto sobre las ventas generados por operaciones efectuadas desde tal fecha, la
inscripcin en el REGISTRO NACIONAL DE EXPORTADORES previo a la realizacin
de las operaciones que dan derecho a devolucin".
Por medio de la Resolucin 437 del 1o. de abril de 1.993 del INCOMEX se estableci el
siguiente procedimiento para la inscripcin:
- Solicitud del formulario de inscripcin
Se solicita en las Oficinas Seccionales o Regionales del INCOMEX el formulario
denominado "registro nacional de exportadores".
- Inscripcin en el Registro Nacional de Exportadores
Ante la Oficinas mencionadas, se presenta el formulario diligenciado en todas sus partes,
adjuntando:
- Fotocopia autenticada del NIT O C.C, y
- Original del Certificado de Existencia y Representacin Legal o Registro Mercantil,
expedido por la Cmara de Comercio del lugar donde se encuentra domiciliada la sede
principal de actividades de la sociedad o persona natural, con fecha de expedicin no
mayor a tres meses a la fecha en que se presente el formulario.
El INCOMEX procede a efectuar la inscripcin de conformidad con los requisitos
exigidos, devolviendo al usuario dos copias del registro, una para su archivo y la otra para
remitirla a la Administracin de Impuestos antes de efectuar la exportacin, con el
objeto de solicitar luego de la exportacin la devolucin del impuesto sobre las ventas.
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De acuerdo al Artculo 3o. de la Resolucin 437 de 1993, el registro tiene validez por un
ao contado a partir de la fecha de su inscripcin.
El Artculo 43o. del Decreto 2076 del 23 de diciembre de 1992 establece que "la
renovacin del registro ser anual y deber efectuarse en las fechas que para el efecto
seale el Gobierno Nacional".
Aduanas
A continuacin exponemos el trmite que se realiza con las aduanas colombianas.
Los documentos necesarios para realizar el trmite son:
- Presentar la solicitud de autorizacin de embarque en la administracin de aduanas de
la jurisdiccin donde se encuentre la mercanca, en este caso Cartagena.
- Se adjuntan documentos que acrediten la operacin que dio lugar a la exportacin (la
factura).
- Obtener los vistos buenos del INPA.
- Presentar la mercanca a la aduana para la inspeccin.
Normas que regulan el trmite: Decreto 2685 de 1999, artculos 260 al 352.
El trmite demora aproximadamente un da.
Pasos para efectuar una exportacin
Los trmites que se mencionan a continuacin se siguen en toda exportacin con la
excepcin de:
- Las exportaciones sin reintegro
- Las exportaciones temporales, y
- La mercanca que fuera importada en forma temporal o definitiva y que sea
reexportada.
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Por cuanto estas exportaciones requieren la autorizacin previa del INCOMEX, que se da
con base en el cumplimiento de unos requisitos adicionales.
1. Demanda Potencial
La exportacin supone inicialmente un estudio de la demanda internacional, tanto para la
determinacin del precio adecuado, como para el conocimiento de la demanda de nuestros
productos. En este estudio le colaboran al exportador el BANCO DE COMERCIO
EXTERIOR - BANCOLDEX Y PROEXPORT, pues brindan informacin sobre la
demanda internacional, la mejor manera de posicionar nuestros productos en el exterior y
asesora sobre las posibilidades de financiacin de nuestras exportaciones.
2. Remisin de la factura proforma
Ante el requerimiento de cotizacin de un comprador externo, como exportadores debemos
suministrar una factura proforma (cotizacin), con el objeto de facilitar al importador la
solicitud previa de licencias o permisos de importacin y el establecimiento del instrumento
de pago por parte nuestra.
En dicha factura se consignan entre otros los siguientes datos: la identificacin del
comprador minorista, su ubicacin, validez de la cotizacin, las cantidades, precio unitario,
valor total y las condiciones de la negociacin.
Como exportadores tenemos libertad para establecer los plazos que vamos a conceder al
comprador del exterior, sin embargo, si ste plazo es superior a 12 meses contados a partir
de la fecha de la declaracin de exportacin, se debe informar al Banco de la Repblica
(Pargrafo segundo, Artculo 17 de la Resolucin 21/93 JDBR, modificada por la
resolucin 5/97 JDBR), siempre y cuando su monto supere la suma de diez mil dlares de
los Estados Unidos de Amrica (US$10.000).
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As mismo, Coltruchas puede establecer negociaciones condicionadas a pagos anticipados
por futuras exportaciones, pero teniendo en cuenta, que stas deben ser realizadas dentro
de los cuatro (4) meses siguientes a la fecha de canalizacin de las divisas a travs del
Banco de Crdito.
3. Aceptacin de las condiciones
El minorista en Espaa nos confirma la compra de la mercanca y la aceptacin de las
condiciones de la negociacin, y procede segn stas a la apertura de la carta de crdito en
el banco corresponsal o a la remisin de las letras o pagars por los valores respectivos.
4. Confirmacin de la carta de credito
Nuestro banco elegido en Colombia recibe copia de la carta de crdito del banco
corresponsal garante u otro documento que se convenga como garanta de pago y nos
comunica para que iniciemos los trmites para el despacho de la mercanca.
5. Factura comercial
Es un documento imprescindible en cualquier transaccin comercial. Es una cuenta por los
productos que se envan al minorista en Espaa y frecuentemente es utilizado por las
autoridades aduaneras de ese pas, como el documento bsico para determinar el valor en
aduana de las mercancas sobre el cual se aplicarn los derechos de importacin.
A falta de un contrato de compraventa, la factura, aunque no constituye por s misma un
contrato, es el documento que recoge en cierta forma las condiciones acordadas entre las
partes.
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6. Lista de empaque
Acompaa generalmente la factura comercial, proporciona informacin sobre el embalaje,
cantidades de cajas, su contenido, su peso y volumen as como las condiciones de manejo y
transporte de las mismas.
7. Contratacin del transporte
Coltruchas contratar el medio y la compaa de transporte MAERSKLINE (en
consideracin a la clase de mercanca, los costos y las necesidades de disponibilidad), en
los trminos acordados con el comprador. Las modalidades de transporte que utilizaremos
ser el martimo.
8. Compra y diligenciamiento del documento de exportacion (DEX)
El documento de exportacin o Declaracin de Exportacin, DEX, lo expenden las
Administraciones de Aduana y en algunas ciudades los almacenes de cadena, tiene un
costo de $390.oo. En caso de ser insuficiente el espacio para la descripcin de la
mercanca, pueden adquirirse Hojas Anexas al DEX.
9. Solicitud de vistos buenos
La exportacin de ciertos productos exige que el exportador se encuentre inscrito en la
entidad encargada de su control y/o del otorgamiento del visto bueno. Este requisito debe
cumplirse en forma previa a la exportacin de los siguientes productos. En nuestro caso
debemos inscribirnos y obtener el visto bueno del INPA.
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10. Presentacin del documento de exportacin (DEX) y aforo de la mercanca:
Una vez presentado el DEX con sus anexos respectivos, si se encuentra bien diligenciado y
rene los requisitos exigidos, la Aduana acepta la solicitud de autorizacin de embarque,
procediendo al aforo de la mercanca y autorizando su embarque. El DEX se presenta junto
con los siguientes documentos:
- Documento de Identidad del exportador o documento que acredite su autorizacin a
la Sociedad de Intermediacin Aduanera,
- Documento de transporte (gua area, conocimiento de embarque o carta de porte),
- Factura comercial,
- Registros sanitarios, autorizaciones expresas y dems requisitos exigidos para la
exportacin del producto. En nuestro caso requerimos el permiso zoosanitario expedido
por el ICA.
11. Pago de la exportacin:
La exportacin genera la obligacin de reintegrar las divisas percibidas. Coltruchas, de
acuerdo a lo establecido en el rgimen cambiario (Resolucin 21/93 de la Junta Directiva
del Banco de la Repblica) debe efectuar la venta de las divisas a travs de los
intermediarios financieros autorizados por el Banco de la Repblica (bancos comerciales y
entidades financieras), dentro de los plazos consignados en la declaracin de exportacin,
para debemos previamente diligenciar la declaracin de cambio correspondiente.
Coltruchas tiene libertad para establecer los plazos que va a conceder al comprador del
exterior, sin embargo, si ste plazo es superior a 12 meses contados a partir de la fecha de
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la declaracin de exportacin, deber en este mismo periodo, informar del hecho al Banco
de la Repblica, con excepcin de aquellas cuyo valor sea inferior a US$ 10.000.
12. Solicitud del certificado de reembolso tributario (CERT).
El producto exportado se encuentra beneficiado con el CERT (ver captulo 11), conforme al
Decreto 955 de 1.996 y sus modificaciones, Coltruchas autoriza al intermediario financiero,
que es el Banco de Crdito su trmite ante INCOMEX.
