EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA MOVILIZACIN

1. Para las especies Bovinos y Bfalos.

Animales Vivos:
Exigencia sanitaria: Permiso sanitario expedido por el Medico Veterinario del SASA en el Centro de
Expedicin de Guas (CEG), el cual debe contar con el Aval sanitario vigente que contenga el
certificado de vacunaciones (fiebre aftosa, brucelosis, rabia paraltica) y pruebas diagnosticas
(brucelosis, tuberculosis)
Producto y Subproducto
Productos: Leche cruda
Subproductos: Queso fresco (Requesn, natilla, cremas, cuajadas y sueros)
Requisitos:
Sanitarios:
1. Permiso de transporte expedido por el Ministerio de Poder Popular para la Salud. (MPPPS)
de la fincas o lugar de procedencia.
2. Certificado de salud del Chofer y Ayudante.
3. Aval sanitario vigente que contenga el certificado de vacunaciones y pruebas diagnosticas de
enfermedades zonoticas transmitidas a travs de la leche (brucelosis y tuberculosis).
Factura.
Producto: Piel o Cueros
Subproductos: Cuero Seco
Requisitos: Procedencia Legal mediante constancia del Medico Veterinario adscrito al MPPPS,
Supervisores de frigorficos y sala de matanza.

Subproducto: Cuero Hmedo
Requisitos: Factura, Transporte con Acondicionamiento Ambiental, informe MPPS sobre las
caractersticas fsicas y organolpticas del subproducto.

OBSERVACIONES: LA MOVILIZACIN DE CARNE EN CANAL SE REALIZAR CON
PERMISO DE TRANSPORTE (GUA SANITARIA) EXPEDIDO POR EL MINISTERIO DE PODER
POPULAR PARA LA SALUD. (MPPPS) CONJUNTAMENTE CON LA GUA SADA DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS TERMINADOS





2. Para la especie equina
Animales Vivos:

Exigencia sanitaria: Aval sanitario vigente que contenga el certificado de vacunaciones (encefalitis
equina y rabia).

3. Para la especie Aves
Animales Vivos:

Para las especie Aves Domesticas de Beneficio (pollo de engorde, gallinas, pavos, patos,
codornices, gansos, avestruces).
Exigencia sanitaria: Aval sanitario vigente que contenga el certificado de vacunaciones y pruebas
diagnosticas de enfermedades.
Productos: Huevos de Gallinas y huevos de Codornices frtiles y de consumo.
Aval sanitario vigente que contenga el certificado de vacunaciones de las gallinas ponedoras y
pruebas diagnosticas de enfermedades zoonoticas (salmonelosis).
OBSERVACION: PARA EL TRANSPORTE DE LAS AVES SILVESTRES REQUIEREN PERMISO
DEL MINISTERIO DEL AMBIENTE (MPPARR).

Producto: Plumas
Exigencia sanitaria: Procedencia Legal

Sub-Producto:
Gallinaza (tratadas)
Exigencia sanitaria: Certificacin de tratamiento

Cama o Yacija:
Exigencia sanitaria: Aval Sanitario e Inspeccin de la granja por parte del MPPAT -SASA.
. Tratamiento de los Subproducto de origen avcola (Sanitizacin de la gallinaza, Cama o
Yacija)

Despus de despoblar la granja, se remueve la cama y se dispone en camellones longitudinales en
el galpn, a medida que se vaya formando el camelln, se le agrega agua al producto con la finalidad
de promover el aumento de la temperatura que conlleva a la fermentacin del producto (mayor a 60
C); y se cubre con una cortina plstica, preferiblemente de color oscuro. Se deja en estas
condiciones de 5 a 7 das monitoreando la temperatura 3 veces al da. Terminado este proceso, el
producto debe empacarse de manera que se evite el esparcimiento de restos del producto durante el
transporte.

Producto: Vsceras y Despojos Avcolas
Exigencia sanitaria: Procedencia Legal de la Sala de Matanza

4. Para la especie Porcina
Animales Vivos:
Exigencia sanitaria: Aval sanitario vigente que contenga el certificado de vacunaciones (peste
porcina clsica). Las dems vacunas son opcionales.

Sala de Matanza
Productos: Despojos
Productos: Piel Hmeda.
Exigencia sanitaria: Procedencia Legal mediante constancia del Medico Veterinario adscrito al
MPPPS, Supervisores de frigorficos y sala de matanza. Transporte bajo condiciones adecuadas
ambientales.

Producto: Cabeza, orejas y rabo
Exigencia sanitaria: Procedencia Legal.

5. Para la especie Ovina y Caprina
Animales Vivos:
Exigencia sanitaria: Aval sanitario vigente que contenga el certificado de vacunacin (fiebre aftosa,
brucelosis, rabia paraltica) Opcional la Bacteriana Triple.
Pruebas diagnosticas de enfermedades zoonticas (brucelosis y tuberculosis).

Productos: Leche y Pieles (las exigencias sanitarias son las mismas que para las especies Bovinas
y Bbalinas.)


Producto: Lana:
Requisitos: Aval Sanitario para enfermedades zoonticas de la especie ovina de la cual se extrajo y
Procedencia Legal.

Producto: Estircol
Requisitos: Aval Sanitario

6. Para la especie Lagomorfo (Conejos)

Animal Vivo:
Exigencia sanitaria: Aval sanitario vigente que contenga el certificado de vacunaciones y pruebas
diagnosticas de enfermedades zonoticas

Producto: Piel
Exigencia sanitaria: Procedencia Legal mediante constancia del Medico Veterinario adscrito al
MPPPS, Supervisores de frigorficos y sala de matanza.

Producto: Estircol.
Exigencia sanitaria: Procedencia Legal.

7. Para las abejas (Colmenas Kilos)
Exigencia sanitaria: Permiso Sanitario por parte de la divisin de Higiene del MPPPS.
factura legal