Coltruchas da poder al intermediario para que ste solicite al INCOMEX el reconocimiento
y liquidacin del CERT. El Certificado se liquida a la tasa de cambio vigente a la fecha en
que se produzca el embarque de los bienes a exportar (Artculo 2o. del Decreto 402 de
1.994 ).
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ANLISIS DEL SECTOR
Participacin en el PIB
El crecimiento de la acuicultura a mediados de los aos 80 era alrededor del 1% y para el
95 se increment al 27%, el subsector pesquero represent en el 95 el 35% del PIB del
sector agropecuario y el 0,27 del PIB nacional. Creci en un 34% entre el 94 y 95 gracias a
este sector.
En Millones de Pesos
AO PIB Nacional PIB Pesquero y Acucola Aporte al PIB Nacional
1985 587.561 2.576 0.44
1986 621.781 2.784 0.45
1987 651.154 2.781 0.44
1988 681.791 2.908 0.43
1989 705.068 2.997 0.43
1990 735.259 3.081 0.42
1991 749.976 3.474 0.46
1992 778.709 4.472 0.57
1993 819.777 4.014 0.49
1994 866.453 3.194 0.37
*Fuente Dane
Produccin Nacional en toneladas por ao.
Especie Trucha
Congelada
1985 300
1986 400
1987 550
1988 700
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1989 800
1990 1200
1991 1200
1992 1300
1993 2028
1994 1495
1995 9297
1996 4506
1997 7823
* Fuente Dane
Importaciones
Las importaciones de productos pesqueros hacia Colombia presentan grandes volmenes
que ascienden a los US 80 millones anuales, comparados con los volmenes de
exportaciones, es mayor la cantidad de dinero invertida en importaciones que en
exportaciones. Este problema se debe a que no hay una poltica de proteccin dirigida al
productor nacional pues las importaciones de estos productos como otros correspondientes
al sector agropecuario son indiscriminados y desestimulan a los colombianos para
desarrollar una industria capaz de competir con la produccin internacional.
Distribucin fsica para el sector de la trucha
La trucha por su naturaleza es extremadamente perecedera y debe ser manejada en forma
rpida y bajo un adecuado sistema de refrigeracin tomando las debidas precauciones desde
el momento de la captura y su posterior acondicionamiento.
El proceso de distribucin fsica de la trucha se inicia con la captura, pues los mtodos
utilizados para esta y las posteriores fases, hacen que se vea la calidad del producto al final
del proceso.
Se entiende por cadena de fro las tcnicas y equipos que permiten conservar el producto
perecedero durante el almacenamiento y transporte en forma ininterrumpida.
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ESTUDIO DE MERCADEO
Generalidades
Solo un adecuado estudio de mercado nos brindar un conocimiento sobre las
oportunidades que ofrecen los mercados del exterior. Para un buen estudio de mercado
planteamos el desarrollo de los siguientes pasos:
- Preseleccin de Pases.
- Seleccin del mercado.
- Obtener informacin del mercado.

Para el estudio de mercado es adems indispensable para Coltruchas conocer exactamente
los requisitos sanitarios, normas tcnicas, de marcado, de empaque y embalaje y dems que
puedan exigir la autoridades del pas de destino para la introduccin de sus productos, lo
que le evitar innumerables problemas y costos una vez despachados los productos.
La reduccin de los costos y la optimizacin de la calidad, son los elementos fundamentales
de la determinacin de la competitividad internacional del producto. Por ello se deben
evaluar los costos y gastos (comprendidos en el Estudio Financiero captulo 15), para
ofrecer nuestros productos a precios realmente competitivos y teniendo en cuenta los
trminos de cotizacin internacional ( INCOTERMS ).
Incoterms
Los trminos de cotizacin internacional (Incoterms) determinan en los acuerdos de compra
venta los compromisos de las partes. El que vamos a usar nosotros para nuestro trabajo es:
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Cif: cost, insurance and freight - costo, seguro y flete: Los compromisos adquiridos con
el comprador ser desde colocar la mercanca en el lugar de embarque, en este caso dentro
del barco en el muelle Contecar en Cartagena, adicionando con la contratacin y pago del
flete y el seguro hasta el puerto en Barcelona.
Preseleccin de Pases y mercado
El primer paso para la investigacin de mercados fue la preseleccin de pases la cual
describiremos a continuacin:
- Preseleccin de Pases: Para la preseleccin de pases a los cuales exportar, se tuvo en
cuenta las oportunidades que ofrece cada mercado, analizando aspectos como : preferencias
arancelarias, la afinidad cultural y comercial, el destino actual de las exportaciones
colombianas de trucha, los pases que compiten y la disponibilidad de transporte.
Preferencias Arancelarias: SGP ANDINO
Conocido anteriormente como Programa Especial de Cooperacin PEC, por medio del cul
los pases miembros de la Unin europea incluyendo a Espaa otorgan en forma unilateral
franquicias arancelarias a los productos provenientes de pases afectados por el problema de
la droga (Colombia, Bolivia, Ecuador, Per y Venezuela.
Derechos arancelarios en porcentaje para el 2000:
Dentro de los derechos arancelarios, Colombia pertenece al grupo Sistema de Preferencias
generalizadas desde 1990. Despus del primer vencimiento en 1994, fueron renovadas estas
preferencias para el sector pesquero desde 1997 con vigencia hasta el 2004 y fue gracias a
este acuerdo que las ventas de los productos crecieron en volumen un 22%, es decir que
para el sector truchas las ventas se incrementaron de 188.000 kilos a 229.360 kilos y en
valores un 25,5% es decir de 484.313 US $ a 605.390 US $.
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En comn acuerdo con los pases de la comunidad europea para rebaja de aranceles,
Colombia goza de un 0% de arancel, es decir est libre de impuestos, adems de Ecuador,
Per, Bolivia y Venezuela, por ser pases afectados por la droga.
Para poder tener acceso a las diferentes preferencias arancelarias otorgadas a Colombia, los
productos deben cumplir con ciertas normas de origen:
- Produccin 100% nacional, el producto debe ser extrado, cosechado o
manufacturado con materia prima nacional.
- Los productos originarios deben transportarse directamente del pas de origen al
pas otorgante. Sin embargo, se permite el trnsito por el territorio de terceros
pases, nicamente para operaciones de cargue, descargue, fraccionamiento de los
embalajes, reembalajes, almacenamiento o cualquier operacin necesaria para
mantener el producto en buen estado.
- Se debe anexar una prueba documental llamada certificado de origen.
Certificado de Reembolso Tributario CERT
El CERT es una devolucin de impuestos que el gobierno nacional hace a los exportadores.
Son ttulos emitidos al exportador, libremente negociables, los cuales pueden utilizarse para
el pago de:
- Impuesto sobre la renta y complementario.
- Gravmenes arancelarios.
- Impuestos a las ventas.
- Retencin en la fuente.
- Otros impuestos y contribuciones, a condicin de que el pago de los mismos
mediante el CERT, se acepte por las entidades que los perciben con previo acuerdo
que para tal fin, celebren estas con el banco de la Repblica a travs del
departamento de fiducia y valores.
El trmino de caducidad del CERT es de 2 aos contados a partir de la fecha de su
expedicin. De acuerdo con la clase de producto existen unos niveles porcentuales los
cuales oscilan entre el 0%, 2,5%, 4%, 5%, 5,5%, 6%, 7% y 8%.
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En la siguiente tabla mostraremos el porcentaje correspondiente a la trucha:
Cert para trucha y partida arancelaria
Partida Descripcin del Producto % del CERT
0303210000 Trucha congelada con exclusin de
filetes.
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Exigencias de Entrada de Trucha proveniente de Colombia a la Unin Europea
Los productos pesqueros al ingresar a los pases europeos son sometidos a inspeccin
sanitaria y deben llevar certificacin de calidad expedida por la entidad competente en el
pas de origen y reconocida por la autoridad correspondiente en el pas destinatario En
Colombia son los laboratorios autorizados por el ministerio de salud. Se deben cumplir con
las regulaciones del CODEX alimentario y normas propias de cada pas en materia de
utilizacin de aditivos, colorantes, preservantes y otros.
Afinidad Cultural y Comercial:
Para nosotros por estar comenzando, es de gran importancia comenzar por un pas que
tenga similitudes con Colombia.
Algunos aspectos importantes que se evaluaron son:
Idioma
Religin
Costumbres
Para el inicio de esta exportacin se deben considerar factores de semejanza cultural que
ofrezcan la suficiente confianza para la negociacin.
Los pases de habla hispana (Espaa) poseen valiosa semejanza cultural con Colombia en
cuanto a las costumbres comerciales y legales con relacin a los productos alimenticios, por
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lo cual representan alternativas de negociacin y en el caso de Espaa un punto ideal de
entrada de nuestro producto a la Unin Europea.
Resea Econmica, Geogrfica y Poltica de Espaa
Informacin geogrfica de Espaa
Nombre Oficial: Reino de Espaa
Capital: Madrid
Idioma Oficial: Espaol
Idioma de Negocios: Ingles
Area (Km): 504.750
Tamao de la poblacin: 39.371.000 habitantes (1998)
Crecimiento de la poblacin para el ao 2.010: 39.917.000
Densidad de poblacin: (hab./Km): 78.2
Ciudades principales:
Ciudades con ms de 200.000 habitantes en 1991
---------------------------------------
Ciudad Habitantes(en miles)
---------------------------------------
1 Madrid 2,910
2 Barcelona 1,624
3 Valencia 753
4 Sevilla 659
5 Zaragoza 586
Regiones y Comunidades Autnomas Capitales
Andaluca Sevilla
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Regiones y Comunidades Autnomas Capitales
Aragn Zaragoza
Asturias Oviedo
Baleares Palma de Mallorca
Canarias Santa Cruz de Tenerife
Cantabria Santander
Castilla-La Mancha Toledo
Castilla-Len Valladolid
Catalua Barcelona
Extremadura Mrida
Galicia Santiago de Compostela
La Rioja Logroo
Madrid Madrid
Murcia Murcia
Navarra Pamplona
Pas Vasco Vitoria
Valencia Valencia
Clima:
Aunque Espaa se encuentra en una zona templada, su accidentado relieve da lugar a una
gran diversidad de climas. Las montaas del Cantbrico marcan la primera zona de divisin
climatolgica bien definida. Al norte de esta cadena, en la estrecha franja del norte, donde
se sitan el Pas Vasco, Cantabria. Asturias y Galicia, se encuentra lo que podramos llamar
la Espaa lluviosa, con un clima martimo por excelencia, solamente con ligeras
variaciones de temperatura, suaves inviernos y veranos frescos, un cielo casi
constantemente nublado y frecuentes lluvias, aunque menores durante el verano. Este
clima, que es tpico en la Europa occidental, favorece el tipo de vegetacin del norte de
Europa. Al sur de la cadena cantbrica se encuentra la Espaa seca, con un clima
extremadamente variable, siempre caracterizado por escasas lluvias y un implacable sol
ardiente en un cielo intensamente azul, ocasionalmente cruzado por feroces tormentas
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locales de corta duracin. En trminos de superficie, la Espaa lluviosa ocupa un tercio del
pas, mientras que los otros dos tercios corresponden a la Espaa seca.
Religin (%): Catlicos 94.9%, musulmanes 1.2%, protestantes 0.5%, otros 3.4%.
Composicin tnica: Espaoles 99.5%, otros 0.5%.Distribucin por sexo: Varones
49.10%, mujeres 50.90%.
Fiestas Pblicas:
1 Enero Ao Nuevo 25 Julio Santiago Apstol
6 Enero Epifana del Seor 15 Agosto Asuncin de la Virgen
19 Marzo San Jos 12 Octubre Da de la Hispanidad
Segn calendario Jueves y viernes Sto. 6 Diciembre Da de la constitucin
1 Mayo Da del Trabajo 8 Diciembre Inmaculada Concepcin
11 Junio Corpus Christi 25 Diciembre Navidad
Porcentaje de audiencia de los medios de comunicacion
DIARIOS REVISTAS RADIO TV CINE INTERNET
Sobre el total de
la poblacin
36.9 53.2 53.5 89.4 10.2 4.6
Varones
47.7 48.4 58.5 89.2 10.4 6.5
Mujeres
26.6 57.8 48.8 89.6 10 2.8
Mayores de 14 aos.
Gobierno:
Tipo de Gobierno: Monarqua constitucional con dos cmaras legislativas (Senado,
Congreso de Diputados).
26
- Sistema ejecutivo: Presidente, propuesto por el Rey y aprobado por el Congreso por
mayora absoluta. El Presidente del Gobierno designa los ministros.
- Sistema Legislativo: Las Cortes estn compuestas por dos Cmaras (Congreso y
Senado).
- Sistema judicial: Presidido por el Presidente del tribunal Supremo, sus 20 miembros
son designados por el Rey para un trmino de 5 aos, 12 son jueces cuatro
nombrados por el Congreso y cuatro por el Senado.
- Gobierno Subdivisional: El Estado est organizado en regiones, provincias y
comunidades autnomas. Las provincias estn formadas por los municipios,
encabezados por el alcalde que es elegido cada cuatro aos.
Jefe del Estado: Rey
Jefe de Gobierno: Presidente
Constitucin Vigente: 29 Diciembre de 1978.
Economa
Indices econmicos:
Moneda: 1 peseta (Pta)= 100 cntimos.
1 peseta (Pta)= $12.63
1 Dlar (US)= $2.360
1 Dlar (US)= 180.56 ptas.
1 Euro = 0.93US$
La inflacin anual para la zona euro se mantuvo estable en el 1% entre septiembre y
octubre del 99, media que Espaa super en seis dcimas, segn datos difundidos por
Eurostat, la Oficina Estadstica de la UE. En octubre del ao anterior la tasa de inflacin de
la zona euro fue de 1,5%. En relacin a septiembre, la inflacin baj en siete Estados
miembros de la UE, subi en cuatro y se mantuvo estable en otros cuatro (entre ellos
Espaa).
27
A continuacin presentamos la Balanza Comercial de Espaa y el ranking de sectores
donde el sector acucola espaol ocupa un 13 lugar muy importante en su economa,
ratificando as la importancia del consumo de pescado para este pas:
BALANZA COMERCIAL
ltimo mes disponible: 12/1999
Balanza Comercial de Espaa
Expor 1999 Impor 1999 Saldo 1999 Expor 1998 Impor 1998 Saldo 1998
Enero 1.135.348,65 1.432.347,83 -296.999,19 1.212.855,44 1.414.195,75 -201.340,31
Febrero 1.295.287,16 1.580.630,62 -285.343,46 1.328.023,86 1.548.910,70 -220.886,83
Marzo 1.584.334,29 1.976.532,70 -392.198,42 1.477.649,98 1.795.631,37 -317.981,39
Abril 1.351.821,36 1.762.661,09 -410.839,73 1.427.895,98 1.587.403,26 -159.507,28
Mayo 1.480.309,52 1.971.988,56 -491.679,04 1.467.255,70 1.736.019,56 -268.763,87
Junio 1.592.285,77 1.996.739,50 -404.453,73 1.497.242,73 1.788.915,16 -291.672,43
Julio 1.460.353,27 1.899.505,10 -439.151,83 1.428.583,63 1.651.698,55 -223.114,92
Agosto 994.870,13 1.461.713,17 -466.843,04 962.781,24 1.315.587,71 -352.806,46
Septiembre 1.442.466,13 2.053.675,14 -611.209,01 1.312.632,84 1.769.391,38 -456.758,54
Octubre 1.681.899,97 2.181.913,68 -500.013,70 1.477.115,48 1.754.337,28 -277.221,81
Noviembre 1.643.490,81 2.112.400,84 -468.910,02 1.364.986,07 1.772.870,98 -407.884,91
Diciembre 1.532.389,30 2.176.145,61 -643.756,31 1.332.569,56 1.703.042,38 -370.472,82
TOTAL 17.194.856,3 22.606.253,84 -5.411.397,4 16.289.592,51 19.838.004,0 -3.548.411,5
MILLONES DE
PESETAS
28
RANKING DE SECTORES
(Consumo de Pescado #13)
Importacin de ESPAA en el ao 1999
Orden Sector Importe
1 VEHICULOS DE TRANSPORTE 2.715.125,6
2 PRODUCTOS QUIMICOS 2.564.766,7
3 EQUIPOS, COMPONENTES Y ACCESORIOS DE AUTOMOCION 2.325.134,7
4 ELECTRONICA E INFORMATICA 1.772.883,0
5 COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES 1.511.679,8
6 PRODUCTOS SIDERURGICOS 823.401,24
7 MATERIAL ELECTRICO 663.948,19
8 PRODUCTOS SIN ELABORAR 564.062,22
9 MATERIAS TEXTILES 494.064,49
10 PRENDAS TEXTILES DE VESTIR 490.450,16
11 SEMIMANUFACTURAS DE MADERA Y PAPEL 453.208,19
12 SEMILLAS Y FRUTOS 450.635,68
13 PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTACEOS FRESCOS Y CONGELADOS 448.721,66
14 ELECTRODOMESTICOS 349.241,38
15 DEMAS MAQUINARIA Y BIENES DE EQUIPO 339.425,35
16 PRODUCTOS SEMIELABORADOS METALICOS NO FERROSOS 285.843,61
17 ARTICULOS DEPORTIVOS 265.230,81
18 INSTRUMENTACION CIENTIFICA Y TECNICA 264.088,78
19 EQUIPOS PARA MANIPULACION DE FLUIDOS 260.280,74
20 EQUIPO MEDICO-HOSPITALARIO 239.808,63
21 FERRETERIA 230.065,59
22 MAQUINARIA DE ELEVACION, TRANSPORTE Y MANUTENCION 205.536,71
23 MAQUINARIA DE OBRAS PUBLICAS, CONSTRUCCION Y MINERIA 200.728,66
24 EQUIPAMIENTO PARA COLECTIVIDADES 199.015,56
25 PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS FRESCOS Y CONGELADOS 187.844,43
26 EQUIPOS Y MATERIAL DE TRANSPORTE 162.157,79
27 ENVASES Y EMBALAJES 154.535,09
28 OTROS MATERIALES DE CONSTRUCCION 150.424,47
29 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 148.032,33
30 LECHE Y DERIVADOS LACTEOS 142.971,66
29
31 ALIMENTACION ANIMAL 142.139,03
32 EQUIPOS Y MAQUINARIA AGROPECUARIA 133.961,08
33 TABACO 128.605,01
34 MUEBLES 123.616,05
35 JUGUETES Y JUEGOS 114.204,97
36 ARTICULOS DE PARAFARMACIA, LIMPIEZA E HIGIENE 113.453,18
37 CARNES Y DESPOJOS FRESCOS Y CONGELADOS 108.875,00
38 AUDIOVISUAL 105.420,79
39 ALIMENTACION DIVERSA 105.331,24
40 PERFUMERIA, COSMETICA Y PELUQUERIA 100.205,63
41 AZUCAR Y PRODUCTOS DE CONFITERIA 97.620,78
42 CUEROS Y PIELES 95.660,45
43
COMPONENTES, ACCESORIOS Y HERRAMIENTA DE CORTE PARA
MAQUINARIA HERRAMIENTA
85.958,53
44
ARTICULOS DE PAPELERIA, ESCRITORIO Y DIBUJO 85.433,23
45 MAQUINARIA HERRAMIENTA PARA TRABAJAR METALES 84.360,53
46 GRASAS Y ACEITES 83.647,65
47 RELOJERIA 83.571,34
48 METALES, PIEDRAS PRECIOSAS Y PERLAS SIN MONTAR 80.899,91
49 MAQUINARIA PARA IMPRENTA Y ARTES GRAFICAS 71.555,30
50 MENAJE DE MESA Y COCINA 70.831,12
Destino Actual de las exportaciones colombianas de trucha.
A continuacin observamos lo pases a los cuales se exporta trucha colombiana en los
ltimos aos.
1998. FOB (US $).
CDIGO PAS PAS VALOR FOB KILOS
023 ALEMANIA 372,242.00 131.203
30
1999
CDIGO PAS VALOR FOB KILOS
023 ALEMANIA 505,571.00 193.472
249 ESTADOS UNIDOS 107,571.00 33.180
2000.
CDIGO PAS VALOR FOB KILOS
023 ALEMANIA 412,868.00 197.458
249 ESTADOS UNIDOS 341,152.00 115.314
*Fuente Proexport.
A continuacin veremos que el mercado espaol si es potencialmente rentable se acuerdo a
sus importaciones del producto. Las cuales representan mayor valor de lo que Colombia
exporta actualmente a Alemania y a Estados Unidos.
El saldo de la balanza comercial de productos pesqueros ha tenido un comportamiento
positivo alrededor de la dcada de los ochentas a causa del dinamismo de las exportaciones
de atn, camarones de cultivo, langosta, trucha arco iris y pargos entre otros; as como
desde 1982 hasta 1993 las exportaciones tuvieron un gran incremento. Segn datos del
DANE la participacin de los productos pesqueros dentro del total de las exportaciones no
tradicionales durante los ltimos 20 aos ha aumentado del 2,5% al 4,7%. A su vez la
participacin de este sector durante las exportaciones totales durante el mismo periodo, ha
tenido un comportamiento constante.
Durante 1992, la exportacin de productos pesqueros alcanz su ms alto nivel de la
historia. Se destaca la del atn entero con 53 millones de kilos por un valor de 56 millones
de dlares. Se exportaron 8 millones de kilos de lomos de atn por un valor de 25 millones
de dlares.
31
De otra parte, el camarn de cultivo ha sido uno de los productos de mayor importancia
como generador de divisas del subsector y su cra y levante se muestra como una de las
industrias que podra llegar a constituirse en un importante rengln econmico.
En trminos generales, Colombia export 174,5 millones de dlares, que representan un
aumento del 19%, en comparacin a las exportaciones de 1991.
El aporte de la exportacin de trucha para este sector, ha aumentado considerablemente en
los ltimos aos, los ltimos datos registrados por el DANE, nos muestra que el volumen
de exportacin fue de 188 mil kilos correspondiente a 484 mil dlares FOB durante el ao
1995, as como se ve a continuacin su incremento del 94 al 95 fue bastante considerable.
En los aos recientes esta cifra se ha incrementado.
Ao Volumen
Kilos
Valor US $
FOB
1991 0 0
1992 0 0
1993 0 0
1994 42.780 193.618
1995 188.001 484.313
Segn registros de exportaciones de PROEXPORT, la trucha arco iris que actualmente se
exporta de Colombia, se destina como ya observamos hacia los mercados de Estados
Unidos, Unin Europea y en menor proporcin con exportaciones espordicas a Japn, sin
embargo estas ltimas no son constantes y solo se realizan en determinadas pocas del ao
cuando la produccin presenta altos niveles, es por esta razn que las exportaciones son
muy inestables pues la cantidad de trucha demandada en los mercados internacionales es
muy alta para que una sola empresa abastezca estos requerimientos.
Importaciones realizadas por Espaa
Trucha Congelada
1997 1998 1999 Particip.
32
Posicin Descripcin CIF (US$) CIF (US$) CIF (US$) %
03032110 Frozen Trout 96399 8960 14935 4.17
03032190 Frozen Trout
Salmo Trutta
164444 173600 343510 95.83
Total 260843 182560 358445 100
*Fuente Eurostat.
IMPORTACIONES TOTALES
Trucha fresca o refrigerada.
97 1998 1999 Particip.
Posicin Descripcin CIF (US$) CIF (US$) CIF (US$) %
03021110 Fresh or
chilled Trout
161042 422240 81076 8.41
03021190 Fresh Salmo
Trutta
523955 366240 883310 91.59
Total 684997 788480 964386 100
*Fuente Eurostat.
De estas importaciones cabe anotar que los principales exportadores a Espaa son Chile,
Argentina y Canad. Se puede notar la importancia de este producto para el mercado
espaol.
Principales pases exportadores de trucha
A nivel internacional la competencia ms fuerte la representan pases como Dinamarca con
aproximadamente 8000 toneladas, Chile con 4000, Francia con 2000, Noruega 1000 ton,
siendo Canad uno de los ms fuertes con aproximadamente 10.000 ton. (Fuente INPA).
Colombia an no cuenta con la estructura para igualar las exportaciones de alguno de estos
pases, pero puede competir y ganarle una pequea porcin del mercado.
Posicin
Descripcin TACIONES TOTALES
Disponibilidad de transporte en Espaa:
Carreteras: total: 343,197 Km.
33
- Pavimentadas: 339,765 Km, incluye 7,747 Km de vas rpidas.
- Sin pavimentar: 3,423 Km.
Transporte aereo y martimo (1998)
Viajeros
(Miles)
TM
(Miles)
Areo Interno 47.575 234
Areo Internacional 68.795 314
Martimo Cabotaje 12.592 64.655
Martimo Exterior 2.756 227.265
El precio del producto al consumidor extranjero lo constituye la suma de los costos de
produccin, comercializacin y distribucin, siendo este ltimo el que representa mayor
valor en nuestro caso.
La distribucin fsica internacional es la herramienta que permite conocer las operaciones y
costos en que incurre nuestro producto una vez producido, hasta colocarlo en el sitio
sealado por el comprador en condiciones ptimas de calidad, tiempo y precio.
El transporte interno e internacional, los sistemas de empaque, los manejos y
almacenamiento, son elementos que tienen una incidencia importante en los precios de la
venta de la trucha arco iris.
Para el transporte internacional de la trucha se utiliza por lo general contenedores con
capacidad entre media y una tonelada.
El tipo de contenedores areos que se deben usar son de tipo LD7 con el fin de exportar
aproximadamente 6 toneladas al mes. Los contenedores martimos como el que usaremos
nosotros tiene una capacidad de 28 toneladas y representa una excelente alternativa frente a
estos ya que permiten llevar mayor cantidad de producto a un menor precio.
Container
Cdigo
IATA
Volumen Dimensiones Peso
Maximo
34
UA, No
Estructural
58 M 40 pies 28 ton
Las alternativas del transporte martimo para el sector se presentarn en el siguiente cuadro:
Destino No. Empresas Capacidad Semana
Toneladas
Frecuencia Viajes
Semanales
Barcelona 1 28 1
El container mantiene la temperatura a la cual se puede manejar segn las especificaciones,
este se mantiene a temperaturas muy bajas (freeze point) para poder garantizar el
congelamiento del producto.
Para la trucha no se encuentran dificultades para lograr cupo en los barcos, como se observa
en el cuadro anterior. Las empresas dan prioridad a los cargamentos de carcter perecedero
pero sin embargo en temporada alta se debe planificar el embarque con anterioridad.
Los seguros de transporte son de vital importancia, se recomend para Coltruchas que tome
una pliza con una compaa de seguros, para as asegurar la mercanca de riesgos que se
puedan presentar en la ruta.
Usaremos el INCOTERM CIF (Cost Insurance and Freight) el cual es un trmino de
negociacin internacional en el cual nosotros asumimos el costo del seguro y flete
entregando la mercanca en el puerto del pas importador.
A continuacin presentaremos una de las tasas de seguro que se utilizan a Europa.
Tarifas MAERSK
Costo 4.000 US $
Gasolina 200 US $
Documentos 50 US $
35
Collect Fee 35 US $
Porcentaje de Seguro Martimo
Mercados Martimo , % de
CIF
Europa 0.70
Transporte de Carga MAERSK LINE
El flete refrigerado en contenedores para llevar 28 toneladas de carne de trucha fresca es de
US$0,15/Kg.
La mercanca demora 22 das en llegar a su puerto de destino.
Frecuencia de viajes: Todos los sbados.
Muelle Contecar Cartagena.
Destino Puerto de Barcelona
.Informacin Comercial del mercado seleccionado
Estudio del Producto
La trucha Arco Iris tiene origen en la regin del ro Sacramento en la costa oeste de Estados
Unidos.
Se ha introducido con xito en muchos pases del mundo, en Colombia fue inicialmente
sembrada en 1938 donde ha tenido gran xito debido a su excelente sabor, buen colorido
tipo salmn (Salmn Trutta) y facilidades de domesticacin que la han convertido en una
de las especies ms apetecidas y de gran mercado tanto a nivel interno como externo, por su
especial demanda en restaurantes, hoteles y consumo masivo.
36
Generalidades de la Trucha Arco Iris
Nombre Comn: Trucha Arco Iris
Nombre en Ingles: Rainbow Trout
Hbitos Alimenticios: Insectos acuticos, terrestres,
planctom, peces y concentrado.
Rango de peso en adultos: Entre 0.5 y 15 Kilos
Edad de madurez sexual (machos): 1 a 2 aos
Edad de madurez sexual (hembras): 2 a 4 aos
Tipo de desove: Una vez al ao
Huevos por ao: 2.000
Temperatura del agua: Entre 5 y 16 centgrados
La trucha Arco Iris tiene los siguientes elementos nutritivos
- Protenas: Elementos proticos que contienen aminocidos entre 15% y 25%. Una
composicin muy similar a la carne de mamfero.
- Grasas: Bajo contenido de grasa y su carne rosada posee aceite que reduce el riesgo
de coagulacin de sangre evitando infartos.
- Colesterol: 48 miligramos lo que la hace ms digestiva.
- Vitaminas: Alto contenido de vitamina A y D, complejo B.
- Sales minerales: Presencia de yodo, fsforo, hierro, cobalto, cobre, magnesio y zinc.
Fuente : Programa de alimentacin completa para la trucha Arco Iris Purina Colombia
Usos
1- Para consumo fresco: Se consume sin realizarle ningn proceso, simplemente es
eviscerada y deshuesada para luego ser cocida en diferentes formas.
2- Como producto procesado (congelado): Se trata de darle cambios en la presentacin
que hace posible el mejor aprovechamiento de sus protenas. Esto permite
37
almacenamientos por largo periodos de tiempo, mejorando su aceptacin en el
mercado internacional ya que se le quitan caractersticas desagradables como
espinas, fuerte olor y sabor a pescado. De esta manera se asegura un excelente
manipuleo y se optimiza su calidad.
El tamao de trucha exportable es el siguiente:
TAMAO (cm) PESO UNITARIO
(gr)
25 200
26 230
27 270
29 320
30 350
Aceptacin del producto en el mercado
Para realizar nuestro estudio de mercado tomamos un segmento de la poblacin
considerando que es un pas donde existe una cultura donde se consume mucho pescado.
Segn cifras del Ministerio de Agricultura de ese pas, el consumo per cpita de pescado es
de 30 kilos, lo que los posiciona como el principal pas consumidor de pescado de la Unin
Europea.
Adems en estos momentos en Europa se vive una crisis en donde la enfermedad de las
vacas locas ha afectado el consumo de la carne de cerdo y res por lo tanto hay una fuerte
tendencia al consumo del pescado, pollo.
El precio del pescado es cmodo ya que ellos ganan en pesetas y por esto, la clase media y
alta consume con frecuencia este producto.
Es un producto que por su valor nutritivo es preferido por personas de todas las edades, no
trae espinas lo cual es apetecible para cualquiera y su valor nutritivo es muy alto.
Espaa es un pas en el cual se consume mucho pescado como pudimos observar en el
ranking de sectores, las importaciones hechas por el pas en los ltimos aos de este
38
producto son considerables. Adems segn nuestras investigaciones y experiencias
personales, encontramos que en Espaa se consume en general todo tipo de frutos del mar y
de ro.
Empaque
El empaque ms apropiado es en bolsas de polietileno y dependiendo de su peso y
presentacin se pueden empacar en forma individual, de dos unidades o mximo de tres. Se
empacan las bolsas al vaco para mayor conservacin del producto, aunque tambin se
refrigera. Para ser exportado, es este el tipo de empaque requerido.
39
Normas del Empaque:
Segn de Normas Tcnicas y Certificacin ICONTEC, el producto debe tener un rtulo o
etiqueta descriptiva, impresa, gravada o adherida al empaque.
En el rtulo deber aparecer la siguiente informacin:
- Nombre del producto: Se deber indicar la verdadera naturaleza del producto y su
nombre especfico no genrico.
- Nombre especfico de cada ingrediente o componente individual: Estos debern
detallarse en el orden en que predominen en el producto.
- Contenido neto: expresado en la unidades internacionales de medidas.
- Nmero de unidades que el producto contenga.
- Nombre y direccin del fabricante: En el caso de que los productos no sean
empacados por el fabricante, deber indicarse tambin el nombre y direccin del
empacador.
- Marcado con: Industria Colombiana
- Nmero de licencia sanitaria de funcionamiento de la empresa expedida por el
ministerio de salud.
- Nmero de registro sanitario expedido por el ministerio de salud.
- Cdigo o lote de produccin.
- Condiciones de conservacin.
- Modo de empleo.
- Fecha de vencimiento.
Para los productos pesqueros estos llevarn en el rtulo de los empaques el nmero del
registro sanitario y pueden omitir la licencia de fabricacin.
La empresa se acoger por ley a los artculos del Decreto No.561 del 8 de marzo de 1984
en cuanto al procesamiento, transporte y expendio de los productos de la pesca.
Produccin en Espaa.
La produccin de trucha arco iris en Espaa, es inferior a la demanda interna, por lo cual
debe importar gran porcentaje de lo que se consume de otros pases.
40
La produccin mundial de trucha arco iris en 1999, fue de 438.013 toneladas, distribuidas
de la siguiente manera.
Chile 16%
Italia 11%
Canad 11%
Francia 10%
Dinamarca 9%
Espaa 7%
Alemania 6%
E.E.U.U 6%
Reino Unido 4%
Finlandia 4%
Otros Pases 16%
Fuente: FAO Fish Stat Plus 2000.
Lo cual indica que Espaa produjo 30660 toneladas en ese ao, sin embargo sus
importaciones en ese ao ascendieron al orden de 964,386 (CIF $), lo que quiere decir que
su produccin no alcanza a cubrir su consumo interno.
Localizacin del consumidor.
Los consumidores que Coltruchas ha identificado se encuentran en Barcelona inicialmente,
por ser la ciudad a la que nuestro producto llega y posteriormente nos puede permitir
acceder nuestra expansin a otras ciudades como Madrid.
Los minoristas que hemos localizado se encuentran como ya mencionamos en Barcelona y
Madrid , algunos de ellos son.
Mercasa, Pesca brava, Pesca fina, Barcipeix y Avenza S.A, entre otros.
41
Segmentacin (geogrfica, psicogrfica o demogrfica)
El ministerio de agricultura espaol, seal que en los primeros meses del ao, la media de
consumo de pescado por persona estaba situado en 12.8 kilos por persona.
Actualmente el consumo de pescado per capita en Espaa se acerca a los 30 kilos, lo que
convierte a Espaa en el primer consumidor de pescado en la unin europea.
Estos datos nos demuestran que para nuestra segmentacin podemos considerar en general
a toda la poblacin con ingresos promedio, sin distincin necesaria de edad, sexo ni clase
social.
Fuente: Documento Mar y Pesca, Faro de Vigo
Rango de precios de la trucha en Espaa.
Segn nuestros estudios de mercado, el rango de precio para el consumidor, para los filetes
de trucha arco iris refrigerada o congelada, esta entre 4.50 y 4.90 $ dlares por kilo.
Fuente: Merca Madrid
Precio Coltruchas.
Coltruchas tiene un precio CIF US$ 3,29 de acuerdo al estudio financiero, lo cual
es para nosotros un precio muy competitivo.
Estudio de Comercializacin
Canales de comercializacion
La gran complejidad del sector pesquero colombiano, donde se combinan medios
artesanales de captura, transporte y cra generan una gran diversidad de canales de
comercializacin que se ven afectados por:
La falta de polticas gubernamentales que apoyen al sector y que ofrezcan garantas
econmicas y sociales para el avance industrial pesquero.
42
Sin embargo hemos logrado el siguiente canal de comercializacin internacional:
Productor Empresa minorista Consumidor
Industrial Exportadora Internacional final
En cuanto a nuestro canal de comercializacin, Coltruchas se encargara de procesar al
trucha en Colombia, llevarla a el puerto de salida, donde ser embarcada y enviada hasta
Espaa, donde ser recibida por el comprador en el puerto. El comprador corre con todos
los gastos y responsabilidades de todo lo que suceda despus de que llegue al puerto.
Listado de empresas en el canal de comercializacin
Empresas Importadoras y Mayoristas en Espaa
Empresa Ciudad Telfono
Becerra Carrcedo Barcelona 981620149
Docampo S.A. Barcelona 981870135
Rubio Sdad LTDA Barcelona 956656961
Safricope S.A Madrid 986880154
Seysa La Corua 981278500
Truchastur S.A Madrid 985342211
Empresas Distribuidoras y Minoristas en Espaa
Empresa Ciudad Telefono
Avenza S.A Barcelona 933362956
Barcipeix S.A Barcelona 933362013
Congelados Altamar Barcelona 933365761
MERCASA Madrid 913729443
Pesca Brava Madrid 915221180
43
Pesca Fina Madrid 915422300
De estas obtuvimos respuesta de Barcipeix por correo electrnico, estos demostraron
inters en comprar trucha proveniente de Colombia.
Estudio de competencia.
Participacin del mercado de cada uno de los pases competidores.
En cuanto a la competencia, tenemos que principalmente Chile, Argentina y Canad y en
menor proporcin otros pases, exportaron 964,000 (CIF $) a Espaa en 1999.
La distribucin porcentual de ese valor es como sigue: Chile exporto 60 %, Argentina 15%,
Canad 12%, otros pases 13%.
Fuente: Fish Stat plus 2000
Ventajas de Colombia frente a sus competidores
Colombia geogrficamente es un lugar privilegiado ya que no tiene estaciones y tiene
grandes recursos hidrolgicos. El agua tiene caractersticas especiales en cuanto a
temperatura, oxgeno , pH, pureza y dems caractersticas para que la trucha sea cultivada
de manera adecuada. Adems los insumos son ms baratos as mismo la mano de obra. La
devaluacin juega a favor nuestro y en general de los exportadores ya que reciben ms
dinero por sus exportaciones y esto es ventaja econmica. En cuanto a la competencia,
tenemos los productores Chilenos, Argentinos y canadienses.
Frente a la industria chilena y argentina, la industria colombiana tiene a favor la mano de
obra e insumos ms econmicos, sin embargo estos pases son ms tecnificados, en el
momento en que Colombia se tecnifique ms puede ganar una mejor porcin del mercado.
Productos complementarios y sustitutos.
Entre los principales productos sustitutos podemos encontrar los otros tipos de pescado
como lo son: el atn, el salmn, las sardinas y la merluza principalmente. Espaa es gran
productor de estos sin embargo el atn es uno de los productos que ms importa.
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Competidores nacionales
Ente las empresas colombianas que exportan trucha tenemos principalmente los siguientes:
Empresa Telefono Ciudad Contacto
Agro Industrias
Arco Iris Ltda
4291733 Cali Diego Escandon
C.I Frigorifico Mar
Azul
2624614 Medellin Stela Arango
Pez Fresco S.A --------- Pereira Juan Pablo Carvajal
Piscifactoria El
Diviso Ltda
5569824 Cali Juan Manuel Dueas
Truchas Belmira 6011831 Medellin Crisanto Montagut
T.S Trading Ltda ------------ Bogota Pablo Tengonoff
*Fuente: Proexport
Estas empresas se enfocaron principalmente en los mercados de Alemania y Estados
Unidos.
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PRODUCCIN DE LA TRUCHA CRIADA ARTIFICIALMENTE
Por medio de este estudio determinaremos cual es el proceso ms conveniente, que equipos,
instalaciones y dems se necesitan para producir trucha Arco Iris de forma intensiva.
Aunque nuestro objetivo no es la produccin de trucha, de todas maneras debemos conocer
como funciona esta produccin para comprarle a quien cumpla con las especificaciones
tcnicas.
Infraestructura
La cra de trucha se puede hacer en estanques, los cuales deben tener bastante agua
corriente a temperaturas muy bajas o en grandes jaulas, las cuales se ponen a flotar en
lagunas como el Sisga o Tota.
Los estanques para criar las truchas cambian en su tamao dependiendo de la edad de la
trucha. De la siguiente manera:
Tamao del estanque para Alevinos 10 m largo * 1 m ancho * 1 m profundidad
Tamao para Juveniles 20 m largo * 1 m ancho * 2 m profundidad
Tamao para Engorde 25 m largo * 1 m ancho * 3 m profundidad
Factores ambientales que inciden directamente en la produccin de trucha
- Cambio permanente de agua. Es de suma importancia el volumen y la abundante
cantidad de agua para el desarrollo de la trucha, dependiendo de estas cantidades se
puede llegar a saber cuanta trucha producir. Un flujo de agua escasa produce un
bajo nivel de oxigeno y un alto nivel de slidos disueltos, lo que incide en el
crecimiento y la salud de los animales. Un buen nivel de agua corriente mejora estos
problemas, pero, agrega mayor velocidad al agua lo que hace que el pez gaste ms
energa nadando, esto se ver reflejado en mayor consumo de comida y ms tiempo
para engorde. El tiempo ptimo para el reemplazo de agua en un estanque est entre
20 y 30 minutos.
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- Temperatura del agua: La temperatura del agua interfiere directamente en el
metabolismo de las truchas y en la maduracin sexual de los reproductores, en el
tiempo de incubacin de los huevos y en la rata de crecimiento de los alevinos,
juveniles y adultos. Influye en factores qumicos tales como el oxgeno disuelto en
el agua, la concentracin de amonaco y la descomposicin de la materia orgnica.
Los lmites de temperatura del agua estn entre 9 C y 17 C, siendo lo ptimo para
el crecimiento 15.5C. En esta temperatura se crece alrededor de 2,5 cm al mes por
trucha. La temperatura de incubacin y alevinaje est entre 9C y 11C.
Caudal necesario en lts/min para 10.000 truchas segn temperatura del agua
Temperatura C segn lts /min
Tamao en
cm
5 7 10 12 15 17
6 25 30 35 40 45 55
8 60 70 80 90 100 125
10 105 120 140 165 195 235
12 170 190 215 265 315 380
14 265 300 335 415 485 575
16 390 425 465 580 700 840
18 565 620 680 800 930 1140
20 780 865 950 1150 1340 1600
22 1030 1150 1280 1450 1680 2000
Fuente: INPA
Las truchas necesitan un mnimo de 5 mg por litro de oxgeno disuelto en el agua, aunque
es necesario que siempre est arriba de 5,5 mg por litro ya que cando la trucha se alimenta
consume ms oxigeno ya que en el momento de digestin, baja la concentracin de este
gas.
El pH cido aumenta la susceptabilidad de los peces a las enfermedades, el pH
recomendado est entre 7.5, 8 neutro o ligeramente alcalino.
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Canibalismo de las truchas: Las truchas deben vivir con ejemplares de su mismo tamao y
edad ya que las truchas grandes se comen a las ms pequeas.
Alimentacin y nutricin
En todas las fases las truchas se pueden alimentar con concentrado y a la vez con insectos y
animales pequeos que encuentren a disposicin. La trucha es considerada carnvora por lo
tanto su alimento debe tener alto porcentaje en protena.
Requerimientos nutricionales de la trucha:
Protena 40-46%
Grasa 7-20%
Fibra Max 5%
Vitaminas 4 liposolubles y 11 hidrosolubles
Minerales 7 mayores y 15 menores.
Carbohidratos 17-25%
*Fuente: Purina.
Etapas del crecimiento de la trucha:
Estado Perodo de Longitud
Embrin 13 30 das
Larva 25 45 das (2 cm)
Alevino 40 60 das (2.5 5 cm)
Dedinaje 50 90 das (5 12.8 cm)
Juvenil 75 150 das (12.5 20 cm)
Adultos 350 400 das (20 cm +)
Reproductor 15 24 meses
Reproductoras 10 20 meses.
* Fuente : INPA.
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Etapas de sacrificio en tiempos reales Un operario gasta en las labores de sacrificio,
eviscerado, deshuesado y empacado, un promedio de dos minutos por trucha, lo que quiere
decir que en una hora podemos arreglar con un operario 30 truchas.
Costo de produccin
Este costo de produccin de un kilo de trucha en criaderos de Cundinamarca, est alrededor
de $ 3.800. (Fuente: INPA).
Precio de venta
Segn estudios hechos por el INPA, el precio al consumidor ofrecido por los criaderos est
entre $5.000 y $8.000. (Fuente INPA).
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ASPECTOS LEGALES SANITARIOS
Debido a que nosotros compraremos el producto terminado, no se considerarn los
requisitos para lo concerniente al registro sanitario de produccin en la fbrica.
Sin embargo nombraremos los aspectos necesarios para obtener dicho registro sanitario:
- Las fbricas de alimentos deben cumplir estar ubicadas en lugares aislados de
cualquier foco de insalubridad.
- No podr estar ubicada cerca de cualquier tipo de vivienda y no podr ser utilizada
como dormitorio.
- Deber poseer suficiente agua potable e instalaciones sanitarias adecuadas.
- La planta deber ser construida a prueba de roedores e insectos.
- Las paredes y muros se mantendrn limpios y sern terminadas con materiales
fciles de limpiar tales como el baldosn.
Registro de Control de Calidad:
Las fbricas de alimentos debern llevar un registro de control de calidad el cual ser
expedido y controlado por el ministerio de salud.
Sanidad en el Transporte de Alimentos:
Los vehculos para el transporte de estos alimentos debern cumplir con las siguientes
condiciones:
- Ser diseados de tal manera que los productos eviten la contaminacin externa.
- Ser construidos en material de fcil limpieza interior para alcanzar mximas
condiciones de higiene.
- La cabina del conductor debe estar aislada de los alimentos.
- El vehculo debe tener un sistema de enfriamiento mediante el cual se mantenga el
producto refrigerado.
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Requerimientos Sanitarios para Exportar:
La documentacin necesaria para expedir el certificado de inspeccin sanitaria necesaria
para exportar estos alimentos es:
- Copia del registro sanitario.
- Acta de inspeccin de la mercanca.
- Anlisis de laboratorio realizados a las muestras de los productos.
- Permiso fito y zoosanitario expedido por el ICA.
Artculo 76. De las reas mnimas de la industria:
Las industrias procesadoras de pescado debern tener adems de las secciones o reas
comunes a todas las fbricas de alimentos, las siguientes como mnimo: seccin de proceso,
rea de pesaje, rea de lavado, rea de seleccin y clasificacin, rea de eviscerado, rea de
embalaje, rea de almacenamiento, rea de descabezado, rea de fileteado, rea de
troceado.
Artculo 84.- De la disposicin de los residuos:
En el evento de que la industria procesadora no disponga de un sistema destinado a la
produccin de residuos procedentes del proceso de fabricacin, se dispondr de recipientes
higinicos, inalterables, de fcil limpieza y desinfeccin que permitan el almacenamiento
de los residuos, los cuales se evacuarn diariamente, al menos con el objeto de darles un
destino final acorde con las normas de los residuos slidos y lquidos.
Artculo 93.- De las verificaciones peridicas sobre el Estado sanitario:
Las inspecciones del ministerio de salud, verificarn peridicamente el estado sanitario de
la fbrica y de la materia prima utilizada.
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INCENTIVOS PARA LA EXPORTACIN DE PRODUCTOS PESQUEROS Y
ACUICOLAS
Apoyo de Proexport Colombia al Sector Acucola
Proexport Colombia apoya al empresario colombiano actual o potencial exportador en el
proceso de comercializacin de nuestros productos. Entre los servicios que presta tenemos
las ferias internacionales con las cuales el exportador tiene la oportunidad de promover sus
productos en el exterior, realizar negocios, estudiar la competencia, detectar tendencias en
el mercado y conocer la aceptacin de estos en el mercado internacional. Adems se hacen
misiones comerciales que consisten en visitas colectivas o individuales planificadas a uno o
varios pases en el exterior y o en Colombia dependiendo del objetivo. Estas pueden ser
misiones de estudio, misiones de vendedores y misiones de compradores.
Ley 13 de 1990:
Esta ley que se decret reglamentaria con el No. 2256 de 1991 establece la exencin del
pago de aranceles y de dems derechos de importacin por un periodo de 10 aos a partir
de la vigencia de la citada ley. Los insumos y los equipos necesarios para la actividad
pesquera y acucola entre ellos embarcaciones, motores, repuestos, accesorios, redes,
equipos para la extraccin, enseres de refrigeracin para transporte, procesamiento, cultivo,
conservacin y almacenamiento, ovas embrin hadas y alevinos. Equipo de laboratorio y
dems, necesarios para la investigacin, estas exenciones se otorgarn con previo concepto
emitido por el Instituto de Comercio Exterior INCOMEX.
Ley 101 de 1993.- Desarrollo Agropecuario y Pesquero.
Tiene como propsito proteger el desarrollo de actividades agropecuarias, pesqueras y
acucolas y promover el mejoramiento del ingreso y calidad de vida de los productores
rurales dando especial atencin a la produccin de alimentos, elevar la eficiencia y
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competitividad de los productores agrcolas, pecuarios y pesqueros mediante la creacin de
condiciones especiales.
Seguro de Crdito a las Exportaciones:
Es un seguro que cubre los riesgos de mora o no pago por parte del comprador, la
cancelacin de un pedido de exportacin en la etapa de produccin. Es aconsejable tomar
una pliza de este tipo cuando la forma de pago no tenga las siguientes garantas. Este
seguro opera bajo las siguientes modalidades:
- Riesgo Comercial: Asegura la negociacin en la etapa de embarque y postembarque
por insolvencia del cliente comprador del exterior.
- Riesgo Poltico: Asegura la insolvencia causada por medidas de tipo gubernamental.
- Riesgo Extranatural: Desastres o catstrofes de ndole natural.
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ESTUDIO FINANCIERO
Por medio de este estudio determinaremos cuanto dinero se requiere para realizar nuestra
labor de comercializacin y exportacin de trucha congelada a Espaa. Analizaremos las
diferentes maneras para conseguir y pagar un prstamo bancario con el fin de encontrar la
mejor opcin en cuanto a financiamiento.
Inversiones del proyecto
Muebles y enseres:
Elementos Cantidad Valor Unitario Valor Total
Escritorios 2 500.000 1000.000
Computador 3 1000.000 3000.000
Sillas 3 100.000 300.000
Archivador 1 300.000 300.000
Fax 1 450.000 450.000
Telfono 1 250.000 250.000
Total 5300.000
Gastos de constitucin de la empresa: Los gastos con los que tendr que correr nuestra
empresa son los siguientes:
- Gastos de registros y trmites de escrituras.
- Inscripciones
- Inscripcin de Cmara de Comercio
- Obtencin del NIT.
- Inscripcin de libros de contabilidad.
- Permiso de planeacin municipal.
- Permiso de bomberos.
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- Permiso de la Secretaria de Salud
- Inscripcin de la empresa y trabajadores en el Instituto de Seguridad o una EPS.
-Caja de Compensacin Familiar.
Aproximadamente $300.000
Depreciacin. Usaremos el mtodo de depreciacin en lnea recta para contabilizar
nuestros muebles y enseres a 5 aos.
Frmula para la depreciacin de muebles y enseres
Muebles y enseres:
5300.000/ 5 aos = $ 1060.000 - Valor a depreciar en el primer ao.
Costos Directos:
Alquileres: Alquilaremos una oficina en la zona Norte de Bogot por un valor aproximado
de $700.000 mensuales incluyendo servicios.
Empaque: Nuestro empaque se le entregar al productor y se le supervisar para que se
realice el empacado de la manera que nos exige el cliente. Ms adelante mencionaremos el
costo por kilo y tonelada.
Gastos de Administracin:
Costos de Mano de Obra:
Cargo Salario Mensual
Secretaria $ 550.000
Administrador $1500.000
El Salario incluye prestaciones sociales.
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Precio que nos da nuestros proveedores son los siguientes.
Nacional: Piscicol Ltda (Laguna de Tota)
Eviscerada, deshuesada sin cabeza ni cola: $5.500 kilo. Es decir 2,39 US$/Kg.
Precio de la trucha en el mercado espaol. (Aprox.)
El precio segn nuestro estudio de mercado est entre 4,50 y 4,75 US$ /Kg. Fuente: Merca
Madrid Espaa.
Estudio de factibilidad
Kg Ton US $/Kg
Precio de Compra (Trucha eviscerada): $5.500/Kg $5.500.000 2,39 US
Transporte terrestre refrigerado ARG $105/Kg $ 105.000 0.04 US
Costos de empacado (Mano de obra) $ 50 $ 50.000 0.02 US
Cajas* $30 $ 30.000 0.013 US
Empaque Polietileno marcado con
logotipo, etiquetas de la empresa y
especificaciones.
$ 35 $ 35.000 0.015 US
Manejo de la carga en el Puerto $ 150 $ 150.000 0.06 US
Sub Total $ 5.870 $ 5870.000 US$ 2.55*
Costo Transporte Maersk Line $ 349 $ 349.600 0.15 US
Seguro 0,7% $ 48 $ 48.300 0.021 US
Costo Total CIF $ 6.267 $6267.000 2,72 US
Utilidad (20%) $ 1.300 $ 1300.000 0.56 US
Precio $ 7.567 $ 7567.000 3,29 US
*Cajas de madera especiales para productos refrigerados que vale $3.000 c/u y caben 100
kilos.
*Precio del dlar Octubre del 2001. 1 US = $2.300
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Costos de transporte terrestre ARG.
Esta empresa ser la que transportar nuestra mercanca desde las lagunas donde se compra
la trucha hasta Cartagena. El costo es de 3000.000 para 28 toneladas, en un camin
congelado.
Costos de intermediacin Aduanera
Pesos Dlares
Due Agent $ 78.295 US$ 35
Due Carrier $ 55.925 US$ 25
Elaboracin del DEX $ 70.000 US$ 31,2
Requerimientos
Fitosanitarios
$ 20.000 US$ 8,9
Certificado de origen $ 15.000 US $ 6,7
Total $ 239.220 US $ 106,9
Los costos de intermediacin aduanera son lo mismos independientemente de la cantidad
en peso a exportar.
Precios de venta al Minorista
Nuestros precios de trucha eviscerada, deshuesada sin cabeza ni cola son los siguientes:
Nuestro Margen de utilidad pretendido ser del 20 % sin incluir los gastos administrativos.
Precios de Venta Pesos/Kg Pesos/Ton Dlares/Kg Dlares /Ton
Precios
$ 7.567 /Kg $7567.000/Ton 3,29 US$/Kg 3.290 US $/Ton
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Estimacin de Ventas
Empezaremos nuestro programa de exportacin con 28 toneladas, las cuales sern
entregadas por varias fincas, estimamos que nuestra segunda exportacin se haga unos
cinco meses despus.
Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio es el nivel de produccin en el que son exactamente igual los
beneficios por venta a la suma de los costos fijos y los variables.
Costos Fijos
Costos Fijos Pesos Dlares
Arriendo y servicios
$ 700.000 US$ 312
Nmina
$ 2050.000 US$ 916,40
Total $ 2750.000 US$ 1.228,4
Pto Eq.= Costos Fijos Totales
Costos variables
Volumen total de ventas
2750.000
6317.686
28
Lo que nos indica que se deben vender 12 toneladas para que no haya ganancia ni perdida,
una venta superior a 12 toneladas genera una contribucin general al beneficio de
Coltruchas.
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Fuentes de Financiamiento:
Bancoldex
Bancoldex es una sociedad de economa mixta, su objetivo es financiar las actividades
relacionadas con la exportacin y promoverlas.
Monto: $ 176400.000.
Modalidad: Capital de trabajo. Se financia por medio de operaciones de redescuento.
Amortizacin: Semestral.
Moneda: Pesos Colombianos.
Plazo: 3 aos.
Tasa de Inters: DTF + 2 ptos.
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CONCLUSIONES
1.) La industria colombiana de truchas se ha incrementado y diversificado tanto a nivel
de produccin como de lugares donde se explota, algunos departamentos son:
Cundinamarca, Boyac, Tolima,, Santander y Valle. Esto nos da unas ventajas
comparativas importantes, en cuanto al clima, condiciones geogrficas, mano de
obra e insumos ms baratos. Adems la capacidad de produccin que en el pas est
creciendo notablemente. Estudios realizados por el INPA, han calificado a
Colombia como un pas con ventajas comparativas en clima para el cultivo de la
trucha, ya que gracias a nuestros extensos recursos hidrolgicos, contamos con lo
siguiente: recambio permanente de agua (2 o 3 veces por hora), temperatura del
agua (incubacin 9-10 C, cra 12- 15C, levante y engorde13.18C), oxigeno disuelto
( 5.5 mg/ lt) y PH ( 6-8) se encuentran en varias regiones del pas. Se ha ubicado a
Cundinamarca, como uno de los departamentos con mas caractersticas favorables.
2.) Como se puede apreciar el mercado espaol es muy atractivo puesto que no ha sido
explotado por exportadores colombianos de trucha, sino que se ha enfocado
principalmente en el mercado alemn y norteamericano.
3.) Existe una creciente demanda en el mercado internacional por parte de los pases
desarrollados, esto debido a su gran contenido alimenticio ya que existen hbitos
nutricionales en ciertos pases europeos que ven a este producto como una opcin
importante. As es el caso de Japn, Estados Unidos, Alemania y Espaa
principalmente. Escogimos a Espaa como el mercado ms atractivo por presentar
ventajas como el idioma, las afinidad cultural y las buenas relaciones comerciales.
Adems cabe anotar que en la actualidad contamos con un SGP1 (Sistema
Generalizado de preferencias) segn el cual contamos con arancel del 0%. Adems
el gran nmero de empresas importadoras de pescado y de trucha en particular,
hacen de Espaa un mercado muy atractivo. Adems Espaa es actualmente el
primer pas consumidor de pescado segn estudios del Ministerio de Agricultura, su
consumo promedio per cpita en todas las edades y poblaciones est en 30 kilos.
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4.) Otro factor importante es la escogencia de vas martimas para el transporte de
nuestro producto, la empresa Maersk de gran reconocimiento mundial realiza viajes
semanalmente y la facilidad del transporte permite movilizar la mercanca a un
menor costo. Adems nos proveen de Containers congelados con capacidad hasta 28
toneladas.
5.) El Precio Coltruchas es competitivo. Con un precio de 3,29 US $, podemos
enfrentar a un mercado espaol donde los precios oscilan entre 4,50 y 4,70 US $
Kg.
6.) El estudio financiero nos indica una inversin de aproximadamente 170 millones a
prstamo por cinco o seis aos. El estudio nos indica que la exportacin a Espaa
es viable ya que por cada exportacin de trucha de 28 toneladas nos quedan 35
millones aproximadamente, lo que representa un 20 % de ganancia para el proyecto.
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BIBLIOGRAFAS CONSULTADAS
INPA. Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura. www.inpa.gov.co
INCOMEX. www.mincomex.gov.co
PROEXPORT. www.proexport.com.co
DANE. www.dane.gov.co
FAO. Fish Statistics Plus 2000. www.fao.org
VECEP Programa Internacional de Pesca.
EUROSTAT. Departamento Estadsticas para la Unin Europea.
europa.eu.int/en/comm/eurostat/research/
DIAN. www.dian.gov.co
ICEX ESPAA www.icex.es
Purina S.A Colombia.
ICA.
Ministerio de Desarrollo Econmico.
ICONTEC. Normas Tcnicas y Certificacin.
Documento Mar y Pesca, Faro de Vigo.
Bancoldex. www.bancoldex.com